Διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη

Ο όρος "αντίσταση στην ινσουλίνη" αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία το σώμα δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί στην ινσουλίνη που παράγεται από το πάγκρεας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ανάπτυξη μιας τέτοιας κατάστασης συνδέεται με διαταραχές διατροφής: την κύρια ποσότητα ενέργειας που το σώμα "αντλεί" από τους υδατάνθρακες, οι οποίες δεν μπορούν να μπουν στα κύτταρα. Ο αγωγός για αυτό γίνεται ινσουλίνη, αλλά με υπερβολική κατάποση υδατανθράκων, παράγεται υπερβολική ινσουλίνη, η οποία προκαλεί την εμφάνιση αντίστασης στην ινσουλίνη. Πώς να διορθώσετε την κατάσταση; Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι η αλλαγή στον τρόπο ζωής και μια ειδική διατροφή για την αντίσταση στην ινσουλίνη, που περιλαμβάνει τον αποκλεισμό απλών σακχάρων, κορεσμένων λιπών και τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. [1]

Ενδείξεις

Η αντίσταση στην ινσουλίνη ομιλείται ως κατάσταση όπου τα κύτταρα γίνονται ανθεκτικά στην ινσουλίνη και διαταράσσεται η διαδικασία πρόσληψης και αφομοίωσης γλυκόζης.

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται από τα β-κύτταρα του παγκρέατος ως απόκριση στην κατανάλωση ζάχαρης. Αυτή η ορμόνη έχει άμεση επίδραση στον μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Η κύρια "εργασία" της ινσουλίνης είναι η σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η παραγωγή ινσουλίνης στο σώμα συμβαίνει όλη την ώρα - αλλά μόνο στο ελάχιστο ποσό που απαιτείται για την υποστήριξη των βασικών ενεργειακών διεργασιών. Όταν καταναλώνονται τρόφιμα ή ποτά, η γλυκόζη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, η παραγωγή ινσουλίνης αυξάνεται δραματικά και η γλυκόζη εισέρχεται στο κύτταρο. Εάν ένα άτομο καταναλώνει υπερβολική ζάχαρη (απλούς υδατάνθρακες), τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στην κυκλοφορία του αίματος αυξάνονται, τα κύτταρα εμποδίζουν τον μηχανισμό του υποδοχέα επειδή γίνονται υπερκορεσμένες με γλυκόζη.

Με την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη, οι πρωτεΐνες που μεταφέρουν τη γλυκόζη "κατάψυξη", ως αποτέλεσμα της οποίας η είσοδος στο κύτταρο σταματά και εναποτίθεται ως λίπος "στο αποθεματικό".

Σημάδια αντίστασης στην ινσουλίνη, στην οποία ο ειδικός μπορεί να συστήσει συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή:

• Ο λεγόμενος "κοιλιακός" τύπος παχυσαρκίας (εναπόθεση λίπους κυρίως στην περιοχή της μέσης, τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες).
• Dark Acanthosis - Το δέρμα σκοτεινιάζει σε περιοχές με φυσικές πτυχές (βουβωνική, μασχάλες κλπ.), Η οποία σχετίζεται με ταυτόχρονη αύξηση της παραγωγής μελανίνης.
• Αυξημένη λαχτάρα για τα γλυκά, ανικανότητα να υπομείνει μακριά διαλείμματα χωρίς φαγητό, έλλειψη αίσθησης κορεσμού μετά το φαγητό.

Πιθανές τιμές δοκιμής αίματος για τη συνταγογράφηση δίαιτας για αντίσταση στην ινσουλίνη:

• Υψηλό σάκχαρο στο αίμα (με άδειο στομάχι).
• Υψηλά επίπεδα ινσουλίνης (με άδειο στομάχι).
• Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, προϊόντα μεταβολισμού πουρίνης.

Ένας ειδικός προσδιορισμός της αντίστασης στην ινσουλίνη εκτελείται επίσης με τη μέτρηση του δείκτη της αναλογίας ινσουλίνης με γλυκόζη στο αίμα - τον λεγόμενο δείκτη HOMA. Ο κανόνας αυτού του δείκτη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,7. [2]

Διατροφή αντίστασης στην ινσουλίνη για απώλεια βάρους

Το υπερβολικό βάρος δεν είναι μόνο μια δυσάρεστη εμφάνιση, αλλά και η αιτία πολλών σοβαρών ασθενειών. Οι άνθρωποι που οδηγούν έναν παθητικό τρόπο ζωής, συχνά υπερκατανάλωση, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων είναι επιρρεπείς σε επιπλέον κιλά. Αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι έχουν αυξημένη τάση να αναπτύσσουν αντίσταση στην ινσουλίνη, οπότε είναι πολύ σημαντικό για αυτούς να λαμβάνουν έγκαιρα μέτρα για να αποφευχθεί η εμφάνιση επιπλοκών - ειδικότερα, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης.

Η ομαλοποίηση του σωματικού βάρους δεν είναι μια εύκολη διαδικασία, απαιτεί αυτοπειθαρχία και υπομονή. Η διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη σε αυτή την κατάσταση θα είναι πολύ χρήσιμη. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένες διατροφικές συστάσεις και να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τι είναι αυτός ο δείκτης; Είναι ο ρυθμός με τον οποίο το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα αυξάνεται μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού. Όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο ανεπιθύμητη είναι η παρουσία αυτού του φαγητού στη διατροφή ενός ατόμου με αντίσταση στην ινσουλίνη ή παχυσαρκία.

Μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη για αντίσταση στην ινσουλίνη περιλαμβάνει τους ακόλουθους κανόνες:

• Τρία γεύματα την ημέρα, αποφύγετε τα σνακ (μεταξύ σας μπορείτε να πιείτε νερό, τσάι, καφέ - χωρίς ζάχαρη).
• Αποκλεισμός απλών υδατανθράκων (μερικά φρούτα και μούρα επιτρέπονται σε δόσεις).
• Πίνοντας άφθονο απλό, καθαρό νερό χωρίς αέριο ή γλυκαντικά.
• Επαρκή και καθημερινή κατανάλωση λαχανικών και πράσινων.
• Αντικαθιστώντας τα ζωικά λίπη με φυτικά έλαια.
• Κατανάλωση τροφίμων με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Καταναλώνοντας γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο τις πρωινές και απογευματινές ώρες.

Εκτός από τη διατροφή, για την απώλεια βάρους στο φόντο της αντίστασης στην ινσουλίνη, είναι σημαντικό να επεκταθεί ο βαθμός σωματικής δραστηριότητας, να περπατάτε περισσότερο. Επιπλέον, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν ενδοκρινολόγο και να διατηρήσετε τον έλεγχο της κατάστασης του αίματος, να λαμβάνετε τακτικά δοκιμές. [3]

Τρόφιμα όπως granola, ψημένα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων τηγανίτες και πίτσα), τηγανητές πατάτες και πατάτες, ζυμαρικά από λεπτό αλεύρι και μέλι έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Τα ζυμαρικά σίτου Durum είναι μέσος όρος, καθώς και ανανά, ώριμες μπανάνες. Τα καρότα και το λάχανο, τα φασόλια - φασόλια και φακές, πράσινα και κολοκυθάκια, μανιτάρια, αβοκάντο, ντομάτες και αγγούρια συνιστώνται ιδιαίτερα για κατανάλωση (χαμηλό GI).

