Δίαιτα Pegano για ψωρίαση

Όπως είναι γνωστό, η ψωρίαση ταξινομείται ως αυτοάνοση ασθένεια που δεν μπορεί να θεραπευτεί. Ωστόσο, μια δίαιτα που ακολουθεί τις αρχές της δίαιτας Pegano για την ψωρίαση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της έντασης των συμπτωμάτων της - των χαρακτηριστικών δερματικών εξανθημάτων.

[ 1 ]

Γενικές πληροφορίες Δίαιτες Pegano

Για να εξηγήσουμε την ουσία της δίαιτας, η οποία αναπτύχθηκε και χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία από τον Αμερικανό γιατρό John O. Pagano πριν από σχεδόν σαράντα χρόνια, είναι απαραίτητο να επισημάνουμε εν συντομία την άποψή του σχετικά με την παθογένεση αυτής της ασθένειας, η οποία εξακολουθεί να θεωρείται «δερματολογικό μυστήριο».

Στο αναγνωρισμένο βιβλίο του, Healing Psoriasis: The Natural Alternative (Θεραπεία της Ψωρίασης: Η Φυσική Εναλλακτική), ο Pegano έγραψε ότι η ψωρίαση είναι απλώς η εξωτερική εκδήλωση των προσπαθειών του σώματος να απαλλαγεί από τις εσωτερικές τοξίνες και παρουσίασε τη δική του εκδοχή φυσικής ανακούφισης για τους ασθενείς.

Σύμφωνα με τον Pegano, αν εξετάσουμε την ψωρίαση «από μέσα προς τα έξω», τότε αυτή η ασθένεια μπορεί να θεωρηθεί ως αποτέλεσμα υπερφόρτωσης του αμυντικού μηχανισμού του σώματος, ο οποίος δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την απομάκρυνση των τοξικών αποβλήτων μέσω των εντέρων, του ήπατος και των νεφρών. Η συσσώρευση ουσιών επιβλαβών για τους ιστούς και τα όργανα οδηγεί σε αυξημένη εντερική διαπερατότητα και είσοδο τοξινών στη λέμφο και το αίμα. Και στη συνέχεια, σύμφωνα με τον Pegano, το δέρμα μας προσπαθεί να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Δηλαδή, το δέρμα λειτουργεί ως εφεδρικό σύστημα απέκκρισης, αλλά επειδή αυτό είναι αδύνατο για αυτούς, η ψωρίαση γίνεται αντίδραση.

Ο στόχος που πρέπει να επιτύχει η δίαιτα Pegano για την ψωρίαση είναι ο εσωτερικός καθαρισμός, η απελευθέρωση ενδογενών τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα (συμπεριλαμβανομένων των εντέρων), καθώς και η αποκατάσταση της σωστής ισορροπίας των αλκαλικών και όξινων προϊόντων που προέρχονται από τα τρόφιμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα (αλκαλικά προϊόντα) θα πρέπει να αποτελούν τα δύο τρίτα της διατροφής, και το κρέας και τα δημητριακά (οξινογόνα προϊόντα) - το ένα τρίτο.

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη δίαιτα με ένα τριήμερο πρόγραμμα καθαρισμού, το οποίο συνίσταται στην κατανάλωση μήλων (για τρεις ημέρες πρέπει να τρώτε μόνο μήλα - χωρίς περιορισμό στην ποσότητα). Πρέπει επίσης να πίνετε πολύ νερό: 6-8 ποτήρια την ημέρα. Και στη συνέχεια πρέπει να στραφείτε στην κατανάλωση μόνο επιτρεπόμενων τροφών και να αποφεύγετε ό,τι πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορείτε, λοιπόν, να φάτε στη δίαιτα Pegano; Μπορείτε να φάτε απεριόριστες ποσότητες αλκαλικών τροφών, όπως λαχανικά, φυλλώδεις σαλάτες και χόρτα, καθώς και διάφορα φρούτα. Είναι καλύτερο να τα τρώτε ωμά ή αφού τα μαγειρέψετε ελάχιστα.

Επιτρέπεται η κατανάλωση άπαχου αρνιού, κοτόπουλου (μόνο λευκό κρέας) και γαλοπούλας, θαλασσινών ψαριών, μανιταριών, οσπρίων, δημητριακών (με μέτρο), φαγόπυρου και καστανού ρυζιού, ψωμιού (ολικής άλεσης, με πίτουρο, χωρίς μαγιά), ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι, εσπεριδοειδών.

Μπορείτε και πρέπει να πίνετε φρέσκους (δηλαδή, όχι παστεριωμένους ή αποστειρωμένους) χυμούς φρούτων, χυμό καρότου και χυμό σέλινου.

Το φυτικό λάδι (για σάλτσες σαλάτας) μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά το καλύτερο, φυσικά, είναι το ελαιόλαδο. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, 50-60 γρ.

Η κατανάλωση είναι περιορισμένη: γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, τυρί, βούτυρο, γιαούρτι κ.λπ.), αυγά (όχι περισσότερα από δύο βραστά αυγά την εβδομάδα), χυλός δημητριακών, ποτά με καφεΐνη.

Παρεμπιπτόντως, η λίστα του FDA με τα τρόφιμα που βοηθούν στη μείωση των ψωριασικών πλακών περιλαμβάνει σολομό, μπρόκολο, καρότα, σκόρδο, γλυκοπατάτες, κουρκουμά, ραδίκια (φύλλα), γογγύλια και λινέλαιο.

