Κοβάλτιο

Το κοβάλτιο, όπως όλα τα μικροστοιχεία, είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επηρεάζει την αιματοποίηση, συμμετέχει στη σύνθεση βιολογικών ουσιών. Αλλά για να μάθουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, ας το γνωρίσουμε καλύτερα.

[ 1 ]

Γενικές πληροφορίες για το κοβάλτιο

Οι αρχές του 20ού αιώνα σημαδεύτηκαν από ένα γεγονός: οι επιστήμονες ανακάλυψαν βιταμίνη Β12 στο ήπαρ των ζώων. Είναι ενδιαφέρον ότι αποτελείται από 4% κοβάλτιο. Όπως αποδείχθηκε αργότερα, η βιταμίνη Β12 είναι μια βιολογικά ενεργή μορφή κοβαλτίου και η ανεπάρκειά της στον οργανισμό χαρακτηρίζεται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Το κοβάλτιο στο ανθρώπινο σώμα βρίσκεται κυρίως στο ήπαρ, μια μικρή ποσότητα βρίσκεται στους λεμφαδένες, τα επινεφρίδια, τα νεφρά, το πάγκρεας και τον θυρεοειδή αδένα. Η συνολική του μάζα είναι 1-2 mg.

Το κοβάλτιο βρίσκεται επίσης στο αίμα, αλλά η συγκέντρωσή του ποικίλλει ανάλογα με την εποχή: συνήθως αυτή η συγκέντρωση κυμαίνεται γύρω στα 0,07 - 0,6 μmol/l. Αυτή η διαφορά εξηγείται από το γεγονός ότι το καλοκαίρι ένα άτομο τρώει περισσότερα λαχανικά και φρούτα, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε κοβάλτιο στο αίμα.

Η ανάγκη για κοβάλτιο κάθε μέρα

Κάθε μέρα, πρέπει να καταναλώνετε 0,1 έως 1,2 mg κοβαλτίου μέσω της τροφής.

Οι ευεργετικές επιδράσεις του κοβαλτίου στο σώμα

Το κοβάλτιο επηρεάζει σημαντικά τον μεταβολισμό και την αιματοποίηση. Λόγω του γεγονότος ότι αποτελεί μέρος της βιταμίνης Β12, η απουσία της διαταράσσει τη διαδικασία διάσπασης πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, τη σύνθεση DNA και αμινοξέων, και αυτό επηρεάζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η εργασία, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των αιμοσφαιρίων - ερυθροκυττάρων, εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε κοβάλτιο στο σώμα.

Το κοβάλτιο είναι απαραίτητο για την ορθή λειτουργία του παγκρέατος και την έκκριση αδρεναλίνης. Χάρη σε αυτό, ο σίδηρος απορροφάται καλά από τα τοιχώματα του στομάχου και ο εναποτιθέμενος σίδηρος (Fe) περνά στην αιμοσφαιρίνη των ερυθροκυττάρων. Το κοβάλτιο βοηθά επίσης στην απορρόφηση του πρωτεϊνικού αζώτου και διεγείρει τη σύνθεση της μυϊκής πρωτεΐνης.

Αλληλεπίδραση κοβαλτίου με άλλα στοιχεία του σώματος

Το κοβάλτιο βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (Fe). Είναι επίσης μέρος της βιταμίνης Β12.

Σημάδια έλλειψης κοβαλτίου στο σώμα

Εάν το κοβάλτιο δεν εισέλθει στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος και προβλήματα κυκλοφορίας του αίματος.

Σημάδια υπερβολικής κοβαλτίου στο σώμα

Εάν υπάρχει περίσσεια κοβαλτίου στο σώμα, η καρδιομυοπάθεια της νόσου μπορεί να αναπτυχθεί μαζί με καρδιακή ανεπάρκεια.

Τι επηρεάζει την περιεκτικότητα των τροφίμων σε κοβάλτιο;

Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε κοβάλτιο εξαρτάται από την ποσότητά του στο έδαφος.

Γιατί μπορεί να εμφανιστεί έλλειψη κοβαλτίου;

Μια ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στο σώμα μπορεί να συμβεί εάν ένα άτομο έχει χρόνιες παθήσεις όπως γαστρίτιδα, χολαγγειοχοληκυστίτιδα ή έλκος δωδεκαδακτύλου.

Προϊόντα που περιέχουν κοβάλτιο

Τα ψάρια είναι πολύ πλούσια σε κοβάλτιο. Για να αυξήσετε το επίπεδο αυτού του στοιχείου στον οργανισμό σας, τρώτε τόνο, μπακαλιάρο, σαρδέλες, λούτσο ή καλαμάρι πιο συχνά. Τόσο τα θαλάσσια όσο και τα ποτάμια ψάρια περιέχουν από 20 έως 40 mcg κοβαλτίου. Τα καλαμάρια περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα κοβαλτίου - έως και 95 mcg!