Διατροφή για το έκζεμα

Η δίαιτα για το έκζεμα είναι μία από τις προϋποθέσεις θεραπείας. Με τη βοήθεια μιας σωστά συνταγμένης διατροφής, μπορείτε όχι μόνο να θεραπεύσετε το έκζεμα, αλλά και να αποτρέψετε τις υποτροπές του στο μέλλον. Ας εξετάσουμε τα διατροφικά χαρακτηριστικά αυτής της δερματικής νόσου.

Έτσι, το έκζεμα είναι μια δερματική ασθένεια που συχνά γίνεται χρόνια και έχει αλλεργική αιτιολογία. Η ασθένεια συνοδεύεται από έντονο εξάνθημα και κνησμό σε διάφορα μέρη του σώματος. Ερυθρότητα, μικρές ρωγμές και φουσκάλες εμφανίζονται στις πληγείσες περιοχές, οι οποίες μετατρέπονται σε υγρές περιοχές και αποστήματα. Σύμφωνα με τις ιατρικές στατιστικές, κάθε 15ο παιδί και 30ος ενήλικας στη Γη υποφέρει από δερματικά εξανθήματα. Η διαιτητική διατροφή σε αυτή την περίπτωση βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της νόσου.

Η βάση της θεραπείας είναι η απόρριψη προϊόντων που προκαλούν και αυξάνουν τον κνησμό του δέρματος, για παράδειγμα, γλυκά, εσπεριδοειδή, αρτοσκευάσματα. Μια τέτοια δίαιτα αποτρέπει τις υποτροπές και τις εξάρσεις των εξανθημάτων. Η διατροφή βασίζεται στη χρήση προϊόντων που ομαλοποιούν τον μεταβολισμό, παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και βελτιώνουν την πέψη. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη μέθοδο μαγειρέματος. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, να σερβίρονται βρασμένα ή φρέσκα.

• Κατά τη διάρκεια μιας υποτροπής, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή: καπνιστά, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, γλυκά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ημιτελή προϊόντα, αυγά, αλκοόλ, εσπεριδοειδή, χοιρινό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα: φυτικά τρόφιμα, δηλαδή λαχανικά, φρούτα, χόρτα, άπαχα δημητριακά, ποτά και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης της νόσου, για να αποφευχθεί η υποτροπή της, θα πρέπει να καταναλώνονται φυσικά δώρα: ιπποφαές, κράνμπερι, σταφίδες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κολοκύθα, ξηρούς καρπούς, κολοκύθα και καρπούζια.

Εάν ακολουθηθεί η δίαιτα, η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται σε 30-40 ημέρες, μετά την οποία η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί. Αλλά η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη, καθώς σας επιτρέπει να καθαρίσετε το δέρμα και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του σώματος.

[ 1 ], [ 2 ]

Θεραπεία του εκζέματος με δίαιτα

Η θεραπεία του εκζέματος με δίαιτα είναι μια αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας που έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Η ασθένεια απαιτεί ριζικά προσαρμοσμένη διατροφή. Επομένως, εάν δεν ακολουθούσατε μια υγιεινή προσέγγιση στη διατροφή πριν από την ασθένεια, τότε με το έκζεμα θα πρέπει να αλλάξετε εντελώς τη συνήθη διατροφή σας.

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης, η διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από οποιεσδήποτε σούπες λαχανικών, άζυμο χυλό, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο ψάρι και κρέας, καθώς και οποιεσδήποτε φυτικές τροφές. Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσιδρωτικό ή ξηρό έκζεμα, τότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις μαλακές, άπαχες τροφές, αποφεύγοντας τα καρυκεύματα και τις καυτερές σάλτσες και ελαχιστοποιώντας την πρόσληψη αλατιού.

