Τρόφιμα για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, πόνο στο στομάχι: ελαφριά, γαλακτοκομικά, περιτυλίγματα

Δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις αρχίζουμε να σκεφτόμαστε την υγεία του στομάχου μας μόνο όταν νιώθουμε κάποια ενόχληση μετά το φαγητό: θα μπορούσε να είναι ένα αίσθημα βάρους, μετεωρισμού ή ακόμα και πόνου. Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να επισκεφτούμε έναν γιατρό, να υποβληθούμε σε διάγνωση και θεραπεία και να ακολουθήσουμε μια δίαιτα. Αλλά όλα αυτά θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί αν επιλέγαμε εκ των προτέρων τα σωστά προϊόντα για το στομάχι - δεν είναι μυστικό ότι η σωστά οργανωμένη διατροφή βοηθά στην πρόληψη ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών ασθενειών, και όχι μόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά και των αιμοφόρων αγγείων, του ουροποιητικού συστήματος, των αρθρώσεων κ.λπ.

Θα μιλήσουμε για το ποιες τροφές είναι καλές για το στομάχι και ποιες είναι καλύτερο να αποφεύγουμε.

Υγιεινές τροφές για το στομάχι

Τα προϊόντα που είναι καλά για ένα υγιές στομάχι μπορεί να είναι επιβλαβή για γαστρίτιδα ή πεπτικά έλκη, επομένως το ζήτημα της «χρησιμότητας» πρέπει να προσεγγίζεται ξεχωριστά. Για παράδειγμα, τα ωμά λαχανικά και φρούτα, καθώς και άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, είναι εξαιρετική τροφή για ένα υγιές άτομο, καθώς κορεσμούν το σώμα με βιταμίνες και ομαλοποιούν την απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών συσσωρεύσεων. Με τη γαστρίτιδα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις χονδροειδείς φυτικές ίνες, ώστε να μην τραυματίσετε τον ερεθισμένο και φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο.

Αρχικά, ας ορίσουμε μια λίστα με προϊόντα που είναι χρήσιμα και απαραίτητα για την υγιή πέψη:

• Τα φυτικά έλαια (ιδιαίτερα, λιναρόσπορος, ελαιόλαδο) – περιέχουν μεγάλη ποσότητα τοκοφερόλης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τέτοια έλαια είναι η καλύτερη σάλτσα για σαλάτες αντί για επιβλαβή μαγιονέζα.
• Η βρώμη είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών, καθώς και διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών.

• Τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος είναι το καλύτερο προϊόν για τη σταθεροποίηση της λειτουργίας των εντέρων και του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του, καθώς περιέχουν φυσικά μπιφιντόνια και λακτοβάκιλλους. Το κεφίρ, το τυρί cottage, το γιαούρτι είναι θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα που χωνεύονται εύκολα από το στομάχι.
• Οι μπανάνες είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό φρούτο που θα προσθέσει ενέργεια και θα υποστηρίξει την εντερική μικροχλωρίδα.
• Τα μούρα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα φρούτα: είναι πιο εύπεπτα και γεμίζουν τον οργανισμό με αντιοξειδωτικά, εύκολα απορροφήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

• Τα λαχανικά είναι πιο εύπεπτα από το στομάχι από τα φρούτα, αλλά δεν περιέχουν λιγότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Και ένα άλλο ειδικό προϊόν για το στομάχι είναι το καθαρό πόσιμο νερό, το οποίο είναι πολύ απαραίτητο για την κανονική λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Το νερό απομακρύνει τις τοξικές ουσίες, βελτιώνει την περισταλτική, αποβάλλει την περίσσεια οξέος στο στομάχι, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Βαριά τρόφιμα για το στομάχι

Ο βαθμός «βαρύτητας» των τροφών για το στομάχι εξαρτάται όχι μόνο από την προέλευση και τη σύνθεσή τους, αλλά και από τον ακριβή τρόπο παρασκευής τους. Το στομάχι δέχεται πιο εύκολα μαγειρεμένο, βραστό, στον ατμό φαγητό, καθώς και φρέσκα λαχανικά, χόρτα, μούρα και φρούτα.

Τα τηγανητά τρόφιμα, ειδικά αυτά με πολλά λιπαρά, είναι δύσκολο να χωνευτούν από το στομάχι, περιπλέκουν τη διαδικασία της πέψης και εμποδίζουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Άλλες τροφές που θεωρούνται δύσκολες για το πεπτικό σύστημα περιλαμβάνουν:

• προϊόντα με χημικά πρόσθετα, επιβλαβή λίπη, μεγάλες ποσότητες αλατιού (τσιπς, κρουτόν, γρήγορο φαγητό, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, σνακ)
• τηγανητό σε λάδι chebureki, belyashi, ντόνατς.
• μαργαρίνη, ζωικά λίπη, λίρδα, λιπαρό κρέας·
• ανθρακούχα νερά, συμπεριλαμβανομένης της Coca-Cola, ενεργειακά ποτά·
• αλκοολούχα ποτά;
• αρτοσκευάσματα, φρέσκα αρτοσκευάσματα, κέικ και πίτες με κρέμα βουτύρου.

Το στομάχι δυσκολεύεται να δεχτεί ξηρή τροφή, καθώς και μεγάλες ποσότητες τροφής που καταναλώνονται ταυτόχρονα (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας γιορτής).

Ελαφριές τροφές για το στομάχι

Οι πιο ελαφριές τροφές που χωνεύονται γρήγορα στο στομάχι θεωρούνται:

• μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες)
• προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, ειδικά αυτά με χαμηλά λιπαρά·
• λαχανικά, χόρτα, φρούτα (ειδικά μπανάνες)
• ψάρι;

• ζελέ, ζελέ σε φυσική βάση.
• φρεσκοστυμμένο χυμό;
• πουτίγκες, ομελέτες στον ατμό, σούπες κρέμας
• άπαχα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) είδη κρέατος.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για το στομάχι

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν στον οργανισμό απαραίτητες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη γάλακτος θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα και αποτελεσματικά από το στομάχι. Επιπλέον, το γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο και άλλα μέταλλα.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, κατά προτίμηση χωρίς θερμική επεξεργασία (εάν δεν υπάρχει δυσανεξία στο γάλα). Τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος ομαλοποιούν την γαστρική έκκριση, διευκολύνουν την πέψη των τροφών και δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.

• Το κεφίρ χωνεύεται πολύ πιο γρήγορα από το γάλα. Επιπλέον, το φρέσκο κεφίρ βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής χλωρίδας και στην αύξηση της κινητικότητας του εντέρου.
• Το γιαούρτι χωρίς χημικά πρόσθετα είναι πλούσιο σε ωφέλιμα βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία προάγουν την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Το τυρί cottage είναι ένα υγιεινό προϊόν για το στομάχι με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες. Απορροφάται εξίσου καλά τόσο φρέσκο όσο και με τη μορφή κατσαρολών, τηγανιτών τυριού cottage κ.λπ.

• Το σκληρό τυρί είναι ένα ιδιαίτερα υγιεινό πρωτεϊνικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Για τη διαιτητική διατροφή, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυσικό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 45% ή λιγότερο.
• Βούτυρο – σε μικρές ποσότητες είναι απλά απαραίτητο για το στομάχι για καλή πέψη και κανονική λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Προϊόντα για το στομάχι κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας

Για τη γαστρίτιδα, τα ακόλουθα προϊόντα θα είναι χρήσιμα για το στομάχι:

• κρέατα χαμηλών λιπαρών (προτιμάται το λευκό κρέας)
• βρώμη "Ηρακλής";
• πλιγούρι ρυζιού και φαγόπυρου.
• ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό.

• μπανάνες, ψημένα γλυκά μήλα.
• βραστά λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθα, πατάτες)
• μη όξινα μούρα με τη μορφή κομπόστας, ζελέ και φιλέτου.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Προϊόντα για στομάχι με υψηλή οξύτητα

Η αυξημένη οξύτητα συνήθως συνοδεύεται από καούρα, ξινό ρέψιμο και κοιλιακό άλγος. Για την ανακούφιση της κατάστασης με αυξημένη οξύτητα, συνιστάται να εστιάσετε στα ακόλουθα προϊόντα για το στομάχι κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας:

• αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού, μπισκότα, ανάλατα κράκερ
• βραστά αυγά;
• βραστά λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα, σέλινο, παστινάκια, παντζάρια)
• ρύζι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, βερμιτσέλι;
• σούπα κρέμας, σούπα πουρέ

• φρέσκα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση·
• είδη θαλάσσιων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• μπανάνες.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Προϊόντα περιβλήματος για το στομάχι

Τα προϊόντα που επικαλύπτουν τον γαστρικό βλεννογόνο αποτρέπουν την ανάπτυξη φλεγμονής και βελτιώνουν την ευεξία σε περίπτωση έλκους. Εάν καταναλώνετε τουλάχιστον ένα από τα προϊόντα που αναφέρονται καθημερινά, το στομάχι σας θα λειτουργεί χωρίς προβλήματα για πολλά χρόνια.

