Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Διατροφή για ασθένεια του στομάχου
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια δίαιτα για ασθένειες του στομάχου θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να στοχεύει στην εξάλειψη του προβλήματος που έχει προκύψει.
Επομένως, για αρχή, είναι απαραίτητο να επιβεβαιωθεί με ακρίβεια η διάγνωση και στη συνέχεια να ξεκινήσει η επιλογή ενός συγκεκριμένου μενού. Εξάλλου, πολλά εξαρτώνται άμεσα από την ίδια την ασθένεια.
[ Ποια είναι η δίαιτα για παθήσεις του στομάχου;
Ποιος ξέρει ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για τις παθήσεις του στομάχου; Σε αυτή την περίπτωση, όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από το ίδιο το πρόβλημα. Αλλά, παρά ταύτα, υπάρχουν ορισμένες δίαιτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καθολικές. Έτσι, η πρώτη δίαιτα έχει μια ήπια επίδραση στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο. Ποια είναι η ουσία της; Έτσι, αυτή η δίαιτα είναι φιλολογικά πλήρης, αλλά ταυτόχρονα με περιορισμό ορισμένων ουσιών.
Καταρχάς, αξίζει να εκφραστούν οι ασθένειες για τις οποίες η δίαιτα θα είναι κατάλληλη. Έτσι, πρόκειται για πεπτικά έλκη, χρόνια και οξεία γαστρίτιδα, εντερικές παθήσεις, εντεροκολίτιδα, ηπατικές παθήσεις, χρόνια παγκρεατίτιδα και πολλά άλλα. Για οποιαδήποτε ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα, η δίαιτα είναι υποχρεωτική.
Η διατροφή πρέπει να επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει μια κανονική αναλογία θερμίδων, καθώς και των θρεπτικών συστατικών που περιέχει. Κατά την τήρηση αυτής της δίαιτας, είναι απαραίτητο να αποφεύγετε τα πιάτα που μπορούν να προκαλέσουν χολερετικό αποτέλεσμα. Αυτά περιλαμβάνουν ζωμούς, ψαρόσουπα, μπαχαρικά, καφέ και δωρεμένο κρέας. Μπορούν να ερεθίσουν τον βλεννογόνο και έτσι να προκαλέσουν υπερβολική παραγωγή χυμών. Είναι επίσης απαραίτητο να αποκλείσετε πιάτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε λάχανο, ραπανάκι, οξαλίδα, κρεμμύδια και χρένο. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα πολύ ζεστά και κρύα πιάτα, αυτό έχει αρνητική επίδραση στον βλεννογόνο του στομάχου. Θα πρέπει να περιμένετε με τη χρήση μούρων και ξινά φρούτα. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε υγρή τροφή που δεν είναι σε θέση να ερεθίσει το στομάχι.
Γενικά, συνιστάται να τρώτε μοσχάρι και κοτόπουλο, αλλά μόνο βραστό. Το ψάρι, οι σούπες γάλακτος και το χυλό θα έχουν θετική επίδραση στο στομάχι. Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κρέμα γάλακτος, η ξινή κρέμα, το βούτυρο και το τυρί cottage. Είναι καλύτερα να τρώτε βραστά λαχανικά και φρούτα. Όσον αφορά τα ποτά, το αδύναμο τσάι και το κακάο είναι κατάλληλα. Μια τέτοια δίαιτα για παθήσεις του στομάχου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση.
Συνταγές διατροφής για παθήσεις του στομάχου
Αξίζει να δώσετε προσοχή στις συνταγές για μια δίαιτα για ασθένειες του στομάχου και είναι χρήσιμες; Φυσικά, υπάρχουν συνταγές που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση ενός ατόμου. Επομένως, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά κύρια πιάτα. Έτσι, στον ατμό κεφτεδάκια ή πώς να μαγειρέψετε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα. Για να δοκιμάσετε αυτό το θαυματουργό πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ορισμένα συστατικά. Έτσι, θα χρειαστεί να αγοράσετε άπαχο βοδινό κρέας σε ποσότητα 200 γραμμαρίων, ρύζι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας, ένα αυγό, βούτυρο και νερό. Πρώτα, πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας και να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, το ρύζι ξεπλένεται με νερό, βράζεται και αναμειγνύεται με τον κιμά που προκύπτει. Στη συνέχεια, όλα αυτά αναμειγνύονται, προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά και αναδεύονται ξανά. Μετά από αυτό, σχηματίζονται τακτοποιημένα κομμάτια, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στο πλέγμα του ατμομάγειρα και να ετοιμαστούν.
Η επόμενη συνταγή είναι ακόμα πιο ορεκτική και εύκολη στην προετοιμασία. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πουρέ λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να πάρετε ένα καρότο, μερικά πράσινα μπιζέλια, φασόλια, κουνουπίδι και λίγο βούτυρο. Πλύνετε τα λαχανικά και περιχύστε τα με γάλα και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Συνιστάται να περάσετε όλα αυτά από ένα μπλέντερ για να τα αλέσετε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη κατά βούληση. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ξεχωριστό πιάτο. Τόσο νόστιμη και υγιεινή μπορεί να είναι μια διατροφή για παθήσεις του στομάχου.
Μενού διατροφής για παθήσεις του στομάχου
Ποιο θα πρέπει να είναι το μενού διατροφής για παθήσεις του στομάχου; Μόνο ο θεράπων ιατρός πρέπει να ασχοληθεί με αυτό το ζήτημα. Αλλά, παρά ταύτα, είναι ακόμα δυνατό να επισημανθούν πολλά βασικά κριτήρια. Επομένως, συνιστάται να εξαιρούνται τα φασόλια, τα φασόλια, τα μανιτάρια και οι φακές από την καθημερινή διατροφή. Έχουν αρνητική επίδραση στο στομάχι. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε ραπανάκια και γογγύλια, είναι καλύτερο να τα ξεχάσετε για λίγο.
Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά. Συνιστάται να τρώτε φαγητό σε πουρέ και βραστό, ώστε να έχει μικρότερη επίδραση στο στομάχι. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι δεν πρέπει να είναι πολύ άφθονο, ώστε να μην αναγκάσετε το στομάχι να "φθαρεί". Συνιστάται σίγουρα να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ για να ομαλοποιήσετε την εντερική μικροχλωρίδα. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων καθημερινά. Και γενικά, η ημερήσια διατροφή πρέπει να περιέχει 200 θερμίδες. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε το άπαχο κρέας, κατά προτίμηση ψιλοκομμένο.
Θα πρέπει να τρώτε σούπες, αλλά μόνο σε μορφή πουρέ, όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Όσον αφορά τα ποτά, θα πρέπει να προτιμάτε το αφέψημα από τριαντάφυλλο και το αδύναμο τσάι. Κάθε άτομο μπορεί να δημιουργήσει ένα μενού ξεχωριστά, με βάση τις δικές του προτιμήσεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι η δίαιτα για παθήσεις του στομάχου έχει πραγματικά το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε στομαχικές διαταραχές;
Γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε όταν έχετε στομαχική πάθηση; Έτσι, κατά κανόνα, η διατροφή πρέπει να είναι σαφώς σχεδιασμένη. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις σούπες, τα πρώτα πιάτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Αλλά αξίζει να καταλάβετε ότι τα υγρά πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται σωστά. Έτσι, οι σούπες δημητριακών, καθώς και οι σούπες γάλακτος και κρέμας είναι κατάλληλες. Συνιστάται να δίνετε προτίμηση στα λαχανικά. Μπορείτε να φάτε κρέας, αλλά μόνο βραστό. Συνιστάται να τρώτε κοτόπουλο και μοσχάρι, όλα τα άλλα απαγορεύονται προς το παρόν.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε ψάρι, αλλά μόνο βραστό. Όσο για τα αυγά, μπορείτε να τα φάτε σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά συνιστάται να τα βράσετε στον ατμό. Δηλαδή, μια ομελέτα είναι ένα επιτρεπόμενο προϊόν, αλλά μόνο αν την βράσετε στον ατμό. Σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται, από ξινή κρέμα μέχρι τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Αλλά δεν πρέπει να βασίζεστε σε αυτά πάρα πολύ, όλα σε λογικές ποσότητες. Μπορείτε να φάτε χυλό, αλλά μόνο σε ημίρρευστη μορφή. Γενικά, κατά τη θεραπεία των παθήσεων του στομάχου, θα πρέπει να προτιμάτε τρόφιμα που είναι εύπεπτα.
Αν λάβουμε υπόψη τα λαχανικά, είναι καλύτερο να τρώτε παντζάρια, καρότα, κολοκυθάκια και κολοκύθα. Μπορείτε επίσης να φάτε μόνο μερικά φρούτα, συνιστάται να προτιμάτε μόνο μήλα ή άλλα γλυκά φρούτα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε ξινά τρόφιμα. Μεταξύ των ποτών, επιτρέπεται μόνο το αδύναμο τσάι και αυτό είναι όλο. Είναι καλύτερο να τρώτε ψωμί σε αποξηραμένη μορφή. Αξίζει να καταλάβετε ότι η δίαιτα για παθήσεις του στομάχου πρέπει να είναι επαρκής.
Τι δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε στομαχικές διαταραχές;
Ποιος ξέρει τι δεν μπορείτε να φάτε αν έχετε κάποια πάθηση στο στομάχι; Οι παθήσεις του στομάχου είναι μια αρκετά δυσάρεστη διαδικασία. Επομένως, η διατροφή θα πρέπει να είναι ξεχωριστή. Συνιστάται να αποφεύγετε τροφές που μπορούν να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν ξινά λαχανικά και φρούτα, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στο στομάχι. Επιπλέον, είναι ανεπιθύμητο να τρώτε «βαριά» τροφή, επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να επεξεργαστεί, γεγονός που οδηγεί σε δυσάρεστες αισθήσεις.
Συνιστάται να προτιμάτε τα άμεσα λιωμένα τρόφιμα. Δηλαδή, να τρώτε υγρές σούπες και χυλό, να αρνείστε το κρέας και άλλα "βαριά" προϊόντα. Το θέμα είναι ότι πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε όλα αυτά σωστά. Στην πραγματικότητα, αν το φαγητό μπορεί να είναι οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα είναι να είναι βρασμένο. Φυσικά, απαγορεύονται τα πικάντικα, αλμυρά και τηγανητά. Αλλά, παρά ταύτα, κανείς δεν απαγορεύει την κατανάλωση ομελέτας, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό. Δεν μπορείτε να πιείτε καφέ και ξινούς χυμούς, γλυκοί χυμοί και τσάι θα κάνουν.
Γενικά, κατά τη διάρκεια παθήσεων του στομάχου, εγκαταλείψτε το συνηθισμένο σας φαγητό, επειδή η κατάσταση θα πρέπει να βελτιωθεί και όχι να επιδεινωθεί. Δεν συνιστάται να τρώτε φρέσκο ψωμί, γενικά συνιστάται να το τρώτε μόνο σε αποξηραμένη μορφή. Και τέλος, τα γλυκά, τα πατατάκια και τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά. Άλλωστε, μια δίαιτα για παθήσεις του στομάχου θα πρέπει να έχει θετικό αποτέλεσμα.