Υποαλλεργική δίαιτα για έκζεμα

Μια υποαλλεργική διατροφή για το έκζεμα είναι σημαντική για πολλούς ανθρώπους, καθώς περίπου το 20% του πληθυσμού πάσχει από αυτό το είδος ασθένειας. Τα δερματικά εξανθήματα είναι η αντίδραση του οργανισμού σε ένα αλλεργιογόνο, αυτό μπορεί να είναι ένα προϊόν που εισέρχεται στο σώμα ή ένα ερεθιστικό που επηρεάζει το δέρμα. Ας εξετάσουμε τις ομάδες τροφίμων και την αλλεργιογένεσή τους για τις δερματικές αλλοιώσεις:

Υψηλή αλλεργιογονικότητα	Μέση αλλεργιογένεια	Υποαλλεργικό προϊόν
ασπράδι αυγού	Χοιρινό	Αρνίσιο κρέας
Γάλα	Κρέας κουνελιού	Κρέας αλόγου
Ιχθύες	Τουρκία	Γογγύλι
Φράουλα	Βερύκοκκο	Κολοκύθι
Φράουλες	Ροδάκινο	Σκουός
Μέλι	Φίγγι	Φραγκοστάφυλλο
Είδος φραγκοστάφυλλου	Καλαμπόκι	Δαμάσκηνο
Ρόδια, σταφύλια	Ρύζι	Δαμάσκηνα
Ανανάς, πεπόνι	Είδος σίκαλης	Μπανάνες
Σοκολάτα, καφές	Πατάτα	Μήλα
Παντζάρι	Αρακάς	Καρπούζι
Μουστάρδα	Μπρόκολο λάχανο	Πράσινη σαλάτα
Σόγια, σιτάρι	Πιπέρι (πράσινο)	Κολοκύθι

Το μενού πρέπει να είναι πλήρες και να στοχεύει στην πρόληψη υποτροπών της νόσου, μειώνοντας τις εκδηλώσεις της. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε περίπου 130 γραμμάρια πρωτεΐνης, την ίδια ποσότητα λίπους και 200 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Η ημερήσια διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα, λαχανικά και χόρτα, τα οποία εμπλουτίζουν τον οργανισμό με χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Οι καυτερές σάλτσες και οι κέτσαπ, τα καρυκεύματα και το αλάτι πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Η θεραπευτική δίαιτα περιλαμβάνει την πλήρη απόρριψη τροφίμων από την πρώτη ομάδα του πίνακα.

Ποια είναι η δίαιτα για το έκζεμα;

Έτσι, για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα φυτικής πρωτεΐνης. Το έκζεμα είναι μια σοβαρή ασθένεια και η χρήση φαινομενικά ακίνδυνων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τα λιπαρά και γλυκά τρόφιμα, το αλκοόλ, τον καφέ, τα αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα. Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου, τα προϊόντα αλευριού, τα αυγά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Ορισμένα φρούτα και μούρα προκαλούν ερυθρότητα και κνησμό στο δέρμα, αυτά είναι τα εσπεριδοειδή, τα κόκκινα μήλα, οι φράουλες.

Η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με φρέσκους χυμούς, αλλά μην τους υπερκαταναλώνετε. Τα κουάκερ (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί), το λάχανο, τα φασόλια, το ψάρι, το κρέας κουνελιού και γαλοπούλας, τα φύλλα μαρουλιού είναι καλά για τον οργανισμό. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει γογγύλια και γογγύλια, καθώς εμπλουτίζουν τον οργανισμό με βιταμίνη C. Τα πεπόνια είναι επίσης καλά για τον οργανισμό - κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι, κολοκύθα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το φαγητό στον ατμό ή στο ψήσιμο, δηλαδή σύμφωνα με την αρχή του μέγιστου οφέλους. Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και τα φυτικά έλαια. Ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς περιέχουν βιταμίνες PP, B, A και C. Οι βιταμινούχες τροφές επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνουν την ανοσία.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη δίαιτα για τουλάχιστον 4-7 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κατάσταση του δέρματος θα ομαλοποιηθεί. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείπετε σταδιακά το πρόγραμμα, ώστε να μην προκαλέσετε νέα κρίση της νόσου. Τηρώντας περιοδικά τη δίαιτα, μπορείτε να θεραπεύσετε το έκζεμα χωρίς φαρμακευτικά φάρμακα.

