Μπανάνες στην παγκρεατίτιδα: μπορείτε ή όχι

Οι σωστές αλλαγές στη διατροφή αποτελούν τη βάση για την ταχύτερη θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, μια σωστά δομημένη διατροφή σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα επιδείνωσης της νόσου. Ωστόσο, όσο πιο αυστηρή είναι η δίαιτα, τόσο περισσότερα ερωτήματα προκύπτουν στον άρρωστο. Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να τρώμε φρούτα - ιδιαίτερα μπανάνες - με παγκρεατίτιδα;

Μπορείτε να φάτε μπανάνες εάν έχετε παγκρεατίτιδα;

Η λίστα με τα προϊόντα που πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πολλά μούρα και φρούτα. Για παράδειγμα, απαγορεύονται τα πράσινα μήλα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα φραγκοστάφυλα, οι σταφίδες, τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα, τα βατόμουρα, τα κεράσια. Οι μπανάνες θεωρούνται σχετικό προϊόν - σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωσή τους συνιστάται να είναι περιορισμένη, ενώ σε άλλες - ακόμη και να συνιστάται η κατανάλωσή τους. Για να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα και να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τις ακόλουθες πληροφορίες:

• Οι μπανάνες πράγματι περιλαμβάνονται στη λίστα των διαιτητικών φρούτων, καθώς γίνονται εύκολα αντιληπτές και χωνεύονται από έναν υγιή ανθρώπινο οργανισμό. Το μόνο πράγμα είναι ότι οι μπανάνες έχουν αρκετά υψηλές θερμίδες, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους εάν είστε παχύσαρκοι ή έχετε διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
• Οι μπανάνες δεν συνιστώνται να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ακόμη και από απολύτως υγιείς ανθρώπους, ειδικά τη νύχτα. Και με την παγκρεατίτιδα, η μέγιστη επιτρεπόμενη κατανάλωση είναι ένα ή δύο φρούτα την ημέρα, όχι περισσότερο.
• Το πεπτικό σύστημα δέχεται πιο εύκολα ώριμες μπανάνες, με κίτρινη φλούδα και μαλακή εσωτερική υφή. Σε περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων - και, ιδιαίτερα, παγκρεατίτιδας - επιτρέπεται η κατανάλωση τέτοιων μπανανών. Δεν πρέπει να τρώγονται πράσινα και σκληρά φρούτα, καθώς και σκουρόχρωμος και σάπιος πολτός - τέτοιες μπανάνες σίγουρα δεν θα ωφελήσουν την παγκρεατίτιδα.
• Σε περίπτωση πεπτικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της παγκρεατίτιδας, είναι καλύτερο να τρώτε μπανάνες όχι ωμές, αλλά θερμικά επεξεργασμένες - για παράδειγμα, ψιλοκομμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε παχύρρευστα κουάκερ, κατσαρόλες, τυρί cottage κ.λπ. Είναι προτιμότερο να βράσετε ή να ψήσετε την μπανάνα - με αυτόν τον τρόπο ο πολτός της χωνεύεται όσο το δυνατόν πιο εύκολα.

[ 1 ]

Ενδείξεις

Οι μπανάνες έχουν καθιερωθεί σταθερά στα τραπέζια μας, επειδή είναι προσιτές και πωλούνται όλο το χρόνο. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι μόνο εξαιρετικά κοινή, αλλά και πολύ υγιεινή. Έτσι, ο φρέσκος πολτός του φρούτου περιέχει έως και 75% υγρασία, έως και 25% διάφορα σάκχαρα, πρωτεΐνες, άμυλο, έως και 0,6% αιθέριο έλαιο, φυτικές ίνες, ένζυμα, πηκτίνη, μηλικό οξύ, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Οι πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων μπανάνας τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται στη διαιτητική διατροφή:

• για φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα.
• σε περίπτωση διαπεδικής αιμορραγίας.
• για γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος.
• σε μικροβιακή δυσεντερία;
• για εντερική φλεγμονή, εντερίτιδα, ελκώδη κολίτιδα.

