Λάχανα Βρυξελλών - ένα λαχανικό όχι μόνο για τους γκουρμέ

Τα λαχανάκια Βρυξελλών (Λατινική Brassica oleracea), όπως πρέπει να ανήκουν, ανήκουν στην οικογένεια των λάχανων - σταυρόψαρα. Αλλά δεν υπάρχει άγριο είδος αυτού του λάχανου, καθώς προέρχεται από φυλλώδη λάχανα, τα οποία κατά τον Μεσαίωνα μεγάλωναν στα περίχωρα των Βρυξελλών.

Είναι στα μασχάλια των φύλλων της που ξεφεύγουν από τον κορμό, που κατά το πρώτο έτος αρχίζουν να εμφανίζονται μικρά φύλλα, τα οποία στριμώχνονται σε μικροσκοπικά πιρούνια λάχανου (κοχανική). Ένα φυτό μπορεί να αποτελέσει μέχρι 70 kochanchikov, το μέγεθος των οποίων δεν έχει περισσότερο από 4 cm σε διάμετρο.

Τα λάχανα των Βρυξελλών έγιναν μια πραγματική εθνική υπερηφάνεια των Βελγίων, τελικά, δημιούργησαν αυτό το είδος λαχανικών στον 17ο αιώνα. Πιστεύεται ότι το όνομα "Βρυξέλλες" είναι το έργο του Σουηδού φυσιολόγου και του δημιουργού ενός ενοποιημένου συστήματος για την ταξινόμηση της χλωρίδας και πανίδας του Karl Linnaeus. Και η πρώτη αναφορά αυτού του λάχανου αναφέρεται στο πρώτο τρίτο του 19ου αιώνα. Περίπου την ίδια στιγμή άρχισε να αναπτύσσεται στην Ολλανδία, τη Γαλλία και τη Γερμανία. Στη συνέχεια, εντάχθηκαν οι αγρότες φορτηγών της Βρετανίας, ακολουθούμενοι από αμερικανούς και καναδούς καλλιεργητές λαχανικών.

Οι ποικιλίες των λαχανάκων Βρυξελλών εκπροσωπούνται αρκετά ευρέως: από τις ολλανδικές επιλογές του Boxer και Dolmik, των τσεχικών ποικιλιών Zavitka και Casio προς τη γερμανική ποικιλία Rosella. Οι καλλιεργητές λαχανικών ολόκληρου του κόσμου αναπτύσσουν και αυτές τις εποικοδομητικές ποικιλίες βλαστών Βρυξελλών όπως οι Machuga, Rudnev και Frigate. Και στην Τουρκία ποικιλίες ποικιλίες είναι Star, Brilliant, Oliver και Maximus.

Ιδιότητες των βλαστών Βρυξελλών - όλα τα λαχανικά για ζήλια

Τι εκτιμούμε περισσότερο στα λαχανικά; Βιταμίνες και χαμηλές θερμίδες. Και, φυσικά, γεύση. Έτσι, η γεύση των βλαστών Βρυξελλών από τους γκουρμέ είναι αναγνωρισμένη ως εξαιρετική. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών είναι χαμηλή: 100 g δίνουν 32-35 kcal. Στις Βρυξέλλες λάχανα περιέχουν: ίνα (μέχρι 1,7%), πρωτεΐνη (έως 5,5%), υδατάνθρακες (φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη - έως 5,4%), πολύ λίγο άμυλο (0,5%).

Σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους αυτής της "οικογενειακής οικογένειας" των λαχανικών, οι χρήσιμες ιδιότητες των βλαστών Βρυξελλών - παρά την μικροσκοπική εμφάνιση των koichniki τους - αποδείχθηκαν υψηλότερες από το συνηθισμένο λάχανο με λευκή κεφαλή. Για παράδειγμα, εάν 100 γραμμάρια συνηθισμένου λάχανου περιέχουν έως και 30 mg βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), τότε στο ίδιο ποσό των Βρυξελλών - 85 mg! Σύμφωνα με το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης, τα λάχανα των Βρυξελλών υπερέβησαν το σπανάκι, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα πράσινα κρεμμύδια.

