Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα στην οξεία παγκρεατίτιδα είναι ένα σύνολο αυστηρών κανόνων που πρέπει να τηρούνται. Ας δούμε πιο προσεκτικά τις ιδιαιτερότητες της διατροφής στην πάθηση του παγκρέατος.

Στην καρδιά της παγκρεατίτιδας υπάρχουν διαταραχές στο πάγκρεας. Η οξεία παγκρεατίτιδα είναι διαφορετική στο ότι το πάγκρεας αρχίζει να "τρώει" το ίδιο, εξ ου και η νέκρωση του παγκρέατος. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Ο ασθενής θα πρέπει να καταλάβει ότι εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες διατροφής, οι συνέπειες της ασθένειας μπορεί να είναι λυπηρές.

Η διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα τηρείται αυστηρά, αποσκοπεί στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος. Το πάγκρεας παίζει τεράστιο ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Παράγει ένζυμα που βοηθούν το σώμα να αφομοιώσει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Με την παγκρεατίτιδα, η παραγωγή ινσουλίνης διακόπτεται, γεγονός που απειλεί την ανάπτυξη μιας τέτοιας ασθένειας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης.

Αιτίες οξείας παγκρεατίτιδας:

• Πέτρες στη χοληδόχο κύστη, παραβιάσεις της εκροής της χολής, αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.
• Τραυματισμοί στην κοιλιακή κοιλότητα.
• Ιογενείς λοιμώξεις.
• Παρασιτικές παρασιτώσεις.
• Παρενέργειες ορισμένων φαρμάκων.
• Διαταραγμένο ορμονικό υπόβαθρο.
• Υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφίμων.

[1], [2]

Θεραπεία οξείας παγκρεατίτιδας με δίαιτα

Η θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας με δίαιτα είναι μία από τις μεθόδους εξάλειψης αυτής της νόσου. Η θεραπεία πρέπει να είναι ενδονοσοκομειακή ή εξωτερική, υπό την επίβλεψη τοπικού θεραπευτή ή χειρουργού. Τις πρώτες ημέρες μετά την επίθεση, ο γιατρός συνταγογραφεί σοβαρή νηστεία για 3 έως 6 ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό χωρίς φυσικό αέριο, σε μικρές γουλιές. Η νηστεία εξαρτάται από τη σοβαρότητα της επίθεσης. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην αισθανόμαστε την πείνα, την αδυναμία, τον πόνο. Ο γιατρός κάνει ιατρική θεραπεία για να αφαιρέσει τον πόνο, να αποκαταστήσει το πάγκρεας και να διατηρήσει το σώμα.

Ο γιατρός συνταγογράφει τις εξετάσεις αίματος και ούρων για τη συνεχή παρακολούθηση των παγκρεατικών ενζύμων. Μόλις μειωθούν τα ένζυμα, ο γιατρός διευρύνει τη δίαιτα. Ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει ζωμό λαχανικών, αδύναμο τσάι, κεφίρ (χωρίς λίπος ή με περιεκτικότητα σε λίπος 1%). Στις 2-3 ημέρες μετά την επέκταση μιας δίαιτας, ο γιατρός μπορεί να εισέλθει και άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα: κεφτεδάκια από κοτόπουλο ή βόειο κρέας με ατμό, γιαούρτι, κρεμώδη σούπες από πατάτες, κουνουπίδια, καρότα. Ο ασθενής πρέπει να τρώει 4-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες, ώστε να μην τεντώνει το πάγκρεας και να μην προκαλεί επανάληψη της επίθεσης.

Ποια είναι η διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα;

Πολλοί ασθενείς που πάσχουν από αυτή την ασθένεια μπορεί να έχουν μια ερώτηση: "Ποια είναι η διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα;". Κατά την έξοδο από το νοσοκομείο, ο υπεύθυνος γιατρού ορίζει συχνότερα τον αριθμό ασθενούς του ασθενούς 5. Αυτή η δίαιτα θα επιτρέψει στο εξασθενημένο σώμα να αποκτήσει δύναμη, θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία. Η δίαιτα μειώνει την επιβάρυνση του τραυματισμένου οργάνου, γεγονός που ανακουφίζει τις δυσάρεστες αισθήσεις και τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενης επίθεσης οξείας παγκρεατίτιδας.

