Διατροφή με πυελονεφρίτιδα

Στην περίπλοκη θεραπεία οξείας και χρόνιας πυελονεφρίτιδας, το σύστημα θεραπευτικής διατροφής δεν είναι το τελευταίο μέρος. Επομένως, σε όλους τους ασθενείς με αυτήν τη διάγνωση απαιτείται συνταγή με πυελονεφρίτιδα.

Η πυελονεφρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος των νεφρών βακτηριακής αιτιολογίας, η οποία επηρεάζει τους εσωτερικούς (συνδετικούς) ιστούς του παρεγχύματος και τη δομή αυτού του οργάνου (λεκάνη). Η φλεγμονώδης διαδικασία οδηγεί σε λειτουργικές δυσλειτουργίες στη λειτουργία των νεφρών: παραβίαση της εκροής των ούρων, στασιμότητα του φλεβικού αίματος και λεμφαδένες. 

[1], [2], [3]

Διατροφή για χρόνια πυελονεφρίτιδα

Η φαρμακευτική αγωγή της πυελονεφρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας μορφής αυτής της νόσου, στοχεύει στη διακοπή της φλεγμονώδους διαδικασίας και στην αποκατάσταση της φυσιολογικής διόδου ούρων μέσω της ουρήθρας. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων ο σημαντικός ρόλος που παίζεται από μια προσωρινή μείωση του φορτίου επί του προσβεβλημένου φλεγμονή των νεφρών, η συμμόρφωση με το ισοζύγιο νερού-άλατος (για τη μείωση της υπέρτασης και οιδήματος), και διέγερση της έκκρισης των αζωτούχων αποβλήτων. Είναι ο στόχος της διατροφής 7 στην πυελονεφρίτιδα, η οποία συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια πυελονεφρίτιδα (εκτός των περιόδων έξαρσης), καθώς και με τη μορφή της διαγραφής της οξείας πυελονεφρίτιδας.

Η ημερήσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτή τη δίαιτα περιορίζεται σε 80 g, λίπη - μέχρι 90 g. Ταυτόχρονα, τουλάχιστον το 70-80% των πρωτεϊνών πρέπει να έχει ζωική προέλευση και μέχρι 25% των λιπών πρέπει να είναι φυτά. Η ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται σε αυτή τη δίαιτα για πυελονεφρίτιδα μπορεί να είναι 450-500 g (90-100 g ζάχαρης). Η συνολική ενεργειακή αξία των 4-5 γευμάτων ημερησίως δεν υπερβαίνει τα 2800-2900 kcal και η επιτρεπόμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού περιορίζεται σε 5-6 γραμμάρια. Επιπλέον, ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας (συμπεριλαμβανομένων των πρώτων μαθημάτων) είναι 1 λίτρο. Μεμονωμένα, η ποσότητα αυτή προσαρμόζεται ανάλογα με την ημερήσια διούρηση του ασθενούς.

Παρατηρώντας τη θεραπευτική διατροφή 7 με πυελονεφρίτιδα, μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο και πράσινο (με ζάχαρη ή μέλι). συμπιεστές και φιλάθλους. αφέψημα των μούρων άγριας τριανταφυλλιάς? το γάλα, το κεφίρ και το πηγμένο γάλα (με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες). Δεν μπορείτε να πίνετε κακάο, καφέ, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά και μεταλλικό νερό με νάτριο.

Το επιτρεπόμενο ποσό ανά ημέρα: ψωμί, ψήσιμο, μπισκότα - όχι περισσότερο από 400 g. αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια. κρέας και πουλερικά (άπαχο βρασμένο, ψημένο ή στιφάδο) - 150 γραμμάρια. Είναι κατηγορηματικά αντενδείκνυται να τρώτε λιπαρά και τηγανητά, πικάντικα και καπνιστά. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται ή να μαγειρεύονται, και είναι καλύτερο να μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι.

[4], [5], [6]

Διατροφή με οξεία πυελονεφρίτιδα

Κατά την έναρξη της νόσου, όταν το κάτω μέρος της πλάτης πόνος γίνεται αισθητός και η θερμοκρασία ανεβαίνει, η διατροφή με οξεία πυελονεφρίτιδα συνταγογραφεί κατανάλωση κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι τουλάχιστον 1.5-2 λίτρα υγρού (νερό, χυμό, χυμό, τσάι με λεμόνι, ισχία ζωμό). Όπως σημειώνεται από τους ουρολόγους, βοηθά στην έκπλυση του ουροποιητικού συστήματος.

