Διατροφή και δίαιτα στην τροφική δηλητηρίαση

Το πεπτικό σύστημα επηρεάζεται κυρίως από την τροφική δηλητηρίαση, επομένως η δίαιτα για την τροφική δηλητηρίαση είναι το δεύτερο πιο σημαντικό μέτρο για την αντιμετώπιση της τοξίκωσης. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, είναι η εξουδετέρωση των συμπτωμάτων και τα μέτρα αποτοξίνωσης.

Κατά κανόνα, υπό την επίδραση τοξινών, ολόκληρη η βλεννογόνος ζώνη του γαστρεντερικού σωλήνα φλεγμαίνει, καθώς ερεθίζεται τόσο από εμετό όσο και από διάρροια. Συνεπώς, μια δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση θα πρέπει να στοχεύει στην αποκατάσταση των ερεθισμένων τοιχωμάτων των εντέρων, του στομάχου και του λάρυγγα. Ο πρώτος κανόνας της δίαιτας είναι η κατανάλωση πολλών υγρών, το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο να χορηγούνται στον ασθενή φαρμακευτικά παρασκευάσματα αλατιού για να πιει - Gastrolit, Regidron ή επιτραπέζιο μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Ξεκινώντας κυριολεκτικά με μία κουταλιά της σούπας, η πρόσληψη υγρών αυξάνεται σταδιακά σε ένα ποτήρι κάθε 1-1,5 ώρες. Οποιαδήποτε τροφή αποκλείεται την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση. Ξεκινώντας από τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να δώσετε στον ασθενή 150-200 ml υγρού ζωμού λαχανικών. Η ημερήσια πρόσληψη τροφής έχει ως εξής:

1. Δεύτερη μέρα – 150-200 ml ζωμού σε τρεις δόσεις, 2 κρουτόν, 1,5-2 λίτρα υγρού, φυτικός υγρός πουρές (100 ml).
2. Τρίτη ημέρα - υγρό χυλό ρυζιού σε νερό - 250-300 γραμμάρια, 2-4 κράκερ την ημέρα, 150-200 ml ζωμό λαχανικών, 3-4 μπισκότα.
3. Ημέρα τέσσερα - κατσαρόλα λαχανικών χωρίς αυγά (σε σιμιγδάλι) - 200 γραμμάρια, ζωμός κοτόπουλου - 150 ml, 3-5 κρουτόν, 4-6 μπισκότα, 100 γραμμάρια βραστό ψάρι σε μορφή κοτολέτας.
4. Ημέρα πέντε – 250-400 ml ζωμό (κοτόπουλου) με κεφτεδάκια, βραστό ρύζι – 250 γραμμάρια, 5-6 κρουτόν, 250-300 γραμμάρια κατσαρόλα με τυρί cottage (ή σουφλέ).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση

Η δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή. Είναι καλύτερο να έχετε μια περίοδο νηστείας για τις πρώτες δύο ημέρες και να μην τρώτε τίποτα απολύτως, αντικαθιστώντας το φαγητό με άφθονα υγρά. Η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι ένα μενού που αποκλείει γαλακτοκομικά, κρέας, πικάντικα και ξινά πιάτα. Βραστά πουρέ λαχανικών, άπαχοι ζωμοί λαχανικών, βραστά χυλός - ρύζι και φαγόπυρο, κράκερ, μπισκότα - αυτό είναι πιθανώς το μόνο που θα βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να ανακάμψει ταχύτερα. Η διάσημη δίαιτα Νο. 5 σύμφωνα με τον Pevzner αντιμετωπίζει επίσης καλά τα διατροφικά προβλήματα και προάγει την ταχύτερη αποκατάσταση του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των εντέρων. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και να αυξάνονται σταδιακά κάθε μέρα. Η δίαιτα πρέπει να είναι κλασματική - από 5 έως 7 φορές την ημέρα.

Η διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση περιλαμβάνει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:

• Σούπες με πουρέ λαχανικών.
• Βραστό κιμά με τη μορφή ατμισμένων κοτολέτων.
• Βραστό ψιλοκομμένο ψάρι με τη μορφή ατμισμένων κοτολέτων.
• Ψημένο τυρί cottage – σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες.
• Χυλός σε νερό (ρύζι, φαγόπυρο).
• Κράκερς.
• Ξηρά μπισκότα.
• Βραστά ή ψημένα λαχανικά.
• Ήρεμο μεταλλικό επιτραπέζιο νερό.
• Πράσινο τσάι.
• Αφέψημα άνηθου.
• Ψημένα ή βραστά φρούτα (όχι ξινά) – μήλα, αχλάδια, κυδώνια.
• Αφέψημα χαμομηλιού με μέλι.
• Αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς με μέλι.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση;

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, οποιαδήποτε τροφή αντενδείκνυται αυστηρά την πρώτη ημέρα της ασθένειας. Πρώτον, το ερεθισμένο στομάχι πιθανότατα δεν θα δεχτεί την τροφή και, δεύτερον, τα τρόφιμα είναι ένας παράγοντας που προκαλεί πρόσθετη δυσφορία. Επομένως, η μόνη απάντηση στο ερώτημα - τι μπορείτε να φάτε με τροφική δηλητηρίαση - δεν είναι τίποτα. Ξεκινώντας από τη δεύτερη ημέρα, ίσως μόνο την τρίτη, επιτρέπεται η χρήση μιας ελάχιστης ποσότητας διαιτητικών προϊόντων. Αποκλείονται όλα τα γαλακτοκομικά, το κρέας, τα ψάρια.

