Σκόρδο για γαστρίτιδα

Η γενική διατροφική σύσταση για φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου είναι να αποφεύγονται τα τρόφιμα και τα ποτά που προκαλούν συνήθως τον ερεθισμό του και η κατανάλωση ωμού σκόρδου για γαστρίτιδα δεν συνιστάται επίσης στις περισσότερες περιπτώσεις. [1]

Μπορεί το σκόρδο να χρησιμοποιηθεί για γαστρίτιδα;

Ο κύριος σκοπός της διατροφής στη γαστρίτιδα είναι η μείωση της φλεγμονής του γαστρικού, καθώς η παραγωγή γλυκοπρωτεΐνης, δηλαδή, η βλέννα, η οποία σχηματίζει το εσωτερικό προστατευτικό στρώμα στο επιθελίιο της κοιλότητας του στομάχου. Ως εκ τούτου, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν έντονα τους ασθενείς τους να περιορίσουν τη χρήση πικάντικων λαχανικών και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, ειδικότερα, πιπέρι (μαύρο, κόκκινο, τσίλι), σκόρδο και κρεμμύδια, μουστάρδα, χρένο και μοσχοκάρυδο.

Οι σαφείς αντενδείξεις για ασθενείς με υπερ-οξική φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου: το σκόρδο σε γαστρίτιδα με υπερκατασκευή εξαιρείται από τη διατροφή. Βλέπε: Διατροφή για γαστρίτιδα με υπερκατανάλωση

Μπορεί το σκόρδο να χρησιμοποιηθεί σε χρόνια γαστρίτιδα; Εξαρτάται από το επίπεδο της οξύτητας του γαστρικού χυμού και αν το σκόρδο δεν έχει θέση στη διατροφή, ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της νόσου.

Το σκόρδο στην ατροφική γαστρίτιδα με έντονη εκκριτική ανεπάρκεια, δηλαδή χαμηλή περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ σε γαστρικό χυμό, σε περιόδους ύφεσης επιτρέπεται - σε ελάχιστες ποσότητες.

Περισσότερες πληροφορίες στα άρθρα:

• Ατροφική γαστρίτιδα
• Διατροφή σε ατροφική γαστρίτιδα
• δίαιτα σε ατροφική γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Εμπιστευτική γαστρίτιδα μπορεί να είναι με υψηλή και χαμηλή οξύτητα και μόνο στην περίπτωση ανεπαρκούς έκκρισης υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι-υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αιμορραγία των τοιχωμάτων του-μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο σε μικρές ποσότητες σε διαβρωτική γαστρίτιδα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα; Συνιστάται να το προσθέσετε σε πιάτα, για παράδειγμα, σε λαχανικά ή σάλτσες. Πολλοί άνθρωποι όπως τα βραστά τεύτλα με σκόρδο και ξινή κρέμα για γαστρίτιδα, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη ότι ο δείκτης υδρογόνου (pH) των τεύτλων είναι 4,9-6,6. Η ξινή κρέμα έχει ρΗ 4,6-4,7 και η κατά προσέγγιση οξύτητα του σκόρδου κυμαίνεται από 5,3-6,3. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να φάτε ένα πολύ μικρό ποσό αυτής της σαλάτας πρώτα για να παρακολουθείτε πώς αισθάνεστε.

Αλλά σε Η υπερτροφική γαστρίτιδα η διαδικασία πέψης επιβραδύνεται και η κατανάλωση σκόρδου-σε λογικές ποσότητες-μπορεί να την ενεργοποιήσει.

Αλλά οι Ινδοί γαστρεντερολόγοι, που κληρονομούν τις παραδόσεις της Αγιουρβέδα (αναγνωρισμένους από την ΠΟΥ ως ένα από τα παλαιότερα παραδοσιακά συστήματα θεραπείας στον κόσμο) συνιστούν ότι οι ασθενείς με γαστρίτιδα περιλαμβάνουν στη διατροφή τους, όπως τα μήλα, τα βακκίνια, το γαστρικό και τα κρεμμύδια, καθώς βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης των βακτηρίων βλεννογόνο. [2]

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από ειδικούς του Εθνικού Πανεπιστημίου Chung Shin (Ταϊβάν), πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες ορισμένων φυτών αναστέλλουν ενεργά την αναπαραγωγή του H. pylori. Τα φυτά που δείχνουν μεγάλες δυνατότητες ενάντια σε αυτό το βακτήριο περιλαμβάνουν φύκια πλούσια σε καροτενοειδή, πράσινο τσάι, σκόρδο (θείο-οργανικές ενώσεις του), μήλα (πολυφαινόλες Peel) και κινεζική ρίζα τζίντζερ (Boesenbergia rotunda).

Επιπλέον, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα προάγουν τη σωστή πέψη και μειώνουν τον σχηματισμό αερίου στο έντερο (μετεωρισμός).

Ωστόσο, σε υπερ-ταμόχο γαστρίτιδα, η ακατέργαστη κρεμμύδια αντενδείκνυται λόγω της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού.

Οφέλη

Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνεστε για το σκόρδο (Allium sativum), Τα οφέλη του σκόρδου λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, όχι μόνο δοκιμάστηκαν στην πράξη, αλλά και αποδεδειγμένα επιστημονικά. Περιέχει περισσότερες από τρεις δωδεκάδες βιολογικά δραστικές ενώσεις θείου (θειοσουλφινάτες). αμινοξέα και τα γλυκοσίδια τους. φλαβονοειδές quercetin, που δείχνει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. στεροειδείς σαπωνίνες (Eruboside-B, ισοεροβοσίδη-Β, sativioside). Βιταμίνες C και Β6. κάλιο, ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο.

Ωστόσο, οι ερευνητές αποδίδουν την κύρια θεραπευτική αξία του σκόρδου σε ενώσεις θείου - αλλιίνη, αλικίνη, ατζοένια, βινυλοδιθίνη, diallyl και μεθυλολικά, sallylcysteine, s-allylmercaptocysteine κλπ.

Όταν τα σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται, απελευθερώνεται περίπου 3,5 mg της αλλικίνης θείου-οργανικής ένωσης ανά γραμμάριο. Η αλικίνη διασπάται σε Ajoenes και Dithiines βινυλίου, οι οποίες, σύμφωνα με έρευνα, έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες και είναι χρήσιμες στην πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου. [4]

Επιπλέον, τα Ατζοένια δρουν ως αντιοξειδωτικά και έχουν αντιμικροβιακά και αντιιικά αποτελέσματα. Το σκόρδο είναι σε θέση να καταπολεμήσει πολλούς τύπους βακτηρίων, όπως Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, καθώς και μύκητες Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermopyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην αρτηριακή υπέρταση. Το σκόρδο μειώνει τις εκδηλώσεις ασταθούς στηθάγχης, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την απόφραξη των περιφερειακών αρτηριών.

Το κύριο φλαβονοειδές της κβερκετίνης σκόρδου, αλληλεπιδρώντας με βιταμίνες C και E αυξάνει τη δραστικότητα των τρανσοιάσων και των ισοενζύμων κυτοχρώματος Ρ450, συμβάλλοντας στη συνάρτηση αποτοξίνωσης του ήπατος.

Και οι ερευνητές αποδίδουν την αντικαρκινογόνο δράση του ακατέργαστου σκόρδου στην αναστολή της ανάπτυξης και του πολλαπλασιασμού των κυττάρων όγκου και της διέγερσης της απόπτωσης τους.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως ναυτία και καούρα, αλλεργική αντίδραση, μετεωρισμός και διάρροια και αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας.