Υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες

Μια υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες είναι απαραίτητη όχι τόσο για τη μητέρα όσο για το μωρό, του οποίου το πεπτικό σύστημα μόλις αρχίζει να σχηματίζεται. Για να αποφευχθεί η δερματίτιδα, η διάθεση και άλλα δερματικά εξανθήματα, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εισόδου αλλεργιογόνων στο σώμα του παιδιού. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πρόβλημα των αλλεργιών σε ένα νεογέννητο δεν σχετίζεται άμεσα με το γεγονός ότι υπάρχει θηλάζουσα μητέρα, αλλά μάλλον με το πόσο καλά το σώμα της μητέρας αντιλαμβάνεται την τροφή και την χωνεύει. Δηλαδή, εάν η μητέρα έχει κακή πέψη, ακόμη και η ακίνδυνη βρώμη μπορεί να προκαλέσει μια ανεπιθύμητη αντίδραση στο παιδί με τη μορφή αλλεργικών εξανθημάτων ή κολικών. Έτσι, όλα τα αντιισταμινικά που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αλλεργιών σε ένα παιδί εξουδετερώνουν μόνο το σύμπτωμα και η λύση στο πρόβλημα έγκειται στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας στη μητέρα.

Μια υποαλλεργική δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες περιλαμβάνει τη μετάβαση σε μια εξειδικευμένη δίαιτα με τα πρώτα συμπτώματα και υποψίες αλλεργιών στο μωρό. Το μενού περιλαμβάνει τα ακόλουθα υποαλλεργικά προϊόντα:

• Λαχανικά λευκού και πράσινου χρώματος, καρότα, παντζάρια, ντομάτες εξαιρούνται.
• Εξαιρούνται τα πράσινα φρούτα, όλα τα ροζ, έντονα κόκκινα φρούτα και μούρα και τα εσπεριδοειδή.
• Δημητριακά χωρίς γλουτένη – ρύζι, αλεύρι καλαμποκιού ή κόκκοι, φαγόπυρο. Εξαιρείται η βρώμη, η οποία περιέχει αβενίνη, παρόμοια σε ιδιότητες με τη γλουτένη.
• Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη – φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι.
• Γλυκά προϊόντα χωρίς γλουτένη – μπισκότα, κουλούρια, μαρμελάδα.
• Εξαιρείται το κρέας πουλερικών. Παραμένουν το βοδινό κρέας και τα ψάρια του ποταμού.
• Είναι καλύτερο να φτιάχνετε όλα τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση στο σπίτι (ξινόγαλα, κεφίρ ή γιαούρτι που έχουν υποστεί ζύμωση με ειδικά ξηρά μείγματα).

Οι βασικοί κανόνες βάσει των οποίων καταρτίζεται μια υποαλλεργική δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες είναι οι εξής:

• Ολόκληρη η διατροφή πρέπει να αποτελείται μόνο από υποαλλεργικά προϊόντα, ακόμη και αν ούτε η μητέρα ούτε το μωρό έχουν εκδηλώσεις αλλεργίας. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν - ψωμί με πίτουρο (κατά προτίμηση σίκαλης και αποξηραμένο), χυλό σιτηρών χωρίς γλουτένη - ρύζι, φαγόπυρο, λευκά και πράσινα λαχανικά, τα οποία πρέπει να μουλιάζονται για τουλάχιστον μισή ώρα πριν από το φαγητό ή το μαγείρεμα.
• Κανόνας τοπικής εφαρμογής. Όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των φρούτων, θα πρέπει να καλλιεργούνται στην περιοχή όπου ζουν η μητέρα και το παιδί. Τα εξωτικά, αν και ελκυστικά, δεν είναι ασφαλή. Τα εσπεριδοειδή και οι μπανάνες που φέρονται από μακριά θα πρέπει να αποκλείονται από το μενού.
• Συνιστάται να συνδυάζετε τις πρωτεϊνικές τροφές με τη χρήση βιοκεφίρ, βιογιαουρτιών, που παρασκευάζετε μόνοι σας. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ορεκτικά από τα φαρμακεία σε ξηρή μορφή.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι βρασμένα ή ψημένα στο φούρνο. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαγειρεμένο στον ατμό.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε μικρά παιδιά προκαλούνται κυρίως από προϊόντα που περιέχουν συγκεκριμένες αμίνες - ισταμίνη και τυραμίνη.

Τι πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή για να αποφευχθεί η πρόκληση αλλεργικής αντίδρασης σε ένα παιδί;

• Η ισταμίνη βρίσκεται στο ξινολάχανο, στο ζαμπόν, σε όλα τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά, στις ντομάτες και στο χοιρινό συκώτι.
• Η τυραμίνη βρίσκεται σε ελίτ ποικιλίες τυριών: Camembert, Cheddar, Roquefort, Brie. Η τυραμίνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε επεξεργασμένα τυριά. Η μαγιά μπύρας και τα τουρσί θαλασσινά ψάρια - ρέγγα, σκουμπρί, σαυρίδι - περιέχουν μεγάλες ποσότητες τυραμίνης.

Η κύρια λίστα με τα «απαγορευμένα» προϊόντα όταν ακολουθείτε μια υποαλλεργική δίαιτα:

• Θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά, χαβιάρι.
• Σκληρά τυριά, ειδικά τα πικάντικα.
• Πλήρες γάλα, κεφίρ από το κατάστημα, γιαούρτια με πρόσθετα.
• Αυγά και πιάτα που περιέχουν αυγά.
• Σιτάρι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι.
• Όλα τα καπνιστά προϊόντα χωρίς εξαίρεση, συμπεριλαμβανομένων λουκάνικων, χοτ ντογκ, ψαριών και τυριών.
• Όλα τα τουρσί και κονσερβοποιημένα προϊόντα χωρίς εξαίρεση, συμπεριλαμβανομένων των χυμών.
• Καρυκεύματα - κέτσαπ, μαγιονέζα.
• Λαχανικά με έντονα χρώματα, ειδικά κόκκινα, καθώς και οξαλίδα και μελιτζάνα.
• Φρούτα με έντονο χρώμα. Ένα ανοιχτό πράσινο, τοπικά καλλιεργημένο μήλο είναι προτιμότερο από ένα εξωτικό, εντυπωσιακό φρούτο.
• Ποτά που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, ανθρακούχο νερό.
• Σοκολάτα, προϊόντα που περιέχουν κακάο, μέλι.

Μια υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες είναι πολύ σημαντική τους πρώτους δύο έως τρεις μήνες μετά τη γέννηση του μωρού, καθώς αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία σχηματίζεται η ενζυματική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος του μωρού. Εάν η κατάσταση του μωρού δεν προκαλεί ανησυχία εντός τριών μηνών, άλλα προηγουμένως απαγορευμένα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν σταδιακά στο μενού της μητέρας. Κάθε νέο πιάτο πρέπει να εισάγεται για δύο εβδομάδες, ενώ είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδραση του δέρματος του μωρού στο νέο προϊόν που έρχεται σε αυτόν μέσω του μητρικού γάλακτος.

[ 1 ]