Φρούτα για οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα

Παγκρεατίτιδα ή φλεγμονή του παγκρέατος, παράγουν σημαντικό πεπτικά ένζυμα, θεωρείται μια ασθένεια των ανθρώπων με τη λανθασμένη διατροφή, τη διατροφή, καθώς και εκείνων που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ. Είναι σαφές ότι η θεραπεία της νόσου βασίζεται κυρίως στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών μέσω της διατροφής. Και δεδομένου ότι η διατροφή με παγκρεατίτιδα είναι αρκετά αυστηρή, πολλοί ασθενείς ανησυχούν για το πώς χρήσιμα και ασφαλή θα είναι τα φρούτα για την παγκρεατίτιδα, επειδή λόγω των χαρακτηριστικών αυτών των πολύτιμων τροφίμων μπορεί να είναι ερεθιστικό για το ερεθισμένο όργανο.

Είτε είναι δυνατόν τα φρούτα σε μια παγκρεατίτιδα;

Η απάντηση σε αυτό το φαινομενικά αρκετά λογικό ερώτημα δεν είναι τόσο απλό, διότι η παγκρεατίτιδα μπορεί να εμφανιστεί με διαφορετικές μορφές, η προσέγγιση της θεραπείας που διαφέρει σημαντικά. Ναι, και τα φρούτα έχουν διαφορετικές ιδιότητες, γεγονός που καθιστά αδύνατο να μιλήσουμε για αυτά γενικά.

Αρχικά, η οξεία παγκρεατίτιδα, η οποία αναπτύσσεται στο 99% των περιπτώσεων λόγω κατάχρησης αλκοόλ, είναι μια μάλλον επικίνδυνη κατάσταση που απαιτεί ενεργό θεραπεία έκτακτης ανάγκης σε νοσοκομειακό περιβάλλον. Είναι σαφές ότι κανένα φρούτο δεν μπορεί να μιλήσει αυτή τη στιγμή. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τη θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας είναι η νηστεία. Είναι απαραίτητο να δοθεί στο πάγκρεας η ευκαιρία να ξεκουραστεί ώστε να μπορεί να αναρρώσει πιο γρήγορα.

Για να συμπεριλάβετε στο μενού φρούτα σε οξεία παγκρεατίτιδα είναι δυνατή μόνο μετά από σταθεροποίηση μιας κατάστασης. Και στη συνέχεια να εισάγετε στη διατροφή σας θα πρέπει να σταδιακά, πρώτα με τη μορφή ζελέ και κομπόστες (οι καρποί αφαιρούνται, επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, σοβαρή πάγκρεας) του ψημένου πολτό φρούτου, χωρίς το δέρμα, στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή αραιωμένο φρούτα και fruktovo- χυμό φρούτων. Μόνο όταν αποκατασταθεί πλήρως το έργο του παγκρέατος, το μενού περιλαμβάνει άλεση και στη συνέχεια ολόκληρα φρέσκα φρούτα οπωροφόρων δέντρων.

Στη χρόνια εξέλιξη της νόσου, συνιστάται επίσης να είστε προσεκτικοί με τους καρπούς. Παγκρεατίτιδα - αυτή η παθολογία, η οποία χαρακτηρίζεται από εποχικές (και όχι μόνο) περιόδους παροξυσμού. Οι παροξύνσεις της χρόνιας παγκρεατίτιδας, αν και προχωρούν σε μια ελαφρύτερη μορφή από την οξεία παγκρεατίτιδα, δεν είναι ωστόσο λιγότερο επικίνδυνες. Αφήστε την νοσοκομειακή περίθαλψη των παροξύνσεων να μην είναι πάντα απαραίτητη, αλλά η προσοχή στην επιλογή των προϊόντων διατροφής θα πρέπει να διατηρηθεί στο μέγιστο.

