Διατροφή σε περίπτωση επίθεσης παγκρεατίτιδας

Φυσικά, οι ασθενείς που πάσχουν από φλεγμονή του παγκρέατος πρέπει να γνωρίζουν και ποια είναι η διατροφή για μια επίθεση παγκρεατίτιδας. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ του καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ και της τροφής ακριβώς κατά τη διάρκεια της επίθεσης με τη διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από αυτή την κατάσταση αιχμής.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μια σωστά οργανωμένη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης μπορεί να βοηθήσει τον ασθενή να βελτιώσει την κατάστασή του. Επομένως, στις πρώτες δύο ή τρεις ημέρες σοβαρής επιδείνωσης της νόσου, είναι απαραίτητη η έντονη λιμοκτονία. Αυτή τη στιγμή, η λήψη υγρού, δηλαδή καθαρισμένο με νερό και μη ανθρακούχο. Σε μια μέρα ο ασθενής πρέπει να πίνει μέχρι ένα και μισό λίτρο ζωτικής υγρασίας και, σε μικρές δόσεις - μέχρι το ένα τέταρτο ενός ποτηριού. Αυτό το ποτό πρέπει να είναι κανονικό - μία φορά σε μισή ώρα και σε ζεστή μορφή. Μπορείτε να πιείτε αλκαλικό μεταλλικό νερό ως ποτό.

Ίσως, αν το επιτρέψει ο εμπειρογνώμονας, χρησιμοποιήστε ένα αδύναμο ζωμό τριαντάφυλλων ή ελαφρώς παρασκευασμένο πράσινο τσάι. Μερικές φορές συνιστάται να διαφοροποιήσετε τα ποτά με αδύναμο τσάι με λίγο πρόσθετο μέλι ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό "Borjomi". Αλλά τέτοιες προσθήκες στο καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος δεν πρέπει να γίνονται ανεξάρτητα, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με τον γιατρό και όχι την πρώτη ημέρα της επίθεσης.

Άλλα διακοσμητικά στοιχεία, τα οποία είναι τώρα για τον ασθενή όλα τα τρόφιμα και ποτά έχουν διαφορετικά να παραιτηθεί όσο η κατάσταση του ασθενούς δεν βελτιωθεί, και ο γιατρός δεν επιτρέπεται να αποχωρήσει από την πείνα, και καταφεύγουν σε επανασίτισης. Συνήθως, μια τέτοια δίαιτα διαρκεί τρεις μέρες, και στη συνέχεια έρχεται η περίοδος μιας μακράς αποκατάστασης του ασθενούς, συμπεριλαμβανομένης και με τη βοήθεια των τροφίμων.

[1], [2], [3]

Τρώγοντας μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας

Οι βασικοί κανόνες διατροφής μετά από οξεία εκδήλωση της νόσου απομακρύνθηκαν είναι οι εξής:

• Τις πρώτες τρεις ημέρες μετά την επίθεση ο ασθενής βρίσκεται σε ιατρική πείνα, η οποία περιγράφηκε λεπτομερέστερα λίγο παραπάνω.
• Από την τέταρτη ημέρα μετά την έναρξη της επίθεσης, ο ασθενής αρχίζει να τρώει σύμφωνα με τον αριθμό δίαιτας 5n.
• Τα τρόφιμα λαμβάνονται κλασματικά, σε μικρές ποσότητες, πέντε ή έξι φορές την ημέρα.
• Η υπερφαγία είναι απαγορευμένη. Είναι καλύτερα να τρώτε κάποια τροφή, να αισθάνεστε μια αίσθηση ήπιας πείνας μετά το φαγητό.
• Τα τρόφιμα πρέπει να προετοιμάζονται με τη μορφή μουντζούρας που αποκλείει τον μηχανικό ερεθισμό του στομάχου και τη συνεχή διέγερση της φλεγμονής του παγκρέατος.
• Η ημερήσια πρόσληψη τροφής θα πρέπει να περιέχει επαρκή αριθμό πρωτεϊνικών προϊόντων.
• Το φαγητό, πλούσιο σε υδατάνθρακες, μειώνεται στην ποσότητα του.
• Τα λιπαρά τρόφιμα και τα τρόφιμα εξαιρούνται από τη διατροφή ενός άρρωστου.
• Κάτω από την απαγόρευση υπάρχουν και άλλα προϊόντα με έντονη γεύση - αλμυρά, πικάντικα, καπνιστά, μπισκότα και κονσερβοποιημένα πιάτα.
• Κατά το πρώτο έτος μετά την επιδείνωση της ασθένειας απαγορεύεται όχι μόνο η παραπάνω τροφή, αλλά και φρέσκα αρτοσκευάσματα και ψωμί, καθώς και λαχανικά και φρούτα σε φρέσκια μορφή. Αυτοί, όπως και άλλα απαγορευμένα τρόφιμα, προκαλούν ζύμωση στο σώμα, κάτι που δεν είναι καθόλου χρήσιμο για την αποκατάσταση του παγκρέατος.
• Εάν παραλείψετε αυτές τις συστάσεις, τότε ο οργανισμός δεν κερδίζει την ασθένεια και το πάγκρεας θα αρχίσει και πάλι να αναφλεγεί και να καταστραφεί. Επιπλέον, καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής, ένα άτομο που έχει βιώσει μια αιχμηρή κατάσταση με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να τρώει σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, εξαιρώντας από τη διατροφή των βλαβερών τροφίμων και πιάτων. Η διατροφή μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι ένα είδος φαρμάκου στο τραπέζι που βοηθά ένα άτομο να διατηρήσει την κατάσταση της υγείας του σε άριστη κατάσταση.

Διατροφή μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας

Τρεις μέρες του ασθενούς περίμεναν την πλήρη πείνα (ή πείνα με την προσθήκη ζωμού τριαντάφυλλων, αδύναμου τσαγιού και μεταλλικού νερού). Την τέταρτη ημέρα μετά την έναρξη της επίθεσης, ο ασθενής περνάει σε μια ειδική διατροφή που ονομάζεται δίαιτα Νο 5ρ.

Αυτός ο τύπος διατροφής προορίζεται για άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, δηλαδή παγκρεατίτιδα σε οξεία ή χρόνια μορφή. Αυτό το υποείδος διατροφής περιλαμβάνεται στη δίαιτα αριθμό 5, η οποία προορίζεται για άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Αν αγγίξετε μόνο τη διατροφή № 5p, τότε δημιουργήθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκατασταθεί η εξωκρινής λειτουργία του παγκρέατος. Αυτό ισχύει για την αναγέννηση όλων των διαύλων τροφής, καθώς και για την πρόληψη της διήθησης λίπους και των δυστροφικών εκδηλώσεων στο πάγκρεας και το ήπαρ. Αυτή η δίαιτα συμβάλλει στη μείωση της κατάστασης διέγερσης στη χοληδόχο κύστη, η οποία είναι καλή για τις διαδικασίες αποκατάστασης στο πάγκρεας.

Η βασική αρχή της παραπάνω διαιτητικής διατροφής είναι να κάνει ό, τι είναι δυνατόν για την προστασία του παγκρέατος από μηχανικές και χημικές επιδράσεις. Η δίαιτα Νο. 5p χωρίζεται σε δύο συνιστώσες. Ο πρώτος είναι μια διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα και με εκδηλώσεις επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Η δεύτερη - με χρόνιες μορφές παγκρεατίτιδας, αλλά κατά την περίοδο της ανακούφισης των συμπτωμάτων και στην ύφεση μετά την κατάσταση της παροξυσμού. Προς το παρόν ενδιαφέρεστε για την πρώτη έκδοση της διατροφής.

Η δίαιτα μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας υπονοεί κάτω από αυτήν την ακόλουθη δίαιτα:

• Το φαγητό μαγειρεύεται στον ατμό ή μαγειρεύεται στο νερό.
• Τα πιάτα πρέπει να είναι υγρά ή ημι-υγρά - πολτοποιημένα, συμπαγή, εύθραυστη.
• Ο ασθενής πρέπει να τρώει τροφή κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες.
• Ο συνολικός αριθμός γευμάτων ημερησίως πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε έως έξι φορές.
• Η πρωτεΐνη στα τρόφιμα και στα πιάτα πρέπει να είναι αυξημένη. Στην ποσοτική σύνθεση των πρωτεϊνών, λαμβάνονται περίπου ογδόντα γραμμάρια ημερησίως, εκ των οποίων το ένα τρίτο πρέπει να είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.
• Η διατήρηση των λιπών μειώνεται στο ελάχιστο - όλα από σαράντα έως εξήντα γραμμάρια την ημέρα, από αυτά το τρίμηνο θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• Μειώνει ουσιαστικά την ποσότητα των υδατανθράκων σε τρόφιμα - μέχρι και 200 g ανά ημέρα, εκ των οποίων μόνο είκοσι πέντε γραμμάρια αναφέρονται στη ζάχαρη.
• Απαγορεύεται η χρήση εκχυλιστικών ουσιών που μπορούν να διεγείρουν την εκκριτική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Απαγορεύεται η χρήση χοντρών ινών.
• Ελεύθερο υγρό, μεθυσμένο την ημέρα, θα πρέπει να είναι ένα και μισό λίτρα.

Ο κατάλογος των συνιστωσών τροφίμων και ποτών έχει ως εξής:

• Τα προϊόντα αρτοποιίας συνιστώνται μόνο με τη μορφή ψωμιού από ψωμί σιταριού, σε ποσότητα πενήντα γραμμάρια την ημέρα.
• Τα πιάτα με βάση το κρέας μπορούν να καταναλωθούν με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται το βόειο κρέας, το κουνέλι, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα. Μπορούν να ατμοποιηθούν ή να βράσουν. Επίσης, καλό φαγητό είναι καλό - με τη μορφή ενός σουφλέ και ούτω καθεξής.
• Τα ψάρια επιτρέπονται με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες και μόνο στο ξεφτισμένο τύπου σουφλέ, στο πλέγμα και ούτω καθεξής.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι ενός ή δύο αυγά την ημέρα. Το κρόκο αναμειγνύεται σε άλλα πιάτα σε μισή ημέρα.
• Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται γάλα, προστίθεται στα πιάτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μια μη όξινη γεύση, η οποία είναι παρασκευασμένη, όπως ζυμαρικά, πουτίγκα από το τυρί cottage.
• Από τα λίπη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο και λαχανικά εξευγενισμένα, που προστίθενται σε έτοιμα γεύματα.
• Συνιστώμενη χυλό με τη μορφή τριμμένη και ημι-υγρή από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι σιτάρι, μάνγκο, ρύζι και ούτω καθεξής. Μπορείτε να κάνετε τις πουτίγκες και τα σουφλέ από δημητριακά.
• Τα λαχανικά αντιπροσωπεύονται από πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια. Από αυτά, θα πρέπει να προετοιμάσετε πατάτες με πολτό και χυμούς ατμού.
• Μπορείτε να φάτε τις βλεννογόνες σούπες δημητριακών από πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, ρύζι και μάνγκο.
• Από γλυκά πιάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κομπότ, ζελέ, μους και ζελέ, μαγειρεμένα με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη.
• Από ποτά μπορείτε να πιείτε μόνο ελαφρύ τσάι και ζωμό τριαντάφυλλων.
• Από τις σάλτσες κατάλληλα ημι-γλυκά φρούτα και μούρο σάλτσα.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων και τροφίμων έχει ως εξής:

• Όλα τα αρτοσκευάσματα και τα πιάτα αλεύρων απαγορεύονται, εκτός από αυτά που περιλαμβάνονται στον κατάλογο που επιτρέπεται.
• Τα λιπαρά κρέατα και πουλερικά, τα οποία περιλαμβάνουν πιάτα της αρνί, χοιρινό, χήνα, πάπια, το ήπαρ, τον εγκέφαλο, τα νεφρά, και τα λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος και καπνιστό. Μην χρησιμοποιείτε κρέας με χαμηλά λιπαρά σε τηγανητά και στραγγισμένα.
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, καθώς και τηγανητά, στιφάδο, καπνιστό, αλμυρό ψάρι πιάτα. Κονσέρβες και χαβιάρι απαγορεύονται.
• Εξαιρούνται τα αυγά, εκτός από την επιτρεπόμενη μορφή παρασκευής και ποσότητας.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν με το γάλα ως ποτό, καθώς και την ξινή κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα αλκοολούχα ποτά, το τυρί με λιπαρά τεμάχια και το ξινό τυρί, τα τυριά - ειδικά λιπαρά και αλμυρά.
• Όλα τα λίπη εκτός από τα συνιστώμενα. Ειδικά, το τηγάνισμα των τροφίμων με λίπη.
• Από δημητριακά - κεχρί, κριθάρι, εύθρυπτο κουάκερ.
• Όλα τα φασόλια.
• Μακαρόνια.
• Από τα λαχανικά, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε λευκό λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, rutabaga, σπανάκι, λάχανο, σκόρδο και κρεμμύδια.
• Δεν μπορείτε να φάτε σούπες που παρασκευάζονται σε κρέας, ψάρια, μανιτάρια και ζωμούς λαχανικών. Οι γαλακτοκομικές σούπες, η σούπα λάχανου, το μπορς, το okroshki και η σούπα τεύτλων απαγορεύονται.
• Όλα τα γλυκά εξαιρούνται, εκτός από αυτά που επιτρέπονται παραπάνω.
• Όλα τα ποτά, ιδιαίτερα ανθρακούχα γλυκά και μεταλλικά, χυμοί φρούτων και λαχανικών, καφές, κακάο και ούτω καθεξής.

Τι μπορείτε να φάτε όταν έχετε μια επίθεση παγκρεατίτιδας;

Η διατροφή με μια επίθεση της παγκρεατίτιδας παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση της φυσιολογικής κατάστασης μετά την ενεργοποίηση του προβλήματος. Πιο συγκεκριμένα, η απουσία του, ως ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την επιδείνωση της ανθρώπινης κατάστασης.

Επομένως, εντός τριών ημερών από τη διάγνωση της επίθεσης της νόσου, είναι απαραίτητη η αυστηρότερη αποχή από την τροφή ή μάλλον η πείνα. Η πλήρης νηστεία είναι σημαντική επειδή η τροφή, που εισέρχεται στο πεπτικό σύστημα, αρχίζει να ενεργοποιεί την ανάπτυξη φλεγμονής στο πάγκρεας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πεπτικές διεργασίες διεγείρουν τον ερεθισμό στο όργανο, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη ενζύμων που είναι απαραίτητα για την επεξεργασία των τροφίμων. Έτσι, το όργανο δεν είναι σε ηρεμία προκειμένου να ανακάμψει, και περαιτέρω συμμετοχή στη διάσπαση και αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από το πάγκρεας προκαλεί φλεγμονή σε αυτό το ίδιο. Παράλληλα με τις φλεγμονώδεις διεργασίες, οι οδυνηρές αισθήσεις αυξάνονται, πράγμα που επιδεινώνει τη γενική κατάσταση του ασθενούς και μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια και να επιβραδύνει την ανάρρωση.

Για τις τρεις συγκεκριμένες ημέρες, συνιστάται να πίνετε μόνο. Και καθαρό νερό σε μικρές δόσεις. Επειδή το νερό έχει επίσης επίδραση στο πάγκρεας, το οποίο είναι απαράδεκτο για τη θεραπεία της νόσου.

Επομένως, όταν απαντούμε στο ερώτημα ενός ασθενούς και των στενών του ανθρώπων για το τι μπορεί να καταναλωθεί με μια επίθεση παγκρεατίτιδας, μπορούμε να πούμε με απόλυτη βεβαιότητα: «Τίποτα». Και θα είναι απολύτως σωστή και δίκαιη απόφαση.