Τροφές που διαλύουν τις πέτρες στη χολή

Η εμφάνιση χολόλιθων στη χοληδόχο κύστη είναι ένα κοινό πρόβλημα. Και, παρόλο που η δίαιτα δεν μπορεί να το λύσει, το ερώτημα τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε στη νόσο των χολόλιθων, ενοχλεί πολλούς ανθρώπους - και όχι μάταια. Η αλλαγή της διατροφής, ακολουθώντας ορισμένες συστάσεις διατροφολόγων μπορεί να επιβραδύνει τον σχηματισμό λίθων, να μειώσει τη συχνότητα των υποτροπών.

Βασικές αρχές διαιτητικής διατροφής στη χολολιθίαση

Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με τη χολολιθίαση περιγράφεται πρακτικά στον σχολιασμό του διατροφικού πίνακα Νο. 5. Αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να σταθεροποιήσετε τη σύνθεση της χολής, να μειώσετε τη χοληστερόλη, να ομαλοποιήσετε την ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών στο σώμα. Φυσικά, η δίαιτα από μόνη της δεν αρκεί: είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις σχετικά με τη φαρμακευτική θεραπεία και, εάν είναι απαραίτητο - να υποβληθείτε σε μια πορεία θεραπείας κρουστικών κυμάτων ή χειρουργικής επέμβασης.

Η δίαιτα για ασθενείς με νόσο των χολόλιθων περιλαμβάνει ορισμένους περιορισμούς, αλλά γενικά η διατροφή πρέπει να παραμένει ισορροπημένη. Είναι απαραίτητο να ελεγχθεί ότι με προϊόντα ο οργανισμός λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, «σωστών» λιπαρών. Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα πρέπει να αποκλείονται.

Η διατροφή των ατόμων με χολολιθίαση πρέπει να περιλαμβάνει πηκτίνες, φυτικές ίνες. Η ποσότητα των λιπαρών ελαχιστοποιείται, δίνοντας προτίμηση σε φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από πολλά μικρά γεύματα την ίδια περίπου ώρα (μιλάμε για τη λεγόμενη κλασματική δίαιτα). Είναι σημαντικό να ακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης: πίνετε ζεστό καθαρό νερό, χαλαρό τσάι, κομπόστες και ξινίλες από μούρα και φρούτα, μη συμπυκνωμένους σπιτικούς φρέσκους χυμούς λαχανικών και φρούτων. Ο συνιστώμενος ημερήσιος όγκος υγρών είναι από ενάμισι έως δύο λίτρα.

Το φαγητό ψήνεται στον ατμό, μαγειρεύεται με λίγο υγρό, ψήνεται (χωρίς κρούστα), βράζει. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται γκριλ για το μαγείρεμα. Οι ασθενείς που πάσχουν από χολολιθίαση, είναι επιθυμητό να αποκλείονται από το μενού τηγανητά, καπνιστά, πικάντικα και πολύ αλμυρά πιάτα. Κάτω από την απαγόρευση εμπίπτουν επίσης τα αλκοολούχα ποτά, τα γλυκά, το γρήγορο φαγητό και τα φαγητά. Περιορίζονται επίσης τα αλλαντικά, οι ζωμοί κρέατος, τα υποπροϊόντα.

Τα τρόφιμα και η διατροφή μπορούν να επηρεάσουν τη σύνθεση της χολής και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθων ή ακόμη και στη διάλυση ορισμένων τύπων χολόλιθων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διατροφή δεν μπορεί πάντα να διαλύσει τις υπάρχουσες πέτρες. Αντίθετα, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού νέων λίθων ή στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού λίθων. Ακολουθούν ορισμένα τρόφιμα και συστατικά τροφίμων που μπορεί να είναι χρήσιμα:

Διάλυση λίθων χοληστερόλης

1. Ακόρεστα Λίπη: Τροφές πλούσιες σε ακόρεστα λιπαρά όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και τα ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στη χολή και να βοηθήσουν στη διάλυση των λίθων χοληστερόλης.
2. Φυτικές ίνες: Οι διαιτητικές ίνες, ειδικά οι υδατοδιαλυτές, μπορούν να δεσμεύσουν τη χοληστερόλη στη χολή και να βοηθήσουν στην απομάκρυνσή της από το σώμα.

