Διατροφή για την οισοφαγίτιδα παλινδρόμησης

Η οισοφαγίτιδα είναι μια από τις πιο συχνές παθολογίες που επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα. Κατά κανόνα, αφορά συχνότερα τον οισοφάγο. Η παλινδρόμηση (ή η επιστροφή τροφής), για παράδειγμα, μπορεί να συμβεί όταν η μυϊκή βαλβίδα που εμποδίζει τη δίοδο μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου (καρδιακός σφιγκτήρας) δυσλειτουργεί. Λόγω της βλάβης της, κάποια τροφή, μαζί με το γαστρικό υγρό, επιστρέφει στον οισοφάγο, προκαλώντας καούρα και δυσφορία στο λαιμό, την επιγαστρική περιοχή και τη στοματική κοιλότητα. Κατά τη διάγνωση αυτής της παθολογίας, ένα από τα στοιχεία της θεραπευτικής διαδικασίας είναι μια δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, η οποία, ανάλογα με τις συνοδές παθολογίες, ονομάζεται συχνότερα "Πίνακας Νο. 1" ή "Πίνακας Νο. 5".

[ 1 ], [ 2 ]

Η ουσία της δίαιτας για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Το γαστρεντερικό μας σύστημα έχει αρχικά αναπτυχθεί από τη φύση του για να επεξεργάζεται την εισερχόμενη τροφή. Επομένως, εάν έχει υποστεί βλάβη, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επανεξετάσετε τη διατροφή σας, καθώς και τον αριθμό και τον τρόπο γευμάτων. Η ουσία της δίαιτας για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι ότι υπάρχει σημαντικός περιορισμός στα προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση και στις μεθόδους παρασκευής τους.

Σε αυτή την περίπτωση, ένας ασθενής που πάσχει από αυτή την παθολογία πρέπει να τρώει τουλάχιστον τέσσερις έως έξι φορές την ημέρα, οι μερίδες που καταναλώνονται πρέπει να είναι μικρές σε όγκο. Το τελευταίο γεύμα δεν πρέπει να είναι αργότερα από τρεις έως τέσσερις ώρες πριν από την αναμενόμενη ώρα ύπνου.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να κοιμάστε αμέσως μόλις το στομάχι σας γεμίσει με τροφή. Θα πρέπει να κάθεστε ή να κινείστε ελαφρώς για περίπου μία ώρα, αλλά αυτό δεν πρέπει να περιλαμβάνει σκύψιμο ή έντονη σωματική άσκηση. Μόνο τότε μπορείτε να ξαπλώσετε. Αυτή η προσέγγιση θα ενεργοποιήσει την εκκένωση της τροφής από το στομάχι στα έντερα, γεγονός που θα μειώσει τον κίνδυνο επιστροφής ενός μέρους της τροφής και του στομαχικού οξέος στον οισοφάγο.

Επιτρέπονται για μαγείρεμα προϊόντα που δεν μπορούν να γίνουν καταλύτες για καούρα. Αλλά η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και τα «μη συνιστώμενα προϊόντα» πρέπει να αντικατασταθούν με «αποδεκτά» προϊόντα ίσης ενεργειακής περιεκτικότητας.

Δεν πρέπει να επιτρέπετε στον εαυτό σας να τρώει υπερβολικά, υπερφορτώνοντας το πεπτικό σας σύστημα με αυξημένο στρες.

Το σώμα μας είναι μοναδικό. Επομένως, μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά σε ένα προϊόν. Για να αναγνωρίσετε την καούρα που προκαλεί άμεσα έναν συγκεκριμένο οργανισμό, θα πρέπει να παρατηρήσετε ποιο από τα προϊόντα προκαλεί μια τέτοια παθολογική αντίδραση του στομάχου. Ίσως αυτά είναι φρέσκα λαχανικά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα επεξεργαστείτε θερμικά. Για παράδειγμα, ένα ψημένο μήλο είναι νόστιμο και υγιεινό, ενώ δεν προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις στην επιγαστρική περιοχή. Μπορείτε να καταναλώσετε μούρα και φρούτα με τη μορφή κομπόστας και σουφλέ.

Σε περίπτωση επιδείνωσης της παθολογικής διαδικασίας, ο θεράπων ιατρός συνήθως μεταφέρει τον ασθενή σε διαιτητικό "Πίνακα Νο. 1" - πρόκειται για μια αρκετά αυστηρή δίαιτα με σημαντικούς περιορισμούς.

Εκτός από αυτές που έχουν ήδη διατυπωθεί, υπάρχουν και ορισμένες γενικές συστάσεις:

