Προϊόντα που αυξάνουν την ασυλία

Όλοι όσοι είναι άρρωστοι ή έχετε παιδιά που παίρνει συνεχώς μια ποικιλία από μολύνσεις, ενδιαφέρει: αν είναι δυνατόν με τη βοήθεια ορισμένων αλλαγών στη διατροφή για να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού και ποια τρόφιμα να αυξήσουν την ασυλία;

Πριν απαντήσουμε στην ερώτηση αυτή, θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι στην ιατρική, η ασυλία σημαίνει την ασυλία ενός οργανισμού έναντι των παθογόνων παραγόντων. Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα που ενισχύουν την ανοσία θα πρέπει να επηρεάζουν θετικά τους χημικούς μηχανισμούς που εξασφαλίζουν τη σταθερότητα του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο προστατεύει συνεχώς από παθογόνους παράγοντες.

[1], [2], [3], [4]

Ποια τρόφιμα αυξάνουν την ανοσία;

Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι οργανωμένο είναι εξαιρετικά δύσκολη και περιλαμβάνει πολλά «επίπεδα προστασίας»: τους λεμφαδένες και τα σκάφη, αμυγδαλές και του θύμου αδένα (θύμος), μυελό των οστών, σπλήνα και τα έντερα. Ένα ανθρώπινο σώμα για να αναγνωρίσουν ξένα σωματίδια και καταστρέφοντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού τους: λευκοκύτταρα, λεμφοκύτταρα, φαγοκύτταρα, δενδριτικά κύτταρα και ιστιοκύτταρα, βασεόφιλα, ηωσινόφιλα, κύτταρα φονείς (ΝΚ), αντίσωμα.

Αλλά η ανοσία δεν είναι πάντα δυνατή για την παροχή αντοχής σε λοίμωξη και για να γίνει ισχυρότερο το σύστημα προστασίας, συνιστάται η χρήση τροφίμων που αυξάνουν την ανοσία. Είναι αλήθεια ότι η επιστήμη δεν γνωρίζει ακόμα την ακριβή βιομηχανική της ανοσολογικής αντίδρασης και τον τρόπο να «μετρήσει» την έντασή της. Και ενώ κανείς δεν ξέρει πόσα και ποια συγκεκριμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος απαιτούνται για να εξασφαλίσουν ότι ολόκληρο το προστατευτικό σύστημα λειτουργεί χωρίς αποτυχίες. Και οι σκεπτικιστές ερευνητές έχουν λίγη πίστη στην ίδια τη δυνατότητα αύξησης της σύνθεσης των ανοσοκυττάρων στο σώμα, χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα τρόφιμα ...

Ωστόσο, πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι τα προϊόντα που αυξάνουν την ασυλία στους ενήλικες, καθώς και τα προϊόντα που αυξάνουν την ανοσία στα παιδιά, θα πρέπει να περιέχουν κυρίως ορισμένες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Έτσι, υπάρχουν κάποια στοιχεία ότι η ανοσία αποδυναμώνει την ανεπάρκεια βιταμινών Α, Β6, Β9, C και Ε, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, σελήνιο και σίδηρο. Και αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φάτε τρόφιμα που θα εξασφαλίσουν την πρόσληψή τους στο σώμα.

Προϊόντα που αυξάνουν την ανοσία: βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι πολύ δραστικές βιολογικές ουσίες και η ισορροπημένη τους ποσότητα εξασφαλίζει τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του οργανισμού και συμβάλλει στην πλήρη λειτουργία των βασικών συστημάτων του, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όπως είναι γνωστό, οι τρεις κύριες αντιοξειδωτικές βιταμίνες περιλαμβάνουν προβιταμίνη Α (β-καροτένιο), C (ασκορβικό οξύ) και Ε (τοκοφερόλη).

Μια επαρκής πρόσληψη της βιταμίνης C (τα οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε γλυκιά πιπεριά, μαύρη σταφίδα, buckthorn, μαϊντανός, σέλινο και μάραθο, όλα τα εσπεριδοειδή, λάχανο, φράουλες, φραγκοστάφυλα, ντομάτες, ραπανάκια) αυξάνει την αντίσταση σε πολλές μολύνσεις.

Ένα σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της έκθεσης σε ορισμένους υποπληθυσμούς των Τ και Β κυττάρων για μόλυνση επιτεθεί βλεννογόνο παίζει βιταμίνη Α. Προϊόντα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω καροτενοειδή: καρότα, κολοκύθα, πεπόνι, γλυκιά και καυτερή πιπεριά, λάχανο (ειδικά το μπρόκολο), βερίκοκα, Κάκι, τα πράσινα κρεμμύδια και τα τεύτλα, καλαμπόκι, σπανάκι, μάνγκο, ροδάκινα, ροζ γκρέιπφρουτ και μανταρίνια, τις ντομάτες και το καρπούζι . Στο σώμα, τα καροτενοειδή μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της νοσογόνων παραγόντων.

