Εντερική γρίπη: σημαντικές πληροφορίες για τον εχθρό

Η γρίπη στομάχου δεν είναι καθόλου γρίπη, αλλά μια μολυσματική ασθένεια που ονομάζεταιγαστρεντερίτιδα. Ονομάζεται απλώς γρίπη στομάχου ή γρίπη στομάχου λόγω του κύριου συμπτώματός της - κοιλιακό άλγος. Αυτά τα σημάδια συνοδεύονται από συμπτώματα τυπικά της κοινής γρίπης - έμετο, πυρετό, μυϊκούς πόνους και πονοκεφάλους. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο ασθενειών είναι ότι ο πόνος στο στομάχι δεν είναι τυπικός για την κοινή γρίπη, και ο βήχας και η καταρροή δεν είναι τυπικά για τη γρίπη στομάχου.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Αιτίες της εντερικής γρίπης

Οι άνθρωποι μολύνονται με εντερική γρίπη μέσω μολυσμένων τροφίμων ή ποτών ή μέσω κατανάλωσης μολυσμένων, μη καλά μαγειρεμένων πουλερικών, κρέατος ή μολυσμένου γάλακτος, είτε φρέσκου είτε μη παστεριωμένου.

Η ασθένεια μπορεί επίσης να εμφανιστεί λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης, όταν οι χυμοί από ωμό κρέας ή πουλερικά έρχονται σε επαφή με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα όπως σαλάτες. Για παράδειγμα, εάν τόσο το μολυσμένο κρέας όσο και τα λαχανικά κοπούν στην ίδια σανίδα κοπής. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι λοιμώξεις υποχωρούν από μόνες τους, αλλά τα σοβαρά συμπτώματα αντιμετωπίζονται μόνο με αντιβιοτικά.

Το E. coli είναι ένα βακτήριο που ζει κανονικά στο πεπτικό σύστημα των ανθρώπων και των ζώων και τα περισσότερα από αυτά τα βακτήρια είναι εντελώς ακίνδυνα. Ωστόσο, ένας τύπος E. coli, ο O157:H7 (νοροϊός), μπορεί να εισέλθει στο κρέας κατά την επεξεργασία ή σε νερό ή τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με περιττώματα από την απορροή βοοειδών.

Λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μαρούλι μπορούν επίσης να μολυνθούν. Εάν ένα άτομο δεν πλένει σωστά τα χέρια του κατά την προετοιμασία του φαγητού, μπορεί εύκολα να μεταδώσει τη μόλυνση.

[ 6 ]

Συμπτώματα της γρίπης του στομάχου

Μόλις αναφέραμε τα κύρια συμπτώματα της γρίπης του στομάχου. Κάθε ένα από τα παθογόνα της γρίπης του στομάχου (ιοί) προκαλεί οξύ πόνο με κράμπες στην κοιλιά, πυρετό, ναυτία, έμετο και υδαρή - και μερικές φορές αιματηρά - κόπρανα. Ο ένοχος είναι ένα βακτήριο που ονομάζεται Campylobacter, καθώς και η Salmonella, που είναι συχνές αιτίες της γρίπης του στομάχου ή, όπως ονομάζεται επίσης, της διάρροιας των ταξιδιωτών.

Τοξοπλάσμωση και εντερική γρίπη

Η τοξοπλάσμωση συχνά συγχέεται με την κοινή γρίπη και ονομάζεται γρίπη του στομάχου λόγω των παρόμοιων συμπτωμάτων. Η τοξοπλάσμωση είναι μια τροφιμογενής λοίμωξη που διαφέρει ελαφρώς από άλλες λοιμώξεις. Πολλοί άνθρωποι που έχουν μολυνθεί δεν το γνωρίζουν καν, αν και εμφανίζονται ορισμένα συμπτώματα λοίμωξης. Αυτά είναι πρησμένοι λεμφαδένες, μυϊκοί πόνοι, πονοκέφαλοι και κοιλιακός πόνος που διαρκούν για ένα μήνα ή περισσότερο.