• Αμέσως πριν από το γεύμα, θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι καθαρό, κρύο, προβρασμένο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στη μικρή μείωση του επιπέδου οξύτητας και θα αποτρέψει την επιστροφή του φαγητού.
• Δεν πρέπει να πίνετε αλκοολούχα ποτά πριν από τα γεύματα.
• Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι μέτρια: ούτε πολύ υψηλή ούτε πολύ χαμηλή.
• Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πιθανότητα παλινδρόμησης τρώγοντας μερικά κομμάτια πατάτας πριν από το γεύμα (το ριζικό λαχανικό ξεφλουδίζεται και τρώγεται ωμό). Μπορεί να αντικατασταθεί με δύο κόκκους καρυδιού, μια μικρή φέτα άσπρο ψωμί ή ένα τέταρτο ενός ποτηριού χυμό πατάτας.
• Θα πρέπει να ξεχάσετε τη συνήθεια να τρώτε τη νύχτα - αυτό προκαλεί μόνο μια άλλη επίθεση καούρας.
• Εάν εμφανιστεί μια κρίση οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση με έντονα συμπτώματα πόνου, τότε ένας τέτοιος ασθενής πρέπει να τρώει όρθιος και μετά το γεύμα να μην παίρνει ξαπλωμένη θέση για τουλάχιστον τρεις ώρες. Μπορείτε να περπατήσετε ή να καθίσετε. Σε αυτή τη θέση, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι πιο γρήγορα και επίσης αποβάλλεται από το στομάχι στα έντερα σε πιο περιορισμένο χρονικό διάστημα.
• Πριν πάτε για ύπνο (το βράδυ), μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από χαμομήλι. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο: πάρτε ένα ποτήρι μόλις βρασμένο νερό για κάθε κουταλιά της σούπας βότανο. Τοποθετήστε αυτό το διάλυμα σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το σουρώσετε. Η σύνθεση είναι έτοιμη για χρήση. Το χαμομήλι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να έχει ηρεμιστική επίδραση τόσο στον βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα όσο και στο νευρικό σύστημα. Επομένως, ο ύπνος μετά από ένα ποτήρι βάμμα θα είναι πιο δυνατός και πιο ολοκληρωμένος.
• Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να φοράτε σκληρές και σφιχτές ζώνες γύρω από τη μέση σας. Αυτή η σύσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου. Πιέζοντας το πεπτικό σύστημα, η ζώνη μπορεί να προκαλέσει μια ακόμη κρίση παλινδρόμησης.

Τώρα θα πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα τρόφιμα που είναι ευπρόσδεκτα στο τραπέζι του ασθενούς και σε εκείνα που θα πρέπει να εξαφανιστούν προσωρινά ή μόνιμα από τη διατροφή του.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα

Εάν ένα άτομο ενοχλείται περιοδικά από ρέψιμο, φέρνοντας μαζί του καούρα στην επιγαστρική περιοχή, τον οισοφάγο και την στοματική κοιλότητα - αυτό είναι ένα σήμα από το σώμα για να ζητήσει συμβουλές από έναν ειδικό, έναν γιατρό - έναν γαστρεντερολόγο. Θα διεξάγει την απαραίτητη έρευνα και μόνο αφού λάβει μια πλήρη εικόνα της νόσου, μπορεί να κάνει μια διάγνωση.

Εάν διαγνωστεί γαστρίτιδα με οισοφαγίτιδα, ο θεράπων ιατρός εισάγει υποχρεωτικούς περιορισμούς στη διατροφή. Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση και γαστρίτιδα είναι αρκετά συμβατή με τις απαιτήσεις που έχουν ήδη συζητηθεί παραπάνω.

Κυρίως, σε αυτούς τους ασθενείς συνταγογραφείται το διαιτητικό "Πίνακας Νο. 1" (σε σπανιότερες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει το "Πίνακας Νο. 5").

Ο "Πίνακας Νο. 1" έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, χρόνια γαστρίτιδα με δυσπεπτικά συμπτώματα.

"Πίνακας αριθ. 5" - παθολογική βλάβη στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό.

Η διατροφή για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα περιλαμβάνει τον περιορισμό των προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω. Ταυτόχρονα, το στομάχι, στο πλαίσιο της νόσου, δεν πρέπει να γεμίζει υπερβολικά, ειδικά η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτη.

Θα πρέπει να τρώτε σιγά σιγά, γεμίζοντας το στομάχι σας μέχρι τη μέση. Αυτή η προσέγγιση στο φαγητό θα σας επιτρέψει να μην πεινάτε, κάτι που είναι επίσης επικίνδυνο με αυτή την ασθένεια, και ταυτόχρονα δεν θα επιβαρύνει πολύ το άρρωστο όργανο.

Συνιστάται σε έναν τέτοιο ασθενή να ξεκινά τη μέρα του με ζελέ ή μπανάνα. Θα τονώσει το στομάχι. Το ζελέ έχει ιδιότητες περιτύλιξης, κάτι που είναι σημαντικό σε μια τέτοια περίπτωση. Ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή ένα ελαφρύ τυρί cottage είναι επίσης κατάλληλα. Τα κύρια γεύματα μπορεί να είναι πιο πλούσια, αλλά όχι βαριά. Αυτές είναι οι ελαφριές σούπες και οι σούπες με κρέμα, οι χυλοί γάλακτος και οι χυλοί-μαζί.

Για ένα απογευματινό σνακ ή μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή κολοκύθα με μήλο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή για καταρροϊκή οισοφαγίτιδα

Η οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια που είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που επηρεάζει τον βλεννογόνο του οισοφάγου. Η πιο κοινή μορφή της είναι η καταρροϊκή, που οδηγεί σε πρήξιμο και υπεραιμία του εσωτερικού τοιχώματος του οισοφάγου, μέχρι και τη μυϊκή βαλβίδα που τον χωρίζει από το στομάχι.

Αυτή η κλινική εικόνα απαιτεί υποχρεωτική ιατρική παρέμβαση, ένα από τα στοιχεία της οποίας είναι μια δίαιτα για καταρροϊκή οισοφαγίτιδα.

Σε αυτή την περίπτωση, η διαιτητική διατροφή είναι ήπια. Συνήθως, ο γιατρός συνταγογραφεί σε έναν τέτοιο ασθενή το "Πίνακα Νο. 1" σύμφωνα με τον Pevzner.

Ο κύριος σκοπός ενός τέτοιου περιορισμού είναι η μείωση του ερεθισμού και η διακοπή της φλεγμονώδους διαδικασίας στον οισοφαγικό βλεννογόνο. Έχει σχεδιαστεί για την κανονική παραγωγή γαστρικής έκκρισης και την ενεργοποίηση της κινητικότητας των πεπτικών οργάνων.

Η δίαιτα Νο. 1 είναι ισορροπημένη και επιτρέπει σε ένα άτομο να λαμβάνει την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα όλων των απαραίτητων ουσιών, ενώ το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα είναι ασήμαντο. Τα προϊόντα που διεγείρουν την γαστρική έκκριση είναι δύσκολο να υποστούν επεξεργασία, πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα, καθώς και εκείνα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο του σωλήνα, αφαιρούνται από τη διατροφή.

Το τραπέζι αρ. 1 περιλαμβάνει τη λήψη μικρών μερίδων, αλλά πέντε έως έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τέσσερις ώρες. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο μιάμιση ώρα πριν τον ύπνο, αλλά είναι επιθυμητό αυτό το διάστημα να διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αμέσως πριν τον ύπνο (το τελευταίο γεύμα), επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Τα περισσότερα από τα πιάτα που αποτελούν τη δίαιτα #1 είναι πολτοποιημένα, σουρωμένα, υγρά, σαν χυλός. Επιτρέπονται βραστά ή στον ατμό ψάρια και ελαφρύ κρέας σε κομμάτια. Τέτοια προϊόντα μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο, αλλά να καταναλωθούν χωρίς την πέτσα.

Τα προϊόντα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και άλλων τμημάτων του πεπτικού σωλήνα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Δεν συνιστώνται για κατανάλωση σκληρά και όχι αρκετά ώριμα λαχανικά, φρούτα και μούρα, χονδροειδής ιστός, δέρμα πουλερικών, κρέας και ψάρι, καθώς και προϊόντα αρτοποιίας από χοντρό αλεύρι.

Συνιστάται:

Άπαχο κρέας (μόνο άπαχο) σε μορφή quenelles, κοτολέτων, σουφλέ, κεφτεδάκια:

• Μοσχάρι και γαλοπούλα.
• Κουνέλι και κοτόπουλο.
• Χοιρινό και αρνί.

Άπαχο ψάρι (κυρίως θαλασσινό).

Οποιοδήποτε χυλό με νερό (πουρέ) ή γάλα.

Διάφορες σούπες, αλλά μαγειρεμένες σε νερό, όχι σε βαρύ ζωμό.

Όλα τα είδη συνοδευτικών πιάτων:

• Βραστά ζυμαρικά.
• Πατάτες πουρέ.
• Βραστά λαχανικά.

Σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ορεκτικά:

• Σαλάτες με βάση βραστά λαχανικά.
• Ομελέτες στον ατμό.
• Πάτε κρέατος και ψαριού.
• Ζελέ ψαριού ή γλώσσα βοδινού.

Από τα λίπη:

• Οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• Βούτυρο χωρίς προσθήκη αλατιού.
• Λειωμένο.

[ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, η δίαιτα θα πρέπει να επανεξεταστεί. Θα πρέπει να είναι ήπια για τον γαστρεντερικό βλεννογόνο που έχει προσβληθεί από διαβρώσεις. Η δίαιτα που έχει αναπτυχθεί για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν πρέπει να ερεθίζει τους ιστούς των πεπτικών οργάνων και να μην διεγείρει την παραγωγή γαστρικής έκκρισης (υδροχλωρικό οξύ), η αυξημένη περιεκτικότητα του οποίου επηρεάζει αρνητικά τους ιστούς, προκαλώντας τους αυξημένη βλάβη. Τα προϊόντα που επιτρέπονται σε αυτήν δεν πρέπει να επιτρέπουν τη μείωση του τόνου του οισοφαγικού σφιγκτήρα, προκαλώντας επιστροφή της τροφής με παλινδρόμηση. Τα πιάτα πρέπει να είναι εύκολα στην επεξεργασία και την κατανάλωση, να μην παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα γεύματα, όπως και στις προηγούμενες περιπτώσεις, είναι κλασματικά αλλά συχνά. Δηλαδή, πέντε ή έξι γεύματα σε μικρές μερίδες. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά: δεν επιτρέπονται ούτε πολύ ζεστά ούτε πολύ κρύα. Οι υψηλές και οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν θερμικό ερεθισμό, κάτι που είναι απαράδεκτο για την εν λόγω ασθένεια.

Σχεδόν όλα τα πιάτα πρέπει να είναι πολτοποιημένα, ψιλοκομμένα, μαλακά και εύπεπτα. Ταυτόχρονα, το στομάχι δεν πρέπει να είναι βαρύ μετά το φαγητό, αλλά να είναι μισογεμάτο. Δεν επιτρέπονται η υπερκατανάλωση τροφής και τα δύσπεπτα φαγητά.

Μέθοδος μαγειρέματος: βράσιμο, βράσιμο, στον ατμό και ψήσιμο.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων είναι αρκετά συνεπής με αυτόν που παρουσιάζεται στο παραπάνω άρθρο.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, θα πρέπει, εάν είναι δυνατόν, να απέχετε από το κάπνισμα και την κατανάλωση διαφόρων αλκοολούχων ποτών, τα οποία είναι ισχυροί ερεθιστικοί για τον βλεννογόνο.

Η τήρηση όλων των συστάσεων στη διατροφή θα μειώσει σημαντικά την περίοδο θεραπείας και την περαιτέρω ανάρρωση. Μια τέτοια διατροφή όχι μόνο θα σταματήσει την οισοφαγίτιδα, αλλά και σε κάποιο βαθμό θα βελτιώσει την υγεία ολόκληρου του σώματος του ασθενούς.

[ 9 ], [ 10 ]

Διατροφή για επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση

Η περίοδος επιδείνωσης οποιασδήποτε παθολογίας είναι μια επικίνδυνη και υπεύθυνη στιγμή, που φέρνει στον ασθενή πολλά άβολα λεπτά και ώρες. Όσον αφορά το εξεταζόμενο πρόβλημα, η επιδείνωση της οισοφαγίτιδας είναι ιδιαίτερα αισθητή. Κατά τη λήψη οποιασδήποτε τροφής, ο ασθενής αισθάνεται οξύ πόνο, μειώνεται η όρεξη, εξαφανίζεται η επιθυμία για φαγητό. Αλλά αυτό είναι απαράδεκτο, επειδή το σώμα χρειάζεται ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και την ικανότητα να καταπολεμά την ασθένεια.

Δεδομένου ότι η τροφή προκαλεί τη μεγαλύτερη ενόχληση στον ασθενή και ερεθίζει ακόμη περισσότερο τον βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα, η δίαιτα για την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση περιλαμβάνει την εισαγωγή αρκετά αυστηρών διατροφικών περιορισμών. Αποκλείονται απολύτως όλα τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά. Ο ασθενής μεταφέρεται σε ελαφριά βλεννώδη χυλό μαγειρεμένο σε νερό. Είναι ενεργειακά αποδοτικά για τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, η βλεννώδης βάση τους έχει μια περιβάλλουσα επίδραση στα εσωτερικά τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία τα προστατεύει από τη δράση του οξέος, το οποίο παράγεται από τις γαστρικές εκκρίσεις για την πέψη των τροφών. Βασικά, τέτοιοι χυλοί παρασκευάζονται με βάση κόκκους ρυζιού και βρώμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να διαφοροποιηθεί με παράγωγα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση: τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πηγμένο γάλα, γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ. Οι ουσίες του ζυμωμένου γάλακτος ενεργοποιούν την πέψη των τροφών και ομαλοποιούν την ισορροπία της μικροχλωρίδας στο έντερο. Από τα υγρά, θα πρέπει να προτιμάται το καθαρό νερό, τα αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά και τα φαρμακευτικά βότανα (με βάση το χαμομήλι, την καλέντουλα, το φασκόμηλο και άλλα), τα οποία έχουν θεραπευτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ηρεμιστική επίδραση στον βλεννογόνο. Αλλά η αυτοθεραπεία δεν πρέπει να γίνεται. Όλα, συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων, πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από ειδικό. Άλλωστε, πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται καν ότι αν τα φαρμακευτικά βότανα είναι σε θέση να θεραπεύσουν, τότε, κατά συνέπεια, αν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη. Υπάρχουν επίσης ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται εάν ο ασθενής θέλει να σταματήσει γρήγορα το πρόβλημα:

Τα τρία γεύματα την ημέρα θα πρέπει να αντικατασταθούν με πέντε ή έξι γεύματα την ημέρα.

Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται ανά γεύμα πρέπει να είναι μικρή, ώστε να ικανοποιείται η πείνα, αλλά να μην υπερτρέφεται κανείς, γεμίζοντας το στομάχι μόνο κατά το ένα τρίτο. Με αυτόν τον τρόπο ο οργανισμός θα λαμβάνει θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, αλλά ταυτόχρονα δεν θα υπερφορτώνεται το πεπτικό σύστημα.

Για να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης συμπτωμάτων οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, πιείτε 200 ml δροσερό καθαρό νερό 30 λεπτά πριν από το αναμενόμενο γεύμα. Θα αραιώσει την γαστρική έκκριση, καθιστώντας την λιγότερο συμπυκνωμένη. Ταυτόχρονα, ένα ποτήρι υγρό, που καταλαμβάνει μέρος του όγκου του στομάχου, δεν θα σας επιτρέψει να φάτε περισσότερο φαγητό από όσο χρειάζεται. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φαγητού, θα πρέπει να τηρείτε τα αποδεκτά διατροφικά πρότυπα:

1. Αλέστε καλά την τροφή χρησιμοποιώντας κινήσεις μάσησης.
2. Φάτε αργά.
3. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, δεν πρέπει να μιλάτε ή να αποσπάτε την προσοχή σας παίζοντας σε φορητό υπολογιστή, βλέποντας τηλεόραση, διαβάζοντας ένα βιβλίο ή εφημερίδα. 3. Δεν συνιστάται να ξαπλώνετε αμέσως μετά το τέλος ενός γεύματος. Αυτό αυξάνει μόνο τον κίνδυνο επιστροφής του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο. Είναι καλύτερο να κάθεστε ή να κινείστε, αποφεύγοντας παράλληλα τις απότομες κάμψεις και τη βαριά σωματική άσκηση.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να φοράτε σφιχτές ζώνες γύρω από τη μέση σας. Ασκούν πίεση στην επιγαστρική περιοχή, δυσκολεύοντας τη διέλευση της τροφής από το πεπτικό σύστημα και προκαλώντας τη ροή του γαστρικού υγρού στον οισοφάγο. Το ίδιο ισχύει και για τα στενά, άβολα ρούχα.

[ 11 ], [ 12 ]

Μενού διατροφής για οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση

Εάν ένα άτομο έχει ήδη εμπειρία στη σύνταξη ενός ημερήσιου μενού κατά τη διάγνωση της εν λόγω ασθένειας, δεν θα είναι δύσκολο γι' αυτόν να το γράψει ξανά. Αλλά εάν δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία, τότε στην αρχή θα είναι δύσκολο να το κάνει. Είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε διάφορες επιλογές για ένα ημερήσιο μενού για μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση, χρησιμοποιώντας τις οποίες θα είναι πολύ πιο εύκολο για τον ασθενή να κατανοήσει την αρχή της και στο μέλλον να μάθει να τη συνθέτει ανεξάρτητα.

Δευτέρα

Πρωινό:

• Μαλακό βραστό αυγό.
• Αδύναμο τσάι με γάλα.

Μεσημεριανό:

• Ρυζόγαλο.
• Χυμός αχλαδιού.

Δείπνο:

• Ελαφριά σούπα πουρέ λαχανικών με σέλινο.
• Πατάτες πουρέ.
• Κομματάκια μπακαλιάρου βρασμένα.
• Ένα ποτήρι άπαχο γάλα.

Απογευματινό σνακ – ζελέ βατόμουρου.

Δείπνο:

• Συκώτι μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα.
• Πράσινη σαλάτα.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό:

• Ψημένα μήλα.
• Τσάι βοτάνων.

Μεσημεριανό:

• Μπισκότα με μπισκότα.
• Μια φέτα σκληρό τυρί χαμηλών λιπαρών.
• Χυμός ροδάκινου.

Δείπνο:

• Χορτόσουπα.
• Αχνιστά κεφτεδάκια με μπρόκολο.
• Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ – ζελέ βατόμουρου.

Δείπνο:

• Στήθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - γιαούρτι.

Τετάρτη

Πρωινό:

• Σμούθι φρούτων.
• Κράκερς.

Μεσημεριανό - ψητή κολοκύθα με μήλο.

Δείπνο:

• Βραστές πατάτες.
• Φιλέτο κοτόπουλου.
• Σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα.
• Αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα.

Δείπνο:

• Φρικασέ ψαριού.
• Βραστά λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - γιαούρτι.

Πέμπτη

Πρωινό:

• Η βρώμη είναι ένα χάος.
• Ζελέ μούρων.

Μεσημεριανό

• Το τσάι παρασκευάζεται ασθενώς με την προσθήκη γάλακτος.
• Μπισκότα με μπισκότα.

Δείπνο:

• Ψαρόσουπα φτιαγμένη με νερό, όχι με πλούσιο ζωμό.
• Βραστή γαλοπούλα.
• Κοτολέτα λάχανου.
• Ζελέ φρούτων.
• Κράκερς.

Απογευματινό σνακ – σορμπέ μήλου.

Δείπνο:

• Σούπα με πουρέ κολοκύθας.
• Ατμιστό κοτολέτα.

Λίγο πριν τον ύπνο – ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Παρασκευή

Πρωινό:

• Βρασμένο ρύζι.
• Μαλακό βραστό αυγό.
• Φρούτα φρέσκα.

Μεσημεριανό - τριμμένα καρότα καρυκευμένα με φυτικό λάδι.

Δείπνο:

• Ψάρι ψημένο σε λαχανόκηπο.
• Χαβιάρι καρότου και παντζαριού
• Πουρές φρούτων.

Απογευματινό σνακ – σουφλέ μπανάνας.

Δείπνο:

• Ψάρι στον ατμό με μπρόκολο.
• Μαξιλάρι σε ανοιχτό πράσινο χρώμα.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Σάββατο

Πρωινό:

• Χυλός καλαμποκιού.
• Ένα κομμάτι σκληρό τυρί (όχι λιπαρό).
• Αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Μεσημεριανό - επιδόρπιο με αχλάδι.

Δείπνο:

• Ψητές πατάτες.
• Μετάλλια κρέατος.
• Βραστό λάχανο.
• Κομπόστα φρούτων.

Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα με τυρί cottage με σταφίδες και μαρμελάδα.

Δείπνο:

• Γεμιστά κολοκυθάκια.

Λίγο πριν τον ύπνο - γάλα.

Κυριακή

Πρωινό:

• Χυλός από μαργαριτάρι κριθαριού με μείγμα στιφάδο καρότου και κρεμμυδιού.
• Αδύναμο μαύρο τσάι.

Μεσημεριανό – σορμπέ μήλου και μπανάνας.

Δείπνο:

• Στιφάδο.
• Χυλός φαγόπυρου.
• Σαλάτα καρότου.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός.

Απογευματινό σνακ – τηγανίτες με γέμιση λαχανικών.

Δείπνο:

• Βραστό ψάρι ψημένο με σάλτσα μπεσαμέλ
• Κολοκύθα βρασμένη με λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Ελπίζω ότι οι επιλογές του μενού που παρέχονται θα βοηθήσουν όλους όσους ενδιαφέρονται να δημιουργήσουν τη δική τους διατροφή και να ξεχάσουν για πάντα τα δυσάρεστα συμπτώματα της παλινδρόμησης.

Συνταγές διατροφής για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Μόλις γίνει η διάγνωση, ο γιατρός συνταγογραφεί στον ασθενή φαρμακευτική αγωγή, καθώς και μια δίαιτα, την οποία πρέπει να τηρεί. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να επιτευχθεί θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σε αυτό το άρθρο, είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε μερικές συνταγές για μια δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, οι οποίες, χωρίς να παραβιάζονται οι συστάσεις, θα πρέπει να απευθύνονται σε άτομα που πάσχουν από την εν λόγω ασθένεια.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Πατέ κρέατος (ήπατος)

Χημική ένωση:

• Κατάλληλο κρέας: κοτόπουλο, γαλοπούλα, βοδινό κρέας, συκώτι - 300 γρ.
• Καρότο - ένα
• Κρεμμύδι - ένα
• Βούτυρο

Ακολουθία κατασκευής:

Βράστε το κρέας (ή το συκώτι), το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Ψύξτε όλα τα υλικά και αλέστε τα αρκετές φορές σε έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να πάρετε μέρος του κρέατος και μέρος του συκωτιού. Προσθέστε βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα κατά βούληση. Ανακατέψτε.

Χορτοφαγική σούπα με κριθάρι μαργαριταριού

Χημική ένωση:

• Κριθάρι μαργαριταριού - 20 γρ.
• Ζωμός λαχανικών – 300 – 400 ml
• Πατάτες – 65 γρ.
• Καρότα – 35 γρ.
• Ξινή κρέμα (15% λιπαρά και λιγότερο) – 20 γρ.
• Πράσινος
• Βούτυρο

Ακολουθία κατασκευής:

Πλύνετε καλά το κριθάρι και μαγειρέψτε το για τρεις ώρες μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα, βάλτε τα στον ζεστό ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε. Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες. Αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Προσθέστε το κριθάρι στα μαγειρεμένα λαχανικά και προσθέστε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ξινή κρέμα απευθείας στο πιάτο.

Smoothie μπανάνας - αχλαδιού

Χημική ένωση:

• Αχλάδι - δύο
• Μπανάνες - τρεις
• Μίσχος σέλινου - δύο
• Νερό - ποτήρι

Ακολουθία κατασκευής:

Ρίξτε νερό σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το ρόφημα είναι έτοιμο.

Πρωινό Smoothie με φρούτα

Χημική ένωση:

• Ακτινίδιο - τρία
• Μπανάνες - μία
• Σμέουρα – 100 γρ.
• Φουντούκια (φιλμπέρτα) - μια ντουζίνα
• Φυσικό μέλι (κατά προτίμηση ανθόμελο) – μια κουταλιά της σούπας

Ακολουθία κατασκευής:

Βάλτε το ακτινίδιο, την μπανάνα και το σμέουρο σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα όλα καλά και ρίξτε τα σε ένα ποτήρι. Προσθέστε το μέλι και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς, τους οποίους έχετε προηγουμένως αλέσει σε μπλέντερ ή μύλο καφέ μέχρι να γίνουν ψιλά ψίχουλα.

Σούπα φρούτων με κρουτόν

Χημική ένωση:

• Φράουλες – 100 γρ.
• Αλεύρι πατάτας (άμυλο) – 10 γρ.
• Κρυσταλλική ζάχαρη – 30 γρ.
• Λευκό ψωμί (για κρουτόν) – 40 γρ.
• Νερό

Ακολουθία κατασκευής:

Επιθεωρήστε τα μούρα, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένα ή σάπια. Πλύνετε τα καλά με αρκετές μερίδες κρύου βρασμένου νερού. Στύψτε το χυμό από 50 γρ. φράουλες και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό πάνω από τον υπόλοιπο πολτό. Βράστε για λίγο και σουρώστε. Προσθέστε ζάχαρη.

Αραιώστε το άμυλο με νερό και προσθέστε το στο ζωμό μούρων. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας, βράστε το, αμέσως αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το κρύο χυμό και 50 γρ. από τα υπόλοιπα ολόκληρα μούρα. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.

Κόψτε ξεχωριστά το λευκό ψωμί σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε το. Σερβίρετε με σούπα φράουλας.

Αχνιστά κεφτεδάκια

Χημική ένωση:

• Άπαχος πολτός κρέατος – 125 γρ.
• Λευκό ψωμί – 20 γρ.
• Βούτυρο – 5 γρ.
• Αλας
• Νερό – 15 γρ.

Ακολουθία κατασκευής:

Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε τους συνδέσμους και τη μεμβράνη. Ψιλοκόψτε τα προετοιμασμένα κομμάτια δύο φορές. Μουλιάστε το λευκό ψωμί σε νερό, στύψτε το για να φύγει η περίσσεια υγρού. Προσθέστε το στο κρέας και ψιλοκόψτε ξανά δύο φορές.

Προσθέστε αλάτι στον κιμά και χτυπήστε τον: πάρτε τον κιμά στα χέρια σας και ρίξτε τον σε μια σανίδα κοπής ή σε άλλο πιάτο. Κάντε το αυτό αρκετές φορές. Ανοίξτε τα καρύδια από το μείγμα που προκύπτει. Αυτή η ποσότητα συνήθως αποδίδει 10-12 κομμάτια.

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα σουρωτήρι και βράστε τα στον ατμό κάτω από ένα καπάκι ή τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και βράστε τα στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού (το υγρό που θα ρίξετε μέσα πρέπει να είναι ζεστό).

Μόλις βάλουν τα κεφτεδάκια στο πιάτο, τα περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο.

Πατάτες γεμιστές με κρέας

Χημική ένωση:

• Κόνδυλοι πατάτας – 300 γρ.
• Άπαχος πολτός κρέατος – 70 γρ.
• Κρεμμύδια – 15 γρ.
• Προϊόν αρτοποιίας από λευκό αλεύρι (για κρουτόν και πανάρισμα) – 20 γρ.
• Αυγό - μισό
• Βούτυρο (φυτικό) – 10 γρ.
• Αλας
• Ξινή κρέμα (χρησιμοποιήστε όχι πολύ λιπαρή) – 10 γρ.

Ακολουθία κατασκευής:

Ξεπλύνετε το κομμάτι κρέατος, στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε τους συνδέσμους, τα λιπαρά στρώματα (εάν υπάρχουν) και τη μεμβράνη. Βράστε μέχρι να μαγειρευτεί, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Αλέστε τα παρασκευασμένα κομμάτια βρασμένου κρέατος δύο φορές στη σχάρα του μύλου κιμά. Προσθέστε αλάτι και βούτυρο στο μείγμα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια για σοτάρισμα. Σιγοβράστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το στο μείγμα με το κρέας και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες. Ψιλοκόψτε, αλλά είναι καλύτερο να τις αλέσετε τρίβοντάς τες σε σουρωτήρι. Προσθέστε αλάτι και ένα ωμό αυγό. Ζυμώστε.

Φτιάξτε μερίδες τηγανίτες από τη μάζα της πατάτας. Βάλτε το κρεμμύδι και τη γέμιση κρέατος στη μέση και σχηματίστε το zrazy.

Φτιάξτε κράκερ από λευκό ψωμί και χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε πανάρισμα, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να πανάρετε τις πατατοκεφτέδες.

Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και βάλτε μέσα το zrazy. Ρίξτε ξινή κρέμα από πάνω και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.

Σούπα με νουντλς γάλακτος

Χημική ένωση:

• Αλεύρι – 40 γρ.
• Βούτυρο – 5 γρ.
• Νερό
• Αλάτι - μια πρέζα
• Γάλα – 300 ml
• Κρυσταλλική ζάχαρη – 5 γρ.

Ακολουθία κατασκευής:

Φτιάξτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας αυγό, αλεύρι και νερό. Αφού ζυμωθεί καλά, ανοίξτε την σε λεπτή στρώση και αφήστε την στο τραπέζι για λίγο, ώστε να στεγνώσει λίγο. Αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο της ζύμης σε noodles (δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους). Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε την, ρίξτε μέσα τα noodles και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε το γάλα. Αλατίστε τη σούπα, προσθέστε ζάχαρη και αποσύρετε από τη φωτιά στην άκρη της εστίας. Η σούπα γάλακτος είναι έτοιμη. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο απευθείας στο μπολ με τη σούπα noodles.

Ψάρι καρυκευμένο με σάλτσα μπεσαμέλ

Χημική ένωση:

• Φιλέτο ψαριού – 100 γρ.
• Βούτυρο – 5 γρ.
• Σκληρό τυρί – 5 γρ.
• Γάλα – 50 ml
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αλεύρι – 5 γρ.

Ακολουθία κατασκευής:

Η πέρκα είναι ιδιαίτερα καλή με αυτή τη σάλτσα. Καθαρίστε το ψάρι, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Κόψτε το σε μερίδες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το και προσθέστε το ψάρι, βράζοντάς το μέχρι να γίνει.

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι εύκολη στην παρασκευή: βράστε το γάλα και προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι για να πήξει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Λαδώστε ένα ταψί, απλώστε τα κομμάτια ψαριού πάνω του, περιχύνοντας με λευκή σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω και πασπαλίστε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.

[ 16 ]

Σουφλέ με ατμό γιαούρτι

Χημική ένωση:

• Τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) – 100 γρ.
• Βούτυρο – 5 γρ.
• Αυγό - μισό
• Αλεύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή να ληφθεί σε αναλογία 1:1) – 10 γρ.
• Γάλα – 25 ml
• Ξινή κρέμα (χρησιμοποιήστε όχι πολύ λιπαρή) – 20 γρ.
• Κρυσταλλική ζάχαρη – 20 γρ.

Ακολουθία κατασκευής:

Τρίψτε το φρέσκο τυρί σε έναν μύλο κιμά με μια μικρή σχάρα ή κόσκινο. Μεταφέρετε τη «ζύμη» του τυριού σε ένα δοχείο, προσθέστε τους κρόκους, το αλεύρι ή/και το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη - ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέτοντας γάλα.

Ψύξτε τα λευκά, μετά τα οποία χτυπούν εύκολα σε μια απότομη αφρώδη δομή. Τα εισάγουμε πολύ προσεκτικά στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατεύοντας με μια ξύλινη ή σιλικονούχα σπάτουλα δεξιόστροφα και από κάτω προς τα πάνω.

Προετοιμάστε τη φόρμα λαδώνοντάς την με λάδι και βάλτε τη ζύμη για τυρί μέσα σε αυτήν. Τοποθετήστε σε ατμόλουτρο και αφήστε την να είναι έτοιμη.

Η πίτα με τυρί cottage μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.

Το να τρως γρήγορα, να τρως γρήγορο φαγητό και στιγμιαίο φαγητό, το συνεχές άγχος που στοιχειώνει τον σύγχρονο πληθυσμό (ειδικά στις μεγάλες πόλεις) δεν θα μπορούσε παρά να επηρεάσει την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Οι παθολογίες διαφόρων ειδών γίνονται όλο και πιο νεανικές και γίνονται πιο διαδεδομένες. Αλλά το πρώτο πράγμα που υποφέρει από κακής ποιότητας, παράλογη τροφή είναι η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο αρχίσει να υποφέρει από δυσάρεστα συμπτώματα, για παράδειγμα, με τη μορφή καύσου και πόνου στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο, που προκαλεί δυσφορία στον κάτοχό του, είναι απαραίτητο να συμβουλευτεί έναν γαστρεντερολόγο. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι ένα από τα στοιχεία για την αντιμετώπιση του προβλήματος, οπωσδήποτε, είναι μια δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, η οποία πρέπει να ακολουθείται εάν ο ασθενής θέλει να θεραπεύσει γρήγορα την ασθένεια και να επιστρέψει σε μια φυσιολογική, πλήρη ζωή. Πρέπει μόνο να σημειωθεί ότι αυτή και όλη η σύνθετη θεραπεία πρέπει να συνταγογραφείται μόνο από εξειδικευμένο ειδικό και μόνο μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς, λήψη μιας γενικής κλινικής εικόνας της νόσου και καθιέρωση διάγνωσης. Φροντίστε τον εαυτό σας και να είστε υγιείς!

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Τι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση;

Προκειμένου η διατροφή να γίνει «φάρμακο» και όχι, αντίθετα, να προκαλέσει την ανάπτυξη της νόσου, ο ασθενής και οι συγγενείς του θα πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτά τα προϊόντα και οι μέθοδοι μαγειρέματος που μπορούν να υποστηρίξουν τον άρρωστο οργανισμό, θα αποτελέσουν τη βάση πάνω στην οποία θα γίνει η ανάρρωση. Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση;

• Μικρές μερίδες φαγητού πρέπει να πλένονται με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή με συνηθισμένο ζεστό βραστό νερό. Φρεσκοκομμένο τσάι (όχι δυνατό), μη όξινοι φρεσκοστυμμένοι χυμοί θα κάνουν, αλλά το πιο προτιμώμενο ποτό σε μια τέτοια περίπτωση είναι το γάλα (αν το σώμα αποδεχτεί αυτό το προϊόν), καθώς και ένα εμπλουτισμένο με βιταμίνες έγχυμα από αγριοτριανταφυλλιά. Είναι εύκολο να πάρετε ένα τόσο θρεπτικό έγχυμα ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από τα μούρα και τοποθετώντας τα σε ένα θερμός. Περιμένετε περίπου έξι ώρες και το υγιεινό ποτό είναι έτοιμο. Η ιδανική αναλογία είναι δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα αγριοτριανταφυλλιά ανά λίτρο νερού. Μετά από αυτό, το υγρό μπορεί να πιει αντί για τσάι.
• Είναι επίσης δυνατό να αναπληρώσετε την υγρασία με κομπόστες (από φρούτα και αποξηραμένα φρούτα), μους, φιλέτα φρούτων και γροθιές.
• Η διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, αποτρέποντας τη στασιμότητα της τροφής και τη δυσκοιλιότητα των κοπράνων. Και οι τακτικές κενώσεις βοηθούν στην αποφυγή πιο δυσάρεστων επιπλοκών και συνεπειών για τον άρρωστο οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της τοξίκωσης του οργανισμού.
• Αξίζει να προτιμάτε άπαχο χυλό ή πιάτα με γάλα. Το πλιγούρι σίτου και οι νιφάδες βρώμης έχουν ένα πλεονέκτημα εδώ.
• Επιτρέπεται να τρώτε μελάτα αυγά. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε από αυτά. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από ένα κάθε μία ή δύο ημέρες.
• Τα γλυκά φρούτα μπορούν επίσης να ανακουφίσουν μια κρίση καούρας. Αλλά αυτό είναι αυστηρά ατομικό. Συνιστάται να τα τρώτε με άδειο στομάχι, το πρωί. Αυτά μπορεί να είναι:
  • Μπανάνες και αχλάδια.
  • Γλυκά μήλα και βερίκοκα.
  • Ροδάκινο και νεκταρίνι.
  • Τσέρι και άλλοι.

• Μπορείτε να φάτε βραστό, λιωμένο άπαχο κρέας.
• Επιτρέπονται πιάτα με άπαχο κιμά ή ψάρι στον ατμό:
  • Κοτολέτες και ζαζά.
  • Κεφτεδάκια και σουφλέ.
• Είναι καλύτερο να τρώτε ξερό ψωμί, το χθεσινό. Αν είναι σκληρό, θα πρέπει να το μουλιάσετε σε γάλα ή νερό πριν το φάτε.
• Ελαφριές σούπες λαχανικών και πουρέ.

Ο κύριος τύπος μαγειρέματος που επιτρέπεται για την εν λόγω ασθένεια είναι ο ατμός, το βράσιμο και το λιωμένο φαγητό · σε σπανιότερες περιπτώσεις, επιτρέπεται το ψήσιμο προϊόντων.

Όταν συνταγογραφεί μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση, ο θεράπων γαστρεντερολόγος πρέπει να λάβει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς, δίνοντάς του ατομικές συστάσεις.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση;

Κυρίως κάθε δίαιτα περιλαμβάνει μια σειρά από περιορισμούς που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα του ασθενούς, επιδεινώνοντας μόνο την κατάστασή του. Λοιπόν, τι δεν μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα πρέπει να είναι γνωστή τόσο στον ασθενή όσο και στους αγαπημένους του. Επομένως, αυτή η λίστα πρέπει να εκφραστεί. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι προϊόντα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων στην κοιλιά:

• Οσπρια:
  • Πράσινα μπιζέλια.
  • Φασόλια και όσπρια.
  • Φακή.
• Ξινολάχανο, φρέσκο λάχανο και λάχανο τουρσί. Είναι πολύ βαρύ για το στομάχι και συμβάλλει στην αύξηση του φουσκώματος.
• Απαγορεύονται αυστηρά το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά.
• Μανιτάρια.
• Μειώστε την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών, μούρων και φρούτων.
• Πλούσιοι, βαριοί ζωμοί.
• Ξινοί χυμοί.
• Κρουτόν από το κατάστημα.
• Πικάντικα και υπερβολικά πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες.
• Μαύρο ψωμί.
• Γογγύλια, ραπανάκια και αγγούρια.
• Προϊόντα εμπλουτισμένα με σταθεροποιητές, χρωστικές και άλλες χημικές ενώσεις, που χαρακτηρίζονται με το γράμμα "E" ακολουθούμενο από αριθμούς.
• Σοκολάτα και τρόφιμα με βάση αυτήν.
• Καφές, κακάο, δυνατό τσάι.
• Καπνιστά κρέατα, μαρινάδες και τουρσιά.
• Εσπεριδοειδή και ντομάτες.
• Πατατάκια και ξηροί καρποί.
• Σκόρδο και φρέσκα κρεμμύδια.
• Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Γλυκά φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα.
• Μπύρα, κβας.
• Ξύδι.

Πολλά από τα προϊόντα που αναφέρονται οδηγούν σε αυξημένη ενδοκοιλιακή και ενδογαστρική πίεση, η οποία προκαλεί την παλινδρόμηση του περιεχομένου του στομάχου πίσω στον οισοφάγο. Επομένως, αυτή η λίστα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σύνταξη ενός μενού διατροφής για ένα άτομο που πάσχει από οισοφαγίτιδα με παλινδρόμηση.

Μερικά από τα παραπάνω προϊόντα ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, προκαλώντας φλεγμονή, η οποία δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Θα πρέπει να παρακολουθείτε πιο στενά την αντίδραση του σώματός σας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη λίστα των απαγορευμένων. Για να μην βλάψει την υγεία σας, ο ασθενής θα πρέπει να ακούσει τις συμβουλές ενός γαστρεντερολόγου, ο οποίος, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να προσαρμόσει τη διατροφή.