^

Διατροφή με αυξημένο ουρικό οξύ

, Ιατρικός συντάκτης
Τελευταία επισκόπηση: 19.10.2021
Fact-checked
х

Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.

Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ είναι μια ολοκληρωμένη, ισορροπημένη διατροφή που σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το επίπεδο ουρικού οξέος στο σώμα. Ας ρίξουμε μια ματιά στα διατροφικά χαρακτηριστικά του υψηλού ουρικού οξέος, των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων τροφίμων, καθώς και σε ένα ακατέργαστο μενού για την εβδομάδα.

Το ουρικό οξύ είναι ένα μεταβολικό προϊόν που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού πουρίνης. Εάν υπάρχει πολύ ωϊκό οξύ στο αίμα (πάνω από τον κανόνα), τότε αυτό σημαίνει ότι μια μεγάλη ποσότητα πουρινών εισέρχεται στο σώμα με τροφή ή μετατρέπεται πολύ έντονα σε μεταβολίτη ή διαταράσσεται η διαδικασία έκκρισης ουρικού οξέος. Πριν προχωρήσουμε στη θεραπεία αυτής της παθολογίας, ο γιατρός, πρώτα απ 'όλα, θα εξετάσει τη διατροφή του ασθενούς και θα κάνει προσαρμογές.

αρθρίτιδας μπορεί να παρουσιαστεί λόγω αυξημένης περιεκτικότητας ουρικού οξέος στο σώμα. Το ουρικό οξύ μετατρέπει το αλάτι σε κρυστάλλους με αιχμηρές άκρες. Τα άλατα εναποτίθενται σε ιστούς και αρθρώσεις, προκαλώντας έντονο πόνο όταν μετακινούνται και οδυνηρές επιθέσεις. Σε πολλούς ανθρώπους, οι αυξημένο ουρικό οξύ προκύπτει από μια γενετική προδιάθεση. Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειωθεί το επίπεδο της με ελάχιστη δυσφορία για το σώμα. Εκτός από τη διατροφή, οι ασθενείς συνταγογραφούνται με ένα σύνθετο φάρμακο που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ουρικής αρθρίτιδας.

Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ θα έχει διάρκεια ζωής, καθώς η ασθένεια μπορεί να επαναληφθεί. Ένας θεραπευτής ή ένας ουρολόγος μπορεί να δημιουργήσει ένα μενού και να πάρει τα προϊόντα, αλλά πριν από αυτό ο ασθενής πρέπει να περάσει μια σειρά από εξετάσεις που θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας σωστής και αποτελεσματικής διατροφής για θεραπευτικούς σκοπούς.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Τρόφιμα με αυξημένο ουρικό οξύ

Τα τρόφιμα με αυξημένο ουρικό οξύ πρέπει να είναι ισορροπημένα και διατροφικά. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εγκαταλείψετε τους ζωμούς κρέατος. Μόνο άπαχο κρέας επιτρέπεται και μόνο βραστό, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα. Απαγορεύεται αυστηρά λιπαρά τρόφιμα, μπισκότα, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα. Δεν θα ήταν περιττό να αρνούνται ή να ελαχιστοποιούνται οι ποσότητες αλατιού που καταναλώνονται και να ακολουθείται το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος (1,5-2 λίτρα νερού ανά ημέρα).

Από τα ποτά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο μεταλλικό νερό, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Από αλκοολούχα ποτά επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα βότκας. Εκτός από τη διατροφή, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει ένα σύνολο φυσιοθεραπευτικών διαδικασιών και πλασμαφαίρεση. Αυτό επιτρέπει στο αίμα να καθαρίζεται από την περίσσεια ουρικού οξέος και τα άλατα που έχει καταθέσει. Απαγορεύεται αυστηρά να κάθονται σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή να λιμοκτονούν. Επειδή αυτό θα οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου και θα αυξήσει το επίπεδο ουρικού οξέος στο μέγιστο βαθμό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε συχνά. Η δίαιτα πρέπει να βασίζεται σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Δεν είναι περιττή η τήρηση των ημερών νηστείας στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ή στη διατροφή των φυτών και των φρούτων. Οι εναλλακτικές μέθοδοι θεραπείας συνιστούν τη χρήση καρότου και χυμού σέλινου, επειδή συμβάλλουν στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Αυτό ισχύει επίσης για την έγχυση σπόρων λίνου, την έγχυση σε μπουμπούκια σημύδας ή το ζωμό των βακκίνιων. Όλα αυτά τα διατροφικά κόλπα σας επιτρέπουν να επιταχύνετε τη μεταβολική διαδικασία στο σώμα και να απομακρύνετε το ουρικό οξύ.

trusted-source[8], [9]

Ποια διατροφή με αυξημένο ουρικό οξύ;

Ένα αποδεκτό επίπεδο ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος είναι:

  • στο θηλυκό σώμα - 0,15-0,45 mmol / l (6 mg / dL).
  • στο αρσενικό σώμα - 0,18-0,53 mmol / l (7 mg / dL).

Αν οι ανιχνευόμενες τιμές υπερβούν τον κανόνα, τότε υπάρχει ο κίνδυνος να πέσει το οξύ σε στερεή μορφή και να συσσωρευθούν οι σχηματιζόμενοι κρύσταλλοι σε διάφορα συστήματα και όργανα. Αυτό συμβαίνει με την κατάχρηση οινοπνεύματος, σκόπιμους διαιτητικούς περιορισμούς, τη συνεχή χρήση διουρητικών, τον υποσιτισμό με την κυρίαρχη χρήση γλυκών και λιπαρών τροφίμων.

Η δίαιτα με αύξηση του ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς, καθώς και να μειώσει τη δόση των φαρμάκων που συνταγογραφούνται για τη νόσο. Εάν ένας ασθενής με αυξημένη ποσότητα ουρικού οξέος αναπτύξει ουρική αρθρίτιδα, μια χρόνια παθολογία που σχετίζεται με τη διάσπαση των μεταβολικών διαδικασιών του ουρικού οξέος, τότε θα πρέπει να τηρήσουμε τις νέες αρχές της διατροφής για τη ζωή.

Εξετάστε λεπτομερέστερα τι πρέπει να είναι μια δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ.

  1. Γεύματα με κάποιο περιορισμό πρωτεϊνικών τροφών (περίπου 0,85 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους ασθενούς με κανονική κατάσταση σώματος). Η ποσότητα πρωτεΐνης μειώνεται, περιορίζοντας την κατανάλωση κρέατος και προϊόντων ψαριών, φασολιών και άλλων φασολιών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται, αλλά δεν πρέπει να αποτελούν το περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου των πρωτεϊνών που καταναλώνονται. Ο περιορισμός ισχύει για την κατανάλωση λιπαρών τροφών (λιγότερο από 1 g / kg βάρους), ειδικά με την περιεκτικότητα σε κρέας και λίπος μαγειρέματος. Αποδεικνύεται ότι αυτοί οι τύποι λιπών αποτρέπουν την έκκριση ουρικού οξέος από το ουροποιητικό σύστημα. Προτίμηση δίνεται στα φυτικά έλαια, τα οποία διευκολύνουν την πορεία των μεταβολικών διεργασιών, ειδικά όταν συνδυάζονται παθολογία με υπέρταση, παχυσαρκία, αθηροσκληρωτικές μεταβολές αιμοφόρων αγγείων.
  2. Αποκλεισμός πιάτων και προϊόντων διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (ο κατάλογος των προϊόντων θα αναφέρεται παρακάτω) και το οξαλικό οξύ. Το κρέας και τα προϊόντα ψαριών καταναλώνονται μόνο περιστασιακά και μόνο βραστά, επειδή κατά τη διάρκεια του βρασίματος τα περισσότερα από τα πουρίνες παραμένουν στο ζωμό. Για το λόγο αυτό, απαγορεύεται κάθε ζωμός ή σάλτσα που βασίζεται σε αυτά.
  3. Προκειμένου το ουρικό οξύ να είναι καλύτερο και πιο γρήγορα εκκρίνεται από το σώμα, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Εάν δεν υπάρχει τάση για οίδημα (καρδιακή ή νεφρική νόσο), συνιστάται να χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα, κυρίως το πρωί. Κατά κανόνα, η αιχμή της αύξησης του ουρικού οξέος πέφτει κατά τη στιγμή της αφυδάτωσης: εξαιτίας του πολύ ζεστού καιρού, των επισκέψεων στο μπάνιο κ.λπ. Μπορείτε να πιείτε καθαρό πόσιμο νερό, καθώς και φρέσκους χυμούς (λαχανικά και εσπεριδοειδή), πλήρες γάλα και κεφίρ, μεταλλικό νερό αλκαλική), διουρητικά και τσαγιού. Για να αυξηθεί η ποσότητα των ούρων που αποβάλλονται, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου αλατιού (μέχρι 8,5 g / ημέρα), καθώς και να εγκαταλειφθούν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα λουκάνικα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα.
  4. Ο αποκλεισμός αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας και των ξηρών οίνων. Αποδεικνύεται ότι μια κρίση αύξησης του ουρικού οξέος στο σώμα εμφανίζεται ακόμη και με ένα μόνο γεύμα βαρύ λίπους, συνοδευόμενο από αλκοόλ.
  5. Κάθε 7 ημέρες θα πρέπει να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας, κυρίως γάλα ή λαχανικό. Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η εκφόρτωση σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά ή μούρα. Δεν συνιστάται να λιμοκτονούνται πλήρως: κατά τη διάρκεια της πείνας, εμφανίζεται η ενεργός αποσύνθεση σύνθετων πρωτεϊνών, πράγμα που οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος.
  6. Εάν εμφανιστεί αύξηση της ποσότητας ουρικού οξέος στο υπόβαθρο της παχυσαρκίας, τότε η δίαιτα πρέπει να στοχεύει στη μείωση του υπερβολικού βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, εστιάζεται στον αυστηρό περιορισμό του κρέατος και των προϊόντων ψαριών, προτιμώντας το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η απώλεια βάρους δεν πρέπει να είναι απότομη - βέλτιστα από ένα έως ένα και μισό κιλό την εβδομάδα.
  7. Εάν η αύξηση του ουρικού οξέος εμφανίζεται στο υπόβαθρο της νεφροπάθειας, τότε η γραμμή ηλεκτρικής ενέργειας σύμφωνα με τις διαιτητικές αρχές που συνιστώνται για τη νεφρική νόσο.

