Εντερική γρίπη: σημαντικές πληροφορίες για τον εχθρό

Η εντερική γρίπη δεν είναι καθόλου γρίπη, αλλά μολυσματική ασθένεια που ονομάζεται γαστρεντερίτιδα. Ακριβώς λόγω του κύριου συμπτώματος - κοιλιακό άλγος - ονομάζεται εντερική γρίπη ή γαστρική γρίπη. Αυτά τα σημεία είναι ενωμένα και τυπικά για τα κοινά συμπτώματα της νόσου - έμετος, πυρετός, μυς και πονοκεφάλους. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο ασθενειών - για τον συνηθισμένο πόνο της γρίπης στην κοιλιακή χώρα, δεν είναι χαρακτηριστική και για τον εντερικό βήχα της γρίπης και τη ρινική καταρροή δεν είναι χαρακτηριστικές.

[1], [2], [3], [4], [5]

Αιτίες της εντερικής γρίπης

Η μόλυνση ενός ατόμου με εντερική γρίπη οφείλεται σε μολυσμένα τρόφιμα ή ποτά ή στη χρήση μολυσμένων, μη ψημένων πουλερικών, κρέατος, μολυσμένου γάλακτος, νωπά ή μη παστεριωμένα.

Η ασθένεια μπορεί επίσης να εμφανιστεί λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης, όταν ο χυμός ωμού κρέατος ή πουλερικών έρχεται σε επαφή με έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα, όπως σαλάτες. Για παράδειγμα, εάν τα μολυσμένα κρέατα και τα λαχανικά κόβονται σε ένα χαρτόνι. Τις περισσότερες φορές αυτές οι μολύνσεις πηγαίνουν μόνοι τους, αλλά σοβαρά συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν μόνο με τη βοήθεια αντιβιοτικών.

E.coli - ένα βακτηρίδιο που ζει κανονικά στο πεπτικό σύστημα ανθρώπων και ζώων, και τα περισσότερα από αυτά τα βακτηρίδια είναι απολύτως αβλαβή. Αλλά ένα από τα είδη της E. Coli, O157: H7 (Norovirus), μπορεί να μπει στο κρέας κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, ή μέσα στο νερό, τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με περιττώματα από φάρμες λυμάτων βοοειδών.

Τα λαχανικά, όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μαρούλι, μπορούν επίσης να μολυνθούν. Εάν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ένα άτομο δεν πλένει τα χέρια του σωστά, μπορεί να διαδώσει εύκολα τη μόλυνση.

[6],

Συμπτώματα της εντερικής γρίπης

Τα κύρια συμπτώματα της εντερικής γρίπης έχουν μόλις αναφερθεί. Κάθε ένας από τους παράγοντες της εντερικής γρίπης (ιός) προκαλεί απότομη κοιλιακές κράμπες, πυρετός, ναυτία, εμετό, και υγρά - και μερικές φορές αιματηρή - καρέκλα. Για να κατηγορήσει βακτήριο που ονομάζεται της Campylobacter και Salmonella, οι οποίες είναι κοινές αιτίες της εντερικής γρίπης, ή όπως λέγεται, διάρροια των ταξιδιωτών.

Τοξοπλάσμωση και εντερική γρίπη

Η τοξοπλάσμωση συχνά συγχέεται με τη συνηθισμένη γρίπη και ονομάζεται εντερική γρίπη εξαιτίας παρόμοιων συμπτωμάτων. Η τοξοπλάσμωση είναι μια τροφική λοίμωξη που είναι ελαφρώς διαφορετική από άλλες λοιμώξεις. Πολλοί άνθρωποι που έχουν μολυνθεί δεν το γνωρίζουν καν, αν και εξακολουθούν να εμφανίζονται κάποια συμπτώματα λοίμωξης. Αυτή η αύξηση στους λεμφαδένες, μυϊκός πόνος, κεφαλαλγία και κοιλιακό άλγος που διαρκούν για ένα μήνα ή περισσότερο.

Τα βρέφη μπορούν να μολυνθούν από την τοξοπλάσμωση στη μήτρα εάν πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Όπως και άλλες λοιμώξεις των τροφίμων, η τοξοπλάσμωση μπορεί να επιτεθεί όταν τρώει μολυσμένο κρέας ή βρασμένο κρέας, πίνοντας μολυσμένο νερό. Η τοξοπλάσμωση μπορεί επίσης να μολυνθεί κατά τον καθαρισμό των περιττωμάτων ενός ζώου (αλλαγή της άμμου σε μια γάτα).

