Τζίντζερ τουρσί

Το τουρσί τζίντζερ δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό καρύκευμα για ζεστά πιάτα και σούσι. Είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων αμινοξέων και βιταμινών. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ενεργά για διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους, καθώς και για τη βελτίωση των διαδικασιών πέψης, ακόμη και για την απώλεια βάρους.

Η γεύση του τουρσί τζίντζερ δεν αρέσει σε όλους στην αρχή. Ωστόσο, οι Ιάπωνες λένε γι' αυτό: η γεύση πρέπει να γίνει κατανοητή και να γίνει αισθητή, και τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε τη μοναδική επίγευση και την πικάντικη γεύση της ρίζας τζίντζερ στη μαρινάδα. Αλλά αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Τις περισσότερες φορές, το τζίντζερ χρησιμοποιείται σε θρυμματισμένη μορφή, αλλά είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί απευθείας και ωμό. Επομένως, σήμερα, το τουρσί τζίντζερ κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Γιατί τουρσί τζίντζερ; Στην ιαπωνική κουζίνα, θεωρείται απαραίτητος βοηθός, που δίνει σε όλα τα πιάτα μια ορισμένη πικάντικη γεύση, πρωτοτυπία και αποχρωματίζει τις γεύσεις οποιουδήποτε πιάτου. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο στην κουζίνα... Τι άλλο είναι τόσο χρήσιμο και αξιοσημείωτο στο τουρσί τζίντζερ; Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά στη συνέχεια αυτού του άρθρου.

Κάθε χρόνο, η ιαπωνική κουζίνα κερδίζει όλο και περισσότερους νέους θαυμαστές, ενώ παράλληλα κερδίζει δημοτικότητα. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη! Άλλωστε, πολλά εθνικά πιάτα της Ιαπωνίας έχουν μια μοναδική γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με τη βοήθεια ενός τεράστιου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών. Το τζίντζερ δεν αποτελεί εξαίρεση.

Το τζίντζερ είναι ένα ποώδες φυτό που έχει περίπου 140 είδη. Σήμερα, φύεται σε περιοχές της Ινδίας και της Αυστραλίας, της Κίνας και της Ινδονησίας. Αλλά η πατρίδα του τζίντζερ εξακολουθεί να θεωρείται η Ασία και όλες οι νότιες περιοχές.

Κυρίως, είναι η ρίζα τζίντζερ που είναι γνωστή, η οποία έχει μια ποικιλία από παράξενα σχήματα. Για αυτόν τον λόγο, της δίνεται και το όνομα - "κερασφόρος ρίζα".

Ιδιότητες του τουρσί τζίντζερ

Φυσικά, η πρώτη συσχέτιση που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρουμε το τουρσί τζίντζερ είναι η ιαπωνική κουζίνα. Το τζίντζερ ταιριάζει υπέροχα με σούσι, θαλασσινά ψάρια και άλλα θαλασσινά. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, η τουρσί ρίζα τζίντζερ λειτουργεί ως άμυνα: αποτρέπει και εξουδετερώνει τα βακτήρια που μπορούν να διεισδύσουν στο σώμα όταν τρώμε ωμά κομμάτια ψαριού. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στο τζίντζερ να χρησιμοποιείται ενεργά για την απενεργοποίηση μικροβίων και τοξινών στο πεπτικό σύστημα.

Στην Ιαπωνία, υπάρχει η πεποίθηση ότι το τουρσί τζίντζερ δίνει στους ανθρώπους αποφασιστικότητα, δύναμη και έμπνευση, και επίσης ανακουφίζει από τον φόβο, το άγχος και τις φοβίες.

Το τζίντζερ αναζωογονεί το σώμα, ανανεώνει τους ιστούς και τα κύτταρα του δέρματος. Κατά τη διάρκεια της επιδημίας γρίπης και κρυολογήματος, η ρίζα δρα ως θερμαντικός παράγοντας, καταστρέφοντας ταυτόχρονα τα βακτήρια και τους ιούς και μειώνοντας τη θερμοκρασία.