Οι μπανάνες επιτρέπονται για καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, πολλές παθήσεις του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος και σπασμούς.

[ 2 ]

Οφέλη

Δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τις μπανάνες από τη διατροφή για την παγκρεατίτιδα - το κύριο πράγμα είναι να μην τις τρώτε κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης και να τηρείτε μέτρο σε άλλες περιόδους. Γενικά, οι μπανάνες περιέχουν χαμηλό επίπεδο κορεσμένων λιπιδίων, αλάτων νατρίου και χοληστερόλης. Ο πολτός του φρούτου είναι θρεπτικός, πλούσιος σε βιταμίνες, κάλιο και μαγγάνιο.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε μία μπανάνα μπορεί να φτάσει τα 300 mg. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν: το κάλιο βοηθά στην ενίσχυση του μυοκαρδίου και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο συμμετέχει επίσης στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, εξαλείφει τις επιπτώσεις του στρες - κάτι που είναι επίσης σημαντικό για την παγκρεατίτιδα.

Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και μετάλλων βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και των ιστών του σώματος από τις τοξίνες. Και ο σίδηρος που υπάρχει στις μπανάνες ενεργοποιεί την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και αποτρέπει την αναιμία.

Οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν την κινητικότητα του εντέρου. Αυτό επιτρέπει τη χρήση μπανανών όχι μόνο για την παγκρεατίτιδα, αλλά και για τη δυσκοιλιότητα. Ο πολτός μπανάνας θα εξαλείψει την καούρα επειδή έχει αντιόξινη δράση.

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση μπανάνας εάν είστε επιρρεπείς στην κατάθλιψη: ο καρπός περιέχει τρυπτοφάνη, πρόδρομο της σεροτονίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη θετική διάθεση ενός ατόμου.

Είναι επίσης σημαντικό ο πολτός μπανάνας να είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, επομένως ο καρπός μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά, ηλικιωμένους και έγκυες γυναίκες χωρίς προβλήματα.

• Οι μπανάνες για χρόνια παγκρεατίτιδα επιτρέπονται για κατανάλωση μόνο μεταξύ περιόδων έξαρσης. Όταν εμφανίζεται οξύς πόνος, είναι καλύτερο να αφήνετε τις μπανάνες στην άκρη. Αλλά αφού υποχωρήσουν τα επώδυνα συμπτώματα, επιτρέπονται οι μπανάνες για κατανάλωση - ένα φρούτο την ημέρα, κατά προτίμηση ψημένο ή λιωμένο. Πριν φάτε μπανάνες για παγκρεατίτιδα, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς - εάν εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα από το πεπτικό σύστημα μετά την κατανάλωση των φρούτων, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τις μπανάνες με κάποιο άλλο προϊόν.
• Οι μπανάνες δεν απαγορεύονται επίσης για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, αλλά κατά την περίοδο του πόνου συνιστάται να επιλέξετε άλλα προϊόντα από τη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα. Γενικά, οι μπανάνες επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: αυτός ο καρπός δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας - περίπου τρεις φορές την εβδομάδα.
• Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, αλλά είτε πριν από τα γεύματα είτε μεταξύ των γευμάτων, με άδειο στομάχι. Εάν τρώτε μια μπανάνα με παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα μαζί με φαγητό, μπορεί να εμφανίσετε φούσκωμα και κοιλιακό πόνο. Εάν ο ασθενής πάσχει από υψηλή οξύτητα, τότε συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε μια μπανάνα πριν από τα γεύματα: οι καρποί συμβάλλουν στο σχηματισμό μιας βλεννώδους μεμβράνης που προστατεύει το στομάχι από τις επιθετικές επιδράσεις του οξέος. Με χαμηλή οξύτητα, θα πρέπει να επιλέγετε φρούτα καλής ωριμότητας και να τα μασάτε καλά, υγραίνοντας τα γενναιόδωρα με σιελογόνο υγρό: σε αυτήν την περίπτωση, ο πολτός θα απορροφηθεί γρήγορα και πλήρως.
• Δεν συνιστάται η κατανάλωση μπανανών κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας για μια εβδομάδα από τη στιγμή της επιδείνωσης. Κατά κανόνα, για αυτό το χρονικό διάστημα συνταγογραφείται μια αυστηρή δίαιτα - για παράδειγμα, ο θεραπευτικός πίνακας αριθ. 5. Μερικές φορές επιτρέπεται η παρασκευή κομπόστας, φιλέ, ζελέ με βάση τον πολτό μπανάνας - ωστόσο, είναι καλύτερο να συζητηθούν τέτοιες αποχρώσεις με τον θεράποντα ιατρό.