Επιπλέον, οι λαχανάκια Βρυξελλών παρουσιάζονται βιταμίνες θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ (Β9), νιασίνη (ΡΡ). Με την ευκαιρία, η βιταμίνη ΡΡ ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο αίμα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών στο σώμα. Επομένως, δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών κέρδισαν τη φήμη ως διαιτητικό προϊόν. Σχετικά με τον τρόπο χρήσης των βλαστών Βρυξελλών για την απώλεια βάρους, διαβάστε παρακάτω. Και συνεχίζουμε να αποκαλύπτουμε όλες τις βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ιδιότητες των βλαστών Βρυξελλών.

Έτσι, η φυλοκινόνη (βιταμίνη Κ) στις Βρυξέλλες βλασταίνει 29 mg (ή 177 μg) ανά 100 g προϊόντος. Και αυτό είναι πολύ καλό, δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για τη φυσιολογική πήξη του αίματος, καθώς και για τη σύνθεση της πρωτεΐνης των οστών στην οστεοκαλσίνη. Αυτή η βιταμίνη, και ως εκ τούτου βλαστοί Βρυξελλών, συμβάλλει στο σχηματισμό των οστών και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε μακρο-και μικροστοιχεία, μεταξύ των οποίων το κυρίως κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Είναι αρκετό σε αυτό το λαχανικό νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο? υπάρχουν σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, ιώδιο, νικέλιο και σελήνιο. Αξιοσημείωτα ανήκει στην βιοχημική σύνθεση του καταλόγου λαχανάκια Βρυξελλών αμινοξέων: ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, θρεονίνη, βαλίνη, αργινίνη, αλανίνη, ασπαρτικό οξύ.

Τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία

Μια τέτοια πλούσια βιοχημική σύνθεση αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας προκαλεί σεβασμό και επιβεβαιώνει το αδιαμφισβήτητο όφελος των βλαστών Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία.

Οι βλαστοί Βρυξελλών με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι εξαιρετικά χρήσιμοι σε όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ειδικότερα αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, στεφανιαία ανεπάρκεια και υπέρταση.

Το ασκορβικό οξύ, η οποία ένα άτομο λαμβάνει κατά τη χρήση του λαχανάκια Βρυξελλών, ρυθμίζει τη λειτουργία πολλών συστημάτων του σώματος, διεγείρει το μεταβολισμό και τη διαδικασία της αιμοποίησης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει το σχηματισμό του καρκίνου.

Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι ο χυμός των βλαστών Βρυξελλών συμβάλλει στη διαδικασία αποκατάστασης των λειτουργιών του παγκρέατος, έτσι οι βλαστοί Βρυξελλών με παγκρεατίτιδα είναι σχεδόν μια θεραπεία. Ωστόσο, όπως και στον σακχαρώδη διαβήτη. Και η χρήση αυτού του λαχανικού με την ωμή μορφή του επιταχύνει ακόμη και την επούλωση τραυμάτων και τα λάχανα Βρυξελλών παίρνουν μια αξιόλογη θέση στη διατροφή που συνταγογραφείται μετά από χειρουργική επέμβαση.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι έχει βλαστοί βλεννογόνους και αντενδείξεις. Επομένως, μην το χρησιμοποιείτε σε όσους έχουν αυξημένη οξύτητα στο γαστρικό χυμό, οι οποίοι υποφέρουν από παροξυσμούς από το γαστρεντερικό σωλήνα και μετεωρισμό. Αν οι ασθενείς έχουν διαγνωσθεί με οξεία εντεροκολίτιδα και εάν υπάρχει ιστορικό εντερικών σπασμών ή εντερικής περισταλτικότητας μειώνεται, τότε οι βλαστοί Βρυξελλών αντενδείκνυνται.

Τα λάχανα των Βρυξελλών για παιδιά και θηλασμό είναι επίσης πολύ χρήσιμα.

Οι παιδίατροι συστήνουν τη χρήση βλαστών Βρυξελλών για βρέφη - ως το πρώτο δόλωμα. Ως συμπληρωματικά βλαστοί Βρυξελλών είναι σχεδόν ιδανικοί, καθώς σχεδόν δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και οι χρήσιμες ιδιότητές του θα χρησιμεύσουν στην υγεία του μωρού. Έτσι, στο ερώτημα αν είναι δυνατόν τα βλαστοί Βρυξελλών στα παιδιά, η απάντηση είναι μία - είναι απαραίτητη!

Τα λαχανάκια Βρυξελλών για παιδιά έως ένα έτος δίνονται με τη μορφή σούπας-πουρέ, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται επίσης πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια. Μπορεί να γίνει καθαρά λαχανικό (γεμίστε με βούτυρο), αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζωμό κοτόπουλου. Για 1 πατάτα χρειάζεστε 1 μικρό καρότο, μια φέτα σκουός 100-150 g και 5-6 λάχανο λάχανο.

Η συχνή ερώτηση είναι: μπορεί να τρέφονται γαλακτοπαραγωγά λάχανα Βρυξελλών; Είναι δυνατό και απαραίτητο! Είναι πολύ χρήσιμο λαχανάκια Βρυξελλών με θηλασμό: οι νεαρές μητέρες θα έχουν περισσότερες βιταμίνες στο γάλα, δεν θα υπάρχει δυσκοιλιότητα, και το χρώμα του προσώπου obzaviduyutsya όλους τους φίλους ...

Αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ), η οποία είναι πλούσια, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β9 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ειδικά στα πρώιμα στάδια) αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα του εμβρύου, γεγονός που δημιουργεί το κεντρικό νευρικό σύστημα του παιδιού.

Πώς να μαγειρέψουν λαχανάκια Βρυξελλών: μάγειρας, τηγανίζουμε, ψήνουμε

Απαντήστε αμέσως στην ερώτηση, πόσο να μαγειρέψουν τα λάχανα της Βρυξελλών. Νωπά - 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του νερού, και κατεψυγμένα - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αφομοιώσει λάχανο, και στη συνέχεια θα αποκτήσει μια πολύ ελκυστική μυρωδιά και να χάσει το χαρακτηριστικό χρώμα και το σχήμα του. Μερικοί σεφ, για να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος, κάνουν μια ρηχή τομή του σταυρού στο κούτσουρο κάθε καπουτσίνο. Και το τηγάνι, όπου είναι μαγειρεμένο, δεν καλύπτεται με καπάκι, αλλά με πετσέτα κουζίνας - έτσι ώστε το λάχανο να μην πικραίνει ...

Τα πιάτα από λαχανάκια Βρυξελλών προετοιμάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, οι Άγγλοι συχνά φτιάχνουν το στιφάδο, δηλαδή τους βρώμους βλαστοί Βρυξελλών. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο ως εξής: 400 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών λαμβάνουν 100 γραμμάρια καρότων (κομμένα σε μικρούς κύβους) και πράσινα μπιζέλια και ένα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο). Όλα τα στιφάδο για περίπου 20 λεπτά σε φυτικό λάδι (4 κουταλιές της σούπας). Φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πλάκα για οποιοδήποτε κρέας.

Πώς οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι προετοιμάζουν τα λάχανα των Βρυξελλών; Κατά κανόνα, τα κεφάλια των βλαστών Βρυξελλών πρώτα βράζουν, και στη συνέχεια τηγανίζουμε, στιφάμε ή ψήνουμε. Ένας απαραίτητος και πρακτικά αδιάσπαστος μαγειρικός σύντροφος των βλαστών Βρυξελλών είναι το τυρί.

Για παράδειγμα, τα λαχανάκια της Βουλγαρίας είναι μαγειρεμένα με τον τρόπο αυτό. Αφήστε το φρέσκο λάχανο σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού στην κατάσταση του "al dente". Ξεβγάλτε χωριστά αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες ντομάτες με ιταλικά καρυκεύματα (ρίγανη, βασιλικό, κύμινο, φασκόμηλο, μαντζουράνα και κόκκινη πιπεριά). Στη συνέχεια έβαλαν τα πάντα σε ένα κομμάτι και το έβαλαν στη φωτιά για 15 λεπτά. Και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο.

Μια δημοφιλής γαλλική κατσαρόλα από λαχανάκια Βρυξελλών προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. 400 g του λαχανάκια Βρυξελλών χρειάζονται 150-200 g σκληρό τυρί, 200 g ξινή κρέμα, δέσμη μαϊντανό 1, λάδι για το έντυπο λίπανσης, αλεύρι (ή φρυγανιά), αλάτι, μαύρο πιπέρι. Το λάχανο έχει λευκαστεί για 3 λεπτά σε ζεστό αλατισμένο νερό, το νερό στραγγίζεται. Το λάχανο είναι τοποθετημένο σε ένα ταψί (λιπαρό με λάδι και πασπαλισμένο με αλεύρι ή ψωμί). Το τυρί είναι τριμμένο σε τρίφτη, χόρτα ψιλοκομμένα με μαχαίρι. Ξηρή κρέμα αναμειγνύεται, τυρί και χόρτα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στην κορυφή του λάχανου σε ομοιόμορφο στρώμα και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Αλλά μια απλή (αλλά πολύ νόστιμη) συνταγή των βλαστών Βρυξελλών με τυρί. Πρέπει να βράσετε 500 γραμμάρια λάχανου (3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό), αποστραγγίστε το νερό. στη συνέχεια βάλτε το λάχανο σε λιπαρή με βούτυρο (ή τηγάνι), προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Στρώνουμε 150 γραμμάρια τυριού και πασπαλίζουμε με λάχανο και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για το φούρνο, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με επιτυχία σε ένα βαθύ τηγάνι στον καυστήρα (καλυμμένο με καπάκι 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος).

Κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Για την παρασκευή της χρειάζονται τέτοια προϊόντα: 400 g λαχανάκια Βρυξελλών, 300 g φιλέτα κοτόπουλου 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, άνηθο και μαϊντανό, μισό ποτήρι γάλα, 100 γραμμάρια τυριού, 50 γραμμάρια κρέμας και το φυτικό έλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε λάχανο: μαγειρέψτε το από το βράσιμο για 5 λεπτά, ρίξτε το πίσω σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό πάνω από αυτό. Τώρα προχωρήστε στο κοτόπουλο: κόψτε τα φιλέτα με καλαμάκια και τα βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι με τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια που είναι ήδη ελαφρώς τηγανισμένα σε ένα μείγμα ελαίων. Κοτόπουλο με κρεμμύδι τηγανίζουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, βάζουμε τριμμένο τυρί εκεί και μαγειρεύουμε με ανάδευση μέχρι να μαλακώσει το τυρί. Το επόμενο βήμα είναι να χύσετε το γάλα στο κοτόπουλο και να το μαγειρέψετε μέχρι να γίνει ομοιογενής η σάλτσα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε θρυμματισμένα βότανα και σκόρδο. Και τώρα στέλνουμε στα κάρβουνα ζυμωμένα βλαστάρια Βρυξελλών, ανακατεύουμε απαλά το πιάτο και δίνουμε άλλα 5 λεπτά για να απολαύσετε. Αυτή η δεύτερη πορεία υψηλής ποιότητας είναι νόστιμη τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Δεν απαιτεί ειδική σαλάτα γευστικών δεξιοτήτων από λαχανάκια Βρυξελλών. Για την παρασκευή του, λαμβάνονται 350-400 g λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι, χόρτα. Και για ανεφοδιασμό χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, χυμό μισό λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι στη γεύση. Τα λάχανα Βρυξελλών βράζουν, ψύχονται, αποξηραίνονται, μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας και χύνεται με ένα μείγμα για ανεφοδιασμό.