Αν έχετε σοβαρή πνευματική εργασία μπροστά σας, τότε το τζίντζερ μπορεί να έρθει στη διάσωση και εδώ: οι δραστικές ουσίες της τουρσί ρίζας διευκολύνουν τη ροή του αίματος και εξαλείφουν την έλλειψη οξυγόνου στον εγκέφαλο, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην απόδοση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες τουρσί τζίντζερ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τουρσί τζίντζερ είναι εξαιρετικά χαμηλή. Μόνο δεκαπέντε χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Αυτή είναι μια πολύ χαμηλή τιμή και, κατά συνέπεια, εκτιμάται ιδιαίτερα από άτομα που παρακολουθούν ενεργά τον υγιεινό τρόπο ζωής τους, λόγω του οποίου πολύ συχνά εκμεταλλεύονται αυτήν την ιδιότητα όταν είναι απαραίτητο. Συγκεκριμένα, μπορεί να είναι ένα στοιχείο μιας σύγχρονης διατροφής ή μια πικάντικη λιχουδιά που θα ικανοποιήσει έναν οργανισμό που πεινάει για εξωτικά. Επομένως, όταν λαμβάνετε αυτό το προϊόν στην καθημερινή διατροφή, δεν είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, καθώς αυτό είναι απολύτως περιττό. Το τουρσί τζίντζερ είναι ένα πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί τουλάχιστον κάθε μέρα χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Οφέλη από το τουρσί τζίντζερ

Το τουρσί τζίντζερ δεν είναι καθόλου κατώτερο από το φρέσκο τζίντζερ όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε χρήσιμες ουσίες. Η ρίζα περιέχει:

• βιταμίνες (Α, C, ομάδα Β);
• μέταλλα (μαγνήσιο, ασβέστιο, άλατα φωσφόρου, ψευδάργυρος)·
• πλούσια σύνθεση αμινοξέων.

Η ρίζα τζίντζερ διεγείρει την πέψη, θερμαίνει σε σοβαρούς παγετούς, ενισχύει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού, καθαρίζει το συκώτι και αραιώνει το αίμα. Μερικά κομμάτια τριμμένου τζίντζερ μπορούν να ανακουφίσουν από τους πονοκεφάλους και να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα.

Το τζίντζερ είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες: η ρίζα τουρσί αποκαθιστά τη σεξουαλική δύναμη, αυξάνει τη δραστικότητα και δίνει ενέργεια και δύναμη.

Ωστόσο, μία από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι η προστατευτική του δράση. Το τουρσί τζίντζερ αποτελεί ένα είδος φραγμού για παθογόνους μικροοργανισμούς που μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα κακής ποιότητας, καθώς και σε ωμά κομμάτια ψαριού ή κρέατος. Γι' αυτόν τον λόγο, η ρίζα σερβίρεται πάντα με σούσι και ψωμάκια, καθώς και με τουρσί κρέας και άλλα πιάτα γρήγορου μαγειρέματος.

Οι επιβλαβείς επιπτώσεις του τουρσί τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι αναμφίβολα ένα υγιεινό προϊόν, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλωθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για ασθένειες του πεπτικού συστήματος (στο οξεικό στάδιο).
• με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού και στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης.

Το τουρσί τζίντζερ, όπως κάθε προϊόν, είναι καλό με μέτρο και αυτό πρέπει να το θυμάστε. Δεν χρειάζεται να τρώτε ρίζα τζίντζερ σε αμέτρητες ποσότητες για την επιδίωξη της υγείας και μιας όμορφης σιλουέτας. Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε τουρσί τζίντζερ ως πρόσθετο και καρύκευμα στα πιάτα, δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη, αλλά μόνο θα προσθέσει οφέλη στον οργανισμό.

Τζίντζερ τουρσί για απώλεια βάρους

Παρά το γεγονός ότι το τουρσί τζίντζερ συνήθως διεγείρει την όρεξη, χρησιμοποιείται με επιτυχία ως μέσο για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το τουρσί τζίντζερ είναι πολλές φορές πιο αποτελεσματικό από το φρέσκο ή αποξηραμένο και αλεσμένο τζίντζερ.

Το τουρσί τζίντζερ για την απώλεια βάρους θα γίνει πραγματικά η σανίδα σωτηρίας που μπορεί να υποστηρίξει σε ένα λεπτό σκληρής δίαιτας, μια υπέροχη αποθήκη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων που μπορεί να λείπουν από το σώμα. Αλλά στην πραγματικότητα το πιο ισχυρό επιχείρημα υπέρ του τουρσί τζίντζερ είναι η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι απλώς μια τροφή φυσικής προέλευσης, η οποία είναι επομένως κατάλληλη σε περίπτωση διαφόρων δίαιτων.

Η τουρσί ρίζα, λόγω της ιδιότητάς της να επιταχύνει τον μεταβολισμό και να ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος, επιτρέπει την αξιοποίηση των αποθεμάτων λίπους, καθώς και την αποφυγή της εναπόθεσης νέων λιποκυττάρων.

Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να αγοράσετε ήδη παρασκευασμένο τζίντζερ τουρσί, το οποίο πωλείται σε τμήματα σούσι, ή να το ετοιμάσετε στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε τουρσί ρίζα τζίντζερ: πάρτε 300 γραμμάρια ρίζες, ξεφλουδίστε την εξωτερική φλούδα. Κόψτε σε λεπτές φέτες, ρίξτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφήστε το να βράσει για περίπου 3 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, βάλτε τις φέτες τζίντζερ σε ένα μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα. Τα συστατικά της γέμισης θα είναι ξηρό κόκκινο κρασί, ξύδι κρασιού, ζάχαρη και ζεστό νερό. Θα χρειαστείτε τέτοια ποσότητα νερού ώστε να καλύψετε μόλις τις φέτες τζίντζερ στο μπολ. Προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (με μια ολίσθηση), 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας κρασί στο νερό. Ανακατέψτε και ρίξτε μέσα στις φέτες τζίντζερ. Το τουρσί τζίντζερ για απώλεια βάρους πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ημέρες, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση τζίντζερ σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα ή πεπτικά έλκη.

Τουρσί τζίντζερ για γυναίκες

Αξίζει να σημειωθεί ότι το τουρσί τζίντζερ για τις γυναίκες, όπως και για τους άνδρες, μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό αφροδισιακό. Ένα φάρμακο που αυξάνει σημαντικά τη σεξουαλική ενέργεια τόσο των γυναικών όσο και των ανδρών. Ταυτόχρονα, το τουρσί τζίντζερ μπορεί να είναι ένα αναντικατάστατο ηρεμιστικό, αλλά σίγουρα θα πρέπει να καταλάβετε ότι πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες, γνωρίζοντας το μέτρο. Επομένως, είναι πολύ αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου, καθώς μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο και τους σπασμούς. Επομένως, γυναίκες, να θυμάστε ότι το τζίντζερ είναι το κλειδί για την υγεία των γυναικών!

Ποια είναι τα οφέλη του τουρσί τζίντζερ για τις γυναίκες:

• η ρίζα τζίντζερ εξαλείφει τη φλεγμονή, προστατεύει το σώμα από παθογόνα μικρόβια και παράσιτα.
• ανακουφίζει από τις επιπτώσεις του στρες, απομακρύνει την κατάθλιψη και την κακή διάθεση, βελτιώνει τον ύπνο.
• προωθεί τη διαδικασία απώλειας βάρους.
• βελτιώνει την αποβολή αλάτων και τοξινών από το σώμα.
• αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία;
• ανακουφίζει από τις επώδυνες περιόδους.
• βελτιώνει την πέψη και εξαλείφει τη στασιμότητα των τροφίμων και τη δυσκοιλιότητα.

Η τακτική κατανάλωση τουρσί τζίντζερ θα προσφέρει σε μια γυναίκα μια ευχάριστη και υγιή εμφάνιση: θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, θα αναζωογονήσει την επιδερμίδα και θα απαλλαγεί από τις λεπτές ρυτίδες. Τα πιάτα με τζίντζερ θα βοηθήσουν στην εξάλειψη της υπνηλίας και της απάθειας, κάτι που θα δώσει στη γυναίκα μια ανθισμένη εμφάνιση και μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα.

Τουρσί τζίντζερ για έγκυες γυναίκες

Το τουρσί τζίντζερ αντενδείκνυται απολύτως για έγκυες γυναίκες με τη μόνη μικρή προειδοποίηση ότι αντενδείκνυται για γυναίκες που θηλάζουν, καθώς και για μέλλουσες μητέρες στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης ή ακόμα και καθ' όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επομένως, πρέπει να προσεγγίζουμε τέτοια εξωτικά με εξαιρετική προσοχή, επειδή πρώτα απ 'όλα, η ευημερία του μελλοντικού παιδιού και μόνο τότε η επιθυμία να φάει κάτι πικάντικο. Άλλωστε, το σώμα της μητέρας συνδέεται άμεσα με το παιδί, επομένως είναι πολύ σημαντικό να προστατεύσουμε το μελλοντικό παιδί από πιθανά προβλήματα στη διαδικασία της εμβρυϊκής ανάπτυξης.

Το τουρσί τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα αμφιλεγόμενο προϊόν. Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν τη χρήση του, ειδικά κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης και των περιόδων ναυτίας και ακόμη και εμέτου. Λένε ότι ένα μικρό κομμάτι τουρσί τζίντζερ, απλώς μασημένο στο στόμα, μπορεί να ανακουφίσει τα πιο δυσάρεστα συμπτώματα της τοξίκωσης.

Πράγματι, το τζίντζερ είναι πολύτιμο για τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του, οι οποίες θα ήταν πολύ χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το τζίντζερ είναι εμποτισμένο σε μια μαρινάδα, η οποία συνήθως περιέχει κρασί, και ένας τέτοιος συνδυασμός είναι ανεπιθύμητος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, στα μεταγενέστερα στάδια της εγκυμοσύνης, συνιστάται γενικά η άρνηση του τζίντζερ, καθώς είναι γεμάτο με δυσάρεστες επιπλοκές.

Μπορείτε, λοιπόν, να φάτε τουρσί τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε φρέσκο τζίντζερ αντί για τουρσί τζίντζερ κατά το πρώτο μισό της εγκυμοσύνης, για παράδειγμα, με τη μορφή τσαγιού τζίντζερ. Σε μεταγενέστερα στάδια, θα πρέπει να σταματήσετε προσωρινά να τρώτε τζίντζερ.

Τουρσί τζίντζερ για παιδιά

Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα προϊόν που πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή στην παιδική ηλικία. Πρώτον, δεν συνιστάται η προσφορά της σε παιδιά κάτω των 2 ετών. Δεύτερον, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί. Επομένως, εάν αποφασίσετε να προσφέρετε τζίντζερ στο παιδί σας, συμβουλευτείτε πρώτα έναν παιδίατρο.

Γενικά, η ρίζα τζίντζερ είναι χρήσιμη για τα παιδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής: είναι πλούσια σε φυσικά έλαια και αιθέρες που βοηθούν γρήγορα στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της γρίπης ή του πονόλαιμου. Ο ατμός από το βραστό τζίντζερ σε νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εισπνοές. Το τσάι τζίντζερ είναι ένα μοναδικό και ευχάριστο φάρμακο για την καταπολέμηση των κρίσεων ναυτίας, των σπασμών των πεπτικών οργάνων και των πονοκεφάλων. Αυτό το τσάι μπορεί ακόμη και να καταπραΰνει τον μυϊκό πόνο που σχετίζεται με τη σωματική άσκηση και την προπόνηση.

Ωστόσο, όσον αφορά το τουρσί τζίντζερ για παιδιά, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα: σε νεαρή ηλικία, είναι καλύτερο να προστατεύσετε το παιδί από αυτό το προϊόν. Εξοικειώστε το με το φρέσκο τζίντζερ και προσφέρετέ του τουρσί τζίντζερ μόνο με την πάροδο του χρόνου, αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Συνταγή για τουρσί τζίντζερ

Η συνταγή για τουρσί τζίντζερ είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, απλώς πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αποφλοιωμένο φρέσκο τζίντζερ - τουλάχιστον 100 γραμμάρια.
• Ιαπωνικό ξίδι ρυζιού – τουλάχιστον 100 χιλιοστόλιτρα.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ενάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Τρεισήμισι κουταλιές της σούπας νερό.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή. Για μια πιο βολική διαδικασία, υπάρχουν αρκετές απλές συστάσεις, δηλαδή:

• Ξίδι ρυζιού - μπορεί να αντικατασταθεί με πιο οικείο ξίδι κρασιού ή συγκεκριμένο ξίδι μήλου.
• Για μια ροζ απόχρωση, προσθέστε λίγο παντζάρι κατά το ζεμάτισμα.
• Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μόνο πλαστικά δοχεία.
• Όταν το προϊόν γίνει ανοιχτό ροζ, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.
• Αν μαριναριστεί ολόκληρο, κόψτε το σε λεπτές φέτες πριν το σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε τουρσί τζίντζερ;

Πώς να φτιάξετε τουρσί τζίντζερ; Για να το κάνετε αυτό, απλώς συλλέξτε τα υλικά και στη συνέχεια προχωρήστε στην πραγματική προετοιμασία.

1. Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε τη ρίζα τζίντζερ.
2. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε το και αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
3. Ξεπλύνετε το αλάτι το πρωί. Στεγνώστε το. Σκουπίστε με χαρτί κουζίνας.
4. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές φέτες.
5. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε το τζίντζερ για τουλάχιστον δύο με τρία λεπτά.
6. Αφαιρέστε το από το τηγάνι. Αφήστε το τζίντζερ να στεγνώσει λίγο.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ξίδι ρυζιού, ανακατέψτε με ζάχαρη και την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τζίντζερ στο απαιτούμενο δοχείο, συνήθως ένα βάζο.
9. Γεμίστε το βάζο με το διάλυμα μαρινάδας και κλείστε το.
10. Μαρινάρετε για τρεις ημέρες στο ψυγείο, μετά τις οποίες το τζίντζερ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Φτιάχνοντας τουρσί τζίντζερ στο σπίτι

Η παρασκευή τουρσί τζίντζερ στο σπίτι είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί καμία προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, καθαρίστε το μελλοντικό προϊόν, δηλαδή το τζίντζερ, και στη συνέχεια ξεκινήστε την προετοιμασία του για μαγείρεμα. Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα παραπάνω, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τουρσί τζίντζερ στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν θα απαιτήσει σχεδόν κανένα ιδιαίτερο κόστος υλικών και υλικών. Επομένως, δεν πρέπει να τρέχετε στα καταστήματα και να ψάχνετε για ένα έτοιμο προϊόν. Μπορείτε εύκολα να το κάνετε αυτό στο σπίτι.

Με τι τρώτε τουρσί τζίντζερ;

Με τι τρώτε τουρσί τζίντζερ; Το ερώτημα είναι λογικό, αλλά ταυτόχρονα απαντάται σχεδόν αμέσως. Δεδομένου ότι είναι προϊόν της ανατολίτικης κουζίνας, μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε παρόμοια πιάτα ως καρύκευμα. Για παράδειγμα, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του γνωστού σούσι. Το γεγονός είναι ότι στην ασιατική κουζίνα, το τουρσί τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μέσο καθαρισμού των γευστικών κάλυκων, ένα μέσο προστασίας από μολύνσεις από μικρόβια που μπορούν να βρεθούν στο ωμό ψάρι. Αλλά ταυτόχρονα, είναι ιδανικό για εκείνα τα πιάτα που στερούνται λίγο πικάντικων.

Σαλάτα με τουρσί τζίντζερ

Η σαλάτα με τουρσί τζίντζερ έχει μια υπέροχη και πολύ τονωτική γεύση. Η γεύση του ίδιου του ριζικού λαχανικού - του τζίντζερ - ευθύνεται για αυτό. Επιπλέον, το αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από κάθε είδους συνταγές αυτού του είδους.

Συνταγή για σαλάτα με λάχανο και τουρσί τζίντζερ:

• Ένα μικρό κεφάλι κινέζικου λάχανου.
• Μήλα με ξινή γεύση – 1 τεμ.
• Τζίντζερ τουρσί (η ποσότητα εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση).
• Αλάτι/βότανα κατά βούληση.
• Μια κουταλιά της σούπας μέλι.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Ψιλοκόψτε όλα τα απαραίτητα υλικά, αλατοπιπερώστε με μέλι και φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Κοτόπουλο με τουρσί τζίντζερ

Το κοτόπουλο με μαριναρισμένο τζίντζερ έχει μοναδική γεύση αλλά και επίγευση. Είναι ιδανικό τόσο για ένα θορυβώδες πάρτι όσο και για πιο ζεστές οικογενειακές συγκεντρώσεις στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των γιορτών. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Ένα κοτόπουλο - το μέγεθος δεν έχει σημασία.
• Η ρίζα του κοινού τζίντζερ.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι - τουλάχιστον μία κουταλιά της σούπας από το καθένα.
• Πέντε κανονικές, μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδο.
• Ένα κανονικό μανίκι ψησίματος.
• Τζίντζερ τουρσί.

