Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Αγγούρια στην παγκρεατίτιδα: είναι δυνατόν ή όχι;
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η διάγνωση της «παγκρεατίτιδας» σχετίζεται με πολλούς γαστρονομικούς περιορισμούς, καθώς πρόκειται για βλάβη του παγκρεατικού ιστού που προκαλείται από φλεγμονή του οργάνου. Η λειτουργία του είναι να παράγει παγκρεατικό υγρό που περιέχει πεπτικά ένζυμα απαραίτητα για την πέψη. Μια αποτυχία σε αυτό το σύστημα είναι γεμάτη με κρίσεις οξείας παγκρεατίτιδας, οι οποίες χαρακτηρίζονται από πόνο στη ζώνη, πυρετό, ναυτία, έμετο. Η χρόνια πορεία της νόσου επίσης δεν περνάει χωρίς πόνο, ρέψιμο, καούρα, φούσκωμα. Η παθολογία με τις εκδηλώσεις της δεν επιτρέπει την αγνόηση των περιορισμών στα τρόφιμα, σας αναγκάζει να επιλέξετε προσεκτικά προϊόντα που δεν είναι ικανά να βλάψουν. Σε ποια σειρά είναι ακίνδυνα και αγαπημένα από όλα τα αγγούρια για παγκρεατίτιδα;
Μπορείτε να φάτε αγγούρια εάν έχετε παγκρεατίτιδα;
Ας ορίσουμε αμέσως ότι το οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας αντιμετωπίζεται με νηστεία και περιλαμβάνει μια αυστηρή δίαιτα, εξαιρουμένων οποιωνδήποτε φρούτων και λαχανικών. Και μόνο στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, το αγγούρι εισάγεται σταδιακά στη διατροφή του ασθενούς. Πρώτον, σε μικρές μερίδες τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, καθώς η κατάσταση βελτιώνεται - σε φέτες αποφλοιωμένων λαχανικών. Στη χρόνια πορεία της νόσου, στο ερώτημα εάν επιτρέπονται αγγούρια με παγκρεατίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι απαντούν με σιγουριά "Ναι".
Αγγούρια για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα
Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από στασιμότητα της χολής και κακή απορρόφηση των λιπών. Συχνά αυτές οι ασθένειες είναι σύντροφοι. Η χοληδόχος κύστη, όπως και το πάγκρεας, συμμετέχουν ισότιμα στη διαδικασία της πέψης και τα προβλήματα με τη μία συνεπάγονται αποτυχία της άλλης. Οι εκδηλώσεις αλληλεπικαλύπτονται επίσης. Μια σημαντική πτυχή της θεραπείας τους είναι η διατροφή. Τα αγγούρια για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα έχουν το δικαίωμα να υπάρχουν στο μενού, με εξαίρεση τις περιόδους έξαρσης.
[ Αγγούρια για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα
Ακατάλληλη, ανθυγιεινή και άκαιρη διατροφή, άγχος, κάπνισμα, αλκοόλ, υψηλή οξύτητα, μολυσματικά παθογόνα - αυτή είναι μια ελλιπής λίστα αιτιών που οδηγούν σε φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Αυτοί οι ίδιοι παράγοντες έχουν αρνητική επίδραση στην κατάσταση του παγκρέατος. Η κύρια προϋπόθεση της θεραπείας είναι η μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα. Αυτό το καθήκον ανατίθεται σε μια δίαιτα που θα λαμβάνει υπόψη τα "συμφέροντα" του καθενός. Για τη γαστρίτιδα, τα λαχανικά σε μαγειρεμένη μορφή (βρασμένα, στον ατμό, ψημένα) είναι κατάλληλα, με εξαίρεση μια μικρή ποσότητα ώριμων γλυκών ντοματών. Επομένως, τα αγγούρια για γαστρίτιδα σε συνδυασμό με παγκρεατίτιδα είναι ανεπιθύμητα, καθώς απαιτείται μεγάλη ποσότητα υδροχλωρικού οξέος για την πέψη τους.
Οφέλη
Τα αγγούρια αποτελούνται κατά 95% από νερό, επομένως δεν είναι πολύ χρήσιμα. Ωστόσο, περιέχουν βιταμίνες A, C, ομάδα Β, μικροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο), φυτικές ίνες. Παρέχουν διουρητική, χολερετική δράση, βελτιώνουν την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνουν τις τοξίνες, τη χοληστερόλη, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή του παγκρέατος, ομαλοποιούν τον κυτταρικό μεταβολισμό. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά ισχύουν για τα φρέσκα αγγούρια. Είναι καλύτερο να τρώτε αυτά που καλλιεργούνται στον δικό σας κήπο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους.
Τα τουρσί και μαριναρισμένα αγγούρια δεν πρέπει να καταναλώνονται με παγκρεατίτιδα. Αν και το ξίδι και το κιτρικό οξύ δεν χρησιμοποιούνται στο τουρσί, απελευθερώνουν τα δικά τους, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν μια κρίση παγκρεατίτιδας. Επιπλέον, στα τουρσιά χρησιμοποιούνται αλάτι, μπαχαρικά, χρένο και σκόρδο, τα οποία δεν θα ωφελήσουν το πάγκρεας και άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα τουρσί αγγούρια μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση με μία μόνο χρήση: ερεθίζουν τον βλεννογόνο, προκαλούν αυξημένη έκκριση πεπτικών υγρών και ενζύμων.
Μια μικρή μερίδα σαλάτας αγγουριού και ντομάτας μερικές φορές την εβδομάδα επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης. Πρέπει να παρασκευάζεται πριν από την κατανάλωση, φροντίστε να την ξεφλουδίσετε, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, να αλατοπιπερώσετε ελαφρά με φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Μην αποθηκεύετε το υπόλοιπο πιάτο στο ψυγείο για να το τελειώσετε αργότερα.
Επιπλοκές μετά τη διαδικασία
Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος συνδέονται πάντα με τον κίνδυνο παροξύνσεων, οι οποίες συχνά εξαρτώνται άμεσα από τα τρόφιμα. Είναι δύσκολο να προβλέψετε τι δεν θα σας αρέσει από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, επειδή το ίδιο ακίνδυνο αγγούρι μπορεί να αποδειχθεί νιτρικό άλας. Επομένως, είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα σας και να καταγράφετε τις αλλαγές σε αυτό. Πιθανές επιπλοκές σχετίζονται με φούσκωμα, μετεωρισμό, διάρροια.