Δείτε πώς οι διαιτητικές ίνες μπορούν να επηρεάσουν τη διάλυση των λίθων:

• Δέσμευση χοληστερόλης: Οι διαλυτές φυτικές ίνες έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν τη χοληστερόλη και άλλα λίπη στη χολή, σχηματίζοντας σύμπλοκα που διαλύονται πιο εύκολα στο νερό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στη χολή και στην πρόληψη του σχηματισμού νέων λίθων.
• Αύξηση του μεταβολισμού των χολικών οξέων: Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολισμού των χολικών οξέων, ο οποίος μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στη χολή και να βοηθήσει στη διάλυση των λίθων.
• Μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από τα τρόφιμα: Οι διαιτητικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από τα τρόφιμα στα έντερα, η οποία μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στη χολή.

Τροφές πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες περιλαμβάνουν βρώμη, κριθάρι, μήλα, αχλάδια, εσπεριδοειδή, φασόλια, μπιζέλια και λιναρόσπορο. Η συμπερίληψη αυτών των τροφών στη διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για όσους έχουν πέτρες χοληστερόλης ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στη χολή.

3. Εσπεριδοειδή: Τα εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια και τα λάιμ περιέχουν κιτρικό άλας, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρας και ακόμη και στη διάλυση των λίθων χοληστερόλης.

Το κιτρικό είναι μια φυσική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία διάλυσης των λίθων χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη. Δείτε πώς το κιτρικό μπορεί να επηρεάσει τη διάλυση των λίθων:

1. Μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης: Το κιτρικό βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στη χολή. Όσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να σχηματιστούν και να αναπτυχθούν πέτρες χοληστερόλης.
2. Αποτρέψτε την κρυστάλλωση της χοληστερόλης: Το κιτρικό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της κρυστάλλωσης της χοληστερόλης στη χολή, που είναι το πρώτο βήμα στο σχηματισμό λίθων.
3. Αυξημένη διαλυτότητα χοληστερόλης: Το κιτρικό αυξάνει τη διαλυτότητα της χοληστερόλης στη χολή, η οποία βοηθά στη διάλυση των λίθων.

Επομένως, η συμπερίληψη εσπεριδοειδών όπως τα λεμόνια και τα λάιμ στη διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για όσους έχουν πέτρες χοληστερόλης ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στη χολή.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορώ να φάω;

Σε περίπτωση ασθένειας χολόλιθου, η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι τα συνοδευτικά, τα πρώτα πιάτα, τα λαχανικά, τα πιάτα με άπαχο κρέας και ψάρι, τα αυγά. Δεν απαγορεύονται τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψωμί (όχι η πρώτη φρεσκάδα πχ χθες), τα φυτικά έλαια.

Για πρωινό, είναι καλύτερο να επιλέξετε ελαφριά πιάτα - για παράδειγμα, βραστά αυγά, ομελέτα ή φριτάτα στον ατμό, χυλό βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα πρώτο πιάτο. Η σούπα λαχανικών είναι ιδανική. Συνιστώνται επίσης πιάτα με άπαχο κρέας ή ψάρι, συνοδευτικά (λαχανικά ψητά ή στο φούρνο, φαγόπυρο, ρύζι, περλόβκα).

Είναι καλύτερο να έχετε δείπνο με λαχανικά, γαλακτοκομικά πιάτα, σαλάτες με φυτικό λάδι. Ως σνακ είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε γιαούρτι, ryazhenka, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί, μήλα, σουφλέ και κατσαρόλες με βάση την κολοκύθα, τα κολοκυθάκια.

Τι δεν μπορείς να φας;

Όταν η νόσος της χοληδόχου κύστης απαγορεύεται πικάντικα καρυκευμένα πιάτα, με πολλά λιπαρά, καθώς και καπνιστά κρέατα, τουρσιά, κορεσμένα αλμυρά τρόφιμα.

