Σούπα με παγκρεατίτιδα: λαχανικά, βλεννογόνα, χορτοφάγος, ψάρι

Η θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας του πεπτικού συστήματος απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής. Διαφορετικά, κανένα φάρμακο και καμία διαδικασία δεν θα είναι αποτελεσματική. Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια στην οποία το πάγκρεας φλεγμονεύει και ως εκ τούτου παράγει εσφαλμένα πεπτικό χυμό. Και κατά την περίοδο της παροξύνωσης και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η δίαιτα πρέπει να είναι διατροφική. Ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι σούπες στη παγκρεατίτιδα. Έχουν μέγιστη θετική επίδραση όχι μόνο στο ίδιο το σώμα, αλλά και στη λειτουργία του, ενώ εξομαλύνουν την πέψη.

Μπορώ να φάω σούπα με παγκρεατίτιδα;

Σίγουρα, πρέπει να χρησιμοποιείτε καθημερινά υγρά πιάτα. Μειώνουν τον ερεθισμό, ανακουφίζουν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Παρέχετε στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας, χωρίς να ασκεί ισχυρό φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Οποιαδήποτε υγρά πιάτα διεγείρουν την παραγωγή πεπτικού χυμού, ένζυμα, βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες και αυξάνουν την απορρόφηση.

Η σούπα είναι το πρώτο πιάτο, το οποίο αποτελείται από ένα υγρό μέρος. Περιέχει απαραίτητα και άλλα συστατικά που δρουν ως χημικά ερεθίσματα. Το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα υγρών και απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.

Σούπες με οξεία παγκρεατίτιδα

Εάν η ασθένεια είναι σε οξεία φάση, σε οξεία μορφή, οι σούπες αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής. Στην περίπτωση αυτή, οι καλύτερες αποδεδειγμένες υγρές σούπες που παρασκευάζονται σε ζωμό από ποικιλίες κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επίσης επηρεάζουν θετικά την υγεία και σαφή σούπες, πιάτα πιάτα. Εάν προετοιμάζετε μια σούπα πλήρωσης, το κάνετε χωρίς να ανεφοδιάσετε.

Σούπα με χρόνια παγκρεατίτιδα

Ένα άτομο με χρόνια μορφή της νόσου έχει περισσότερα "πλεονεκτήματα" επειδή είναι δυνατό να προετοιμαστεί μια πολύ μεγαλύτερη ποικιλία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλες όλες οι πιθανές επιλογές, είτε πρόκειται για σούπα με ζωμό, είτε για σούπα γάλακτος που έχει μαγειρευτεί σε φέτες είτε για ζωμό λαχανικών και φρούτων ή σούπα πλήρωσης. Το μόνο που πρέπει να παρατηρήσετε είναι να βεβαιωθείτε ότι η σούπα δεν είναι λιπαρή και δεν περιέχει μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, συντηρητικών. Είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε εντελώς. Επίσης η σούπα δεν πρέπει να είναι απότομη ή πολύ αλμυρή. Η χρήση του θα πρέπει να είναι μόνο σε ζεστή μορφή, διότι τόσο το ζεστό όσο και το κρύο προϊόν δρα στα τοιχώματα ενοχλητικά και μπορεί να προκαλέσει μια φλεγμονώδη διαδικασία. Πρέπει να ελαχιστοποιηθεί η χρήση οποιουδήποτε ελαίου, λίπους, μπαχαρικών, καρυκεύματα. Εάν έχετε ετοιμάσει μια σούπα που σύμφωνα με τη συνταγή υποδηλώνει ένα κρύο ποτό, θα πρέπει να κολλήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μην τρώτε απευθείας από το ψυγείο.

Σούπες με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Το βέλτιστο πιάτο θα είναι η σούπα, που δεν περιέχει λίπος και μπαχαρικά, φρέσκα παρασκευασμένα, με βάση ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το ζωμό ταυτόχρονα μπορεί να είναι οποιεσδήποτε: όπως τα οστά, το κρέας, τα ψάρια και ακόμη και τα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, δοκιμάστε σούπα σούπα, διαφανή σούπα, αλλά η σούπα πλήρωσης είναι καλύτερο να αποκλειστεί εντελώς. Σούπες από μανιτάρια και με βάση ξινή κρέμα, σάλτσες είναι εντελώς αντενδείξεις.

Σούπα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, τα πιάτα σε ζωμό έχουν αποδειχθεί τα καλύτερα. Θα πρέπει να είναι θρεπτικά, να περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά και θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα να μην ασκούν πίεση στα εσωτερικά όργανα, ειδικά στο πεπτικό σύστημα. Στις σούπες πρέπει να συμπεριλάβετε μια ποικιλία χόρτων, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οστά των μεγάλων ζώων, αλλά το κοτόπουλο δεν θα είναι τόσο χρήσιμο, καθώς μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Το κοτόπουλο ευαισθητοποιεί το σώμα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση ισταμίνης. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργικής αντίδρασης και υποστηρίζει τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τη σούπα από βοδινό ή μοσχάρι. Αυτά τα οστά είναι υποαλλεργικά. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα οστά του κρέατος, μπορούν να μαγειρευτούν επανειλημμένα. Όταν χρησιμοποιείτε τα οστά των μικρών βοοειδών, πρέπει πρώτα να χορηγούνται με βραστό νερό ή ελαφρά τηγανητά. Τότε δεν είναι σε θέση να ερεθίσουν τα τοιχώματα του εντέρου και να ενισχύσουν τα φλεγμονώδη φαινόμενα. Τα κόκαλα πρέπει να κοπούν και ο υπολογισμός αυτός γίνεται: 1 κιλό οστών χύνεται περίπου 3-3,5 λίτρα νερού. Ζεσταίνετε σε υψηλή ζέστη, μόλις το ζωμό φτάσει στο σημείο βρασμού, σφίξτε και αρχίστε να μαγειρεύετε μέχρι έτοιμα και κορεσμένα χρώματα. Σε αυτή την περίπτωση, η επιφάνεια θα καλυφθεί με αφρό, ο οποίος πρέπει να εξαλειφθεί σταδιακά, επειδή σχηματίζεται από μετουσιωμένες πρωτεΐνες, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα, ειδικά σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Επίσης, επηρεάζεται δυσμενώς και το λίπος που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα. Είναι ιδιαίτερα επιβλαβής κατά τη διάρκεια της ασθένειας, επομένως πρέπει να απομακρύνεται περιοδικά για την πρόληψη της γαλακτωματοποίησης των λιπών.