Ωστόσο, κατά την έξαρση της νόσου, ο όγκος του υγρού πρέπει να είναι περιορισμένος: για μία ημέρα ο όγκος του ποτού θα πρέπει να είναι ίσος με τον όγκο της παραγωγής ούρων.

Συνιστάται από τους γιατρούς διατροφή με οξεία πυελονεφρίτιδα, και διατροφή κατά τη διάρκεια έξαρσης πυελονεφρίτιδα - χωρίς αλάτι δίαιτα 7Α, στην οποία ένα ελάχιστο ποσότητα πρωτεΐνης (20 g ανά ημέρα), η ποσότητα του λίπους μειώνεται σε 80 g (εκ των οποίων 15% φυτικό λίπος), και η ποσότητα των υδατανθράκων ανέρχεται σε 350 g (περιλαμβανομένων όχι περισσότερο από 80 g ζάχαρης). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ημερήσιο σιτηρέσιο είναι 2200 kcal και το καθεστώς πρόσληψης τροφής είναι 5 ή 6 φορές την ημέρα.

Στην οξεία πυελονεφρίτιδα, δεν πρέπει να τρώτε σούπες, ζεστά πιάτα, τα φασόλια, τα καπνιστά και παστά, κονσέρβες, κέικ και γλυκά, καυτερά μπαχαρικά και καρυκεύματα (σκόρδο, το πιπέρι, χρένο, μουστάρδα, ξύδι), καθώς και καφέ και σοκολάτα.

Μερικές φορές πυελονεφρίτιδα διατροφή κατά τη διάρκεια έξαρσης αποκλείει τη χρήση του ψωμιού, κρέας και ψάρι, καθώς αυτά τα προϊόντα μπορεί να επιδεινώσει οξέωσης (οξεοβασική ισορροπία του σώματος προς την κατεύθυνση της αύξησης οξύτητας).

[7], [8], [9]

Διατροφή με πυελονεφρίτιδα στα παιδιά

Οι θεμελιώδεις συστάσεις σχετικά με το τι πρέπει να είναι μια δίαιτα για τη πυελονεφρίτιδα στα παιδιά, από μια δίαιτα με πυελονεφρίτιδα στους ενήλικες διαφέρει ελάχιστα - κυρίως όσον αφορά τις ποσοτικές παραμέτρους. Για παράδειγμα, τα παιδιά ηλικίας μεταξύ τριών και έξι ετών μπορούν να τρώνε μισό βραστό αυγό την ημέρα και τα μεγαλύτερα παιδιά έχουν ένα αυγό. Αν και τμήματα κύριων μαθημάτων μπορεί να είναι συνηθισμένα (ανάλογα με την ηλικία).

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν περισσότερα γαλακτοκομικά και ξινό γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγειρεύουν μόνο άπαχο κρέας (μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο) και χαμηλά λιπαρά θαλάσσια ψάρια. Θα πρέπει να χορηγείται βραστό κρέας και ψάρι, αλλά χωρίς ζωμό.

Η διατροφή για πυελονεφρίτιδα στα παιδιά περιλαμβάνει ψωμί σιταριού, ζάχαρη, βούτυρο και φυτικό έλαιο, διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά, λαχανικά, φρούτα, μούρα, χυμούς και κομπόστα. Μπορείτε να δώσετε παιδιά με πυελονεφρίτιδα και γλυκά, εκτός από κέικ και γλυκά με κρέμα και σοκολάτα.

Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος είναι οι ίδιες όπως και στη διατροφή για ενήλικες και ο αριθμός των γευμάτων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από πέντε φορές την ημέρα.

[10], [11]

Διατροφή με πυελονεφρίτιδα κατά την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες μπορούν να αναπτύξουν μια λεγόμενη πυελονεφρίτιδα κύησης. Λόγω ενδοκρινικών αλλαγών στο σώμα ή από συνεχή πίεση στον ουρητήρα της διευρυμένης μήτρας, υπάρχει παραβίαση του συνηθισμένου φυσιολογικού τόνου του ουροποιητικού συστήματος και όλων των ουροδυναμικών. Το αποτέλεσμα είναι μια υπερβολικά υψηλή πίεση στη νεφρική λεκάνη, η οποία οδηγεί σε πυελονεφρίτιδα. Σε μια τέτοια κατάσταση, η δίαιτα για πυελονεφρίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα συμβάλει στη βελτίωση της κατάστασης της μελλοντικής μητέρας.

