Αλλεργία από περσίνια

Ένα ζουμερό πορτοκαλί, λεπτό άρωμα γλυκού φρούτου που μας καλεί με την έναρξη των πρώτων παγετών. Μπορεί να είναι επικίνδυνο; «Ναι» και για άλλη μια φορά «ναι». Ο λωτός οφείλει την απερίγραπτη ηλιόλουστη εμφάνισή του στην υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, η γεύση του φρούτου σχηματίζεται από μια μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης με την προσθήκη βιταμινών, μικροστοιχείων (τα οποία περιέχουν ιώδιο σε μεγάλες ποσότητες), μια στυφή γεύση δίνεται από τις τανίνες. Αυτό το μπουκέτο είναι πολύ επικίνδυνο για άτομα που είναι ικανά για υπεράνοσες αντιδράσεις σε τουλάχιστον ένα από τα συστατικά του λωτού. Η αλλεργία στον λωτό είναι ένας τύπος τροφικής αλλεργίας, η επικράτησή της δεν διαφέρει από τη συχνότητα των αλλεργικών αντιδράσεων σε άλλους τύπους τροφικών αλλεργιογόνων.

[ 1 ]

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στον λωτό;

Τα ευαίσθητα άτομα μπορεί να εμφανίσουν παρενέργειες μετά την κατανάλωση λωτών.

• δερματίτιδα (ερυθρότητα και εξανθήματα στο δέρμα με αισθήσεις κνησμού).
• αλλεργικό οίδημα (μέχρι την κατάσταση του οιδήματος του Quincke).
• γαστρεντερικές διαταραχές (μετεωρισμός, διάρροια, πόνος, έμετος).
• διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος (αρρυθμία, ταχυκαρδία, υπόταση, λιποθυμία).
• διαταραχή της λειτουργίας και της ακεραιότητας των βλεννογόνων μεμβρανών (άφθονη συσσώρευση εξιδρώματος στο ρινοφάρυγγα, τους βρόγχους, σε συνδυασμό με το πρήξιμο και την εξέλκωσή τους).
• αναφυλακτικό σοκ.

Όλες αυτές οι εκδηλώσεις μπορούν να προκληθούν τόσο από συνδυασμούς ορισμένων αλλεργιογόνων συστατικών όσο και από τα ίδια τα καροτενοειδή. Η αλλεργία στο λωτό συνδυάζεται πολύ συχνά με α. σε όλα τα είδη φυτών που τα περιέχουν. Τα Κ. για το ανθρώπινο σώμα είναι ουσίες - φυσικά διεγερτικά του ανοσοποιητικού συστήματος. Η διέγερση συμβαίνει με διάφορους τρόπους. Πρώτον, τα κ. είναι αντιοξειδωτικά, αναστέλλουν τις πυροξειδικές (οξειδωτικές) αντιδράσεις των ελεύθερων ριζών, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των λεμφοκυττάρων. Δεύτερον, χρησιμεύουν ως καταλύτες στην αντίδραση πολλαπλασιασμού (αναπαραγωγή με κυτταρική διαίρεση) των λεμφοκυττάρων (ανοσολογικά κύτταρα). Τρίτον, τα κ. αναστέλλουν τη σύνθεση ωμέγα λιπαρών οξέων, τα οποία, με τη σειρά τους, αναστέλλουν (αναστέλλουν) τη σύνθεση της προσταγλανδίνης Ε2, η έλλειψη της οποίας αυξάνει τη δραστηριότητα των κυττάρων NK που παράγουν γάμμα ιντερφερόνη. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά της δράσης του κ. οδηγούν σε διέγερση μη ειδικής ανοσίας. Η περιγραφόμενη διαδικασία εμφανίζεται ιδιαίτερα ενεργά στα παιδιά και τους ηλικιωμένους λόγω αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία - ανωριμότητα (ή εξασθένηση) του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να προκληθεί από τα μικροστοιχεία που περιέχει. Μια αλλεργία στη λωτός μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, για παράδειγμα, όταν φτάσει σε ένα παιδί με το μητρικό γάλα. Κατά κανόνα, στη βρεφική ηλικία αυτή η αντίδραση θα εκδηλωθεί με τη μορφή «κνίδωσης». Για να εξαλειφθούν τα συμπτώματα σε αυτή την ηλικία, αρκεί η μητέρα να αποκλείσει τη λωτός από τη διατροφή της. πιθανότατα θα είναι απαραίτητο να αποκλειστούν και άλλα προϊόντα που περιέχουν καροτίνη.

Όπως κάθε φυτικό προϊόν, ο λωτός περιέχει πτητικές αρωματικές ουσίες, σύνθετα πρωτεϊνικά σύμπλοκα και ίχνη χημικής επιφανειακής επεξεργασίας για την αύξηση της διάρκειας ζωής. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να διεξαχθεί πλήρης χημική ανάλυση αυτών των ουσιών και να προβλεφθεί η αλληλεπίδρασή τους με το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά κανόνα, οι τροφιμογενείς ασθένειες είναι κληρονομικές, αλλά ο μηχανισμός αυτής της διαταραχής ενεργοποιείται σε περίπτωση πρόκλησης ενδογενών παραγόντων από το ίδιο το άτομο.

Πώς αναγνωρίζεται η αλλεργία στον λωτό;

Κατά τη διάγνωση μιας αλλεργίας στη λωτός, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες (τανίνες) μπορεί να προκαλέσει εντερική απόφραξη, η οποία στην αρχή της νόσου μπορεί να εκληφθεί εσφαλμένα ως εκδήλωση τροφικής αλλεργικής αντίδρασης.

Όταν αναπτύσσεται μια αλλεργία στη λωτός, μπορεί κανείς να παρατηρήσει μια τυπική εικόνα αύξησης της ανοσολογικής απόκρισης με μείωση του όγκου του εισαγόμενου αλλεργιογόνου, δηλαδή την ανάπτυξη της διαδικασίας ευαισθητοποίησης.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η αλλεργιογονικότητα του λωτού μειώνεται κατά τη θερμική επεξεργασία και την ξήρανσή του. Πιθανότατα, κατά το μαγείρεμα, καταστρέφονται σύνθετα πρωτεϊνικά σύμπλοκα, τα οποία θεωρούνταν από το ευαισθητοποιημένο ανοσοποιητικό σύστημα ως αντιγόνα, γεγονός που συχνά οδηγεί σε πλήρη απουσία αλλεργικής αντίδρασης.

Η βάση για τη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών είναι διάφορες μέθοδοι, συμπεριλαμβανομένης της μεθόδου της απευαισθητοποίησης και της ορμονοθεραπείας. Πρέπει να τονιστεί ιδιαίτερα ότι μια διάγνωση όπως η αλλεργία στον λωτό πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά και να επιβεβαιώνεται πριν από την έναρξη της θεραπείας.