Αυτός ο πίνακας περιέχει όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συστάσεις της δίαιτας αριθ. 5, περιέχουν πολλά πράσινα, φρέσκα φρούτα, εποχιακά λαχανικά, λίγο αλάτι και ζάχαρη, πολλά προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως:

• Τυρί τυριού (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
• Το τυρί είναι δύσκολο με χαμηλό ποσοστό λίπους.
• Αυγά (όχι περισσότερες από μία ανά εβδομάδα).
• Γάλα με χαμηλό ποσοστό λίπους.
• Κρέας κοτόπουλου, κουνελιού, αρνιού, γαλοπούλας.
• Γιαούρτι.

Διατροφή 5 για οξεία παγκρεατίτιδα

Τις περισσότερες φορές, η δίαιτα 5 για οξεία παγκρεατίτιδα διορίζει γιατρό για ασθενείς που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες όπως:

• Παγκρεατίτιδα (οξεία, χρόνια).
• Ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων οδών.
• Ασθένειες του ήπατος.
• Ασθένειες του δωδεκαδακτύλου.
• Βλάβες του παχέος και λεπτού εντέρου (πεπτικό έλκος).

Αυτή η δίαιτα συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στα όργανα της πεπτικής οδού και στη μείωση του βάρους του τραυματισμένου οργάνου. Εάν παρατηρηθεί η διατροφή, εμφανίζεται μια ύφεση, οι δυσάρεστες αισθήσεις και ο πόνος στο τραυματισμένο όργανο μειώνονται ή εξαφανίζονται. Τα ένζυμα έρχονται στο φυσιολογικό. Το σώμα λαμβάνει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών, μειώνοντας την ποσότητα των λιπών και υδατανθράκων.

Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος χωρίς σωματική άσκηση. Αλλά γι 'αυτό πρέπει να τηρούν αυστηρά τη διατροφή, δεν υπερκατανάλωση, τρώνε ένα κλάσμα 4-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Μην ξεχάσετε το νερό. Το νερό πρέπει να είναι χωρίς αέριο. Την ημέρα είναι απαραίτητο να πίνετε όχι λιγότερο από 1,5 - 3 λίτρα, χωρίς τα υγρά προϊόντα. Αυτοί οι μικροί κανόνες θα βοηθήσουν τον ασθενή να θέσει το σώμα του σε τάξη, να ρυθμίσει την πεπτική οδό και το κατεστραμμένο όργανο, ώστε να ομαλοποιήσει το ορμονικό υπόβαθρο.

[3], [4]

Διατροφή μετά από οξεία παγκρεατίτιδα

Διατροφή μετά από οξεία παγκρεατίτιδα - συνηθέστερα είναι η δίαιτα 5, την οποία ο γιατρός διορίζει ακόμη και στο νοσοκομείο ή στην αποβολή του ασθενούς. Τα τρόφιμα που περιέχονται σε αυτή τη δίαιτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες απαραίτητες για έναν εξασθενημένο οργανισμό. Ένα τέτοιο φαγητό θα επιτρέψει σε ένα άρρωστο άτομο να φέρει γρήγορα το σώμα στο φυσιολογικό, να εισέλθει στο ρυθμό της ζωής που είναι συνήθης για τον εαυτό του.

Τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό ή βρασμένα. Με τη βοήθεια σύγχρονων τεχνολογιών, οι ασθενείς μπορούν να απλοποιήσουν τη ζωή τους. Αυτές οι συσκευές κουζίνας, όπως ένα multivark, ένα ατμόπλοιο, ένας επεξεργαστής τροφίμων βοηθούν στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και κάνουν το πιάτο νόστιμο και χρήσιμο. Το κυριότερο είναι ότι, αφού δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, ο άρρωστος θα ξεχάσει τα προβλήματα και τις ασθένειές του και θα απολαύσει το μαγειρεμένο φαγητό.

Κατά τη διάρκεια της νόσου, πρέπει να αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας. Από τον ασθενή απαιτεί πολλή υπομονή και θέληση να συμμορφωθεί με όλους αυτούς τους περιορισμούς που δημιουργούν ένα πλήρες έργο του σώματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να απελπίζεστε, δεδομένου ότι η διατροφή σας επιτρέπει να οδηγήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μειώνει τον κίνδυνο νέων ασθενειών όπως:

• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Η ασθένεια των χολόλιθων.
• Κίρρωση του ήπατος.
• Ηπατίτιδα.
• Χοληκυστίτιδα
• VVD.
• Παραβιάσεις του ορμονικού υποβάθρου.
• Θρομβοεμβολισμός.
• Καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Πεπτικό έλκος.

Μην ξεχνάτε ότι η παγκρεατίτιδα δεν είναι μια θανατική ποινή. Μπορείτε επίσης να φάτε νόστιμα φαγητά, να έχετε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Πηγαίνετε στο γυμναστήριο, πηγαίνετε στην πισίνα, πηγαίνετε για μια βόλτα. Δηλαδή, να ενεργεί σαν ενεργός, υγιής άνθρωπος.

[5]

Διατροφή μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας

Η δίαιτα μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας είναι ένα σύνολο μέτρων που αποβλέπουν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος. Η δίαιτα σας επιτρέπει να μειώσετε τον οδυνηρό μηλίτη, να ομαλοποιήσετε τις ενζυματικές παραμέτρους του παγκρέατος.

• Ο ασθενής πρέπει να τρώει μόνο φρέσκα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θρεπτικά τρόφιμα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του άρρωστου σώματος. Τα προϊόντα πρέπει να περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Στην τροφή, ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει περισσότερες πρωτεΐνες, να μειώνει την ποσότητα υδατανθράκων και λιπών.
• Μετά την έξοδο από το νοσοκομείο, ο γιατρός διορίζει δίαιτα 5. Τα πιάτα συχνά μοιάζουν με τη χορτοφαγική κουζίνα λόγω της αφθονίας του πρασίνου, των φρέσκων λαχανικών και των φρούτων, δηλαδή των προϊόντων φυτικής προέλευσης. Αλλά αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει επίσης προϊόντα κρέατος που επιτρέπουν στο σώμα να παρέχει πρωτεΐνες.
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Τα πιάτα πρέπει να τρώνε μόνο ζεστά. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Τα μπαχαρικά, η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να είναι περιορισμένα κατά τη χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα για να προετοιμάσετε τα τρόφιμα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση των πιάτων.

[6], [7], [8], [9], [10]

Μενού διατροφής για οξεία παγκρεατίτιδα

Το μενού διατροφής για οξεία παγκρεατίτιδα είναι πολύ διαφορετικό. Ας κάνουμε ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για μία ημέρα. Ο αριθμός των γευμάτων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από τέσσερα ημερησίως. Μην ξεχνάτε ότι μια μέρα θα πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού. Η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 κιλά.

Πρωινό:

• Ένα ποτήρι ζεστό τσάι.
• Μπισκότα από βρώμη.
• Φρέσκα σμέουρα με ξινή κρέμα.

Μεσημεριανό

• Ένα πιάτο βρώμης με την προσθήκη σταφίδας και φρούτων για γεύση.
• Ψωμί.
• Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου.

Απογευματινό σνακ

• Ένα βότανο των προβάτων.
• Ένα ποτήρι χυμό σημύδας.
• 1 μήλο.

