Σπόροι με γαστρίτιδα: είναι δυνατόν ή όχι;

Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα προϊόντα για τους περισσότερους από εμάς είναι οι σπόροι - κυρίως ηλιόσποροι ή σπόροι κολοκύθας. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πρέπει να καταναλώνονται για να μην βλάψουν την υγεία. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται η κατανάλωση σπόρων εάν έχετε γαστρίτιδα. Γιατί; Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση.

Μπορείτε να φάτε σπόρους αν έχετε γαστρίτιδα;

Τι είναι η γαστρίτιδα; Είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στον γαστρικό βλεννογόνο, η οποία προκαλείται από ένα συγκεκριμένο βακτήριο, το Helicobacter pylori. Το βακτήριο εισέρχεται στο στομάχι με την τροφή ή το νερό και μπορεί επίσης να εισέλθει στον οργανισμό μέσω άπλυτων χεριών. Πρόσθετοι παράγοντες περιλαμβάνουν:

• κατανάλωση αλκοόλ, κάπνισμα;
• υπερκατανάλωση τροφής, ακανόνιστοι χρόνοι γευμάτων.
• διατροφικές διαταραχές;
• έντονο στρες, άγχος.

Εάν έχει εμφανιστεί γαστρίτιδα, το πρώτο πράγμα που θα πει ο γιατρός στον ασθενή είναι η ανάγκη για αλλαγές στη διατροφή, στη διόρθωση των διατροφικών συνηθειών, στον αποκλεισμό ορισμένων τύπων τροφίμων. Οι σπόροι με γαστρίτιδα συχνά πέφτουν σε «δυσμένεια», όπως και οι ξηροί καρποί και τα περισσότερα αποξηραμένα φρούτα.

Ηλιόσποροι για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Με την υπερβολική οξύτητα, ο γαστρικός βλεννογόνος ερεθίζεται από σχεδόν οποιοδήποτε, ακόμη και ουδέτερο, προϊόν. Συχνά εμφανίζονται επιδεινώσεις της φλεγμονώδους διαδικασίας. Σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να προτιμάτε μαλακούς χυλούς μαγειρεμένους σε νερό, κιμά, κεφτεδάκια στον ατμό και βραστά λαχανικά.

Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους σε τέτοια κατάσταση; Φυσικά και όχι. Η χονδροειδής δομή τους θα βλάψει τα τοιχώματα του στομάχου και τα λίπη στη σύνθεση θα διαταράξουν την ήδη κακή πέψη της τροφικής μάζας. Ακολουθούν τα συμπτώματα που θα βιώσει ο ασθενής ως αποτέλεσμα:

• πόνος στο εσωτερικό της κοιλιάς.
• μειωμένη κινητικότητα (διάρροια ή δυσκοιλιότητα).
• αίσθημα καύσου πίσω από το στέρνο, ρέψιμο
• φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία.

Σε ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα, με υπερβολική οξύτητα, οι σπόροι θα αυξήσουν την παραγωγή οξέος, γεγονός που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ευεξίας.

Γενικές πληροφορίες σπόροι

Οι γιατροί εξηγούν: ακόμη και αν η γαστρίτιδα βρίσκεται σε ύφεση, οι σπόροι θα εξακολουθούν να ερεθίζουν τον βλεννογόνο, κάτι που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε υποτροπή της νόσου. Και σε άτομα με υγιές πεπτικό σύστημα, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας σπόρων μπορεί να προκαλέσει καούρα, κοιλιακό άλγος και προβλήματα πέψης. Τι να κάνετε;

Σε οξείες και υποξείες περιόδους γαστρίτιδας, οι σπόροι αντενδείκνυνται αυστηρά. Μετά την ύφεση, επιτρέπεται (αλλά δεν συνιστάται) η κατανάλωση 10-20 g σπόρων μετά τα γεύματα, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 7-10 ημέρες.

Σπόροι κολοκύθας για γαστρίτιδα

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους Μεξικανούς και στους ανθρώπους από τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Αυτοί οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, τηγανητοί, βραστοί, αλλά και σε σαλάτες, κυρίως πιάτα κ.λπ. Η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει τη σύνθεση των μικροστοιχείων του προϊόντος, αλλά οι βιταμίνες στους σπόρους μειώνονται αισθητά. Στη χώρα μας, οι σπόροι κολοκύθας είναι γνωστοί για τις ανθελμινθικές τους ιδιότητες, καθώς και για την ικανότητά τους να βελτιώνουν την υγεία των ανδρών. Η σύνθεση των σπόρων ποικίλλει:

• πρωτεΐνες;
• βιταμίνη Κ;
• μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, ψευδάργυρος;
• αμινοξέα;
• αιθέρια έλαια;
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες Β;
• ασκορβικό οξύ;
• ρητίνες.

