Διατροφή με δηλητηρίαση: γενικοί κανόνες

Η διατροφή είναι το κλειδί για δηλητηρίαση μέθοδος ανάκτησης και την κανονική κατάσταση της γαστρεντερικής οδού με τοξίνες βλεννογόνου βλάβη, βακτήρια ή μικρόβια παγιδεύονται στο σώμα με τη χρήση χαμηλής ποιότητας προϊόντα τροφίμων της.

Αντίδραση στην τροφική δηλητηρίαση, όπως ναυτία, έμετος, διάρροια, κράμπες κοιλιακό άλγος, αδυναμία, πυρετό, και συχνά αύξηση της θερμοκρασίας προσδιορίζεται ως οξεία γαστρεντερίτιδα, τοξική οξεία γαστρεντερίτιδα, βακτηριακή γαστρεντερίτιδα ή βακτηριακές λοιμώδη εντερίτιδα.

Ανεξάρτητα από την ορολογία (οι αποχρώσεις της σε αυτή την περίπτωση δεν έχουν σημασία), σε κάθε περίπτωση, μια δίαιτα είναι απαραίτητη σε περίπτωση εντερικής δηλητηρίασης.

[1], [2]

Διατροφή για τροφική δηλητηρίαση

Η θεραπεία της δηλητηρίασης με μια δίαιτα αρχίζει μόνο μετά την πραγματοποίηση της πλύσης στομάχου και την απορρόφηση των απορροφητικών ουσιών, δηλαδή απομακρύνονται τα κατάλοιπα των καταναλωθέντων και τοξικών ουσιών.

Μετά από αυτό, η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση ξεκινάει με προσωρινή διακοπή της πρόσληψης κάθε τροφής και αντικατάστασή της με υγρό και αυξημένους όγκους. Η νηστεία για μία ή δύο μέρες δίνει στο πεπτικό σύστημα ένα χώρο αναπνοής και έτσι δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες για την εξάλειψη των συνεπειών ενός γαστρεντερικού «ατυχήματος».

Όμως, πίνοντας πολλά υγρά είναι απαραίτητη όχι μόνο για να αναπληρώσετε τις απώλειες του σε εμετό και διάρροια και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-ηλεκτρολυτών, αλλά και για την οριστική αποβολή των τοξινών από το σώμα. Οι γαστρεντερολόγοι σημειώνουν ότι σε τέτοιες περιπτώσεις, το απαιτούμενο ελάχιστο όριο για πόσιμο υγρό για ενήλικες είναι 2 λίτρα την ημέρα.

Ποτό χρειάζονται κανονική καθαρισμένο νερό (αν ορυκτών, μόνο μη-ανθρακούχα), τσάι χωρίς ζάχαρη (πράσινο και μαύρο), κομπόστα, ζωμό μούρα από τους γοφούς? με πολύ σοβαρή διάρροια - ένα αδύναμο αφέψημα λευκού ρυζιού. Η βέλτιστη θερμοκρασία των ποτών είναι περίπου + 25 ° C. Το ποτό πρέπει να είναι συχνό (2-3 φορές σε κάθε ώρα), αλλά σε μικρές ποσότητες (60-80 ml). το υγρό θα πρέπει να πίνεται σε μικρές γουλιές, έτσι ώστε να μην αποφεύγονται οι σπασμοί των μυών του οισοφάγου και η ανάγκη για εμετό. Εναλλακτικά με άλλα υγρά, θα πρέπει επίσης να λάβετε ειδικές λύσεις κατά της αφυδάτωσης (Regidron, Trigidron, Glucosolan, κλπ.).

Ποια είναι η διατροφή για δηλητηρίαση; Φυσικά, δεν προκαλούν χημική, μηχανική ή θερμική ερεθισμό του οισοφάγου και του στομάχου, καθώς και δεν προκαλεί υπερβολική εντερική κινητικότητα - ότι είναι η πιο φειδωλός τους. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 kcal, τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι περιορισμένα, τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται ή να μαγειρεύονται για ζευγάρι. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες μέχρι 6-7 φορές την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ημερών μετά την οξεία συμπτώματα στο μενού δίαιτα για δηλητηρίαση περιλαμβάνουν μπισκότα με τσάι και κουάκερ. Και μπισκότα muffins δεν αγοράζονται, αλλά και των ξηρών το σιτάρι το άσπρο ψωμί. Ένα βρασμένο νερό ημι αλμυρά δημητριακών - ρύζι και φαγόπυρο - πρέπει να είναι καλά βράζω μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Φαγόπυρο και το ρύζι δεν περιέχουν φυτική πρωτεΐνη γλιαδίνη (γλουτένη) και υπέστη πλήρη πέψη στο στομάχι, έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το παχύ έντερο. Αλλά υπάρχουν κάποιες αμφιβολίες σχετικά με το συχνά συνιστώμενο χυλό αλεύρου βρώμης. Βρώμη ενσωματώνει αυτή την prolaminovy πρωτεΐνη που είναι «διάσημη» που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν στο λεπτό έντερο, δηλαδή εκτός από την φορτία και πολλές δρα σαν καθαρτικό προϊόντος ... Από την άλλη πλευρά, το πλιγούρι βρώμης πολύ άμυλο, το οποίο όταν μαγειρεύονται κουάκερ μετατρέπεται σε βλέννα, χρήσιμο για το εκρηκτικό έντερο. Αυτό το δίλημμα αφέθηκε ειδικούς στην κλινική διατροφή και ισχυρίζονται ότι η τροφική δηλητηρίαση διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πλιγούρι βρώμης.