Επιτρέπεται

Απαγορεύεται

Σπιτικά παξιμάδια, ξηρά μπισκότα με άπαχα μπισκότα Σούπες λαχανικών για σαρακοστή, σούπες με ρύζι Ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, μπορείτε να φάτε κεφτεδάκια πουλερικών, ψητά μοσχαρίσια μπριζόλες και σουφλέ κρέατος. Ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, μπορείτε να φάτε βραστό άπαχο ψάρι, κατά προτίμηση βραστά κοτολέτα ψαριού. Ξεκινώντας από την πέμπτη ημέρα, μπορείτε να φάτε κατσαρόλα με τυρί cottage, σουφλέ με τυρί cottage Βραστά, λιωμένα λαχανικά Ζωμός ρυζιού, από την τρίτη μέρα βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο Την πέμπτη μέρα μπορείτε να φάτε μια ομελέτα με αυγό στον ατμό Ζελέ φρούτων, ξεκινώντας από την τρίτη ημέρα, πράσινο τσάι, σταφίδα και αφέψημα από τριαντάφυλλο

Φρέσκο ψωμί, μπισκότα, πίτες και ούτω καθεξής Ζωμοί κρέατος, ζωμοί πουλερικών, ζωμοί οστών, σούπες γάλακτος Λουκάνικο – βραστό, καπνιστό. Τηγανητό κρέας, κοτολέτες, τηγανητά μπιφτέκια, λίρδα Απαγορεύονται αυστηρά τα τηγανητά ψάρια, τα καπνιστά, τα αποξηραμένα, τα αλατισμένα ψάρια, το χαβιάρι και το γάλα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Γάλα, ακόμα και βρασμένο, γιαούρτια, κεφίρ Ωμά λαχανικά, φρούτα Κεχρί, κριθάρι μαργαριταριού, πλιγούρι βρώμης Αυγά τηγανητά, σφιχτά βρασμένα, μελάτα βρασμένα Ξινές ή υπερβολικά γλυκές κομπόστες, κονσερβοποιημένες κομπόστες

Τι να πίνετε εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση;

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, ένας από τους κανόνες είναι η έλλειψη τροφής, αλλά ένα πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ είναι απλώς απαραίτητο. Η κατανάλωση άφθονων υγρών σώζει το θύμα από την αφυδάτωση και το υποβολαιμικό σοκ. Εκτός από το γεγονός ότι το υγρό που πίνετε αναπληρώνει τις απώλειες από τη διάρροια και τον έμετο, βοηθά στην έκπλυση του πεπτικού συστήματος και στην ταχεία απομάκρυνση των προϊόντων δηλητηρίασης από το σώμα. Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για το πώς και τι να πίνετε σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης:

1. Πρέπει να πίνετε με μικρές γουλιές, ώστε το ήδη ερεθισμένο στομάχι σας να μπορεί να απορροφήσει το υγρό.
2. Πρέπει να πίνετε τακτικά - κάθε μιάμιση ώρα, καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
3. Μια εφάπαξ δόση υγρού είναι τουλάχιστον 200 χιλιοστόλιτρα.
4. Είναι καλύτερο να αναπληρώνετε την απώλεια υγρών με φαρμακευτικά φάρμακα όπως το Regidron, το οποίο ομαλοποιεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών και του αλατιού.
5. Ως εναλλακτική λύση στο Regidron, ένα διάλυμα θα κάνει: ½ κουταλιά της σούπας αλάτι, ενάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανά 1 λίτρο νερό. Η αναλογία μπορεί να αλλάξει για να αυξηθεί το αλάτι.
6. Μπορείτε επίσης να πιείτε σκέτο νερό, αλλά πρέπει είτε να είναι βρασμένο είτε να είναι καθαρισμένο.
7. Μια αποτελεσματική και υγιεινή επιλογή θα ήταν το μη γαλαζοπράσινο μεταλλικό επιτραπέζιο νερό.
8. Ως ρόφημα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από άνηθο: 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους ή ψιλοκομμένα χόρτα άνηθου ανά 1 λίτρο νερό. Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, αφήστε το για 15 λεπτά, κρυώστε το και πιείτε το με μικρές γουλιές. Το αφέψημα πρέπει να είναι αδύναμο, ακόρεστο.

Το τσάι, ακόμη και το υγιεινό τσάι - πράσινο, τριαντάφυλλο, σταφίδα, χαμομήλι και ούτω καθεξής, δεν πρέπει να πίνεται την πρώτη ημέρα της τροφικής δηλητηρίασης. Αυτές οι επιλογές ποτών είναι καλές για κατανάλωση τη δεύτερη και τρίτη ημέρα, αφού υποχωρήσουν τα συμπτώματα της οξείας δηλητηρίασης.

Έτσι, η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, τα γεύματα πρέπει να είναι μικρά και το ποτό πρέπει να είναι άφθονο.