Ρίζα τζίντζερ στο μαγείρεμα

Η ρίζα του τζίντζερ στο μαγείρεμα είναι το πιο δημοφιλές καρύκευμα, το οποίο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, σνακ και επιδόρπια. Η πικάντικη και ακόμη και εξωτική γεύση του φυτού δεν αφήνει αληθινές γαστριμαργούς αδιάφορες. Η ρίζα του τζίντζερ χρησιμοποιείται τόσο σε φρέσκα, όσο και σε αποξηραμένη και μαριναρισμένη μορφή. Για παράδειγμα, στην Ασία φρέσκο τζίντζερ γίνεται σε ζάχαρη. Δεν είναι μόνο μια αρωματική θεραπεία, αλλά και μια εξαιρετική πρόληψη των κρυολογημάτων και ένας νόστιμος τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Στην Ιαπωνία, το τζίντζερ χρησιμοποιείται σε μαρινική μορφή και σερβίρεται με όλα τα πιάτα, καθώς βελτιώνει την όρεξη και προστατεύει το σώμα από τοξίνες και χοληστερόλη.

Το τζίντζερ δίνει πιτσίλισμα σε μαρινάδες και χρησιμοποιείται για τη διατήρηση λαχανικών και φρούτων. Εξίσου καλή και σε ζήτηση είναι τόσο ξηρό όσο και φρέσκο τζίντζερ. Με φρέσκες πίτες ψήνουν ζιγγίβερι, τόσο φρούτα όσο και κρέας. Αποξηραμένη πιπερόριζα προστίθεται στη ζύμη, για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Το τζίντζερ παρασκευάζεται ως τσάι, παρασκευάζεται από αυτό συμπότες, βάμματα, αφέψημα και ακόμα και μαρμελάδα. Και στην Αγγλία, η ρίζα του τζίντζερ χρησιμοποιείται ως βάση για τα ποτά και τα αλκοολούχα ποτά.

Πιάτα από τη ρίζα του τζίντζερ

Τα πιάτα από τη ρίζα της τζίντζερ προετοιμάζονται σε όλο τον κόσμο. Η γεύση του σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τόσο τα πρώτα πιάτα όσο και τα επιδόρπια. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται φρέσκο και αποξηραμένο. Ως σάλτσα για σαλάτες, ένα συμπλήρωμα για τα ψάρια και τα θαλασσινά, ως κύριο συστατικό στις πίτες και τα αρτοσκευάσματα. Ας δούμε μερικούς κανόνες για την προετοιμασία πιάτων από ρίζα τζίντζερ και μαγειρικά κόλπα για τη χρήση του.

• Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται το αποφλοιωμένο τζίντζερ, το φυτό τεμαχίζεται σε πλαστική επιφάνεια, καθώς οι ξύλινες σανίδες για τεμαχισμό απορροφούν τη μυρωδιά του μπαχαρικού που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Το τρίψιμο τζίντζερ είναι το καλύτερο σε τρίφτη, σε ακραίες περιπτώσεις, σε μπλέντερ.
• Κατά την προετοιμασία των πιάτων, μην ξεχνάτε ότι η γεύση του φρέσκου και ξηρού τζίντζερ είναι διαφορετική. Μετά το φρέσκο, παραμένει μια ελαφριά επίγευση και το αποξηραμένο μπαχαρικό εκτιμάται για το άρωμα και τη γεύση του.
• Μια κουταλιά φρέσκιας τζίντζερ μπορεί να αντικαταστήσει 1/2 κουταλιού από ξηρό. Εάν το τζίντζερ χρησιμοποιείται για το ψήσιμο, τότε προστίθεται 1 g μπαχαρικών με βάση 1 kg ζύμης.
• Κατά την προετοιμασία των πιάτων, πρέπει να εξετάσετε την ώρα της προσθήκης μπαχαρικών. Αυτό θα κάνει το πιάτο αρωματικό και θα δώσει μια πολύ πικάντικη γεύση.

Ρίζα τζίντζερ με σκόρδο

Η ρίζα του τζίντζερ με το σκόρδο είναι ένας συνδυασμός που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των αφεψημάτων και των εγχύσεων για την απώλεια βάρους. Το τζίντζερ και το σκόρδο επιταχύνουν τις διαδικασίες πέψης και μεταβολισμού, που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των ρομπότ του σώματος και των μεταβολικών διεργασιών. Το τσάι με το σκόρδο και την τζίντζερ βοηθά να απαλλαγούμε από τις κιλά επιπλέον σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς είναι ένας εξαιρετικός φυσικός καυστήρας λίπους.

Τρώτε τζίντζερ και το σκόρδο είναι καλύτερα φρέσκο. Κατά την επιλογή τζίντζερ, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι η σοδειά ρίζας ήταν ελαστική, όχι μαλακή. Κατά την κοπή του ριζώματος, ο πυρήνας θα πρέπει να είναι ομαλός χωρίς ορατές ίνες, πράγμα που δείχνει ότι η ρίζα του φυτού είναι ήδη παλιά. Η απλούστερη συνταγή για το μαγείρεμα είναι το ψήσιμο τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα θερμοσίφωνα. Χρησιμοποιήστε αυτή την έγχυση συνιστάται κατά τη διάρκεια της ημέρας πριν από το φαγητό, καθώς αυτό επιταχύνει την πεπτική διαδικασία.