Διατροφή για έκζεμα χεριών

Μια δίαιτα για το έκζεμα των χεριών βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στη μεταφορά της νόσου στο στάδιο της ύφεσης. Η βλάβη των άνω άκρων προκαλεί όχι μόνο πόνους, αλλά και αισθητικές ενοχλήσεις. Η συμμόρφωση με ορισμένους διατροφικούς κανόνες αποτρέπει τις υποτροπές της νόσου. Πρώτα απ 'όλα, αρνηθείτε προσεκτικά τα τηγανητά, πικάντικα και γλυκά τρόφιμα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα τουρσιά και τα ημιτελή προϊόντα.

Ας δούμε τις βασικές διατροφικές συστάσεις για τα κόκκινα και τα φαγούρα στα χέρια:

• Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα κρέατος, όπως κουνέλι, γαλοπούλα και πιάτα με ψάρι. Κατά τη διάρκεια των εξάρσεων, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας και να μεταβείτε σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ως δεύτερο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά στιφάδο με ελάχιστη περιεκτικότητα σε πατάτες και λίπος, αλλά θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα ζυμαρικά.
• Η ασθένεια προκαλεί ανεπάρκεια βιταμινών Β και PP, επομένως η ανεπάρκεια τους πρέπει να αναπληρώνεται με φρέσκα καρότα, φύλλα μαρουλιού, γογγύλια, αγγούρια ή γογγύλια. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, το χρένο και τα χόρτα σέλινου είναι κατάλληλα ως μπαχαρικά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον άνηθο, ο οποίος βοηθά στην αντιμετώπιση των νευρικών σοκ, αποκαθιστά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• Η δίαιτα δεν συνεπάγεται περιορισμούς στην ποσότητα νερού. Επομένως, η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει πολύ φρέσκο νερό, χυμούς, γάλα.

Πολύ συχνά, το έκζεμα που επηρεάζει τα χέρια συνοδεύεται από υγρές περιοχές λόγω της φλεγμονώδους διαδικασίας και των διαταραχών στον μεταβολισμό νερού-αλατιού. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή βασίζεται στην απόρριψη τροφών με υδατάνθρακες. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, φρέσκα λαχανικά. Τα τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό αντενδείκνυνται εντελώς, δηλαδή τα ανθρακούχα ποτά, τα όσπρια, το λάχανο. Πρέπει να μαγειρεύετε χωρίς αλάτι, να τηρείτε κλασματικά γεύματα και, εάν είναι απαραίτητο, να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμινών.

[ 3 ], [ 4 ]

Διατροφή για έκζεμα στα πόδια

Μια δίαιτα για το έκζεμα στα πόδια βοηθά στην απαλλαγή από τον κνησμό και τα εξανθήματα που προκαλούν πολλές ενοχλήσεις. Τα ημιτελή προϊόντα και τα ευπαθή τρόφιμα που περιέχουν δύσπεπτα λίπη εξαιρούνται από τη διατροφή. Αυτά είναι οι σαλάτες κρέατος, το πατέ, το αρνί, το χοιρινό, τα γλυκά, το αλεύρι, τα λιπαρά τρόφιμα. Κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει σούπες λαχανικών, χυλό σε νερό και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Οι πρώτες ημέρες της θεραπευτικής διατροφής μπορούν να δαπανηθούν σε αραιωμένους χυμούς φρούτων για τον καθαρισμό του σώματος.

