Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι ένα σημαντικό συστατικό του μυϊκού ιστού, μια οργανική ουσία από την ομάδα των πολυπεπτιδίων, η οποία περιλαμβάνει αμινοξέα συνδεδεμένα σε μια αλυσίδα, είναι ένα από τα κύρια διατροφικά συστατικά. Δεν είναι μυστικό ότι η πρωτεΐνη είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη των μυών, το οποίο εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες, εκτός από τον σχηματισμό μυϊκού ιστού, συμμετέχει ενεργά σε ζωτικές διεργασίες στο σώμα. Οι πιο σημαντικές πηγές πρωτεΐνης είναι τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, το κρέας και τα σιτηρά.

[ 1 ], [ 2 ]

Ποιες λειτουργίες επιτελεί η πρωτεΐνη;

• Καταλυτικό - αυξάνει την ταχύτητα των αντιδράσεων ανταλλαγής ενέργειας και του μεταβολισμού στο σώμα.
• Μεταφορά - εξασφαλίζει τη σύνδεση και τη μεταφορά ουσιών από το ένα όργανο στο άλλο.
• Προστατευτική - πραγματοποιείται με τη βοήθεια πρωτεϊνικών αντισωμάτων, τα οποία παράγονται από τον οργανισμό. Είναι υπεύθυνα για τη σύντηξη των απαραίτητων συστατικών και την εξουδετέρωση επιβλαβών ουσιών που συσσωρεύονται στο σώμα ως αποτέλεσμα διαφόρων δυσμενών παραγόντων.
• Συσταλτικό - εξασφαλίζει τη συστολή των μυών με τη βοήθεια ακτίνης και μυοσίνης.
• Δομικό – αποτελεί τη βάση της κυτταρικής δομής· οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και σχηματισμών μέσα στα κύτταρα.
• Ορμονική - εκτελείται με τη βοήθεια πρωτεϊνών που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό.
• Διατροφική - πραγματοποιείται με τη βοήθεια αποθεματικών ή θρεπτικών πρωτεϊνών.

Η κατάσταση της υγείας, η σωματική δραστηριότητα και στα μικρά παιδιά, η πνευματική ανάπτυξη εξαρτώνται από την ποσότητα πρωτεΐνης που τροφοδοτεί το σώμα. Ως αποτέλεσμα της έλλειψης πρωτεΐνης, μπορεί να αναπτυχθούν παθολογίες του ήπατος στο σώμα, να διαταραχθεί η λειτουργία των ενδοκρινών οργάνων, καθώς και η άμυνα του οργανισμού. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα καταναλώσιμα τρόφιμα βελτιώνει τη ρυθμιστική λειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, αυξάνει τον τόνο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Τύποι πρωτεϊνών

• Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μια ευρέως κατανεμημένη, προσβάσιμη και εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη που βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού, κάτι που είναι απαραίτητο με τον αυξημένο μεταβολισμό ενέργειας. Τα συμπληρώματα που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος συχνά περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση ασβεστίου, καθώς και την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Όταν χρησιμοποιείτε αυτήν την πρωτεΐνη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιότητές της όχι μόνο να είναι εύπεπτη, αλλά και να αποβάλλεται από το σώμα αρκετά γρήγορα. Επομένως, μια τέτοια πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται συχνότερα από άλλες για να εξασφαλιστεί η έγκαιρη αναπλήρωση της πρωτεΐνης στο σώμα.
• Η πρωτεΐνη γάλακτος με μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του σώματος, να έχει θετική επίδραση στην αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών και χαρακτηρίζεται από μέσο ρυθμό απορρόφησης. Μερικά από τα συστατικά της είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (περίπου είκοσι τοις εκατό) και η καζεΐνη (ογδόντα τοις εκατό), καθώς και οι υδατάνθρακες γάλακτος. Η πρωτεΐνη γάλακτος έχει θετική επίδραση στη διόρθωση του βάρους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος και για την προστασία των μυών από την εξάντληση. Είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής και είναι επαγγελματίες αθλητές.
• Η πρωτεΐνη σόγιας βοηθά στην εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων των υπερβολικά ενεργών φορτίων, επιταχύνει την ανάπτυξη των μυών και αυξάνει τις ιδιότητες αντοχής τους. Η πρωτεΐνη σόγιας θεωρείται ένας από τους πιο πολύτιμους τύπους πρωτεΐνης σε μια διατροφή, χάρη σε αυτήν μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, να ρυθμίσετε το σωματικό βάρος και να ενισχύσετε τα οστά. Η φυτική πρωτεΐνη σόγιας περιέχει αμινοξέα (για παράδειγμα, λυσίνη και γλουταμίνη) τριάντα πέντε τοις εκατό περισσότερο από άλλους τύπους πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη σόγιας ενδείκνυται επίσης για ατομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τη συνεχή συνεχή χρήση αυτού του τύπου πρωτεΐνης στους άνδρες, μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα.
• Πρωτεΐνη αυγού – έχει αρκετά υψηλή βιοδραστικότητα, παρά το γεγονός ότι σπάνια βρίσκεται ως ξεχωριστό προϊόν. Επηρεάζει την έκκριση αναβολικών ορμονών, αποτελείται από οξέα που περιέχουν θείο, δεν περιέχει υδατάνθρακες.
• Η καζεΐνη - σας επιτρέπει να διατηρείτε την άτρωτο του μυϊκού ιστού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει αντι-καταβολικές ιδιότητες.

Η ισορροπημένη και ενεργή διατροφή του σώματος, απαραίτητη για τους αθλητές, περιλαμβάνει επίσης τη χρήση ειδικών συμπληρωμάτων, τα οποία υπάρχουν πάρα πολλά. Ιδιαίτερα σημαντικός ρόλος σε αυτή την περίπτωση δίνεται στα συμπληρώματα πρωτεΐνης, τα οποία, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε δύο τύπους: συμπληρώματα με καθαρή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (προάγουν την αποκατάσταση των μυών ως αποτέλεσμα της βλάβης μετά από σωματική άσκηση) και συμπληρώματα αύξησης μυϊκής μάζας (χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη μυών, χρησιμοποιούνται κυρίως από επαγγελματίες αθλητές). Εάν ασχολείστε ενεργά με τον αθλητισμό, για να επιλέξετε την κατάλληλη πρωτεΐνη για εσάς, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα επιλέξει το σωστό φάρμακο και θα σας συνταγογραφήσει την κατάλληλη δοσολογία.