Ψημένες μπανάνες για παγκρεατίτιδα

Οι ψημένες μπανάνες για την παγκρεατίτιδα είναι η καλύτερη λύση. Ο πολτός, ο οποίος έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, γίνεται ιδιαίτερα εύπεπτος και δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους ιστούς του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι μερικές ψημένες μπανάνες καθημερινά βοηθούν στην αποφυγή επιδείνωσης του έλκους του στομάχου ή της γαστρίτιδας.

Ποια είναι τα οφέλη των ψητών μπανανών για την παγκρεατίτιδα;

Ο θεραπευτικός πολτός μπανάνας διεγείρει την αποκατάσταση του επιθηλιακού ιστού, διεγείρει την έκκριση βλέννας που προστατεύει τις εσωτερικές επιφάνειες του πεπτικού συστήματος. Και οι Ιάπωνες ειδικοί ογκολογίας ισχυρίζονται ότι η συστηματική κατανάλωση μπανάνας βοηθά στην πρόληψη καρκινικών διεργασιών στο πεπτικό σύστημα.

Οι μπανάνες για την παγκρεατίτιδα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, στο πολυμάγειρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ακολουθεί μια συνταγή για την παρασκευή ενός θεραπευτικού επιδόρπιου μπανάνας:

• Πάρτε 2 μπανάνες, ξεφλουδίστε, κόψτε τις κατά μήκος, ραντίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με ζάχαρη, κανέλα και σκόνη αμυγδάλου.
• Τυλίξτε κάθε μισό της μπανάνας σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια φόρμα.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
• Αφού κρυώσει, σερβίρετε.

Συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το επιδόρπιο ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα – μισή ώρα πριν ή μιάμιση ώρα μετά το κύριο γεύμα.

Αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη των μπανανών, δεν μπορούν όλοι να τρώνε αυτά τα φρούτα και όχι πάντα. Αντενδείξεις για την κατανάλωση μπανάνας για παγκρεατίτιδα είναι:

• περίοδος επιδείνωσης χρόνιας παγκρεατίτιδας, οξεία μορφή παγκρεατίτιδας (3-7 ημέρες).
• τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος, κιρσών με κίνδυνο εμφάνισης θρομβοφλεβίτιδας.
• κατάσταση μετά το έμφραγμα.
• ατομική δυσανεξία.

Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση μπανανών ταυτόχρονα με άλλα προϊόντα. Είναι καλό να τρώτε μια μπανάνα πριν από το γεύμα ή 1,5 ώρα μετά το γεύμα. Με αυτόν τον τρόπο τα οφέλη της μπανάνας θα είναι τα μέγιστα και θα αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες όπως μετεωρισμός ή ζύμωση.

