Διατροφή για κυψέλες

Η δίαιτα για την κνίδωση αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας, καθώς η ασθένεια αυτή ανήκει σε μια ετερογενή ομάδα δερματοσφαιρίων, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις αναπτύσσεται ως αλλεργικές αντιδράσεις σε διάφορους παράγοντες προκλήσεως.

Μεταξύ αυτών των παραγόντων: λήψη φαρμάκων, λοιμώξεις, έκθεση σε χημικές ουσίες στο χώρο εργασίας και οικιακές χημικές ουσίες, ακτίνες του ήλιου και υποθερμία, τσιμπήματα εντόμων και γύρη από φυτά. Αλλά η διατροφή για την κνίδωση χρειάζεται, βασικά, όταν η εμφάνιση κνησμώδους φλύκταινας στο ερυθρωμένο δέρμα προκαλείται από την κατανάλωση τροφών που το ανθρώπινο σώμα δεν ανέχεται.

Πρέπει να τονιστεί ότι η ιδιαιτερότητα της δίαιτας αυτής της νόσου είναι ότι είναι μια υποαλλεργική διατροφή για τις κυψέλες.

[1], [2]

Θεραπεία της κνίδωσης με δίαιτα

Ένας γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει θεραπεία για την κνίδωση. Μπορείτε να ρωτήσετε τι - ο δερματολόγος ή ο αλλεργιολόγος; Και αυτό είναι ένα καλό ερώτημα, γιατί από την άποψη του εντοπισμού μιας ασθένειας που σχετίζονται με την δερματολογία, και δεδομένου αιτιολογία της - είναι αλλεργικοί. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η αιτία της παθολογίας που έχει προκύψει. Εδώ, επίσης, δεν είναι τόσο απλό: οι ίδιοι οι γιατροί παραδέχονται ότι οι τυποποιημένες διαγνωστικές και θεραπευτικές προσεγγίσεις για τα μελίσσια δεν είναι ακόμη διαθέσιμα, και μόνο στο 50% των περιπτώσεων αποδεικνύεται η πραγματική αιτία της οξείας μορφής της κνίδωσης. Σε άλλες περιπτώσεις, η προέλευση αυτής της νόσου παραμένει απροσδιόριστη και οι γιατροί διαγνώσουν την "ιδιοπαθή κνίδωση".

Επιπλέον, κνίδωση μπορεί να εκτεθεί δεν αντιδρούν μόνο χωριστά τον οργανισμό, αλλά οποιαδήποτε σύμπτωμα της λοίμωξης, η παρουσία των συστημικών αυτοάνοσων νοσημάτων (συστηματικός ερυθηματώδης λύκος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, σύνδρομο Sjogren, κ.λ.π.) ή παθολογίες του πεπτικού συστήματος και της γαστρεντερικής οδού. Έτσι, τι είδους διατροφή για την κνίδωση απαιτείται σε κάθε περίπτωση, εξαρτάται από την αιτία.

Στην κλινική πρακτική, πιστεύεται ότι η συνηθέστερη αιτία της οξείας κνίδωσης είναι τα τρόφιμα (ειδικά που περιέχουν διάφορα πρόσθετα και συντηρητικά). Παρά το γεγονός ότι η εκδήλωση μιας αντίδρασης του δέρματος ως ένδειξη υπερευαισθησίας του οργανισμού σε αυτό ή το προϊόν αυτό δεν είναι το ανοσοποιητικό φύση (δηλαδή, με τη μεσολάβηση IgE), αλλά μοιάζει με μια σαφή αλλεργία. Προχωρώντας από αυτό, οι εμπειρογνώμονες την αποκαλούν "ψευδοαλληλισμό". Αλλά η συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή για τις κυψέλες, σύμφωνα με τα περισσότερα από αυτά, είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για την αποκατάσταση.

Διατροφή σε οξεία κνίδωση

Κατά τον διορισμό μιας δίαιτας για οξεία κνίδωση, συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή τα προϊόντα αυτά:

• δημητριακά, εκτός από το σιμιγδάλι ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (χωρίς πρόσθετα).
• ωμό τυρί ·
• Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (βοδινό, κουνέλι, γαλοπούλα).
• λάχανο όλων των ειδών (εκτός από το κόκκινο), κολοκυθάκια, κολοκύθα, φρέσκα πράσινα μπιζέλια και φασόλια, άνηθο και μαϊντανός.
• Μήλα (με πράσινο ή κίτρινο δέρμα), αχλάδια, κίτρινα κεράσια, φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα.
• βούτυρο, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• ψωμί σιταριού ή ψωμί.

