Διατροφή μετά τη δηλητηρίαση

Δυστυχώς, η τροφική δηλητηρίαση είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πρόβλημα. Κατά την κατανάλωση προϊόντων χαμηλής ποιότητας, τη μη τήρηση των κανόνων υγιεινής, μπορεί να εμφανιστούν ναυτία, έμετος, διάρροια και μερικές φορές πολύ πιο σοβαρά συμπτώματα.

Σε ήπιες μορφές τροφικής δηλητηρίασης, τα «σπιτικά» μέτρα είναι συχνά αρκετά, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις ή σε περιπτώσεις δηλητηρίασης σε παιδιά, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε αμέσως επαγγελματική βοήθεια από γιατρούς. Σε κάθε περίπτωση, το θύμα πρέπει να αρχίσει αμέσως να αποβάλλει τις τοξίνες. Αλλά ακόμη και μετά την ανακούφιση των συμπτωμάτων, είναι πολύ σημαντικό να βοηθήσετε το σώμα να ανακάμψει - γι' αυτό, είναι απαραίτητη μια σωστή διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση

Η σωστή διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέτρα για την καταπολέμηση της δηλητηρίασης και των συνεπειών της. Αξίζει να το σκεφτείτε αμέσως μετά την εξουδετέρωση των συμπτωμάτων. Κατά κανόνα, ολόκληρος ο γαστρεντερικός σωλήνας φλεγμαίνει κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης, καθώς η βλεννογόνος ζώνη ερεθίζεται από εμετό και διάρροια. Επομένως, μετά την απομάκρυνση των τοξινών, είναι απαραίτητο να αποκατασταθούν τα κατεστραμμένα τοιχώματα του στομάχου, των εντέρων και του λάρυγγα.

Το πρώτο σημείο της δίαιτας μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι η κατανάλωση άφθονων υγρών. Η ιδανική επιλογή είναι το νερό σε θερμοκρασία δωματίου (κατά προτίμηση μη μεταλλικό νερό) με φαρμακευτικά παρασκευάσματα αλατιού (Regidron, Gastrolit, κ.λπ.). Τα τρόφιμα αποκλείονται εντελώς την πρώτη ημέρα. Τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο από τη δεύτερη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση.

[ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση σε παιδιά

Τα παιδιά μετά από μέθη πρέπει να τρέφονται με ιδιαίτερη προσοχή και προσοχή. Είναι καλύτερο να δίνετε στα πολύ μικρά παιδιά μόνο νερό ή χυμό. Αλλά σε καμία περίπτωση λεμόνι ή πορτοκάλι. Επίσης, αποκλείστε τον χυμό κράνμπερι και τα γλυκά ανθρακούχα ποτά. Οι χυμοί λαχανικών είναι ιδανικοί - παντζάρι, λάχανο. Το τσάι θα λειτουργήσει επίσης, το πράσινο τσάι είναι καλύτερο, αλλά - αυτό είναι σημαντικό - όχι ζεστό, καθώς το ζεστό μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν το μωρό έχει όρεξη, μπορείτε να του δώσετε τα πρώτα πιάτα: ζωμό κοτόπουλου, σούπες λαχανικών (για παράδειγμα, με μπρόκολο).

Η διατροφή ενός παιδιού μετά από τροφική δηλητηρίαση δεν αποκλείει τα δεύτερα πιάτα, αλλά τα προϊόντα πρέπει να είναι, πρώτον, ελαφριά (άλλωστε, το πεπτικό σύστημα είναι ακόμα πολύ ευαίσθητο και επώδυνο) και, δεύτερον, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ψάρι, στήθος κοτόπουλου, βραστές πατάτες, παντζάρια - αυτή είναι μια εξαιρετική διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση για παιδιά. Όχι μοσχάρι, χοιρινό ή λουκάνικο. Τα γλυκά και οι σάλτσες όπως η μαγιονέζα διαγράφονται επίσης.

[ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση πρέπει να είναι εξαιρετικά αυστηρή. Τονίζουμε για άλλη μια φορά ότι τις πρώτες μέρες είναι καλύτερο να μην τρώτε τίποτα απολύτως και να πίνετε περισσότερο. Ωστόσο, τις πρώτες μέρες είναι απίθανο να θέλετε να φάτε. Αλλά όταν εμφανιστεί η όρεξη, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά με τι πρόκειται να γεμίσετε το ακόμα εξασθενημένο στομάχι σας.