[3], [4]

Διατροφή στην παιδική δηλητηρίαση

Η αντιμετώπιση της δηλητηρίασης στα παιδιά πραγματοποιείται με τους ίδιους κανόνες όπως και στους ενήλικες. Εάν η δηλητηρίαση συμβεί σε βρέφος που θηλάζει, τότε για δύο ημέρες ο όγκος του γάλακτος μειώνεται κατά 40%, αλλά αυξάνεται ο αριθμός των τροφοδοσιών. Και είναι απαραίτητο να πίνετε το παιδί έτσι ώστε να μην υπάρχει αφυδάτωση του σώματος. Ο υπολογισμός του ημερήσιου ορίου του ύδατος (ή ενός διαλύματος για την επανυδάτωση) είναι ο ακόλουθος: για κάθε κιλό σωματικού βάρους ενός παιδιού ηλικίας 1-12 μηνών είναι αναγκαία τα 150-180 ml υγρού. ολόκληρος ο όγκος διαιρείται σε 18-20 ώρες και ο όγκος του υγρού λαμβάνεται για κάθε ώρα. Για παράδειγμα: ένα παιδί ζυγίζει 10 κιλά, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται 1500 ml νερού ανά ημέρα (150 ml x 10). για κάθε ώρα απαιτούνται 75 ml νερού (1500 ml: 20). Εδώ αυτά τα 75 ml και είναι απαραίτητο να βράσει το μωρό για μια ώρα, αλλά όχι αμέσως, και σε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε 10 λεπτά. Και αυτό πρέπει να γίνει μέχρι να σταματήσει ο έμετος και η διάρροια.

Τις επόμενες ημέρες, είναι απαραίτητο να αυξηθεί σταδιακά (όχι περισσότερο από 15% την ημέρα) τον όγκο των τροφίμων μέχρι να επανέλθει στον κανονικό αριθμό.

Η διατροφή για δηλητηρίαση σε παιδί μεγαλύτερης ηλικίας - και οι περιορισμοί στα τρόφιμα, οι μέθοδοι μαγειρέματος και η διατροφή - όπως και στους ενήλικες, αλλά με εξαίρεση το γάλα για τουλάχιστον 12-14 ημέρες. Η λακτόζη στο γάλα (ζάχαρη γάλακτος) χωνεύεται στο λεπτό έντερο και μετά τη δηλητηρίαση πρέπει να δοθεί χρόνος για την πλήρη αποκατάσταση.

[5]

Διατροφή με δηλητηρίαση από το οινόπνευμα

Η δίαιτα με δηλητηρίαση από το οινόπνευμα, δηλαδή την αιθυλική αλκοόλη, είναι ένα πλούσιο ποτό και πρόσληψη απορροφητικών ουσιών, για παράδειγμα, ενεργός άνθρακας - τέσσερις ταμπλέτες κάθε 2-2,5 ώρες.

Ανάμεσα στα συμπτώματα της δηλητηρίασης από αλκοόλ - έξαψη, έλλειψη συντονισμού, υπερβολική εφίδρωση, κεφαλαλγία, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, τρόμος - εμετός δεν είναι όλα τα θύματα, και όχι διάρροια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι 0,3-0,5% αλκοόλ στο αίμα είναι η ισχυρότερη τοξίνη για το κεντρικό νευρικό σύστημα, την καρδιά και, φυσικά, το συκώτι. Δηλαδή το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν αντιδρά σε δηλητηρίαση από αλκοόλ ... Ακόμα και ανταποκρίνεται στις ανάγκες, αλλά όχι αμέσως, αλλά με σταθερή την κατάχρηση αλκοόλ, και οδηγεί σε γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη, και κίρρωση του ήπατος. Αλλά τώρα δεν είναι για αυτό, αλλά για το τι είδους δίαιτα με αλκοόλ δηλητηρίαση θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα συμπτώματά του.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό δεν έχει σημασία, το πιο σημαντικό - τη χρήση υγρών: γλυκό τσάι με λεμόνι, γάλα, κομπόστα, χυμούς φρούτων ή νερό με φυσικό μέλι.