Τις πρώτες 2 ημέρες μετά την έναρξη μιας παροξυσμού, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να δώσουμε στο πάγκρεας ξεκούραση, αφήνοντας συνολικά τα τρόφιμα. Και εάν υπάρχει μια νόημα να τρώτε, εάν πάσχετε από διαρκή ναυτία και έμετο. Ακόμη και αν δεν υπάρχει εμετός, το φαγητό μπορεί να συνίσταται στη χρήση καθαρού νερού (μπορεί να είναι φυσικό ορυκτό χωρίς αέριο) ή σε αδύναμο ζεστό ζωμό στα 0,5 λίτρα την ημέρα.

Τα φρούτα, ή μάλλον μόνο μέχρι να μαγειρευτούν από αυτά μόνο υγρά ή ημι-υγρά πιάτα, συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή, όταν η κατάσταση του ασθενούς θα βελτιωθεί αισθητά. Η πρώτη προτίμηση δίνεται σε μη ζαχαρωμένα κομπόστες και φιλάκια. Η προσθήκη ζάχαρης θα προκαλέσει αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, επειδή ένας παγκρεατικός ασθενής δεν μπορεί ακόμα να παράγει αρκετή ινσουλίνη απαραίτητη για τη μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργεια.

Περαιτέρω προσθέστε στη μερίδα των σκουριωμένων βρασμένων ή ψημένων φρούτων και χυμών φρούτων εκτός καταστήματος χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Περαιτέρω βελτίωση της κατάστασης επιτρέπει την επέκταση του μενού φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μους, των πουτίγκες, ζελέ από φυσικούς χυμούς και άλλα νόστιμα επιδόρπια με βάση τα φρούτα και τα μούρα.

Κατά την περίοδο μεταξύ των παροξύνσεων, η επιλογή των φρούτων και των πιάτων από αυτά είναι αρκετά μεγάλη, επειδή τα φρούτα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πολύτιμη πηγή ευεργετικών ουσιών για τον οργανισμό (βιταμίνες και ανόργανα άλατα). Ωστόσο, σε όλα όσα πρέπει να τηρήσετε το μέτρο και να τηρήσετε ορισμένους κανόνες όταν επιλέγετε φρούτα.

Τι είδους φρούτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγκρεατίτιδα;

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πλήρες γεύμα χωρίς φρούτα. Είναι η απουσία φρούτων και μούρων, καθώς και η απώλεια των χρήσιμων ιδιοτήτων τους κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, που προκαλεί την αβιταμίνωση από την άνοιξη. Δεν τα πάντα μπορούν να αντισταθμιστούν από τα πρώιμα χόρτα, και ακόμη περισσότερο τον Ιούλιο-Αύγουστο, όταν υπάρχει ήδη λίγο πράσινο αριστερά.

Και μπορείτε να φανταστείτε μια ευτυχισμένη ζωή χωρίς καρπούς, πηγή χαράς και ευχαρίστησης; Όχι, δεν μπορείτε να αρνηθείτε να φάτε φρούτα, ακόμη και με παθολογία όπως η παγκρεατίτιδα, η οποία απαιτεί σταθερή διατροφή. Εξαιρούνται τα φρούτα από τη διατροφή σας μπορεί να είναι μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, ενώ η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία στάδια.

Και η δίαιτα για παγκρεατίτιδα δεν αποκλείει απολύτως όλα τα φρούτα. Περιέχει έναν αρκετά μακρύ κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων φυτικής προέλευσης, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και πολλά φρούτα.

Τι είδους φρούτα μπορεί να καταναλωθεί στην παγκρεατίτιδα χωρίς φόβο για περαιτέρω βλάβη στην υγεία του ατόμου; Αρχικά, θα εξετάσουμε τις γενικές απαιτήσεις για τα φρούτα και πώς θα τα προετοιμάσουμε για αυτή την παθολογία.

Έτσι, ο καρπός των ασθενών με παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι ώριμος και μαλακός. Εάν μόνο το δέρμα είναι σκληρό, θα πρέπει να αφαιρεθεί. Οποιοιδήποτε καρποί και μούρα πρέπει να μασήνονται καλά, να τριφτούν μέσα σε κόσκινο ή να συνθλίβονται σε μπλέντερ, έτσι ώστε να δημιουργούν λιγότερη πίεση στο πάγκρεας.