Διαιτητικές σούπες με παγκρεατίτιδα

Οι διαιτητικές σούπες είναι ως επί το πλείστον ελαφριά πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα καλύτερα είναι σούπες, πουρέ, διαφανείς σούπες. Μπορείτε ακόμη και να τρώτε συνηθισμένο ζωμό με κομμάτια κρέατος, αλλά είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε σούπες ανεφοδιασμού. Για να φτιάξετε μια σούπα πλήρωσης, χρειάζεστε ένα ζωμό και μια ξεχωριστή γαρνιτούρα. Είναι καλύτερα να κάνετε ένα ζωμό ισχυρότερο και πληρέστερο. Διασαφηνίζεται με ένα ειδικά προετοιμασμένο pull-up. Είναι το pull-up που καθιστά δυνατή την προετοιμασία μιας ελαφριάς σούπας που όχι μόνο θα είναι ευχάριστη και ορεκτική στην εμφάνιση, αλλά θα είναι επίσης ευεργετική για την υγεία. Μπορείτε να είστε απολύτως βέβαιοι ότι όλες οι βλαβερές ουσίες που θα μπορούσαν να πάρουν μαζί με τα προϊόντα αφαιρέθηκαν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και τα προϊόντα που σχηματίστηκαν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος εξουδετερώθηκαν με τη βοήθεια ενός ζυγού.

Επιτρέπει επίσης όχι μόνο τη βελτίωση της ποιότητας της γεύσης, αλλά και την απομάκρυνση των σωματιδίων που μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή ή να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Επίσης τιράντες πιάτο εμπλουτίζει συστατικά γεύσης, αρωματικές ουσίες, η οποία βελτιώνει σημαντικά τη χώνευση και επίσης προκαλεί μια ασυνείδητη αντίδραση, κατά την οποία το αντανακλαστικό σιελόρροια και έκκριση των πεπτικών ενζύμων. Τις περισσότερες φορές με την παγκρεατίτιδα χρησιμοποιείτε σούπα για το κρέας, επειδή έχει μια πιο φειδωλή επίδραση. Ως καθυστέρηση, χρησιμοποιείται ένα κακά στραγγισμένο σφάγιο βοείου κρέατος. Συνήθως χρησιμοποιείται το τμήμα του αυχένα. Έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό.

Για να προετοιμάσετε ένα στήριγμα, χρειαστεί να αλέσετε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε την αναλογία 1: 2. Επιμένουμε στο ψυγείο για μια μέση ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, όλες οι διαλυτές πρωτεΐνες μεταφέρονται σε νερό. Εάν προσθέσετε λίγο αλάτι, η διαδικασία διάχυσης θα αυξηθεί, αντίστοιχα, η ταχύτητα μετάβασης θα αυξηθεί. Επίσης, εάν θέλετε η κουκούλα να είναι πιο ενεργή, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον χυμό, ο οποίος έμεινε μετά το ξεπάγωμα. Με την προσθήκη αποψυγμένου κρέατος και ήπατος, η ταχύτητα και η ένταση της αντίδρασης μπορούν να αυξηθούν πολλές φορές. Πολλοί σημειώνουν ένα θετικό αποτέλεσμα, αν προσθέσετε ασπράδια αυγών, ενώ πρέπει να αναμιχθούν εντατικά. Η απόσπαση πρέπει να αραιώνεται με μια μικρή ποσότητα οστού ζωμού, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί καλά. Η υπόλοιπη ποσότητα ζωμού χρησιμοποιείται για αναπαραγωγή. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50 μοίρες. Αυτό θα επιτρέψει σε διαλυτές πρωτεΐνες να γίνουν γρήγορα και χωρίς απώλεια σε ένα αφέψημα, χωρίς να χάσουν τη θρεπτική τους αξία. Επιπλέον, θα κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα. Στη συνέχεια, όταν το ζωμό είναι σχεδόν έτοιμο, περίπου 10-15 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ρίζες, κρεμμύδια και γρήγορα να βράσει. Οι πρωτεΐνες συσσωρεύονται πολύ γρήγορα, και αυτό οδηγεί σε αποσαφήνιση του ζωμού. Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να γίνεται με αδύναμο βρασμό. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς αισθητή, έτσι ώστε να μην υπάρχει ισχυρή εξάτμιση. Αυτό θα κορεστεί πλήρως τα εξορυκτικά συστατικά που αφαιρούν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Επιπλέον, διεγείρουν την πέψη.

Με αργό βρασμό, οι ουσίες μπορούν να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, με αποτέλεσμα μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων χαρακτηριστικών ενός ζωμού ποιότητας από το κρέας, και εντονότερη χρώση. Αφού τελειώσει η πέψη, το τράβηγμα θα βυθιστεί ανεξάρτητα στο κάτω μέρος, το οποίο είναι το σήμα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Η θέρμανση διακόπτεται, μετά την οποία ο ζωμός αφήνεται να εγχυθεί. Η επιφάνεια απομακρύνεται από το λίπος, ο ζωμός αλατίζεται και διηθείται μέσα από ένα πανί που πρέπει να είναι αρκετά πυκνό. Ο δείκτης της ποιότητας του ζωμού είναι η απουσία στιλπνότητος, λιπαρών κηλίδων, καφέ απόχρωσης στην επιφάνεια. Σε μια διαφανή σούπα ξεχωριστά, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα πλάι πιάτο, το οποίο είναι γεμάτο με ζωμό αμέσως πριν από το σερβίρισμα στο τραπέζι. Ως πλάκα, νούγιες, ρύζι, ζυμαρικά, κεφτεδάκια είναι ιδανικά. Επίσης, σερβίρεται ένα προϊόν ψωμιού. Θα πρέπει να προτιμάτε τις πίτες, τα κρουτόν και τις προεξοχές.