Πώς να μαγειρέψετε:

• Πλύνετε το κοτόπουλο, αλείψτε το με μπαχαρικά και αφήστε το να μουλιάσει μέσα σε αυτά για λίγο (δύο ώρες).
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το, ενώ ταυτόχρονα κόβετε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
• Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου τζίντζερ μέσα στο κοτόπουλο και την υπόλοιπη κάτω από την πέτσα.
• Κάνουμε το ίδιο και με το σκόρδο.
• Προσθέστε λίγο αλάτι στο κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε ένα μανίκι και ψήνετε στο φούρνο για σαράντα λεπτά στους 190 βαθμούς.
• Χρησιμοποιήστε τουρσί τζίντζερ κατά το σερβίρισμα.

Κρέας με τουρσί τζίντζερ

Το κρέας με τουρσί τζίντζερ έχει μια μοναδική γεύση. Επιπλέον, το τζίντζερ σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται ως μερίδα ή ως επιπλέον ξεχωριστό πιάτο για να ενισχύσει τη γεύση. Αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι να καταλάβουμε ότι ένα τέτοιο τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνότερα για να αφαιρέσει την επίγευση μετά από οποιοδήποτε πιάτο, καθώς είναι τουρσί τζίντζερ που έχει εξαιρετικές παρόμοιες ιδιότητες. Μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, μοσχάρι ή άλλα είδη κρέατος. Θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός που θα δώσει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία.

Χοιρινό με τουρσί τζίντζερ

Το χοιρινό με τουρσί τζίντζερ είναι μια σπάνια περίπτωση όταν δεν χρειάζεται να ανακαλύψετε τον τροχό, επειδή οι Ασιάτες αγαπούν το χοιρινό κρέας και επομένως το χρησιμοποιούν ενεργά στο μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένου του συνδυασμού με τέτοιο τζίντζερ. Το χοιρινό σε σάλτσα σόγιας με τζίντζερ απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Τουλάχιστον 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• Τουλάχιστον 150 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
• Ρίζα τζίντζερ, όχι λιγότερο από 20 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε:

• Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες.
• Φτιάξτε κοτολέτες από αυτά.
• Στη συνέχεια, η μαρινάδα - σάλτσα σόγιας - αναμειγνύεται με το ένα τρίτο της ρίζας.
• Τοποθετήστε το χτυπημένο κρέας εκεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, αρχίζουμε το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές (3 λεπτά από κάθε πλευρά).
• Σερβίρετε μόνο με τουρσί τζίντζερ.

Τζίντζερ τουρσί με μηλόξιδο

Το τουρσί τζίντζερ με μηλόξιδο δεν είναι φαντασίωση, αλλά ένας από τους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο στοιχείο για το σερβίρισμα σχεδόν οποιουδήποτε πιάτου με κρέας. Η συνταγή είναι απολύτως πανομοιότυπη με τη συνηθισμένη συνταγή μαγειρικής, με τη μόνη διαφορά ότι χρησιμοποιείται μηλόξιδο. Αυτός ο τύπος μαγειρέματος δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα γεύση μήλου που συμπληρώνει μόνο τη συνολική εικόνα, την παλέτα των γεύσεων. Επομένως, μην φοβάστε αν δεν μπορέσατε να βρείτε ξίδι ρυζιού. Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηλόξιδο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βρείτε το προϊόν που μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας λιχουδιά.

Πόσο καιρό διαρκεί το τουρσί τζίντζερ;

Πόσο διαρκεί το τουρσί τζίντζερ; Αυτό είναι το ερώτημα που τίθεται μεταξύ των λάτρεις αυτού του ενδιαφέροντος πιάτου, οι οποίοι μόλις το ετοίμασαν στο σπίτι. Πρέπει να σημειωθεί ότι το τουρσί τζίντζερ αυτού του είδους είναι ασυνήθιστα ανθεκτικό στη ζύμωση. Κατ 'αρχήν, μπορεί να σταθεί έως και έξι μήνες σε ανοιχτό βάζο χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε κονσερβοποιημένη κατάσταση, διαρκεί ακόμη περισσότερο, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την αξία του. Επομένως, κάθε λάτρης αυτού του προϊόντος πρέπει να αποφασίσει μόνος του σε ποια μορφή είναι πιο βολικό να αποθηκεύει το τουρσί τζίντζερ. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ δεν θα πάνε πουθενά!

Το τουρσί τζίντζερ είναι ένα υπέροχο φάρμακο που όχι μόνο δίνει στα πιάτα μια μοναδική μυρωδιά και γεύση. Έχει πολλά οφέλη και η θετική επίδραση της τακτικής κατανάλωσης τζίντζερ θα είναι σίγουρα «προφανής»!