Μήλα στην παγκρεατίτιδα: ψημένα, φρέσκα, αποξηραμένα

Η διάγνωση της παγκρεατίτιδας σας κάνει να έχετε μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή σας, επειδή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ευημερία του ασθενούς. Ταυτόχρονα, πολλοί περιορισμοί των τροφίμων μειώνονται σε ανεπαρκή πρόσληψη στο σώμα που είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των χρήσιμων ουσιών, οι οποίες είναι άφθονες σε φρούτα. Αλλά είναι όλοι κατάλληλοι για διατροφή στη φλεγμονή του παγκρέατος και υπάρχουν μήλα σε αυτόν τον κατάλογο;

Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με παγκρεατίτιδα;

Ο ρόλος του οργάνου είναι να παράγει χυμό του παγκρέατος, ο οποίος είναι απαραίτητος για την κατανομή και την πέψη των τροφίμων. Όταν εισέρχεται στο στομάχι, η έκκριση ρέει μέσω του αγωγού σύνδεσης στο λεπτό έντερο. Το καθήκον του είναι να εξουδετερώσει την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος του γαστρικού χυμού, να επεξεργαστεί το κομμάτι τροφής με ένζυμα, για να βοηθήσει στην απορρόφηση όλων των απαραίτητων στους τοίχους του εντέρου. Η παγκρεατίτιδα εμφανίζεται όταν διαταράσσεται η εκροή του πεπτικού χυμού, παραμένει στο πάγκρεας και αρχίζει να αφομοιώνει τους δικούς του ιστούς. Ως εκ τούτου, η διατροφή στη νόσο θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να απελευθερώνεται όσο το δυνατόν λιγότερο.

Όταν η φλεγμονή του παγκρέατος μπορεί να φάει φρούτα με χαμηλό επίπεδο οξύτητας, χωρίς ένα σκληρό δέρμα (είναι δύσκολο να αφομοιωθεί η ίνες), όχι πολύ ζαχαρούχα (το άρρωστο όργανο δεν είναι σε θέση να παράγει ινσουλίνη για να επεξεργαστεί τη γλυκόζη σε ενέργεια). Περιλαμβάνουν ώριμα και μαλακά φρούτα:

• Βερύκοκκο;
• Κεράσια;
• Ροδάκινο;
• Αχλάδια;
• Δαμάσκηνα?
• Ανανά;
• Tangerines;
• Μπανάνες;
• Ανανά
• Persimmons.

Μπορούν τα μήλα να τρώγονται με παγκρεατίτιδα;

Τα μήλα περιλαμβάνονται επίσης στον κατάλογο των επιτρεπόμενων φρούτων, αλλά όσον αφορά τη φάση της νόσου, της ποικιλίας και της δομής τους. Στην οξεία κατάσταση, αυτό το ζήτημα δεν εξετάζεται καν, και με τη σταθεροποίησή του, εισήγαγε σταδιακά τα πρώτα φρούτα που υποβλήθηκαν σε αγωγή με θερμότητα, που καθαρίζονται, ως μέρος των συμπιεσμάτων και των ξινών, και στη συνέχεια φρέσκα.

Σε χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτική: απορρίπτεται ξινή, σκληρές ποικιλίες, το δέρμα είναι καλύτερο να ξεφλουδίσει, να τα τρώτε όχι με άδειο στομάχι, σε ποσότητα 1-2 τεμαχίων την ημέρα.

Η χολοκυστίτιδα είναι ένας συχνός σύντροφος παγκρεατίτιδας. Χαρακτηρίζεται από τη στασιμότητα της χολής στη χοληδόχο κύστη. Ένα σημαντικό στοιχείο στη θεραπεία της νόσου είναι επίσης η διατροφή. Και οι δύο παθολογίες έχουν τον ίδιο αριθμό διατροφικών πίνακα 5, έτσι ώστε η συμπερίληψη των φρούτων στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, δεν έρχεται σε αντίθεση με τη διατροφή στην παγκρεατίτιδα.

Οφέλη

Τα οφέλη των μήλων είναι πέρα από αμφιβολία και η διαθεσιμότητά τους σας επιτρέπει να επωφεληθείτε πλήρως από αυτό. Πληροφορίες σχετικά με τη χημική σύνθεση των καταστάσεων φρούτων ότι είναι διαθέσιμες η αξία τους:

• Ινα;
• Πηκτίνη;
• Καροτίνη;
• Σάκχαρα
• Φολικά και οργανικά οξέα.
• Βιταμίνες: Α, C, Ε, Β1, Β2, Β3, Ρ, Κ, ΡΡ.
• Πολλά στοιχεία ιχνοστοιχείων: κάλιο, σίδηρο, φωσφόρο, ιώδιο και άλλα.
• Τανίνες.

Πιστεύεται ότι είναι μια υπεράσπιση κατά της νόσου του Alzheimer, ένα αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση της χοληστερόλης, το βάρος, την πρόληψη του καρκίνου, την ενίσχυση των ανοσοποιητικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, τη βελτίωση της πέψης, τον καθαρισμό του ήπατος. Είναι καλές για την avitaminosis και την αναιμία, έχουν απολυμαντικό αποτέλεσμα. [1], [2], [3], [4], [5]

Ψημένα μήλα

Αν και η θερμική επεξεργασία στερεί μερικές βιταμίνες, είναι πολύ καλύτερα αφομοιωμένη από το σώμα. Τα ψημένα μήλα στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται ένα φλεγμονώδες πάγκρεας και είναι επίσης ένα νόστιμο επιδόρπιο. Δεν είναι για τίποτα ότι συνιστώνται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ένα ξέσπασμα, σε αντίθεση με το RAW.

Τα ακατέργαστα μήλα στην παγκρεατίτιδα εισάγουν το μενού επιλεκτικά και πολύ αργότερα, όταν σταθεροποιημένες ευεξία. Μην συνιστούμε κόκκινες ποικιλίες, ξινή και πολύ γλυκά. Οι χειμερινές, κατάλληλες για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, είναι πολύ σκληροί. Για να αποφύγετε ανεπιθύμητες επιρροές, είναι καλύτερο να τις ψήσετε.

Κομπόστα μήλου για παγκρεατίτιδα

Στην οξεία φάση της φλεγμονής του κομπίσματος του παγκρέατος των μήλων εμφανίζεται όχι νωρίτερα από την 4η ημέρα της νόσου. Παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, όχι πολύ συγκεντρωμένη. Πριν από τη λήψη του είναι τεντωμένο μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε οι ίνες των φρούτων να μην παίρνουν, αν και είναι μαλακές. Μια πιο σταθερή κατάσταση σας επιτρέπει να τρώτε και βραστά μήλα.

Η χρόνια πορεία της νόσου, ελλείψει παροξυσμών, σας επιτρέπει να πίνετε κομπόστα από αποξηραμένα μήλα, το λεγόμενο Uzvar. Η ξήρανση του φρούτου καθιστά δυνατή τη διατήρηση των περισσότερων από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μπορείτε ακόμη και να φάτε αποξηραμένες φέτες, δεν θα ασκήσουν υπερβολική πίεση στο όργανο, αλλά θα συμβάλουν σε έναν ήπιο καθαρισμό του εντέρου.

Μυαλισμένα μήλα για παγκρεατίτιδα.

Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας του φρούτου εφευρέθηκε από τους προγόνους μας και χρησιμοποιείται με επιτυχία μέχρι τώρα. Τα εμποτισμένα μήλα είναι νόστιμα, αποθηκευμένα και περιέχουν το πλήρες φάσμα χρήσιμων ουσιών. Αλλά, δυστυχώς, είναι απαράδεκτα σε αυτή την ασθένεια και όλα λόγω της τεχνολογίας της προετοιμασίας τους. Περιλαμβάνει τη χρήση ζάχαρης, μπαχαρικών, αλατιού, καθώς και μακράς περιόδου ζύμωσης. Έχοντας υποβληθεί σε ζύμωση, είναι έτοιμοι μόνο μετά από 2 μήνες.

Applesauce για παγκρεατίτιδα.

Η κατασκευή πατάτας πουρέ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα μήλα από τον κήπο σας για το χειμώνα. Ειδικά για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλο για λευκή γέμιση. Δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έρχεται γρήγορα, αλλά ο καρπός είναι μαλακός και γλυκός.

Για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, είναι καλύτερο να τα ξεφλουδίζετε από τη φλούδα, να αφαιρέσετε τη μέση και να τα κόψετε σε κομμάτια. Το πιάτο διατηρείται στη φωτιά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα και το χρώμα είναι ελαφρώς κίτρινο. Η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί καθόλου ή περιορισμένη σε 200 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο μήλων. Οι έτοιμες πατάτες πουρέ τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και ερμητικά σφραγισμένα.

Η μαλακή συνέπεια του προϊόντος δεν θα βλάψει το νοσούντα όργανο, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ, επειδή μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Οι αποθηκεύστε τα πουρέ φρούτα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιηθούν, πιθανότατα προετοιμάστηκαν με συντηρητικά.

Αντενδείξεις

Τα γλυκά μήλα αντενδείκνυνται για διαβητικούς, τα ξινά μήλα είναι απαράδεκτα σε γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, έλκος. Τα οξέα που περιέχονται στο φρούτο μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών, αλλά γι 'αυτό πρέπει να τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες.

Πιθανους κινδυνους

Έχοντας μια διάγνωση "παγκρεατίτιδας" είναι απαραίτητο να μελετηθούν πολύ σχολαστικά όλες οι συστάσεις για τη διατροφή και να προσπαθήσουμε να τις ακολουθήσουμε. Εάν το πάγκρεας αρχίσει να πονάει μετά από μήλα, είναι πιθανό ότι προκαλούν παροξυσμό. Τέτοιες επιπλοκές είναι δυνατές. Τι να κάνω; Σταματήστε να τα τρώτε, καταφεύγετε σε μια αυστηρότερη δίαιτα και μετά την καθίζηση σταδιακά επιστρέψτε στα μήλα μενού, ψήνετε για πρώτη φορά, έπειτα λίγο και ακατέργαστο και φροντίστε να παρακολουθήσετε την αντίδραση.