Δείπνο

• Κρέμα καρότου και σούπας κουνουπιδιού με μαϊντανό και κόλιαντρο.
• Κεφτεδάκια, φιλέτο ψαριού, ατμοποιημένο.
• Ψωμί.
• Ένα ποτήρι πράσινο τσάι με λεμόνι χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο δείπνο

• Μπισκότα τζίντζερ.
• 1 μπανάνα.
• Ένα ποτήρι γιαούρτι.

Το μενού ήταν εξαιρετικό, νόστιμο και χρήσιμο. Κατά τη δημιουργία του μενού, πρέπει να θυμάστε όλους αυτούς τους κανόνες που περιγράφηκαν παραπάνω. Στη συνέχεια, το μενού και η διατροφή είναι πολύ χρήσιμα, νόστιμα και ικανοποιητικά.

Διατροφικές συνταγές για οξεία παγκρεατίτιδα

Συνταγές διατροφής για οξεία παγκρεατίτιδα σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε την περιορισμένη διατροφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές, καθιστούν δυνατή την προετοιμασία νόστιμων, υγιεινών και πλούσιων πιάτων. Ας δούμε μερικές συνταγές.

• Τσάι μέντας

Πάρτε ένα ραβδί κανέλας, δύο κλαδιά φρέσκιας μέντα, μια φέτα λεμόνι και μια κουταλιά μέλι. Σε ένα ποτήρι νερό, βάλτε μέλι, κανέλα και δυόσμο, ρίχνετε τα πάντα με βραστό νερό. Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού στο ποτό και βάλτε το λεμονιού στο γυαλί στα υπόλοιπα συστατικά. Ένα τέτοιο ποτό θα σας βοηθήσει να μεταφέρετε εύκολα τη θερινή ζέστη, να σβήσετε τη δίψα σας και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας.

• Πικάντικο ποτό

Πάρτε μια μικρή κανέλα, μοσχοκάρυδο μια κουταλιά μέλι και μια πινελιά τζίντζερ. Όλα αυτά ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Το ποτό επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και τελειοποιεί το σώμα. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι ένα ποτό στη θερινή θερμότητα και το κρύο, καθώς βελτιώνει τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Ψητό ψάρι

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: καθαρισμένο κυπρίνο, ξινή κρέμα, σκληρό τυρί, καρότα, κρεμμύδια και τυχόν χόρτα για γεύση. Τα ψάρια τρίβετε καλά τα ψιλοκομμένα χόρτα τόσο μέσα όσο και έξω και λιπαίνετε με ξινή κρέμα. Εάν υπάρχει πολύ πράσινο, τότε μια μικρή δέσμη τοποθετείται στην κοιλιά του ψαριού. Λαχανικά κομμένα σε ημίσεια δαχτυλίδια, τυρί σχάρα.

Ψήστε τα ψάρια καλύτερα στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα μισά από τα λαχανικά στο στρώμα αλουμινίου, τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή και τα καλύψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Το μαγείρεμα του κυπρίνου είναι απαραίτητο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το ανώτερο στρώμα φύλλου πρέπει να αφαιρεθεί και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.

• Βόειο κρέας με ατμό κεφτεδάκια

Για την παρασκευή κεφτεδάκια θα χρειαστείτε βοείου κρέατος, 1 αυγό και τυρί με καπνιστά προϊόντα. Στο βοδινό έδαφος, προσθέστε το αυγό και το τριμμένο τυρί. Κάνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ατμόπλοιο. Ορίσαμε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένουμε την ετοιμότητα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με χυλό φαγόπυρου. Θα έχουν μια μοναδική γεύση από καπνιστό τυρί, το οποίο έχει προστεθεί στο παραγέμισμα.

Η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα είναι μια από τις προϋποθέσεις για ανάκαμψη. Η τήρηση των κανόνων διατροφής και η τήρηση των ιατρικών συστάσεων σχετικά με τη σωματική άσκηση είναι δυνατό να αποκατασταθεί η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και όλων των συστημάτων του. Η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα θα είναι χρήσιμη και για προληπτικούς σκοπούς, για άτομα με παθήσεις του πάγκρεας και του ήπατος.