[3], [4]

Διατροφή για χρόνια κνίδωση

Σύμφωνα με πολλούς αλλεργικούς γιατρούς, συχνά η χρόνια κνίδωση συνοδεύει τις παθολογικές καταστάσεις της γαστρεντερικής οδού, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Και η κνίδωση εκδηλώνεται παράλληλα με την επιδείνωση της υποκείμενης νόσου. Επομένως, σε τέτοιες περιπτώσεις, συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα αριθ. 5 με περιορισμό της κατανάλωσης λιπών, επιτραπέζιου αλατιού και υγρού. Στην πραγματικότητα, παρατηρείται από τους ασθενείς και ως δίαιτα για τη χρόνια κνίδωση

Η δίαιτα №5 επιτρέπει τη χρήση: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού και κοτόπουλου (βρασμένα ή ψημένα)? άπαχο ψάρι (βρασμένο ή βρασμένο σε ατμό) · χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? βούτυρο (50 g ημερησίως) · χυλό και χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά. φασόλια και λαχανικά · μη όξινα φρούτα και μούρα.

Με αυτή τη δίαιτα δεν μπορείτε να φάτε: λιπαρά κρέατα και ψάρια. κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμοί? φρέσκο ψωμί και ψωμάκια. πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι και εσπεριδοειδή. τα καπνιστά προϊόντα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. πικάντικα καρυκεύματα (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο). Απαγορεύονται επίσης τα παγωτά, τα είδη ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, ο μαύρος καφές, το κακάο, η σοκολάτα και, φυσικά, τα αλκοολούχα ποτά.

[5], [6], [7]

Διατροφή μετά από κυψέλες

Η υποαλλεργική δίαιτα για τις κυψέλες θα πρέπει να παρατηρείται για τουλάχιστον ένα μήνα ή, όπως σημειώνουν οι αλλεργιολόγοι, μέχρι να εξαφανιστούν τα σημάδια των κυψελών. Και μόνο μετά από αυτό στη διατροφή μπορούν σταδιακά (και σε ελάχιστες ποσότητες) να επιστρέψουν τα προϊόντα που έχουν ταμπού. Αλλά αυτό είναι μόνο υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν οδήγησε σε υποτροπή της ασθένειας.

Οι γιατροί προτείνουν ένα ημερολόγιο. Σε αυτό, ο ασθενής πρέπει να είναι σταθερό, αυτό που έτρωγε και πότε, και το σημαντικότερο - δεν ανέπτυξε κυψέλες. Έτσι, μπορείτε να διαπιστώσετε με ακρίβεια το αλλεργιογόνο προϊόν και όσο το δυνατόν ακριβέστερα να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλείσουν τη διατροφή μετά από κυψέλες.

Η δίαιτα μετά την κνίδωση σχετίζεται επίσης με την τεχνολογία μαγειρέματος: ο προτιμώμενος τρόπος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα ή ο ατμός.

[8]

Διατροφικό μενού για κυψέλες

Παρά την εντυπωσιακή λίστα των προϊόντων, τα οποία πρέπει να εγκαταλειφθούν ακολουθώντας μια δίαιτα για κυψέλες, υπάρχουν αρκετά πιάτα στο μενού.

Για παράδειγμα, το μενού πρωινού μπορεί να αποτελείται από:

• βρώμη χυλό με μήλα και πράσινο τσάι με μπισκότα?
• ένα κομμάτι βρασμένης γαλοπούλας με σαλάτα φρέσκου λάχανου και χυμού μήλου.
• φαγόπυρο ή χυλό σιταριού και ένα ποτήρι κεφίρ?
• δύο ψημένα μήλα με τυρί cottage και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Το μενού διατροφής για τις κυψέλες μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• σούπα μπιζέλι, βραστές πατάτες με σάλτσα ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο και βότανα, πράσινο τσάι?
• σούπα πατατών, κεφτεδάκια με ατμό με λαχανικά και μεταλλικά νερά.
• σούπα με κεφτεδάκια, κολοκυθάκια και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Και για δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε κατσαρόλα πατάτας με μάραθο, μακαρόνια με μήλο ή τυρί σάλτσα, γεμιστά με λαχανικά και ρύζι, κολοκυθάκια, κατσαρόλα τυρί cottage και πολλά άλλα διαιτητικά πιάτα.

Διατροφικές συνταγές για κυψέλες

• Η συνταγή για τη σούπα πατάτας-πουρέ

Θα χρειαστεί: 3 μεγάλες πατάτες (αποφλοιωμένες), 2 κομμάτια πράσα, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου, νερό και αλάτι.

Το ελαιόλαδο χύνεται σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται το ψιλοκομμένο πράσο (μόνο το λευκό μέρος) και το στιφάδο με συνεχή ανάδευση. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, οι πατάτες κομματιούνται στο δοχείο και μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, 500-600 ml βραστό νερό χύνεται στο τηγάνι, αλατίζεται και μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακοί, μπλέντερ, η σούπα φέρεται σε ομοιογενή συνοχή. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε λίγο βούτυρο στο πιάτο και να πασπαλίζετε με μαϊντανό στην κορυφή.

• Συνταγή ζυμαρικών με σάλτσα μήλου ή τυριού

Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά, προφανώς γνωρίζετε. Έτσι προσφέρουμε συνταγές για δύο πλήρως διατροφικές σάλτσες στα βρασμένα ζυμαρικά (ή σε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό).

