Φρούτα για παγκρεατίτιδα

Η αποκατάσταση της λειτουργίας του φλεγμονώδους παγκρέατος μπορεί να τηρήσει μόνο μια ειδική δίαιτα. Για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα αναπτύχθηκε διατροφικός πίνακας με αριθμό 5p, καθώς η οξεία κατάσταση υποχωρεί, αντικαθίσταται από τη δίαιτα νούμερο 5 με λιγότερο αυστηρούς διατροφικούς κανόνες. Οι δίαιτες προστατεύουν το άρρωστο όργανο, προστατεύοντας το πεπτικό σύστημα από τραχιά, αιχμηρά, όξινα, λιπαρά, πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, ο οργανισμός πρέπει να λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία ανταποκρίνονται πλήρως στα φρούτα.

Ωμά φρούτα στην παγκρεατίτιδα

Από την ποικιλία των οπωροφόρων καλλιεργειών, δεν μπορούν να καταναλωθούν όλοι οι καρποί τους από άτομα με αυτή την παθολογία. Το κύριο καθήκον είναι η προστασία του παγκρέατος από τις χονδροειδείς ίνες στη σύνθεσή τους, τα επιθετικά οξέα. Μερικά από αυτά δεν είναι κατάλληλα σε ακατέργαστη μορφή, αλλά είναι αποδεκτά μετά από θερμική επεξεργασία. Τι μπορεί και τι όχι να είναι ωμά φρούτα στην παγκρεατίτιδα λαμβάνοντας υπόψη ότι οι παροξύνσεις αποκλείουν εντελώς την κατανάλωσή τους. Μιλάμε μόνο για την περίοδο της επίμονης ύφεσης.

Ροδάκινα για παγκρεατίτιδα

Το ζουμερό, γευστικό φρούτο περιέχει βιταμίνες A, C, E. RR, H, B1, B2, B5, B6, φολικό οξύ, μια μεγάλη λίστα μετάλλων, όπως μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος και άλλα.

Βελτιώνουν την όρεξη, την εντερική περισταλτικότητα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, δημιουργούν μια χαρούμενη διάθεση.[1]

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να επιλέγουν ώριμα, ζουμερά φρούτα, να αφαιρούν την φλούδα εκ των προτέρων, να τρώνε ως επιδόρπιο μετά το κύριο γεύμα. Μια λογική ημερήσια δόση είναι μισό μεγάλο ή ένα μεσαίο φρούτο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε χυμό από αυτά, μισό αραιωμένο με νερό.

Νεκταρίνια για παγκρεατίτιδα

Τα νεκταρίνια είναι μια ποικιλία ροδάκινου. Διακρίνονται από μια εντελώς λεία φλούδα, σαν δαμάσκηνο. Ως προς τις ιδιότητές τους μοιάζουν με τον «συγγενή». Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη επιτρέπει την κατανάλωσή της από διαβητικούς, σε αντίθεση με τα ροδάκινα.

Το νεκταρίνι είναι γνωστό για την ικανότητά του να καθαρίζει το σώμα από τα προϊόντα διάσπασης της ζωής, είναι ένα γνωστό αντιοξειδωτικό που επιταχύνει την κυτταρική ανανέωση, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη βλάβη τους στο πάγκρεας.[2]

Υπάρχει ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα με νεκταρίνια, που σας επιτρέπει να αποφορτίσετε το σώμα και να χάσετε λίγο επιπλέον βάρος, αλλά είναι για υγιείς ανθρώπους. Η παγκρεατίτιδα περιορίζει την κατανάλωση του φρούτου, όπως και του ροδάκινου.

Δαμάσκηνα για παγκρεατίτιδα

Κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ηλεκτρικό, ασκορβικό - όλα αυτά τα οξέα υπάρχουν στο δαμάσκηνο και γίνονται εμπόδιο στην οξεία φάση της νόσου.[3]

Η σαφής βελτίωση και η σταθερή απουσία συμπτωμάτων σας επιτρέπει να τρώτε δαμάσκηνα σε ακατέργαστη μορφή, αλλά όχι περισσότερα από 3-4 κομμάτια την ημέρα, αποφλοιωμένα. Δεν πρέπει να τα εγκαταλείψετε εντελώς, γιατί η χημική τους σύνθεση σας επιτρέπει να αποβάλλετε τις τοξίνες και τις τοξίνες, να μειώσετε τη χοληστερόλη, να αποτρέψετε τη θρόμβωση, να δυναμώσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα.

Αχλάδια για παγκρεατίτιδα

Το πλεονέκτημα του αχλαδιού έναντι των φρούτων που περιγράφηκαν παραπάνω είναι ότι είναι διαθέσιμο σε όλη τη χειμερινή περίοδο και, αν το καλοκαίρι αγνοηθεί από πολλούς λόγω της αφθονίας των άλλων φρούτων, τότε το χειμώνα επιστρέφει στη δημοτικότητά του που του αξίζει.[4]

Στην παγκρεατίτιδα, τα αχλάδια δεν θα μπορούσαν να έχουν περιορισμούς (η οξύτητά τους είναι πολύ χαμηλότερη από τα μήλα), αν δεν υπήρχε σε αυτά η παρουσία πετρωδών κυττάρων - σκληροειδών. Νεκρά κύτταρα, που χαρακτηρίζονται από την ικανότητα να συσσωρεύουν ασβέστη, κουτίνη (είδος κεριού), ισχυρούς κρυστάλλους διοξειδίου του πυριτίου.

Όλα αυτά κάνουν το αχλάδι βαρύ φαγητό, ακόμα και το ψήσιμο ή το βράσιμο δεν σώζει την κατάσταση. Είναι καλύτερο να τα εξαλείψετε εντελώς από το μενού σας.

Χουρμάδες για παγκρεατίτιδα

Έχοντας στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ενώσεις, τα γλυκά ανατολίτικα φρούτα επηρεάζουν ευνοϊκά το νευρικό, καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, αντιστέκονται σε φλεγμονώδεις και μολυσματικές ασθένειες, επιταχύνουν την κυτταρική αναγέννηση του κατεστραμμένου οργάνου.[5]

Στην αρνητική πλευρά αυτού του φρούτου για το πάγκρεας μπορεί να αποδοθεί μεγάλη ποσότητα γλυκόζης, η οποία προκαλεί αυξημένη έκκριση ινσουλίνης. Αυτό φορτίζει επιπλέον το ενδοκρινικό τμήμα του.

Ωστόσο, στο αναπτυγμένο σύστημα διατροφής για μια τέτοια παθολογία, οι ημερομηνίες περιλαμβάνονται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, μπορούν να αντικαταστήσουν τους επιβλαβείς γρήγορους υδατάνθρακες. Μια σταθερή κατάσταση υγείας σας επιτρέπει να τρώτε έως και δώδεκα ώριμα και μαλακά φρούτα την ημέρα.

Αβοκάντο για παγκρεατίτιδα

Το αβοκάντο είναι ένα νέο φρούτο που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε διάφορες γαστρονομικές συνταγές τα τελευταία χρόνια. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες, συνδυάζεται καλά με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, οπότε μπορεί να τους χρησιμεύσει ως γαρνιτούρα.

Προωθεί ενεργά από διατροφολόγους, στοιχηματίζοντας στην υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα.

Το κάλιο στη σύνθεσή του ενισχύει τον καρδιακό μυ, ο χαλκός και ο σίδηρος εμπλέκονται στην αιμοποίηση, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα ομαλοποιούν τον μεταβολισμό του λίπους, η χοληστερόλη, οι διαιτητικές ίνες προάγουν τον πολλαπλασιασμό της ευεργετικής μικροχλωρίδας, εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα.[6]

Στην παγκρεατίτιδα, εμπόδιο στην απεριόριστη κατανάλωση φρούτων είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, που δύσκολα μπορεί να αντιμετωπίσει ο πάσχων αδένας. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να προκαλέσουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με κοιλιακό φούσκωμα, αίσθημα βάρους, μετεωρισμό.

Μόνο 2 μήνες μετά την έξαρση, μπορείτε να εισάγετε το αβοκάντο με κουταλάκι του γλυκού στη διατροφή σας, να φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτό, να προσθέσετε σε σαλάτες.