Η συνολική ημερήσια διατροφή θερμίδων που είναι 2800-3000 kcal, και στη σύνθεσή του θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, με τα δύο τρίτα εξ αυτών - πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Η ποσότητα του λίπους είναι περίπου στο επίπεδο της 100-110 γραμμάρια την ημέρα, ενώ ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 450 γραμμάρια Διατροφή θα πρέπει να είναι ένα κλάσμα: μικρά γεύματα έξι φορές την ημέρα.

Διατροφή για πυελονεφρίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να είναι ουσιαστικά χωρίς αλάτι (όχι περισσότερο από 3 γραμμάρια αλάτι την ημέρα) και περιλαμβάνουν προϊόντα όπως αυγά, άπαχο βραστό κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά (εκτός από το σέλινο, το σπανάκι και οξαλίδα) , φρούτα και μούρα (εκτός από μαύρη σταφίδα, πεπόνια και ροδάκινα). Απαγορεύεται να τρώνε κρέας, ψάρια και ζωμό μανιταριών, πικάντικο, τουρσί και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα λουκάνικα και το καπνιστό κρέας, σοκολάτα και μπαχαρικά.

Διατροφή για κυστίτιδα και πυελονεφρίτιδα, δηλαδή, όταν παράλληλα με την φλεγμονή της λοίμωξης των νεφρών επηρεάζει την ουροδόχο κύστη, πρέπει να αποκλείει όλα τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα σκληρά τυριά, ψάρια, φασόλια, ραπανάκια, ραπανάκι, ντομάτες, ξηροί καρποί, ξινά φρούτα (συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών) , σοκολάτα.

[12], [13], [14]

Το μενού διατροφής για πυελονεφρίτιδα

Το μενού διατροφής για πυελονεφρίτιδα μπορεί να έχει ως εξής:

• Πρωινό: βραστές πατάτες (200 γρ.) Με βούτυρο, βραστό μαλακό βραστό αυγό (1 τεμ.), Ένα φλιτζάνι τσάι με ζάχαρη, μαρμελάδα ή μέλι.
• Το δεύτερο πρωινό: ξινή κρέμα (200 g), γλυκό τσάι.
• Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα ρυζιού (300 g) με ξινή κρέμα, λαχανικό ρακούν (200 g), ζελέ από φρέσκα μήλα ή κομπόστα από ξηρανθείσα (200 ml).
• Απογευματινό σνακ: επιδόρπιο φρούτων (150 g) ή φρέσκα φρούτα (200 g).
• Δείπνο: χυλό ρυζιού με βούτυρο (200 g), ένα ποτήρι τσάι με μέλι.

Και εδώ είναι μια άλλη έκδοση του μενού διατροφής για πυελονεφρίτιδα:

• Πρωινό: βινεγκρέτ χωρίς τουρσιά (200 γρ.), Τυρί cottage (100 γρ.), Ψωμί με βούτυρο, τσάι με γάλα.
• Το δεύτερο πρωινό: μια ομελέτα από κρόκους αυγών ή χυλό γάλακτος (200 g), έγχυση γοφών (200 ml).
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα (300 g), βραστό άπαχο κρέας ή ψάρι (100-150 g) πουρέ πατάτας ή πληγούρι δημητριακά, χυμό ή χυμό (200 ml).
• Απογευματινό σνακ: γάλα (200 ml), μπισκότο ή μπισκότο.
• Δείπνο: κοτόπουλα λαχανικών ή κατσαρόλα τυροπήγματος (200 g), ένα ποτήρι γιαούρτι ή πηγμένο γάλα.

Συνταγές για πιάτα με πυελονεφρίτιδα

Κανόνες του θεραπευτικού διατροφής στην νεφρική νόσο, συμπεριλαμβανομένης της οξείας και χρόνιας πυελονεφρίτιδας, συνιστάται να περιοριστεί κατανάλωση αλατιού και τροφές πλούσιες σε πουρίνες (ζωμός κρέατος, προϊόντων κρέατος και κρέατος σε κονσέρβα). Ωστόσο, είναι εξίσου σημαντικό να τηρήσουμε εκείνες τις μεθόδους μαγειρέματος που, κατά τη γνώμη των διαιτολόγων, είναι οι πλέον κατάλληλες για το μαγείρεμα σε αυτή την ασθένεια. Η δίαιτα με πυελονεφρίτιδα περιλαμβάνει τη χρήση πιάτων που παρασκευάζονται με βρασμό, ψήσιμο και επίσης εύκολο ψήσιμο (στο βούτυρο).