Δίαιτα σε αντίσταση στην ινσουλίνη και CKD

Το PCOS - σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών - είναι μια διαταραχή που προκαλείται από ορμονικά και μεταβολικά προβλήματα στο σώμα. Οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες είναι της άποψης ότι μετά από μια δίαιτα για ασθενείς με αντίσταση στην ινσουλίνη είναι επίσης σημαντική για τις γυναίκες που πάσχουν από PCOS.

Οι κύριοι στόχοι μιας τέτοιας δίαιτας είναι να ελέγχουν το βάρος κάποιου και να μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, επειδή η ορμονική δραστηριότητα, συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης, έχει μεγάλη σημασία στην ανάπτυξη των PCOS. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πολλές γυναίκες διαγιγνώσκονται με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών και αντίσταση στην ινσουλίνη ταυτόχρονα.

Αυτή η δίαιτα υποδηλώνει:

• Τρώγοντας τρόφιμα χαμηλής GI (δημητριακά, σπόρους, καρύδια, λαχανικά, πράσινα κ.λπ.).
• Χρήση κυρίως φυτικά έλαια, μούρα, ψάρια, φυλλώδη λαχανικά στη διατροφή.
• Δραστικός περιορισμός ή εξάλειψη πιάτων με αυξημένη παρουσία κορεσμένων λιπών και σακχάρων.

Η διατροφή για την αντίσταση στην ινσουλίνη και το SPKJ περιλαμβάνει την κατανάλωση:

• Φυσικά, μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Τρόφιμα με επαρκείς ίνες σε αυτά.
• Θαλάσσια ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του τόνου, του σολομού, του σκουμπριού.
• Φυλλώδη και πράσινα λαχανικά.
• Σκοτεινά φρούτα?
• Οποιοδήποτε είδος λάχανου.
• Οσπρια;
• Φυτικά έλαια, καρύδια, αβοκάντο.

Στο πλαίσιο της συμμόρφωσης με τέτοιες αλλαγές στη διατροφή, οι ασθενείς σημειώνουν τη βελτίωση του μεταβολισμού της ινσουλίνης, της χαμηλότερης χοληστερόλης, της βελτιωμένης ποιότητας ζωής και της ομαλοποίησης του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι μόνο η διατροφή μπορεί να μην επαρκεί για να σταθεροποιηθεί πλήρως η λειτουργία των ωοθηκών. Μπορεί να απαιτείται πρόσθετη θεραπεία εάν μια γυναίκα έχει υπερβολική ανάπτυξη των μαλλιών του σώματος, την ακμή και την υπερβολική λουλούδι του δέρματος, την ταλαιπωρία ή τις ανωμαλίες των πυελικών οργάνων, τα προβλήματα με τη σύλληψη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απολύτως απαραίτητο να ζητηθεί η βοήθεια ειδικών για τις απαραίτητες εξετάσεις και θεραπεία.

Γενικές πληροφορίες Διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη

Οι άνθρωποι παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας τους από τρόφιμα υδατανθράκων - ειδικότερα, η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η λακτόζη, η ξυλόζη, η ριβόζη και η γαλακτόζη είναι η ταχύτερη πέψη από το σώμα. Όταν καταναλώνονται ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες απλών σακχάρων, υπάρχει μια τεράστια απελευθέρωση ινσουλίνης από το πάγκρεας, επιτρέποντας στη γλυκόζη να εισέλθει στο κύτταρο - για να την παράσχει ενέργεια και διατροφικό δυναμικό. Εάν οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, συσσωρεύονται σε λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. [4]

Η ινσουλίνη μπορεί να ονομαστεί η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τα αποθηκευτικά σώματα σωματικού λίπους, καθώς ενεργοποιεί την είσοδο γλυκόζης σε λιποκύτταρα, συμμετέχει στην παραγωγή τριγλυκεριδίων και λιπαρών οξέων, αναστέλλει τις διεργασίες διάσπασης λίπους.

Η δραστηριότητα της ινσουλίνης μπορεί να μειωθεί ακολουθώντας μια ειδική διατροφή. Στην αντίσταση στην ινσουλίνη, είναι επιθυμητό να αποφευχθεί η συχνή σνακ έτσι ώστε το επίπεδο των ορμονών να μην είναι συνεχώς υψηλό. Ο συνιστώμενος αριθμός γευμάτων είναι τρεις φορές την ημέρα, με κενό περίπου τεσσάρων ωρών μεταξύ τους.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να εξεταστεί ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων που καταναλώνονται. Αυτός ο δείκτης δείχνει τον βαθμό αύξησης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού.

Οι υδατάνθρακες με υψηλότερο GI (70 ή περισσότερα) είναι καλύτεροι και ταχύτεροι πέψη, απαιτώντας έτσι περισσότερη παραγωγή ινσουλίνης. Τέτοια τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται σίγουρα από τη διατροφή ενός ασθενούς με αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτά είναι οποιαδήποτε πιάτα με ζάχαρη και μέλι, ψημένα προϊόντα, γλυκές σόδες, πατάτες και τσιπς.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής σας, σκεφτείτε όχι μόνο την τιμή GI, αλλά και τη συνολική ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται. [5]

Η ισορροπημένη διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη πρέπει να συνδυάζεται με άλλους θεραπευτικούς παράγοντες:

• Σωματική δραστηριότητα ·
• Με το να μην καπνίζει ή να πίνει αλκοολούχα ποτά.
• Υγιής ύπνος?
• Εκπαίδευση ανοχής στο στρες ·
• Διαλείπουσα νηστεία.
• Λαμβάνοντας φάρμακα και συμπληρώματα που συνιστώνται από το γιατρό σας.

Οι κύριοι μοχλοί που επηρεάζουν τις διαδικασίες ανοχής γλυκόζης είναι γενετικοί παράγοντες, άσκηση και διατροφή.

Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για αντίσταση στην ινσουλίνη

Όπως συμβαίνει με όλες τις δίαιτες, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που συνιστώνται για τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Μόνο ακολουθώντας τους μπορείτε να επιτύχετε ορατά αποτελέσματα. Αυτές είναι οι ακόλουθες συστάσεις:

• Μην υπερβαίνετε την καθημερινή αποζημίωση των υδατανθράκων, παρακολουθείτε την ποιότητά τους.
• Σαφώς διακρίνει τον κατάλογο των επιτρεπόμενων και των απαγορευμένων τροφίμων.
• Τρώτε τακτικά, αποφύγετε το σνακ.
• Πίνετε αρκετό καθαρό νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για να εξασφαλίσετε επαρκή μεταβολισμό νερού και αλατιού.
• Επιπλέον, λάβετε πολυβιταμίνη, ορυκτά σύνθετα παρασκευάσματα που συνιστώνται από γιατρό.
• Εάν υπάρχει ανάγκη για σνακ, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (αυγό, καρότο, πράσινο μήλο, κομμάτι τυριού) θα πρέπει να ευνοηθεί.
• Μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, είναι σκόπιμο να επισκεφθείτε έναν γιατρό για να αξιολογήσετε την αποτελεσματικότητα της διατροφής, εάν είναι απαραίτητο, για να κάνετε πρόσθετες διατροφικές προσαρμογές.

Επιλογές διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αντίσταση στην ινσουλίνη:

• Η κλασική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες - περιλαμβάνει την κοπή της παρουσίας υδατανθράκων και της προσθήκης πρωτεΐνης. Η βάση της διατροφής είναι το κρέας, τα ψάρια, τα καρύδια, τα λαχανικά και τα αυγά.
• Η κετογόνο δίαιτα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και η πρόσληψη υδατανθράκων ελαχιστοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο (κάτω από 5-30 γραμμάρια την ημέρα).
• Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λιπών στο φόντο μιας έντονα μειωμένης πρόσληψης υδατανθράκων. Όλα τα τρόφιμα καταναλώνονται χωρίς καμία ή ελάχιστη μαγειρική.
• Η δίαιτα Atkins επιτρέπει την προσθήκη κρέατος και ψαριών, αυγών, λαχανικών σαλάτας με χόρτα, καρύδια στο μενού. Τα φρούτα περιλαμβάνονται στον κατάλογο των ανεπιθύμητων συστατικών. Η διατροφή είναι χτισμένη σταδιακά και διέρχεται από τα στάδια της έναρξης και της προετοιμασίας, τη μείωση του βάρους και τη σταθεροποίησή της, καθώς και το στάδιο της διατήρησης του ληφθέντος αποτελέσματος.
• Η μεσογειακή διατροφή παρέχει την κατανάλωση πιάτων ψαριών και θαλασσινών, λαχανικών και πράσινων. Η χρήση του κρέατος, καθώς και τα τρόφιμα υδατανθράκων, ελαχιστοποιείται, αλλά η παρουσία ζυμαρικών από το σίτο Durum επιτρέπεται στο μενού. [6]

Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες για αντίσταση στην ινσουλίνη

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι ένας από τους πιο ακραίες τύπους διατροφής. Οι ειδικοί δεν το θεωρούν ασφαλές, επειδή οι υδατάνθρακες αποκλείονται πρακτικά από το μενού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχονται σε φρούτα και πολλά λαχανικά. Εάν λάβουμε υπόψη ότι το κύριο φαγητό περιέχει μια τριάδα μακροθρεπτικών συστατικών - πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, είναι πολύ δύσκολο και πρακτικά αδύνατο να αποκλειστούν πλήρως ένας από αυτούς όσον αφορά την ασφάλεια της υγείας.

Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες χτίζουν τη διατροφή τους από πιάτα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες και λίπη. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι το κρέας, τα αυγά, τα ψάρια, οι σπόροι και τα καρύδια και τα αβοκάντο. Αυτό το στυλ έχει πολλά κοινά με τη γνωστή δίαιτα κετο, η οποία αναλαμβάνει την κύρια πρόσληψη ενέργειας και θερμίδων από τα λίπη. Ωστόσο, η παραλλαγή Keto, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι λιγότερο αυστηρή.

Η εξάλειψη του συστατικού υδατανθράκων συμβάλλει στην εξομάλυνση της συσκευής ινσουλίνης και στη σταθεροποίηση του σωματικού βάρους. Η αύξηση του μεριδίου των πρωτεϊνών και των λιπών δίνει μια γρήγορη και διαρκή αίσθηση κορεσμού, ένα άτομο σταματά την υπερκατανάλωση και "snapping" σε απαγορευμένα τρόφιμα.

Η επίδραση αυτής της διατροφικής αναδιάρθρωσης καθίσταται αξιοσημείωτη μετά από μερικές εβδομάδες. Οι ασθενείς που πάσχουν από οίδημα βελτιώνονται σημαντικά, επειδή είναι γνωστό ότι ένα γραμμάριο υδατανθράκων διατηρεί έως και 3 γραμμάρια νερού στους ιστούς. Λόγω της μείωσης των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα, τα οποία συνοδεύουν τη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου ελαχιστοποιείται. Οι ειδικοί αναφέρουν επίσης ότι οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην υπέρταση έχουν σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. [7]

Δίαιτα κενο για αντίσταση στην ινσουλίνη

Το Keto είναι το ανεπίσημο όνομα για την κετογόνο δίαιτα, ένα σύστημα διατροφής με υποτιμημένη παρουσία υδατανθράκων και υψηλό ποσοστό λίπους. Η κατά προσέγγιση κλασική αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών είναι μέχρι 80% λίπος, 10-20% πρωτεΐνη και έως 5-10% υδατάνθρακες. Η επίδραση αυτής της προσέγγισης είναι η ομαλοποίηση του σωματικού βάρους, η επαρκής ενίσχυση της ενέργειας και η βελτίωση του ενδοκρινικού συστήματος.

Η έννοια της βελτίωσης της κατάστασης του σώματος με τη δίαιτα κετο βασίζεται στη χαμηλή πρόσληψη σακχάρων, οι οποίες είναι απαραίτητες για τις διαδικασίες οξείδωσης λίπους και ενεργειακής παροχής του κεντρικού νευρικού συστήματος. Σε συνθήκες ανεπάρκειας υδατανθράκων υπάρχει μια αρχική πείνα ενέργειας, ως αποτέλεσμα της οποίας ο εγκέφαλος αρχίζει να ψάχνει για εναλλακτικές πηγές ενέργειας. Ως αποτέλεσμα, τα σώματα κετόνης που παράγονται από το ήπαρ από το διαιτητικό λίπος και ο διαθέσιμος λιπαρός ιστός γίνονται μια τέτοια πηγή. [8]

Κετόνη σώματα σε μια συγκεκριμένη ποσότητα υπάρχουν στο αίμα και με μια φυσιολογική δίαιτα υδατανθράκων. Ωστόσο, το περιεχόμενό τους αυξάνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια της νηστείας, στον σακχαρώδη διαβήτη ή στο φόντο της κοπής των υδατανθράκων. Στην κετογόνο διατροφή, η συντριπτική ποσότητα ενέργειας για την εγκεφαλική δραστηριότητα προέρχεται από κετόνες. Αποδεικνύεται ότι ήδη την 5η-6η ημέρα το σώμα εισέρχεται στην κατάσταση της κέτωσης.

