Αλλεργία στο μείγμα: πώς εκδηλώνεται και τι να κάνει;

Η αλλεργία στο μείγμα, δυστυχώς, είναι ένα κοινό φαινόμενο στην τεχνητή σίτιση των μωρών. Μια αλλεργία όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες, σήμερα αποκτά όλα τα σημάδια μιας επιδημίας. Αυτό το φαινόμενο συνδέεται με πολλούς παράγοντες, αλλά στα παιδιά που τρώνε μείγματα, οι αλλεργικές αντιδράσεις εξηγούνται από την αυξημένη ευαισθησία στα συστατικά των τροφίμων - αλλεργία στα τρόφιμα.

Οι στατιστικές αναφέρουν ότι η τροφική αλλεργία είναι περίπου το 50% όλων των μορφών και τύπων αλλεργιών. Επίσης, υπάρχουν ήδη επιβεβαιωμένα στατιστικά στοιχεία ότι κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο δεκαετιών ο αριθμός των παιδιών που πάσχουν από δυσανεξία σε συστατικά τροφίμων έχει αυξηθεί δέκα φορές. Μια αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος δεν είναι μόνο ένα πρόβλημα των μικρών παιδιών που παίρνουν μείγματα, αλλά και πολλοί ενήλικες επίσης.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Γιατί το μείγμα είναι αλλεργιογόνο;

Η αλλεργία στο μείγμα εξηγείται από τον κοινό μηχανισμό της παθογένειας της τροφικής αλλεργίας. Τα πεπτικά όργανα δεν δέχονται ξένες πρωτεΐνες γάλακτος, ειδικά για νεογέννητα των οποίων η πεπτική οδό δεν έχει ακόμη σχηματιστεί. Ο οργανισμός του μωρού αντιλαμβάνεται την πρωτεΐνη του γάλακτος ως αντιγόνο σε αντίθεση με την πρωτεΐνη του μητρικού γάλακτος. Ο βλεννογόνος του γαστρεντερικού σωλήνα σε ένα μωρό είναι εξαιρετικά ευάλωτος, η διαπερατότητα του είναι υψηλή, η διαδικασία ζύμωσης είναι ατελής. Έτσι, η ξένη πρωτεΐνη γάλακτος διεισδύει στο αίμα μάλλον γρήγορα, πρακτικά χωρίς σχίσιμο, χωρίς να πληρεί άξια προστασία. Το μόνο που μπορεί να κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ενός παιδιού είναι να απομονώσει συγκεκριμένα αντισώματα που δεν έχουν ακόμα μάθει να αναγνωρίζουν τον πραγματικό "εχθρό". Τα αντισώματα εισέρχονται γρήγορα σε μία παθολογική "ένωση" με αλλεργιογόνα και σχηματίζουν τα ανοσοσυμπλέγματα που κυκλοφορούν στο CEC. Η CEC, με τη σειρά της, καταστρέφει τις κυτταρικές μεμβράνες, διευθετώντας τους. Υπάρχουν λοιπόν αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από πρωτεΐνες γάλακτος. Εκτός από τη γαστρεντερική οδό, το ήπαρ του παιδιού γίνεται επίσης στόχος για τα αλλεργιογόνα λόγω της ανωριμότητάς του και της ανεπαρκώς σχηματισμένης προστατευτικής λειτουργίας.

Ότι το παιδί δεν αναπτύσσει αλλεργία στο μείγμα, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με την ανοσοποιητική κατάσταση του παιδιού. Επιπλέον, ο παιδίατρος που παρατηρεί το μωρό πρέπει να λάβει υπόψη το οικογενειακό ιστορικό. Εάν ένας από τους γονείς πάσχει από κάθε είδους αλλεργία ή και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί, ο κίνδυνος ότι το παιδί μπορεί να είναι αλλεργικός στο μείγμα αυξάνεται πολλές φορές. Για τα παιδιά αυτά υπάρχουν ειδικά μείγματα που δεν αποτελούνται από πρωτεΐνες γάλακτος, αλλά από το υδρολύμα τους.

Λίγο περισσότερο για το τι είναι το BKM - μια πρωτεΐνη από αγελαδινό γάλα και ποια είναι η υδρόλυση του.

Η πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδων είναι μία από τις πρώτες θέσεις στην αξιολόγηση όλων των αλλεργιογόνων τροφίμων, ειδικά είναι σημαντική για τη διαδικασία τεχνητής σίτισης των βρεφών. Η πρωτεΐνη BKM (πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας) περιλαμβάνει περίπου 20 αντιγόνα, από τα οποία η πιο τεράστια είναι η β-λακτοσφαιρίνη, είναι το 65% του BKM. Περαιτέρω σχετικά με την αντοχή των αλλεργιογόνων ιδιοτήτων είναι η καζεΐνη, η α-γαλακτοαλβουμίνη και η αλβουμίνη του ορού.

