Αλλεργία στα αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι αρκετά συνηθισμένη και μπορεί να συμβεί σχεδόν σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα αυγά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλου βαθμού έντασης. Τα πιο επιθετικά από αυτά είναι ωομυκητιασικά και ωολευκωματίνη, λιγότερο αλλεργιογόνα - λυσοζύμη και κονβαλβουμίνη.

Πολύ συχνότερα και πιο έντονα, η αλλεργία εκδηλώνεται στην πρωτεΐνη ενός ωμού αυγού, αν και με τη χρήση μαγειρεμένων αυγών μπορεί επίσης να είναι αρκετά ισχυρή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια αλλεργία στα αυγά μπορεί να συνδυαστεί με αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου, η οποία οφείλεται στην παρουσία πρωτεΐνης σε αυτό. αλλεργία στο αυγό μπορεί να προκύψουν κατά τη χρήση της όχι μόνο τα αυγά, αλλά και γαλοπούλα, χήνα, πάπια, κ.λπ. Κατά κανόνα, όπως η αλλεργία εμφανίζεται χωρίς επιπλοκές, σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη του αναφυλακτικού σοκ. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αυτή τη μορφή αλλεργίας απαγορεύεται να καταναλώνουν αυγά, καθώς και προϊόντα που περιέχουν τα παράγωγά τους.

[1], [2], [3]

Αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου

Μια αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου προκαλείται συχνότερα από την ωολευκωματίνη και την ωμομυκητίαση, λιγότερο συχνά από την κονβαλβουμίνη και τη λυσοζύμη. Στην περίπτωση αυτή, ωοβλεννοειδούς έχει επίσης αντοχή σε θερμική κατεργασία, προκαλώντας μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να λάβει χώρα τόσο σε ακατέργαστα και μαγειρεμένα σε ένα αυγό. Οι αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου συνοδεύονται πολύ συχνά από δυσανεξία στο κρέας κοτόπουλου. Κρόκος αυγού μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργία, αλλά η συχνότητα των αλλεργικών αντιδράσεων σε αυτό περίπου στο μισό σε σύγκριση με την πρωτεΐνη. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το κύριο αλλεργιογόνο κρόκο - βιτελλίνη - εξουδετερώνεται. αυγά κότας είναι αρκετά ευρύ πεδίο εφαρμογής στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων τροφίμων (λουκάνικα, αλλαντικά, μαγιονέζα, ζυμαρικά, κλπ), η οποία είναι ο λόγος για ασθενείς που πάσχουν από αυτό το είδος της αλλεργίας, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά την επιλογή των προϊόντων, και διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεσή τους πριν από τη χρήση, Για να αποφύγετε να εισχωρήσετε στο σώμα των αυγών σε οποιαδήποτε μορφή.

Αλλεργία στα αυγά σε ενήλικες

αλλεργία αυγό σε ενήλικες είναι πολύ πιο σπάνια από ό, τι στα παιδιά, συνήθως στην υπερβολική κατανάλωση τους, με αποτέλεσμα το σώμα είναι η απελευθέρωση της ισταμίνης και υπάρχουν διαταραχές της λειτουργίας του αναπνευστικού, του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και αλλεργική αντίδραση του δέρματος. Το σώμα αρχίζει να φαγούρα, υπάρχουν κόκκινα σημεία, πρήξιμο. Εάν η αιτία της αλλεργίας στα αυγά στους ενήλικες είναι υπερβολική κατανάλωση, πρέπει να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό τους στη διατροφή ή να τα περιορίσετε τελείως.

[4]

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στα αυγά;

Για να κατανοήσετε πώς εκδηλώνεται μια αλλεργία στα αυγά, πρέπει να γνωρίζετε τα κύρια συμπτώματα της. Πρώτον, πρόκειται για αλλεργική δερματική αντίδραση - ερυθρά εξανθήματα, κνησμό, οίδημα, έκζεμα, ερυθρότητα του στοματικού βλεννογόνου. Μια αρνητική αντίδραση για τις αλλεργίες στα αυγά μπορεί επίσης να συμβεί από τα πεπτικά, αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα. Ο ασθενής, εκτός από δερματικά εξανθήματα, μπορεί να είναι διάρροια, ναυτία, ρινίτιδα, δακρύρροια, συριγμό βήχα, μπορεί να κοκκινίζει βλέφαρα, μπορούν επίσης να συμμετάσχουν πονοκέφαλο.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά

Τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά μπορούν να εμφανιστούν ακόμη και σε παιδική ηλικία. Αλλεργία μπορεί να περιλαμβάνουν: εξανθήματα του δέρματος χαοτική κόκκινο, επώδυνη αίσθηση της γαργαλάει, ερεθισμό, έκζεμα, οίδημα και ερυθρότητα του βλεννογόνου του στόματος, πεπτικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία, εμετικό απόκριση. Το αναπνευστικό σύστημα παρατηρείται ερυθρότητα των βλεφάρων, δακρύρροια, φτάρνισμα, τη φορολογία ρινικές διόδους, βήχα, συριγμό ήχους στο στήθος σας, κλπ, μπορεί επίσης να εμφανιστεί πονοκέφαλος.