Συνταγές με πυελονεφρίτιδα θα πρέπει να εξετάσει τον περιορισμό ζωικές πρωτεΐνες, για την εξασφάλιση υψηλής θερμιδικής αξίας συστατικού τροφίμων (σε βάρος των υδατανθράκων, λαχανικών και γαλακτοκομικών πρωτεϊνών και των λιπών) και αρκετό περιεχόμενο στη διατροφή των φρούτων και λαχανικών.

Σούπα κολοκύθας

Για την παρασκευή πουρέ σούπα κολοκύθας πρέπει να λαμβάνουν 1,5 λίτρα νερού 300 g του ακατέργαστου κολοκύθας, μια πατάτα, ένα μικρό καρότο και βολβό κρεμμυδιού. Όλα τα συστατικά καθαρίζονται, ψιλοκομμένο (καρότο και κολοκύθα μπορεί σχάρα) και αποστολή σε βραστό νερό σε μια ακολουθία σε διαστήματα 3 λεπτών: πατάτα, κολοκύθα, καρότο, κρεμμύδι.

Όταν όλα τα λαχανικά είναι μαλακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, κόψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ και προσθέστε μια κουταλιά σούπας βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο. Όταν σερβίρετε σούπα μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα ή τριμμένο τυρί.

Κουλουράκια λαχανικών

Για 600-700 γρ λάχανο λαμβάνεται ένα ωμό αυγό, μισό ποτήρι γάλα και 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι και βούτυρο. Ακόμη χρειάζονται ψίχουλα ψωμιού (3-4 κουταλιές της σούπας) και 2 γραμμάρια αλάτι.

Το λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο και να μαλακώσει στο γάλα με νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Όταν το λάχανο έχει κρυώσει, ρίχνουμε το αυγό σε αυτό και το ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.

Στη συνέχεια, σχηματίστε κοτολέτες, κυλήστε το καθένα σε ψίχουλα και ψήνετε στο φούρνο ή τηγανίζετε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σε τέτοιες κοτολέτες είναι πολύ κατάλληλη σάλτσα από πάστα ντομάτας με μαϊντανό ή άνηθο. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε τυχόν λαχανικά από το μενού διατροφής για πυελονεφρίτιδα.

Ρύζι κατσαρόλα με μήλα

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε 1,5 φλιτζάνια ρύζι, 3-4 μήλα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια ζάχαρης και μια μικρή κανέλα.

Το ρύζι θα πρέπει να μαγειρεύεται όπως για γαρνιτούρα (δηλαδή, το βάζουμε όχι σε κρύο νερό, αλλά σε βραστό νερό). Αφού αποστραγγιστεί όλο το νερό από το βρασμένο, απορριφθέν και σχεδόν δροσερό ρύζι, συνδυάζεται με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ένα χαλαρωμένο ωμό αυγό. Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν, κομμένα σε μεσαία κομμάτια, αναμιγμένα με ζάχαρη και κανέλα. Στη συνέχεια λιπάνετε το stewpan με το υπόλοιπο λάδι, βάζετε το ήμισυ του ρυζιού, στην κορυφή του τοποθετείτε ένα ομοιόμορφο στρώμα μήλων και βάζετε το δεύτερο μέρος του ρυζιού στα μήλα. Από πάνω, όλα χύνεται με ξινή κρέμα και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Για να βελτιωθεί σημαντικά η κατάσταση με παθολογία των νεφρών, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα πρωτεΐνης, αλατιού και υγρού. Για παράδειγμα, όσον αφορά τη χρήση της πρωτεΐνης (κρέας) τροφίμων στην διαδικασία της πέψης στο σώμα ο σχηματισμός του εξωγενούς αζωτούχων αποβλήτων - προϊόντα της διάσπασης των πρωτεϊνών, οι οποίες αναπαραγωγή και ασχολούνται με τα νεφρά μας. Και όταν είναι φλεγμονή, τότε είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει αυτό το "καθήκον". Και το κυριότερο είναι ότι η δίαιτα με πυελονεφρίτιδα στοχεύει στη μείωση της επιβάρυνσης του άρρωστου οργάνου, που βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου πιο γρήγορα.