Διατροφή σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου

Διατροφή στη νόσο του παγκρέατος ή άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος είναι ένα αναπόσπαστο στάδιο της αποτελεσματικής θεραπείας μιας οξείας περιόδου και της πρόληψης περαιτέρω παροξυσμών. Οι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί δίαιτα 5.

Το πάγκρεας εκκρίνει τον γαστρικό χυμό που χρειάζεται για να αφομοιώσει τα τρόφιμα, και επίσης περιέχει ειδικά κύτταρα που εκκρίνουν την ινσουλίνη, η οποία απαιτείται για την απορρόφηση της γλυκόζης.

Στην οξεία περίοδο του παγκρέατος, κατά τις πρώτες 3-5 ημέρες η μηχανική πρόσληψη τροφής αντενδείκνυται. Μπορείτε να πιείτε ζεστό μεταλλικό νερό, με ένα μικρό ποσοστό αλκαλίων. Το κύριο φαγητό γίνεται ενδοφλεβίως - ο ασθενής αναρροφάται με ειδικά θρεπτικά διαλύματα. Επιπλέον, εμφανίζεται η εφαρμογή ψυχρών κομματιών στη θέση του αδένα. Το κρύο μειώνει την έκκριση του χυμού και η φλεγμονώδης διαδικασία μειώνεται.

Μόλις μειωθεί το οδυνηρό σύνδρομο, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μισό ποτήρι ζαχαρωμένο γάλα κάθε μισή ώρα και μια άλλη μέρα μπορείτε να πάρετε τυρί cottage και μετά από άλλες 2 μέρες βρασμένα τεμαχισμένα προϊόντα. Με τον καιρό, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων επεκτείνεται, αλλά λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά, τουρσί και τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται. Σε χρόνια εμφάνιση της νόσου, η διατροφή πρέπει να διατηρείται συνεχώς, υπάρχουν ψητά, ψητά, βραστά πιάτα, ξινόγαλα, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, αλλά σε μικρές μερίδες.

[1], [2]

Μενού διατροφής για ασθένειες του παγκρέατος

Το μενού διατροφής για παθήσεις του παγκρέατος θα πρέπει να ποικίλλει, αλλά ταυτόχρονα να συμμορφώνεται με όλα τα διαιτητικά πρότυπα. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι στην οξεία πορεία της νόσου, οι πρώτες 3-5 ημέρες δείχνουν πλήρη ανάπαυση, από την πρόσληψη τροφής είναι απαραίτητο να απέχει. Την 4η-6η ημέρα, μπορείτε να φάτε φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5p (μια διαγραμμένη έκδοση). Μια κατά προσέγγιση έκδοση του μενού διατροφής № 5:

• 1 ο πρωινό: Κρέας κοτόπουλο για ζευγάρι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο κουάκερ, μαγειρεμένα στο νερό και πουρέ, τσάι με γάλα.
• 2ο πρωινό: τυρί, ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα από λαχανικά (εκτός από λάχανο), πουρέ, σουφλέ κρέατος και πατάτες πουρέ, κομπόστα φρέσκων μήλων.
• Απογευματινό σνακ: ζωμό του σκύλου, κροτίδες (όχι σίκαλη).
• Δείπνο: ένα ασπράδι από ασπράδια αυγού, χυλό σιμιγδάλι, τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο μισό ποτήρι μεταλλικό νερό.

Η δεύτερη παραλλαγή του μενού διατροφής Νο. 5, χωρίς θεραπεία, συνταγογραφείται στη δεύτερη εβδομάδα της νόσου, όταν ο ασθενής δεν ανησυχεί για δυσφορία και πόνο και η θερμοκρασία σταθεροποιείται.

• 1 ο πρωινό: vinaigrette, το βραστό κρέας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χυλό κουάκερ από φαγόπυρο εύθρυπτο.
• 2 ο πρωινό: αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα), χαλαρό τσάι και ξηρά μπισκότα.
• Μεσημεριανό: σαλάτα, σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, πατάτες βραστές ή ψημένες σε φύλλα, μήλο.
• Απογευματινό σνακ: τυρί cottage, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο: ψάρια βρασμένα με βραστά φραγκοσυλλέλλα, όχι ισχυρό τσάι.
• Πριν πάτε στο κρεβάτι τσάι με γάλα, κροτίδες (όχι σίκαλη).

Συνταγές για παθήσεις του παγκρέατος

Συνταγές για παθήσεις του παγκρέατος είναι απλές, το κύριο φαγητό δεν πρέπει να τηγανισμένο, να είναι πικάντικο, να μην καπνίζεται και να μην μαγειρεύεται. Φυσικά, η διατροφή δεν θα οδηγήσει σε πλήρη ανάκαμψη, αλλά η προσκόλλησή της στο coupe με τη θεραπεία των φαρμάκων και την αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι θα επιταχύνει την αποκατάσταση. Οι πρώτες τρεις μέρες συνήθως λιμοκτονούν και πίνουν ζεστό μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, για παράδειγμα, Borjomi, μπορείτε να έχετε ένα κομμάτι μιας αδύναμης ζύμης από τριαντάφυλλα γοφούς. Μόλις περάσει η οξεία περίοδος, συνταγογραφείται μια ειδική διατροφή που αποτελείται από τα σκουπισμένα πιάτα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια - υγρή, ημι-υγρή, μη διαβρωτική. Εξαιρούμενα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, περιορίζουν το λίπος, τους υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε διηρημένες δόσεις, 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές δόσεις. 