Ο πολτός σούπας διαφέρει σε μια ομοιογενή συνέπεια. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήστε λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, προϊόντα κρέατος. Όλα τα προϊόντα βράζουν ξεχωριστά. Πρέπει να μαγειρέψετε έντονα, πριν από τη φθορά. Επίσης βράζουμε τα δημητριακά, μέχρι την πλήρη πέψη. Ήπαρ, κρέας, παραπροϊόντα, πέψη, τηγανίζω και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, όλα αυτά μαζί με το ζωμό περνούν μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Εάν υπάρχουν διαφορετικά ακροφύσια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε πλέγματα. Στη συνέχεια θα πρέπει να αραιωθεί η προκύπτουσα μάζα με μια άσπρη σάλτσα προψημένη. Μαζί με τη σάλτσα, βράστε. Στη σούπα μετά την ετοιμότητα να προσθέσετε βούτυρο και αλάτι. Όλα αυτά αναμιγνύονται καλά και ψύχονται. Στο τραπέζι θα πρέπει να εξυπηρετούνται με τη συμπλήρωση μείγματος χτυπημένων αυγών με γάλα. Πρέπει να τρώγεται με κρουτόν. Στην περίπτωση αυτή, ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας του τοστ είναι να τα στεγνώνετε φυσικά στον αέρα: το ψωμί πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους και να ξηραίνεται

[1], [2]

Ελαφρές σούπες με παγκρεατίτιδα

Υπάρχουν αρκετές ελαφρές σούπες, αλλά το πιο κρύο από όλους πιστεύει ότι είναι το πιο εύκολο. Μπορείτε να εξετάσετε ως προαιρετική γάλα σούπα, αλλά εάν ένα άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία στη λακτόζη. Η γλυκιά σούπα συχνά συνιστάται για παγκρεατίτιδα. Για την παρασκευή σούπας γάλακτος ο καλύτερος τρόπος είναι κατάλληλος για δημητριακά, ζυμαρικά, λαχανικά. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη: εάν χρησιμοποιείτε προϊόντα φυτικής προέλευσης, ειδικά δημητριακά, χωνεύουν άσχημα. Επομένως, πρέπει να μαγειρεύουν για πολύ καιρό. Για παράδειγμα, μαργαριτάρι μαργαριτάρι μαγειρεύεται για 2-3 ώρες, μόνο τότε θα φτάσει την καλύτερη ποιότητα. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πρώτα το χυλό πριν το ετοιμάσετε σε ένα κανονικό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αποστραγγίσετε το νερό, ρίξτε το χυλό με γάλα. Εάν χρησιμοποιείται σκόνη γάλακτος, προστίθεται γενικά μετά το μαγείρεμα, όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο. Γλυκό σούπα για γεύση γεμίστε με αλάτι, ζάχαρη, ξηρό γάλα, άλλα πρόσθετα γεύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι και μαρμελάδα, διάφορες μαρμελάδες. Πριν να σερβίρετε, πρέπει να βάζετε βούτυρο σε κάθε μερίδα. Επίσης, οι σπόροι που δεν βράζουν καλά συνιστώνται να βράσουν μέχρι το μισό μαγειρεμένο σε θρυμματισμένη μορφή, και μόνο μετά την ετοιμότητα να προστεθεί σκόνη γάλακτος, προηγουμένως αραιωμένο σε ζεστό νερό. Είναι καλό να υπηρετείτε ένα τέτοιο πιάτο με ζυμαρικά.

Στις ψυχρές σούπες πρέπει να αποδίδεται κυρίως σούπα με βάση το kvass, καθώς και σε ζωμό λαχανικών. Στο kvass είναι δυνατόν να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα, όπως λαχανικά, κρέας ή συνδυασμένα okroshka, σούπα παντζάρι. Για την παρασκευή γλυκών σούπας, χρησιμοποιήστε φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και λαχανικά και μούρα. Τα κατεψυγμένα φρούτα είναι καλά το χειμώνα. Διευρύνουν, απομακρύνουν τα απόβλητα, τα υπερβολικά μέρη. Αποξηραμένα φρούτα, επίσης, διαλέξτε, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη. Στη συνέχεια τους χύστε με κρύο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση, και να πυροβολήσει. Κατ 'αρχάς, σε χαμηλή φωτιά, βράστε, στη συνέχεια βιδώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά. Κατά μέσο όρο, το παρασκεύασμα διαρκεί 10-15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, το άμυλο αραιώνεται ξεχωριστά και αργά, με συνεχή ανάδευση, το ρίχνουμε στο μαγειρεμένο ζωμό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Η σούπα χρησιμοποιείται για φαγητό τόσο σε κρύο και ζεστό, ξεχωριστά σερβιρισμένα ζυμαρικά, σφολιάτα, μανικιούρ. Επίσης πηγαίνει καλά με κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα.

Συνταγές σούπας με παγκρεατίτιδα

Μπορείτε να δοκιμάσετε το λάχανο Cossacks: δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Μαγειρεύεται με βάση το χοιρινό κρέας. Κατ 'αρχάς, το χοιρινό βρασμένο. Αυτή τη στιγμή αρχίζουν ξεχωριστά να σβήνουν την λάχανο. Πριν αρχίσετε να το σβήνετε, πρέπει να το ρίξετε από υπερβολική υγρασία. Ραβδισμένο έως το μισό μαγειρεμένο. Φέτες από φέτες λαχανικών (κατάλληλοι για μαϊντανό, άνηθο, παστινάκι και σέλινο). Επίσης ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κατά προτίμηση και καλαμάκια. Όλα αυτά είναι τηγανισμένα σε λάδι. Περάστε το λίπος μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, αλέστε την προκύπτουσα μάζα μαζί με φέτες χόρτου και πλυμένο σιτάρι. Φιλτράρετε από μια συνολική μάζα ενός και μισού λίτρου ζωμού και βάλτε τις πατάτες σε αυτό. Συνιστάται η κοπή των πατατών σε κύβους. Οι πατάτες μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια το λαχαρισμένο λάχανο, το λαρδί, όλα τα μπαχαρικά και τα χόρτα που προετοιμάζονται εκ των προτέρων μαγειρεύονται και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα. Όταν σερβίρετε το πιάτο πρέπει να κρυώσετε ελαφρά και βάλτε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, ξινή κρέμα, πράσινα σε ένα πιάτο.

Σούπα με αγροτικό τρόπο

Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, ετοιμάστε τα συστατικά. Έτσι, κόβουμε λίγο λάχανο λάχανο, πατάτες - κύβους, και ρίζα λαχανικά - μικρούς κύκλους. Ξεχωριστό ζωμό τοποθεσίας. Αφού το ζωμό βράσει, μπορείτε να βάλετε λάχανο σε αυτό. Εν τω μεταξύ, ξεχωριστά κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, πουρέ από ντομάτα ή συνηθισμένες ντομάτες. Passeirovat καλύτερα σε λάδι ή λαρδί. Δώστε στο λάχανο την ευκαιρία να βράσει και προσθέστε τα πάντα - πατάτες, λαχανικά στον ατμό. Μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά, και στο τέλος μπορείτε να βάλετε τις ρίζες, αλλά μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δημητριακά, αλλά στη συνέχεια η ποσότητα των πατατών πρέπει να μειωθεί, ή ακόμα και να αφαιρεθεί. Τα πλιγούρια πρέπει να μαγειρεύονται ξεχωριστά μέχρι να είναι έτοιμα και να τα βάζετε σε σούπα με λαχανικά. Ένα πιόνι κεχρί στην αρχή της μαγειρικής. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, σεζόν με ξινή κρέμα και χόρτα.

Σούπες λαχανικών με παγκρεατίτιδα, κλασική σούπα

Θα χρειαστείτε μια ποικιλία λαχανικών. Συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται. Η καλύτερη επιλογή είναι η σούπα, η οποία θα περιλαμβάνει μαϊντανό, άνηθο, καρότα. Σέλινο, παστινάκι, κρεμμύδια. Δεν συνδυάζονται μόνο μεταξύ τους, αλλά έχουν και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτή είναι η σπάνια περίπτωση κατά την οποία είναι δυνατόν να συνδυαστούν οι εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης με το όφελος και ακόμη και ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Μέχρις ότου μια τέτοια κατάσταση, όταν τα λαχανικά καταρρέουν, δεν πρέπει να ανατραφούν, βράστε λίγο και προσθέστε πατάτες. Αφήστε αυτά τα συστατικά να μαγειρευτούν και εν τω μεταξύ να ανακατεύετε ξινή κρέμα με κρόκους αυγών. Περιμένετε έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν και σάντε τη σούπα με την προετοιμασμένη μάζα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά με συνεχή ανάδευση και πασπαλίστε με βότανα. Σερβίρετε στο τραπέζι με κρουτόν.

Πούδρα σούπα με παγκρεατίτιδα

Οι πατάτες σούπας-πουρέ δεν υπάρχουν επίσης, μάλλον μεγάλη ποικιλία. Για παράδειγμα, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα καρότο με λαχανικά (πατάτες, καρότα, λάχανο). Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε τα πάντα σε μικρά κομμάτια, αφού όλα τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν και να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό στο οποίο τα λαχανικά ήταν μαγειρεμένα, δεν ρίχνουν έξω, αλλά συγχώνευση, δροσερό λίγο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, όλα αυτά σκουπίζονται και το υπόλοιπο ζωμό προστίθεται, το οποίο έχει μόλις αποστραγγιστεί (προψυχθεί). Προσθέτουμε αρωματικές ουσίες, γεμίζουμε με ξινή κρέμα.

Σούπα-πουρέ από ντομάτες και μήλα

Σε αυτή τη σούπα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καρότα και κρεμμύδια. Προετοιμάστε τους εκ των προτέρων: κόψτε σε μικρές φέτες, λίγο πέρασμα. Για ντύσιμο, χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο ή βούτυρο, προσθέστε επίσης μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Συνιστάται η χρήση ριζών. Πολύ νόστιμο είναι η σούπα, ντυμένη με σέλινο, πασπιντ, μαϊντανό. Μετά το τηγάνισμα, προστίθεται μια μικρή ποσότητα αλεύρου, η οποία χρησιμοποιείται για τη δέσμευση των προϊόντων και την προσθήκη φρέσκιας, φρυγμένης απόχρωσης. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, προ-αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε όλα αυτά τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το ζωμό. Στη συνέχεια, βάλτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και τα μήλα. Πρέπει να κοπούν εκ των προτέρων σε μικρές φέτες και να αφεθούν να παραμείνουν για λίγο. Τα μήλα πρέπει πρώτα να καθαριστούν, αφαιρώντας τη φλούδα και αφαιρώντας τους σπόρους. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 20-30 λεπτά. Κατόπιν σκουπίστε τη μάζα. Αφήστε όλα αυτά να βράσουν. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού. Αφού μαγειρευτεί η σούπα, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε μια μερίδα. Συνήθως αυτή η σούπα απαιτεί ένα πιάτο. Ως πλάκα, κάθε πιάτο με ρύζι που σερβίρεται σε ξεχωριστή πλάκα, διακοσμημένο με πρασινάδα, σάλτσα είναι κατάλληλο.

Βλεννογόνο σούπες με παγκρεατίτιδα, βλεννογόνο

Γευτείτε 1-2 φορές κεχρί (το ρίχνετε δεν πρέπει να είναι σε κρύο νερό, αλλά σε βρασμό και αλατισμένο). Επίσης για γεύση συνιστάται να προσθέσετε αμέσως αρκετά φύλλα δάφνης. Για το μαγείρεμα, αρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Συνήθως αυτή τη φορά αρκεί για να γίνει το κεχρί εντελώς έτοιμο, βρασμένο. Στη συνέχεια rastolkite τον tolkushka, κουτάλι. Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με κρεμμύδι, προψημένη. Kulesh είναι επίσης προετοιμασμένοι με βάση τις πατάτες, τότε θα πρέπει να μειωθεί η ποσότητα των σιτηρών.

Σούπα κοτόπουλου με παγκρεατίτιδα

Είναι προετοιμασμένο απλά. Υπάρχουν πολλές συνταγές και τρόποι παρασκευής τέτοιων σούπας. Επιπλέον, υπάρχει ένας ευρύς ανοιχτός χώρος δημιουργικότητας. Στην πραγματικότητα, η μόνη προϋπόθεση είναι η προσθήκη κοτόπουλου στη σούπα. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, συνιστάται να βράζετε το ζωμό κοτόπουλου ξεχωριστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο μαζί με τα οστά. Αρχικά, χρησιμοποιούν κρύο νερό για χύτευση. Στη συνέχεια, το ζωμό θα μαγειρευτεί, και θα μαγειρευτεί κατά τη θέρμανση του νερού και το βρασμό των τσιπς. Κατά συνέπεια, η πιθανότητα κορεσμού με θρεπτικά συστατικά και λίπος από το κοτόπουλο αυξάνεται. Επίσης, διάφορα εκχυλιστικά συστατικά διαχέονται μέσα στο διάλυμα, τα οποία επιτρέπουν στο ζωμό να γίνει κορεσμένο, θρεπτικό και θρεπτικό. Ψωμί για 40 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, ο αφρός θα σχηματιστεί, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Το γεγονός είναι ότι συσσωρεύει από μόνο του όλες τις τοξίνες, τα προϊόντα διάσπασης που σχηματίζονται στο κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά την αφαίρεση, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ωμό αυγό ή ένα κρεμμύδι που θα συλλέγει όλα τα τοξικά προϊόντα. Το κοτόπουλο θα πρέπει να δοκιμάζεται περιοδικά: μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μαλακό και βρασμένο. Η προετοιμασία των οστών διαρκεί κατά μέσο όρο 3-4 ώρες. Εάν το ζωμό δεν έχει αποκτήσει την επιθυμητή απόχρωση ή τη διαφάνεια, μπορείτε να προσθέσετε ένα στήριγμα, το οποίο θα παρέχει στον ζωμό αυτές ακριβώς τις ιδιότητες. Είναι προετοιμασμένη ξεχωριστά: πρέπει να κόψετε τα κόκαλα από το κοτόπουλο, να τα χύσετε. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή ώστε να θερμαίνεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στη συνέχεια το βάζουμε στην άκρη, αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια κρατάμε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Δώστε την ευκαιρία να ετοιμάσετε, στη συνέχεια προσθέστε το ασπράδι αυγού, το πιάτο αλατισμένο. Μετά από αυτό, η κουκούλα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη για περαιτέρω χρήση.

Τώρα μπορεί να αραιωθεί χρησιμοποιώντας ζεστό ζωμό, προσθέστε επιπλέον ζωμό χωρίς λίπος, περίπου 60 μοίρες. Αναμίξτε καλά το προκύπτον μίγμα. Κατά τη θέρμανση, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρείται περιοδικά. Ακόμα περίπου μια ώρα, μαγειρέψτε τα πάντα σε πολύ αργή φωτιά. Τώρα μπορείτε να στραγγίξετε το ζωμό. Και το φάτε με γαρνιτούρα. Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλία πιάτων και σνακ, όπως φρυγανιά, σουχάρικα, profiteroles, ζυμαρικά, μανίκια.

Γαλακτική σούπα με παγκρεατίτιδα

σε μια παγκρεατίτιδα είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί και μια γαλακτοκομική σούπα. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνθέσεις. Η σούπα με πατάτες, κρούστα, μακαρόνια έχει αποδειχθεί καλά. Ας πάρουμε ένα παράδειγμα για το πώς να φτιάξετε τη σούπα πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τις πατάτες εκ των προτέρων, τις κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε σε βραστό γάλα. Πυρκαγιά είναι καλύτερο να κάνει μεγάλη. Φέρνουμε σε βράσιμο, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε περιστασιακά. Ξεχωριστά, λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε λαχανικά. Θα είναι καλό να συνδυάσετε αυτή τη σούπα με κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να στεγνώσετε με ρίζες. Δοκιμάστε τη γεύση των πατατών. Αν είναι ήδη σχεδόν συγκολλημένο, μπορεί να χυθεί με ασφάλεια στην παθητικοποίηση που ετοιμάσατε. Βράστε για άλλα 10 λεπτά. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά, ανακατέψτε τη ζύμη από το αλεύρι, τα αυγά. Φυσικά προσθέστε αλάτι και νερό, κυλήστε όλα σε ένα λεπτό στρώμα, κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι, διακοσμώντας με πράσινα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε άνηθο.

Χορτοφαγική σούπα με παγκρεατίτιδα, κρύα σούπα

Παρασκευάζεται με βάση το γιαούρτι. Πρέπει να νικήσετε το γιαούρτι, τρίψτε το σκόρδο με τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά με αλάτι. Σε αυτή τη μάζα, οδηγείτε στο βούτυρο, ανακατεύετε με κεφίρ, συνεχίζετε να χτυπάτε. Όταν η μάζα είναι ομοιόμορφη και ομαλή, προσθέστε τα φρέσκα λαχανικά σε φέτες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αγγούρια και διάφορα χόρτα, για παράδειγμα, άνηθο, μαϊντανό. Αραίωση με νερό, σχηματίζουμε μάζα της απαραίτητης πυκνότητας.