Τι μπορείτε να φάτε με οξεία παγκρεατίτιδα;

Τι μπορείτε να φάτε με οξεία παγκρεατίτιδα; - η ερώτηση αυτή τίθεται από κάθε δεύτερο ασθενή που πάσχει από παγκρεατίτιδα. Ας εξετάσουμε ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με αυτή την ασθένεια.

• Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, βρασμένοι, ψημένοι. Εάν είστε λάτρης των ψαριών, πρέπει να θυμηθείτε, τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Παραδείγματος χάριν: γάδος, μερλούκιος, μολυβδούλα, μύγα, ποτάμι ποταμού, πέρκα του τσιπούρας, τσιπούρα, λούτσος, vobla, μουσαμάς, καλαμάρι.
• Για τους λάτρεις του κρέατος, μπορείτε να κοτόπουλο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού κρέατος, κουνέλι, κρέας γαλοπούλας. Το λιπαρό κρέας δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί, καθώς μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω ανάπτυξη της ασθένειας ή μια νέα επίθεση.
• Μπορείτε να έχετε τσάι (όχι ισχυρή), κεφίρ, χυμούς, αλλά δεν αγοράζονται. Εάν κάνετε φρεσκοστυμμένο χυμό, πριν από τη χρήση, πρέπει να αραιωθεί με νερό. Συνιστάται να μην καταχραστούν οι χυμοί, καθώς ερεθίζουν την κοιλιακή κοιλότητα και προκαλούν δυσάρεστες αισθήσεις (πρηξίματα, ναυτία, αναστάτωση).

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με οξεία παγκρεατίτιδα;

Ας εξετάσουμε ποια προϊόντα δεν συνιστώνται για τον καρκίνο του παγκρέατος. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια δεν πρέπει να πίνουν αλκοολούχα ποτά και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ Το αλκοόλ απεκκρίνεται πολύ από το σώμα και επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες. Ως εκ τούτου, οι γιατροί απαγορεύουν στους ασθενείς να πίνουν αλκοόλ.

• Αντενδείκνυται επίσης ανθρακούχα ποτά, καθώς ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν φούσκωμα. Ανεπιθύμητοι μη φυσικοί χυμοί με την προσθήκη βαφών και ενισχυτών γεύσης. Οι λάτρεις του καφέ και του κακάου θα πρέπει να εγκαταλείψουν τα αρωματισμένα ποτά, καθώς και από τα προϊόντα που περιέχουν κακάο.
• Δεν μπορείτε να φάτε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, προϊόντα αρτοποιίας. Απλά δεν απελπίζεστε ότι υπάρχουν πολλά προϊόντα με τα οποία μπορείτε να κάνετε αυτές τις αντενδείξεις. Τα μαγειρεμένα γεύματα θα είναι τόσο νόστιμα, γλυκά και πιο σημαντικά χρήσιμα.
• Ξεχάστε τα ζυμαρικά από αλεύρι χαμηλής ποιότητας. Τα φρούτα και τα λαχανικά που ωριμάζουν πρώτα δεν είναι επιθυμητά για φαγητό, καθώς για τους άρρωστους είναι τα πιο επικίνδυνα. Περιέχουν μεγάλο αριθμό νιτρικών και παρασιτοκτόνων.

Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμά σας πρέπει να είναι υγιεινά και να παρασκευάζονται από φρέσκα προϊόντα με μικρή προσθήκη μπαχαρικών και αλατιού. Μια τέτοια τροφή είναι πολύ χρήσιμη για έναν εξασθενημένο οργανισμό, απορροφάται ταχύτερα, περιέχει περισσότερα συστατικά πρωτεΐνης και είναι πολύ χρήσιμη για τον ασθενή και το πάσχοντα πάγκρεας.