Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Σκόρδο για γαστρίτιδα
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η γενική σύσταση για τη διατροφική διατροφή για τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου είναι να αποφεύγεται η κατανάλωση τροφών και ποτών που συνήθως τον ερεθίζουν και η κατανάλωση ωμού σκόρδου για γαστρίτιδα επίσης δεν συνιστάται στις περισσότερες περιπτώσεις. [1]
Μπορεί το σκόρδο να χρησιμοποιηθεί για γαστρίτιδα;
Ο κύριος στόχος της δίαιτας για τη γαστρίτιδα είναι η μείωση της φλεγμονής του στομάχου, αφού διαταράσσεται η παραγωγή γλυκοπρωτεΐνης, δηλαδή βλέννας που σχηματίζει το εσωτερικό προστατευτικό στρώμα στο επιθήλιο της κοιλότητας του στομάχου. Ως εκ τούτου, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν έντονα τους ασθενείς τους να περιορίσουν τη χρήση πικάντικων λαχανικών και καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, ιδίως πιπεριού (μαύρο, κόκκινο, τσίλι), σκόρδο και κρεμμύδια, μουστάρδα, χρένο και μοσχοκάρυδο.
Σαφείς αντενδείξεις για ασθενείς με υπερόξινη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου: το σκόρδο με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα αποκλείεται από τη διατροφή. Δείτε: Δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Είναι δυνατή η χρήση σκόρδου για χρόνια γαστρίτιδα; Εξαρτάται από το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού υγρού και εάν η χρόνια γαστρίτιδα συνοδεύεται από αυξημένη οξύτητα του στομάχου , τότε το σκόρδο δεν έχει θέση στη διατροφή, ειδικά σε περιόδους έξαρσης της νόσου.
Το σκόρδο σε ατροφική γαστρίτιδα με σοβαρή εκκριτική ανεπάρκεια, δηλαδή χαμηλή περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ στο γαστρικό υγρό, επιτρέπεται σε περιόδους ύφεσης - σε ελάχιστες ποσότητες.
Περισσότερες πληροφορίες στα άρθρα:
Η διαβρωτική γαστρίτιδα μπορεί να είναι τόσο με υψηλή όσο και χαμηλή οξύτητα και μόνο σε περίπτωση ανεπαρκούς έκκρισης υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι - με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αιμορραγία των τοιχωμάτων του - μπορεί να καταναλωθεί το σκόρδο σε μικρές ποσότητες με διαβρωτική γαστρίτιδα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα; Συνιστάται η προσθήκη του σε πιάτα, για παράδειγμα, σε μαγειρευτά λαχανικά ή σάλτσες. Σε πολλούς αρέσει τα βραστά παντζάρια με σκόρδο και ξινή κρέμα για γαστρίτιδα, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το pH των τεύτλων είναι 4,9-6,6. Η ξινή κρέμα έχει pH 4,6-4,7 και η κατά προσέγγιση οξύτητα του σκόρδου κυμαίνεται από 5,3-6,3. Επομένως, στην αρχή είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να φάτε μια πολύ μικρή ποσότητα αυτής της σαλάτας για να ελέγξετε την ευεξία σας.
Αλλά με την υπερτροφική γαστρίτιδα , η διαδικασία της πέψης επιβραδύνεται και η χρήση σκόρδου - σε λογικές ποσότητες - μπορεί να την ενεργοποιήσει.