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση πρέπει να είναι κλασματική: να τρώτε πέντε έως επτά φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά. Διαγράψτε τα γαλακτοκομικά και τα πιάτα με κρέας από το μενού (μόνο το κρέας κουνελιού ταιριάζει), καθώς και τα ξινά και πικάντικα. Περισσότερα βραστά λαχανικά (κατά προτίμηση πουρές) και σούπες λαχανικών (και ζωμός κοτόπουλου ταιριάζει). Μια καλή επιλογή είναι ο βρασμένος χυλός, για παράδειγμα, το φαγόπυρο ή το ρύζι. Τα μπισκότα είναι επίσης κατάλληλα, καθώς και τα κράκερ - αλλά σε καμία περίπτωση τα αγορασμένα.

[ 9 ]

Διατροφή μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από αλκοόλ συνήθως δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου από την τροφική δηλητηρίαση. Έτσι, μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ, όπως και μετά από τροφική δηλητηρίαση, θα πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και, ακόμη καλύτερα, να ξεπλένετε αμέσως το στομάχι σας.

Η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ θα πρέπει να αποτελείται από ελαφριές σούπες, πουρέδες και χυλό. Το κρέας και τα λιπαρά ψάρια, τα τρόφιμα με υπερβολικές ποσότητες μπαχαρικών και τα γλυκά θα πρέπει να αποκλειστούν αμέσως. Σας συμβουλεύουμε επίσης έντονα να μην πίνετε ανθρακούχα ποτά. Ο καφές είναι εντάξει, αλλά όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι. Το γλυκό τσάι με λεμόνι ή μέλι είναι καλύτερο. Παρεμπιπτόντως, η δίαιτα μετά από δηλητηρίαση από αλκοόλ δεν αποκλείει μια παραδοσιακή μέθοδο - την άλμη. Πραγματικά μειώνει το επίπεδο οξύτητας στο αίμα και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Ποια είναι η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση;

Τις πρώτες δύο μέρες περιοριζόμαστε στην κατανάλωση άφθονων υγρών. Εάν μετά από δηλητηρίαση αρχίσετε να αισθάνεστε όρεξη, τότε είστε στο σωστό δρόμο. Δεν πρέπει να πιέζετε τον εαυτό σας να φάει σε καμία περίπτωση.

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με σπιτικά κρουτόν (το φρέσκο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα εξαιρούνται από τη διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση), πουρέ βραστών λαχανικών και πουρέ πατάτας. Την τρίτη ημέρα, η διατροφή μπορεί να διαφοροποιηθεί με στον ατμό κοτομπουκιές κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Ο κιμάς πρέπει να είναι τρυφερός, να περάσει από μηχανή κοπής κιμά αρκετές φορές μαζί με ένα κομμάτι αποξηραμένου λευκού ψωμιού. Αλλά χωρίς κρεμμύδια και σκόρδο, και με ελάχιστα καρυκεύματα (ή ακόμα καλύτερα, χωρίς αυτά καθόλου). Αργότερα, μπορείτε να προχωρήσετε σε άπαχες σούπες. Ωστόσο, δεν θα ήταν περιττό να τονιστεί ότι η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση αποκλείει τις σούπες κρέατος.

Μενού διατροφής μετά από τροφική δηλητηρίαση

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση τις πρώτες ημέρες περιλαμβάνει την κατανάλωση περισσότερου νερού και μαλακής τροφής σε μικρές μερίδες: χυλό, σούπες, κεφτεδάκια στον ατμό και βραστά λαχανικά. Αργότερα, όταν ο οργανισμός δυναμώσει, μπορείτε να φάτε βρώμη σε νερό ή μια μπανάνα με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για πρωινό. Σούπα λαχανικών ή, πάλι, στον ατμό μπριζόλες (κατά προτίμηση κοτόπουλο) είναι κατάλληλες για μεσημεριανό γεύμα. Το δείπνο είναι οι ίδιες μπριζόλες με συνοδευτικό ρύζι. Ανάμεσα σε αυτά τα γεύματα, μπορείτε επίσης να ικανοποιήσετε την πείνα σας με μπισκότα και κράκερ. Πριν τον ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κομπόστα με μέλι.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Αυξάνουμε την ποσότητα και την ποικιλία των τροφίμων σταδιακά. Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι αυστηρή, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποκατασταθούν οι δυνάμεις του οργανισμού.