• Από τα προϊόντα κρέατος, θα πρέπει να προτιμάται η βραστή ή στιφάδο γαλοπούλα και κουνέλι, το βραστό φρέσκο ψάρι και το άπαχο βοδινό κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τα μαγειρέψετε στον ατμό, να τα βράσετε ή να τα ψήσετε.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι φυτικές τροφές πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε μέρα. Το λάχανο, τα μπιζέλια, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα παντζάρια και άλλα λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Η φυλλώδης σαλάτα με κάρδαμο περιέχει βιταμίνη C, σίδηρο, ιώδιο και καροτίνη, επομένως είναι χρήσιμα για τον ασθενή.
• Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, είναι χρήσιμο να προσθέσετε στη διατροφή μούρα (σμέουρα, βατόμουρα, σορβιά, φραγκοστάφυλα, σταφίδες), ξηρούς καρπούς και πεπόνια. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, αυτά τα προϊόντα αντενδείκνυνται.
• Τα κουάκερ, ειδικά το πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο και το σιτάρι, πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, καφέ και δυνατού τσαγιού.

[ 5 ]

Διατροφή για έκζεμα σε ενήλικες

Δίαιτα για έκζεμα σε ενήλικες - απλοί κανόνες διατροφής, που επιτρέπουν την αποκατάσταση της υγείας του δέρματος. Η δίαιτα Νο. 7, η οποία συνταγογραφείται σε ασθενείς με νεφρικές παθήσεις, είναι εξαιρετική για τη θεραπεία αυτής της διαταραχής. Η διατροφή βασίζεται στη χρήση φυτικών και πρωτεϊνικών τροφών. Με τη βοήθεια φυσικών τροφών, το σώμα αποκαθίσταται και καθαρίζεται από αλλεργιογόνα, χάρη στα οποία εξαφανίζονται ο κνησμός και τα δερματικά εξανθήματα.

Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, φρούτα και χόρτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και τρόφιμα με ακόρεστα λιπαρά, όπως τα Ωμέγα 3. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποφεύγετε τα γλυκά, αλευρώδη, λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά, κονσερβοποιημένα και τουρσί τρόφιμα. Η υγιεινή διατροφή αποτελεί τη βάση της θεραπείας για πολλές χρόνιες ασθένειες.

Διατροφή για δυσιδρωτικό έκζεμα

Η δίαιτα για το δυσιδρωτικό έκζεμα αποτελεί σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Οι δυσιδρωτικές δερματικές αλλοιώσεις είναι χρόνιες διαταραχές. Οι ασθενείς υποφέρουν από περιοδικά εξανθήματα με τη μορφή ορωδών φουσκαλών στο δέρμα των πέλματος και των παλαμών. Η σωστά δομημένη διατροφή αποτρέπει τις αλλεργικές αντιδράσεις και, ως εκ τούτου, τις εκδηλώσεις της νόσου.

• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα, καθώς και τα εσπεριδοειδή. Απαγορεύονται όλα τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη.
• Από τα προϊόντα κρέατος, τα άπαχα διαιτητικά κρέατα και τα ψάρια είναι κατάλληλα. Ωστόσο, πολλά αλλεργιογόνα βρίσκονται σε καπνιστά κρέατα, χοιρινό κρέας και κρέας πάπιας.
• Τα πικάντικα, τηγανητά, πιπεράτα και αλμυρά τρόφιμα θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν από τη διατροφή, καθώς τέτοια προϊόντα όχι μόνο προκαλούν επιδείνωση των εξανθημάτων και του κνησμού, αλλά επηρεάζουν επίσης αρνητικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Η βάση της διατροφής είναι τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα χόρτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το τυρί cottage, το γιαούρτι, το κεφίρ και το τυρί περιέχουν λακτοβάκιλλους, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τα έντερα και την τοπική ανοσία. Η τακτική χρήση τους αποτρέπει τις υποτροπές των δυσιδρωτικών δερματικών βλαβών.

Έτσι, η θεραπεία βασίζεται σε μια αυστηρή δίαιτα. Είναι απαραίτητο να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για 1-2 μήνες και για να επιτευχθεί ένα διαρκές αποτέλεσμα - καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή για μικροβιακό έκζεμα

Η δίαιτα για τη μικροβιακή δίαιτα είναι μια φυτική και γαλακτοκομική δίαιτα. Με αυτή την ασθένεια, το δέρμα καλύπτεται με επίπεδες κρούστες, οι οποίες, όταν αφαιρεθούν, αφήνουν υγρές περιοχές. Τις περισσότερες φορές, εμφανίζονται εξανθήματα στις κνήμες, στο πίσω μέρος των χεριών και μερικές φορές στο κεφάλι. Κατά κανόνα, ένας γιατρός καταρτίζει μια λίστα με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα. Απαγορεύονται ο καφές, η σοκολάτα, τα μπαχαρικά, τα τουρσιά, τα αναψυκτικά, το τυρί και το αλκοόλ. Εξαίρεση αποτελούν τα φυτικά αλλεργιογόνα. Ο ασθενής επιτρέπεται να τρώει ξηρούς καρπούς, καλαμπόκι, κόκκινα λαχανικά, μπιζέλια και σκόρδο. Αλλά όταν η ασθένεια επιδεινώνεται, απαγορεύονται και αυτά τα προϊόντα.

Η κύρια διατροφή αποτελείται από σούπες λαχανικών, φρέσκο χυλό σε νερό, ψάρια ποταμού, στον ατμό κοτολέτες και κεφτεδάκια, γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιορισμοί ισχύουν επίσης για την ποσότητα μπαχαρικών στα τρόφιμα. Συνιστάται η μείωση ή η πλήρης άρνηση χρήσης αλατιού και πιπεριού. Μην ξεχνάτε τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού, πρέπει να πίνετε έως και δύο λίτρα μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού ημερησίως.

[ 9 ]

Διατροφή για αλλεργικό έκζεμα

Μια δίαιτα για το αλλεργικό έκζεμα στοχεύει στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Τα δερματικά εξανθήματα μπορούν να προκληθούν όχι μόνο από τρόφιμα, αλλά και από σκόνη, τρίχες ζώων, γύρη, καλλυντικά και πολλά άλλα. Ανεξάρτητα από τον παθογόνο παράγοντα, η θεραπευτική διατροφή σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε τις εκδηλώσεις της νόσου. Είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα υγιεινό πρόγραμμα όχι μόνο κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης για την ανακούφιση του σώματος, αλλά και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

• Η απαγόρευση περιλαμβάνει καπνιστά τρόφιμα, λουκάνικα, τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα και τρόφιμα με μπαχαρικά. Καθώς και θαλασσινά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, αυγά, ξηρούς καρπούς, εσπεριδοειδή, μανιτάρια, σταφύλια, ανθρακούχα ποτά και ζαχαρώδη.
• Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζυμαρικών, σιμιγδαλιού, βουτύρου, λιπαρής ξινή κρέμας και πλήρους γάλακτος.
• Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, ελαφριά φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αχλάδια, μήλα), λαχανικά και χόρτα. Μπορείτε να φάτε ψωμί με σιτηρά και προϊόντα από αλεύρι δεύτερης ποιότητας, γκι και ραφιναρισμένο βούτυρο.

[ 10 ], [ 11 ]

Διατροφή για ξηρό έκζεμα

Η δίαιτα για το ξηρό έκζεμα περιλαμβάνει χορτοφαγική διατροφή. Το μενού βασίζεται σε πρωτεΐνες και φυτικές τροφές. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορούν να προστεθούν στη διατροφή ελαφροί ζωμοί κρέατος, άπαχο κρέας και πιάτα με ατμό. Είναι απαραίτητο να τρώτε χυλό, αλλά χωρίς λάδι και αλάτι, λαχανικά κατσαρόλας και στιφάδο με ελάχιστες πατάτες. Όσο για τα ψάρια, είναι καλύτερο να τρώτε ψάρια ποταμού, ψημένα ή βραστά.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί cottage, το ξινόγαλα, το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το γιαούρτι και το κεφίρ βοηθούν τον οργανισμό να ανακάμψει ταχύτερα και να επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης του δέρματος. Οι φυτικές τροφές είναι πολύ χρήσιμες, για παράδειγμα, τα μπιζέλια και το λάχανο. Τα μπιζέλια περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, επομένως είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε κατά την καλοκαιρινή περίοδο της έξαρσης της νόσου. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει καρότα ή χυμό καρότου, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες Β και καροτίνη. Η περιεκτικότητα αυτών των θρεπτικών συστατικών σε ασθενείς με έκζεμα υποεκτιμάται σημαντικά.

Εάν η υπέρταση εμφανιστεί μαζί με δερματικά εξανθήματα και κνησμό, τότε αξίζει να τρώτε φασόλια και παντζάρια, νεροκάρδαμο και μαρούλι, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C, σίδηρο, ιώδιο και καροτίνη. Ο άνηθος βοηθάει καλά στις γαστρεντερικές διαταραχές. Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή μπορούν να γίνουν smoothies από κεφίρ και άνηθο.

Μενού Διατροφής για το Έκζεμα

Το μενού διατροφής για το έκζεμα είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση του σώματος και την τήρηση της θεραπευτικής δίαιτας. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από φυσικές φυτικές τροφές και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Επιτρέπεται η κατανάλωση χυλού, άπαχου κρέατος, λαχανικών και φρούτων. Ας εξετάσουμε ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων και κνησμού.

• Πρωινό

Ένα ποτήρι κεφίρ και βρώμη με νερό ή γάλα είναι ιδανικά για πρωινό. Ο χυλός μπορεί να συμπληρωθεί με μια κουταλιά σταφίδας, ένα πράσινο μήλο ή μια ώριμη μπανάνα.

• Πρόχειρο φαγητό

Οποιοδήποτε επιτρεπόμενο φρούτο με γιαούρτι και ψωμί ολικής αλέσεως είναι κατάλληλο ως σνακ.

• Δείπνο

Ως πρώτο πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος με αρακά και άπαχο κρέας. Για το δεύτερο πιάτο, είναι κατάλληλο χυλός, για παράδειγμα, κριθάρι ή φαγόπυρο. Συμπληρώστε τον χυλό με κεφτεδάκια ή βραστά μπιφτέκια γαλοπούλας. Μια σαλάτα με φρέσκα χόρτα, λάχανο και αγγούρια δεν θα είναι περιττή.

• Δείπνο

Όταν ετοιμάζετε το δείπνο, αξίζει να επιλέγετε προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες. Το βραστό ή ψητό ψάρι ποταμού με χόρτα είναι ιδανικό. Αν δεν σας αρέσει το ψάρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με στήθος γαλοπούλας ή μια σαλάτα από άπαχο μοσχάρι και πράσινα φασολάκια.

• 2ο δείπνο

Για το τελευταίο γεύμα, ένα ποτήρι κεφίρ, χυμό φρούτων ή λαχανικών είναι αρκετό. Μπορείτε επίσης να φάτε λίγο τυρί cottage ή να φτιάξετε cheesecakes, αλλά χωρίς να προσθέσετε αυγά.

Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, τουλάχιστον δύο λίτρα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το φαγητό στον ατμό ή στο ψήσιμο. Δεν συνιστάται η χρήση μπαχαρικών και αλατιού, τα οποία προκαλούν επιδείνωση της νόσου.