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι κετόνες είναι ένα πιο επιθυμητό καύσιμο για κάθε ζωντανό οργανισμό, επειδή ουσιαστικά εξαλείφουν την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη και του λανθάνοντος διαβήτη. Τα σώματα κετόνων παρέχουν περισσότερη θερμότητα και λιγότερα "απόβλητα", συγκριτικά με την επεξεργασία των σακχάρων. Και σχηματίζονται από αποθήκες λίπους, συμπεριλαμβανομένου του σπλαχνικού λίπους, αλλά για να συμβεί αυτό, πρέπει να σχηματιστεί μια κατάσταση κέτωσης. [9]

Μεσογειακή διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη

Η μεσογειακή διατροφή ασκείται στις περιοχές της Μεσογείου: Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία και νότια της Γαλλίας. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει μετριοπάθεια στα τρόφιμα και μια ποικιλία προϊόντων - κυρίως θαλασσινά και λαχανικά. Οι υποστηρικτές του Μεσογειακού μενού υπογραμμίζουν τα προϊόντα ολικής αλέσεως, τα απεριόριστα λαχανικά και τα φρούτα, τα φυτικά έλαια, τα όσπρια και τα σπόρια των ελαιοκρασιών. Οι ζωικές πρωτεΐνες αντιπροσωπεύονται από ψάρια, θαλασσινά, κατσίκα και γάλα προβάτων και τυριά.

Μελέτες έχουν αποδείξει ότι μια τέτοια διατροφή προωθεί:

• Βελτιωμένη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• Αποτρέποντας την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2.
• Εξάλειψη του μεταβολικού συνδρόμου και της αντίστασης στην ινσουλίνη.
• Αποτρέποντας τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Η αντίσταση στην ινσουλίνη αναπτύσσεται με την ηλικία και συνδέεται πάντοτε με διατροφικές ανεπάρκειες. Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να βελτιώσει όλους τους βασικούς δείκτες υγείας.

Σύμφωνα με την έρευνα, αυτός ο τύπος διατροφής μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης του διαβήτη κατά μέσο όρο 25-35%, ο οποίος είναι υψηλότερος από ό, τι ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν μόνο μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. [10]

Παλαιό δίαιτα για αντίσταση στην ινσουλίνη

Το Paleo, ή η λεγόμενη διατροφή του Νεάντερταλ περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφίμων που είναι χαρακτηριστικά των αντιπροσώπων των αρχαίων πολιτισμών. Σε παλαιολιθικούς χρόνους, ο πληθυσμός ασχολήθηκε κυρίως με τη συγκέντρωση, την αλιεία, το κυνήγι. Ως εκ τούτου, η δίαιτα αποτελείται κυρίως από ψάρια και κρέας, μούρα και πράσινα, αυγά και μανιτάρια, φρούτα και λαχανικά - δηλαδή αποκλειστικά φυσικά προϊόντα, χωρίς βιομηχανική επεξεργασία. Τα δημητριακά (τα οποία άρχισαν να καλλιεργούνται πολύ αργότερα), τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι πατάτες αποκλείστηκαν από το μενού.

Γεύματα - τρεις φορές την ημέρα και όχι πιο συχνά, επειδή κυρίως η πρωτεϊνική τροφή απαιτεί μεγάλη πέψη - τουλάχιστον 5-6 ώρες. Μεταξύ πρόσθετων συνθηκών:

• Επαρκής ύπνος (8-9 ώρες).
• Πηγαίνοντας στο κρεβάτι εγκαίρως (το αργότερο στις 22:00).
• Επαρκή και καθημερινή σωματική δραστηριότητα ·
• Συστηματική κατανάλωση τακτικού πόσιμου νερού χωρίς αέριο.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων στη δίαιτα Paleo είναι πολύ παρόμοιος με εκείνον που προσφέρεται στη δίαιτα πρωτεΐνης. Η ισορροπία των μακροθρεπτικών συστατικών έχει ως εξής: πρωτεΐνες 40-50%, λίπη - περίπου 25-35%, υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 15%. Δεν υπάρχουν περιορισμοί θερμίδων.

Οι ασθενείς με αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να ασκήσουν καλά αυτόν τον τύπο διατροφής: οι μεταβολικές διεργασίες και οι ενδοκρινικοί μηχανισμοί θα βελτιωθούν σταδιακά - κυρίως λόγω της άρνησης των γλυκών και των ψημένων προϊόντων, μειώνοντας το ποσοστό των υδατανθράκων, την εξομάλυνση των διαιτητικών προτύπων. Ωστόσο, όλοι οι άνθρωποι δεν θα είναι σε θέση να ακολουθήσουν μια τέτοια παραλλαγή για μεγάλο χρονικό διάστημα: το Paleodiet απαιτεί ειδική θέληση και υπομονή.

Δίαιτα φαγόπυρου για αντίσταση στην ινσουλίνη

Το χυλό του φαγόπυρου αναφέρεται σε διαιτητικά πιάτα, αλλά η διατροφή σε αυτό είναι αρκετά αυστηρή και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη δεν είναι πολύ κατάλληλη. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές παραλλαγές διατροφής σε φαγόπυρο:

Σύντομες μονο-δίαιτες, ή λεγόμενες ημέρες εκφόρτωσης (αποκλειστικά φαγόπυρο, φαγόπυρο + κείλι, φαγόπυρο + αποξηραμένα φρούτα κλπ.).

• Τραπέζι φαγόπυρου για 1 εβδομάδα.
• Τραπέζι φαγόπυρου για δύο εβδομάδες.

Οι σύντομες μονο-δίαιτες δεν έχουν ουσιαστικά καμία επίδραση στην αντίσταση στην ινσουλίνη, ούτε βελτιώνοντας ούτε επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Οι μεγαλύτερες δίαιτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για πολύ καιρό.

Δεδομένου του πλούσιου συνδυασμού χρήσιμων συστατικών σε πλάρες φαγόπυρου, η κατανάλωσή του έχει αντιοξειδωτική, αντιχοληστερόλη, υπογλυκαιμική, ανοσορυθμιστική, σταθεροποιητική επίδραση.

Όταν επιλέγετε πλακίδια για μαγείρεμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το περιεχόμενο θερμίδων του πράσινου φαγόπυρου είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό του καφέ φαγόπυρου. Ταυτόχρονα, η έλλειψη θερμικής επεξεργασίας δεν αλλάζει τη δομή των υδατανθράκων, οπότε η τιμή GI του βρασμένου πράσινου φαγόπου στο νερό είναι μόνο 15 μονάδες.

Για τη διατροφή με αντίσταση στην ινσουλίνη ήταν όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, οι ειδικοί συνιστούν ότι η δίαιτα του φαγόπυρου θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιεί πλωτήρα, τα οποία θα προσθέσουν φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες στο σώμα. Μόνο η πράσινη έκδοση του φαγόπυρου είναι κατάλληλη για βλάστηση.