Η βιταμίνη Ε, όπως η βιταμίνη C, αυξάνει την αντοχή στις λοιμώξεις. Σε σημαντικές ποσότητες περιέχει αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, ηλιόσποροι, κόκκινα σταφύλια και τις σταφίδες, μήλα και δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια, μελιτζάνες, φασόλια, το σπανάκι και το μπρόκολο.

Σύμφωνα με μελέτες, η πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) σε μέτριες δόσεις προάγει τη σύνθεση λεμφοκυττάρων Τ και Β υπεύθυνων για την ανοσολογική αντίδραση. Αρκετή βιταμίνη Β6 περιέχει καρύδια (ειδικά φιστίκια)? μανιτάρια και ρίζα σέλινου. φυλλώδη πράσινα (ειδικά σπανάκι και άνηθο)? πράσα και πιπεριές τσίλι σίκαλη, σιτάρι, φαγόπυρο, κριθάρι. όλα τα όσπρια · μπανάνες και αβοκάντο. άπαχο φιλέτο κοτόπουλου και ψάρι που ζουν σε κρύα νερά (ρέγγα, σκουμπρί, μπακαλιάρος κ.λπ.).

Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) παρέχει τη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων και την αποκατάσταση των κυττάρων που έχουν μολυνθεί με μικροβιακή μόλυνση. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να έχετε στη διατροφή σας αυτή τη διατροφή με βιταμίνη ολικής αλέσεως, όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, άπαχο κρέας, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιπλέον, τα προϊόντα που αυξάνουν ανοσία σε παιδιά θα πρέπει να περιέχει βιταμίνη D, η οποία όπως φαίνεται σε κλινικές μελέτες, αυξάνει την αντίσταση παιδί να Mycobacterium tuberculosis, η οποία προκαλεί μόλυνση σε φυματίωση. Μεταξύ των τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, μπορούν να αναφερθούν οξέα βαθμού θαλάσσια ψάρια (σολομός, σκουμπρί, τόνος, σαρδέλα), τα αυγά, γαλακτοκομικό λίπος (βούτυρο, τυρί), μαγιά και κρόκο αυγού.

Αν σας ενδιαφέρει ποια προϊόντα αυξάνουν την ανοσία κατά την εγκυμοσύνη, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η μείωση των προστατευτικών λειτουργιών σε έγκυες γυναίκες (ανοσοκαταστολή και καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος) συνταγογραφείται φυσιολογικά. Η αύξηση των ορμονικών επιπέδων της προγεστερόνης και της κορτιζόλης προκαλεί την καταστολή της κυτταρικής ανοσίας (ΝΚ-λεμφοκύτταρα) - για την πρόληψη της απόρριψης του εμβρύου. Λίγο μετά τη γέννηση ενός παιδιού, αποκαθίσταται η ασυλία μιας νεαρής μητέρας. Έτσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να τρώτε μόνο και να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως και από λιπαρά και γλυκά είναι καλύτερα να αρνηθείτε.

Προϊόντα που βελτιώνουν την ανοσία: ιχνοστοιχεία

Τα μικροστοιχεία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τις περισσότερες βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Μέχρι σήμερα, τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία για το ανοσοποιητικό σύστημα είναι το σελήνιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.

Περιορίστε τα προϊόντα σελήνιο, την ενίσχυση της ανοσίας: σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, ηλιόσποροι, όλα τα φασόλια, το φαγόπυρο, λευκό μύκητας και μανιτάρια, τόνος και οι σαρδέλες, τα καρύδια και τα φιστίκια, το σκόρδο και όλα τα είδη των κρεμμύδια, κολοκύθες και τις μπανάνες, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, πράσινη σαλάτα, τεύτλα, κλπ.

Χωρίς σιδήρου στο αίμα δεν θα μπορούσε να μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος, και θα ήταν αδύνατο να παράγουν αντισώματα (ανοσοσφαιρίνες). υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι διαφορετικά τέτοια προϊόντα, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως: βοδινό συκώτι, κουνέλι, άπαχο πουλερικά, τα θαλασσινά, βρώμη και το φαγόπυρο, βερίκοκα (νωπά και αποξηραμένα), δαμάσκηνα, ρόδια, τα ροδάκινα, άγριο τριαντάφυλλο, βατόμουρου, κρανιά, και το κουνουπίδι , το σπανάκι, τα αχλάδια και τα μήλα.