Συνταγές για δίαιτα για έκζεμα

Οι συνταγές για δίαιτα για έκζεμα βοηθούν στη δημιουργία ενός μενού και στην επιλογή των πιο ελκυστικών και νόστιμων πιάτων. Κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων, θα πρέπει να προτιμάτε τις σούπες και τους ζωμούς λαχανικών. Εάν αυτά τα τρόφιμα δεν είναι του γούστου σας, μπορείτε να φάτε σούπες σε ζωμούς από άπαχο κρέας. Τα δεύτερα πιάτα, δηλαδή το άπαχο κρέας και τα ψάρια, είναι καλύτερα να μαγειρεύονται στον ατμό, να βράζονται ή να ψήνονται. Τα συνοδευτικά πιάτα από λαχανικά και δημητριακά θα είναι εξαιρετικές προσθήκες. Αλλά οι πατάτες και τα ζυμαρικά δεν συνιστώνται, ενώ απαγορεύονται επίσης τα προϊόντα αλευριού από σιτάρι πρώτης κατηγορίας.

Ας δούμε τις βασικές αρχές μαγειρέματος και τις πιο δημοφιλείς και απλές συνταγές.

1. Κρύα σούπα παντζαριού

• Κρέας γαλοπούλας ή στήθος κοτόπουλου (βραστό) – 200 γρ.
• Παντζάρια – 1-2 τεμ.
• Αγγούρια – 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα – 100 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
• Μαϊντανός
• Ανηθο
• Ζεστό βραστό νερό – 1,5 λίτρο

Πλένουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον τρίφτη και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αυτή θα είναι η βάση της σούπας, δηλαδή ο ζωμός από παντζάρια. Αφού τα παντζάρια σταθούν για 2-3 ώρες, πρέπει να σουρωθούν προσεκτικά, διαχωρίζοντας τον πολτό λαχανικών από τον μελλοντικό ζωμό. Προσθέτουμε ξινή κρέμα στο νερό από τα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το κρέας σε ορθογώνιες φέτες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε τα αγγούρια (μπορούμε να ξεφλουδίσουμε), τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό ή τον άνηθο με τον ίδιο τρόπο. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα μας και την βάζουμε στο ψυγείο για να εμποτιστεί. Σε μια ώρα το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

2. Ψητό ψάρι με λαχανικά και φακές

• Οποιοδήποτε ψάρι ποταμού – 1 τεμ.
• Σέλινο
• Πράσινα κρεμμυδάκια
• Λεμόνι
• Ξινή κρέμα – 50 γρ.
• Σκληρό τυρί χαμηλών λιπαρών – 50 γρ.
• Μαϊντανός ή άνηθος
• Πιπεριά – 1 τεμ.
• Φακές – 1-2 φλιτζάνια.

Πάρτε το ψάρι, καθαρίστε το καλά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια και ξεπλύνετε. Κόψτε το σέλινο, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και κόψτε το λεμόνι σε φέτες. Ανακατέψτε τη μισή ξινή κρέμα με το τριμμένο τυρί. Τώρα ας φτάσουμε στο κουφάρι του ψαριού. Αλείψτε το προσεκτικά μέσα με ξινή κρέμα, βάλτε φέτες λεμονιού, ένα μείγμα σέλινου, χόρτων και πιπεριού στην κοιλιά, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Από πάνω, αλείψτε το ψάρι με ξινή κρέμα και τυρί και βάλτε το στο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται μέχρι να ροδίσει, η βέλτιστη ρύθμιση είναι 180-200 βαθμοί για 30-40 λεπτά. Ενώ το ψάρι ψήνεται, μαγειρέψτε τις φακές.

3. Επιδόρπιο με τυρί cottage με φρούτα και μούρα

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά – 300 γρ.
• Οποιαδήποτε μούρα (φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, σμέουρα)
• Πράσινο μήλο ή μπανάνα
• Ζελατίνη – 1 φακελάκι

Τρίψτε το τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι ή πετύχετε μια κρεμώδη υφή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ψιλοκόψτε τα μούρα και τα φρούτα. Αν χρησιμοποιείτε μήλο, μπορείτε να το προψήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων και να χρησιμοποιήσετε μόνο τον ζουμερό, αρωματικό πολτό για το επιδόρπιο. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, ρίξτε την στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα φρούτα στο τυρί cottage, ρίξτε το σε ένα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

