Αλλεργία γλουτένης

Οι αλλεργίες στη γλουτένη, σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, βρέθηκαν στο 1% των κατοίκων του πλανήτη μας. Γλουτένη ή γλουτένη βρίσκεται σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη. Λόγω της υψηλής μοριακής πρωτεΐνης αυτών των δημητριακών, αναπτύσσονται αλλεργικές αντιδράσεις, ασθένειες του εντέρου.

Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήπια δυσανεξία στη γλουτένη. Ο πόνος στην κοιλιά, ο μετεωρισμός, το αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι μετά την κατανάλωση του αλεύρου είναι ένας προάγγελος της αλλεργίας σε γλουτένη.

[1], [2], [3], [4]

Συμπτώματα αλλεργιών στη γλουτένη

Η γλουτένη βλάπτει τα σπλάχνα του εντέρου, υπό την επιρροή της, σκοτώνεται μια χρήσιμη μικροχλωρίδα και ο παθογόνος μεγαλώνει. Αυτή η διαδικασία είναι παρόμοια με έναν φαύλο κύκλο, από τον οποίο δεν υπάρχει διέξοδος. Τα φλεγμονώδη έντερα δεν είναι σε θέση να απορροφούν ούτε επεξεργασμένες ουσίες, γεγονός που οδηγεί σε έλλειψη βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και συστατικών του κτιρίου. Το σώμα είναι κορεσμένο με προϊόντα αποσύνθεσης, ένα από αυτά - η αμμωνία μέσω του κυκλοφορικού συστήματος εισέρχεται στον εγκέφαλο, δηλητηρίαση των κυττάρων του.

Η αλλεργία στη γλουτένη, τα συμπτώματα της εμφάνισής της οφείλονται στον βαθμό ευαισθησίας στα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη: από το να μην είναι αισθητό σε οδυνηρό, αλλάζοντας τον υγιή ρυθμό της ζωής. Με την ενεργό ανάπτυξη της κοιλιακής νόσου παρατηρείται απώλεια βάρους λόγω παραβίασης της εντερικής απορρόφησης, διαρκούς διαχωρισμού αερίων, διόγκωσης, διάρροιας. Διακρίνετε τα κύρια συμπτώματα έκτακτης ανάγκης που προκαλεί αλλεργίες στη γλουτένη: 

• εντερικές διαταραχές. 
• Παρατήρηση λιπαρών κοπράνων που επιπλέουν στην επιφάνεια και είναι δύσκολο να ξεπλυθούν (steatorrhea). 
• κοιλιακό άλγος - παρών συνεχώς, για αρκετούς μήνες ή περισσότερο. 
• φούσκωμα, υπερβολική μετεωρισμός. 
• αίσθημα χρόνιας κόπωσης. 
• υποτονική κατάσταση. 
• απώλεια βάρους? 
• σύνδρομο πόνου, "πόνος" στα οστά. 
• υπερευαισθησία του δέρματος - μούδιασμα, αίσθημα καύσου ή τσίμπημα, μυρμήγκιασμα, φαγούρα. 
• πονοκεφάλους; 
• αντίδραση του περιφερικού νευρικού συστήματος (ραφή στα δάκτυλα και τα δάκτυλα των ποδιών). 
• η κατάσταση του αυθόρμητου άγχους μετά τη λήψη της γλουτένης στο εσωτερικό. 
• αίσθημα καύσου στο λαιμό.

Αλλεργική σε γλουτένη σε παιδί

Το μενού του μωρού χωρίζεται σε τρεις ομάδες: 

• λίπος και υδατάνθρακες (πηγή ενέργειας) · 
• βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος). 
• πρωτεϊνική τροφή (δομικά υλικά για κύτταρα).

Είναι χάρη στις πρωτεΐνες ότι το σώμα του παιδιού μεγαλώνει, αυξάνει τη μάζα, σχηματίζει μυϊκούς, συνδετικούς και νευρικούς ιστούς. Στο έντερο, η πρωτεΐνη διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία απορροφώνται από το σώμα. Στα παιδιά, το πεπτικό σύστημα παράγει λιγότερα ένζυμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργικών ασθενειών.

Αλλεργία στη γλουτένη, ένα παιδί μπορεί να προκληθούν από dysbiosis, γι 'αυτό είναι σημαντικό να κορεστεί το σώμα παιδί γαλακτο-και bifidobacteria για να βελτιώσει την πέψη της γλουτένης. Πριν φτάσει σε 6 μήνες, είναι καλύτερο για ένα παιδί να μην εισάγει μια βαριά φυτική πρωτεΐνη στη διατροφή.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Πώς προκαλεί αλλεργία στη γλουτένη στα παιδιά;

Τα μωρά είναι επίσης επιρρεπή σε αλλεργίες στη γλουτένη, τα οποία είναι τόσο πλούσια σε χρήσιμα δημητριακά. Η αλλεργία στη γλουτένη σε ένα παιδί εμφανίζεται με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να είναι σταθερές διαθέσεις, υπερβολική ευερεθιστότητα, χρωματική του δέρματος. Η υπερευαισθησία του παιδιού στη γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία συγκέντρωσης, καθυστέρηση στην ανάπτυξη. Η δερματίτιδα του δέρματος, που βρίσκεται στους αγκώνες, το κεφάλι, τα γόνατα και τους γλουτούς, μπορεί να γίνει σήμα της νόσου. Το μωρό χάνει βάρος: οι νευρώσεις προεξέχουν, τα πόδια και οι βραχίονες χάνουν σημαντικά βάρος, οι φυσιολογικές πτυχές εξαφανίζονται. Κατά τις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργιών στη γλουτένη, οι γονείς θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό. Ίσως να αρκεί η προσαρμογή της δίαιτας και η αφαίρεση των προϊόντων που περιέχουν γλουτένη.