Μανιτάρια σούπα

Προετοιμάστε μια τέτοια σούπα, λαμβάνοντας ξεχωριστά μανιτάρια σε ποσότητα περίπου 500 γραμμάρια, καθώς και περίπου 100 γραμμάρια κριθαριού. Όλα αυτά κινούνται προσεκτικά, πλένονται, μετά τα οποία μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε ξεχωριστά τηγάνια μέχρι να είστε έτοιμοι. Όταν το μαργαριτάρι είναι έτοιμο, συγχωνεύστε το νερό στο οποίο ήταν μαγειρεμένο και προσθέστε το ζωμό των μανιταριών. Προσθέστε τα προηγουμένως παρασκευασμένα παθητικοποιημένα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, οι διάφορες καλλιέργειες ρίζας είναι καλές. Επίσης, κόβουμε σε μικρά κομμάτια πατάτας, ανακατεύουμε με το κύριο πιάτο και μαγειρεύουμε μέχρι τα πάντα να είναι έτοιμα και απαλά. Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε άλλα δυο λεπτά.

Σούπα με θαλασσινό λάχανο

Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται, τηγανητά κρεμμύδια, καρότα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα στιφάδο. Εάν είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε τον περαστικό που έχετε προετοιμάσει. Βάλτε τα πάντα σε μια αργή φωτιά, κρατήστε το μαγείρεμα. Μετά από περίπου 5 λεπτά, μπορείτε να γεμίσετε το λάχανο και τα πράσινα μπιζέλια, μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο. Για να την δώσετε αισθητική και ευχάριστη, είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε με πράσινα στην κορυφή πριν από το σερβίρισμα.

Ψωμί σούπα με παγκρεατίτιδα, σκωτική σούπα

Πάρτε οποιοδήποτε ψάρι (κατά προτίμηση θαλάσσιο είδος), καθαρίστηκε, διαχωρίζεται από τα οστά. Τα ψάρια πρέπει να αφαιρεθούν, να πλυθούν καλά, να αποφλοιωθούν, να κοπούν. Το βάζουμε στη φωτιά, το βάζουμε σε κρύο νερό. Ξεχωριστά βάλτε τη φωτιά στη φωτιά, βράστε, στη συνέχεια, επιμείνετε για περίπου μία ώρα. Το υγρό αποστραγγίζεται, μεταφέρεται στο δοχείο, όπου έχει ήδη τοποθετηθεί το παρασκευασμένο ψάρι και ζωμός. Περίπου μια ώρα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια γεμίζουμε το πιάτο με λαχανικά: κρεμμύδια, χόρτα, καρότα, τα οποία συνιστώνται να τηγανιστούν επιπλέον με λάδι. Συχνά προσθέστε ryukkva και χόρτα. Όλα αυτά μαγειρεύονται - και το πιάτο είναι έτοιμο.

[3], [4]

Σούπα κολοκύθας με παγκρεατίτιδα

Κόβουμε μικρά κομμάτια κολοκύθας. Ξεχωριστά βράζουμε το ζωμό. Ιδανικά κατάλληλο για την παρασκευή του, το κρέας, τα οστά, τα ψάρια. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε αρακά. Βράστε περίπου 10 λεπτά, προσθέστε την κολοκύθα και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, βράστε το μυαλό και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ξύδι. Ανακατέψτε τα αυγά, βράστε τα όλα. Χρησιμοποιείται ζεστό.

Μανιτάρια σούπα με παγκρεατίτιδα, μπισκότα

Ακριβώς στο κάτω μέρος της κατσαρόλας τοποθετούμε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και το κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. Λίγο τηγανίζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μερικά μανιτάρια. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο είναι νόστιμο, ασφαλές, συνιστάται να προετοιμάσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων: να ταξινομήσετε, να καθαρίσετε καλά, να κόψετε περιττές, χαλασμένες περιοχές. Το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο νερό για περίπου μια ώρα. Αυτό θα δώσει την ευκαιρία να πάτε όλες τις τοξίνες και την βλαπτικότητα, η οποία συνήθως είναι γεμάτη με τον εσωτερικό, σπογγώδη ιστό του μύκητα. Έτσι, μειώνετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης στο ελάχιστο, επειδή όλοι οι ίδιοι μύκητες θεωρούνται αρκετά επικίνδυνο προϊόν. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί στα λευκά μανιτάρια, καθώς οι ημέρες είναι η πιο κατάλληλη ποικιλία. Έχουν την πιο πολύτιμη και θρεπτική πρωτεΐνη, δεν συσσωρεύουν τοξίνες. Επιπλέον, είναι ευκολότερο να αναγνωρίζονται και να διακρίνονται από τα σκουπίδια. Πριν τα τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι με τη σούπα, τηγανίζετε, ρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια, καλύψτε και βράστε. Όταν τα μανιτάρια είναι αρκετά μαγειρεμένα (θα είναι εν μέρει έτοιμα), προσθέτουμε καρότα, ρίζες, κριθαράκι μαργαριταριών. Επίσης, τεμαχίζουμε μια μικρή ποσότητα αλατισμένων αγγουριών και τα βράζουμε. Πριν υποβάλλετε στο τραπέζι, θα πρέπει να διακοσμήσετε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Σούπα φαγόπυρου με παγκρεατίτιδα

Ο ζωμός παρασκευάζεται ξεχωριστά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε). Οι περισσότερες νοικοκυρές και έμπειροι σεφ επιλέγουν ένα ζωμό από κρέας, μανιτάρια ή ψάρια. Επίσης, συχνά χρησιμοποιούνται παραπροϊόντα, παραπροϊόντα. Προετοιμάστε το ζωμό, προσθέστε περίπου 100 γραμμάρια φαγόπυρο. Αντί για τα μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικα βότανα, ρίζες. Παρουσιάζουν υπέροχη γεύση και άρωμα, χωρίς να μειώνουν τη θρεπτική τους αξία. Επιπλέον, σχηματίζονται χρήσιμες φαρμακευτικές ιδιότητες, διεγείροντας τη δραστηριότητα του παγκρέατος, καθώς και τους αδένες που συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Το πλήρως μαγειρεμένο πιάτο γεμίζει με συστατικά καρότου και κρεμμυδιού, σοταρισμένο με ηλιέλαιο. Μπορείτε να μαγειρέψετε με πατάτες, αλλά τότε η ποσότητα των δημητριακών θα πρέπει να είναι το μισό.

