Πρώτες, βρασμένες και ορτυκιές με γαστρίτιδα

Η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου προκαλεί μια προσεκτική στάση απέναντι στη διατροφή τους. Συχνά, οι ασθενείς με γαστρίτιδα έχουν μια ερώτηση σχετικά με αυτό ή κάποιο άλλο προϊόν, εάν δεν βλάπτει. Αυτό συμβαίνει με τα αυγά, ειδικά καθώς τα αυγά πολλών πτηνών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προϊόν διατροφής και να τα μαγειρέψουν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Έτσι, είναι δυνατόν να τρώμε αυγά με γαστρίτιδα; Λαμβάνοντας γνώση των διαιτητικών πινάκων που αναπτύχθηκαν για ασθενείς με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, σημειώνουμε την παρουσία κοτόπουλου και αυγών ορτυκιών σε αυτά. Αυτά είναι τα πιο πειστικά στοιχεία υπέρ της γαστρίτιδας, δηλαδή. η διαθεσιμότητα κάθε προϊόντος είναι επιστημονικά αιτιολογημένη.

[1]

Οφέλη

Σε νόσους του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδα, πιο χρήσιμες κοτόπουλο και τα αυγά ορτυκιού λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας τους. Η δομή αμινοξέων της πρωτεΐνης είναι παρόμοια με αυτή του ανθρώπου, επομένως είναι εύκολη η πέψη. Το αυγό αποτελείται από πρωτεΐνη και κρόκο. Η πρωτεΐνη των αυγών κότας είναι 12,7% των διαφορετικών πρωτεϊνών: οβαλβουμίνη, ωοτρανσφερρίνη (έχει αντιβακτηριακή δράση), λυσοζύμη (βακτηριολυτικά ένζυμο), κλπ Ο κρόκος περιέχει πολλά κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα: .. λινολεϊκό, παλμιτελαϊκό, παλμιτικό, κ.λπ. Επίσης, υπάρχει πολύ περισσότερες βιταμίνες α, Ε, Β6, Β12, D, folacin, βιοτίνη, από την πρωτεΐνη. Τα αυγά περιέχουν ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή: σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο, κάλιο. αυγά τρώει zazhivlyayusche επίδραση στην φλεγμονή περιοχές της βλεννώδους μεμβράνης του στομάχου και η διάβρωση επηρεάζεται από τους σκότωσε παθογόνα χλωρίδα, ενισχύει το ανοσοποιητικό, το νευρικό σύστημα του σώματος, η οποία οδηγεί σε μια βελτίωση στην κατάσταση του εσωτερικού τοιχώματος του σώματος και γενική ευημερία.

Ποια αυγά διατίθενται για γαστρίτιδα;

Πώς να αποκτήσετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν και να αποφύγετε βλάβη και ποια αυγά είναι διαθέσιμα για γαστρίτιδα; Η μεγαλύτερη αξία για το άρρωστο όργανο είναι η πρώτη. Σε αυτά τα ευεργετικά συστατικά διατηρούνται περισσότερο, εκτός από παχύρρευστο υφή τους τυλίγει το γαστρικό βλεννογόνο, προστατεύοντάς το από βλάβη και ισοπέδωση τη φλεγμονώδη διαδικασία, τα ανακτημένα κυτταρικές δομές, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών. Είναι καλύτερα να τρώτε ωμά αυγά με άδειο στομάχι, καθυστερώντας για κάποιο χρονικό διάστημα την λήψη του κύριου φαγητού. Αλλά τι γίνεται με την απειλή της μόλυνσης από τη σαλμονέλωση; Συνιστάται να μην λαμβάνετε ωμά κοτόπουλα αυγά με γαστρίτιδα, όχι από το κατάστημα, αλλά από την αγορά από εγχώρια κοτόπουλα. Σίγουρα τρέφονται με σιτηρά και άλλα τρόφιμα από τον κήπο τους, και είναι επίσης λιγότερο πιθανό να έχουν σαλμονέλα, επειδή περιορίζονται στο έδαφός τους (ναυπηγείο) και δεν έρχονται σε επαφή με μεγάλες αποικίες ζωντανών πλασμάτων. Φυσικά, πριν από τη χρήση, το αυγό πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μια άλλη κατάλληλη επιλογή για την παθολογία είναι τα βραστά αυγά. Υπάρχει μόνο μία προειδοποίηση - θα πρέπει να μαγειρευτούν μαλακά βραστά, tk. Τα βραστά αυγά είναι βαριά για την πέψη και μπορεί να επιδεινώσουν τη φλεγμονή. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε και τα δύο στο κέλυφος (η πιο συνηθισμένη θερμική επεξεργασία για εμάς), και χωρίς αυτήν, αυτή η μέθοδος ονομάζεται βυθισμένη. Για να τα μαγειρέψετε, θα χρειαστεί να βράσει νερό σε κατσαρόλα με φωτιά. Το νερό χύνεται, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, σχηματίζεται μια χοάνη, όπου το αυγό σφυρηλατείται. Σε βραστό νερό, καταλαμβάνει αμέσως και παίρνει ένα ολόκληρο βραστό (3 λεπτά είναι αρκετό για να πάρει μαλακό βραστό).

Είναι καλά αντιληπτό από ένα άρρωστο στομάχι και μια ατμόσφαιρα ατμού, αλλά είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε τη τηγανητά, καθώς και για το γλάσο, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος μπορεί να βλάψει την πέψη.