Τα μωρά μπορούν να μολυνθούν με τοξοπλάσμωση στη μήτρα εάν η μητέρα τους πάσχει από την ασθένεια. Όπως και άλλες τροφιμογενείς λοιμώξεις, η τοξοπλάσμωση μπορεί να κολλήσει κανείς τρώγοντας μολυσμένο κρέας ή κρέας που δεν έχει μαγειρευτεί καλά, πίνοντας μολυσμένο νερό ή καθαρίζοντας τα περιττώματα των ζώων (αλλάζοντας την άμμο της γάτας).

Συνέπειες της λοίμωξης από νοροϊό

Τα κύρια συμπτώματα της λοίμωξης από νοροϊό - αιματηρή διάρροια, κοιλιακές κράμπες, υψηλός πυρετός, ναυτία και έμετος - εμφανίζονται τρεις έως τέσσερις ημέρες μετά τη μόλυνση. Μια σοβαρή λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη ή αφυδάτωση, αλλά οι περισσότερες γαστρεντερίτιδες από E. coli υποχωρούν μόλις σταματήσει η διάρροια και πίνετε αρκετά υγρά.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Λεπτομέρειες για τον νοροϊό

Ο νοροϊός είναι εξαιρετικά μεταδοτικός και μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε. Είναι η πιο συχνή αιτία οξείας γαστρεντερίτιδας. Ο νοροϊός βρίσκεται συχνά σε παιδικούς σταθμούς, σχολεία και καφετέριες, και τα περισσότερα κρούσματα γρίπης στομάχου που προκαλούνται από τον νοροϊό εμφανίζονται μεταξύ Νοεμβρίου και Απριλίου, όταν οι άνθρωποι περνούν περισσότερο χρόνο σε εσωτερικούς χώρους. Ο νοροϊός μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό από μολυσμένα τρόφιμα ή νερό, καθώς και από μολυσμένες επιφάνειες ή άλλα άτομα.

Ο νοροϊός συνήθως εμφανίζεται με ξαφνικό κοιλιακό πόνο, πονοκεφάλους, μυϊκούς πόνους και σοβαρή διάρροια και έμετο. Ευτυχώς, αυτά τα συμπτώματα συνήθως περνούν γρήγορα και συχνά αναφέρονται ως η 24ωρη γρίπη. Επομένως, τονίζουμε ότι αυτή η ασθένεια δεν σχετίζεται με τη γρίπη, η οποία είναι μια αναπνευστική ασθένεια.

[ 10 ]

Πρόληψη της εντερικής γρίπης

Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση και τη γαστρεντερίτιδα, είναι απαραίτητο να κάνετε την πρόληψή της. Ακολουθούν μερικές απλές προφυλάξεις:

• Μαγειρέψτε όλα τα είδη βοδινού και κοτόπουλου, αλλά ιδιαίτερα τον κιμά, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 100 βαθμών Κελσίου.
• Να είστε προσεκτικοί με τα εισαγόμενα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών. Διαβάστε ιδιαίτερα προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης στις ετικέτες.
• Όταν εργάζεστε στην κουζίνα, πλένετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού.
• Καθαρίστε σχολαστικά τυχόν εργαλεία, σανίδες κοπής ή επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας, ψάρι ή πουλερικά.
• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για το κρέας και άλλα τρόφιμα.
• Χρησιμοποιήστε μόνο παστεριωμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και χυμούς.
• Κατά τη θεραπεία της γαστρικής γρίπης, χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό νερό.
• Εάν ταξιδεύετε, μην χρησιμοποιείτε νερό βρύσης για πόση, εκτός εάν γνωρίζετε ότι είναι ασφαλές, και αποφύγετε τα ωμά φρούτα και λαχανικά, εκτός εάν τα ξεφλουδίζετε μόνοι σας.
• Πλένετε τα χέρια σας συχνά και ιδιαίτερα σχολαστικά μετά τη χρήση της τουαλέτας ή την αλλαγή πάνας.
• Να καθαρίζετε τακτικά την κουζίνα και το μπάνιο σας με ειδικά διαλύματα που σκοτώνουν τα βακτήρια. Να θυμάστε επίσης ότι τα προϊόντα ψεκασμού λειτουργούν εξαιρετικά για τον καθαρισμό επιφανειών επίπλων.

Η γαστρεντερίτιδα ή γαστρεντερίτιδα είναι μια δυσάρεστη ασθένεια που μπορεί να αποφευχθεί ακολουθώντας συνεχώς απλές μεθόδους προσωπικής υγιεινής.