Ο ψευδάργυρος είναι συμπαράγοντας πολλών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμπλέκονται στη σύνθεση ανοσοποιητικών κυττάρων Τ. Η ανεπάρκεια αυτού του μικροστοιχείου οδηγεί σε μείωση του "επωαστήρα" των Τ-κυττάρων - του θύμου αδένα, καθώς και της εξάντλησης των μακροφάγων και των λεμφοκυττάρων στον σπλήνα. Περιέχονται ψευδάργυρος σε θαλασσινά και φύκια, κρέας, δημητριακά και όσπρια, σε γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια, στη ρίζα του μαϊντανού και του σέλινου, τεύτλων και σκόρδου. Ο καθημερινός κανόνας αυτού του μικροστοιχείου είναι 15-25 mg και η περίσσεια ψευδαργύρου στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανοσοκατασταλτική δράση.

Προϊόντα που αυξάνουν την ανοσία: προβιοτικά

Σχεδόν τα δύο τρίτα του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκονται στο έντερο: κάποιο μέρος του εντερικού βιοτόμου (υποχρεωτική μικροχλωρίδα) βοηθά στην αύξηση του επιπέδου ορισμένων κυττάρων Τ. Ως εκ τούτου, εμπειρογνώμονες από το Αμερικανικό Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Εναλλακτικής Ιατρικής (NCCAM) πρότειναν ότι τα πιο καλά βακτήρια στο έντερο, τόσο το καλύτερο.

Η εκλαϊκευση των προβιοτικών πήρε τη μορφή μιας διαφημιστικής εκστρατείας προϊόντων που περιέχουν βακτηρίδια Lactobacillus και Bifidobacterium "χωνεύοντας τα τρόφιμα". Το κύριο κείμενο είναι περίπου αυτό: "Η καθημερινή μερίδα πρωινού γιαουρτιού θα βοηθήσει να κρατήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό."

Ωστόσο, εμπειρογνώμονες από την Αμερικανική Ακαδημία Μικροβιολογίας σημείωσαν ότι η ποιότητα των προβιοτικών που διατίθενται στους καταναλωτές σε τρόφιμα σε όλο τον κόσμο δεν προκαλεί μεγάλη εμπιστοσύνη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να καταναλώνετε προϊόντα με προβιοτικά. Είναι απαραίτητο, αλλά σε μέτριες ποσότητες και καλής ποιότητας.

Προϊόντα που θανατώνουν τα καρκινικά κύτταρα και θα αυξήσουν την ανοσία

Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει προϊόντα που θανατώνουν τα καρκινικά κύτταρα και θα αυξήσουν την ανοσία.

Μεταξύ αυτών είναι το σκόρδο, γνωστό για τη δράση του ενάντια στα βακτήρια, τους ιούς και τους μύκητες. Μια ευρωπαϊκή μελέτη Epic-Eurgast και Ισραηλινοί επιστήμονες Weizmann Institute έχουν βρει σχέση ανάμεσα στην αυξημένη κατανάλωση σκόρδου στις χώρες της νότιας Ευρώπης και μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου μεταξύ των πληθυσμών τους, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του στομάχου, του παχέος εντέρου, του οισοφάγου, του παγκρέατος και του μαστού. Πιστεύεται ότι όλη η ύλη που περιέχεται στο σκόρδο θειοεστέρα σουλφενικού οξέος - allicin, η οποία καθορίζει την συγκεκριμένη μυρωδιά του σκόρδου και μπορεί να είναι αντι-καρκινογόνες ιδιότητες.

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (ΗΠΑ), με την ανεπάρκεια του σεληνίου στον οργανισμό (του ίχνους που συζητήθηκαν παραπάνω) αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου των πολλών εσωτερικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένου της ουροδόχου κύστης, του προστάτη και του εντέρου.

Φυσικό αντιοξειδωτικό περισσότερα δημητριακά και όσπρια, βρώσιμα, ένα φυτικό οξύ (ινοσιτόλη). Πλούσιες πηγές φυτικού οξέος - λιναρόσπορο και πίτυρο σιταριού. Παρά όλες τις αξιώσεις με εκείνη των ενώσεων φωσφόρου (εμποδίζει την απορρόφηση των μετάλλων, πρωτεΐνης και αμύλου), μελέτες έχουν δείξει ότι το φυτικό οξύ - λόγω χηλικό δυναμικό της - δεν έχει μόνο μια μείωση της χοληστερόλης και τις ιδιότητες μείωσης λιπιδίων, αλλά εμφανίζει αντικαρκινική και την ποιότητα.

Ένα πραγματικά υγιές ανοσοποιητικό σύστημα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από έναν ισορροπημένο συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων. Και τα προϊόντα που αυξάνουν την ασυλία, πρέπει σίγουρα να βρίσκονται στο πιάτο σας.