Αυγά ορτυκιών με γαστρίτιδα

Αγγίζοντας το ρόλο των αυγών στη γαστρίτιδα, δεν μπορείτε να αγνοήσετε το ορτύκι. Μπορούν δικαίως θεωρείται διαιτητικές, σ 'αυτό είναι 2 φορές περισσότερο βιταμίνη Α από ό, τι στο κοτόπουλο, 3 μαγνησίου, που ξεπερνούν τους περιεκτικότητα σε σίδηρο, βιταμίνη Β1, Β2, Β12, όπου η θερμιδική και το περιεχόμενο χοληστερόλης είναι σημαντικά χαμηλότερη. Συχνά μαγειρεμένα αυγά ορτυκιών βρίσκονται σε σαλάτες και άλλα πιάτα για την εξυπηρέτηση σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά για τους ασθενείς με γαστρίτιδα κατάλληλα ωμά. Υπέρ της δεύτερης από το γεγονός ότι η θερμοκρασία του σώματος των ορτυκιών υψηλότερο από διάφορους βαθμούς από το κοτόπουλο, και αυτό τους καθιστά ασφαλείς από την άποψη της μόλυνσης από σαλμονέλα. Για να τα πίνετε είναι απαραίτητο για μισή ώρα πριν από το γεύμα, το πλύσιμο με νερό, σε μέρα έως και 4 κομμάτια, στα παιδιά - ένα ή δύο αυγά. Για να επιτευχθεί έντονη θεραπευτική δράση, απαιτούνται 3-4 μήνες για τη συστηματική κατανάλωσή τους.

Αυγά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, διαβρωτική γαστρίτιδα

Η δίαιτα № 1, που συνταγογραφείται από έναν ασθενή με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, αποκλείει σκληρή, δύσκολη εύπεπτη τροφή, ερεθίζοντας χημικά και θερμικά τη συσκευή εκκρίσεως του στομάχου. Στη σύνθεσή του, η ημερήσια δόση πρωτεϊνών είναι 100 g, εκ των οποίων το 60% πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης. Επομένως, υπάρχουν αυγά σε αυτό το μενού, αλλά με περιορισμό: όχι περισσότερο από δύο ανά ημέρα. Η μειωμένη λειτουργία των εκκριτικών αδένων επιτρέπει 2 αυγά την εβδομάδα.

Η διαβρωτική γαστρίτιδα  χαρακτηρίζεται από επιφανειακή ή βαθιά, απλή ή εκτεταμένη βλάβη στο επιθήλιο του γαστρικού βλεννογόνου. Αυτά τα ελαττώματα μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αιμορραγίας, η οποία αποδεικνύεται από θραύσματα αίματος στο έμετο ή μαύρα κόπρανα στην κίνηση του εντέρου. Τέτοιες διεργασίες μπορούν να εμφανιστούν τόσο σε φόντο αυξανόμενης όσο και μειωμένης έκκρισης. Η διαβρωτική γαστρίτιδα απαιτεί συνεχή συμμόρφωση με τη διατροφή και τον ρόλο των αυγών στο μενού σε άμεση εξάρτηση από το όξινο υπόβαθρο.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Μπορώ να φάω αυγά με παροξυσμό γαστρίτιδας;

Για τη γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από μια αλλαγή σε περιόδους παροξυσμών και ύφεσης. Η θρέψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων επιτρέπει στο άτομο να χαλαρώσει, να ξεχάσει την ανάγκη να ακολουθήσει μια δίαιτα. Όχι μόνο οι διαταραχές στις διαιτητικές συνθήκες προκαλούν μια εστία φλεγμονής, αλλά και αγχωτικές καταστάσεις, δηλητηρίαση, φάρμακα για τη θεραπεία άλλων παθολογιών, χρόνια κόπωση. Φλεγμονή του τοιχώματος του στομάχου γίνεται αισθητή πόνο με άδειο στομάχι ή μετά το φαγητό, ναυτία, δυσάρεστη ερυγή, ξηροστομία, καούρα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Η παραβίαση τέτοιων εκδηλώσεων δεν θα επιτύχει και το πρώτο πράγμα που φυσικά αναρωτιέται είναι να ακολουθήσει μια δίαιτα. Είναι δυνατόν να έχουμε αυγά με επιδείνωση της γαστρίτιδας; Για μέγιστη ανάδευση του στομάχου, η δίαιτα Νο. 1a συνταγογραφείται για οξεία έξαρση ή αριθ. 16 για νεοσύστατη. Παρέχουν μια οριακή μείωση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αν και τα αυγά είναι παρόντα στη διατροφή, αλλά μαγειρεύονται με κάποιο τρόπο.

[9], [10], [11], [12], [13], [14]

Επιβλαβές

Χρήσιμες ιδιότητες κυριαρχούν σαφώς στα αυγά, αν όχι για κάποιες "παγίδες". Το γεγονός είναι ότι είναι επιρρεπείς σε μόλυνση με σαλμονέλα, ένα κινητό βακτήριο που προκαλεί οξεία λοιμώδη νόσο, τα οποία είναι καλά προσαρμοσμένα στο περιβάλλον και πολύ ανθεκτικά. Βάζοντας στο δωδεκαδάκτυλο, "βιδώνουν" στο βλεννογόνο του, προκαλώντας σοβαρά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης. Η έλλειψη ιατρικής περίθαλψης οδηγεί συχνά σε θάνατο.

Ένα άλλο κακό έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη τους κρόκους των αυγών, το οποίο αυξάνει την παραγωγή της «κακής» χοληστερόλης, η οποία οδηγεί σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων της πλάκας, μια σοβαρή ασθένεια - αθηροσκλήρωσης. Επίσης, τα αυγά μπορεί να «ανταμοιβή» μας αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στην παγιοποίηση, νιτρικά τους και άλλες τοξικές ουσίες που συσσωρεύονται στο σώμα πουλερικών (κατεργασμένων καλλιεργειών και ζωοτροφές), ορμόνες που επιταχύνουν την ανάπτυξη των πουλιών.