Διατροφή με έξαρση της γαστρίτιδας

Διατροφή κατά τη διάρκεια της έξαρσης της γαστρίτιδας δεν είναι πολύ διαφορετική από τη δύναμη των αρχών σε οξεία γαστρίτιδα, διότι στην πραγματικότητα, και στις δύο περιπτώσεις έχουμε να κάνουμε με οξεία φλεγμονή του βλεννογόνου του γαστρικού κοιλότητα.

Ποια είναι η ουσία μιας τέτοιας διατροφής; Τι πρέπει να φάτε και τι πρέπει να περιορίσετε; Πόσο σωστά το μενού ήταν ότι ήταν ταυτόχρονα διαφορετικό, νόστιμο και χρήσιμο σε περίπτωση επιδείνωσης της γαστρίτιδας;

[1], [2], [3], [4]

Ποια είναι η διατροφή κατά την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας;

Το στομάχι είναι δύσκολο να λειτουργήσει με φλεγμονώδεις τοίχους, οπότε όταν επιδεινώνετε τη γαστρίτιδα την πρώτη μέρα, πρέπει να αποφύγετε το φαγητό. Συνιστάται μόνο να λάβετε ένα ζεστό υγρό με τη μορφή τσαγιού, μεταλλικού μη ανθρακούχου νερού, αφέψημα των γοφών τριαντάφυλλου, περίπου 2 λίτρα την ημέρα. Τις ημέρες που ακολουθούν, ο ασθενής μπορεί να πάρει μικρές ποσότητες ατμού και βρασμένων προϊόντων, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Η βασική αρχή αυτής της διατροφής - τα τρόφιμα δεν πρέπει να ερεθίζουν τους βλεννογόνους ιστούς του στομάχου με οποιονδήποτε τρόπο και ως εκ τούτου, να είναι:

• τρίβονται (χωρίς χοντρά κομμάτια, τα οποία είναι δύσκολο να πέσουν).
• δεν είναι κρύο και όχι ζεστό (μόνο ζεστό, περίπου 35-40 ° C)?
• χωρίς επιθετικότητα για βλεννώδεις ουσίες (αλάτι, πιπέρι, οξέα, μπαχαρικά κ.λπ.).
• όχι τηγανισμένο (αλλά μόνο βρασμένο ή μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα).
• όχι λιπαρό.
• χωρίς άθικτες προσθήκες (σοκολάτα, ξηροί καρποί, σπόροι κ.λπ.).

Στην ιατρική, μια δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται ως δίαιτα Νο. 5α, η οποία συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, εντερίτιδα, κολίτιδα στο οξεικό στάδιο και κατά τη διάρκεια υποτροπών.

Το φαγητό λαμβάνεται περίπου 5 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής και την πείνα. Οι αυστηρές δίαιτες συνήθως παραμένουν σε 1-2 εβδομάδες.

Μενού διατροφής για έξαρση της γαστρίτιδας

Σας προσφέρουμε ένα παράδειγμα διατροφικού μενού επτά ημερών με επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Ημέρα

• Πρωινό: Κοτολέτες ατμού ρυζιού, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα, κροτσί.
• Έχουμε δείπνο: Πατάτες με σούπες, βραστό κρέας με ζυμαρικά, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Δείπνο: Κολοκυθάκια γεμισμένα με βραστό κρέας, ζελέ φρούτων.

II μέρα

• Μεσημεριανό: Τυρί τυριού με φρέσκια ξινή κρέμα, πράσινο τσάι.
• Έχουμε το μεσημεριανό γεύμα: Σούπα κοτόπουλου, κοτόπουλα φαγόπυρου με κρέας, κομπόστα μήλου.
• Δείπνο: Φιλέτο με πατάτες σε ένα διπλό λέβητα, ένα φλιτζάνι τσάι.

III ημέρα

• Μεσημεριανό: Πουτίγκα από μάνγκα, ζωμός άγριου τριαντάφυλλου.
• Μεσημεριανό: Σούπα βερμικέλλι, πόδι κοτόπουλου χωρίς δέρμα σε διπλό λέβητα, ρύζι, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Έχουμε δείπνο: Καρότο κατσαρόλα με τυρί cottage και ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι τσάι.

Ημέρα IV

• Μεσημεριανό: Πλιγούρι βρώμης με βούτυρο, τσάι με χαμομήλι.
• Δείπνο: Ρύζι σούπα, ατμισμένο κρέας με μπάρμπεκιου, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα.
• Δείπνο: Μερίδα ζυμαρικών με τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ.

V ημέρες

• Μεσημεριανό: κατσαρόλα με φράουλα, πράσινο τσάι.
• Έχουμε το μεσημεριανό: Σούπα-πουρέ από μπρόκολο, πατάτα ατμού γεμάτη με κρέας, κομπόστα.
• Δειπνήστε: Λαχανικά στιφάδο, ένα φλιτζάνι τσάι.