Οι σπόροι κολοκύθας για γαστρίτιδα αυξάνουν το φορτίο στην πέψη και, εάν καταναλωθούν με γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή εντερική διαταραχή. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ηλιόσποροι για γαστρίτιδα

Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα μακροχρόνιο χαρακτηριστικό για φιλικές συγκεντρώσεις και αδράνεια, και για μερικούς ανθρώπους - ένα εξαιρετικό μέσο για να απαλλαγείτε από τον εθισμό στη νικοτίνη. Αν λάβουμε υπόψη τη σύνθεση του προϊόντος, τότε οι σπόροι είναι απλώς μια αποθήκη χρήσιμων συστατικών:

• τοκοφερόλη (η λεγόμενη «βιταμίνη ομορφιάς»)
• βιταμίνες Β;
• φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός, κάλιο, σελήνιο;
• πρωτεΐνες;
• φυτίνη;
• νικοτινικό οξύ;
• καροτενοειδή;
• ίνα.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, αλλεργιών και ελονοσίας. Ωστόσο, οι ηλιόσποροι δεν συνιστώνται για γαστρίτιδα: έχουν αρκετά πυκνή δομή, η οποία μπορεί να τραυματίσει τους εσωτερικούς ιστούς του στομάχου. Επιπλέον, αυξάνεται η οξύτητα των γαστρικών εκκρίσεων και εμφανίζεται καούρα. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Τηγανητοί σπόροι για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια στην οποία κάθε τηγανητό τρόφιμο πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή. Και οι σπόροι δεν αποτελούν εξαίρεση. Οι τηγανητοί σπόροι είναι ένα ισχυρό ερεθιστικό για τον ανθυγιεινό γαστρικό βλεννογόνο. Αυτό οδηγεί σε αυξημένη δραστηριότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας, αυξημένη έκκριση οξέος.

Εκτός του οξεικού σταδίου, οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν μόνο εάν πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

• οι σπόροι (όχι περισσότερο από δέκα γραμμάρια) αλέθονται σε γουδί και πασπαλίζονται πάνω από το συνοδευτικό πιάτο, το τυρί cottage ή το γιαούρτι.
• φάτε μια μικρή ποσότητα σπόρων (έως 10 γρ.) μετά τα γεύματα, πλένοντάς τους με ζελέ.

Αλλά να θυμάστε: θα ήταν καλύτερο να αποφεύγετε εντελώς τους διάφορους σπόρους όταν έχετε γαστρίτιδα, επειδή χρήσιμες ουσίες μπορούν να βρεθούν σε άλλα προϊόντα. Και οι σπόροι θεωρούνται εξαιρετικά ανεπιθύμητο προϊόν όταν έχετε γαστρίτιδα.

Οφέλη

Οι ηλιόσποροι έχουν μια σειρά από βλαβερές και ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχουν μικροστοιχεία, βιταμίνες Β, τοκοφερόλη, βιταμίνη Α και διάφορα αμινοξέα, τα οποία πραγματικά χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Η κατανάλωση ηλιόσπορων σε λογικές ποσότητες και μετά τα γεύματα μπορεί να βελτιώσει την καρδιακή λειτουργία, να ενδυναμώσει τα μαλλιά και το δέρμα.

Ωστόσο, οι σπόροι είναι ένα αρκετά λιπαρό προϊόν και αυτό δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως θετική ιδιότητα: τέτοια λίπη μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, προβλήματα στα νεφρά και το συκώτι και μεταβολικές διαταραχές. Οι σπόροι επιδεινώνουν επίσης διάφορες οδοντικές παθήσεις.

Οι γιατροί σημειώνουν ότι η αποδεκτή ημερήσια δόση σπόρων για έναν υγιή ενήλικα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια. Πρέπει να καταναλώνονται σιγά σιγά, μετά τα γεύματα. Για τους ασθενείς εκτός του οξεικού σταδίου, η ποσότητα αυτή πρέπει να μειωθεί περίπου τρεις φορές. [ 8 ], [ 9 ]

Αντενδείξεις

Οι διατροφολόγοι σίγουρα δεν συνιστούν την κατανάλωση σπόρων για γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν επίσης:

• υπέρβαρος;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• μεταβολικές διαταραχές;
• κολίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Ακόμα και οι υγιείς άνθρωποι δεν συνιστώνται να τρώνε σπόρους σε μεγάλες ποσότητες.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Ίσως όλοι να συμφωνήσουν με αυτή τη δήλωση: έχοντας φάει μόνο μερικούς σπόρους, είναι σχεδόν αδύνατο να σταματήσετε, το χέρι σας φτάνει για μια άλλη μερίδα ξανά και ξανά. Αυτός είναι ένας από τους παράγοντες που εξηγούν γιατί δεν πρέπει καν να αρχίσετε να δοκιμάζετε σπόρους εάν έχετε γαστρίτιδα.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Βιολογίας του Στάνφορντ παρείχαν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι μπορούν να εθιστούν στους ηλιόσπορους. Διεξήγαγαν ένα πείραμα σε τρωκτικά και ανακάλυψαν ότι οι δομές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την αντανακλαστική δραστηριότητα και τον σχηματισμό εθισμών ενεργοποιούνταν με την κατανάλωση των νόστιμων σπόρων.

Οι ηλιόσποροι προκαλούν πρόσθετη βλάβη στους βλεννογόνους ιστούς του στομάχου όταν χρησιμοποιούνται για γαστρίτιδα. Επιπλέον, περιέχουν αρκετά λιπαρά. Εάν τους καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες και τακτικά, μπορείτε να προκαλέσετε υπερβολική εκκριτική δραστηριότητα όχι μόνο του στομάχου, αλλά και του δωδεκαδακτύλου. Αυτό θα οδηγήσει σε πόνο, αυξημένη οξύτητα, αυξημένο σχηματισμό αερίων και άλλα προβλήματα.