• Σάλτσα τυριού

Μια κουταλιά της σούπας κρεμώδες (ή λιωμένο) λάδι και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα για να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέτουμε 2 κουτ. Σούπας τριμμένο τυρί τριμμένο σε τρίφτη και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενές, προσθέτουμε γεύση. Ρίχνουμε ζυμαρικά με σάλτσα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό, άνηθο ή λίγο τριμμένο τυρί.

• Σάλτσα μήλου

Ένα ζευγάρι φλούδες μήλων και σπόρων, κόψτε και ρίξτε με νερό για να καλύψει τα μήλα. Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά. Στη συνέχεια, αλέστε τα σε πουρέ, προσθέστε μια κουταλιά σούπας ζάχαρη και μια μικρή κανέλα και βράστε για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτή η αρωματική και λαχταριστή σάλτσα είναι ιδανική όχι μόνο για μακαρόνια, αλλά και για δημητριακά, τα οποία οι διατροφολόγοι προτείνουν να χρησιμοποιήσουν όλοι, αλλά ειδικά για εκείνους που χρειάζονται μια δίαιτα για κυψέλες.

[9],

Τι δεν μπορείτε να φάτε με κυψέλες;

Υπό την παρουσία συμπτωμάτων κνίδωσης που προκαλούνται από ένα καθιερωμένο προϊόν διατροφής, η χρήση του θα πρέπει να διακόπτεται τελείως. Επίσης, οι διαιτολόγοι συνιστούν έντονα να ακολουθούν μια υποαλλεργική διατροφή για τις κυψέλες - δηλαδή να αποκλείσουν από τη διατροφή τους προϊόντα που έχουν αυξημένη ικανότητα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της μορφής κνίδωσης. Αυτά περιλαμβάνουν:

• κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμοί?
• κοτόπουλο, ήπαρ και παραπροϊόντα ·
• όλα τηγανητά, ζεστά και καπνιστά.
• μαρινάδες και τουρσί (στα οποία περιλαμβάνεται η λάχανο).
• μπαχαρικά, μουστάρδα, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες έτοιμες, καθώς και κέτσαπ.
• λουκάνικα (βραστά και καπνιστά), λουκάνικα, λουκάνικα κ.λπ.
• ημικατεργασμένα προϊόντα (pelmeni, κιμά κ.λπ.) ·
• τα ψάρια, το χαβιάρι και τα θαλασσινά.
• αυγά, πικάντικα τυριά?
• μαργαρίνες και απλώματα.
• ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι, σπανάκι, εσπεριδοειδές, σέλινο, ραπανάκι.
• μανιτάρια ·
• φυσικό μέλι και όλα τα είδη καρπών με κέλυφος.
• όλα τα εσπεριδοειδή, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, πεπόνι, καρπούζι, ανανάς, ρόδι, ακτινίδιο και λωτός?
• ανθρακούχα ποτά με αποστάγματα φρούτων και αλκοόλ.
• καφές, κακάο, σοκολάτα,
• γλυκά, marshmallows, έτοιμα κέικ, κέικ και muffins.

Προϊόντα όπως το κοτόπουλο, το αρνί, το βούτυρο, το σιμιγδάλι, το λευκό ψωμί (αλεύρι υψηλής ποιότητας), τυρί cottage, γιαούρτι (με πρόσθετα), καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, το σκόρδο και τις μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Ένα πλήρες γάλα, καθώς και ξινή κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για το μαγείρεμα.

Με κρύα ή θερμική κνίδωση, οι περιορισμοί των τροφίμων ισχύουν για τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού. Προς το σκοπό αυτό δεν συνιστάται να φάτε αλμυρό, ζεστό και καπνιστό. Αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν και πρέπει να είναι, επειδή περιέχουν ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Τι μπορείτε να φάτε με κυψέλες;

Ο κατάλογος των τροφίμων στα οποία βασίζεται μια διατροφή για αλλεργική κνίδωση περιλαμβάνει αυτό που μπορείτε να φάτε με κυψέλες. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν άπαχο βοδινό κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι (βρασμένο). χορτοφαγικές σούπες? βραστά ή βρασμένα λαχανικά. διάφορα ποτάκια (εκτός από το σιμιγδάλι) · ζυμαρικά? εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο). Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψωμί - κόκκους ή πίτουρο, και τα φρέσκα λαχανικά (δηλαδή χωρίς προ-μαγείρεμα) επιτρέπεται αγγούρι, μαρούλι, άνηθο και μαϊντανό. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε λάχανο (λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών), κολοκυθάκια, τα πράσινα φασόλια και πατάτες, και οι πατάτες δεν τηγανίζουμε, και βράστε, στιφάδο και πουρέ.

Μπορείτε να φάτε με αλλεργική κνίδωση και μήλα, αλλά μόνο με κίτρινο ή πράσινο δέρμα και μόνο ψημένο. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι και κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα - με μπισκότο ή μπισκότο.

Η απουσία ή ο περιορισμός στην καθημερινή διατροφή των παραπάνω προϊόντων και η χρήση μόνο των συνιστώμενων προϊόντων - αυτή είναι η διατροφή για τις κυψέλες σε ενήλικες. Από τη διατροφή της δεν είναι απολύτως διαφορετική για την κνίδωση στα παιδιά.