Σαλάτες με ρίζα τζίντζερ

Σαλάτες με ρίζα τζίντζερ είναι νόστιμα και ελαφριά, αυτό το ορεκτικό είναι χρήσιμο για το σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα και την όμορφη φιγούρα. Ας δούμε μερικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων σαλατών με ρίζα τζίντζερ.

• Ξινή σαλάτα με πιπερόριζα

Για την παρασκευή χρειάζεστε 50 γραμμάρια τουρσί τζίντζερ, ένα ζευγάρι των κουταλιές σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, σουσάμι, ντοματίνια, φιλέτο κοτόπουλο, πιπεριές σαλάτα και το μαρούλι. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Σαλάτα σηκώστε τα χέρια σας σε ένα μπολ σαλάτας, μαρούλι κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Σε φύλλα μαρουλιού και πιπεριού, προσθέτετε τηγανητό κρέας κοτόπουλου, πιπερόριζα και ντομάτες. Περίστε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

• Φωτεινή σαλάτα με φρέσκο τζίντζερ και σέλινο

Βάζετε 30 γραμμάρια τζίντζερ και ένα καρότο σε τρίφτη, ψήνετε ένα μικρό παντζάρι στο φούρνο και κόβετε σε φέτες. Σέλινο ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με μείγμα ελαιολάδου, λεμονιού και φλούδας πορτοκαλιού.

• Διαιτητική σαλάτα με τζίντζερ και μήλο

Πάρτε το λάχανο Pekinese και κόψτε, κόψτε τα μήλα σε φέτες, σχάρα πιπερόριζας. Τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρονται με ένα μίγμα κουταλιού μελιού, ελαιόλαδου και μουστάρδας.

Κρέας με ρίζα τζίντζερ

Το κρέας με ρίζα τζίντζερ είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, ο οποίος εντυπωσιάζει με τη μοναδική και πρωτότυπη γεύση του. Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πιάτα κρέατος, το κρέας μπορεί να τρίβεται με πιπερόριζα για το ψήσιμο και ο χυμός πιπερόριζας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σάλτσες και μαρινάδες.

Σημειώστε ότι ο βασικός κανόνας της χρήσης ρίζας τζίντζερ με κρέας είναι να προσθέσετε μπαχαρικά 20 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Για το κρέας με τζίντζερ συνιστάται να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού και φλούδα εσπεριδοειδών. Το τζίντζερ συνδυάζεται τέλεια όχι μόνο με το κρέας, αλλά και με πλάγια πιάτα συμπληρωμένα με πιάτα με βάση το κρέας.

Μαρμελάδα από τη ρίζα του τζίντζερ

Το μαρμελάδα από τη ρίζα του τζίντζερ είναι ένας άλλος τρόπος χρήσης ενός πικάντικου φυτού, το οποίο επιβεβαιώνει τη μοναδικότητά του. Το μαρμελάδα από τη ρίζα του τζίντζερ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για προληπτικούς σκοπούς για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις ασθένειες. Jam μπορεί να προστεθεί στο τσάι και να χρησιμοποιηθεί ως ανεφοδιασμός για πίτες και αρτοσκευάσματα. Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για την παρασκευή μιας νόστιμης μαρμελάδας από τη ρίζα του τζίντζερ.

1. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 300 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ, 500 γραμμάρια ζάχαρης και 1 λεμόνι. Τζίντζερ πλένεται προσεκτικά, ξεφλουδισμένα, και κόβονται σε λεπτές πλάκες. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους.
2. Στην κατσαρόλα προσθέστε το κομμένο σε φέτες τζίντζερ, το λεμόνι, το γεμίστε με ζάχαρη και προσθέστε 100 ml βρασμένου νερού. Βάζουμε το μίγμα σε αργή φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε.
3. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η πιπερόριζα πρέπει να γίνει μαλακή και ημιδιαφανής και η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κανέλα στην μαρμελάδα, η οποία θα βελτιώσει μόνο τη γεύση των απολαύσεων.
4. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, κρατήστε το στη σόμπα για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε το. Τώρα μαρμελάδα από τζίντζερ μπορεί να χυθεί σε κουτιά, τυλιγμένα ή καλυμμένα με παχιά καπάκια κασσίτερου. Μετά από αυτό, η συντήρηση πρέπει να τυλιχτεί και να περιμένει για την πλήρη ψύξη των κονσερβών.

