Διατροφή με εντερική λοίμωξη

Διατροφή για εντερικές λοιμώξεις, όταν οφείλονται σε εμετό και διάρροια, υπάρχει μια ισχυρή αφυδάτωση και την απώλεια των ζωτικών ουσιών, έχει ως στόχο να αποκαταστήσει την ισορροπία του νερού σε αλάτι και την επιστροφή της ικανότητας του γαστρεντερικού σωλήνα για να εκτελέσει τα καθήκοντά της σωστά.

Αν επηρεάζει δυσεντερία βάκιλο, σαλμονέλα, ροταϊό και η μόλυνση εντεροϊό θεραπεία του σώματος της εντερικής λοίμωξης διατροφή είναι υποχρεωτική, και, στην πραγματικότητα, είναι το πιο σημαντικό μέρος της συμπτωματική θεραπεία των εντερικών παθολογιών.

[1], [2], [3], [4]

Θεραπεία της εντερικής λοίμωξης με δίαιτα

Ανεξάρτητα από τον συγκεκριμένο τύπο βακτηρίων ή ιών που προκάλεσαν την ασθένεια, η θεραπεία της εντερικής λοίμωξης με δίαιτα σε ενήλικες θα πρέπει να αρχίσει με μια προσωρινή αναστολή κάθε πρόσληψης τροφής. Το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια μιας οξείας περιόδου δεν είναι να επιτρέψει την αφυδάτωση, η οποία όταν ένα ορισμένο επίπεδο (20% του φυσιολογικού όγκου του υγρού στο σώμα) φθάνει σε μια θνητή απειλή.

Ως εκ τούτου, σε περίπτωση οξείας εντερικής δηλητηρίασης πρέπει να ληφθεί το λεγόμενο διαλύματα επανενυδάτωσης ή παρασκευάσματα regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, εκδρομές, Trigidron (διατίθεται στο εμπόριο σε σάκους, τα περιεχόμενα του οποίου διαλύθηκε σε νερό). Αυτά plazmozameschayuschie, αποτοξίνωση αλατούχο συνιστάται να πίνουν με μικρή διάρροια - 50 ml για κάθε κιλό σωματικού βάρους, με μία μέση σοβαρότητα της κατάστασης - 80 ml ανά χιλιόγραμμο. Η δοσολογία για τα παιδιά αναφέρεται στις οδηγίες για τα παρασκευάσματα και το παιδί πρέπει να παίρνει ένα ποτό ανάλογα με την ηλικία και την κατάσταση.

Σύμφωνα με τη βέλτιστη σύνθεση του διαλύματος κατά της αφυδάτωσης που καθορίστηκε από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, πρέπει να καταναλώνονται 3,5 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά λίτρο. 1,5 g χλωριούχου καλίου. 3 g κιτρικού νατρίου και 20 g γλυκόζης.

Οι περισσότεροι γιατροί πιστεύουν ότι μια δίαιτα για οξεία εντερική λοίμωξη, καθώς και μια δίαιτα για ιογενή εντερική μόλυνση - στο πρώτο στάδιο της νόσου - συνίσταται στη χρήση του γλυκού μαύρου τσαγιού (1-1,2 λίτρα την ημέρα). Σε αυτή την περίπτωση, ο συνολικός όγκος υγρού που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα. Ορισμένοι γαστρεντερολόγοι συνιστούν ότι οι ενήλικες καταναλώνουν αφέψημα από ξερά τριαντάφυλλα ή βατόμουρα, μια έγχυση φλοιού από φρέσκα μήλα, έναν τεμαχισμένο ζωμό ρυζιού.

Διατροφή για εντερική μόλυνση σε ενήλικες

Τι είδους διατροφή για εντερικές λοιμώξεις προβλέπεται από τους γιατρούς; Πρόκειται για δίαιτα αριθμό 4, που βασίζεται στη χρήση προϊόντων που δεν προκαλούν ούτε χημικά, ούτε μηχανικά, ούτε θερμικά ερεθίζουν τον οισοφάγο, το στομάχι και τα έντερα. Ως εκ τούτου, το φαγητό θα πρέπει να είναι μια ημι-υγρή σύσταση, μεσαία θερμοκρασία, στον ατμό ή μαγειρεμένο, και συνθλίβονται πριν από την κατανάλωση. Λειτουργία ρεύματος - 5-6 φορές.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας δίαιτας σε ενήλικες με εντερική μόλυνση είναι περίπου 1980 kcal. ζάχαρη δεν είναι περισσότερο από 40 γραμμάρια, και τα άλατα - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ανά ημέρα? η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες μειώνεται αντιστοίχως στα 70 γραμμάρια και στα 250 γραμμάρια και η ποσότητα των πρωτεϊνών είναι σε επίπεδο 100 γραμμάρια την ημέρα.

