Χυμοί Detox: όφελος ή βλάβη;

Λέγεται ότι οι χυμοί λαχανικών και φρούτων, που ονομάζονται χυμοί αποτοξίνωσης, συμβάλλουν στον καθαρισμό του σώματος των επιβλαβών ουσιών.

Αλλά αυτή η δήλωση δεν επιβεβαιώνεται από σχετικές μελέτες και, κατά πάσα πιθανότητα, είναι σαφώς υπερβολική: η σπατάλη μεταβολικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα δεσμεύεται από ηπατικά ένζυμα και φιλτράρεται από τα νεφρά και απομακρύνεται φυσικά - μέσω των εντέρων, της ουροδόχου κύστης και ιδρωτοποιοί αδένες. [1]

Τα οφέλη και οι βλάβες των χυμών αποτοξίνωσης

Είναι απίθανο ο καθένας να πρέπει να εξηγηθεί ποια είναι τα οφέλη των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων που είναι γεμάτα με βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, καθώς και φυτικές ίνες (κυτταρίνη) - φυσικά εντεροπροσροφητικά και πρεβιοτικά.

Λοιπόν, ίσως όλες αυτές οι ουσίες, όχι μόνο χρήσιμες, αλλά απαραίτητες για το σώμα, μπορούν να συγκεντρωθούν με τη μορφή φρέσκων χυμών και για λίγες μέρες να αλλάξετε τη  δίαιτα καθαρισμού χρησιμοποιώντας χυμούς αποτοξίνωσης; Στην πραγματικότητα, αυτό ακριβώς προτείνουν πολλές δημοφιλείς πηγές, σημειώνοντας την ευκολότερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τους χυμούς και συμβουλεύοντας να οργανώσετε ημέρες αποτοξίνωσης σε χυμούς - ένα, δύο ή τρία. [2]

Οι αγορασμένοι χυμοί που περιέχουν ζάχαρη και συντηρητικά δεν είναι κατάλληλοι για αυτό: πρέπει να φτιάξετε τους πιο υγιεινούς χυμούς - από φρέσκα φρούτα και λαχανικά - χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή τεμαχίζοντας με μπλέντερ.

Σύμφωνα με τους υποστηρικτές των χυμών καθαρισμού, συμβάλλουν σε μια πιο υγιεινή διατροφή καθώς μια δίαιτα αποτοξίνωσης με χυμό περιλαμβάνει την αποφυγή ζάχαρης και όλων των εξευγενισμένων τροφίμων. Αναμφίβολα, σε αυτό, εκτός από τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, υπάρχει επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα των χυμών αποτοξίνωσης. [3]

Αλλά πώς αυτοί οι χυμοί υποστηρίζουν τη φυσική αποτοξίνωση του σώματος, κανείς δεν εξηγεί πραγματικά. Αλλά υπόσχεται ένα αποτέλεσμα απώλειας βάρους τόσο επιθυμητό για τους περισσότερους λάτρεις διαφορετικών δίαιτων. Για την αγωνία τους, αυτό το φαινόμενο είναι πολύ βραχύβιο, και μετά την επιστροφή στη συνήθη διατροφή, αυτό που χάθηκε επιστρέφει, συχνά ξεπερνώντας το.

Οι ειδικοί επισημαίνουν άμεσα την πιθανή βλάβη των χυμών αποτοξίνωσης. Πρώτον, στερούνται φυτικών ινών και, όπως γνωρίζετε, ο  ρόλος των φυτικών ινών στη διαδικασία της πέψης  και όλων των υγιεινών θρεπτικών ουσιών είναι εξαιρετικά σημαντικός. Δεύτερον, πίνουν χυμούς και η απουσία της διαδικασίας μάσησης δεν προκαλεί σιελόρροια, δηλαδή τις πεπτικές και προστατευτικές λειτουργίες της άλφα-αμυλάσης στο σάλιο (που διασπά τα άμυλα) και τα αντιμικροβιακά ένζυμα (λυσοζύμη, λακτοϋπεροξειδάση, λακτοφερίνη) απενεργοποιημένο.

Τρίτον, οι χυμοί από γλυκά φρούτα τροφοδοτούν το σώμα με τους λεγόμενους γρήγορους υδατάνθρακες, γεγονός που αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ενεργοποιεί την απελευθέρωση ινσουλίνης. Και η φρουκτόζη, που βρίσκεται στους χυμούς φρούτων, αυξάνει γρήγορα τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του σωματικού λίπους.

Επιπλέον, μετά από χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, καούρα, πόνος στο στομάχι και εντερικές διαταραχές μπορεί να εμφανιστούν.

Τέλος, η τρέλα για χυμούς αποτοξίνωσης από φυλλώδη πράσινα (σπανάκι, μαϊντανό) και τεύτλα που περιέχουν οργανικά άλατα οξαλικού οξέος - οξαλικά, μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πέτρες οξαλικού στους νεφρούς (πέτρες στα νεφρά).

Αποτοξίνωση με χυμούς και smoothies

Μια αποτοξίνωση μίας, δύο ή τριών ημερών σε χυμούς και smoothies (λεία στα αγγλικά - λεία, ομαλή ομοιογενή) θεωρείται πιο αποδεκτή, δηλαδή, παχιά κοκτέιλ που περιέχουν ψιλοκομμένες ίνες λαχανικών ή / και φρούτων. Επιπλέον, σπόροι λιναριού ή πίτουρο προστίθενται σε αυτά τα κοκτέιλ.

Συνιστώνται πράσινοι χυμοί Detox - από αγγούρι, σπανάκι, κολοκύθια, πιπεριά, σέλινο, μήλο, μαρούλι με την προσθήκη μαϊντανού, λεμονιού, ρίζας τζίντζερ, νεαρών φύλλων πικραλίδας. [4]

Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) αρχίζει να οξειδώνεται γρήγορα όταν κόβουμε λαχανικά και φρούτα, είναι καλύτερο να καταναλώνετε έτοιμους χυμούς και smoothies, αν και επιτρέπεται να αποθηκεύεται στο ψυγείο σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο (αλλά όχι περισσότερο από τέσσερα έως πέντε) ώρες).

Οι συνταγές χυμού Detox - από κολοκύθα, καρότα, τεύτλα, διάφορα φρούτα - παρουσιάζονται στο εκτεταμένο υλικό:  Φρέσκοι χυμοί από φρούτα και λαχανικά για απώλεια βάρους .

Λίγες μέρες πριν από την έναρξη του καθαρισμού, πρέπει να εξαιρέσετε σταδιακά από τη διατροφή καφέ, ζάχαρη, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα ψωμιού και αλεύρι σίτου και επίσης να φάτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Τις ημέρες καθαρισμού, χρησιμοποιούνται μόνο χυμοί και smoothies - τουλάχιστον ενάμισι λίτρα ανά τεμπελιά. Και φροντίστε να πίνετε νερό - σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και ζεστό.

Η έξοδος από αποτοξίνωση χυμού και smoothies συνεπάγεται σταδιακά (για αρκετές ημέρες) την προσθήκη τροφών στην κανονική διατροφή σας.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι η αποτοξίνωση δεν συνιστάται ως μακροπρόθεσμο πρόγραμμα απώλειας βάρους, ειδικά επειδή τέτοια τρόφιμα δεν μπορούν να θεωρηθούν υγιή.

Διαβάστε επίσης πώς να αποφύγετε τα  πιο συνηθισμένα διατροφικά λάθη .