Το προϊόν υδρόλυσης της πρωτεΐνης γάλακτος είναι η αποσύνθεση του πρωτεϊνικού μορίου και επομένως η διακοπή της σύνδεσης που συνιστά απειλή για το σώμα των αλλεργιογόνων. Τόσο οι πρωτεΐνες ορού όσο και η καζεΐνη υποβάλλονται σε υδρόλυση. Ο υποαλλεργικός τύπος έχει ειδική ετικέτα - υποαλλεργική ή ΗΑ. Όλα τα μείγματα αυτού του τύπου διαχωρίζονται υπό όρους ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος υδρόλυσης, καθώς και από τον τρόπο διάσπασης της πρωτεΐνης. Αυτά τα μίγματα δεν είναι θεραπευτικά, αλλά μάλλον εμποδίζουν τις αλλεργίες στα παιδιά. Έτσι, τα μίγματα με υψηλό υδρολύτη θεωρούνται ασφαλέστερα, δεδομένου ότι η σύνθεσή τους δεν περιέχει αλλεργιογόνα. Η πρωτεΐνη σε τέτοια μίγματα χωρίζεται σε εξαιρετικά μικρά αμινοξέα και πεπτίδια. Ωστόσο, δεν συμβάλλουν στη γενική προσαρμογή του οργανισμού του παιδιού στη πρωτεΐνη του γάλακτος και δεν "τρένο" την ανοχή τροφίμων σε αυτό. Σε μείγματα με μέτρια υδρολύτη BKM υπάρχει μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνων γάλακτος, ασφαλής για την υγεία του μωρού. Τέτοια τρόφιμα συμβάλλουν στην ανάπτυξη προσαρμοστικών μηχανισμών και το σώμα του παιδιού μετά από μια ορισμένη περίοδο μπορεί κανονικά να αντιληφθεί τις πρωτεΐνες του γάλακτος. Πρέπει να σημειωθεί ότι όλα τα υδρολυμένα μείγματα έχουν ειδική πικρή γεύση, λόγω της τεχνολογίας της διάσπασης της πρωτεΐνης. Η σημερινή γενιά μιγμάτων δεν περιέχει ουσιαστικά συστατικά σόγιας, τα οποία μέχρι πρόσφατα συμπεριλήφθηκαν σε παιδικές τροφές. Αυτό οφείλεται σε υψηλό ποσοστό αλλεργικών αντιδράσεων (έως 40%) στα παιδιά με πρωτεΐνη σόγιας.

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στο μείγμα;

Η αλλεργία στο μείγμα στα παιδιά εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα: 

• Εντερίτιδα, δυσκοιλιότητα, διάρροια. 
• Επανεμφάνιση, μερικές φορές έμετο. 
• Εντερικός κολικός. 
• Αναπνευστικές αντιδράσεις - δύσπνοια, σπάνια - άπνοια. 
• Δερματίτιδα, εξανθήματα στο δέρμα.

Τι πρέπει να κάνω εάν έχω αλλεργία στο μείγμα;

Αν είστε αλλεργικοί στο μίγμα προκάλεσε το παιδί polisimptomatiku - ατοπική δερματίτιδα ταυτόχρονα με την απογοήτευση μιας καρέκλας και δυσκολία στην αναπνοή, θα πρέπει να νοσηλευτεί άμεσα το παιδί, για να εξαλειφθεί ο κίνδυνος αναφυλακτικού σοκ. Εάν τα συμπτώματα δεν είναι έντονα ή αναπτυχθούν σταδιακά, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον θεράποντα παιδίατρο για το θέμα της διόρθωσης της δίαιτας και του σχήματος της. Επίσης, μπορούν να συνταγογραφηθούν αντιϊσταμινικά, αλλεργικοί αντι-αλλεργικοί παράγοντες. Απορρίπτει κατηγορηματικά την ανεξάρτητη θεραπεία, ιδιαίτερα τα μη ελεγχόμενα μέσα και μεθόδους, διότι αφορά την υγεία ενός μικρού παιδιού, του οποίου οι προσαρμοστικές και προστατευτικές λειτουργίες εξακολουθούν να διαμορφώνονται και είναι αρκετά αδύναμες.

Η αλλεργία στο μείγμα στα παιδιά, παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα κοινό φαινόμενο, ελέγχεται καλά υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται αυστηρά οι συστάσεις του γιατρού.