1. Ο λιναρόσπορος περιέχει φυσικές βλεννώδεις ουσίες που δημιουργούν ένα προστατευτικό στρώμα στα τοιχώματα του στομάχου, αποτρέποντας τις αρνητικές επιπτώσεις των χονδροειδών και κακής ποιότητας τροφών. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική κινητικότητα του εντέρου.
2. Το φυσικό μέλι βελτιώνει την πέψη και είναι κατάλληλο για χρήση τόσο με χαμηλή όσο και με υψηλή οξύτητα. Μόνο με υπερβολική οξύτητα πρέπει να πλένεται το μέλι με ζεστό νερό, και με έλλειψη - με δροσερό νερό. Το μέλι περιβάλλει απαλά την βλεννογόνο μεμβράνη και την προστατεύει από διάφορους δυσμενείς παράγοντες.
3. Οι ώριμες μπανάνες περιέχουν φυσική βλέννα, η οποία αποτρέπει τον σχηματισμό ελκών και διαβρώσεων και επίσης βοηθά στην απαλλαγή από τα υπάρχοντα προβλήματα.
4. Το ρύζι είναι ένα φυσικό προσροφητικό που απελευθερώνει βλεννώδεις ουσίες στο νερό όταν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χυλό ρυζιού θεωρείται ένα από τα πιο διαιτητικά και εύπεπτα δημητριακά.
5. Οι πατάτες περιέχουν άμυλο, το οποίο επικαλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για πεπτικά έλκη - αλλά μόνο σε βρασμένη και λιωμένη μορφή.

1. Όταν το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, απελευθερώνει βλεννώδη συστατικά στο νερό. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση της επούλωσης της γαστρίτιδας και των ελκών στομάχου.

Τα πιάτα που περιέχουν άμυλο, όπως η ζελέ φρούτων και μούρων, έχουν επίσης μια ιδιότητα περιβάλλουσας γεύσης.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Οι καλύτερες τροφές για το στομάχι

Τα υγιεινά, φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα για το στομάχι είναι μόνο μισό βήμα προς την υγεία σας. Εξίσου σημαντικό είναι και το πώς να τρώτε υγιεινά.

Δεν πρέπει να τρώτε ξηρά τροφή, εν κινήσει ή να καταπίνετε τροφή χωρίς να μασάτε πρώτα - όλα αυτά θα περιπλέξουν μόνο το έργο του στομάχου.

Δεν συνιστάται να παρακολουθείτε τον τύπο ή την τηλεόραση ενώ τρώτε ή να τρώτε μπροστά σε οθόνη υπολογιστή. Αποσπώμενοι από άλλα αντικείμενα, επιδεινώνουμε αντανακλαστικά την έκκριση των γαστρικών υγρών. Ως αποτέλεσμα, η τροφή δεν χωνεύεται επαρκώς, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει πρόσθετα προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, αποσπώμενοι από το φαγητό, είναι εύκολο να φάτε υπερβολικά και να υπερφορτώσετε τα τοιχώματα του στομάχου.

Για να διευκολυνθεί η πέψη, είναι καλύτερο να τρώτε προϊόντα κρέατος το πρώτο μισό της ημέρας, αλλά όχι το βράδυ. Λίγο πριν τον ύπνο, είναι καλύτερο να πιείτε ένα φλιτζάνι κεφίρ ή γιαούρτι - η πέψη θα βελτιωθεί και θα κοιμάστε πολύ πιο ήρεμα.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση υγρών κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα - αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης, η οποία μπορεί να προκαλέσει αίσθημα βάρους στο στομάχι. Το νερό και άλλα ποτά πίνονται μισή ώρα πριν από το γεύμα ή 1-1,5 ώρα μετά από αυτό.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συστάσεις και καταναλώνετε κυρίως υγιεινές τροφές για το στομάχι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η πέψη σας θα λειτουργεί καλά για πολλά χρόνια.