VI ημέρα

• Έχουμε πρωινό: Ομελέτα από ασπράδια αυγού για ένα ζευγάρι, κροτίδα, κομπόστα.
• Έχουμε το μεσημεριανό γεύμα: Σούπα με μπάλες ψαριών, πιλάφι με κοτόπουλο, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Δείπνο: Χυλό φαγόπυρο με κρουτόν με ατμό, κομπόστα μούρων.

VII ημέρα

• Μεσημεριανό: Κονσέρβα με μέλι, πράσινο τσάι.
• Έχουμε το μεσημεριανό: βρώμη σούπα, γεμιστές πατάτες με κρέας, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Έχουμε βραδιά: Vareniki με πατάτες, λαχανικά, τσάι βοτάνων.

Εκτός από τα βασικά γεύματα, καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας συνιστάται να κάνετε 2 επιπλέον σνακ. Αυτά τα σνακ γίνονται για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μιας αίσθησης πείνας μεταξύ των γευμάτων. Το σνακ πρέπει να είναι εύκολο και να αποτελείται, για παράδειγμα, από τα ακόλουθα πιάτα:

• ψημένα μήλα;
• τυρί cottage?
• ζελέ φρούτων?
• σουφλέ και πουτίγκα?
• τσάι με κροτίδες ή μπισκότα.
• γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• μπανάνα ή σάρκα αχλαδιών.

Όλες τις μέρες το βράδυ συνιστάται να πίνετε 100-200 ml φρέσκιας κεφίρ ή φυσικού γιαουρτιού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τσάι στα βότανα, με την προσθήκη της τέφρας, της φράουλας, της τσουκνίδας, του τριαντάφυλλου, της σταφίδας, του χαμομηλιού, του μέντας, του ξιφίας.

Διατροφικές συνταγές για την επιδείνωση της γαστρίτιδας

Κατά τη σύνταξη του μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω απλές και χρήσιμες συνταγές.

[5],

Ρύζι-καλαμπόκι σούπα

Συστατικά: νερό 2 λίτρα, πατάτες 350 γραμμάρια, ρύζι 80 γραμμάρια, ένα κουτάλι καλαμποκιού, 250 γραμμάρια κοτόπουλου (φιλέτα), χόρτα, λίγο αλάτι.

Στο βραστό νερό, προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρέας, βράζετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρύζι βράζει για περίπου 20 λεπτά.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβο και αποστέλλονται στο ζωμό. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, το καλαμπόκι (χωρίς υγρό), λίγο αλάτι και χόρτα στο τηγάνι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει για περίπου 5 λεπτά, και ρίξτε σε πλάκες.

Καρότο και κατσαρόλα κατσαρόλας

Συστατικά: 0,5 κιλό τυρί cottage, καρότα 3 τεμάχια, κοτόπουλο αυγό 3 τεμάχια, ζάχαρη 100 γραμμάρια, άμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. L., Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. L., γάλα 150 ml, μέλι 3 κουταλιές της σούπας. L., η mancha των 3 κουταλιές της σούπας. λ., λίγο αλάτι, βανιλίνη.

Αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη και να τεθεί σε μια κατσαρόλα. Εκεί βάζουμε λάδι, μέλι, γάλα και σβήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε manku, συνεχίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε μια βανιλίνη, αφήστε την στην άκρη.

Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με αλάτι, αυγά, ζάχαρη και άμυλο. Προσθέστε το καρότο με καρότο, ανακατεμένο. Βάλτε το σε λιπαρή μορφή και στείλτε το στο φούρνο στους 180 ° C για 35-45 λεπτά.

Μια τέτοια κατσαρόλα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη εάν το ρίχνετε με ξινή κρέμα, μέλι ή σιρόπι.

[6]

Κρέμα σούπα από μυελό και κουνουπίδι

Θα χρειαστούμε: ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, 1 κολοκυθάκι (μικρό), 2 μικρές ντομάτες, κρεμμύδια, χόρτα, 50 ml φυτικού ελαίου.

Τα λαχανικά είναι δικά μου, διαιρούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, το σκουός είναι ξεφλουδισμένο. Κόψτε το σκουός και το λάχανο σε κύβο με βραστό νερό (περίπου 250 ml). Βράζετε μέχρι να ψηθούν.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τσακίζονται και αφήνουν στο φυτικό έλαιο. Προσθέτετε ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς φλούδες, στιφάδο.

Τα έτοιμα λαχανικά και οι ντομάτες με ντομάτες συνδυάζονται και μετατρέπονται σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Ξαπλώστε στις πλάκες, πασπαλισμένες με βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή βούτυρο.

[7], [8], [9]

Ρύζι χυλό με κολοκύθα

Χρειαζόμαστε: σάρκα κολοκύθας ½ κιλό, ρύζι 10 κουταλιές της σούπας. L., ζάχαρη σε γεύση (μέχρι 100 g), βούτυρο 50 g.

