Μεταβολική δίαιτα: λεπτομερείς περιγραφές σκηνών

Ένας ζωντανός οργανισμός υπάρχει λόγω των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται σε αυτό. Ονομάζονται μεταβολισμός ή μεταβολισμός. Τα ένζυμα παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτές τις διαδικασίες. Όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα μας, υπό την επιρροή τους, χωρίζονται σε μικρότερα κλάσματα που μπορούν να απορροφηθούν από τα κύτταρα. Η παραβίαση των μετασχηματισμών σε αυτή την αλυσίδα οδηγεί σε διάφορες ασθένειες, τη συσσώρευση υπερβολικού βάρους. Βελτίωση του μεταβολισμού μπορεί να κάνει τα "σωστά" τρόφιμα και τη στοχαστική διατροφή. Αυτούς τους στόχους και επιδιώκει τη μεταβολική δίαιτα.

[1], [2], [3]

Ενδείξεις

Οι σωστές μεταβολικές διαδικασίες δεν είναι μόνο ένας αριθμός που δεν αλλοιώνεται με τις λιπαρές αποθέσεις, αλλά και η σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος (ομοιόσταση), εξασφαλίζοντας καλή υγεία και αποτρέποντας την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Αυτή η δίαιτα ενδείκνυται για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο - διάφορες διαταραχές (αρτηριακή υπέρταση, σακχαρώδη διαβήτη, θρομβοφιλία, εγκεφαλοαγγειακά προβλήματα κ.λπ.) που σχετίζονται με το υπερβολικό βάρος.

[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Γενικές πληροφορίες μεταβολική δίαιτα

Οι περισσότερες δίαιτες βασίζονται σε σημαντικούς περιορισμούς σε θερμίδες, ταυτόχρονη αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή ορισμένων τροφίμων. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν άλματα ινσουλίνης, προκαλώντας έντονη πείνα. Ένας άνθρωπος θέλει συνεχώς να φάει, αισθάνεται άσχημα. Η παροχή τέτοιας απώλειας βάρους δεν είναι εύκολη, δεν μπορεί όλοι να αντέξουν και να σπάσουν. Για όσους έχουν φτάσει στη γραμμή τερματισμού και έχουν χάσει βάρος, είναι δύσκολο να διατηρηθεί το βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ορμονική ανισορροπία γίνεται αισθητή.

Η ουσία της μεταβολικής διατροφής σε μια άλλη - για να καθαρίσετε τον εαυτό σας από τα συντρίμμια και να ξεκινήσετε με έναν νέο τρόπο.

Ορμονική μεταβολική δίαιτα

Οι διατροφολόγοι ανέπτυξαν ένα σύστημα εξουσίας, που ενεργεί στο ορμονικό πρόσωπο, έτσι ώστε κάτω από την επιρροή της μειώνει τα επίπεδα της ινσουλίνης και των οιστρογόνων, κατά την οποία σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από τη συσσώρευση του υποδόριου λίπους, και συντίθεται άλλων ορμονών: της τεστοστερόνης, αυξητικής ορμόνης, αδρεναλίνη, υπεύθυνος για την καύση του.

Υπάρχουν πολλές ορμονικές και μεταβολικές διατροφές, αλλά η Diana Kress και το Κρεμλίνο παραμένουν από τις πιο δημοφιλείς και αναζητημένες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[10], [11]

Μεταβολική διατροφή Diane Kress

Ονομάζεται επαναστατικό, επιτρέποντάς σας να αναλάβετε τον έλεγχο του σώματός σας, να το απομακρύνετε από το να θέλετε κάτι γλυκό, επιβλαβές, να απαλλαγείτε από τα αποθέματα λίπους και να παραμείνετε σε καλή κατάσταση στο μέλλον.

Η διατροφολόγος Dayana Kress, ηλικίας 50 ετών, που συνοψίζει όλες τις προηγούμενες εμπειρίες, δημοσίευσε το βιβλίο «Το θαύμα του μεταβολισμού» και διανυκτέρευση έγινε πολύ δημοφιλής και το βιβλίο μετατράπηκε σε πραγματικό μπεστ σέλερ. Στη βάση του, εμφανίστηκαν πολλές εκδόσεις και ερμηνείες, γεγονός που μαρτυρεί τη δημοτικότητά του.

[12], [13], [14], [15], [16]

Μεταβολική Κρεμλίνη Διατροφή

Μία από τις ποικιλίες της πρωτεϊνικής διατροφής - το Κρεμλίνο, βασίζεται στον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων, πράγμα που σημαίνει μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Πιστεύεται ότι αναπτύχθηκε ειδικά για τις συζύγους των κομματικών κατοίκων του Κρεμλίνου και ότι η δίαιτα Dukan ελήφθη ως βάση, αλλά σε μια απλοποιημένη μορφή. Λόγω των πολυάριθμων επαναλήψεων, στρεβλώσεων, αποκλίσεων από την αρχική πηγή, παρερμηνειών, απομακρύνθηκε από την έννοια της "σωστής διατροφής" και τελικά έχασε τη δημοτικότητά της.