Κλασματική διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη

Οι αρχές των κλασματικών γευμάτων δύσκολα μπορούν να ονομαστούν δίαιτα γενικά. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποια τρόφιμα μπορούν πραγματικά να καταναλωθούν στην αντίσταση στην ινσουλίνη, επειδή μια κλασματική διατροφή γλυκών γλυκών και σαλάτας μαγιονέζας είναι απίθανο να βελτιώσει την υγεία.

Εάν λόγο με απλούστερο τρόπο, η κλασματική διατροφή σημαίνει αυτούς τους κανόνες:

• Εξαλείφοντας την υπερκατανάλωση ·
• Έλεγχος πείνας ·
• Γεύματα 5-6 φορές την ημέρα, αλλά μόνο σε μικρές μερίδες-κυριολεκτικά 150-200 g.
• Μία φορά την εβδομάδα, μια μέρα μακριά.

Κατά τη μετάβαση σε μια κλασματική δίαιτα, θα πρέπει να ξεκινήσετε μικρό: αντί για ένα πλήρες μπολ με κουάκερ βάζετε το μισό και αντί για δύο μαχαιροπίεση - ένα. Αρχικά, οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να αρνηθούν απότομα και τα γλυκά. Είναι αλήθεια ότι αντί για ένα ολόκληρο μπαρ σοκολάτας τρώει ένα τέταρτο και αντί για ένα κομμάτι κέικ - μόνο ένα μικρό μέρος του. Με την πάροδο του χρόνου, ένα άτομο συνηθίζει να τρώει λιγότερο και το σώμα δεν θα απαιτεί πλέον περισσότερο.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε μια διαχωρισμένη δίαιτα:

• Θα πρέπει να αποτελείται από πρωινό, δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, δείπνο και, αν θέλετε, ένα άλλο μικρό σνακ (για παράδειγμα, ένα ποτήρι κείλι ή ένα κομμάτι τυριού).
• Τα συχνότερα γεύματα γενικά δεν πρέπει να υπερβαίνουν την επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.
• Είναι ακόμα καλύτερο να εξαλείφουμε σταδιακά τα γλυκά, αντικαθιστώντας τα με φρούτα, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα.

Είναι επιθυμητό το γεγονός ότι το μενού περιλαμβάνει εσπεριδοειδή, αυγά, σαλάτες λαχανικών, πρώτα μαθήματα, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δύο γεύματα την ημέρα στην αντίσταση στην ινσουλίνη

Εάν μιλάμε για το σύστημα δύο γευμάτων την ημέρα, η γνώμη των εμπειρογνωμόνων είναι ξεκάθαρη: η κατανάλωση μόνο δύο φορές την ημέρα είναι σχετικά μικρή, οπότε τα τμήματα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από το συνηθισμένο και αυτό είναι γεμάτο υπερκατανάλωση. Και το φορτίο στο πεπτικό σύστημα όταν τρώτε μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων αυξάνεται σημαντικά, η οποία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη στην αντίσταση στην ινσουλίνη.

Εν τω μεταξύ, μια κατάλληλα επιλεγμένη δίαιτα δύο φορές ημερησίως σας επιτρέπει πραγματικά να επιτύχετε τη σταθεροποίηση των τιμών της ινσουλίνης και της γλυκόζης στο αίμα, καθώς και στην ομαλοποίηση της ευαισθησίας των παγκρεατικών β-κυττάρων στην ινσουλίνη. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο:

• Να φάει σε αυστηρά καθορισμένους χρόνους.
• Παρακολουθήστε το θερμιδικό περιεχόμενο των γευμάτων, αποφύγετε την υπερκατανάλωση.
• Παραιτηθείτε από γλυκά και αλκοόλ.
• Πίνετε αρκετό νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν ότι ο κίνδυνος για ένα άτομο δεν είναι το γεγονός των σπάνιων γευμάτων, αλλά η ποιότητα των τροφίμων, δηλαδή, τι και πώς τρώει αυτές τις 2 φορές την ημέρα. Εάν, αφού έφτασε στο φαγητό, υπερβαίνει τις υπερβολές, επιτρέπει τον εαυτό του υπερβολικό, είναι απίθανο να απαλλαγεί από την αντίσταση στην ινσουλίνη και ακόμη και να προσθέσει προβλήματα με τη μορφή γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας και ούτω καθεξής. Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να υπομείνουν ένα τόσο μεγάλο διάλειμμα και αναγκάζονται να σνακ στο τρέξιμο, "Break" σε πρόχειρο φαγητό, κλπ.

Ωστόσο, οι περισσότεροι διατροφολόγοι τάσσονται υπέρ των τριών γευμάτων την ημέρα στην αντίσταση στην ινσουλίνη: αυτή η λειτουργία είναι πιο φυσική και εύκολη για το σώμα, είναι ευκολότερο για ένα άτομο να προσαρμοστεί σε αυτό, δεν υπάρχει λόγος να αλλάξουμε ριζικά τις διατροφικές του συνήθειες. Ωστόσο, αυτό το ζήτημα πρέπει να αποφασιστεί σε ατομική βάση, μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Διατροφή διαστήματος για αντίσταση στην ινσουλίνη

Η δίαιτα διαστήματος περιλαμβάνει τον περιορισμό της πρόσληψης τροφής κατά τη διάρκεια ορισμένων ωρών - για παράδειγμα, ένα άτομο τρώει για οκτώ ώρες μετά το ξύπνημα το πρωί και στη συνέχεια νηστεί για 16 ώρες. Ένας τέτοιος κύκλος μπορεί να αλλάξει - για παράδειγμα, 6 ώρες που μπορείτε να φάτε, 18 ώρες - όχι, και ούτω καθεξής. Οι υποστηρικτές αυτού του τρόπου κατανάλωσης ισχυρίζονται ότι βοηθά στην εξάλειψη της αντίστασης στην ινσουλίνη και της απώλειας βάρους, στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και ακόμη και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Συνιστάται να αρχίσετε να ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα επιλέγοντας μια περίοδο διατροφής 8 ωρών - για παράδειγμα, από τις 9 π.μ. έως τις 5 μ.μ. Αυτή η επιλογή εξηγείται από το γεγονός ότι αυτή η περίοδος είναι ευκολότερη για το σώμα: η διατροφή περιλαμβάνει ένα πλήρες, αν και κάπως αργά, πρωινό, καθώς και μεσημεριανό και ένα πρόωρο δείπνο.

Αυτή είναι μόνο μία από τις προτεινόμενες επιλογές. Κάθε άτομο καθορίζει για τον εαυτό του τα βέλτιστα όρια που αντιστοιχούν στο χρονοδιάγραμμα και τις συνήθειες της ζωής του. Ωστόσο, για να μεγιστοποιηθεί τα οφέλη, η διατροφή διαστήματος για την αντίσταση στην ινσουλίνη θα πρέπει να βασίζεται σε τρόφιμα φυσικής ποιότητας που περιέχουν βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Βασικοί κανόνες διατροφής:

• Πίνουν αρκετά υγρά.
• Χωρίς υπερκατανάλωση.
• Περιορίζοντας τα τρόφιμα υψηλού θερμιδίου.
• Εξάλειψη της ζάχαρης.

Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, μια τέτοια διατροφή θα επηρεάσει θετικά το σώμα, θα εξομαλύνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, θα επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας του υπερβολικού λίπους.

Οφέλη

Ποια είναι τα οφέλη μιας δίαιτας αντίστασης στην ινσουλίνη;

• Τα επίπεδα ινσουλίνης σταθεροποιούνται και οι αιχμές σακχάρου στο αίμα εξαφανίζονται. Υπό συνθήκες χαμηλής πρόσληψης γλυκόζης, το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί τα καταστήματα λίπους ως ενίσχυση ενέργειας.
• Οι μεταβολικές διεργασίες ενεργοποιούνται, επιταχύνεται ο μεταβολισμός λίπους.
• Κανονικοποιεί το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού, σταθεροποιεί την όρεξη.
• Η παρουσία επαρκών πρωτεϊνικών τροφίμων εμποδίζει την κατανομή του μυϊκού ιστού.
• Ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη, καρκίνου, καρδιαγγειακών και πεπτικών ασθενειών μειώνεται.
• Όλη η ορμονική δραστηριότητα επανέρχεται στο φυσιολογικό.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορώ να φάω;

Τα περισσότερα τρόφιμα, ακόμη και φυσικά, περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα υδατανθράκων. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι γρήγοροι, εύκολα εύπεπτοι υδατάνθρακες, από τους οποίους η ζάχαρη είναι ένας βασικός εκπρόσωπος - από την κανονική ζάχαρη, μαρμελάδες, μέλι, μέχρι τη συντριπτική πλειοψηφία των ψημένων και των γλυκών. Σε αντίθεση με τους πολύπλοκους υδατάνθρακες και τις ίνες, οι απλοί υδατάνθρακες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να αφομοιώσουν, να παρέχουν μια ενεργειακή αύξηση και να αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης.

Γενικά, τα τρόφιμα περιέχουν τόσο απλούς όσο και πολύπλοκες υδατάνθρακες. Γενικά, δεν είναι τόσο η χημική μοριακή δομή που έχει σημασία, αλλά η ευκολία της πέψης - δηλαδή ο γλυκαιμικός δείκτης.

• Απλοί υδατάνθρακες:
  • Γλυκόζη
  • Φρουκτόζη
  • Σακχαρόζη
  • Μαλτόζη
  • Λακτόζη
• Τρόφιμα που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες:
  • Ζάχαρη
  • Μαρμελάδα, confit, ζελέ, μαρμελάδα, μέλι
  • Συσκευασμένοι χυμοί και γλυκά ανθρακούχα ποτά
  • Καραμέλα, μπισκότα, κέικ, ζαχαρωμένα φρούτα, ζαχαρωμένα ψωμιά, ψωμιά
  • Γλυκά και αμυλούχα φρούτα και λαχανικά

Τι δεν μπορείς να φάτε;

Τα τρόφιμα στην αντίσταση στην ινσουλίνη θα πρέπει να επιλέγονται όχι μόνο σωστά, σύμφωνα με τη λίστα. Είναι σημαντικό να σκεφτούμε ταυτόχρονα τη μείωση του συνολικού ποσοστού των υδατανθράκων στη διατροφή. Το καθημερινό μενού μπορεί να κατασκευαστεί με βάση τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα πράσινα, τα φρούτα. Είναι επιθυμητό να αρνηθούμε τις ώριμες μπανάνες, τα γλυκά μάνγκο και τα σταφύλια, τα οποία έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι πατάτες είναι επίσης ανεπιθύμητες, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υψηλό άμυλο.

Συνιστάται να μειωθεί η ποσότητα των ζωικών λιπών στη διατροφή. Αυτό θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο, καρύδια, αλλά να αρνείται το λιπαρό χοιρινό και το προβάδισμα, το παράκτριο και το λαρδί, καθώς και μια μεγάλη ποσότητα βουτύρου.

Άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε:

• Ζάχαρη, καραμέλα, μέλι, σιρόπια.
• B/w αλεύρι, ζαχαροπλαστική και μπισκότα.
• Οποιαδήποτε τρόφιμα ευκολίας.
• Αμυντικά πιάτα, σιμιγδάλι.
• Χυμοί που αγοράστηκαν από το κατάστημα, ανθρακούχα νερά με γλυκαντικά.
• Κάθε κονσερβοποιημένο φαγητό (μπορεί να περιέχει ζάχαρη).
• Αλκοολούχα και χαμηλής αλκοολούχα ποτά.
• Προϊόντα λουκάνικου, ημι-τελειωμένα προϊόντα.
• Σνακ, τσιπ, et cetera.
• Δημητριακά πρωινού, granola.

Αντενδείξεις

Η διατροφή για την αντίσταση στην ινσουλίνη είναι ένα είδος θεραπευτικής μεθοδολογίας, η οποία βασίζεται στη σωστή διατροφή που εξασφαλίζει το αρμονικό έργο του πεπτικού συστήματος και της ορμονικής συσκευής. Η επίδραση της διατροφής στο σώμα μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με την αρχική κατάσταση της υγείας και την παρουσία συγκεκριμένων παθολογιών που οδήγησαν στην ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη. Οι διαιτητικές συστάσεις επιλέγονται για κάθε ασθενή μεμονωμένα και στοχεύουν στη διόρθωση της ηπατικής νόσου, του παγκρέατος, του διαβήτη, του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών κλπ. Η επίδραση της διατροφής μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την αρχική κατάσταση της υγείας και την παρουσία ειδικών παθολογιών που είχε ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη της αντοχής στην ινσουλίνη.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί λογικά οι νέοι κανόνες διατροφής: θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη όλες τις σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που υπάρχουν στη διατροφή. Εάν ένα άτομο μετά τη διατροφική διόρθωση άρχισε να αισθάνεται χειρότερη, ο ύπνος του επιδεινώθηκε, συχνά άρχισε να ανησυχεί για μια κακή καταθλιπτική διάθεση, αυτό μπορεί να είναι ένα μήνυμα ότι η διατροφή δεν είναι εντάξει και πρέπει να επανεξεταστεί. Επιπλέον, οι ασθενείς συχνά συνδυάζουν αρκετές παθολογίες - ειδικότερα, η αντίσταση στην ινσουλίνη σημειώνεται στο πλαίσιο άλλων χρόνιων ασθενειών, η οποία απαιτεί πρόσθετη προσοχή από τους γιατρούς. Έτσι, απαιτείται ειδική ατομική προσέγγιση για άτομα με τέτοιες ασθένειες:

• Γαστρικά και 12 μαργαριτάρια έλκη, χρόνια εντέρου.
• Υπέρταση και υπόταση, αναιμία.
• Ουρική αρθρίτιδα, άλλες μεταβολικές ασθένειες.
• Καρδιαγγειακές παθολογίες, κλπ.