• Είναι δυνατόν να παρασκευαστούν βλεννογόνες σούπες από διαφορετικά πλιγούρια σε νερό ή ζωμό από λαχανικά. Για να φτιάξετε σούπα, χρειάζεστε ένα λεπτό ζωμό λαχανικών, ψαριών ή κρέατος, δημητριακά, κρεμμύδια, καρότα. Τα κρεμμύδια βράζονται και προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρικού ζωμού στα καρότα, στη συνέχεια, καθώς ο ζωμός είναι έτοιμος, προσθέστε το κρούστα. Μόλις μαγειρευτεί η σούπα, ψύχεται ελαφρά και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. 
• Κοτολέτες για ένα ζευγάρι πουλερικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να σουφλέ κρέας? 
• Μαχαίρια ή σουφλέ από ψάρια. 
• Ομελέτα με ατμό ή μαλακά βραστά αυγά, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 αυγά την ημέρα. 
• Το γάλα σε καθαρή μορφή αντενδείκνυται, μόνο σε ορισμένα πιάτα. 
• Τυροκομείο σε φρέσκια μορφή ή σαν πουτίγκα κρέμας τυριού για ζευγάρι. 
• Puree και πουτίγκες από λαχανικά. 
• Μη-οξέα ψημένα μήλα. 
• Συμπυκνώματα, ζελέ, ζελέ πάνω σε ξυλιτόλη και σορβιτόλη, όχι ισχυρό τσάι, "Borjomi", ζωμός της επιδείνωσης.

Διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης παθήσεων του παγκρέατος

Η δίαιτα στην επιδείνωση των παθήσεων του παγκρέατος στοχεύει κυρίως στη μείωση της μηχανικής και χημικής πίεσης στο πάγκρεας. Στις πρώτες ημέρες της οξείας πορείας της νόσου, εμφανίζεται το κρύο, η πείνα και η ανάπαυση. Δηλαδή, νηστεία, κρύες κομπρέσες στο πάγκρεας και αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Μπορείτε να πιείτε μόνο ένα μισό ποτήρι ζεστό μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, λίγο αδύναμο ζωμό από τους γοφούς, ένα ελαφρώς ζυμωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Για 3-4 ημέρες, μετά την ανακούφιση μιας οξείας επίθεσης, συνταγογραφείται μια εύκολη, ήπια δίαιτα. Αποτελείται από βλεννογόνες σούπες, πολτοποιημένα σιτηρά, λαχανικά, φιλέτα. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι υγρά ή ημι-υγρά, μαγειρεμένα, σκουπισμένα ή στον ατμό. Από τη φύση, η δίαιτα είναι παρόμοια με το μενού για το πεπτικό έλκος, αλλά με φλεγμονή του παγκρέατος χρησιμοποιήστε λίγο γάλα και περιορίστε τον αριθμό των αυγών στις δίαιτες.

Αργότερα, μετά από 1-2 εβδομάδες, μετά τη σταθεροποίηση της κατάστασης, η δίαιτα Νο. 5 συνιστάται στην αλλοιωμένη μορφή. Μόλις ο κοιλιακός πόνος εξαφανιστεί εντελώς, και η θερμοκρασία εξομαλυνθεί, οι εντερικές διαταραχές εξαφανίζονται, μπορείτε να πάτε σε μια μη επεξεργασμένη διατροφή.

Στο μέλλον, δεν υπάρχει λόγος να τηρήσουμε μια αυστηρά διατροφική διατροφή, αλλά όχι να προκαλέσουμε νέες κρίσεις της νόσου, κάποια προϊόντα πρέπει να εγκαταλειφθούν μία για πάντα.

[3], [4], [5], [6], [7], [8]

Διατροφή για μια εβδομάδα με παθήσεις του παγκρέατος

Η δίαιτα μιας εβδομάδας για παθήσεις του παγκρέατος συνταγογραφείται προκειμένου να εξομαλύνει τη λειτουργία της μειώνοντας την έκκριση του παγκρεατικού χυμού, που προκαλεί φλεγμονή. Φυσικά, μια ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί, χρειάζεται ένα πλήρες σύνολο φαρμάκων.

Στις πρώτες ημέρες της νόσου, συνταγογραφείται μια αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι, μια κρύα συμπίεση στην περιοχή του παγκρέατος - αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της έκκρισης. Στη συνέχεια για μια άλλη εβδομάδα ο ασθενής μεταφέρεται μόνο σε ενδοφλέβια διατροφή, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να πιείτε μόνο ένα μισό ποτήρι ζεστό μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο. Μετά τον πόνο μειώνεται, μπορείτε να πιείτε μισό φλιτζάνι ryazhenka κάθε 40-60 λεπτά. Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να μεταβείτε σε ένα θρεπτικό δίαιτα αριθμό 5 (n), αλλά τρώνε μικρά γεύματα και συχνά.

Όταν η κατάσταση τελικά σταθεροποιήθηκε, μετά από 1-2 εβδομάδες, είναι πιθανό να στραφούν σε neprotertye διατροφή № 5. Τρόφιμα παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων - τυρί, πρωτεΐνες αυγού, quenelle, το κρέας και το βούτυρο σουφλέ ψάρια σε έτοιμα γεύματα. Τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, σερβίρονται σε μικρές μερίδες 6-8 φορές την ημέρα. Η περίοδος συμμόρφωσης με τη διατροφή συνταγογραφείται από γιατρό, κατά μέσο όρο, διαρκεί 12-14 ημέρες.

Μετά την ανάκτηση, είναι απαραίτητο να τηρήσετε ένα ειδικό μενού και να αποκλείσετε από τη διατροφή τηγανητά, πικάντικα, μαγειρεμένα και λιπαρά τρόφιμα, ώστε να μην προκαλέσετε παροξυσμό.

[9], [10], [11],