Διατροφή για καρδιακές παθήσεις

Η σωστή διατροφή για τις καρδιακές παθήσεις θα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του καρδιοπαθούς και θα βοηθήσει επίσης στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών προβλημάτων με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Ακόμα και οι αρχαίοι ισχυρίζονταν ότι είμαστε αυτό που τρώμε. Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να κάνει θαύματα για τις καρδιακές παθήσεις ή για την πρόληψή τους.

Πρώτον, η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην απαλλαγή από την επιβλαβή χοληστερόλη, η οποία φράζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα υψηλά επίπεδα αυτής της χοληστερόλης μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία. Σε συνδυασμό με έναν υγιεινό και δραστήριο τρόπο ζωής, μια δίαιτα για καρδιακές παθήσεις θα βοηθήσει τα αγγεία να παραμείνουν υγιή και ελαστικά. Αυτό σημαίνει ότι θα στενεύουν και θα διαστέλλονται εύκολα. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο δεν θα έχει προβλήματα με υψηλή και χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή. Ο πρώτος είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης πρόχειρου φαγητού. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν «κενές» θερμίδες. Αυτά τα προϊόντα ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, αλλά δεν κορεσμούν τον οργανισμό με βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα ή άλλες χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες. Αυτά τα προϊόντα έχουν αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν θέλετε να διατηρήσετε την υγεία της καρδιάς και αντενδείκνυνται για όσους έχουν ήδη υποφέρει από καρδιακά προβλήματα.

Ο δεύτερος κανόνας είναι να τρώτε μια ποικιλία τροφών. Υπάρχουν πέντε κύριες ομάδες τροφίμων που είναι απαραίτητες για την υγεία της καρδιάς και τη συνολική υγεία. Αυτές είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και το ψάρι. Είναι πολύ σημαντικό το σώμα σας να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από τουλάχιστον έναν «εκπρόσωπο» καθεμίας από αυτές τις ομάδες τροφίμων κάθε μέρα. Τότε η καρδιά σας θα είναι υγιής και η ζωή σας θα είναι ευχάριστη.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ποια είναι η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις;

Πολλοί άνθρωποι έχουν την εξής απορία: ποια δίαιτα για καρδιακές παθήσεις θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας; Υπάρχουν διάφοροι τύποι προϊόντων που πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή ή να μειωθεί η κατανάλωσή τους. Και υπάρχουν πολλά προϊόντα που είναι επιθυμητό να συμπεριληφθούν στη διατροφή για την καρδιά. Πρώτον, είναι σημαντικό να μειωθεί η πρόσληψη αλατιού. Όλοι γνωρίζουν ότι το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα.

Γενικά, το αλάτι είναι καλό για την υγεία σας και δεν πρέπει να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Αλλά δεν θα έβλαπτε να μειώσετε την κατανάλωσή του. Το νερό προκαλεί πρήξιμο και ασκεί αυξημένη πίεση στην καρδιά σας. Και αυτό πρέπει να αποφεύγεται. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι το αλάτι δεν βρίσκεται μόνο στο φαγητό που μαγειρεύετε και στο αλάτι, αλλά και σε πολλά έτοιμα προϊόντα που αγοράζετε στο κατάστημα. Και ορισμένα λαχανικά ή τρόφιμα είναι πλούσια σε αλάτι. Για παράδειγμα, το σέλινο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό το λαχανικό είναι καλό για την υγεία σας, αλλά αν το βάλετε σε σούπα ή σαλάτα, θα πρέπει να το αλατίσετε λίγο λιγότερο.

Πολύ αλάτι προστίθεται στα τηγανητά και σε άλλα, για να το θέσω ήπια, ανθυγιεινά προϊόντα. Πολύ αλάτι προστίθεται επίσης σε λουκάνικα, χοτ ντογκ και άλλα ημιτελή προϊόντα. Επομένως, τέτοια προϊόντα είναι απίθανο να είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή. Εκτός από το αλάτι, πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση λιπαρών τροφών. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ήμισυ των ζωικών λιπών με φυτικά λίπη. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να αγοράσετε ακατέργαστο φυτικό έλαιο. Όσο λιγότερο επεξεργασμένα είναι τα προϊόντα, τόσο πιο υγιεινά είναι για τον οργανισμό.

Τα πολυακόρεστα οξέα, όπως τα ωμέγα-3, είναι καλά για την υγεία της καρδιάς. Μπορούν να βρεθούν τόσο σε φυτικές όσο και σε ζωικές τροφές. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά από αυτά στα δημητριακά, ιδιαίτερα στο πλιγούρι βρώμης. Επομένως, το πρωινό πρέπει να είναι θρεπτικό και υγιεινό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερο να ξεκινάτε τη μέρα σας με χυλό. Θα συνοδεύει φρούτα. Τα γλυκά φρούτα και το μέλι μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη στη διατροφή. Τα χυλός είναι πλούσια όχι μόνο σε οξέα, αλλά και σε φυτικές ίνες.

Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν τα έντερα και τα βοηθούν να απορροφούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές. Με αυτόν τον τρόπο, η καρδιά σας θα λάβει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στο χυλό για να αυξήσετε τη θρεπτική του αξία και να δώσετε στην καρδιά όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία. Ένα από τα βασικά μικροστοιχεία που θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της καρδιακής λειτουργίας είναι το μαγνήσιο.

Βοηθά στην αποφυγή της αρρυθμίας, μειώνει την αρτηριακή πίεση και είναι πολύ χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς. Το μαγνήσιο μπορεί να βρεθεί στο φαγόπυρο, στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στο σπανάκι ή στον μαϊντανό, καθώς και στα φασόλια και άλλα όσπρια. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα όχι μόνο για την καρδιά, αλλά και για το ανθρώπινο σώμα γενικότερα.

Συνταγές για δίαιτα καρδιακών παθήσεων

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν μια δίαιτα για την καρδιά με κάτι άγευστο και άγευστο. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια, επειδή πολλές συνταγές δίαιτας για καρδιακές παθήσεις μπορεί να είναι πολύ ορεκτικές. Δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας νόστιμο φαγητό, απλώς πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε υγιεινά και νόστιμα.

Όλοι λατρεύουμε να τσιμπολογάμε κάτι ή να τρώμε ένα σνακ εν κινήσει. Γι' αυτό η βιομηχανία τροφίμων είναι «σε εγρήγορση» και έχει γεμίσει τα ράφια με διάφορα έτοιμα σνακ. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα σνακ είναι ανθυγιεινά και απλά απαράδεκτα στη διατροφή των καρδιοπαθών. Ακολουθούν μερικές συνταγές για υγιεινά σνακ. Πρώτον, οι νιφάδες ή οι μπαλίτσες από φυσικά και ολικής αλέσεως δημητριακά είναι ιδανικές για τους καρδιοπαθείς. Αυτά μπορούν επίσης να είναι τραγανά ψωμιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι φτιαγμένα από δημητριακά ολικής αλέσεως.

Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σνακ. Για παράδειγμα, τα δημητριακά ή το ψωμί (τριμμένο) μπορούν να αναμειχθούν με ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αν προσθέσετε ένα ντρέσινγκ από λάιμ, ρόδι ή χυμό πορτοκαλιού, θα έχετε ένα υπέροχο τραγανό σνακ που είναι πολύ καλό για την καρδιά.

Μπορείτε επίσης να φάτε ένα σνακ με αποξηραμένα φρούτα. Αν δεν σας αρέσει να τα τρώτε ολόκληρα ή ξεχωριστά, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά γλυκά για καρδιοπαθείς. Αυτά τα γλυκά είναι κατάλληλα για όλη την οικογένεια και μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία τα γλυκά του εμπορίου όχι μόνο για καρδιοπαθείς, αλλά και για παιδιά. Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε σταφίδες, δαμάσκηνα, χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα και σύκα. Όλα αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ υγιεινά για την καρδιά. Πρέπει να ψιλοκομτούν, να κοπούν στο χέρι ή σε μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή φουντούκια. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και προσθέστε μέλι ή φυσική μαύρη μελάσα.

Το μείγμα που προκύπτει μπορεί να πλαστεί σε μπάλες ή να πλαστεί σε καρδιές. Οι καραμέλες μπορούν να πλαστούν σε τριμμένα καρύδια ή σε σκόνη κακάο. Και τώρα τα υγιεινά, ακόμη και φαρμακευτικά, γλυκά είναι έτοιμα. Εκτός από σνακ και επιδόρπια, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινές σούπες. Για παράδειγμα, φασολάδα. Είναι καλύτερο να πάρετε αποξηραμένα φασόλια, όχι κονσερβοποιημένα. Τα φασόλια είναι πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο και είναι πολύ καλά για την καρδιά. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε δυνατό ζωμό κρέατος για μια τέτοια σούπα. Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο. Επομένως, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια σαρακοστιανή σούπα από αυτά.