[17], [18], [19]

Στάδια διατροφής

Η διατροφή αποτελείται από 3 στάδια. Πολύ σημαντική είναι η πρώτη, επιτρέποντάς σας να ξεφύγετε από τους υδατάνθρακες. Διαρκεί 2 εβδομάδες και δεν είναι τόσο εύκολο να περάσει. Βασίζεται στη διατροφή με εγκεκριμένα τρόφιμα και 25 γραμμάρια ημερησίως ορισμένων υδατανθράκων, ομοιόμορφα κατανεμημένων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Οι ημέρες τρεις και δέκα είναι οι πιο δύσκολες, επειδή αντιπροσωπεύουν ένα πραγματικό "σπάσιμο των υδατανθράκων".

Το δεύτερο στάδιο πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος. Η διατροφή αυτής της περιόδου δεν διαφέρει από την πρώτη, με τη μόνη διαφορά ότι προστίθενται καθημερινά υδατάνθρακες μέχρι 60g, οι οποίες πρέπει να καταναλωθούν σε 3 δόσεις.

Το τρίτο στάδιο μετασχηματίζεται σε έναν τρόπο ζωής με τη χρήση της διατροφικής κουλτούρας που μεταδόθηκε σε προηγούμενες, προσθέτοντας ένα κομμάτι "απαγορευμένων" τροφίμων. Εάν το βάρος αρχίσει να αυξάνεται, πρέπει να επιστρέψετε στο 2ο στάδιο.

Ολόκληρη η περίοδος της δίαιτας συνοδεύεται από την κατανάλωση 2-2,5 λίτρα υγρού την ημέρα.

[20]

Μεταβολικό τραπέζι διατροφής

Οι υπεύθυνοι ανάπτυξης της μεταβολικής διατροφής, όλα τα προϊόντα χωρίστηκαν σε ομάδες ανάλογα με το θερμιδικό τους περιεχόμενο και τους αποδόθηκαν σημεία από το 0 έως το 4. Ο παρακάτω πίνακας αναφέρει τι μπορείτε να φάτε και πόσα σημεία εκτιμάται.

Ομάδες / Πόντοι	Προϊόντα
1/0	Λευκό κρέας κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι
	χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια
	αυγά
	μανιτάρια
	φρέσκα λαχανικά
	κρεμμύδι, σκόρδο
	λεμόνι, ξινόγαλα
	πράσινα μπιζέλια
	το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, που δεν υπερβαίνει το 2% λίπος
2/1	Νωπά μούρα και χυμούς από αυτά
	λευκά φασόλια
3/2	άλλα είδη κρέατος: μοσχάρι, αρνί, βόειο κρέας
	ελιές
	βραστό καρότο
	τυριά: τυρί, φέτα
	πίτουρο ψωμί
	δημητριακά: καστανό ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
	τα καρύδια
	φυτικό έλαιο
	γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι 4%
4/3	ολικής αλέσεως μούσλι
	σκληρό τυρί
	καλαμπόκι, σιτάλευρο
	μαύρη σοκολάτα
	σκληρό και λιωμένο τυρί
	γιαούρτι
5/4	άπαχο χοιρινό, πάπια
	Manka
	κονσέρβες χυμούς
	ψησίματος
	ζαχαροπλαστικής
	αλκοόλ

 

Τα παρακάτω προϊόντα περιορίζονται σε αυτά που επιτρέπονται στο 1ο και 2ο στάδιο: διαιτητικό ψωμί, κροτίδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επιδόρπια χωρίς φρουκτόζη και σακχαρόζη, γιαούρτι χωρίς πληρωτικά και πρόσθετα.

Από το λίπος είναι το βούτυρο και το φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα έως και 15% λίπος, 10 τοις εκατό κρέμα.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού στις συνιστώμενες δόσεις αβοκάντο, μη αμυλούχα λαχανικά: αγκινάρες, μελιτζάνες, σπαράγγια, αγγούρια, ντομάτες, φυλλώδη πράσινα.

Μεταξύ των πρωτεϊνούχων προϊόντων περιλαμβάνονται τα φιλέτα ψαριών, το άπαχο κρέας και το τυρί, το tofu, το βούτυρο φυστικιών χωρίς ζάχαρη, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

[21], [22], [23]

Αναλυτικό μενού για κάθε μέρα

Το μενού για κάθε στάδιο και κάθε ημέρα της διατροφής μπορεί να γίνει ανεξάρτητα, εφόσον τα προϊόντα για αυτό αντιστοιχούν σε αυτά που αναφέρονται στον πίνακα. Για να πλοηγηθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προτεινόμενο.

• Από προϊόντα με 0 πόντους για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε στήθος κοτόπουλου στον ατμό, γαρνιρισμένο πράσινο μπιζέλι, τσάι χωρίς ζάχαρη. Μια άλλη επιλογή θα μπορούσε να είναι μια ομελέτα από 2 αυγά, μερικές φέτες ντομάτες και αγγούρια.

Το δεύτερο πρωινό - βότανα με αποβουτυρωμένο γάλα ή τυρί cottage με τσάι.

Μεσημεριανό - ελαφριά σούπα σε άπαχο ζωμό με την προσθήκη λαχανικών όπως λάχανο, σέλινο, ντομάτα, κρεμμύδι. κουνέλι.

Σνακ - βραστό ψάρι, μπρόκολο, φρέσκο.

Δείπνο - ψημένη φέτα γαλοπούλας, μελιτζάνα.

• Η δεύτερη φάση είναι η μακρύτερη, είναι ευκολότερη η συμμόρφωσή της, επειδή Επιτρέπεται να μαγειρεύετε πρωινό για 4 πόντους: χυλό φαγόπυρου χωρίς βούτυρο, ένα σάντουιτς ψωμιού πίτουρου με φέτα βουτύρου και τυριού, τσάι χωρίς ζάχαρη με λεμόνι.

Γεύμα (2 βαθμοί) - γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με 250 γρ. Πίτουρου.

Μεσημεριανό (2 πόντους) - σούπα με μανιτάρια ή φασόλια, ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Σνακ (1 βαθμός) - 2 βραστά αυγά, ένα φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα.

Δείπνο (0 βαθμοί) - "κοκτέιλ της θάλασσας", αρωματισμένο με χυμό λεμονιού.

• Το επόμενο στάδιο - μια σταδιακή έξοδος από τη δίαιτα, δίνει περισσότερη ελευθερία επιλογής προϊόντων και βαθμολογία "μπόνους" το πρωί.

Πρωινό (5 βαθμοί) - μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το σιμιγδάλι με γάλα και ένα σάντουιτς τυριού για τσάι.

Το δεύτερο πρωινό (3 πόντους) - τυρί cottage, χύνεται με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, κεφίρ.

Μεσημεριανό γεύμα (3 πόντους) - ψαροταβέρνα, κρέας με ατμό, κριθάρι, σπαράγγια, μια φέτα ψωμί πίτουρου.

Σνακ (2 βαθμοί) - ψητά καρότα, κουνέλι.

Δείπνο (0 βαθμοί) - βραστό ψάρι, κουνουπίδι, κέφι χωρίς κρέας.

Οι πόντοι αποτελούνται από προϊόντα που επιλέγονται κατά την κρίση τους. Για παράδειγμα, το 5 μπορεί να αποτελείται από 4 + 1, 2 + 2 + 1 ή 3 + 2. Το μέγεθος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250g. Σταδιακά, τα προϊόντα που απαγορεύτηκαν στο παρελθόν εισάγονται λίγο, αλλά δεν χρειάζεται να τα καταχραστούν.

Μετά το τέλος της δίαιτας, μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε με τον ίδιο τρόπο όπως στο 3ο στάδιο. Αυτό θα εγγυάται τη σταθερότητα του επιτευχθέντος βάρους.

[24]

Συνταγές για 0 πόντους

Όπως μπορείτε να δείτε, τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σε όλα τα στάδια της μεταβολικής διατροφής. Υπάρχουν αρκετά συστατικά στον κατάλογο για να πάρετε ένα ορεκτικό γεύμα και να μην υποφέρουν από γαστρονομικούς περιορισμούς. Πολύ καλή γεύση στο ψητό κρέας του φούρνου, ψάρια, ατομικά λαχανικά.

Στο πρώτο στάδιο, μπορούν να εφαρμοστούν οι ακόλουθες συνταγές:

• πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, κηλιδώστε με μια πετσέτα χαρτιού, ελαφρά αλάτι και πιπέρι, προσθέστε επιπλέον γεύση με τα "Προβηγκιανά βότανα", ξηρό βασιλικό, περιτυλίξτε το φύλλο, ψήστε. Πριν φτάσετε, ξετυλίξτε και αφήστε για 5 λεπτά για να πάρετε ένα χρυσό χρώμα.
• κόψτε το σφάγιο των ψαριών, για παράδειγμα, γεμίστε το με κρεμμύδι δαχτυλίδια, ντομάτα, μελιτζάνα. Προσθέστε τα αγαπημένα καρυκεύματα, σφίξτε σφιχτά, κλειδώστε, ψήστε.
• Βουλγαρικό πιπέρι, μελιτζάνα τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και διατηρημένο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε κομμάτια ντομάτας στη σαλάτα, πολλά χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι λίγο.
• (το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το δεύτερο), προσθέστε μπρόκολο και άνθη κουνουπιδιού, κομμένα άσπρα, γλυκιά πιπεριά, ντομάτα, κολοκυθάκια, λίγο κρεμμύδι, φέρτε την ετοιμότητα. Πριν από τη σούπα σερβίρετε ψιλοκομμένα χόρτα.