Συνταγές δίαιτας για τροφική δηλητηρίαση

Το πρώτο σημείο της διατροφής μετά από τροφική δηλητηρίαση, εκτός από μια μεγάλη ποσότητα νερού, είναι τα κρουτόν από λευκό ψωμί. Αλλά τα κρουτόν του εμπορίου δεν είναι κατάλληλα, πρέπει να τα φτιάξετε μόνοι σας: κόψτε το ψωμί σε κομμάτια μισού εκατοστού, στεγνώστε το λίγο στο φούρνο ή σε τηγάνι (μόνο χωρίς λάδι) και βεβαιωθείτε ότι δεν θα καούν.

Σας προτείνουμε επίσης κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Περιέχουν ένα εξαιρετικό σύνολο βιταμινών και μετάλλων που χάνονται κατά την αφυδάτωση. Πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα σε αναλογία 2:5, να τα βράσετε και να τα σιγοβράσετε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό σε νερό χωρίς καρυκεύματα (συμπεριλαμβανομένου του αλατιού). Εάν το στομάχι παραμένει χορτάτο, τότε την επόμενη μέρα επιτρέπεται να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι στο χυλό.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από δηλητηρίαση;

Η διατροφή μετά από δηλητηρίαση περιλαμβάνει σούπες με πουρέ λαχανικών, χυλό σε νερό (φαγόπυρο ή ρύζι), βραστά ή ψητά λαχανικά. Είναι καλύτερο να μην τρώτε κρέας, εκτός αν είναι ψιλοκομμένο, με τη μορφή ατμισμένων κοτολέτων. Τα ατμισμένα κοτολέτα ψαριού είναι επίσης αρκετά κατάλληλα. Ορισμένα κεφτεδάκια πουλερικών δεν εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση. Αλλά διαγράφουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, μπορείτε να φάτε ψημένο τυρί cottage (όλα τα είδη κατσαρόλας και πουτίγκας). Τα κράκερ είναι υπέροχα, αλλά μόνο σπιτικά. Επιτρέπονται φρούτα, αλλά όχι ξινά: μήλα, αχλάδια, κυδώνια. Αλλά ακόμη και αυτά πρέπει να βράζονται ή να ψήνονται. Τις πρώτες μέρες, πίνετε μόνο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας αφέψημα χαμομηλιού ή αγριοτριανταφυλλιάς (κατά προτίμηση με μέλι), πράσινο τσάι και ζελέ φρούτων μετά από τροφική δηλητηρίαση. Συνιστούμε επίσης αφέψημα άνηθου, σούπες ρυζιού και στεγνά μπισκότα. Αργότερα, την τέταρτη ή πέμπτη ημέρα, μπορείτε να φάτε μια ομελέτα στον ατμό ή βραστά μοσχαρίσια μπριζολάκια.

Τι δεν πρέπει να τρώτε μετά από δηλητηρίαση;

Η δηλητηρίαση είναι ένα ισχυρό πλήγμα όχι μόνο για το γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά και για το συκώτι. Επομένως, η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση αποκλείει όλα εκείνα τα προϊόντα που μπορούν τουλάχιστον να βλάψουν ελάχιστα αυτά τα όργανα ή να τους προσθέσουν άγχος.

Έτσι, για λίγες μέρες, διαγράφουμε από το μενού λιπαρά, τηγανητά, αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα. Όχι αλκοόλ, όχι γλυκά. Θα πρέπει επίσης να τρώτε βούτυρο και γάλα. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα όπως πίτες ή μπισκότα (ταυτόχρονα, μπορείτε να φάτε σπιτικά κρουτόν). Απαγορεύεται αυστηρά το κρέας (ειδικά τηγανητό) και το λίρδα, το βραστό και καπνιστό λουκάνικο, οι σούπες με κρέας και γάλα, το χαβιάρι και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση αποκλείει επίσης τη βρώμη, το κεχρί και το μαργαριτάρι κριθάρι. Αυγά - μόνο στον ατμό. Ψάρι επίσης. Μην κοιτάτε καν τις ξινές ή υπερβολικά γλυκές κομπόστες, τα γλυκά αναψυκτικά και ιδιαίτερα το αλκοόλ. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να βράζονται και τα ξινά φρούτα (για παράδειγμα, τα εσπεριδοειδή) αποκλείονται εντελώς.