Κολοκύθα κομμένο σε κύβο και μαζί με τη ζάχαρη μάγειρας με την προσθήκη νερού. Μαγειρέψτε το ρύζι χωριστά μέχρι να μαγειρευτεί.

Από την κολοκύθα πασπαλίζουμε πατάτες, προσθέτουμε το μαγειρεμένο ρύζι, το βούτυρο. Έτοιμη χυλό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά μπορεί να επεκταθεί σε πήλινα δοχεία και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Μικρή όρεξη.

Τι μπορεί να καταναλωθεί με επιδείνωση της γαστρίτιδας;

Εκτός από την πρώτη ημέρα, όταν η χώνευση συνίσταται να εκφορτωθεί, τις επόμενες ημέρες, επιτρέπεται η κατανάλωση δίαιτας:

• λευκό ψωμί (χθες), άπαχο ζαχαροπλαστικής (είναι δυνατόν με γέμιση από το τυρί cottage, τα αυγά, το ρύζι, το έδαφος βραστό κρέας)?
• τα πρώτα πιάτα που βασίζονται σε ζωμούς λαχανικών (ή αδύναμο κρέας ή ψάρι, χωρίς λίπος), με την προσθήκη δημητριακών, βόρτυλα, βραστά λαχανικά,
• άπαχο κρέας (κατά προτίμηση λευκό), ψάρια, γαλακτοκομικά και παιδικά λουκάνικα από φυσικό κρέας.
• βραστά λαχανικά χωρίς φλούδα?
• τα δημητριακά σε νερό ή με την προσθήκη 1/3 γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• βραστά ζυμαρικά, πουτίγκα?
• πουρέ από μήλα ή αχλάδια, ζελέ, μη όξινο κομπόστα, ζελέ, μη όξινη μαρμελάδα.
• ομελέτα για ένα ζευγάρι, μαλακό βραστό αυγό?
• Προϊόντα από ξινόγαλα (νωπά) ·
• τσάι, φυτικές εγχύσεις.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας;

• φρέσκια ζαχαροπλαστική, το ψήσιμο και τη ζύμη ζύμης.
• πλήρες γάλα, okroshka, ξινό kefir?
• ζωικό λίπος με τη μορφή λιπαρών, λιπαρών κρέατων ·
• καπνιστά και κονσερβοποιημένα προϊόντα ·
• αυγά τηγανισμένα ή σκληρά βρασμένα ·
• μπαχαρικά, χρένο, μουστάρδα κ.λπ.
• ωμά λαχανικά, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκι.
• μανιτάρια και ζωμός μανιταριών.
• φασόλια (φασόλια, μπιζέλια κ.λπ.), κριθάρι και μαργαριτάρια κριθαριού ·
• σοκολάτα, κέικ, κέικ, παγωτό,
• ξινά χυμούς, ανθρακούχα ποτά, αποθηκεύετε χυμούς συσκευασμένους.
• λιωμένο λίπος, μαγειρικό λίπος.

Ανασκόπηση της διατροφής με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Κατά κανόνα, η έξαρση της γαστρίτιδας γίνεται ξαφνικά, και κατ 'αρχήν ο ασθενής δεν έχει καμία όρεξη. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί: η συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών συνιστά την πρώτη και συχνά δεύτερη ημέρα της παροξυσμού να διαρκεί χωρίς φαγητό, χρησιμοποιώντας μόνο υγρό. Με αυτόν τον τρόπο, αφήνουμε το φλεγμένο στομάχι να ξεκουραστεί λίγο και να αναρρώσει.

Αλλά, η λιμοκτονία με πείνα, και χωρίς περαιτέρω αλλαγές στη διατροφή δεν θα λειτουργήσει. Η θεραπευτική δίαιτα θα πρέπει να παρατηρείται για 1-2 εβδομάδες, έως ότου το στομάχι εξομαλυνθεί πλήρως. Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, η πείνα δεν συνιστάται αυστηρά, ωστόσο, καθώς και υπερκατανάλωση τροφής. Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα βολικό σχέδιο γεύματος για τον εαυτό σας, για να φάτε λίγο, αλλά κάθε 2-3 ώρες. Μπορεί να είναι ελαφριά σνακ, τσάι με κροτίδες, τυρί cottage κ.λπ.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι τα αλκοολούχα ποτά, η νικοτίνη και άλλες κακές συνήθειες δεν είναι συμβατά με τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Επιπλέον, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα, τα λαχανικά και τα φρούτα - πλένονται καλά και καθαρίζονται.

Η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας θα πρέπει να συνεχίσει όσο το δυνατόν: μην βιαστείτε να επιστρέψετε στην προηγούμενη δίαιτα, διαφορετικά τα συμπτώματα μπορεί να επιστρέψουν γρήγορα. Η μακροχρόνια διατροφή συχνά βοηθά να ξεχνάμε για τις υποτροπές για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αισθανόμαστε εξαιρετικά σε κάθε περίπτωση.