^

Υγεία

Διατροφολόγος

, Ιατρικός συντάκτης
Τελευταία επισκόπηση: 20.10.2021
Fact-checked
х

Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.

Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Ο επιστήμονας της διατροφής μελετά τι τρώμε και πώς τρώμε.

Ο γιατρός αυτής της ειδικότητας γνωρίζει τα πάντα για τα τρόφιμα, τα προϊόντα διατροφής, την αλληλεπίδραση και την επίδρασή τους στο σώμα, τη σημασία τους για την υγεία μας. Οι διατροφολόγοι ενδιαφέρονται για τη χρήση της τροφής, την απορρόφησή της στο πεπτικό σύστημα, τα πιθανά οφέλη και την απέκκριση από το σώμα. Με την ευκαιρία, η διαιτολογία είναι ένας από τους κλάδους της επιστήμης της επιστήμης της διατροφής.

trusted-source[1], [2]

Ποιος είναι θρεπτικός;

Ένας ειδικός διατροφής είναι ειδικός στη διατροφή που μελετά τις τροφές και τα συστατικά τροφίμων. Η αρμοδιότητά του περιλαμβάνει την αξιολόγηση των κανόνων κατανάλωσης, της συμβατότητας των προϊόντων, των επιπτώσεών τους στο σώμα. Ο στόχος του ειδικού του επαγγέλματος - τον ορισμό των προτύπων της επιρροής της την κατανάλωση τροφίμων και της διαδικασίας για την ανθρώπινη υγεία, η αναζήτηση τρόπων για να διευκολύνουν την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών, την επεξεργασία, τον έλεγχο και την απελευθέρωση των υπολειμματικών προϊόντων από το σώμα.

Οι διατροφολόγοι μπορούν να εκπαιδευτούν σε σχεδόν οποιαδήποτε χώρα του κόσμου, αλλά τα πιο έγκυρα ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης που εκπαιδεύουν αυτούς τους ειδικούς είναι:

  • Το Αμερικανικό Πανεπιστήμιο Kaplan - εδώ εκπαιδεύουν ειδικούς σε πολλούς τομείς της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της νουκκρισιολογίας (με έμφαση στις ηγετικές θέσεις).
  • Αυστραλιανό Πανεπιστήμιο Adelaide - το πρόγραμμα σπουδών εδώ διαρκεί 3 χρόνια, και βασίζεται όχι μόνο στη θεωρία, αφού το πανεπιστήμιο έχει μια εξαιρετική πρακτική βάση.
  • Πανεπιστήμιο του Surrey στο Ηνωμένο Βασίλειο - προετοιμάζει τους ειδικούς για κανονικά και προχωρημένα μαθήματα. Η σε βάθος πορεία περιλαμβάνει επιπλέον γνώσεις σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες, το υπερβολικό βάρος, τις μεταβολικές διαταραχές και την επίδραση των αντιοξειδωτικών στο σώμα.
  • I Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο. Sechenov (Μόσχα) - ένα μάθημα για σύγχρονα προβλήματα ορθολογικής διατροφής, βιολογικά ενεργά πρόσθετα στα τρόφιμα για την πρόληψη και την ολοκληρωμένη θεραπεία των πιο κοινών ασθενειών.

Έτσι, μπορεί να συναχθεί ότι ο ειδικός διατροφής είναι ένας πραγματικά εκπαιδευμένος ειδικός που έχει ολοκληρώσει την εκπαίδευση σε ένα ανώτερο ιατρικό ίδρυμα και έχει αντίστοιχο επίπεδο διαπίστευσης.

Πότε πρέπει να πάω στον διαιτολόγο;

Όπως ήδη είπαμε, είναι δυνατόν να απευθυνθούμε στον ειδικευόμενο στην διατροφή τόσο για τη θεραπεία μιας ασθένειας όσο και για την πρόληψη. Τι σημαίνει αυτό;

Η κύρια τροφή των σύγχρονων κατοίκων των πόλεων, ανεξάρτητα από τη χώρα διαμονής τους, είναι προϊόντα των σούπερ μάρκετ, αλυσίδες fast food και ούτω καθεξής. Δεν είναι μυστικό ότι τα εν λόγω τρόφιμα περιέχουν πολλά συντηρητικά, σταθεροποιητές, χρωστικές, αρωματικές ουσίες και άλλα χημικά. Αυτά τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, να βελτιώσουν τη γεύση και την εμφάνισή τους, να ενθαρρύνουν τον καταναλωτή να αγοράζει ξανά και ξανά προϊόντα συγκεκριμένης μάρκας. Τι θα έχουμε ως αποτέλεσμα: ένα ελάχιστο ποσό παροχών και ένα μέγιστο περιττών, αν όχι επιβλαβών, ουσιών. Αυτή η κατάσταση στην καταναλωτική αγορά και χρησίμευσε ως ώθηση για την εμφάνιση μιας τέτοιας ειδικότητας ως nutritiologist. Για αυτό ο γιατρός μπορεί να ισχύει για όποιον θέλει να αποτρέψει την εμφάνιση και την ανάπτυξη των ασθενειών, την εξάλειψη των υφιστάμενων ασθένειες, καθώς και εύκολη να διατηρήσουν την υγεία τους στις σύγχρονες μητροπόλεις.