Όμως οι Ινδοί γαστρεντερολόγοι, κληρονομώντας τις παραδόσεις της Αγιουρβέδα (αναγνωρισμένη από τον ΠΟΥ ως ένα από τα παλαιότερα παραδοσιακά θεραπευτικά συστήματα στον κόσμο), συνιστούν στους ασθενείς με γαστρίτιδα να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους τροφές όπως μήλα, κράνμπερι, σκόρδο και κρεμμύδια, καθώς βοηθούν στην αναστολή την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού που προκαλούν φλεγμονή.βλεννογόνος του στομάχου. [2]
Σύμφωνα με μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από ειδικούς από το Εθνικό Πανεπιστήμιο Zhong Xing (Ταϊβάν), οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή, τα αλκαλοειδή και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες ορισμένων φυτών καταστέλλουν ενεργά την αναπαραγωγή του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Τα φυτά που παρουσιάζουν μεγάλες δυνατότητες στην καταπολέμηση αυτού του βακτηρίου περιλαμβάνουν τα πλούσια σε καροτενοειδή φύκια, το πράσινο τσάι, το σκόρδο (οι οργανοθείες ενώσεις του), τα μήλα (πολυφαινόλες του δέρματος τους) και την κινεζική ρίζα τζίντζερ (Boesenbergia rotunda).
Επιπλέον, το κρεμμύδι και το σκόρδο με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συμβάλλουν στη σωστή πέψη και μειώνουν τον σχηματισμό αερίων στα έντερα (μετεωρισμός).
Ωστόσο, με την υπερόξινη γαστρίτιδα, τα ωμά κρεμμύδια αντενδείκνυνται λόγω της αύξησης της οξύτητας του γαστρικού υγρού.
Οφέλη
Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνεστε για το σκόρδο (Allium sativum), τα [3] οφέλη του σκόρδου λόγω της μοναδικής του σύνθεσης δεν είναι μόνο δοκιμασμένα στην πράξη, αλλά και επιστημονικά αποδεδειγμένα. Περιέχει περισσότερες από τρεις δωδεκάδες βιολογικά ενεργές θειούχες ενώσεις (θειοσουλφινικά). αμινοξέα και οι γλυκοσίδες τους· το φλαβονοειδές κερκετίνη, το οποίο παρουσιάζει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. στεροειδείς σαπωνίνες (ερουβοσίδη-Β, ισοερουβοσίδη-Β, σατιβιοσίδη); βιταμίνες C και B6; κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο.
Ωστόσο, οι ερευνητές συνδέουν την κύρια φαρμακευτική αξία του σκόρδου με ενώσεις θείου - αλλιίνη, αλλισίνη, ατζόενες, βινυλδιθειίνες, διαλλύλιο και μεθυλαλλύλιο, σαλυλκυστεΐνη, S-αλλυλμερκαπτοκυστεΐνη κ.λπ., που ευθύνονται για τη γεύση και τη μυρωδιά του.
Η σύνθλιψη των σκελίδων σκόρδου απελευθερώνει περίπου 3,5 mg της οργανικής ένωσης θείου αλισίνη ανά γραμμάριο. Η αλλισίνη διασπάται σε ατζόενες και βινυλδιθειίνες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες και είναι ευεργετικές στην πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του ισχαιμικού εγκεφαλικού. [4]
Επιπλέον, οι ajoenes δρουν ως αντιοξειδωτικά και έχουν αντιμικροβιακή και αντιική δράση. Το σκόρδο είναι σε θέση να ξεπεράσει πολλούς τύπους βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, καθώς και Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.
Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση. Το σκόρδο μειώνει τις εκδηλώσεις ασταθούς στηθάγχης, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την απόφραξη των περιφερικών αρτηριών.
Το κύριο φλαβονοειδές σκόρδου κερκετίνη, αλληλεπιδρώντας με τις βιταμίνες C και E, αυξάνει τη δραστηριότητα των τρανσφερασών και των ισοενζύμων του κυτοχρώματος P450, συμβάλλοντας στη λειτουργία αποτοξίνωσης του ήπατος.
Οι ερευνητές εξηγούν την αντικαρκινογόνο δράση του ωμού σκόρδου αναστέλλοντας την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και διεγείροντας την απόπτωση τους.
Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως ναυτία και καούρα, αλλεργική αντίδραση, μετεωρισμό και διάρροια και αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας.