Διατροφή για χολοκυστίτιδα

Ένα σημαντικό στάδιο της θεραπείας θεωρείται μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα, η οποία στοχεύει στη μείωση της κατανάλωσης τροφών με χοληστερόλη και στην αύξηση της ποσότητας φυτικών ινών. Το πρόγραμμα διαιτητικής θεραπείας καταρτίζεται ξεχωριστά ανάλογα με τη σοβαρότητα και το στάδιο της νόσου. Ο ασθενής υποχρεούται να διαιρέσει την ημερήσια διατροφή σε 5-6 γεύματα, τρία από τα οποία θα είναι τα πιο πυκνά. Η κλασματική διατροφή αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής, μειώνει το σύνδρομο πόνου και βελτιώνει την πέψη.

Η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης ή των χοληφόρων οδών εντοπίζεται στο 10% του πληθυσμού. Η χολοκυστίτιδα είναι δυσάρεστη λόγω των επώδυνων αισθήσεών της και είναι γεμάτη με σοβαρές συνέπειες. Εκτός από τον σχηματισμό λίθων, η ασθένεια είναι επικίνδυνη λόγω της απόφραξης των χοληφόρων οδών, η οποία διαταράσσει την εκροή της χολής, απειλεί με περιτονίτιδα, ακόμη και θάνατο.

Η χρόνια και οξεία χολοκυστίτιδα χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο στη δεξιά πλευρά, πικρό ρέψιμο, ναυτία και κιτρινωπή απόχρωση στο δέρμα. Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται μετά την κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών. Αρνητικοί παράγοντες περιλαμβάνουν το υπερβολικό σωματικό βάρος, την κακή διατροφή, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, την υπερκατανάλωση τροφής, τις χρόνιες λοιμώξεις, το κάπνισμα, την εγκυμοσύνη και την κληρονομικότητα.

[ 1 ], [ 2 ]

Διατροφή για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Η φλεγμονώδης διαδικασία στη χοληδόχο κύστη, που αναπτύσσεται όταν ο χοληδόχος πόρος μπλοκάρεται στο φόντο της παθογόνου μικροχλωρίδας, ονομάζεται χολοκυστίτιδα. Η φλεγμονή με τη σειρά της μπορεί να εξαπλωθεί σε κοντινά όργανα, όπως το πάγκρεας, προκαλώντας παγκρεατίτιδα.

Είναι δυνατόν να ανακουφιστεί η κατάσταση του ασθενούς και να επιτευχθεί ταχεία ύφεση μέσω της σωστής θεραπείας, καθώς και ακολουθώντας μια δίαιτα. Στην οξεία παγκρεατίτιδα, ενδείκνυται νηστεία για αρκετές ημέρες. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα έχει κοινά χαρακτηριστικά:

• αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών μειώνοντας ταυτόχρονα τα λιπαρά και υδατανθρακικά τρόφιμα·
• αποκλείστε λιπαρά, καπνιστά, τουρσί και πικάντικα τρόφιμα.
• Θα πρέπει να πίνετε έως και 2-2,5 λίτρα νερό την ημέρα.
• Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να βράζετε το φαγητό και στη συνέχεια να το κάνετε πουρέ (ειδικά σε περιόδους έξαρσης της νόσου).
• Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του φαγητού που τρώτε (απαγορεύεται η κατανάλωση πολύ ζεστού ή κρύου φαγητού).
• Είναι καλύτερα να ξεχάσετε τα πρώτα πιάτα με πλούσιους ζωμούς και να φάτε χορτοφαγικές σούπες.
• η τροφή πρέπει να μασάται όσο το δυνατόν περισσότερο και να αποφεύγεται η βιασύνη κατά τη διάρκεια του γεύματος·
• τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να προκαλούν φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίων, ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού και παρατεταμένη πέψη.
• χρήση φυτικών εγχύσεων (immortelle, καλέντουλα, φλοιός βατόμουρου ή κιχωρίου, φύλλα lingonberry).

Η δίαιτα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα απαγορεύει την πρόσληψη των ακόλουθων προϊόντων:

• πρώτα πιάτα με ζωμούς κρέατος/ψαριού/μανιταριών και τηγανητά λαχανικά.
• λιπαρό κρέας, προϊόντα ψαριών και ημιτελή προϊόντα ·
• αρτοσκευάσματα, λευκό/μαύρο ψωμί, αρτοσκευάσματα
• λευκό λάχανο, φασόλια, ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια, χρένο
• ποτά που περιέχουν καφέ και κακάο, ανθρακούχα ποτά·
• αλκοόλ;
• σοκολάτα, κρεμώδη και λιπαρά επιδόρπια, παγωτό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι με την παγκρεατίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε ωμά φρούτα και λαχανικά, καθώς και σύκα, μπανάνες και σταφύλια. Περιορίζεται επίσης το σιτάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι και το μαργαριτάρι κριθάρι. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας της χολοκυστίτιδας, θα πρέπει να αποφεύγετε τα ξινά φρούτα και μούρα, το χρένο και τη μουστάρδα.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα

Ο κύριος στόχος της διαιτητικής θεραπείας είναι η μείωση του φορτίου στα προσβεβλημένα όργανα, η προώθηση της ομαλοποίησης της χοληδόχου κύστης και των αγωγών της, η αποκατάσταση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα και του εντερικού βλεννογόνου.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει την αύξηση της ποσότητας φυτικών ινών και υγρών στη διατροφή. Η χολοκυστίτιδα απαιτεί αυστηρότερους περιορισμούς - το επίπεδο των ζωικών και φυτικών λιπών μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η γαστρίτιδα δεν απαιτεί πλήρη απόρριψη λιπαρών τροφών, αλλά μόνο την εξάλειψη απαράδεκτων ή προϊόντων που προκαλούν επιδείνωση της νόσου.

Σε περίπτωση χολοκυστίτιδας και γαστρίτιδας απαγορεύεται:

• αλατισμένα, καπνιστά και κονσερβοποιημένα ψάρια·
• καπνιστό κρέας, λιπαρό κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων.
• πλούσιοι ζωμοί ή τηγανητοί.
• τηγανητές πίτες, αρτοσκευάσματα, λευκό ψωμί.
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά ·
• όσπρια;
• κέικ, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια με κρέμα βουτύρου
• σοκολάτα, παγωτό;
• ζεστό, πικάντικο;
• δυνατό τσάι/καφέ, κακάο;
• λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ, καθώς και ραπανάκια και σκόρδο.
• λίρδα, μαργαρίνη, γκι.

Στους ασθενείς με γαστρίτιδα συνιστάται να περιορίζουν την κατανάλωση κρεμμυδιών, ντομάτας, μήλων και λαχανικών/φρούτων που προκαλούν οξείες αντιδράσεις και επιδείνωση της πάθησης.

Η δίαιτα για οξεία χολοκυστίτιδα και γαστρίτιδα περιλαμβάνει νηστεία για αρκετές ημέρες - αυστηρά με ρύζι, κεφίρ, δημητριακά, τυρί cottage ή καρπούζι. Εάν τα κλινικά συμπτώματα είναι απαράδεκτα, τότε συνιστάται να περιορίσετε τον εαυτό σας στην κατανάλωση για δύο ημέρες (ζελέ, φρουτόπιτα, φυτικά αφεψήματα, νερό). Η περαιτέρω δίαιτα μπορεί να διαφοροποιηθεί με πουρέ τροφίμων και χυλό σε νερό χωρίς λιπαρά.

Διατροφή για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και χολοκυστίτιδα

Ένας συχνός σύντροφος της χολοκυστίτιδας παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών είναι η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα - μια παθολογία της βλεννογόνου μεμβράνης του δωδεκαδακτύλου και της ζώνης εξόδου του στομάχου.

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει την κατανάλωση πουρέ λαχανικών σε σούπες (κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκι, κουνουπίδι) ή πρώτων πιάτων με γαλακτοκομικά. Συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε ομελέτα με βάση ασπράδια αυγών, κρέας/ψάρι στον ατμό με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage και τα παράγωγά του (κατσαρόλες, cheesecakes κ.λπ.). Μεταξύ των φρούτων, επιλέξτε μη όξινα, από τα οποία είναι καλύτερο να φτιάξετε ζελέ και κομπόστες ή να τα φάτε σε πουρέ. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί επιτρέπονται μόνο σε αραιωμένη μορφή. Επιτρέπονται ελαφροί καφές/τσάι με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Απαγορεύονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα καπνιστά προϊόντα, τα αρτοσκευάσματα, τα διάφορα αρτοσκευάσματα και κέικ, τα φρέσκα αρτοσκευάσματα από σιτάρι υψηλής ποιότητας. Οι ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν τη σοκολάτα, το παγωτό, το χαβιάρι και επίσης να αρνούνται τα εσπεριδοειδή, τις σάλτσες, τα κέτσαπ, τα μπαχαρικά και τις υπερβολικές ποσότητες αλατιού.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, δεν μπορείτε να πίνετε γάλα, μπύρα, Coca-Cola ή καφέ. Η χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα απαιτεί φυτικά εγχύματα και μεταλλικό νερό. Η φυτική θεραπεία ξεκινά μετά την υποχώρηση των οξέων συμπτωμάτων. Όσον αφορά το μεταλλικό νερό, η διαφορά στον τρόπο χορήγησης εξαρτάται από την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας, το μεταλλικό νερό θερμαίνεται στους 40 °C και πίνεται γρήγορα μία ώρα πριν από το γεύμα. Με μειωμένη οξύτητα, το νερό πίνεται 10-15 λεπτά πριν από το γεύμα, αργά, σε μικρές γουλιές. Για κανονική οξύτητα, συνιστάται η κατανάλωση μισή ώρα πριν από το γεύμα, σε μικρές γουλιές.

Μια ατομική δίαιτα για χολοκυστίτιδα και γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τους διατροφικούς περιορισμούς ανάλογα με το βάρος, την ηλικία και τη γενική κατάσταση του ασθενούς, καθώς η απότομη μείωση του όγκου της τροφής είναι γεμάτη με προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα (η ανεπαρκής παραγωγή ορμονών επιβραδύνει τον μεταβολισμό). Η νηστεία είναι επίσης επικίνδυνη επειδή προκαλεί δυσβακτηρίωση και επιδείνωση ορισμένων ασθενειών (γαστρίτιδα, έλκη, χολόλιθος κ.λπ.).

[ 6 ]

Διατροφή για οξεία χολοκυστίτιδα

Η κατάσταση της οξείας χολοκυστίτιδας χαρακτηρίζεται από απότομη επιδείνωση της υγείας, συνοδευόμενη από πυρετό, έμετο και συχνά απαιτεί άμεση νοσηλεία.

Η δίαιτα για την οξεία χολοκυστίτιδα είναι ιδιαίτερα αυστηρή. Για να μειωθεί το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα, επιτρέπονται μόνο ροφήματα μούρων και φρούτων (κομπόστα, ζελέ), αραιωμένα κατά το ήμισυ με νερό, για τις δύο πρώτες ημέρες. Τα αφεψήματα από αγριοτριανταφυλλιά, χαμομήλι, μέντα ή μελισσόχορτο, τα οποία πίνονται ζεστά, θα είναι χρήσιμα. Τις επόμενες ημέρες θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αυστηρά χυλό και σούπες λαχανικών. Θα είναι σκόπιμο να τρώτε μικρές μερίδες φαγητού με άφθονα υγρά. Τα χυλό και οι σούπες παρασκευάζονται με γάλα και νερό (αναλογία 1:1). Προτιμάται το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης και το σιμιγδάλι. Μεταξύ των λαχανικών, το κουνουπίδι και το μπρόκολο παραμένουν τα αγαπημένα. Τα ώριμα και γλυκά μούρα είναι κατάλληλα για μους/ζελέ φρούτων. Επιτρέπεται το μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, το οποίο αραιώνεται με βραστό νερό.

Η δίαιτα επεκτείνεται καθώς ο ασθενής αναρρώνει, κάτι που συμβαίνει περίπου τη δεύτερη εβδομάδα της διαιτητικής θεραπείας. Δεν συνιστάται στον ασθενή να οργανώσει αμέσως μια «γιορτή του στομάχου» και σε ορισμένες περιπτώσεις οι περιορισμοί μπορεί να είναι μακροπρόθεσμοι. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο της έξαρσης απαγορεύει καπνιστά τρόφιμα, πικάντικα, λιπαρά, ζεστά, άψητα πρώτα πιάτα. Τα όσπρια, το μαργαριτάρι κριθάρι, το κεχρί, τα μανιτάρια, τα προϊόντα σοκολάτας και τα αρτοσκευάσματα μπορούν να προκαλέσουν ένα νέο κύμα εξάρσεων και να αποδυναμώσουν την πεπτική λειτουργία.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Η διάγνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας είναι περίοδοι εξασθένησης και επανεμφάνισης των παθολογικών συμπτωμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα δεν είναι μόνο ένα μέσο ανακούφισης της επώδυνης κατάστασης, αλλά και ένας τρόπος ζωής.

Η διαιτητική θεραπεία για τη χρόνια χολοκυστίτιδα θα πρέπει να παρέχει ένα ήπιο καθεστώς για το ήπαρ, να ομαλοποιεί την έκκριση και τη σύνθεση της χολής. Η δίαιτα για τη χρόνια χολοκυστίτιδα αποτελείται από τους ακόλουθους βασικούς κανόνες:

• τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά (έως 6 γεύματα την ημέρα), σε μικρές ποσότητες.
• Είναι σημαντικό για τον ασθενή να πίνει αρκετό νερό.
• θα πρέπει να τρώτε αυστηρά στην ώρα σας, προσπαθώντας να μην αποκλίνετε από το καθορισμένο πρόγραμμα.
• συνιστάται η μείωση της πρόσληψης αλατιού.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση υπερβολικά ζεστών/κρύων φαγητών.

Σε περίπτωση χρόνιας χολοκυστίτιδας, είναι απαραίτητο να αποφεύγονται τρόφιμα που προκαλούν κρίση χοληφόρου κολικού ή επώδυνο σπασμό. Ο κίνδυνος μιας χρόνιας ασθένειας είναι ότι μπορεί να εξελιχθεί σε οξεία διαδικασία και να οδηγήσει στην εμφάνιση χολόλιθων. Φυσικά, σε κάθε ασθενή δίνεται το δικό του καλάθι τροφίμων με διαφορετική λίστα απαγορευμένων και επιτρεπόμενων πιάτων.

Η μέση δίαιτα για χρόνια χολοκυστίτιδα επιτρέπει:

• άπαχο κρέας και ψάρι (βραστό ή στον ατμό)
• λουκάνικα και γαλακτοκομικά λουκάνικα·
• σούπα φτιαγμένη από δημητριακά (μπιζέλια, φαγόπυρο, ρύζι) ή λαχανικά, ψαρόσουπα, μπορς χωρίς τηγάνισμα.
• χυλός, ζυμαρικά από χοντρό σιτάρι, βραστές πατάτες.
• ψωμί από πίτουρο, κατά προτίμηση χθεσινό, κρουτόν.
• στεγνά μπισκότα (όχι λιπαρά, όχι αλμυρά)
• λαχανικά, φρέσκα φρούτα, σαλάτες φτιαγμένες από αυτά·
• ομελέτα, ολόκληρο αυγό (σφιχτά βραστό) όχι περισσότερο από ένα την ημέρα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage.
• όχι πικάντικα, όχι αλμυρά τυριά.
• φυτικά έλαια, βούτυρο – σε περιορισμένες ποσότητες·
• πράσινο τσάι, χυμοί, κομπόστες, ποτά φρούτων, φυτικά αφεψήματα.
• μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με θειικά άλατα.

[ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή για λιθιαστική χολοκυστίτιδα

Η λιθιαστική χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από το σχηματισμό λίθων. Η λιθιαστική πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται από υπερβολική συσσώρευση χοληστερόλης, χολερυθρίνης και αλάτων ασβεστίου στη χοληδόχο κύστη. Η παθολογία ξεκινά με εναποθέσεις με τη μορφή νιφάδων και ήπια δυσφορία στην κοιλιά, αλλά μπορεί να εξελιχθεί σε περιτονίτιδα. Ο κίνδυνος αποτελεί η παρουσία λίθων που μπορούν να φράξουν τους χοληφόρους αγωγούς.

Ένα σωστά δομημένο πρόγραμμα γευμάτων αποτρέπει τον σχηματισμό λίθων από ιζήματα που πέφτουν ως αποτέλεσμα της στασιμότητας της χολής. Μια δίαιτα για την ασβεστώδη χολοκυστίτιδα είναι κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο, βοηθώντας το σώμα να συνηθίσει το καθορισμένο πρόγραμμα, βελτιώνοντας την όρεξη, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και την έγκαιρη παραγωγή γαστρικού υγρού. Ο ημερήσιος κανόνας των χιλιοθερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 μονάδες, ωστόσο, αυτός ο περιορισμός δεν ισχύει για τη διατροφή των τροφίμων.

Η δίαιτα για την αθροιστική χολοκυστίτιδα πρέπει να είναι πλούσια σε πλήρεις πρωτεΐνες (λουκάνικο πέρκα, μοσχάρι, τυρί cottage, δημητριακά, ασπράδι αυγού κ.λπ.) με μέγιστη δόση 1,5 γραμμάρια ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Η ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων μειώνεται και δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Από τα γλυκά, συνιστώνται τα εξής: μέλι, μαρμελάδα και χυμοί με προσθήκη ζάχαρης. Η αναλογία λιπαρών τροφών δεν υπερβαίνει το 1 γραμμάριο ανά κιλό. Προτίμηση δίνεται στα φυτικά έλαια, τα οποία βελτιώνουν τη λιπολυτική ζύμωση λόγω των ακόρεστων οξέων. Οι ασθενείς πρέπει να ξεχάσουν τα πιάτα με χοληστερόλη, τα καπνιστά, τα πικάντικα, τα τηγανητά, τα κονσερβοποιημένα και το αλκοόλ. Οι ημέρες νηστείας με γάλα, κεφίρ, τυρί cottage και πουρέ μούρων / φρούτων / λαχανικών θα αποφέρουν μεγάλο όφελος.

[ 9 ], [ 10 ]

Διατροφή για μη λιθιαστική χολοκυστίτιδα

Η εικόνα της μη λιθολιθικής χολοκυστίτιδας χαρακτηρίζεται από παραβίαση της σύνθεσης της χολής, την παρουσία παρασιτικών οργανισμών χωρίς σχηματισμό λίθων. Εκδηλώσεις της νόσου είναι ο πόνος κάτω από τα πλευρά στα δεξιά (λιγότερο συχνά κάτω από το κουτάλι), ο οποίος εντείνεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης λιπαρών, πικάντικων, τηγανητών τροφών, αλκοόλ ή όταν τρώτε υπερβολικά ζεστά/κρύα πιάτα.

Μια ατομική δίαιτα για μη υπολογιστική χολοκυστίτιδα επιλέγεται με βάση τη φύση της νόσου και τα χαρακτηριστικά του σώματος. Κανόνες διαιτητικής θεραπείας:

• συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες;
• αποφεύγοντας τα τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα, ζεστά φαγητά, τα ανθρακούχα ποτά και τα αλκοολούχα ποτά.
• κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων λαχανικών και φρούτων ·
• ισορροπημένη διατροφή με μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά και υδατάνθρακες, ενώ παράλληλα αυξάνονται τα επίπεδα πρωτεϊνών και βιταμινών·
• χρήση φυτικής ιατρικής.

Μια πορεία φυτικής θεραπείας είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας. Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου, χρησιμοποιούνται αφέψημα χαμομηλιού και μέντας, τα άνθη καλέντουλας, τα ισχία τριαντάφυλλου, η ρίζα οξαλίδας και η γλυκόριζα είναι επίσης αναντικατάστατα.

[ 11 ]

Διατροφή μετά από χολοκυστίτιδα

Όταν υποχωρούν οι κρίσεις οξείας και χρόνιας χολοκυστίτιδας, ενδείκνυνται ειδικά μαθήματα θεραπευτικής άσκησης, πόσης μεταλλικού νερού, τυφλού dubage (ξέπλυμα των χοληφόρων πόρων με μεταλλικό νερό χωρίς καθετήρα). Οι καθημερινές βόλτες και η μέτρια σωματική δραστηριότητα, καθώς και μια ειδική δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα, αντιμετωπίζουν καλά τη στάση της χολής.

Η κλινική πορεία της παθολογίας της χοληδόχου κύστης, τα χαρακτηριστικά και το στάδιο της νόσου είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την ανάγκη συνέχισης της διαιτητικής θεραπείας. Δεν πρέπει να βασίζεστε στα δικά σας συναισθήματα, καθώς η ασθένεια μπορεί να κρυφτεί και να καταρρεύσει με ένα νέο κύμα πόνου ως αποτέλεσμα της ανεξέλεγκτης λαιμαργίας. Είναι σημαντικό για τους ασθενείς με οποιαδήποτε μορφή χολοκυστίτιδας να ακούν τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Η δίαιτα μετά από χολοκυστίτιδα μπορεί να είναι εξίσου αυστηρή, συμπεριλαμβανομένων μόνο στον ατμό και σε μορφή πουρέ. Κάθε συγκεκριμένη περίπτωση έχει τις δικές της συνταγές και απαγορεύσεις. Είναι επίσης απαράδεκτο να επεκτείνεται απότομα η δίαιτα μετά από διαιτητική θεραπεία, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση του γαστρεντερικού σωλήνα, στασιμότητα της χολής και επιστροφή της πάθησης που προκαλεί τη νόσο. Είναι καλό να συνεχίσετε να εισάγετε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας, είναι σημαντικό να μην υπερφαγιάζετε τη νύχτα, να τηρείτε την καθημερινή ρουτίνα και να μην είστε νευρικοί. Μόνο η παρουσία όλων αυτών των συστατικών θα είναι το κλειδί για την αποτελεσματική ανάρρωση.

[ 12 ]

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση για χολοκυστίτιδα

Η χολή από το ήπαρ, εάν το σώμα είναι υγιές, εισέρχεται στη χοληδόχο κύστη, όπου φτάνει στην απαραίτητη συγκέντρωση για την πέψη και την απορρόφηση κρέατος, ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλων λιπών. Η περαιτέρω οδός της χολής είναι το δωδεκαδάκτυλο, όπου περνάει σε μικρές μερίδες καθώς προστίθεται τροφή. Εάν η χοληδόχος κύστη έχει αφαιρεθεί, η κίνηση της χολής περιορίζεται στο ήπαρ και το δωδεκαδάκτυλο. Επιπλέον, η χολή δεν έχει την απαραίτητη συγκέντρωση και εκτελεί τις λειτουργίες του πεπτικού υγρού, ικανή να αντιμετωπίσει μια μικρή μερίδα τροφής.

Γιατί είναι απαραίτητη μια δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση για χολοκυστίτιδα; Μόνο κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες (6-7 γεύματα) μπορούν να προστατεύσουν ένα άτομο που έχει υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση από τη στασιμότητα της χολής και τον σχηματισμό λίθων στους ηπατικούς πόρους. Κατά τους πρώτους μήνες, όταν το σώμα προσαρμόζεται στις μεταβαλλόμενες συνθήκες εργασίας, επιτρέπονται μόνο βραστά/ατμισμένα και πουρέ πιάτα. Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και μετά την επέμβαση επεκτείνεται σταδιακά, εισάγονται ζωικές πρωτεΐνες, εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Εξαιρούνται τα ακόλουθα: λίπη, σύνθετοι υδατάνθρακες, καπνιστά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλκοολούχα ποτά.

[ 13 ], [ 14 ]

Διατροφή για επιδείνωση της χολοκυστίτιδας

Πρέπει να σημειωθεί ότι η επιδείνωση της χολοκυστίτιδας συμβαίνει με στασιμότητα της χολής ως αποτέλεσμα καθιστικού τρόπου ζωής, συχνών αγχωτικών καταστάσεων, εθισμού στο αλκοόλ και κακής διατροφής. Η εκτέλεση ενός γυμναστικού συμπλέγματος δεν συνιστάται για ασθενείς με οξεία λιθιαστική χολοκυστίτιδα, καθώς η σωματική άσκηση και ακόμη και οι συνηθισμένες κινήσεις μπορούν να οδηγήσουν σε ηπατικό κολικό.

Η δίαιτα για την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο πουρέ τροφίμων για αρκετές ημέρες. Ο ασθενής πρέπει να καταλάβει ότι μετά το τέλος της φάσης επιδείνωσης, αυτός ο κανόνας ακυρώνεται και μόνο το κρέας με φλέβες υποβάλλεται σε πλήρη άλεση. Στο στάδιο της επιδείνωσης, δεν μπορείτε να καταχραστείτε το αλάτι, είναι σημαντικό να αποκλείσετε τα τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα και άλλα προβοκάτορα.

Μια ισορροπημένη διατροφή για τη χολοκυστίτιδα είναι η βέλτιστη αναλογία φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών, καθώς και επαρκείς βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της παθολογίας, τα αυγά απαγορεύονται εντελώς. Οι ασθενείς μπορούν να απολαύσουν μια ομελέτα με ασπράδι αυγού στον ατμό για να αποφύγουν τον αυξημένο πόνο και μια επίθεση ηπατικού κολικού.

[ 15 ], [ 16 ]

Διατροφή για χολοκυστίτιδα στα παιδιά

Στην παιδική ηλικία, η χρόνια χολοκυστίτιδα με περιόδους έξαρσης και ύφεσης είναι πιο συχνή. Συχνά, η χολοκυστίτιδα σε ενήλικες ασθενείς είναι λανθάνουσα φλεγμονή της χοληδόχου κύστης των μωρών που δεν διαγνώστηκε εγκαίρως. Η οξεία περίοδος της νόσου στα παιδιά εμφανίζεται σε φόντο μέθης, πυρετού, έντονου πόνου και απαιτεί ανάπαυση στο κρεβάτι. Για τη βελτίωση της εκροής της χολής, χρησιμοποιείται εκχύλισμα μεταξιού καλαμποκιού με ρυθμό 1 σταγόνας για κάθε έτος ζωής.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα στα παιδιά βασίζεται στη χρήση πρωτεϊνών, υδατανθράκων με ταυτόχρονη μείωση των λιπών. Απαγορεύεται στα παιδιά να τρώνε τηγανητά, λιπαρά, καπνιστά, πικάντικα τρόφιμα, σοκολάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα. Η θεραπεία πρέπει να είναι ολοκληρωμένη και να περιλαμβάνει:

• λήψη φαρμάκων;
• τήρηση της δίαιτας αριθ. 5 κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης των συμπτωμάτων και ήπιας δίαιτας για τουλάχιστον έξι μήνες.
• βοτανοθεραπεία;
• η σωστή ισορροπία μεταξύ ξεκούρασης και σωματικής δραστηριότητας.

Στην κλινική πρακτική, διακρίνονται δύο κοινές ομάδες χολοκυστίτιδας - μολυσματικοί και παρασιτικοί τύποι, επομένως, μια σημαντική θέση στη θεραπεία καταλαμβάνεται από τη χρήση αντιβιοτικών ευρέος φάσματος και φαρμάκων κατά των πρωτόζωων (lamblia). Η "Drotaverine" και η "no-shpa" θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του σπασμού.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Διατροφή για χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Δυστυχώς, η περίοδος αναμονής για ένα μωρό μπορεί να επισκιαστεί από μια επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και της χολόλιθου. Η εγκυμοσύνη επιβάλλει περιορισμούς στη χρήση φαρμάκων, στη φυτική θεραπεία και στη φαρμακολογική διάλυση των λίθων. Για να διασφαλιστεί η φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να αυτοθεραπεύεται. Είναι καλύτερο να συμβουλευτεί έναν αρμόδιο ειδικό.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να παρέχει επαρκή διατροφή για τη μέλλουσα μητέρα και το παιδί. Ένα αυστηρό ταμπού επιβάλλεται στα χονδροειδή τρόφιμα και τα πυρίμαχα λίπη. Μια έγκυος γυναίκα πρέπει να αποφεύγει τις μαρινάδες, τα τουρσιά, τα καπνιστά τρόφιμα, τα πικάντικα, ζεστά και τηγανητά τρόφιμα. Η μέθοδος μαγειρέματος των πιάτων είναι σε ατμομάγειρα, βραστά, στιφάδο. Θα πρέπει επίσης να ξεχάσετε τα λιπαρά επιδόρπια, τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα και τα αναψυκτικά.

Στις έγκυες γυναίκες συχνά συνιστώνται χολερετικοί παράγοντες - σορβιτόλη ή ξυλιτόλη, οι οποίοι διευκολύνουν την κανονική ροή της χολής και βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Εάν δεν υπάρχει αλλεργική προδιάθεση, τα αφέψημα φαρμακευτικών βοτάνων (μετάξι καλαμποκιού, ισχία τριαντάφυλλου, χαμομήλι, καλέντουλα κ.λπ.) θα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο.

[ 20 ]

Δίαιτα 5 για χολοκυστίτιδα

Ο διαιτολόγος Μιχαήλ Πέβζνερ έχει περιγράψει επιλογές διαιτητικής θεραπείας για μια σειρά από ασθένειες. Μεταξύ αυτών είναι η δίαιτα 5 για τη χολοκυστίτιδα, η οποία, ανάλογα με τη φάση της νόσου, διεγείρει τη ροή της χολής ή, αντίθετα, εξασφαλίζει ξεκούραση για το χοληφόρο σύστημα.

Μια οξεία κατάσταση απαιτεί μείωση του φορτίου σε όλα τα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα, επομένως τις πρώτες ημέρες, περιορίστε τον εαυτό σας στην κατανάλωση άφθονου μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού, εγχύματος τριαντάφυλλου και τσαγιού βοτάνων. Στη χρόνια μορφή της νόσου, θα πρέπει να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, το αλκοόλ, τα πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά και λιπαρά τρόφιμα. Για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και άλλων πεπτικών διαταραχών, η διατροφή σας θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, καθώς είναι ανεπιθύμητο να καταφεύγετε σε καθαρτικά για χρόνια χολοκυστίτιδα.

Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από σοβαρή στάση της χολής, τότε μια ειδική λιποτροπική δίαιτα 5 για χολοκυστίτιδα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της χοληδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ημερήσια κατανάλωση φυτικών λιπών στα 130 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το βούτυρο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, δεν πρέπει να θερμαίνεται. Εάν υπάρχει έλλειψη φυσικών βιταμινών, ο θεράπων ιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει τα φαρμακολογικά τους ανάλογα.

[ 21 ]

Διατροφή για χολοκυστίτιδα: μενού για κάθε μέρα

Η διαιτητική διατροφή προετοιμάζεται για κάθε συγκεκριμένο ασθενή σε ατομική βάση, η οποία συνδέεται με την πιθανότητα εμφάνισης αρνητικής αντίδρασης σε μια σειρά προϊόντων.