Μην τρώτε όξινα φρούτα ή αυτά που περιέχουν σκληρές ίνες (συνήθως σκληρές ποικιλίες μήλων και αχλαδιών ή άγριων φρούτων). Τα ξένα φρούτα ερεθίζουν τον βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα και τα σκληρά περιέχουν ανυπόστατες ίνες και έτσι περιπλέκουν το έργο του παγκρέατος.

Αλλά επίσης δεν είναι απαραίτητο να ασχοληθούμε με τα γλυκά φρούτα, διότι το φλεγμονή του παγκρέατος δεν μπορεί να ελέγξει ακόμα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η ζάχαρη είναι τόσο ερεθιστική όσο και το οξύ.

Καθαρίστε αμέσως ότι δεν συνιστώνται όλα τα φρούτα να τρώνε φρέσκα. Για παράδειγμα, πολλές ποικιλίες μήλων είναι επιθυμητό να προ-ψήνουν, παρά το γεγονός ότι ενώ χάνουν μερικές από τις βιταμίνες. Με την ευκαιρία, τα ψημένα μήλα για το πάγκρεας είναι προτιμότερα από τα φρέσκα.

Όμως, τα κονσερβοποιημένα φρούτα, τυλιγμένα σε κουτιά χυμών και συμπότες με παγκρεατικούς ασθενείς, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, ανεξάρτητα από τον τύπο και τα χαρακτηριστικά των χρησιμοποιούμενων φρούτων.

Φρούτα για χρόνια παγκρεατίτιδα

Όπως έχουμε ήδη καταλάβει, τα φρούτα επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης, όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιήθηκε και η φλεγμονή υποχώρησε. Ας εξετάσουμε τώρα λεπτομερέστερα το ερώτημα του τι είδους φρούτα μπορείτε να φάτε με τη χρόνια παγκρεατίτιδα.

Μήλα. Αυτός ο καρπός είναι δημοφιλής στην περιοχή μας και είναι δημοφιλής τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι τα μήλα διαφορετικών ποικιλιών δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα και οι καλοκαιρινές και χειμερινές τους ποικιλίες διαφέρουν στα χαρακτηριστικά τους.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες είναι πιο μαλακές. Το δέρμα είναι πιο εύκαμπτο και η σάρκα είναι χαλαρή. Αυτές οι ποικιλίες είναι πιο γλυκές από ξινό. Έτσι, αυτά τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια στην παγκρεατίτιδα, αν είναι δυνατόν, ωστόσο, αφαιρώντας το δέρμα από αυτά.

Βερίκοκο. Αυτό είναι ένα πολύ γλυκό φρούτο με έναν χαλαρό ζουμερό πολτό. Είναι κατάλληλο για άνδρες με παγκρεατίτιδα. Είναι αλήθεια ότι μερικά άγρια φρούτα έχουν άκαμπτες φλέβες μέσα, γι 'αυτό πρέπει να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο.

Cherry. Είναι το ίδιο γλυκό κεράσι με ελαφριά ξινή υφή, που δεν έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στα πεπτικά όργανα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ανεκτό στην παγκρεατίτιδα.

Plum. Στη διατροφή των ασθενών με παγκρεατίτιδα είναι δυνατό να συμπεριληφθούν ώριμα φρούτα αυτού του φρούτου χωρίς έντονο οξύ. Τρώτε χωρίς δέρμα.

Ένα ροδάκινο. Αυτό το αρωματικό φρούτο συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της ύφεσης, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος μετά την ασθένεια. Επιτρέπεται η χρήση ώριμων φρούτων χωρίς δέρμα.

Αχλάδια. Τα ώριμα φρούτα ώριμα με χαλαρή ζουμερή ή αμυλούχα σάρκα επιτρέπονται.

Μπανάνες. Χωρίς προβλήματα μπορείτε να φάτε φρέσκο. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση στα ώριμα φρούτα, τα οποία συνιστώνται ακόμη και κατά τη διάρκεια της καθίζησης της οξείας φάσης της νόσου.