[ 3 ]

Πιθανους κινδυνους

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μπανάνας με παγκρεατίτιδα μετά το κύριο βαρύ γεύμα. Εάν ο πολτός μπανάνας αναμειχθεί στην κοιλότητα του στομάχου με κρέας ή άλλη πρωτεϊνική τροφή, η οποία μπορεί να χωνευτεί για περίπου δύο έως τρεις ώρες, τότε η μεταφορά της μάζας μπανάνας στα έντερα θα επιβραδυνθεί. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι, αντί να απορροφηθεί σωστά, ο πολτός θα αρχίσει να ζυμώνεται. Ως αποτέλεσμα - αυξημένος σχηματισμός αερίων, μειωμένη πέψη και αυξημένος κίνδυνος επιδείνωσης της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Μεταξύ άλλων, η ζύμωση μπορεί να απελευθερώσει τοξικές ουσίες που θα επιδεινώσουν την πορεία της παγκρεατίτιδας. Για να αποφύγετε προβλήματα, οι μπανάνες για την παγκρεατίτιδα πρέπει να καταναλώνονται μισή ώρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή μιάμιση έως δύο ώρες μετά από αυτό. Πολλοί γιατροί λένε ότι είναι καλύτερο να τρώτε μπανάνες για την παγκρεατίτιδα το πρωί.

[ 4 ], [ 5 ]

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Εάν μετά την κατανάλωση μπανάνας με παγκρεατίτιδα εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα - για παράδειγμα, αυξημένος σχηματισμός αερίων, φούσκωμα, δυσφορία στην κοιλιά, τότε είναι απαραίτητο να αυξηθεί η περίοδος μεταξύ της κατανάλωσης μπανάνας και της κατανάλωσης οποιουδήποτε άλλου φαγητού. Εάν τα προβλήματα συνεχιστούν, τότε σε αυτή την περίπτωση οι μπανάνες θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.

Είναι επίσης αδύνατο να αποκλειστεί η πιθανότητα ατομικής κακής ανοχής των φρούτων μπανάνας από τον ασθενή. Εάν υπάρχει τέτοια δυσανεξία, τότε το άτομο θα αισθάνεται άσχημα μετά την κατανάλωση μπανάνας, ανεξάρτητα από το αν έχει παγκρεατίτιδα ή είναι εντελώς υγιές. Το θέμα είναι ότι εάν υπάρχει δυσανεξία και παγκρεατίτιδα ταυτόχρονα, η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να επιδεινωθεί σημαντικά. Επομένως, όταν συνιστώνται μπανάνες για παγκρεατίτιδα, πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς.

[ 6 ]

Κριτικές

Οι μπανάνες δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων για παγκρεατίτιδα - το κύριο πράγμα είναι να τις καταναλώνετε με μέτρο. Η διαιτητική διατροφή που περιγράφεται για τους πίνακες αρ. 2, αρ. 4, αρ. 5 και αρ. 15 (διατροφή για γαστρίτιδα, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ήπαρ) υποδηλώνει την παρουσία μπανανών στη διατροφή των ασθενών. Εάν συμπεριλάβετε τις μπανάνες στο μενού με σύνεση, μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος χωρίς αρνητικές παρενέργειες. Η κύρια προϋπόθεση είναι να μην ξεχνάτε τη μετριοπάθεια, καθώς και να ακολουθείτε άλλες συστάσεις για τη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Με μια κατάλληλη προσέγγιση, πολλοί καταφέρνουν να θεραπεύσουν την παγκρεατίτιδα ή να επιτύχουν μια σταθερή περίοδο ύφεσης στη χρόνια πορεία της νόσου.

Οι μπανάνες δεν αποτελούν ταμπού για την παγκρεατίτιδα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα με συστατικά μπανάνας. Τέτοιοι χυμοί απαγορεύονται αυστηρά για κατανάλωση για παγκρεατίτιδα, επειδή, εκτός από το μέρος των φρούτων, οι χυμοί στις συσκευασίες περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών προσθέτων, τα οποία απαγορεύονται ιδιαίτερα για άτομα με προβλήματα με τα πεπτικά όργανα.

Ο χυμός μπανάνας και οι μπανάνες για παγκρεατίτιδα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μόνο εάν είστε σίγουροι για την ποιότητα αυτών των προϊόντων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αποφέρουν μόνο οφέλη και θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της χαμένης υγείας.