Η σωστή διόρθωση της διατροφής θα σταθεροποιήσει το μεταβολισμό, θα δώσει την ενέργεια του σώματος για την καταπολέμηση των εξωτερικών ανεπιθύμητων ενεργειών, θα επιβραδύνει την πορεία των μη αναστρέψιμων διαδικασιών ηλικίας στο σώμα.

Ποιες είναι οι δοκιμές που πρέπει να κάνω όταν έρθω σε επαφή με έναν ειδικό διατροφής;

Εάν αποφασίσετε να έρθετε σε επαφή με ένα θρεπτικό συστατικό για μια υπάρχουσα ασθένεια, τότε κατά την πρώτη επίσκεψη θα πρέπει να πάρετε μαζί σας όλα τα διαθέσιμα αποτελέσματα των εξετάσεων και εξετάσεων που σχετίζονται με αυτή την ασθένεια. Επίσης χρήσιμα είναι τα συμπεράσματα και τα αποσπάσματα της θεραπείας και της συμβουλευτικής των γιατρών - αυτό θα βοηθήσει τη θρεπτική ουσία να κατανοήσει το πρόβλημα πιο βαθιά. Να είστε βέβαιος να ενημερώσετε τον γιατρό σχετικά με τις βασικές αρχές της διατροφής στην οικογένειά σας, τις προτιμήσεις ανάμεσα σε μια ποικιλία τροφών: όσο περισσότερο ένας γιατρός μαθαίνει για τη διατροφή σας, τόσο πιο γρήγορα θα καθορίσει τι ακριβώς χρειάζεται το σώμα σας ειδικά.

Εάν απευθυνθείτε στο θρεπτικό συστατικό για προληπτικούς σκοπούς, τότε δεν θα χρειαστείτε προκαταρκτικές εξετάσεις. Οτιδήποτε κρίνει απαραίτητο ο γιατρός, θα σας διορίσει ήδη κατά τη διάρκεια της πρώτης υποδοχής. Αν πήρατε πρόσφατα οποιεσδήποτε εξετάσεις (για παράδειγμα, αίμα, κόπρανα ή ούρα), τότε θα ήταν περιττό να συγκεντρώσετε τα αποτελέσματα μαζί σας. Μερικές φορές μπορεί να βοηθήσει και οι δοκιμές δεν χρειάζεται να υποβληθούν εκ νέου.

Ποιες διαγνωστικές μέθοδοι χρησιμοποιεί ο θρεπτικός θεράπων;

Οι διαγνωστικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται από τον διαιτολόγο εξαρτώνται από την ασθένεια του ασθενούς, καθώς και από τη θεραπευτική τεχνική που ακολουθεί ο συγκεκριμένος ιατρός.

Ο γιατρός της κλασσικής παραδοσιακής ιατρικής μπορεί να παραπέμψει τον ασθενή στους ακόλουθους τύπους εξετάσεων:

  • η γενική ανάλυση ενός αίματος, ούρων.
  • ανάλυση κοπράνων για παράσιτα.
  • υπερηχογράφημα (κοιλιακή κοιλότητα, θυρεοειδής αδένας κλπ.) ·
  • Διαγνωστικά PCR (ως μέθοδος ανίχνευσης μολυσματικών ασθενειών).
  • γαστροσκόπηση, δωδεκαδακτυλικός ήχος;
  • αξιολόγηση του ορμονικού υποβάθρου.
  • ανοσογράφημα (αξιολόγηση του ανοσοποιητικού συστήματος).
  • Ακτινογραφία (πνεύμονες, αρθρώσεις);
  • ηλεκτροκαρδιογράφημα και άλλα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε άλλους εξειδικευμένους ειδικούς.

Οι ειδικοί της εναλλακτικής ιατρικής μπορούν να χρησιμοποιήσουν διαγνωστικές μεθόδους, οι οποίες διαφέρουν από τις συνήθεις για πολλές διαδικασίες:

  • iridodiagnostics (διάγνωση που βασίζεται σε μια εικόνα στην ίριδα του ματιού).
  • aurikulodiagnostics (αξιολόγηση της κατάστασης της υγείας ανάλογα με την κατάσταση του αυτιού).
  • lingvodiagnostika (προσδιορισμός της παρουσίας ασθενειών ανάλογα με την κατάσταση της επιφάνειας της γλώσσας: σχήμα, χρώμα, πλάκα, αγγεία κ.λπ.) ·
  • μέθοδος διάγνωσης στην πλάκα και τις παλάμες των νυχιών.
  • Διάγνωση καρδιακού ρυθμού.
  • hemoscanning (αξιολόγηση αίματος).