Εάν η αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη σε ένα παιδί εμφανιστεί, πρέπει να αποκλείσετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχει αλλεργιογόνο. Και τι να φάει; Δεν είναι όλα τόσο φοβερά όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να bezgljuteinovym μεταφορά φαγόπυρο, ρύζι, κουάκερ καλαμποκιού. Όλα αυτά είναι χρήσιμα για το σώμα. Καλαμπόκι - μια απαραίτητη πηγή ασβεστίου, βιταμίνης PP. Ρύζι - πλήρως αφομοιώσιμο, ομαλοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού. Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε σίδηρο και μια σπάνια ομάδα βιταμίνης Β.

Η αλλεργία στη γλουτένη στο μωρό είναι ένα κοινό φαινόμενο. Μην υπενθυμίζετε τα οφέλη του θηλασμού. Όταν σχίζει από το στήθος στη διατροφή του μωρού σταδιακά αρχίζουν να εισάγουν χυμούς, φρούτα και λαχανικά πουρέ. Τα χρησιμοποιούμενα είδη δημητριακών συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικά τρόφιμα μετά από έξι μήνες. Οι καλλιτέχνες σε αυτά μπορούν να μεταφερθούν από πέντε μήνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι με την καθυστερημένη εισαγωγή γλουτένης στη δίαιτα ενός παιδιού αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργίας. Κατά την επιλογή προϊόντων για το μωρό, δώστε προσοχή στις ετικέτες - πολλά γιαούρτια, για παράδειγμα, περιέχουν γλουτένη.

Τα παιδιά με αυτισμό πρέπει να τηρούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με μερικούς γιατρούς, η γλουτένη πρωτεΐνης και η καζεΐνη υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σώμα τους με τρόπο που προκαλεί συμπεριφορικές αλλαγές. Αυτό οφείλεται στην αντίδραση του εγκεφάλου, που αντιλαμβάνεται τις διασπασμένες πρωτεΐνες, ως οπιοειδή. Οι διαφωνίες σχετικά με αυτό το θέμα δεν σταματούν, αλλά οι ειδικοί σημειώνουν την επιτάχυνση της πνευματικής ανάπτυξης των αυτιστικών παιδιών παρατηρώντας μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Αλλεργική στη γλουτένη επίσης τρομακτικό όταν χρησιμοποιούνται: Quinoa, σάγο, σόγια, φασόλι, μπιζέλι, ρεβίθι, φασόλι, φακή, και άλλα προϊόντα μη-γλουτένη περιέχουν. Αλλά από το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα ζυμαρικά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Ευτυχώς, ούτε εσείς ούτε τα παιδιά σας θα πρέπει να πεθάνετε. Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν ένα λογότυπο με τη μορφή ενός διασταυρωμένου αυτιού σίτου. Για παράδειγμα, η ποικιλία της εταιρείας "McMaster" αντιπροσωπεύεται από ζυμαρικά, μπισκότα και ειδικές συνθέσεις για το ψήσιμο. Οι Ιταλοί, οι Ισπανοί κατασκευαστές προσφέρουν ακριβότερα, ποιοτικά προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Με βάση το καλαμπόκι, το ρύζι, το αλεύρι του φαγόπυρου, μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας νόστιμα και χρήσιμα αριστουργήματα. Η συνταγή για ένα πιάτο μπορεί να προβληθεί στο Διαδίκτυο. Πιστέψτε, δεν θα απογοητευτείτε! Αυτοί οι τύποι αλεύρων δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό προϊόν. Η θρεπτική αξία και οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι δύσκολο να μην εκτιμηθούν. Το αλεύρι από το καλαμπόκι έχει ευεργετική δράση σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, προβλήματα με τη χολική οδό, σταματά τη διαδικασία γήρανσης. Ρύζι - κορεσμούς του ανθρώπινου σώματος με μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες. Το φαγόπυρο είναι πηγή ινών. Επομένως, όχι μόνο μπορείτε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας με όλα τα είδη κέικ, γλυκά, τηγανίτες, αλλά να βελτιώσετε τη γενική σας ευεξία και να ξεχάσετε τις αλλεργίες στη γλουτένη.

Κρέας, τυρί cottage είναι οι κύριες πηγές ζωικών πρωτεϊνών και δεν περιέχουν γλουτένη. Το κρέας ομαλοποιεί το μεταβολισμό και το τυρί cottage διορθώνει το έργο του στομάχου.

Εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι οι αλλεργίες στη γλουτένη και την κοιλιοκάκη είναι διαφορετικές. Η κοιλιοκάκη είναι μια ασθένεια που υπάρχει από τη στιγμή της γέννησης, που συνδέεται με μια ανεπάρκεια του ενζύμου για πλήρη διάσπαση της γλουτένης από το πεπτικό σύστημα. Η τελική διάγνωση της συγγενούς νόσου θα βοηθήσει στη βιοψία των εντερικών ιστών στη διαδικασία της ενδοσκόπησης.

Η αλλεργία με γλουτένη είναι ένα προσωρινό φαινόμενο που μπορεί να εξαφανιστεί σε ένα παιδί στη διαδικασία της ανάπτυξης και ανάπτυξης, όταν ο γαστρεντερικός σωλήνας ωριμάσει. Για την ανίχνευσή του αρκεί να γίνει μια δοκιμή αλλεργιογόνου.