• Μενού διατροφής για χολοκυστίτιδα:
• πρώτο γεύμα – πουτίγκα με τυρί cottage, βρώμη. Τσάι με βότανα/πράσινο τσάι.
• δεύτερο πρωινό – ωμά καρότα και φρούτα. Αφέψημα/τσάι από αγριοτριανταφυλλιά.
• Κύριο γεύμα – χορτοφαγική σούπα με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών. Ατμιστό κρέας (για παράδειγμα, μοσχάρι ή κουνέλι), το οποίο μπορεί να ψηθεί αφού μαγειρευτεί στον ατμό. Κολοκυθάκια στιφάδο. Χυμός/ζελέ.
• δεύτερο μεσημεριανό – έγχυμα από τριαντάφυλλο με ξηρά, ανάλατα μπισκότα.
• Για δείπνο – ψάρι στον ατμό με πουρέ πατάτας. Κομπόστα/τσάι.

Ή

• πρώτο γεύμα – ομελέτα με ασπράδια αυγών και τσάι (μπορείτε να προσθέσετε γάλα)
• δεύτερο πρωινό – ψημένα μήλα, λιωμένα σε πουρέ.
• Κύριο γεύμα – κρεμώδης σούπα με ρύζι και λαχανικά. Βραστό/ατμόβραστο κοτόπουλο με φαγόπυρο. Πουτίγκα/ζελέ.
• δεύτερο μεσημεριανό – φυτικό έγχυμα με γλυκά κράκερ.
• για δείπνο – ψάρι στον ατμό με πουρέ λαχανικών και τσάι.
• πριν από τον ύπνο - κεφίρ ή ζελέ.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τη λήψη των ακόλουθων τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας: λευκό και χοντρό ψωμί – όχι περισσότερο από 200 γρ., ζάχαρη – έως 70 γρ. Οι μερίδες φαγητού δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 150-200 γρ.

[ 22 ], [ 23 ]

Συνταγές διατροφής για χολοκυστίτιδα

Οι ακόλουθες είναι οι συνταγές για μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα:

• Πουτίγκα κολοκύθας - 100 γρ. ξεφλουδισμένη κολοκύθα, 10 γρ. σιμιγδάλι, 150 γρ. μήλα, 20 γρ. γάλα, 1-2 αυγά, 10 γρ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 8 γρ. βούτυρο. Τρίψτε τα μήλα και την κολοκύθα. Βράστε την κολοκύθα στο γάλα μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε τα μήλα και τη ζάχαρη και αφήστε να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά (ανακατεύοντας συνεχώς) για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους στο κρύο μείγμα. Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να αφρίσουν ελαφρά και προσθέστε τα προσεκτικά στο μείγμα. Τοποθετήστε την πουτίγκα σε λαδωμένη φόρμα και στείλτε την σε μπεν μαρί.
• Σούπα γάλακτος-πουρές με κρέας και γάλα - 60 γρ. μοσχάρι, 20 γρ. ρύζι, 100 γρ. γάλα, 3 γρ. κρόκος αυγού, 5 γρ. βούτυρο, μια πρέζα αλάτι. Αλέστε το προμαγειρεμένο μοσχάρι, τρίψτε το σε σουρωτήρι. Βράστε το ρύζι και σουρώστε. Ανακατέψτε το νερό μετά το ρύζι με το κρέας και βράστε. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-αυγών, το οποίο παρασκευάζεται εκ των προτέρων σε υδατόλουτρο, στην κρύα σούπα (τουλάχιστον 60 μοίρες). Προσθέστε τους κρόκους στο γάλα (περίπου 60-70 μοίρες) και μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια παχύρρευστη υφή.
• Πουρές καρότου, παντζαριού και ιπποφαούς – βράστε το παντζάρι και το καρότο (25 γρ. από κάθε προϊόν) χωρίς τη φλούδα και τρίψτε τα μέχρι να γίνουν πουρές. Αφαιρέστε το χυμό από το ιπποφαές (20 γρ.). Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την υπόλοιπη «φλούδα» και βράστε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια σουρώστε. Προσθέστε 8 γρ. ζάχαρης στο ζωμό ιπποφαούς και βράστε για αρκετά λεπτά. Ανακατέψτε τον πουρέ με το σιρόπι ιπποφαούς και περιμένετε να βράσει. Προσθέστε χυμό ιπποφαούς στο τέλος. Σερβίρετε κρύο.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα είναι ένα σημαντικό στάδιο της θεραπείας, αλλά ο ασθενής πρέπει να ελέγχει το επίπεδο στρες, να εγκαταλείπει τις κακές συνήθειες και να ομαλοποιεί τον ύπνο. Μόνο η ομαλοποίηση του τρόπου ζωής με την απαραίτητη φαρμακευτική αγωγή βοηθά στην επίτευξη ενός διαρκούς αποτελέσματος και μακροχρόνιας ύφεσης.

[ 24 ]