Η πορεία μιας αλλεργίας ποικίλλει από ασθενή σε ασθενή. Είναι σημαντικό να μην συγχέουμε, για παράδειγμα, μια αλλεργική αντίδραση σε μια τροφή με μια απλή δυσανεξία. Αυτό εγείρει φυσικά το ερώτημα: «Πώς μπορώ να ξέρω σε τι είμαι αλλεργικός;» Καταρχάς, θυμηθείτε τι πυροδότησε την τελευταία έξαρση.