Τα φασόλια ταιριάζουν πολύ με τις ντομάτες. Είναι καλύτερο να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες, σπιτικό πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας. Αλλά δεν πρέπει να προσθέσετε καυτερές πιπεριές ή τσίλι, επειδή μπορούν να προκαλέσουν αρρυθμία και να επιβαρύνουν επιπλέον την καρδιά. Είναι καλύτερο να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα εκ των προτέρων, ώστε να μαγειρευτούν πιο γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο σε αυτή τη σούπα. Αυτό το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη P και είναι πολύ καλό για την καρδιά. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα, αλλά μην τα τηγανίσετε σε λάδι. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε κύβους και να τα ρίξετε στη σούπα για να μαγειρευτούν αμέσως. Γενικά, τα τηγανητά φαγητά είναι κακά για την καρδιά.

Αν μαγειρέψετε καλά τα φασόλια, τότε εκτός από τα λαχανικά (ντομάτα, πατάτα, κρεμμύδι, καρότο και σέλινο) δεν μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά. Η έτοιμη σούπα μπορεί να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ο οποίος είναι επίσης πολύ χρήσιμος για την καρδιά. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με σπιτικά κρουτόν από ψωμί σίκαλης. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για δίαιτα για καρδιακές παθήσεις μπορούν να είναι πολύ νόστιμες και υγιεινές.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Μενού Διατροφής για Καρδιακές Παθήσεις

Πώς να συντάξετε σωστά ένα μενού διατροφής για καρδιακές παθήσεις; Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη διάφορους βασικούς παράγοντες. Πρώτον, πρέπει να ελέγχετε την ποσότητα υγρών που πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο νερό, αλλά και κομπόστες, τσάγια, χυμούς ή σούπες. Η υπερβολική κατανάλωση υγρών αυξάνει το φορτίο στην καρδιά.

Δεύτερον, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας, επειδή περιέχουν πολύ αλάτι. Καθώς και τα τηγανητά και άλλα σνακ. Το αλάτι δεν επιτρέπει την έγκαιρη αποβολή των υγρών από το σώμα και προκαλεί πρήξιμο.

Το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει σούπες, αλλά είναι καλύτερο αυτές να είναι άπαχες. Μπορούν να παρασκευαστούν από φασόλια, μπιζέλια ή άλλα όσπρια. Ή μαγειρέψτε με τον δεύτερο ζωμό και στραγγίστε το πρώτο νερό από το κρέας. Με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε την ποσότητα ζωικών λιπών στη διατροφή.

Είναι σημαντικό να τρώτε ψάρι τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Είναι καλύτερο να επιλέγετε θαλασσινά ψάρια, και τα κόκκινα ψάρια (σολομός, σολομός) είναι τα καλύτερα για την υγεία της καρδιάς. Τα λαχανικά, τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια δεν πρέπει να τηγανίζονται. Είναι καλύτερο να τα βράζετε ή να τα ψήνετε στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, οι βλαβερές ουσίες δεν απελευθερώνονται στα προϊόντα και οι βιταμίνες και άλλα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο μέγιστο βαθμό.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή για τις καρδιακές παθήσεις πρέπει να είναι ποικίλη και γενικά ωφέλιμη για την υγεία ολόκληρου του σώματος. Επίσης, θα πρέπει να στοχεύει στη μη αύξηση του σωματικού βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε αν έχετε καρδιακή νόσο;

Εάν έχετε καρδιαγγειακή νόσο, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την πρόσθετη καταπόνηση της καρδιάς. Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό να διατηρείστε σε φόρμα και να μην παίρνετε υπερβολικό βάρος, επειδή η παχυσαρκία επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τι μπορείτε, λοιπόν, να φάτε εάν έχετε καρδιακή νόσο; Υπάρχουν πολλές τροφές που είναι καλές για την καρδιά και για το σώμα γενικότερα.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέγετε τα σωστά προϊόντα, αλλά και να τα μαγειρεύετε σωστά και να τα δοσολογείτε σωστά. Για παράδειγμα, τα προϊόντα αλευριού δεν είναι πολύ υγιεινά, μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των επιπλέον κιλών, κάτι που είναι επιβλαβές για μια άρρωστη καρδιά. Αλλά αν επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και τα δοσολογήσετε σωστά, τότε δεν μπορείτε να στερήσετε την ευχαρίστηση.

Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αγοράζετε ψωμί που ψήνεται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτό μπορεί να είναι κοσκινισμένο ψωμί, ψωμί σίκαλης (είναι πιο υγιεινό από το σιτάρι), ψωμί από χοντρό αλεύρι, καθώς και ψωμί με σπόρους και ξηρούς καρπούς. Αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, διάφορες βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι καλή για την καρδιά και για τη διατήρηση του βάρους σας σε φυσιολογικό επίπεδο. Οι φυτικές ίνες κορεσμούν γρήγορα το στομάχι και αποτρέπουν την υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά δεν απορροφώνται από τον οργανισμό. Καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και το διατηρούν υγιές. Στο σώμα μας, όλα τα όργανα είναι συνδεδεμένα. Επομένως, ένα υγιές στομάχι είναι μια υγιής καρδιά.

Και είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε ψάρια για καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι καλύτερο να επιλέγετε θαλασσινά ψάρια. Είναι πλούσια σε ιώδιο και άλλα μικροστοιχεία. Ένα από τα καλύτερα ψάρια για καρδιοπαθείς είναι ο σολομός. Αυτό το κόκκινο ψάρι είναι πλούσιο σε ακόρεστα οξέα. Το ζωικό λίπος αυτού του ψαριού δεν συμβάλλει στη συσσώρευση επιβλαβούς χοληστερόλης στα αγγεία. Εντάσσοντας αυτό το ψάρι στη διατροφή σας, θα βοηθήσετε το σώμα σας να σταθεροποιήσει την αρτηριακή σας πίεση.

Διάφοροι σπόροι φυτών είναι επίσης πολύ χρήσιμοι για την καρδιά. Για παράδειγμα, ο λιναρόσπορος ή το σουσάμι. Αυτοί οι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή ψωμί. Μπορούν να προστεθούν σε σάλτσες για ψήσιμο κρέατος. Το φυσικό κόκκινο κρασί είναι επίσης χρήσιμο για την καρδιά. Αλλά η κατανάλωσή του πρέπει να είναι περιορισμένη και να λαμβάνεται σε θεραπευτικές μικρές δόσεις.

Τι δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε καρδιακή νόσο;

Υπάρχουν όμως και προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά για τους καρδιοπαθείς. Καταρχάς, υπάρχει μια ολόκληρη κατηγορία προϊόντων που οι καρδιοπαθείς δεν πρέπει να καταναλώνουν. Πρόκειται για προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία, ραφινάρισμα και ούτω καθεξής. Αυτά μπορεί να είναι ραφιναρισμένα λίπη, τόσο φυτικά όσο και ζωικά. Τα ζωικά λίπη που έχουν υποστεί εκ νέου τήξη ονομάζονται trans λιπαρά. Συμβάλλουν στον σχηματισμό επιβλαβούς χοληστερόλης στα αγγεία.

Συχνά, αυτά είναι τα λίπη που προστίθενται σε διάφορα σνακ, όπως πατατάκια, έτοιμα κράκερ και fast food. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα ημιτελή προϊόντα και τα έτοιμα σνακ από τη διατροφή. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης επιβλαβή. Είναι καλύτερο να ψήνετε ή να βράζετε λαχανικά και κρέας με ψάρι, αντί να τηγανίζετε. Και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας είναι επίσης επιβλαβή.

Αυτό το αλεύρι έχει υποστεί πολλά επίπεδα επεξεργασίας και καθαρισμού. Στην πραγματικότητα, όλες οι χρήσιμες ουσίες έχουν αφαιρεθεί από αυτό και έχουν απομείνει μόνο «γυμνοί» υδατάνθρακες. Συμβάλλουν στην ταχεία αύξηση βάρους, η οποία πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση καρδιακών παθήσεων. Επομένως, είναι καλύτερο να μην τρώτε κέικ, μπισκότα και ψωμί φτιαγμένα από λευκό αλεύρι. Και να τα αντικαθιστάτε με προϊόντα αλευριού φτιαγμένα από χοντρό αλεύρι.

Τα ανθρακούχα ποτά είναι επίσης επιβλαβή για άτομα με καρδιακές παθήσεις. Περιέχουν πολλά χημικά πρόσθετα. Επιπλέον, αυτά τα ποτά προκαλούν πρήξιμο και επιβαρύνουν επιπλέον την καρδιά και τα νεφρά. Η κατανάλωσή τους, καθώς και η κατανάλωση αλατιού, θα πρέπει να περιορίζονται.