Διατροφή στην τοξική ηπατίτιδα

Πολλές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της τοξικής ηπατικής βλάβης. Η θεραπευτική διατροφή είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική. Εξετάστε τις βασικές αρχές της διατροφής, των μενού και των συνταγών.

Η τοξική ηπατίτιδα αναπτύσσεται λόγω της διείσδυσης επιβλαβών χημικών ουσιών στο σώμα. Μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία και χρόνια μορφή. Σύμφωνα με τον κώδικα ασθενείας K71 του ICD-10. Η οξεία ασθένεια προκύπτει από τη μεγάλη συγκέντρωση δηλητηρίων στα ηπατικά κύτταρα. Η χρόνια μορφή αναπτύσσεται σταδιακά, με πολλαπλές λοιμώξεις από δηλητήρια και τοξίνες. Στην πρώτη περίπτωση, τα συμπτώματα εμφανίζονται 2-3 μέρες αργότερα, και στη δεύτερη περίπτωση εμφανίζονται μετά από μήνες ή και χρόνια.

Η εμφάνιση της νόσου συνδέεται συχνότερα με επαγγελματικούς, τυχαίους και σκόπιμους παράγοντες (αλκοολισμός, τοξικομανία). Με την είσοδο στο αίμα, τα ηπατικά δηλητήρια διαταράσσουν την παροχή κυττάρων με οξυγόνο και εμποδίζουν την παροχή αίματος. Η τοξική ηπατίτιδα μπορεί να είναι αλκοολική, ιατρική (επαγγελματική) και επαγγελματική.

Τα κύρια συμπτώματα της νόσου:

• Η κίτρινη γεύση του δέρματος και των βλεννογόνων
• Ούρα με βαθύ σκούρο χρώμα
• Μικρές αιμορραγίες του δέρματος
• Ερημωμένα περιττώματα
• Ρινική αιμορραγία
• Αιμορραγικά φαινόμενα

Για διαγνωστικές μεθόδους χρησιμοποιείτε όργανα και εργαστηριακές μεθόδους. Για την εξάλειψη της νόσου εφαρμόστε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία αποτελείται από τη φαρμακευτική θεραπεία, τη διατροφή και τη φυσιοθεραπεία. Αλλά ο πρωταρχικός στόχος της ανάκαμψης είναι η διακοπή της επαφής με τα δηλητήρια.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Θεραπεία τοξικής ηπατίτιδας με δίαιτα

Η θεραπεία των ασθενειών του ήπατος συνεπάγεται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η τοξική ηπατίτιδα είναι η πιο επικίνδυνη βλάβη οργάνων. Ο ασθενής πάσχει από αυξημένα οδυνηρά συμπτώματα, ίκτερο του δέρματος και διαταραχές στο έργο πολλών οργάνων και συστημάτων. Πολύ συχνά, η ασθένεια είναι ένα οξύ στάδιο μιας χρόνιας μορφής που προκαλείται από την πρόσληψη μιας μεγάλης ποσότητας αλκοόλ ή προϊόντων με τοξίνες.

Βασικές αρχές της διατροφής:

• Άρνηση αλκοόλ και νικοτίνης.
• Κλασματικός τρόπος διατροφής (5-6 γεύματα την ημέρα, σε μικρές δόσεις) για την κανονική απέκκριση της χολής.
• Απόρριψη λιπαρών, τηγανισμένων, αλμυρών και άλλων επιβλαβών τροφίμων.
• Διενέργεια ημερών εκφόρτωσης (μία φορά την εβδομάδα / μήνα, συνιστώνται μόνο λαχανικά ή φρούτα).
• Η δίαιτα πρέπει να είναι ισορροπημένη, κάθε μέρα το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει 100 g πρωτεΐνης, 80 g λίπους και 350 g υδατανθράκων.
• Διατήρηση του υδατικού ισοζυγίου (δύο λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα).

Η θεραπεία της τοξικής ηπατίτιδας με δίαιτα πραγματοποιείται μετά από ιατρική θεραπεία, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις διεξάγεται σε νοσοκομειακό νοσοκομείο. Η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την απόρριψη. Στην ιδανική περίπτωση, αυτά τα τρόφιμα πρέπει να γίνουν ο κανόνας, δηλαδή, μέρος του τρόπου ζωής.

Η ουσία της διατροφής για τοξική ηπατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας των ασθενειών του ήπατος και κάθε άλλου εσωτερικού οργάνου, ο ασθενής πρέπει να αλλάξει εντελώς τη διατροφή του. Η ουσία της δίαιτας με τοξική ηπατίτιδα έγκειται στην πλήρη απόρριψη προϊόντων που επηρεάζουν αρνητικά τα κύτταρα του σώματος και παραβιάζουν το έργο του. Η ιατρική ονομασία της δίαιτας είναι ο πίνακας διατροφής 5. Ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει το αλκοόλ και το κάπνισμα. Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Το κλασματικό τρόφιμο θα αποφύγει την υπερκατανάλωση τροφής, πράγμα που επιδεινώνει την απέκκριση της χολής.

Συστάσεις:

• Από τη διατροφή πρέπει να αποκλείσετε αλάτι, διάφορα μπαχαρικά, γλυκά, λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά.
• Οι ασθενείς δεν συνιστώνται να τρώνε τηγανητά τρόφιμα, muffins, όσπρια, ξινό και πολύ γλυκά φρούτα και λαχανικά.
• Το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας θα πρέπει να είναι υδατάνθρακες, επειδή δεν φορτώνουν το στομάχι, αλλά δίνουν ένα απόθεμα ενέργειας.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χρήσιμα και φυσικά. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο για ένα ζευγάρι, μαγειρέψτε, ψήστε ή σιγοβράστε. Από τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να απορρίπτονται. Κάτω από την απαγόρευση πτώση κονσέρβες, καπνιστά, διάφορα τουρσιά και προϊόντα με ΓΤΟ και τεχνητά πρόσθετα. Η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει βιταμίνη (προτιμάται η βιταμίνη της ομάδας Β) και πλούσια σε φυτικές ίνες.

Το μενού διατροφής

Προκειμένου η διαδικασία αποκατάστασης της ηπατίτιδας να ήταν όχι μόνο γρήγορη, αλλά και νόστιμη, συνιστάται να κάνετε ένα ειδικό μενού διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε συχνά (κάθε 3-4 ώρες), αλλά σε μικρές μερίδες. Τα τρόφιμα αντενδείκνυνται στο τηγάνισμα με την προσθήκη ελαίου ή λίπους. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά αλάτι, διάφορα καρυκεύματα, μπαχαρικά και σάλτσες. Η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα χόρτα.

Δείγμα μενού διατροφής για την εβδομάδα:

Δευτέρα

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, πράσινο τσάι.
• Σνακ: κάθε φρούτο και 100 γρ. Μπισκότα.
• Μεσημεριανό: σούπα ψαριού, φαγόπυρο με κεφτεδάκια κοτόπουλου και σαλάτα.
• Σνακ: αποξηραμένα φρούτα και γιαούρτι.
• Δείπνο: ψημένο μήλο με κουτάλι μέλι, σταφίδες και κανέλα.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι ή γάλα.

Τρίτη

• Πρωινό: κατσαρόλα με τσάι.
• Σνακ: φρουτοσαλάτα και ζευγάρι μαύρο ψωμί.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες με κοτόπουλα ατμού και χόρτα.
• Σνακ: αβέβαιο μπισκότο ή κροτίδες με τσάι.
• Δείπνο: ρύζι με βραστό ψάρι.
• Το δεύτερο δείπνο: τσάι βοτάνων ή γιαούρτι με μπισκότα μπισκότων.

Τετάρτη

• Πρωινό: ομελέτα ατμού από ένα αυγό με γάλα και λαχανικά.
• Σνακ: χυμός φρούτων ή λαχανικών με ψίχα ψωμιού ή ψωμί χθες.
• Μεσημεριανό: τουρσί, χυλό σιταριού με κεφτεδάκια.
• Σνακ: τσάι και κάθε φρούτο.
• Δείπνο: ψημένο ή βραστό κοτόπουλο με λαχανικά.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι, μια μπανάνα.

Πέμπτη

• Πρωινό: πράσινο τσάι και σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: 200 γραμμάρια τυρί cottage με ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με πλιγούρι φαγόπυρου, ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος.
• Σνακ: μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων ή οποιουδήποτε καρπού.
• Δείπνο: ψητές πατάτες και σαλάτα λαχανικών, ντυμένες με ξινή κρέμα.
• Δεύτερο δείπνο: τσάι ή γιαούρτι, μπισκότα μπισκότων.

Παρασκευή

• Πρωινό: κατσαρόλα από τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα, τσάι.
• Σνακ: ξηρό μπισκότο με χυμό.
• Μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, χυλό κριθαριού με μαγειρεμένα κοτόπουλα και σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: χυμός φρούτων με φρυγανιά.
• Δείπνο: βραστό ψάρι με ρύζι.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ ή πράσινο τσάι.

Σάββατο

• Πρωινό: φρουτοσαλάτα και τσάι βοτάνων.
• Σνακ: κάθε φρούτο, τσάι ή χυμός.
• Μεσημεριανό: ζωμό λαχανικών με κρουτόν από χυμό χθες, φαγόπυρο με κοτολέτα λάχανου.
• Σνακ: κάθε φρούτο και χυμό.
• Δείπνο: Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ ή τσάι.

Κυριακή

• Πρωινό: τσάι από βότανα, νιφάδες βρώμης με μέλι.
• Σνακ: τυρί cottage με φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες, πουρέ πατάτες με κοτόπουλα με ατμό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινό κρέας, σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: κάθε φρούτο και τσάι με κροτίδες.
• Δείπνο: ψάρι με λαχανικά στον ατμό.
• Το δεύτερο δείπνο: κεφίρ ή γιαούρτι με μπισκότο μπισκότων.

Διατροφικές συνταγές για τοξική ηπατίτιδα

Διαφοροποιήστε το βαρετό μενού διατροφής με τοξική ηπατική βλάβη μπορεί να γίνει με τη βοήθεια νόστιμων και χρήσιμων συνταγών. Το μαγείρεμα είναι απαραίτητο μόνο από τα εγκεκριμένα προϊόντα με ελάχιστη προσθήκη αλατιού και φυτικών ελαίων. Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, πρέπει να μαγειρεύονται, να ψηθούν, να ατμοποιούνται ή να μαγειρεύονται, αλλά από το τηγάνισμα είναι απαραίτητο να αρνούνται.

Διατροφικές συνταγές για τοξική ηπατίτιδα:

[7]

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά

• Βραστό στήθος κοτόπουλου 100 g.
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Κουνουπίδι 100g
• Ντομάτα 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος 50 g.
• Βούτυρο 20 g
• Αυγό 1 τεμ.

Καρότα, κρεμμύδια, κουνουπίδι και ντομάτες για να πλυθούν, ξεφλουδίστε και βγάλτε τα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Κοτόπουλο ψιλοκομμένο και αναμειγμένο με λαχανικά. Το μίγμα ανακατεύεται με ξινή κρέμα και αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε τη μελλοντική κατσαρόλα σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή και βάλτε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Για 1-2 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Διαιτητική κολοκύθα στον ατμό από λάχανο και κοτόπουλο

• Λάχανο 300 g.
• Γάλα 500 ml.
• Βούτυρο 10 g.
• Κρέας κοτόπουλου 200 g.
• Αυγό 1 τεμ.

Λάχανο ψιλοκομμένο και βράζουμε στο γάλα με την προσθήκη βουτύρου. Κοτόπουλο αναμιγνύεται με λάχανο (συμπίεση από το γάλα) και το αυγό, ψιλοκόψτε την κατάσταση του κιμά. Δημιουργήστε τα κοτολέτα, βάλτε σε ατμό για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

[8]

Lazy Vareniki

• Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 300 g.
• Αλεύρι 100 g.
• Αυγό 1 τεμ.
• Αλάτι 2 g.
• Ζάχαρη 1 κουτ.
• Κρέμα γάλακτος 100 g.

Ανακατέψτε τυρί cottage με αυγό, αλάτι και ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε μια γερή ζύμη, η οποία δεν ξεθωριάζει, αλλά δεν είναι πολύ πυκνή. Ρίξτε τη ζύμη στο λουκάνικο, κόψτε το σε φέτες και σταματήστε να το βράζετε σε βραστό νερό. Οι ζυμαριές μαγειρεύονται για περίπου 5 λεπτά, μετά από τις οποίες πρέπει να συλλέγονται με θορυβώδη, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Μπισκότα βρώμης για το τσάι

• Πλιγούρι βρώμης 250g
• Κεφίρ 200 ml.
• Μέλι 2 κουταλιές της σούπας.
• Σταφίδες
• Αποξηραμένα
• Ξηροί καρποί

Βάλτε βρώμη στο κεφίρ για τη νύχτα, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και μέλι σε αυτό. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς, θα πρέπει να λαμβάνεται πυκνή μάζα. Τα μελλοντικά μπισκότα τοποθετούνται σε ένα στρώμα σιλικόνης ή σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Pechenyushki ψητό στους 160-180 βαθμούς 20-25 λεπτά μέχρι χρυσή καφετιά.

Βιταμίνη smoothie

• Μπανάνα 1 τεμ.
• Κεφίρ ή γιαούρτι 250 ml.
• Μέλι 1 κουτ
• Σταφίδες 10 g.

Μπανάνα αλέθεται σε μπλέντερ, προσθέτετε κεφίρ, μέλι και σταφίδες, ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε. Πριν από τη χρήση, τα κομμάτια θα πρέπει να ψύχονται.

Τι μπορείτε να φάτε με τοξική ηπατίτιδα;

Δεδομένου ότι τα διαιτητικά τρόφιμα συνεπάγονται ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, το ζήτημα του τι μπορεί να καταναλωθεί με τοξική ηπατίτιδα γίνεται επείγον. Σε μια καθημερινή διατροφή θα πρέπει να είναι τέτοια προϊόντα:

• Kashi
• Κρέας με χαμηλά λιπαρά και πουλερικά
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, γάλα)
• Άπαχο ψάρι
• Αποξηραμένο ψωμί και πίτουρο
• Νωπά λαχανικά, φρούτα, χόρτα
• Πράσινο τσάι

Τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε 5-6 γεύματα την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να τηρείτε την αρχή της ξεχωριστής διατροφής, δηλαδή να μην αναμιγνύετε τα τρόφιμα με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες με μια κίνηση. Το κύριο πιάτο στη διατροφή πρέπει να είναι σούπες και δημητριακά. Μαγειρέψτε καλύτερα για ένα ζευγάρι, μαγειρέψτε ή ψήνετε, από το τηγάνισμα με την προσθήκη λίπους και λαδιών πρέπει να απορρίπτονται. Από πρωτεϊνικές τροφές, όχι περισσότερο από ένα αυγό ανά ημέρα, τυρί cottage, γάλα, κεφίρ, διάφορα γιαούρτια επιτρέπονται.

Οι φίλοι των γλυκών θα πρέπει να εγκαταλείψουν τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα. Μπορούν να αντικατασταθούν με marshmallow, μαρμελάδα, μαρμελάδα, γλυκά μούρα και φρούτα. Από τα ποτά είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα φυτικά αφεψήματα και οι εγχύσεις, τους χυμούς φρούτων και λαχανικών. Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, λίγο αλάτι, καθώς και βούτυρο ή φυτικό έλαιο ως επίδεσμο σε έτοιμα γεύματα.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με τοξική ηπατίτιδα;

Η θεραπεία των παθήσεων του ήπατος περιλαμβάνει την απόρριψη βαριών τροφών για πέψη. Εξετάστε τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με τοξική ηπατίτιδα:

• Λιπαρά είδη ψαριών, κρέατος και πουλερικών
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα)
• Αυγά (όχι περισσότερες από μία ανά ημέρα)
• Φασόλια και μανιτάρια
• Διάφορα καπνιστά προϊόντα και προϊόντα τουρσί
• Κονσέρβες, λουκάνικα
• Σπανάκι, καρότο, σκόρδο
• Ανθρακούχα ποτά, καφές, ισχυρό μαύρο τσάι
• Κακάο και σοκολάτα
• Αλάτι (όχι περισσότερο από 10 g ημερησίως)
• Διάφορα καρυκεύματα και σάλτσες
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και γλυκά
• Ξηροί καρποί, παγωτό

Παρά έναν τόσο μεγάλο κατάλογο περιορισμών, οι ασθενείς έχουν την ευκαιρία να κάνουν ένα νόστιμο, ποικίλο και σημαντικότερο χρήσιμο μενού, το οποίο θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου.

Κριτικές για τη διατροφή

Η διαιτοθεραπεία χρησιμοποιείται ως θεραπευτικός και προληπτικός παράγοντας για πολλές ασθένειες. Πολλές θετικές απαντήσεις σχετικά με τη διατροφή με τοξική ηπατική βλάβη δείχνουν την αποτελεσματικότητά της. Το πλεονέκτημα της σωστής διατροφής είναι ότι βοηθά το σώμα να ανακάμψει, παρέχοντας το με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Η συμμόρφωση με τη διατροφή είναι εξίσου σημαντική με την ιατρική θεραπεία. Χωρίς σωστή θεραπεία, η ασθένεια μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές:

• Ηπατική ανεπάρκεια - τα ηπατοκύτταρα καταστρέφονται και αντικαθίστανται από λιπώδη κύτταρα που διαταράσσουν το ήπαρ. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει οίδημα, ίκτερος, συχνή αιμορραγία, απότομη απώλεια βάρους.
• Η κίρρωση του ήπατος θεωρείται η πιο επικίνδυνη επιπλοκή που προκύπτει από την αντικατάσταση των ηπατοκυττάρων με συνδετικό ιστό.
• Το ηπατικό κώμα - οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας ολόκληρου του σώματος, μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Μια δίαιτα με τοξική ηπατική ηπατίτιδα ενδείκνυται σε ασθενείς όλων των ηλικιών και με οποιαδήποτε μορφή ασθένειας. Η ιατρική διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του σώματος και ελαχιστοποιεί την ενόχληση, καθιστώντας την ανάκαμψη λιγότερο οδυνηρή.