Τι γίνεται αν το μωρό είναι αλλεργικό στα αυγά;

Τα παιδιά είναι αλλεργικά στα αυγά είναι ένα από τα πιο κοινά. Εάν το παιδί είναι αλλεργικό στα αυγά, αυτό σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σύστημα απορρίπτει την πρωτεΐνη και παράγει μια απάντηση, η οποία συνοδεύεται από την απελευθέρωση της ισταμίνης, προκαλώντας έτσι διαταραχές της λειτουργίας ορισμένων συστημάτων του σώματος και εντυπωσιακά το δέρμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να συμβεί αλλεργική αντίδραση στον κρόκο. Για πρώτη φορά, μια αλλεργία στα αυγά μπορεί να συμβεί σε πολύ νεαρή ηλικία. Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στα αυγά, δεν μπορεί να καταναλωθεί, τότε όλα τα τρόφιμα στα οποία υπάρχουν σε μια ή την άλλη μορφή θα πρέπει επίσης να απορριφθούν.

Διατροφή για την αλλεργία στα αυγά

Διατροφή για την αλλεργία αυγό περιλαμβάνει την εξαίρεσή τους κατά κύριο λόγο από τη διατροφή. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα αυγά, θα πρέπει να εξετάσει το γεγονός ότι τα αυγά είναι μέρος της μεγάλης ποικιλίας των προϊόντων και δεν εμφανίζεται πάντα στη συσκευασία. Για παράδειγμα, για την παραγωγή των ζυμαρικών, λουκάνικα, ορισμένα προϊόντα αρτοποιίας που χρησιμοποιούν τα αυγά, αν και η ετικέτα του προϊόντος, δεν μπορούν να προσδιοριστούν. Είναι επίσης η πιο κοινή yaichnosoderzhaschimi προϊόντα είναι τα εξής :. μαγιονέζα, λουκάνικα, παγωτά, γλυκά, μια ποικιλία από ημιτελή προϊόντα, μπαστούνια καβούρια, κλπ μελετώντας τη σύνθεση του προϊόντος θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι περιέχει αυγά, εάν η ετικέτα που καθορίζεται συστατικά όπως αλβουμίνη, letsitin, zagustitel, πηκτικό belok αυγού, κρόκο αυγού, γαλακτωματοποιητές, λυσοζύμη, ovoglobin, σφαιρίνη, σκόνη αυγού. Για να το κάνετε χωρίς τα αυγά κατά το μαγείρεμα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αναλογικό τους αραιωθεί, για παράδειγμα, μία κουταλιά της σούπας μαγιά, το ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό ή προσθήκη στην επικείμενη γεύμα κουταλιά μπανάνα ή βερίκοκο πουρές. Είναι επίσης δυνατή η αντικατάσταση του αυγού κατά το μαγείρεμα να χρησιμοποιούν ζελατίνη, διαλύοντας ένα πακέτο σε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Νερό με λάδι και μαγειρική σόδα (περίπου 1-1,5 κουταλιές της σούπας) μπορεί επίσης να αντικατασταθεί, ενώ το μαγείρεμα ένα αυγό. Η δίαιτα για τις αλλεργίες των αυγών μπορεί να αποτελείται από τα ακόλουθα τρόφιμα και τρόφιμα:

• Βόειο ή χοιρινό σούπα (κοτόπουλο - εξαιρούνται).
• Πατάτες, λάχανο και άλλα λαχανικά.
• Φρούτα.
• Χυλό από διαφορετικά πλιγούρια.
• Σπιτικά γλυκά χωρίς αυγά.
• Λάδι, γάλα.

Συνολικά, μια δίαιτα για την αλλεργία στα αυγά μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα τρόφιμα και πιάτα, κυρίως, ότι δεν περιέχουν αυγά και τα παράγωγά τους στη σύνθεσή τους. Το κοτόπουλο και ο ζωμός εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή.

[5]