Υπάρχει επίσης μεγάλη πιθανότητα ότι ένα άτομο με αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να μην γνωρίζει ότι έχει μια άλλη χρόνια διαταραχή. Σε μια τέτοια κατάσταση, μια δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο άχρηστη, αλλά και επικίνδυνη. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να αναλάβει κανέναν κίνδυνο: η διαβούλευση με έναν γιατρό πρέπει να είναι υποχρεωτική.

Πιθανους κινδυνους

Αρχικά, μετά από μια δίαιτα αντίστασης στην ινσουλίνη μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολη. Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες, θα χρειαστείτε επαρκή δύναμη και επιθυμία να διατηρήσετε τη δική σας υγεία. Θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για πιθανές "καταστροφές": Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι δεν υπάρχει τίποτα τρομερό ή κρίσιμο στις περιοδικές "αναλύσεις", εάν εμφανίζονται σπάνια και δεν διαρκούν πολύ.

Συνιστάται να δοθεί προσοχή στην παρουσία ινών στη διατροφή για να αποφευχθούν τα εντερικά προβλήματα.

Η διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη για τα άτομα που είναι επιρρεπείς σε σακχαρώδη διαβήτη δεν πρέπει να αποτελούν προσωρινό φαινόμενο, αλλά μια μόνιμη συνήθεια των τροφίμων. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι δυνατό να σταθεροποιηθούν πλήρως η ορμονική δραστηριότητα και να αποφευχθούν οι δυσμενείς επιπτώσεις της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε και να αποφευχθεί η υπερβολική πρωτεΐνη στη διατροφή, έτσι ώστε να μην επιτρέπεται ένα αυξημένο φορτίο στους νεφρούς και το ήπαρ. Μια άλλη κατάσταση είναι να πίνετε αρκετά υγρά καθημερινά.

Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους που σχετίζονται με τη δίαιτα αντίστασης στην ινσουλίνη, θα πρέπει να επισκέπτεστε τακτικά το γιατρό σας και να συμβουλευτείτε μαζί του για τυχόν διατροφικές αλλαγές.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Η πρώτη πιθανή επιπλοκή της διατροφής στην αντίσταση στην ινσουλίνη είναι η αίσθηση της έλλειψης ενέργειας, η οποία προηγουμένως το σώμα έλαβε κυρίως από απλούς υδατάνθρακες, η πρόσληψη είναι περιορισμένη. Είναι ανεπιθύμητο να μειωθεί το ποσοστό των φρούτων και των λαχανικών για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια των ινών, η οποία είναι απαραίτητη για καλές πεπτικές διαδικασίες. Πρέπει επίσης να παρακολουθείται η επαρκής πρόσληψη πρεβιοτικών και αντιοξειδωτικών.

Μια απότομη μείωση της κατανάλωσης τροφίμων υδατανθράκων οδηγεί πάντοτε σε μεταβολική αναδιάρθρωση, η οποία συχνά συνοδεύεται από διαταραχές του ύπνου, αναστολή της ψυχικής δραστηριότητας - πολλοί ασθενείς αρχίζουν να διαμαρτύρονται για την επιδείνωση της μνήμης και της συγκέντρωσης. Στη συνέχεια, στο πλαίσιο της έλλειψης σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών, οι βιταμίνες μπορούν να υποφέρουν από τη δραστηριότητα ολόκληρου του σώματος - αυτό συμβαίνει εάν η δίαιτα είναι επιλεγμένη εσφαλμένα ή παρουσία αυστηρών περιορισμών παντού, όχι μόνο απλών υδατανθράκων. Για να αποφευχθούν οι επιπλοκές, είναι επιπλέον απαραίτητο να φροντίσουμε την επαρκή πρόσληψη βιταμινών και ορυκτών στο σώμα, καθώς και να αναθεωρηθεί το καθεστώς κατανάλωσης.

Πολλοί άνθρωποι στο αρχικό στάδιο της μετάβασης σε μια δίαιτα με αντίσταση στην ινσουλίνη έχουν πονοκεφάλους, ένα αίσθημα "ομίχλης" στις σκέψεις, ευερεθιστότητα, ζάλη, πεπτικές διαταραχές. Αυτή η κατάσταση εξηγείται από το γεγονός ότι προηγουμένως το σώμα έλαβε μια μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων, την οποία το σώμα έχει συνηθίσει να χρησιμοποιεί στην πρώτη θέση χωρίς καμία οικονομία. Με την πάροδο του χρόνου, η απαραίτητη αναδιάρθρωση συμβαίνει, αλλά θα είναι καλύτερο αν τέτοιες αλλαγές δεν είναι απότομες, αλλά σταδιακή: μια ξαφνική αλλαγή στη διατροφή είναι μια σημαντική πίεση για το σώμα. Δεν είναι απαραίτητο να μεταβείτε σε μια δίαιτα με αντίσταση στην ινσουλίνη ξαφνικά, ένα βήμα, προκειμένου να μην προκαλέσει την ανάπτυξη σοβαρών συνεπειών για το σώμα.

Τα πιθανά ψυχολογικά προβλήματα δεν μπορούν να αποκλειστούν. Έτσι, ο ασθενής θα πρέπει να επανεξετάσει προσεκτικά ολόκληρη τη συνήθη διατροφή, να επιλέξει προϊόντα, να ελέγξει τη σύνθεσή του, να εξηγεί περιοδικά σε φίλους και συγγενείς γιατί δεν μπορεί να φάει ορισμένα πιάτα. Και η λανθασμένη επιλογή των διαιτητικών μενού, ο λανθασμένος υπολογισμός των θερμίδων είναι γεμάτη με σοβαρές παραβιάσεις στη διατροφική συμπεριφορά.

Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μια καλά διαμορφωμένη διατροφή συμβάλλει σε μια σημαντική βελτίωση στη συναισθηματική κατάσταση των ασθενών με αντίσταση στην ινσουλίνη.

Λεπτομερές μενού για κάθε μέρα

Για την αντίσταση στην ινσουλίνη, το μενού μπορεί να σχεδιαστεί ως εξής:

• Πρωινό (επιλογή):
  • Σαλάτα λαχανικών με καρύδια, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
  • Μερικά σκληρά βρασμένα αυγά, αγγούρι ή ντομάτα, αφέψημα τριαντάφυλλου.
  • Cottage Cheese με ξινή κρέμα, ή κατσαρόλα τυριού Cottage χωρίς ζάχαρη, χωρίς ζάχαρη κομπόστα?

Φρούτα με γιαούρτι, τσάι ή καφέ με γάλα χωρίς ζάχαρη.