Το μενού πρέπει να απουσιάζει:

• ζωμοί κρέατος, μανιταριών, ψαριών (αντ' αυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζωμοί λαχανικών).
• Ανθρακούχα ποτά, κακάο, σοκολάτα.
• αλκοολούχα ποτά;
• μάφιν, φρέσκο ​​ψωμί?
• φαγητά ευκολίας, γρήγορο φαγητό?
• λιπαρό κρέας, λιπαρά ψάρια, λαρδί, λουκάνικα (επιτρέπονται μόνο λουκάνικα διαίτης και λουκάνικα), παραπροϊόντα σφαγίων (συκώτι, πνεύμονες κ.λπ.)
• σάλτσες (συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας), κέτσαπ, τζίκα.
• καπνιστά κρέατα?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα (λαχανικά, κρέας ή ψάρι).

Δεν πρέπει να σας αρέσει ο καφές, το δυνατό τσάι. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με τσάι με βάση το χαμομήλι ή τη μέντα, το έγχυμα τριανταφυλλιάς, τους χυμούς λαχανικών, το νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού.

Εάν εξακολουθούν να υπάρχουν αμφιβολίες για το τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με τη χολολιθίαση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ώστε να μην επιδεινωθεί η πορεία της νόσου και να μην επιδεινωθεί η υγεία σας.

Πρόληψη του σχηματισμού χρωστικών λίθων

• Διατήρηση φυσιολογικού βάρους: Η παχυσαρκία μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για πέτρες στη χολή, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών λίθων. Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού τους.
• Περιορίστε τα κορεσμένα λιπαρά και τους γρήγορους υδατάνθρακες: Αυτά τα διατροφικά συστατικά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων, επομένως ο περιορισμός της πρόσληψής τους μπορεί να είναι ευεργετικός.
• Μέτρια κατανάλωση αλκοόλ: Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, ειδικά κρασιού, μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο σχηματισμού λίθων.
• Τρόπος κατανάλωσης: Η σωστή πρόσληψη υγρών, ειδικά νερού, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας φυσιολογικής συγκέντρωσης των συστατικών της χολής και στην πρόληψη του σχηματισμού λίθων.

Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας εάν έχετε αυξημένο κίνδυνο χολολιθίασης ή εάν έχετε ήδη διαγνωστεί με πέτρες στη χολή. Οι αλλαγές στη διατροφή και στον τρόπο ζωής μπορούν να αποτελούν μέρος μιας ολοκληρωμένης θεραπείας και πρόληψης, αλλά ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να προσαρμόζεται στην κατάσταση της υγείας σας και στις ιατρικές συμβουλές σας.

Όσον αφορά τη διάλυση των ήδη υπαρχόντων χολόλιθων, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι πάντα δυνατό με τη διατροφή και τα προϊόντα. Η αποτελεσματικότητα της διάλυσης των λίθων εξαρτάται από τη σύστασή τους, το μέγεθος και το χρονικό διάστημα που έχουν μείνει στη χοληδόχο κύστη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εάν οι πέτρες προκαλούν συμπτώματα ή επιπλοκές, μπορεί να χρειαστεί χειρουργική αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (χοληκυστεκτομή) ή άλλες ιατρικές διαδικασίες.

Τα τρόφιμα και η δίαιτα μπορεί να είναι χρήσιμα για την πρόληψη και τη διαχείριση του κινδύνου σχηματισμού λίθων, αλλά δεν αποτελούν ριζικό μέσο για τη διάλυση των ήδη υπαρχόντων λίθων.

Εάν υποψιάζεστε ή ανησυχείτε για τον κίνδυνο εμφάνισης χολόλιθων, συνιστάται να επισκεφτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για συμβουλές και να αναπτύξετε ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής και θεραπείας. Η διαχείριση της διατροφής και του τρόπου ζωής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού λίθων και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου των χολόλιθων.