Κέλυφος αυγών από αλλεργίες

Το κέλυφος αυγών από τις αλλεργίες μπορεί να έχει πολύ καλή επίδραση. Για να παρασκευαστεί η σκόνη από το κέλυφος, προτιμάται η χρήση αυγών με κέλυφος λευκού χρώματος. Πριν από την προετοιμασία του κελύφους, πρέπει να το επεξεργαστείτε προσεκτικά με σαπούνι, στη συνέχεια να εξαγάγετε τα περιεχόμενα από αυτό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και ξήρανση ξανά. Αλέστε το προετοιμασμένο κέλυφος χρησιμοποιώντας ένα θραυστήρα ή μύλο. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι όταν θερμαίνεται, το κέλυφος θα είναι πολύ πιο δύσκολο να χωνέψει από το σώμα. Η αυστηρή τήρηση των δόσεων είναι εξαιρετικά σημαντική όταν χρησιμοποιείται σε κέλυφος, ειδικά σε μικρά παιδιά. Τα παιδιά ηλικίας έξι μηνών και μέχρι ενός έτους λαμβάνουν ένα μικρό τσίμπημα που μπορεί να χωρέσει στην άκρη του μαχαιριού. Τα παιδιά από ένα έτος ενός τμήματος του κελύφους διπλασιάζονται, η δοσολογία για παιδιά πέντε έως επτά ετών είναι μισό κουταλάκι του γλυκού. Στο κέλυφος πριν από την κατανάλωση, συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες φρέσκο χυμό λεμονιού για καλύτερη απορρόφηση από το σώμα. Κέλυφος αυγών για αλλεργίες λαμβάνονται για δύο έως τρεις μήνες ή περισσότερο. Η μέγιστη δοσολογία για ενήλικες είναι ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα. Το νερό στο οποίο τα αυγά μαγειρεύονταν ή το ωάριο έμεινε για μια μέρα θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς - για την εφαρμογή των αιτήσεων για αλλεργικά εξανθήματα. Πριν χρησιμοποιήσετε τα κελύφη για ιατρικούς σκοπούς, μην ξεχνάτε ότι τα αυγά πρέπει απαραίτητα να είναι φρέσκα και το κέλυφος καλά πλυμένο. Το προετοιμασμένο κέλυφος πριν τη χρήση θα πρέπει να παραμείνει σε σκοτεινό μέρος στη συνήθη θερμοκρασία του δωματίου. Το κέλυφος, κατά κανόνα, λαμβάνεται μέσα, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής. Η χρήση των κελυφών αυγών είναι δυνατή ακόμη και για άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση στα αυγά, διότι από μόνη της δεν είναι αλλεργιογόνο.

Αυγά ορτυκιών από αλλεργίες

αλλεργία Quail αυγού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενήλικες και παιδιά, καθώς θεωρούνται ένα υποαλλεργικό προϊόν, καλά αφομοιώνονται από το σώμα, είναι η πηγή πολλών ιχνοστοιχείων και ως εκ τούτου μπορεί να συνιστάται για χρήση τόσο ως διαιτητικά τρόφιμα με μια ποικιλία από αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς και για καθημερινή χρήση. Αυγά ορτυκιού κορεσμούν το σώμα με πολλά μέταλλα. Η χρήση του κελύφους των αυγών ορτυκιού με αλλεργίες βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου και έχει μια θετική επίδραση στην πορεία, εάν ο ασθενής δεν είναι αλλεργικός σε αυτό το προϊόν. Πάρτε τα αυγά ορτυκιού θα πρέπει να είναι με άδειο στομάχι μισή ώρα πριν από το φαγητό, το πόσιμο νερό ή φυσικό χυμό. Ως προληπτικό μέτρο, τα αυγά ορτυκιού συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα ποσά: για παιδιά ηλικίας από το ένα έτος έως τρία έτη, ένα ή δύο αυγά την ημέρα, τριών και οκτώ ετών - δύο ή τρία αυγά, 8-12 - τρία ή τέσσερα παιδιά ηλικίας άνω των δώδεκα, καθώς και ενηλίκων - από τέσσερα έως έξι αυγά την ημέρα. αυγά ορτυκιού με αλλεργίες χρήση σε αλατισμένο μορφή, πλένονται με ζεστό νερό. Αν το παιδί έχει μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώθηκε με τη μορφή μιας προδιάθεσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα μέσα: Πάρτε ένα λεμόνι, καλά Ξεπλύνετε, πιέστε λίγο χυμό στο κουτάλι. Κονιοποιείται το αποξηραμένα κέλυφος των αυγών ορτυκιού σε ένα γουδί και προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Το προκύπτον μίγμα αφήσει το παιδί σε μικρές δόσεις, ανάλογα με την ηλικία των μερικές φορές την ημέρα.

Θεραπεία της αλλεργίας στα αυγά

Η αλλεργία στη θεραπεία των αυγών ενέχει συμπτώματα, αφού είναι αδύνατο να επηρεαστεί η αιτία της νόσου. Ως κύρια θεραπεία, είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε από τη δίαιτα τα αυγά και τα προϊόντα που περιέχουν λευκό αυγό, κρόκο, σκόνη και άλλα στοιχεία που υπάρχουν στα αυγά. Κατά τη θεραπεία αλλεργιών στα αυγά, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν αντιισταμινικά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας. Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αναλόγων κοτόπουλου ή άλλων αλλεργιογόνων. Όταν τα αυγά είναι αλλεργικά, είναι επίσης δυνατή η επεξεργασία του κελύφους αυγού, η οποία αλέθεται και απορροφάται σε ποσότητα που αντιστοιχεί στην ηλικία του ασθενούς. Για τα μικρότερα παιδιά, για παράδειγμα, αυτό είναι ένα μικρό τσίμπημα. Πριν από τη χρήση, ο κέλυφος του αυγού καθαρίζεται προσεκτικά με απορρυπαντικό τροφίμων. Ωστόσο, χωρίς προηγούμενη συνεννόηση με τον ιατρό, δεν συνιστάται κανένα μέσο για αλλεργίες. Ο αλλεργιολόγος θα διεξάγει πρώτα αλλεργικές εξετάσεις και θα δημιουργήσει ένα αλλεργιογόνο, μετά τον οποίο θα διορίσει μια κατάλληλη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης και μιας θεραπευτικής διατροφής.