Τι είδους διαγνωστική μέθοδος χρειάζεται, ο γιατρός αποφασίζει σε κάθε περίπτωση.

Τι κάνει ο διαιτολόγος;

Οι διατροφολόγοι μπορούν να μελετήσουν αρκετούς τομείς αυτής της επιστήμης:

  • ανάπτυξη και διαμόρφωση τροφίμων ως φυσικού παράγοντα, παραγωγή τροφίμων και οργανώσεις καταναλωτών ·
  • οι μεταβολικές διεργασίες, ο μεταβολισμός, η απορρόφηση και η κατανομή των συστατικών τροφίμων, η επίδρασή τους στο έργο των οργάνων και των συστημάτων,
  • ως πιθανός παράγοντας προληπτικών και θεραπευτικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα.

Προκειμένου να σταθεροποιηθεί και να υποστηριχθεί η διατροφή, καθώς και η πλήρης απόδοση όλων των συστημάτων και οργανισμών, η επιστήμη της διατροφής προσδιορίζει τα ακόλουθα απαραίτητα συστατικά:

  • nutraceuticals - συστατικά τροφίμων που μπορούν να καλύψουν την έλλειψη σημαντικών ουσιών στο σώμα. Ελέγχουν την πρόσληψη βιταμινών, μικροστοιχείων, απαραίτητων αμινοξέων, ενζύμων, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
  • παραφαρμακευτικά προϊόντα - συστατικά που βασίζονται σε όλα τα είδη εκχυλισμάτων και βοτανικών εκχυλισμάτων (φυτοφαρμάκων).
  • προβιοτικά - μια ποικιλία ζωντανών ευεργετικών βακτηρίων που αποκαθιστούν και διατηρούν τη φυσική ισορροπία της μικροχλωρίδας μέσα στο σώμα.

για τη διατροφή Ειδικός οποία συντάσσει κάθε δυνατή κύκλωμα εξουσίας, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, της ιατρικής, ισορροπημένη, τα παιδιά, την αθλητική διατροφή και ούτω καθεξής. Είναι επίσης αρμόδια για την πρόληψη και τη διόρθωση των διαφόρων παθολογικών καταστάσεων με τη χρήση των φαρμάκων, φαρμακευτικών προϊόντων διατροφής (πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα) και παραφαρμακευτικών προϊόντων με βάση φαρμακευτικά φυτά, χυμούς φρούτων και καρπών, και ούτω καθεξής. Αυτά τα βιοενεργά συστατικά παρέχουν λειτουργίες ανακούφιση του ανθρώπινου σώματος α.

Η χρήση και η δικαιολογημένη αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων διατροφής, η κατάλληλη επισκόπηση της διατροφής (ειδικά με την εμφάνιση στα ράφια των ριζικά νέων τροφίμων) - όλα αυτά καθορίζουν την προοπτική μιας τέτοιας ειδικότητας ως διατροφολόγος.

Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει ο διαιτολόγος;

Δεν είναι μυστικό ότι τα σύγχρονα τρόφιμα σε αφθονία περιέχουν όλα τα είδη συντηρητικών, σταθεροποιητών, ενισχυτών γεύσης κλπ. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό μας χάνει το μεγαλύτερο μέρος της διατροφικής και χρησιμότητας. Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη σημαντικών και απαραίτητων ουσιών και να αποφύγετε την εμφάνιση διαταραχών στο σώμα και υπάρχει ένα διατροφικό επάγγελμα. Ο διατροφολόγος γνωρίζει για όλους τους νόμους των επιδράσεων των συστατικών τροφίμων στο σώμα και μεταξύ τους, καθώς και για την επιρροή των αρχών της κατανάλωσης τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία.

Ο γιατρός-nutritiologist βοηθά στη διόρθωση της διατροφής και το καθεστώς πρόσληψης τροφής. Χάρη σε έναν τέτοιο ειδικό, η αφομοίωση όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα από τα πιάτα και τα τρόφιμα βελτιώνεται σημαντικά. Ταυτόχρονα, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ιδιαιτερότητες της κατάστασης υγείας κάθε μεμονωμένου ατόμου.