Η λίστα με τα τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε στη δίαιτα Pegano περιλαμβάνει όλα τα είδη κόκκινου κρέατος, εντόσθια, λουκάνικα, ζαμπόν, βραστό χοιρινό, λίρδα κ.λπ.· οστρακοειδή και καρκινοειδή· τηγανητά και τηγανητά τρόφιμα· πλήρες γάλα· λευκό ρύζι· πατάτες, ντομάτες (συμπεριλαμβανομένου του χυμού ντομάτας και της κέτσαπ), μελιτζάνες, πιπεριές (όλα τα λαχανικά νυχτολούλουδου)· λευκό ψωμί, ψωμάκια, μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα κ.λπ.· εσπεριδοειδή και φράουλες· ζάχαρη, καραμέλες, σοκολάτα, μέλι. Και, φυσικά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, fast food, ξηρά πρωινά (σνακ) και αλκοολούχα ποτά.

Συνταγές δίαιτας Pegano για ψωρίαση

Όλες οι συνταγές για τη δίαιτα Pegano για την ψωρίαση συγκεντρώνονται στο βιβλίο "Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook". Ακολουθούν μερικές συνταγές για απλά πιάτα που συνιστώνται για ασθενείς που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα.

Σούπα με κρεμμύδι και μήλο

Ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα μικρό κοτσάνι πράσο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών και βράστε. Προσθέστε δύο μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο φρέσκο (ή αποξηραμένο) δεντρολίβανο και θυμάρι στη σούπα.

Σαλάτα με καρότα και παντζάρια με τζίντζερ

Τρίψτε ένα ωμό παντζάρι και ένα καρότο σε έναν μέτριο τρίφτη (σε αναλογία 1:2). Ανακατέψτε τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε με ένα μείγμα από δύο κουταλιές της σούπας χυμό μήλου, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και αλάτι (κατά βούληση).

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και μπρόκολο

Βράστε 500 γρ. κοτόπουλο, αφαιρέστε το κρέας, βράστε ξανά τον ζωμό κοτόπουλου και βάλτε σε μια κατσαρόλα: 100 γρ. καστανό ρύζι, μουλιασμένο σε κρύο νερό και πλυμένο, κομμένα σε κύβους κοτσάνια σέλινου (100 γρ.), τριμμένα καρότα (100 γρ.), μπρόκολο (200 γρ.) και ένα μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).

Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά.

Μενού για μια εβδομάδα της δίαιτας Pegano για ψωρίαση

Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα της δίαιτας Pegano για την ψωρίαση (1. - πρωινό, 2. - μεσημεριανό, 3. - απογευματινό σνακ, 4. - δείπνο) μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα:

1. Χυλός βρώμης με νερό, αποξηραμένα φρούτα, τσάι.
2. Σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο.
3. Φρέσκα φρούτα.
4. Ψητό ψάρι με σαλάτα λαχανικών.

Τρίτη:

1. Βραστό αυγό, γιαούρτι.
2. Ζωμός κοτόπουλου, χυλός φαγόπυρου, χυμός μήλου.
3. Φρέσκα φρούτα.
4. Λαχανικά στιφάδο, τσάι.

Τετάρτη:

1. Χυλός, τοστ με μαρμελάδα, καφές.
2. Σούπα, κοτολέτα γαλοπούλας με σαλάτα, κομπόστα.
3. Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί.
4. Σαλάτα λαχανικών με βραστό κοτόπουλο, κομπόστα.

Πέμπτη:

1. Κατσαρόλα με τυρί cottage με μήλα, τσάι.
2. Σούπα λαχανικών, ψάρι στον ατμό με ζυμαρικά.
3. Φρέσκα φρούτα.
4. Κοτολέτα κοτόπουλου με βραστά λαχανικά, τσάι.

Παρασκευή:

1. Βραστό αυγό, γιαούρτι, τσάι.
2. Σούπα λαχανικών, μοσχαρίσιο φρικασέ με βερμιτσέλι, χυμός.
3. Φρέσκα φρούτα.
4. Ψαροκροκέτα με σαλάτα.

Σάββατο:

1. Χυλός φαγόπυρου, τοστ με τυρί, τσάι.
2. Σούπα, κοτολέτα ψαριού με γαρνιτούρα δημητριακών, χυμός.
3. Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί.
4. Πουρές μπιζελιού με βραστό κοτόπουλο, κομπόστα.

Κυριακή:

1. Τηγανίτες με φρούτα, καφέ ή τσάι.
2. Μπορς σαρακοστής, κοτολέτα με γαρνιτούρα, χυμός.
3. Φρουτοσαλάτα, ξηροί καρποί.
4. Λαχανικά στιφάδο, κομπόστα.

Κριτικές για τη δίαιτα Pegano για την ψωρίαση

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η τήρηση των οδηγιών αυτής της δίαιτας δεν εγγυάται θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, οι κριτικές της δίαιτας Pegano για την ψωρίαση δείχνουν ότι η πλειονότητα των ασθενών που μπόρεσαν να επιδείξουν επιμονή και υπομονή παρουσίασαν βελτίωση στην κατάσταση του δέρματός τους. Κάποιοι παρουσίασαν παρατεταμένη ύφεση, ενώ άλλοι παρουσίασαν εξαφάνιση σχεδόν όλων των κηλίδων και το δέρμα σταμάτησε να ξεφλουδίζει.

Όπως λένε, δεν ρισκάρετε τίποτα αν προσπαθήσετε να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα. Οι πιθανότητες να σας βοηθήσει η δίαιτα Pegano για την ψωρίαση είναι αρκετά υψηλές.