[5]

Αφυδατωμένες σούπες με παγκρεατίτιδα

Απαιτούνται διαφορετικές ρίζες. Η αρκετά μεγάλη ποικιλία τους στην αγορά, οπότε επιλέξτε οτιδήποτε. Χρήσιμες είναι όλες οι ρίζες, με βάση εκχυλίσματα φυτών, που έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Ξεχωριστά τα κόψουμε, αρχίζουμε να περάσουμε. Το κρεμμύδι και τα καρότα στροβιλίζονται, όλα αυτά περνούν σε μια αργή φωτιά. Πατάτες με λαχανικά βράζουν, στη συνέχεια αναμειγνύεται με passirovka. Τοποθετήστε τα ξεπλυμένα και κομμένα σε φέτες φύλλα της κουλούρας. Πριν το σερβίρετε - σκουπίστε το παχύ με ένα πιρούνι.

[6]

Κρεμμύδι με παγκρεατίτιδα

Περίπου 200 γραμμάρια οστών από κοτόπουλο ρίχνουν ένα λίτρο υγρού. Μπορεί να είναι σαν το συνηθισμένο νερό και το προμαγειρεμένο ζωμό.

Βράστε, στη συνέχεια βάλτε κρεμμύδια και ρίζες (θα πρέπει να είναι αρκετά: τουλάχιστον 5-6 μεγάλες βολβοί). Όταν το κρεμμύδι είναι πλήρως μαγειρεμένο - το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για χρήση. Όταν σερβίρεται λίγο δροσερό και απελευθερώνει τον κρόκο αυγού, διαχωρίζεται προσεκτικά από την πρωτεΐνη. Είναι πασπαλισμένο με πράσινα από ψηλά.

Σούπα ρυζιού με παγκρεατίτιδα

Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε σούπα-kharcho, κάπως διαφορετικό από το συνηθισμένο για μας. Εάν είναι συνήθως πολύ απότομη, τότε με παγκρεατίτιδα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή, εκτός από το ότι το πιπέρι αποκλείεται. Αποδεικνύεται ότι το kharcho δεν είναι απότομη. Από αυτό δεν παύει να είναι λιγότερο νόστιμο. Για προετοιμασία συνιστάται να κόψετε το στήθος, το βάζετε στο νερό. Μετά από το προ-μαγείρεμα, προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο ρύζι (θα πρέπει να κρατηθεί σε νερό για περίπου μία ώρα). Πεσμένη κρεμμύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, ντομάτα. Ανακατέψτε έως ότου τα πάντα είναι έτοιμα. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε το κρέας σε κάθε μπολ. Επίσης, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό).

Σούπα με κεφτεδάκια με παγκρεατίτιδα

Μαγειρεύουμε τις κεφτεδάκια και τη σούπα. Για κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε κιμά, αυγό, κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το κιμά με το αυγό, προσθέτουμε αλάτι. Δημιουργούμε τη μάζα κολεούλας. Ξεχωριστά, προετοιμάστε το ντύσιμο: το κρεμμύδι είναι υπερκαπνισμένο με πάστα ντομάτας. Σε αυτό το μείγμα βάζουμε τη μάζα των κολεών.

Ξεχωριστά, προετοιμάζεται η βάση για τη σούπα, η οποία θα περιλαμβάνει πατάτες, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και 1,5 λίτρα προπαρασκευασμένου ζωμού, ένα τεμαχισμένο στέλεχος σέλινου.

Σούπα κουνουπιδιού με παγκρεατίτιδα

Καθαρίστε, ζυμώνετε τις πατάτες και το κουνουπίδι σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια ξεχωριστά πρέπει να τηγανίζετε το μπέικον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια και καρότα για το ψήσιμο. Ανακατέψτε τα πάντα, αναμείξτε καλά. Αφού βράσει η μάζα, προσθέστε λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε. Για κάθε μερίδα, βάζετε τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα, ανακατεύετε.

[7]

Τυριά σούπα με παγκρεατίτιδα

Είναι απαραίτητο να βράσει το τυρί σε νερό ή ζωμό. Όλα αυτά μαγειρεύονται περίπου 5 λεπτά, δροσίζουμε. Ξεχωριστά προετοιμάζουμε τα αγγούρια (τα κόβουμε). Γεμίστε όλα με ένα παρασκευασμένο μείγμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ξινή κρέμα.

[8]

Πατάτα με παγκρεατίτιδα

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί και να βράσει πατάτες, στη συνέχεια να περάσει από ένα κόσκινο. Puree, που παρέμεινε μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αραιωθεί ο ζωμός, το οποίο ήταν μαγειρεμένο πιάτο και γάλα. Πριν το σερβίρετε, το γεμίζουμε με κρόκο, προψημένο βούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε χυμό καρότου.

Μπρόκολο σούπα με παγκρεατίτιδα

Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε το μπρόκολο, το λάμπει, το βάζουμε. Επίσης προετοιμάζουμε τα λαχανικά, τα καταστρέφουμε με καλαμάκια, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ρίζες. Μετά την προετοιμασία όλων των λαχανικών, τα συνδυάστε με το μπρόκολο, συμπληρώστε το αφέψημα του λαχανικού που είχε προηγουμένως στραγγίσει.

Σούπα βρώμης με παγκρεατίτιδα

Μερικά μαγειρεύονται στο νερό. Αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να μαγειρεύουν στο γάλα. Αλλά οποιαδήποτε μέθοδος επιλέγετε, οι ιδιότητες που είναι χρήσιμες για το πάγκρεας δεν θα αλλάξουν από αυτό. Ως εκ τούτου, θερμαίνουμε τη βάση, ανάλογα με τη μέθοδο που επιλέξατε και τοποθετείτε σε αυτήν μπαχαρικά, χυλό ζυμαρικών. Μαγειρεύουμε. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε όλη την ώρα. Δεδομένου ότι το κουάκερ έχει την ιδιότητα της "φυγής". Ορισμένοι προσθέτουν μέλι. Επίσης γεμίζουν με λάδι.