4. Smoothie με τυρί cottage, κεφίρ και άνηθο

• Κεφίρ – 500 ml
• Τυρί cottage – 100 γρ.
• Ανηθο

Βάλτε το κεφίρ και το τυρί cottage σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε τον στο μείγμα γάλακτος. Ρίξτε το smoothie σε ένα ποτήρι και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Μια δίαιτα για το έκζεμα δεν είναι θανατική ποινή, είναι μια ευκαιρία να καθαρίσετε το σώμα και να αποκαταστήσετε την κανονική του λειτουργία. Πολλά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα σας επιτρέπουν να κάνετε το μενού όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Ακολουθώντας τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, μπορείτε να απαλλαγείτε από εξανθήματα και κνησμό στο δέρμα για πάντα, καθώς και από πολλές άλλες χρόνιες ασθένειες.

[ 12 ]

Τι μπορείτε να φάτε αν έχετε έκζεμα;

Τι μπορείτε να φάτε με έκζεμα και πώς να φτιάξετε ένα πλήρες μενού; Έτσι, η θεραπευτική δίαιτα μπορεί δικαίως να ονομαστεί πρωτεΐνη-λαχανικά. Δεδομένου ότι η διατροφή πρέπει να περιέχει πολύ άπαχο κρέας και ψάρι, υποαλλεργικά φρούτα και λαχανικά, χόρτα, καθώς και δημητριακά και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγετε την κατανάλωση αλευριού, λιπαρών, αυστηρά και γλυκών.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μόνο υγιεινές τροφές, όπως πουλερικά, κουνέλι ή άπαχο βοδινό κρέας. Επιτρέπονται επίσης βραστά ψάρια ποταμού, ζωμοί κρέατος, στον ατμό κοτολέτες. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα άπαχα κουάκερ σε νερό, τα λαχανικά, τα χόρτα και τα επιδόρπια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς ζάχαρη. Η διατροφή πρέπει να περιέχει πολλή πρωτεΐνη, καθώς είναι ένα είδος δομικού υλικού που βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος που έχει προσβληθεί από την ασθένεια.

Τι δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε έκζεμα;

Τι δεν πρέπει να τρώτε με έκζεμα και ποιες τροφές μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου; Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να γνωρίζετε ότι η θεραπευτική διατροφή πρέπει να γίνει ο κανόνας, δηλαδή να γίνει συνήθεια. Αυτό θα αποτρέψει τις δερματικές αλλοιώσεις και τις υποτροπές τους. Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση γλυκών, δηλαδή αλευριού και σοκολάτας, αλλεργιογόνων φρούτων και λαχανικών, ημιτελών προϊόντων, μούρων, μπαχαρικών, αλατιού, καφέ και αλκοόλ.

Η δίαιτα θα πρέπει να είναι χρόνια, αλλά μόλις η διαταραχή εισέλθει σε ύφεση, μπορείτε να επιστρέψετε τους ξηρούς καρπούς και τα μούρα στη διατροφή. Μια τέτοια δίαιτα συνιστάται για ασθενείς, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Επιπλέον, 0,1 g ασκορβικού οξέος μπορεί να προστεθεί στο φαγητό πριν από κάθε γεύμα. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα να μην αισθάνεται έλλειψη βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για τον φυσικό καθαρισμό από αλλεργιογόνα.

Η θεραπεία των δερματικών παθήσεων δεν αφορά μόνο την τήρηση των κανόνων διατροφής, αλλά και την σωστή αυτοφροντίδα. Το θέμα είναι ότι τα περισσότερα σύγχρονα καλλυντικά περιέχουν χημικές ουσίες και αρώματα που ερεθίζουν το δέρμα. Κατά την περίοδο ανάρρωσης, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε τέτοια προϊόντα ή να χρησιμοποιείτε μαλακτικά που καταπραΰνουν το ερεθισμένο δέρμα.