Συνέπειες της μόλυνσης με νορνοϊό

Τα κύρια συμπτώματα της λοίμωξης από νοροϊό - αιμορραγική διάρροια, κοιλιακές κράμπες, υψηλό πυρετό, ναυτία και έμετο - εμφανίζονται τρεις έως τέσσερις ημέρες μετά τη μόλυνση. Η σοβαρή μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη ή αφυδάτωση, αλλά το μεγαλύτερο μέρος των εντερικών ράβδων της γαστρεντερίτιδας εξαφανίζεται μετά την διακοπή της διάρροιας και την επαρκή πρόσληψη υγρών.

[7], [8], [9]

Λεπτομέρειες σχετικά με το νορβιοϊό

Ο Norovirus είναι πολύ μεταδοτικός και μπορεί να καταπλήξει κανέναν. Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη αιτία οξείας γαστρεντερίτιδας. Ο νορβιοϊός είναι κοινός σε νηπιαγωγεία, σχολεία και κυλικεία και τα περισσότερα κρούσματα εντερικής γρίπης που προκαλούνται από νορβιοϊούς εμφανίζονται από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο, όταν οι άνθρωποι περνούν περισσότερο χρόνο σε εσωτερικούς χώρους. Ο νορβιοϊός μπορεί να εισέλθει στο σώμα από μολυσμένα τρόφιμα ή νερό, καθώς και από μολυσμένες επιφάνειες ή από άλλους ανθρώπους.

Ο νορβιοϊός, κατά κανόνα, εμφανίζει ξαφνικά κοιλιακό άλγος, πόνους στο κεφάλι και στους μυς, υπάρχει επίσης σοβαρή διάρροια και έμετος. Ευτυχώς, αυτά τα συμπτώματα συνήθως απομακρύνονται γρήγορα και ονομάζονται συχνά 24-ωρη γρίπη. Επομένως, υπογραμμίζουμε ότι αυτή η ασθένεια δεν συνδέεται με τη γρίπη, η οποία είναι μια αναπνευστική νόσο.

[10]

Πρόληψη της εντερικής γρίπης

Για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση και η γαστρεντερίτιδα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η πρόληψή της. Ακολουθούν μερικές απλές προφυλάξεις:

• Προετοιμάστε όλα τα είδη βοείου και κοτόπουλου, αλλά κυρίως το βοδινό, όχι λιγότερο από 100 βαθμούς Κελσίου.
• Φροντίστε καλά τα εισαγόμενα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών. Διαβάστε ιδιαίτερα προσεκτικά την ημερομηνία λήξης στις ετικέτες
• Ενώ εργάζεστε στην κουζίνα, πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό σαπουνόνερο πριν και μετά το μαγείρεμα.
• Προσεκτικά εργαλεία εργασίας, πλάκες κοπής ή επιφάνειες που επηρεάζονται από ωμό κρέας, ψάρι ή πουλερικά.
• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για το κρέας και άλλα προϊόντα.
• Χρησιμοποιείτε μόνο παστεριωμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και χυμούς.
• Όταν υποβάλλονται σε θεραπεία για εντερική γρίπη, χρησιμοποιήστε μόνο καθαρισμένο νερό.
• Εάν ταξιδεύετε, μην χρησιμοποιείτε πόσιμο νερό για βρώση εκτός αν γνωρίζετε ότι είναι ασφαλές και επίσης αποφύγετε τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά εάν δεν τα καθαρίζετε μόνοι σας.
• Πλύνετε τα χέρια σας συχνά και πλύντε τα καλά αφού επισκεφθείτε την τουαλέτα ή αλλάξετε τις πάνες.
• Διατηρήστε συνεχώς την κουζίνα και το μπάνιο με ειδικές λύσεις που καταστρέφουν τα βακτήρια. Θυμηθείτε επίσης ότι τα εργαλεία ψεκασμού λειτουργούν καλά για τον καθαρισμό επιφανειών επίπλων.

Η εντερική γρίπη ή η γαστρεντερίτιδα είναι μια δυσάρεστη ασθένεια που μπορεί να αποφευχθεί ακολουθώντας συνεχώς απλές μεθόδους προσωπικής υγιεινής.