Μανταρίνια. Μεταξύ των εσπεριδοειδών με προτίμηση παγκρεατίτιδα, συνιστάται να το δώσει σε αυτούς, επειδή είναι η πιο γλυκιά (σε αντίθεση με άλλα πιο όξινα εσπεριδοειδή από το εξωτερικό εκκένωσης), και ως εκ τούτου έχουν το λιγότερο ερεθιστικό για τα όργανα του πεπτικού συστήματος.

Ανανάδες. Αυτά τα φρούτα στο εξωτερικό μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες, επιλέγοντας τα πλουσιότερα και μαλακά τμήματα. Χρησιμοποιείται φρέσκο και θερμικώς επεξεργασμένο στο φαγητό. Είναι καλύτερα να μην τοποθετούνται κονσέρβες ανανά στην πάγκρεατιτς στο τραπέζι.

Αβοκάντο. Η πηγή φυτικών λιπών, τα οποία το σώμα απορροφά ευκολότερα από τα ζώα, και επομένως ένας τέτοιος χρήσιμος καρπός δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Είναι αλήθεια ότι η σάρκα είναι λίγο σκληρή, πράγμα που καθιστά δυνατή τη χρήση της μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

Αραιώστε το διατροφή των ασθενών με χρόνια παγκρεατίτιδα και μπορεί να χρησιμοποιήσει τα μούρα, τα οποία χρησιμοποιούνται στην ανοικτή (ξεφτίζουν) μορφή, προστίθεται σε επιδόρπια, ζελέ, κομπόστες, και ακόμη και πιάτα με κρέας, που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για τους χυμούς και ποτά φρούτων. Επέτρεψε τη χρήση των σταφυλιών (όχι υπό τη μορφή χυμού και χωρίς κουκούτσια), μαύρες σταφίδες και φραγκοστάφυλα (ξέφτισμα, να αφαιρέσετε τους σπόρους), βατόμουρα, βατόμουρα και cranberries (που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και επιδορπίων), τριαντάφυλλο (με τη μορφή του ζωμού), φράουλες και βατόμουρα ( μικρές μερίδες μόνο στη φάση της ύφεσης, του εδάφους, χωρίς σπόρους). Τα μούρα της Kalina μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο.

Ορισμένα φρούτα απομακρύνονται από τη διατροφή για μια περίοδο παροξυσμού και επιστρέφονται στο μενού μόνο αφού φθάσουν σε σταθερή ύφεση. Η πιθανότητα χρήσης τους πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό.

Αυτά τα φρούτα περιλαμβάνουν λωτός (το πολύ γλυκό φρούτο που μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα), τα πορτοκάλια, γλυκά ποικιλίες (καλύτερη καταναλώνεται ως αραιωμένο χυμό), ο χειμώνας δεν είναι ξινά μήλα (τρώγοντας μόνο μετά τη θερμική επεξεργασία, η οποία πραγματοποιείται για τον καρπό να κάνει περισσότερα μαλακό και εύπεπτο).

Το μάνγκο είναι ένα πολύ γλυκό φρούτο, με το οποίο πρέπει να προσέχετε, γιατί προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ένα τέτοιο φρούτο είναι αποδεκτό να τρώνε περιστασιακά και σε μικρές ποσότητες, όταν η φλεγμονή στο πάγκρεας υποχωρούσε και άρχισε να λειτουργεί κανονικά.

Τα φρούτα στο εξωτερικό που ονομάζονται ακτινίδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια ύφεσης που δεν υπερβαίνει τα 1-2 μικρά ωριμασμένα φρούτα. Τα δέρματα πρέπει να αποκόπτονται και η σάρκα σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου για να αφαιρεθούν μικρά χονδροειδή οστά. Κατά την έξαρση, τα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται ακόμη και στο στάδιο της επιδότησης.