Οι διατροφολόγοι μπορούν ακόμη και να αποτρέψουν την ασθένεια, συνιστώντας να εισάγουν στο μενού αυτά ή άλλα προϊόντα που περιέχουν ουσίες που λείπουν στο σώμα. Ως εκ τούτου, ο γιατρός αυτής της ειδικότητας μπορεί να αντιμετωπιστεί όχι μόνο με υπάρχουσες ασθένειες, αλλά και ως πρόληψη. Έτσι, μπορείτε να θεραπεύσετε σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια, τόσο τη γαστρεντερική οδό και το μεταβολισμό, όσο και το ήπαρ, τους νεφρούς, τους αρθρώσεις και πολλούς, πολλούς άλλους. Οι πιο αποτελεσματικές μεθόδους nutritsiologii στη θεραπεία του υπερβολικού βάρους, διαβήτη, με εύθραυστα μαλλιά και δερματικές παθήσεις.

Διατροφολόγοι

Η ανθρώπινη υγεία είναι δυνατή με συνδυασμό πολλών υποχρεωτικών παραγόντων:

  • θερμαινόμενος οργανισμός;
  • ισχυρό υγιές νευρικό σύστημα?
  • καλή οικολογία.
  • καταρχήν καταρτισμένη δίαιτα ·
  • καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Το καθήκον του ατόμου είναι να διασφαλίσει την εκπλήρωση όλων των παραπάνω σημείων. Το καθήκον του ειδικού διατροφής είναι να καταρτίσει με ικανοποιητικό και ολοκληρωμένο τρόπο την καθημερινή διατροφή του ασθενούς.

Να κάνουν για τον εαυτό τους τα αρχικά συμπεράσματα ο ασθενής μπορεί και ανεξάρτητα. Για παράδειγμα, τι μπορεί να χάσει το σώμα στις παρακάτω περιπτώσεις:

  • Εάν ένα άτομο θέλει συνεχώς ένα μπαρ σοκολάτας - το σώμα στερείται μαγνησίου. Μπορείτε να τα αναπληρώσετε τρώγοντας μπανάνες, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φασόλια.
  • Εάν θέλετε προϊόντα αρτοποιίας - το σώμα στερείται αζώτου. Το άζωτο μπορεί να αναπληρώνεται χρησιμοποιώντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως πιάτα με κρέας και ψάρι, καρύδια.
  • Εάν τραβήξετε το γλυκό - μπορεί να υπάρχει έλλειψη γλυκόζης. Μπορεί να ληφθεί από προϊόντα μελισσοκομίας, φρούτα, μούρα, γλυκές καλλιέργειες λαχανικών (βουλγαρικό πιπέρι, τεύτλα, καρότα).
  • Αν θέλετε ένα λιπαρό, μπορείτε να μιλήσετε για έλλειψη ασβεστίου. Το ασβέστιο μπορεί να "εξαχθεί" από γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, σουσάμι, μπρόκολο.
  • Αν τραβήξετε σκληρό τυρί - ίσως όχι αρκετό ασβέστιο ή φώσφορο. Οι πηγές μπορούν να είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, μπρόκολο.
  • Εάν το σώμα θέλει καπνιστά προϊόντα, αυτό μπορεί να σημαίνει έλλειψη χοληστερόλης. Η "καλή" χοληστερόλη μπορεί να ληφθεί από αβοκάντο, καρύδια, ελιές, λιπαρά ψάρια.
  • Αν το τράβηγμα ξινό είναι έλλειψη ασκορβικού οξέος. Πού να το πάρετε: σε λεμόνια, ακτινίδια, μούρα, τριαντάφυλλο, κλπ.

Για την υγεία σας θα πρέπει να αντιμετωπίζονται προσεκτικά και να το αγαπάτε ενώ είναι. Οι παράγοντες που οδηγούν σε ασθένειες στον σύγχρονο κόσμο είναι άφθονοι. Αυτό το μολυσμένο αέρα, η ζωή των «νεύρων», πολλές από τις κακές συνήθειες, κακή διατροφή, κακή νερό, κακή ενέργεια γύρω από τη μάζα, την αύξηση του αριθμού των ειδών ιούς, βακτήρια και μύκητες, επιδείνωση της κληρονομικότητας. Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν καταστρεπτική επίδραση στην υγεία μας.

Αν εμπιστεύεστε έναν τέτοιο ειδικό ως τροφτολόγο, πολλά προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν. Σημαντικό σημείο: όταν επιλέγετε έναν ειδικό, προσέχετε πάντα τις ικανότητες και τη φήμη του. Αυτό δεν πρέπει να είναι μόνο ένα πρόσωπο που ακούει μια μηνιαία πορεία, ή, χειρότερα, αγόρασε ένα πιστοποιητικό στο Διαδίκτυο. Θυμηθείτε ότι ένας ειδικός διατροφής είναι αναγκαστικά ιατρός ειδικός που αποφοίτησε από ένα πανεπιστήμιο και πέρασε ένα στενό προφίλ.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.