Αλλά η συνταγή για σαλάτα από λαχανάκια Βρυξελλών - με μήλα και καρότα. 300 g του λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος kochanchiki), 200 g του μήλου (καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες) και 100 g ωμά καρότα (σχάρα). Τώρα βάλτε όλα τα συστατικά σε στρώματα, και πασπαλίζουμε με μαϊντανό στην κορυφή. Το ντύσιμο για αυτή τη σαλάτα σερβίρεται ξεχωριστά.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα από λαχανάκια Βρυξελλών με κεφτεδάκια. Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων χρειάζονται 2 πατάτες, 350 g του κιμά βοείου κρέατος, 200 g του λαχανάκια Βρυξελλών, μία λάμπα, ένα μεσαίο καρότο, φύλλα δάφνης, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και φυτικό έλαιο.

Στο κιμά προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι και μαύρη πιπεριά, κάνουμε μικρά κεφτεδάκια. Στο φυτικό έλαιο, περνάμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, μισά λάχανα. Μόλις άρχισε να βράζει το νερό, βάζουμε πατάτες, λάχανο και καρότα με κρεμμύδι, λαουρούσκκα και αλάτι. Μετά από ένα δεύτερο βράσιμο στέλνουμε κεφτεδάκια στη σούπα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Σε κύπελλα σούπας, πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Το Puree από τα λάχανα των Βρυξελλών παρασκευάζεται με την προσθήκη πατατών, πράσων και στελεχών. Το λάχανο βράζει ξεχωριστά από άλλα λαχανικά και αυτό το ζωμό δεν χρησιμοποιείται. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθενται βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, και όλα συνεχίζουν να μαγειρεύουν για περίπου πέντε λεπτά. Τα τηγανισμένα λαχανικά χύνεται με ζεστό ζωμό και φέρονται σε έτοιμο για 20 λεπτά. Το τελικό στάδιο προετοιμασίας του πουρέ από βλαστούς Βρυξελλών γίνεται με μπλέντερ.

Λάχανα Βρυξελλών για απώλεια βάρους

Και τώρα - η υποσχόμενη δίαιτα στα λαχανάκια Βρυξελλών με το σύνθημα "Είχα τρεις ημέρες λάχανο." Εκείνοι που αγαπούν όλα τα είδη και αδύνατη δίαιτα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να δοκιμάσουν τη γρήγορη διατροφή στα λαχανάκια Βρυξελλών. Διαβεβαιώνουν ότι τρεις ημέρες μιας τέτοιας διατροφής θα διευκολύνουν σχεδόν τα 2 κιλά και σε πέντε ημέρες μπορείτε να απαλλαγείτε από 4 κιλά. Για το μαγείρεμα πιάτων διατροφής που είναι κατάλληλα ως φρέσκα λάχανα Βρυξελλών και κατεψυγμένα.

Έτσι, η πρώτη ημέρα λάχανο

• Για πρωινό: 300 γρ. Βράσινα λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα ψωμί δημητριακών, 50 γραμμάρια τυριού, τσάι με ζάχαρη.
• Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Ένα ποτήρι χυμό.
• Για ένα σνακ: 200 γραμμάρια κατσαρόλα βλαστών Βρυξελλών, ένα ποτήρι χυμό.
• Για το δείπνο: 200 γραμμάρια βραστά λαχανάκια Βρυξελλών.

Δεύτερη μέρα λάχανο

• Για πρωινό: 250 γραμμάρια κατσαρόλα από λαχανάκια Βρυξελλών, τσάι.
• Για μεσημεριανό γεύμα: 300 γραμμάρια ψητό λαχανάκια Βρυξελλών και 100 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο, τσάι.
• Για ένα απογευματινό σνακ: 1 μήλο ή 1 μπανάνα, ένα ποτήρι χυμό.
• Για δείπνο: 250 γραμμάρια βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα δημητριακού ψωμιού.

Η τρίτη ημέρα λάχανο

• Για πρωινό: 250 γραμμάρια ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια (ζαμπόν), τσάι.
• Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, μαρούλι (αγγούρια, ντομάτες, χόρτα), 1 φέτα ψωμί σιταριού, τσάι.
• Για ένα απογευματινό σνακ: 50 γραμμάρια ψωμιού δημητριακών, τσαγιού, 1 μήλου ή αχλαδιού.
• Για το δείπνο: 300 γραμμάρια βρασμένου λάχανου, χυμού ή τσαγιού.

[1]