Μετά τη βελτίωση της κατάστασης της υγείας, οι ασθενείς μεταφέρονται σε μια δίαιτα αριθμό 4Β, η οποία είναι σημαντικά υψηλότερη όσον αφορά την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη (περίπου 3000 kcal) και την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (μέχρι 400 g). λίπος, πρωτεΐνες, ζάχαρη και επιτραπέζιο αλάτι - όπως στη δίαιτα αριθ. 4. Η δίαιτα αριθ. 4B επιτρέπει ήδη τα μαγειρικά σκεύη να μαγειρευτούν, ψημένα στο φούρνο και ελαφρώς ψημένα. Και ο αριθμός των γευμάτων μειώνεται σε τέσσερις φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, και οι δύο δίαιτες συνιστούν και περιορίζουν τα ίδια προϊόντα.

[5], [6], [7], [8], [9]

Διατροφή σε παιδιά με εντερική λοίμωξη

Η διατροφή των παιδιών με εντερική μόλυνση βασίζεται στις ίδιες αρχές με τη δίαιτα για ενήλικες, αλλά έχει μια "τροποποίηση" για την ηλικία του παιδιού.

Η θεραπεία της εντερικής λοίμωξης με δίαιτα σε παιδιά συνεπάγεται την ανάγκη περιορισμού της πρόσληψης τροφών υδατανθράκων, κυρίως γαλακτοκομικής ζάχαρης (λακτόζη), η οποία περιέχει γάλα και προϊόντα που βασίζονται σε αυτό. Το γεγονός είναι ότι το κύριο στάδιο της πέψης των υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης, δεν εμφανίζεται στο στομάχι (όπου οι υδατάνθρακες υδρολύονται μόνο εν μέρει), αλλά στο λεπτό έντερο. Και εάν υπάρχει μια εντερική βακτηριακή λοίμωξη, η ζάχαρη γάλακτος αρχίζει να ζυμώνει, η οποία προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό αερίου και, ως εκ τούτου, φούσκωμα και κολικούς.

Για το λόγο αυτό, για τα βρέφη του πρώτου έτους ζωής που βρίσκονται σε τεχνητή σίτιση, είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν τα συμβατικά μείγματα γάλακτος με μείγματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη ή με την πλήρη απουσία τους για το χρονικό διάστημα της ασθένειας.

Τα βρεφικά βρέφη, των οποίων οι μητέρες τρέφονται με μητρικό γάλα, δεν συνιστάται να μειωθεί ο όγκος του γάλακτος που έχει απορροφηθεί κατά περισσότερο από 40% (για αρκετές ημέρες), καθώς περιέχει προστατευτικά αντισώματα. Σε αυτόν τον αριθμό των τροφοδοσιών πρέπει να αυξηθεί. Ωστόσο, ο κύριος ρυθμιστής αυτής της διαδικασίας είναι η όρεξη του μωρού και η γενική του κατάσταση.

Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι το πεπτικό σύστημα των παιδιών βρίσκεται στη διαδικασία της ανάπτυξης και βελτίωσης, αρχικά μεταξύ χολικού οξέος αυτών ταυροχολικό οξύ κυριαρχεί, η οποία έχει αντισηπτικές ιδιότητες και βοηθά στην καταπολέμηση παθογόνων εντερικών βακτηρίων και ιών.

Μεγαλύτερα παιδιά διατροφή σε οξείες εντερικές λοιμώξεις, και η διατροφή κατά τη διάρκεια ιογενή λοίμωξη του εντέρου - σχετικά με την απαγόρευση και την έγκριση των εν λόγω προϊόντων, ή - δεν διαφέρει από τους κανόνες διατροφής που πρέπει να τηρούνται για τους ενήλικες.

[10], [11], [12], [13]

Διατροφή μενού για εντερική μόλυνση

Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για μια εντερική λοίμωξη μπορεί να αποτελείται από ρύζι σιμιγδάλι ή ημι-υγρό χυλό ρύζι, μαγειρεμένο στο νερό, και γλυκό τσάι και άσπρα ψίχουλα ψωμιού. Στο δεύτερο πρωινό μπορείτε να προσφέρετε ζελέ με την ίδια κρούστα.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από ένα ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βοείου κρέατος με ένα ρούχο για το πρώτο και ένα soufflé για το δεύτερο. Τέλος του δείπνου - ένα ποτήρι σκύλου αυξήθηκε ζωμό. Kissel (ή ζελέ) της μαύρης σταφίδας είναι κατάλληλο για ένα σνακ.

Και για δείπνο μπορείτε να φάτε πούτσα από πλιγούρι βρώμης και κοτόπουλο, καθώς και να πιείτε ένα μπολ με αδύναμο τσάι ή κομπόστα μήλου.

Διατροφικές συνταγές για εντερικές λοιμώξεις

Πολλές συνταγές διατροφής για εντερικές λοιμώξεις, για παράδειγμα, πολτοποιημένα δημητριακά, δεν απαιτούν περιγραφή. Και εδώ είναι πώς να μαγειρέψουμε ένα ατμό σουφλέ κοτόπουλου, θα βοηθήσουμε.

Θα πάρει ένα στήθος κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να βράσει (ολόκληρο ή κομμένο σε πολλά κομμάτια). Στη συνέχεια, το βρασμένο κοτόπουλο συνθλίβεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή με ένα μπλέντερ.

Περαιτέρω, η τεμαχισμένου κρέατος συνδέεται με ένα ακατέργαστο κρόκο αυγού, αυγό χτυπημένη εντός μιας πρωτεΐνης αφρό και 3-4 κουταλιές ζωμό κοτόπουλου, το οποίο είναι αναγκαίο να αναδεύεται κουταλάκια ζεύγος αλεύρι σίτου και αλάτι. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς σε μια ομοιογενή κατάσταση, που είναι σε λιπαρή μορφή, εξευγενισμένη με φυτικό έλαιο και μαγειρεμένη στον ατμό.

Αντί για το αλεύρι, μπορείτε να βάλετε την ίδια ποσότητα βραστά και ψιλοκομμένο ρύζι. Στη συνέχεια προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο μείγμα.

Η διατροφή με εντερική λοίμωξη απαιτεί αυστηρή τήρηση, τότε το σώμα τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών θα είναι πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπίσει την ασθένεια.

[14], [15]

Τι μπορείτε να φάτε με εντερική λοίμωξη;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό ψωμί για να στεγνώσετε το ψωμί. βλεννογόνες σούπες σε ζωμό με χαμηλά λιπαρά κρέατα. τριμμένο κουάκερ (όχι στο γάλα)? πιάτα ατμού από ψιλοκομμένο κρέας ή πουλερικά. αυγά (δύο τεμάχια την ημέρα - μαλακά βρασμένα ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού). μούρο και φρούτα ζελέ? τριμμένο τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά? τσάι και μαύρο καφέ. Βούτυρο μπορεί να τεθεί σε πιάτα, αλλά αρκετά (5-7 g).

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με εντερική μόλυνση;

Μια λίστα με αυτά που δεν μπορούν να καταναλωθούν με εντερική μόλυνση είναι πολύ πιο εκτεταμένη. Έτσι, μια δίαιτα με εντερική μόλυνση απολύτως δεν επιτρέπει τη χρήση του ψωμιού και το ψήσιμο? μαργαριτάρια, καλαμπόκι, κριθάρι και σιτηρά κεχρί. γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από τυρί cottage).

Επίσης, η διατροφή δεν πρέπει να είναι: λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια. λουκάνικα και προϊόντα καπνιστού κρέατος · αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια. φρέσκα λαχανικά (λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο) και πικάντικο πράσινο. νωπά φρούτα και μούρα. τα όσπρια και τα μανιτάρια.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες, καρυκεύματα (μουστάρδα, χρένο, κλπ), απότομη τυρί, τα αυγά (τηγανητά και μαγειρεμένα βραστά), σοκολάτα, ζαχαροπλαστικής, χυμούς φρούτων, ανθρακούχα αναψυκτικά, το αλκοόλ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάτω από οποιοδήποτε πρόσχημα - έως ότου οι τοξίνες δεν είναι που αποσύρονται από το σώμα και η κανονική εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα δεν θα εξομαλυνθεί.