Φαγητό με φαγούρα

Το πιο σημαντικό είναι να παρασκευάσετε φακές. Η γεύση και οι διατροφικές ιδιότητες της σούπας, η επίδρασή της στα πεπτικά όργανα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτήν. Οι φακές ταξινομούνται, πλένονται, βράζουν σε ζωμό μέχρι να είναι έτοιμοι. Στη συνέχεια, σκουπίστε μέσω ενός κόσκινου και αραιώστε με το ίδιο ζωμό κρέατος. Εκτελέστε τη σκύλα και περάστε στο λάδι. Σερβίρετε στο τραπέζι με κρουτόν. Συνιστάται να προσθέτετε αλάτι όταν η φακή είναι εντελώς έτοιμη.

Φρέσκια σούπα με παγκρεατίτιδα, σούπα με σπιτικά ζυμαρικά

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε τέτοια σούπα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό. Ενώ θα βράσει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Στην ιδανική περίπτωση, μια τέτοια σούπα είναι κατάλληλη για τα καρότα και τα κρεμμύδια. Βάλτε τα με άχυρο, περάστε με λάδι ή λίπος και στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό. Μόλις το ζωμό βράσει, μπορείτε να το ρίξετε σε χυλοπίτες και να μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμο. Τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

Γαλάζια σούπα με βότζα στη παγκρεατίτιδα

Η σούπα μαγειρεύεται στο γάλα. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλο το κανονικό γάλα ή το ghee. Μπορείτε ακόμη και να προσπαθήσετε να κάνετε ένα μείγμα: το μισό αυτό, το ήμισυ του άλλου. Εάν υπάρχει δυσανεξία στο γάλα, ή απλώς δεν σας αρέσει το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Προσεκτικά ορυχείο, κόβουμε περιττές τοποθεσίες, συντρίβουμε με τη χρήση οποιασδήποτε μορφής κοπής, περνάμε. Διαχωρίζουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε ρίζες και σε ένα χωριστό σκάφος το βράζουμε. Στη συνέχεια, συνδυάστε με τα λαχανικά, βάλτε το βραστό γάλα.

Γάλα με πατάτες και λαχανικά

Πολύ χρήσιμο στις διαταραχές του στομάχου χρήση γάλακτος σε συνδυασμό με τα λαχανικά, ειδικά εκείνες που περιέχουν άμυλο στη σύνθεσή τους. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους θα αυξηθούν μόνο, το στομάχι θα περιβληθεί. Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό: πρώτα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά και τις πατάτες, στη συνέχεια βράζουμε το γάλα και τα βάζουμε στο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το πιάτο. Σερβίρουμε στο τραπέζι με την προσθήκη ενός μικρού κομμάτι βούτυρο.

Σούπα γαρίδας με παγκρεατίτιδα

Οι γαρίδες πρέπει να ταξινομηθούν, έτσι ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και να ρίχνουν ζεστό νερό. Αφήστε τους να παραμείνουν περίπου 10 λεπτά, αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα συστατικά που μπορεί να είναι βαριά στο στομάχι να βγει. Προς το παρόν, προετοιμάζουμε ξεχωριστά έναν ανεφοδιασμό για το πιάτο μας. Αρχικά, ας περάσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λάδι, στη συνέχεια βυθίστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώνουμε όλα αυτά τα μέσα σε κρύο νερό, δίνουμε την ευκαιρία να σταματήσουμε για λίγο. Υπάρχουν επίσης περίπου 100 γραμμάρια γαρίδας. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα που μοιάζουν περισσότερο, αλλά δεν κάνουν το πιάτο απότομη. Και αμέσως πριν από το σερβίρισμα, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα με ξινή κρέμα, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει λευκό και πουρέ.

Τουρκική σούπα με παγκρεατίτιδα

Η γαλοπούλα, μαζί με τα οστά, τοποθετείται σε αργή φωτιά (φιλέτα και οστά γαλοπούλας). Γεμίζουμε με διάφορα καρυκεύματα. Είναι καλό να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης, επειδή έχει πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Διεγείρει τη δραστηριότητα των αδένων, ερεθίζει τους υποδοχείς, με αποτέλεσμα την αυξημένη έκκριση των χυμών. Τα μπαχαρικά θα αποτελέσουν ένα πρόσθετο κίνητρο, χάρη στο οποίο όχι μόνο θα αυξηθεί η όρεξη, αλλά και η τόνωση της ανάπτυξης δραστικών συστατικών που βελτιώνουν την πέψη. Ξεχωριστά, λύστε τα πλιγούρια που θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του πιάτου και ρίξτε τα σε ημιτελική γαλοπούλα. Αφού τα δημητριακά είναι έτοιμα, μπορείτε να προσθέσετε κάτι για διακόσμηση, για παράδειγμα, πράσινα.

Σούπα μπιζέλι με παγκρεατίτιδα

Το μπιζέλι μαγειρεύει με σαλάτα και κρεμμύδια. Ως καρύκευμα χρησιμοποιούμε διάφορους διεγερτικούς παράγοντες που δεν ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη, αλλά ταυτόχρονα διεγείρουν την παραγωγή χυμών και ακόμη και ανοσοσφαιρίνης. Τέτοιες ιδιότητες είναι κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να βράσουν τα μπιζέλια. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε (αλλά μην ρίχνετε το ζωμό). Ρίξτε τα μπιζέλια σε ένα κόσκινο, σκουπίστε το και ανακατέψτε το με ζωμό. Στη συνέχεια αλάτι και λίγο περισσότερο χρόνο βράζουμε μέχρι να γίνει τόσο συγκεντρωμένη όσο θα θέλατε.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αναγκαιότητα της δίαιτας στην παγκρεατίτιδα δεν είναι ετυμηγορία. Μπορείτε να φάτε νόστιμα και διαφορετικά. Ένα εκτεταμένο μενού σας επιτρέπει να προετοιμάζετε σούπες με παγκρεατίτιδα για κάθε γούστο.