Ακτινίδιο για παγκρεατίτιδα

Το χακί φρούτο έχει μια ελαφρώς λεπτή επιφάνεια και μια γεύση που θυμίζει φράουλες με μια ελαφριά ξινίλα. Το ακτινίδιο έχει κερδίσει εδώ και καιρό τη συμπάθειά μας, ειδικά τα παιδιά. Αν και προέρχεται από νότιες χώρες με υποτροπικό κλίμα, έχει μάθει να αναπτύσσεται στη χώρα μας, και έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα μας.[7]

Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, φημίζεται για τον μεγάλο αριθμό βιολογικά ενεργών ουσιών. Η παγκρεατίτιδα επιβάλλει περιορισμούς στην κατανάλωσή του λόγω της παρουσίας χονδροειδών διαιτητικών ινών και της έντονης οξύτητας.

Η χρόνια πορεία της νόσου με μια σταθερά φυσιολογική κατάσταση σας επιτρέπει να τρώτε ένα ώριμο ακτινίδιο την ημέρα.

Ρόδι για παγκρεατίτιδα

Το ρόδι είναι πολύ όξινο προϊόν για το πάγκρεας. Ωστόσο, περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να βάλετε στη ζυγαριά του οφέλους και της βλάβης. Έχει εξαιρετικές απολυμαντικές ιδιότητες, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καταπολεμά τη διάρροια και είναι απλά ένας θησαυρός ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό.[8]

Η σταθερή ύφεση δίνει την ευκαιρία να φάτε λίγους κόκκους φρούτων (έως 20 τεμάχια). Η απουσία πόνου, ναυτίας και άλλων συμπτωμάτων παγκρεατίτιδας είναι σημάδι ότι μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα έως και 300 γρ.

Σύκα για παγκρεατίτιδα

Τα σύκα λόγω της σύνθεσής τους ενδείκνυνται σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της αναιμίας, της δυσκοιλιότητας, στη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα (εφιδρωτικό, μειώνει τον πυρετό, αυξάνει το ανοσοποιητικό), των αιμοφόρων αγγείων, στην καταπολέμηση των θρόμβων αίματος. Η πηκτίνη σε αυτό προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και των δηλητηρίων από το σώμα, επομένως το μούρο είναι αποτελεσματικό στη δηλητηρίαση.[9]

Στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, δεν είναι όλα τόσο ξεκάθαρα. Τα σύκα είναι πολύ θερμιδικά, τα 100 γραμμάρια περιέχουν 240 θερμίδες, επιπλέον, έχουν πολλή ζάχαρη και αυτό μπορεί να προκαλέσει άλμα στη γλυκόζη του αίματος, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φυτικά έλαια. Όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά θέτουν το ωμό μούρο υπό απαγόρευση.

Ανανάδες για παγκρεατίτιδα

Ένα άλλο από τα απαγορευμένα φρούτα στην παγκρεατίτιδα είναι ο ανανάς. Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του λόγω βιταμινών, μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών, χαμηλών θερμίδων και εξαιρετικής γεύσης, περιέχει οργανικά οξέα που μπορούν να προκαλέσουν έξαρση ως αποτέλεσμα ερεθισμού των δομικών στοιχείων του γαστρεντερικού σωλήνα.[10]

Μόνο η απόλυτα σταθερή ύφεση δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε σε μικρές δόσεις αυτού του εξωτικού φρούτου. Δεν πρέπει να γίνεται με άδειο στομάχι, αλλά ως επιδόρπιο.

Εσπεριδοειδή για παγκρεατίτιδα

Ακόμη και ένα παιδί γνωρίζει για τα οφέλη των εσπεριδοειδών: γλυκόζη, φρουκτόζη, πηκτίνες, φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα, βιταμίνες A, C, E, PP παρέχουν αντιφλεγμονώδη, ανοσοδιεγερτική, αντιοξειδωτική δράση. Ένα άτομο με άρρωστα πεπτικά όργανα, μπορεί να προκαλέσει βλάβη, επειδή περιέχουν οξέα που διεγείρουν το αδενικό επιθήλιο του στομάχου και οδηγούν σε πρόσθετη απελευθέρωση του παγκρεατικού χυμού. Οι παροξύνσεις της νόσου αποκλείουν κατηγορηματικά την κατανάλωσή τους και μια μακρά ύφεση επιτρέπει σε ορισμένους εκπροσώπους των εσπεριδοειδών. [11]Ας εστιάσουμε στα πιο δημοφιλή:

• λεμόνι στην παγκρεατίτιδα - όξινη γεύση (σε 100γρ φρούτων έως 8% οργανικά οξέα). Η γεύση του φρούτου οφείλεται στην παρουσία ουσιών όπως η κιτράλη, το λιμονένιο, ο οξικός γερανυλεστέρας, που επίσης ερεθίζουν το όργανο. Η ετυμηγορία είναι η ίδια - το λεμόνι δεν συνιστάται στην παγκρεατίτιδα, τόσο σε παροξύνσεις όσο και σε χρόνια πορεία παθολογίας.
• πορτοκάλια στην παγκρεατίτιδα - υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, σάκχαρα, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια - όλα αυτά που κάνουν το φρούτο επιθυμητό για αντιμολυσματική προστασία του οργανισμού, αντιοξειδωτική δράση και μόνο για την ικανοποίηση γαστρονομικών αιτημάτων, είναι απαράδεκτο στο οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας. Στη φάση της παρατεταμένης ύφεσης, 1-2 γλυκά ώριμα φρούτα την ημέρα δεν θα βλάψουν.
• Μανταρίνια στην παγκρεατίτιδα - άλλο ένα φυσικό ανοσοτροποποιητικό, καθαριστικό εντέρου, προμηθευτής χρήσιμων ουσιών. Χαρακτηρίζεται όμως και από την περιεκτικότητα σε οξέα, πηκτίνες, φυτικές ίνες, που μπορεί να ερεθίσουν το πάγκρεας, επιπλέον, είναι ένα άκρως αλλεργιογόνο προϊόν.

Η χρόνια φλεγμονή του οργάνου επιτρέπει σε μέτριες ποσότητες να καταναλώνονται ώριμα γλυκά φρούτα απουσία αρνητικών επιπτώσεών τους στην κατάσταση του παγκρέατος.

Μάνγκο για παγκρεατίτιδα

Τα άγουρα φρούτα περιέχουν πολλά οξέα: οξαλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό και μηλικό οξύ. Καθορίζουν την ξινή γεύση του. Μια εντελώς διαφορετική σύνθεση σε ένα ώριμο φρούτο - λίγα οξέα, πολλά φυσικά σάκχαρα και βιταμίνες. Αυτά είναι που συνιστώνται ελλείψει έξαρσης.[12]

Η φυτική τους πεψίνη θα βοηθήσει στη διάσπαση των ζωικών πρωτεϊνών, αυξάνοντας την πεπτικότητα τους. Τα μάνγκο έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιπυρετική δράση, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, βοηθούν στη διακοπή της αιμορραγίας, βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Ωστόσο, η υπερκατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, αλλεργίες και υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Kohlrabi για παγκρεατίτιδα

Το Kohlrabi είναι ένα είδος λάχανου. Το βρώσιμο μέρος του, το ρίζωμα, μοιάζει πολύ με το γογγύλι. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται και σε σαλάτες. Παρά το γεγονός ότι το φυτό είναι πλούσιο σε πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, το καρδιαγγειακό σύστημα, την ανοσία, απαγορεύεται για ασθενείς με παγκρεατίτιδα.[13]

Καρύδα για παγκρεατίτιδα

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η φρέσκια καρύδα βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος. Όμως, μελετώντας τη χημική σύσταση του φρούτου, πείθεται κανείς ότι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, ειδικά στο γάλα, και ο πολτός είναι γεμάτος λιπαρά (ανά 100 γραμμάρια φρούτου περισσότερα από 30 γραμμάρια). Αυτά είναι ανεπιθύμητα συστατικά για ένα όργανο με φλεγμονή.

Η χρήση μικρής ποσότητας ροκανιδιών καρύδας ως προσθήκη στα πιάτα επιτρέπεται κατά την περίοδο ηρεμίας της νόσου.