Όσο για τα συνιστώμενα προϊόντα σε τέτοιες περιπτώσεις, καλό είναι να φάτε λίγες μέρες σε ένα ελαφρύ καθεστώς: σούπα λαχανικών, άπαχο κρέας, χυλό (βρώμη και φαγόπυρο), τυρί cottage, κεφίρ.

[6], [7]

Συνταγές μιας διατροφής σε μια δηλητηρίαση

Συνταγές δίαιτα για δηλητηρίαση των περιπλοκών από μαγειρική άποψη δεν είναι, αλλά ορισμένες λεπτές από την προετοιμασία τους είναι διαθέσιμες. Για παράδειγμα, το ίδιο ρύζι και χυλό φαγόπυρο.

Για να κάνουν αυτά τα ανεπιτήδευτα γεύματα ένα πραγματικά χρήσιμο συστατικό στη θεραπεία της δηλητηρίασης από τη διατροφή, πρέπει να μαγειρευτούν σωστά. Για να διασφαλιστεί ότι το ρύζι και το φαγόπυρο είναι καλά βρασμένα και οι χυλός είναι παχύρρευστα, τα ξεπλυμένα δημητριακά θα πρέπει να καλύπτονται με κρύο νερό και όχι με βραστό νερό. Το αλάτισμα είναι απαραίτητο μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Με την ευκαιρία, το φαγόπυρο είναι καλό όχι μόνο για τα δημητριακά, αλλά για τη σούπα.

Διαιτητική σούπα φαγόπυρου

Για τη σούπα χρειάζεστε: 1,5 λίτρα νερό, μισό φλιτζάνι φαγόπυρο, δύο μέσες πατάτες, ένα μικρό καρότο και 25 γραμμάρια βούτυρο. Ξεπλύνετε το κουκούλι με κρύο νερό, βράστε και μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι προ-ξεφλουδισμένες και τριμμένες πατάτες και καρότα, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά - μέχρι το φαγόπυρο και τα λαχανικά να μην βράσουν. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λάδι. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να αλέσετε τη σούπα με μπλέντερ.

Οι αρχές στις οποίες βασίζεται η τροφή με δηλητηρίαση είναι φυσιολογικώς υγιείς, επομένως η διατροφή αυτή θα βοηθήσει στην ταχεία εξάλειψη των επιπτώσεων της τροφικής δηλητηρίασης.

[8]

Τι μπορείτε να φάτε ενώ έχετε δηλητηρίαση;

Μόνο μετά τη σταθεροποίηση (διακοπή του εμετού και διάρροιας μειώσει την ένταση) επέτρεψε τη χρήση άλλων προϊόντων. Εκτός από εκείνες που ήδη αναφέρθηκαν, στον κατάλογο των επιτρεπόμενων διατροφή τροφίμων σε εντερικές δηλητηρίασης περιλαμβάνουν: σούπες χαλαρά κρέας ή ζωμό κοτόπουλου (με ρύζι ή φαγόπυρο), σούπες λαχανικών, ημίρρευστο πουρέ πατάτας, βραστά ή στον ατμό άπαχο κρέας (έδαφος), άπαχο θαλάσσια ψάρια (βραστά, ατμός), αυγά (ομελέτα ατμού ή ομελέτα), τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ημέρα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι), το βούτυρο (μόνο στα τρόφιμα και όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα).

Στη συνέχεια, διαιτητικά μενού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις δηλητηρίασης ψητά μήλα και τα αχλάδια (Ζάχαρη), βραστά πουρέ λαχανικών, δημητριακών με την προσθήκη γάλακτος (σε αναλογία με νερό 1: 3), ζελέ φρούτων (εκτός από δαμάσκηνο). Μέρες μέχρι τις 8-10, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε λίγο φρέσκα λαχανικά και φρούτα χωρίς σκληρές ίνες.

Τι δεν μπορείτε να φάτε όταν δηλητηριάσετε;

Αυτό που δεν μπορεί να καταναλωθεί από δηλητηρίαση μπορεί να καθοριστεί με τη μέθοδο της εξάλειψης. Ως αποτέλεσμα, η απαγόρευση περιλαμβάνει:

• λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια ·
• κάθε φρέσκο ψωμί, καθώς και το ψήσιμο.
• πλήρες γάλα και σκληρά τυριά ·
• λουκάνικα και ολόκληρη γαστρονομία κρέατος.
• pelyaya, peshennya, κριθάρι κουάκερ;
• τουρσιά, καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες και καρυκεύματα.
• λευκό λάχανο, τεύτλα, ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο,
• φασόλια ·
• μανιτάρια ·
• σταφύλια, βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, δαμάσκηνα.
• όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής.
• καφέ, κακάο, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.