• Μεσημεριανό (προαιρετικό):
  • Σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι τυρί, τσάι b/w.
  • Βραστό στήθος κοτόπουλου (ή ψάρι) με λαχανικά, κομπόστα?
  • Σαλάτα θαλασσινών, τσάι βοτάνων B / C;
  • Τσάζι με λαχανικά ή στιφάδο λαχανικών, φρέσκο χυμό (εσπεριδοειδή, καρότο, μήλο).
• Δείπνο (επιλογή):
  • Χώρο τυρί χωρίς ζάχαρη ή soufflé αυγών, κείλι.
  • Τα ψημένα μήλα χωρίς ζάχαρη με τυρί cottage, γιαούρτι.
  • Στιλβωμένο λάχανο με ψάρι, τσάι με μέντα.
  • Ατμομηχανή, κεφτεδάκια με λαχανικά.

Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε σνακ καθόλου. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορεί να είναι ένα μέγιστο 2-3: Ως σνακ μπορείτε να επιλέξετε το γιαούρτι, ένα ποτήρι Kefir, ένα μήλο, ένα καρότο, μια χούφτα καρύδια, ένα κομμάτι σκληρού τυριού, ένα πορτοκαλί.

Συνταγές

• Λαχανικά frittata. Συστατικά: 4 αυγά κοτόπουλου, 1 ντομάτα, 1 γλυκό πιπέρι, 1 σκόρδο, μπαχαρικά, 100 g σκληρού τυριού, βότανα, λίγο φυτικό έλαιο. Κόψτε το σκόρδο, το γλυκό πιπέρι και την ντομάτα, τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, μπαχαρικά και βότανα, προσθέστε τριμμένο τυρί, ρίξτε τη μάζα στα λαχανικά. Βάλτε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 10 λεπτά.
• Κασσινική κατσαρόλα με τυρί. Συστατικά: 2 μικρά κολοκυθάκια, 2 αυγά, 200 g τυριού (τύπος Adygeisky), 1 σκόρδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι, φυτικό έλαιο. Αποφλούτε τα κολοκυθάκια από το δέρμα, σχάρα, πιέστε την υπερβολική υγρασία. Το τυρί ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, το τυρί, τα αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε ένα καλούπι θερμότητας με λάδι, ρίξτε το μείγμα και ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου μισή ώρα.
• Κρεμώδες φιλέτο κοτόπουλου μανιταριών. Συστατικά: 1 φιλέτο κοτόπουλου, 200 g μανιτάρια, 200 ml φυσικού γιαουρτιού, ένα μικρό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια και το κρεμμύδι κόβονται σε πλάκες, στιφάδο σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό έλαιο και νερό. Το φιλέτο κόβεται σε διάφορα μέρη. Σε ένα καλούπι θερμότητας βρισκόταν το μισό από τα στιφάδο μανιταριών, βάλτε το φιλέτο πάνω τους και κορυφή με την υπόλοιπη μάζα των μανιταριών μαζί με το υπόλοιπο υγρό από το στιφάδο. Γεμίστε τα πάντα με γιαούρτι και βάλτε το φούρνο στους 175 ° C για περίπου μισή ώρα.

Μαρτυρίες

Οι περισσότεροι ασθενείς θεωρούν ότι η δίαιτα αντίστασης στην ινσουλίνη είναι το βέλτιστο διατροφικό σύστημα για την υγεία και τη μακροζωία. Σε αυτή την περίπτωση, το μενού μπορεί εύκολα να αποτελείται από διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Μεταξύ των αναθεωρήσεων, τα ακόλουθα πλεονεκτήματα αυτής της διατροφής επισημαίνονται ιδιαίτερα:

• Ποικιλία διατροφής, η ικανότητα να προετοιμάζουμε νόστιμα και ακόμη γκουρμέ πιάτα με ελαιόλαδο, θαλασσινά, γιαούρτι και τυριά, κρέας κοτόπουλου και βότανα.
• Σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου και πρόωρου θανάτου (με βάση πολλαπλές μελέτες).
• Θετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των εντέρων, καθώς και στην αύξηση του αριθμού της "καλής" βακτηριακής χλωρίδας.
• Μειωμένος κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (κατά περίπου 50%).

Αν εξετάσουμε τις αρνητικές κριτικές, υπάρχουν σχετικά λίγες από αυτές. Περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

Εάν ένα άτομο αναμένει απώλεια βάρους σε μια δίαιτα για αντίσταση στην ινσουλίνη, θα συμβεί αργά, σταδιακά. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία συμμετέχοντας επαρκή σωματική δραστηριότητα.

Η διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη θα πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας: τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα, τα ημι-τελειωμένα προϊόντα απαγορεύονται, γεγονός που απαιτεί συχνότερη διαμονή στη σόμπα και κάποια πρόσθετη χρηματοδότηση.

Αν και τα "πλεονεκτήματα" μιας τέτοιας δίαιτας είναι ακόμα περισσότερο, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τις πιθανές αντενδείξεις στη διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη. Σε κάθε περίπτωση, πριν αλλάξετε δραστικά τη διατροφή, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αποτελέσματα

Η ίδια η αντίσταση στην ινσουλίνη δεν είναι ασθένεια. Πρόκειται για μια οριακή κατάσταση που μπορεί να λειτουργήσει ως βασικός "προβατικός" πολλών χρόνιων παθολογιών. Ένας υγιής τρόπος ζωής, η χρήση ποιοτικών φυσικών προϊόντων, η τακτική σωματική δραστηριότητα - όλοι αυτοί οι παράγοντες βοηθούν στην αποφυγή ανεπιθύμητων και μερικές φορές σοβαρών επιπλοκών και εάν υπάρχει ασθένεια που οφείλεται στην εξασθενημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη - να την θεραπεύσει. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να εξασφαλιστεί μια μακρά και υγιής ζωή.

Η διατροφή στην αντίσταση στην ινσουλίνη δεν συνεπάγεται ταχεία απώλεια βάρους και σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα: Συνήθως συμβαίνει σταδιακά, σε αρκετές εβδομάδες. Ήδη μετά από 2-3 εβδομάδες, οι ασθενείς αρχίζουν να αισθάνονται μια ευχάριστη ελαφρότητα, σημειώστε τη βελτίωση της μνήμης και της απόδοσης. Εκτός από τη διόρθωση των μεταβολικών διαταραχών, η διατροφή συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η δίαιτα αντίστασης στην ινσουλίνη δεν πρέπει να θεωρείται ως ένα συγκεκριμένο είδος τροφής. Είναι ένα είδος τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της επαρκούς σωματικής δραστηριότητας, των περιπάτων στον καθαρό αέρα, της απουσίας υπερκατανάλωσης και του στρες. Είναι μια συνειδητή προσέγγιση της φυσικής και ψυχικής υγείας του ατόμου, η οποία επιτρέπει σε κάποιον να παραμείνει υγιής, λεπτή και νεαρή για μεγάλο χρονικό διάστημα.