Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι μόνο ένα λαχανικό για καλοφαγάδες

Τα λαχανάκια Βρυξελλών (λατ. Brassica oleracea), όπως αναμενόταν, ανήκουν στην ίδια οικογένεια λάχανων - σταυρανθή. Αλλά δεν υπάρχει άγριο είδος αυτού του λάχανου, καθώς εκτράφηκε από φυλλώδες λάχανο, το οποίο φύτρωνε στα περίχωρα των Βρυξελλών κατά τον Μεσαίωνα.

Είναι στις μασχάλες των φύλλων του, που εκτείνονται από τον κορμό, που αρχίζουν να εμφανίζονται μικρά φύλλα τον πρώτο χρόνο, τα οποία κυρτώνονται σε μικροσκοπικές διχάλες λάχανου (κεφαλές). Ένα φυτό μπορεί να σχηματίσει έως και 70 κεφαλές, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 4 cm σε διάμετρο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν γίνει πραγματική εθνική υπερηφάνεια των Βέλγων, επειδή αυτοί ήταν που δημιούργησαν αυτό το είδος λαχανικών τον 17ο αιώνα. Πιστεύεται ότι το όνομα "λαχανάκια Βρυξελλών" είναι έργο του Σουηδού φυσιοδίφη και δημιουργού ενός ενιαίου συστήματος ταξινόμησης της χλωρίδας και της πανίδας, Καρλ Λινναίος. Και οι πρώτες αναφορές για αυτό το λάχανο χρονολογούνται από το πρώτο τρίτο του 19ου αιώνα. Περίπου την ίδια εποχή, άρχισε να καλλιεργείται στην Ολλανδία, τη Γαλλία και τη Γερμανία. Στη συνέχεια, προσχώρησαν Βρετανοί κηπουροί, και στη συνέχεια Αμερικανοί και Καναδοί καλλιεργητές λαχανικών.

Οι ποικιλίες λαχανάκια Βρυξελλών αντιπροσωπεύονται αρκετά ευρέως: από τις ολλανδικές ποικιλίες Boxer και Dolmik, τις τσεχικές ποικιλίες Zavitka και Casio έως τη γερμανική ποικιλία Rosella. Οι καλλιεργητές λαχανικών σε όλο τον κόσμο καλλιεργούν επίσης παραγωγικές ποικιλίες λαχανακιών Βρυξελλών όπως οι Machuga, Rudnef και Fregata. Και στην Τουρκία καλλιεργούνται οι ποικιλίες Zvezda, Brilliant, Oliver και Maximus.

Οι ιδιότητες των λαχανακιών Βρυξελλών προκαλούν τον φθόνο όλων των λαχανικών

Τι εκτιμούμε περισσότερο στα λαχανικά; Τις βιταμίνες και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και, φυσικά, τη γεύση. Έτσι, η γεύση των λαχανακιών Βρυξελλών αναγνωρίζεται από τους καλοφαγάδες ως εξαιρετική. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανακιών Βρυξελλών είναι χαμηλή: 100 γρ. δίνουν 32-35 kcal. Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν: φυτικές ίνες (έως 1,7%), πρωτεΐνες (έως 5,5%), υδατάνθρακες (φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη - έως 5,4%), πολύ λίγο άμυλο (0,5%).

Σε σύγκριση με άλλα μέλη αυτής της «οικογενειακής φυλής» λαχανικών, οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανακιών Βρυξελλών - παρά τη μικροσκοπική εμφάνιση των κεφαλών τους - αποδείχθηκαν υψηλότερες από το κανονικό λευκό λάχανο μας. Για παράδειγμα, αν 100 γραμμάρια κανονικού λάχανου περιέχουν έως και 30 mg βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), τότε η ίδια ποσότητα λαχανακιών Βρυξελλών περιέχει 85 mg! Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αυτή τη βιταμίνη, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν ξεπεράσει το σπανάκι, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Επιπλέον, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν βιταμίνες όπως θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ (Β9) και νικοτινικό οξύ (PP). Παρεμπιπτόντως, η βιταμίνη PP ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών στο σώμα. Δεν είναι λοιπόν τυχαίο ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν κερδίσει τη φήμη ενός διαιτητικού προϊόντος. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών για την απώλεια βάρους. Και συνεχίζουμε να αποκαλύπτουμε όλες τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ιδιότητες των λαχανακιών Βρυξελλών.

Έτσι, η φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ) στα λαχανάκια Βρυξελλών είναι 29 mg (ή 177 mcg) ανά 100 g προϊόντος. Και αυτό είναι πολύ καλό, καθώς η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για την κανονική πήξη του αίματος, καθώς και για τη σύνθεση της πρωτεΐνης των οστών, οστεοκαλσίνης. Αυτή η βιταμίνη, και επομένως τα λαχανάκια Βρυξελλών, προάγουν τον σχηματισμό των οστών και βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε μακρο- και μικροστοιχεία, μεταξύ των οποίων τα πιο σημαντικά είναι το κάλιο, ο φώσφορος και το ασβέστιο. Αυτό το λαχανικό έχει αρκετό νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, νικέλιο και σελήνιο. Η λίστα των αμινοξέων που περιλαμβάνονται στη βιοχημική σύνθεση των λαχανακιών Βρυξελλών είναι εντυπωσιακή: ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, θρεονίνη, βαλίνη, αργινίνη, αλανίνη, ασπαρτικό οξύ.

Οφέλη για την υγεία από τα λαχανάκια Βρυξελλών

Μια τόσο πλούσια βιοχημική σύνθεση αυτής της λαχανικής καλλιέργειας εμπνέει σεβασμό και επιβεβαιώνει τα αναμφισβήτητα οφέλη των λαχανάκια Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών, με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ιδιαίτερα από αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, στεφανιαία ανεπάρκεια και υπέρταση.

Το ασκορβικό οξύ, το οποίο λαμβάνει ένα άτομο όταν τρώει λαχανάκια Βρυξελλών, ρυθμίζει τις λειτουργίες πολλών συστημάτων του σώματος, διεγείρει τον μεταβολισμό και τη διαδικασία της αιματοποίησης, ενώ παράλληλα αυξάνει την ανοσία και αποτρέπει τον σχηματισμό ογκολογικών παθολογιών.

Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι ο χυμός των λαχανάκια Βρυξελλών βοηθά στην αποκατάσταση των λειτουργιών του παγκρέατος, επομένως τα λαχανάκια Βρυξελλών γίνονται σχεδόν φάρμακο για την παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, όπως και με τον διαβήτη. Και η κατανάλωση αυτού του λαχανικού ωμού επιταχύνει ακόμη και την επούλωση των πληγών, και τα λαχανάκια Βρυξελλών κατέχουν εξέχουσα θέση στη διατροφή που συνταγογραφείται μετά από χειρουργική επέμβαση.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν και αντενδείξεις. Έτσι, δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν αυξημένη οξύτητα στο γαστρικό υγρό, που υποφέρουν από εξάρσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και μετεωρισμό. Εάν σε άτομα έχει διαγνωστεί οξεία εντεροκολίτιδα και εάν υπάρχει ιστορικό εντερικών σπασμών ή μειωμένης εντερικής περισταλτικής, τότε τα λαχανάκια Βρυξελλών αντενδείκνυνται για αυτά.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης πολύ χρήσιμα για τα παιδιά και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Οι παιδίατροι συνιστούν τη χρήση λαχανάκια Βρυξελλών για βρέφη – ως την πρώτη συμπληρωματική τροφή. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι σχεδόν ιδανικά ως συμπληρωματική τροφή, καθώς σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και οι ευεργετικές τους ιδιότητες θα ωφελήσουν την υγεία του μωρού. Έτσι, στο ερώτημα αν τα παιδιά μπορούν να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών, η απάντηση είναι μία – ναι!

Τα λαχανάκια Βρυξελλών δίνονται σε παιδιά κάτω του ενός έτους με τη μορφή πουρέ σούπας, στην παρασκευή της οποίας χρησιμοποιούνται επίσης πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια. Μπορεί να γίνει καθαρά φυτική (με βούτυρο) ή μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κοτόπουλου. Για 1 πατάτα χρειάζεστε 1 μικρό καρότο, ένα κομμάτι κολοκυθάκι 100-150 γρ. και 5-6 κεφάλια λαχανάκια Βρυξελλών.

Συχνή ερώτηση: μπορούν οι θηλάζουσες μητέρες να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών; Ναι, μπορούν και πρέπει! Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού: οι νεαρές μητέρες θα έχουν περισσότερες βιταμίνες στο γάλα τους, δεν θα υπάρχει δυσκοιλιότητα και η επιδερμίδα τους θα ζηλεύει από όλους τους φίλους τους...

Αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), στην οποία είναι πλούσιο, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ειδικά στα αρχικά στάδια) αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ελαττωμάτων στον νευρικό σωλήνα του εμβρύου, τα οποία δημιουργούν το κεντρικό νευρικό σύστημα του παιδιού.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών: βράστε, τηγανίστε, ψήστε

Ας απαντήσουμε αμέσως στο ερώτημα για το πόσο χρόνο πρέπει να μαγειρέψουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Φρέσκα - 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό και κατεψυγμένα - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραβράσετε το λάχανο, διαφορετικά θα αποκτήσει μια δυσάρεστη μυρωδιά και θα χάσει το χαρακτηριστικό του χρώμα και σχήμα. Μερικοί μάγειρες, για να μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος, κάνουν μια ρηχή σταυροειδή τομή στο κοτσάνι κάθε λάχανου. Και η κατσαρόλα όπου μαγειρεύεται δεν καλύπτεται με καπάκι, αλλά με μια πετσέτα κουζίνας - έτσι ώστε το τελειωμένο λάχανο να μην έχει πικρή γεύση...

Τα πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, οι Άγγλοι συχνά φτιάχνουν ένα ραγού, δηλαδή, βραστά λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής: για 400 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών, πάρτε 100 γραμμάρια καρότα (κομμένα σε μικρούς κύβους) και πράσινα μπιζέλια και ένα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο). Όλα μαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά σε φυτικό λάδι (4 κουταλιές της σούπας). Φάτε ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο σε οποιοδήποτε κρέας.

Πώς μαγειρεύουν οι άλλοι Ευρωπαίοι τα λαχανάκια Βρυξελλών; Κατά κανόνα, πρώτα βράζουν τα κεφάλια των λαχανακιών Βρυξελλών και στη συνέχεια τα τηγανίζουν, τα μαγειρεύουν ή τα ψήνουν στο φούρνο. Ο απαραίτητος και σχεδόν αχώριστος μαγειρικός σύντροφος των λαχανακιών Βρυξελλών είναι το τυρί.

Για παράδειγμα, οι Ιταλοί μαγειρεύουν τα λαχανάκια Βρυξελλών ως εξής. Σιγοβράζουν φρέσκο λάχανο σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι να γίνει al dente. Ξεχωριστά, σιγοβράζουν τις ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες με ιταλικά καρυκεύματα (ρίγανη, βασιλικό, κύμινο, φασκόμηλο, μαντζουράνα και κόκκινη πιπεριά). Στη συνέχεια, τα συνδυάζουν όλα μαζί και τα βάζουν στη φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σερβίρουν στο τραπέζι, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο.

Μια δημοφιλής γαλλική κατσαρόλα από λαχανάκια Βρυξελλών παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Για 400 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, θα χρειαστείτε 150-200 γρ. σκληρό τυρί, 200 γρ. ξινή κρέμα, 1 ματσάκι μαϊντανό, βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού, αλεύρι (ή τριμμένη φρυγανιά), αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ζεματίστε το λάχανο σε βραστό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα ταψί (λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά). Τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το τυρί και τα χόρτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το λάχανο σε ομοιόμορφη στρώση και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Ορίστε μια απλή (αλλά πολύ νόστιμη) συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με τυρί. Βράστε 500 γρ. λάχανο (3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό), στραγγίστε το. Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε μια λαδωμένη φόρμα (ή σε τηγάνι), προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε 150 γρ. τυρί και πασπαλίστε το λάχανο και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αν δεν έχετε χρόνο για φούρνο, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με επιτυχία σε ένα βαθύ τηγάνι στην εστία (σκεπάζοντας με καπάκι 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος).

Το κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, άνηθο και μαϊντανό, μισό ποτήρι γάλα, 100 γρ. σκληρό τυρί, 50 γρ. βούτυρο και φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου.

Αρχικά, πρέπει να ετοιμάσετε το λάχανο: μαγειρέψτε το για 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό. Τώρα ξεκινάμε με το κοτόπουλο: κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες και βάλτε το σε ένα βαθύ τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ήδη ελαφρώς τηγανισμένα σε ένα μείγμα ελαίων. Τηγανίστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το τριμμένο τυρί εκεί και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει το τυρί. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε γάλα στο κοτόπουλο και να μαγειρέψετε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Τώρα στέλνουμε τα βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι, ανακατεύουμε προσεκτικά το πιάτο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. Αυτό το πλήρες δεύτερο πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Η σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Για να την παρασκευάσετε, πάρτε 350-400 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι και χόρτα. Και για το ντρέσινγκ, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό μισού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι κατά βούληση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών βράζονται, ψύχονται, στεγνώνουν, μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας και περιχύνονται με το μείγμα του ντρέσινγκ.

Ορίστε μια συνταγή για σαλάτα με ωμά λαχανάκια Βρυξελλών - με μήλα και καρότα. 300 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κεφαλών), 200 γρ. μήλα (αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε σε λεπτές φέτες) και 100 γρ. ωμά καρότα (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη). Τώρα βάλτε όλα τα υλικά σε στρώσεις και πασπαλίστε με μαϊντανό από πάνω. Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα σερβίρεται ξεχωριστά.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα από λαχανάκια Βρυξελλών με κεφτεδάκια. Για μια κατσαρόλα 2 λίτρων, χρειάζεστε 2 πατάτες, 350 γρ. κιμά, 200 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, ένα κρεμμύδι, ένα μέτριο καρότο, φύλλο δάφνης, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φυτικό λάδι.

Προσθέστε στον κιμά λιωμένο σκόρδο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι και πλάστε μικρά κεφτεδάκια. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο σε φυτικό λάδι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και το λάχανο στη μέση. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τις πατάτες, το λάχανο και τα καρότα με τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι. Μετά τη δεύτερη βράση, προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε τη σούπα με μαϊντανό στα μπολ.

Ο πουρές λαχανικών Βρυξελλών παρασκευάζεται με την προσθήκη πατάτας, πράσου και σέλινου. Το λάχανο βράζεται ξεχωριστά από τα άλλα λαχανικά και αυτός ο ζωμός δεν χρησιμοποιείται. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται για αρκετά λεπτά σε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθενται εκεί βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών και όλα συνεχίζουν να μαγειρεύονται για περίπου πέντε λεπτά. Τα τηγανητά λαχανικά περιχύνονται με βραστό ζωμό και αφήνονται να ετοιμαστούν για 20 λεπτά. Το τελικό στάδιο της παρασκευής του πουρέ λαχανικών Βρυξελλών γίνεται με μπλέντερ.

Λαχανάκια Βρυξελλών για απώλεια βάρους

Και τώρα – η υποσχεμένη δίαιτα με λαχανάκια Βρυξελλών με το σύνθημα «Είχα τρεις μέρες με λάχανο». Για όσους ενδιαφέρονται για κάθε είδους αδύνατες δίαιτες, οι ειδικοί συμβουλεύουν να δοκιμάσουν μια express δίαιτα με λαχανάκια Βρυξελλών. Διαβεβαιώνουν ότι τρεις ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας θα σας επιτρέψουν να χάσετε σχεδόν 2 κιλά και σε πέντε ημέρες μπορείτε να απαλλαγείτε από 4 κιλά. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών είναι κατάλληλα για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων.

Έτσι, η πρώτη μέρα του λάχανου

• Για πρωινό: 300 γρ. βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, 50 γρ. τυρί, τσάι με ζάχαρη.
• Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Ένα ποτήρι χυμό.
• Για ένα απογευματινό σνακ: 200 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών σε κατσαρόλα, ένα ποτήρι χυμό.
• Για δείπνο: 200 γρ. βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών.

Δεύτερη μέρα λάχανου

• Για πρωινό: 250 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών σε κατσαρόλα, τσάι.
• Για μεσημεριανό: 300 γρ. βραστά λαχανάκια Βρυξελλών και 100 γρ. βραστό κοτόπουλο, τσάι.
• Για ένα απογευματινό σνακ: 1 μήλο ή 1 μπανάνα, ένα ποτήρι χυμό.
• Για δείπνο: 250 γρ. βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.

Η τρίτη μέρα του λάχανου

• Για πρωινό: 250 γρ. ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια (σαμπίνια), τσάι.
• Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, σαλάτα (αγγούρια, ντομάτες, χόρτα), 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, τσάι.
• Για ένα απογευματινό σνακ: 50 γρ. ψωμί ολικής αλέσεως, τσάι, 1 μήλο ή αχλάδι.
• Για δείπνο: 300 γρ. βρασμένο λάχανο, χυμό ή τσάι.

[ 1 ]