Πράσινο τσάι με ρίζα τζίντζερ

Το πράσινο τσάι με ρίζα τζίντζερ είναι ένας νόστιμος συνδυασμός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για προληπτικούς λόγους όσο και για γαστρονομική απόλαυση. Το πράσινο τσάι και το τζίντζερ παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, μόλις τρία λεπτά και ένα ποτό μπορεί να πιει. Στο πράσινο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ρίζα του φυτού ή ξηρό τζίντζερ. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρό πιπερόριζα, ο χρόνος ζύμωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 λεπτά. Ένα τέτοιο τσάι θα βοηθήσει να θεραπεύσει τον βήχα, να αφαιρέσει τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, να ρυθμίσει τη διαδικασία πέψης, η οποία θα επιταχύνει την απώλεια βάρους και θα βελτιώσει την επιδερμίδα.

Ως πράσινο τσάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα, βάλσαμο λεμονιού ή τσάντες τσαγιού. Με το τζίντζερ είναι καλύτερα να πίνετε τσάι χωρίς αρωματικά πρόσθετα, καθώς το φυτό έχει μια ισχυρή πικάντικη γεύση. Στο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, φλούδα εσπεριδοειδών και άλλα πρόσθετα που θα τονίζουν την εξωτική γεύση του ποτού και θα είναι ευεργετικά για το σώμα.

Ρίζα τζίντζερ με λεμόνι

Η ρίζα του τζίντζερ με λεμόνι είναι ένας συνδυασμός που βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, τονώνει αποτελεσματικά το σώμα, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και φροντίζει την πεπτική διαδικασία. Το τζίντζερ με λεμόνι είναι ένας κλασικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται ως βάση για το τσάι και τα ποτά. Το λεμόνι και το τζίντζερ είναι το ιδανικό ποτό για την απώλεια βάρους, το οποίο επιταχύνει τις διαδικασίες του μεταβολισμού και της καύσης λίπους στο σώμα.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο τσάι με ρίζα τζίντζερ και λεμόνι, θα χρειαστείτε φρέσκο τζίντζερ, μέλι και φυσικά λεμόνι. Τζίντζερ μπορεί να τριφτεί ή ψιλοκομμένο. Ένα μισό λεμόνι τεμαχίζεται και το δεύτερο μισό πιέζει το χυμό. Βάζουμε το τζίντζερ και το λεμόνι σε κομμάτια στο βραστήρα, το γεμίζουμε με βράζοντας νερό και το αφήνουμε να ζυμώνει. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το μέλι δεν προστίθεται κατά την παρασκευή, καθώς το βραστό νερό του στερεί τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τώρα το τσάι μπορεί να χυθεί πάνω από τα κύπελλα, προσθέτοντας μια κουταλιά μέλι και λίγο χυμό λεμονιού.

Ρίζα τζίντζερ με μέλι

Η ρίζα του τζίντζερ με μέλι είναι ένας άλλος κλασικός συνδυασμός που τονώνει και διεγείρει το σώμα. Το τζίντζερ σε συνδυασμό με το μέλι έχει θέρμανση, θρεπτικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα. Προετοιμάστε ένα τσάι ή ένα ποτό από μέλι και αρωματικά μπαχαρικά δεν διαρκεί πολύ. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές για την παρασκευή ενός ποτού τσαγιού από τη ρίζα του τζίντζερ και του μελιού.

1. Νωπή ρίζα τζίντζερ, περίπου 150 γραμμάρια κομμένα σε λεπτές πλάκες ή κύβους. Πάρτε ένα βάζο 1 λίτρου και το γεμίστε με μέλι 2/3. Για το μέλι, προσθέστε τζίντζερ, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και στείλτε για να εισάγετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για δύο εβδομάδες. Μετά την έγχυση του μίγματος, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για το ψήσιμο και το μέλι για την κατασκευή μάσκας για τη φροντίδα των μαλλιών και του σώματος. Επίσης από το τζίντζερ και το μέλι, μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι, ρίχνοντας μια κουταλιά του μείγματος με απότομο βραστό νερό.
2. Πάρτε 100 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ γέμισης, προσθέστε ένα ποτήρι μέλι σε αυτό και βάλτε αργά φωτιά σε ένα αναισθητικό πιάτο. Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί μέχρι να εμφανιστεί η μυρωδιά του τζίντζερ, και το μέλι δεν θα αρχίσει να βράζει. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να απομακρυνθεί από την πλάκα, να προστεθεί η ζέστη των εσπεριδοειδών και να απολαύσετε ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Ένα κουτάλι μαρμελάδας τζίντζερ-μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το τσάι, ρίχνοντας το μείγμα με βραστό νερό.
3. Αν είστε βασανισμένοι από συνεχή σωματική και συναισθηματική κόπωση, τότε αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα δυσάρεστα συμπτώματα. Φέτες λεπτές πλάκες από 300 γραμμάρια φρέσκιας αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ. Δύο ώριμες φέτες λεμονιού και πάρτε 300 γραμμάρια μέλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φύλλα τσαγιού για τσάι ή να πάρει ένα κουτάλι κάθε μέρα για τόνωση του σώματος και τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Κρατήστε το μείγμα καλύτερα στο ψυγείο.