Τι είδους φρούτα δεν μπορεί να ληφθεί με παγκρεατίτιδα;

Όπως βλέπετε, η διατροφή των ασθενών με χρόνια παγκρεατίτιδα σε ένα σταθερό στάδιο είναι αρκετά διαφορετική, όμως δεν κατονομάζονται όλα τα φρούτα που είναι γνωστά στη χώρα μας. Αυτό υποδηλώνει ότι ακόμη και οι καρποί που είναι χρήσιμοι στη συνήθη κατάσταση δεν είναι πάντοτε χρήσιμοι και ασφαλείς κατά τη διάρκεια ασθένειας. Και επειδή η παγκρεατίτιδα στις περισσότερες περιπτώσεις πηγαίνει σε μια χρόνια μορφή, η απόρριψη των «επιβλαβών» φρούτων θα πρέπει να γίνει ένα στυλ της ζωής του ασθενούς.

Όταν η παγκρεατίτιδα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιεί άγουρους σκληρούς καρπούς. Εξαιρούνται από τη διατροφή και τα φρούτα με έντονη ξινή γεύση, καθώς και εκείνα που μπορούν να προκαλέσουν κόπρανα (διάρροια ή δυσκοιλιότητα).

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι μικρός και, ωστόσο, είναι:

• μη φρέσκα φρούτα των καλοκαιρινών και χειμερινών ποικιλιών μήλων (υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες),
• ξινό και σκληρά μήλα των χειμερινών ποικιλιών (πολλές ίνες και οξύ),
• χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών (επιτρέπονται μόνο αφού λερωθούν και γίνουν πιο μαλακά, αποφλοιωμένες σε κάθε περίπτωση),
• άγριους καρπούς καρπών ακτινιδιάς,
• γρανάτης και χυμός ροδιού (υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ),
• γκρέιπφρουτ με ερεθιστική και διεγείροντας την παραγωγή των πεπτικών ενζύμων του δράση στα γαστρεντερικά όργανα (αραιωμένο χυμό επιτρέπεται να χρησιμοποιεί στη σύνθεση των γευμάτων μπορεί να είναι 1 ή 2 φορές την εβδομάδα για να φάει 2-3 φέτες του γλυκά φρούτα)
• κεράσι (περιέχει επίσης πολύ οξύ),
• κυδώνια (υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες),
• λεμόνι (ένα από τα πιο όξινα φρούτα, έτσι όταν η παγκρεατίτιδα είναι υπό αυστηρή απαγόρευση), καθώς και χυμό λεμονιού.
• μεταξύ των μούρων κάτω από την απαγόρευση πτώση βακκίνια και το buckthorn της θάλασσας, τα οποία είναι γνωστά για μια πολύ ισχυρή ξινή γεύση, καθώς και κάθε άλλο ξινό μούρα.

Η πιο κατηγορηματική στάση των γιατρών να χρησιμοποιούν στη παγκρεατίτιδα είναι το λεμόνι και το ρόδι. Τα υπόλοιπα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όχι σε φρέσκια, αλλά θερμικά επεξεργασμένη μορφή στη σύνθεση διαφόρων πιάτων, ποτών και επιδορπίων. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην υγεία σας. Εάν η χρήση οποιουδήποτε φρούτου προκαλεί δυσφορία στο στομάχι και στο πάγκρεας (βαρύτητα, πόνος, ναυτία), είναι προτιμότερο να το εγκαταλείψουμε εντελώς.

Από όλα τα παραπάνω, καταλήγουμε στο συμπέρασμα: τα φρούτα με παγκρεατίτιδα δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν, αλλά και απαραίτητα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάστασή σας. Κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της νόσου από την κατανάλωση αποβλήτων νωπών καρπών καθόλου, ξεκινώντας τη χρήση τους σε υγρή και αλεσμένη μορφή, όταν τα επικίνδυνα συμπτώματα θα υποχωρήσουν. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τηρούμε τον κανόνα: οι καρποί στο τραπέζι πρέπει να είναι ώριμοι, αρκετά μαλακοί, όχι όξινοι, αλλά όχι πολύ γλυκοί. Και το πιο σημαντικό, δεν τρώνε φρέσκα φρούτα με άδειο στομάχι ή σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να προτιμηθεί σε κομπόστα φρούτων και ζελέ, καθώς και βραστά, ψητά ή βραστά λαχανικά, χωρίς να ξεχνάμε τις άλλες φυσικές τροφές.