[25], [26], [27]

Συνταγές για τη Φάση 2

Η δεύτερη φάση μπορεί να συμπληρωθεί κάπως:

• βράζουμε τα φασόλια. Τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια με μια ελάχιστη ποσότητα ηλιέλαιου, προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Συνδυάστε με φασόλια και φέτες αποξηραμένες ντομάτες, δώστε "κάνουν φίλους"?
• βάλτε τάρτα παρασκευασμένη με τον ακόλουθο τρόπο σε ένα φραντζόλα: ρίξτε βραστά κομμάτια μπακαλιάρου, ντομάτα σε κύβους, βραστό αυγό, ωμό κρεμμύδι με μια κουταλιά ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι. Αυτό το σάντουιτς μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο διάστημα μεταξύ των κύριων γευμάτων.
• μελιτζάνα ψησταριά, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές πλάκες. Απλώστε τυρί cottage με πούδρα με ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο πάνω από την επιφάνεια, τυλίξτε με ένα ρολό και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ανταμείψετε τον εαυτό σας για τη θέληση με φρέσκα μούρα, τους χυμούς.

Από αυτές τις απλές συνταγές, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για μια εβδομάδα ή περισσότερο.

[28], [29], [30]

Οφέλη

Η μεταβολική διατροφή αναγκάζει το σώμα να παράγει περισσότερες βιολογικά δραστικές ουσίες που προάγουν την καύση λίπους. Έτσι μειώνεται το βάρος, η δόση ινσουλίνης είναι επαρκής για την πρόσληψη γλυκόζης και βελτιώνεται η σωστή λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων. Υπάρχει ένα είδος επανεκκίνησης του μεταβολισμού. Για ένα μήνα δίαιτας μπορείτε να χάσετε 8-10 κιλά.

[31], [32], [33], [34]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Στα δύο πρώτα στάδια της δίαιτας, υπάρχει ένα ταμπού σε υδατάνθρακες που περιέχονται σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, καρότα, κολοκύθα, φακές, γλυκά ποτά.

Αντενδείξεις

Όπως και κάθε άλλη, η μεταβολική δίαιτα σχετίζεται επίσης με περιορισμούς που θεωρούνται από το σώμα ως άγχος. Ως εκ τούτου, για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων είναι απαράδεκτο, και συγκεκριμένα:

• παιδιά ·
• οι ηλικιωμένοι.
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
• με ενδοκρινικές διαταραχές.
• ασθενείς με καρκίνο;
• νόσων του πεπτικού συστήματος.

[35], [36], [37], [38], [39]

Πιθανους κινδυνους

Ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων και η επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης απειλεί τις συνέπειες μιας μη ισορροπημένης διατροφής. Πιθανές επιπλοκές περιλαμβάνουν επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, γαστρίτιδα, νεφρική δυσλειτουργία με ανεπαρκή συνταγή κατανάλωσης οινοπνεύματος, ηπατικά προβλήματα.

[40], [41], [42], [43], [44], [45], [46], [47], [48], [49]

Αδυνατισμένες αξιολογήσεις και αποτελέσματα

Η μεταβολική δίαιτα έχει πολλά θετικά σχόλια. Η πλειοψηφία αυτών ανήκει σε γυναίκες που έχουν αναρρώσει μετά τον τοκετό. Υποστηρίζουν ότι είναι δύσκολο να περάσουν τις πρώτες δύο εβδομάδες, αλλά οι οποίοι αντιμετώπισαν, έχουν ένα πραγματικό αποτέλεσμα. Περαιτέρω στάδια υιοθετούν απλά για καθημερινή ζωή και διατροφή.

[50], [51], [52], [53]

Οι ιατροί αναθεωρούν

Οι γιατροί συνήθως δεν εγκρίνουν μια μακρά προκατάληψη υπέρ ενός ή άλλου θρεπτικού συστατικού. Κατά τα πρώτα σημάδια αδιαθεσίας συνιστάται να "πηδήξετε" τη μεταβολική διατροφή. Η τρίτη φάση δεν τους προκαλεί πλέον έντονες αντιρρήσεις, αφού μπορεί να ληφθεί ως βάση για μια υγιεινή διατροφή.

[54], [55]