Για να μειωθεί το επίπεδο του ουρικού οξέος, εκχωρείται ένας πίνακας θεραπείας, ο οποίος βρίσκεται κοντά στον πίνακα αριθ. 6. Με μια τάση στην παχυσαρκία, συνιστάται ένας πίνακας θεραπείας Νο. 6e με μειωμένη ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα.

Δείγμα μενού με αυξημένο ουρικό οξύ

Η συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής και ένα παραδειγματικό μενού με αυξημένο ουρικό οξύ θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης του σώματος. Ας εξετάσουμε μια θεραπευτική διατροφή για μία ημέρα, η οποία συνιστάται να τηρείται όλη την εβδομάδα.

Πρωινό

  • Ένα ποτήρι γάλα ή οποιοδήποτε γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
  • Κρουτόν, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο ή πίτυρα.

Σνακ

  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
  • Ένα μήλο ή δύο φέτες πορτοκαλιού.

Μεσημεριανό

  • Βρασμένο ρύζι με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα.
  • Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Φρούτα.

Σνακ

  • Τσάι ή χυμό.
  • Μερικά μπισκότα galetny.

Το δείπνο

  • Καρότο ή σούπα σκουός.
  • Τηγανητά αυγά σε ελαιόλαδο.
  • Γιαούρτι

Για να μειώσετε το επίπεδο και να απομακρύνετε ουρικό οξύ από το σώμα, θα βοηθήσετε τις εγχύσεις και τα αφέψημα από τη διαμόρφωση της εναλλακτικής ιατρικής.

  • Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα φύλλα των λουλουδιών και αφήνουμε τα για 30-40 λεπτά. Συνιστάται η έγχυση να χρησιμοποιηθεί μια κουταλιά της σούπας πριν από κάθε γεύμα.
  • Ένα αφέψημα από φύλλα σημύδας που εγχύεται με βραστό νερό είναι ένα άλλο χρήσιμο φάρμακο για το αυξημένο ουρικό οξύ. Ζωμό για να πάρει 50 γραμμάρια με τα γεύματα.

Προσφέρουμε στην προσοχή σας μια εβδομαδιαία έκδοση ενός υποδειγματικού μενού διατροφής με αυξημένο ουρικό οξύ.

Ημέρα

  • Πρωινό: αδύναμος καφές με κρέμα γάλακτος, αποξηραμένα κρουτόν με μαρμελάδα πορτοκαλιού.
  • Σνακ: γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: λάχανο με φρέσκο λάχανο, τηγανητές πατάτες, αδύναμο τσάι.
  • Χρόνος τσαγιού: ένα φλιτζάνι γάλα, ένα φρυγανιές.
  • Δείπνο: Κολοκυθιά με καρότα, ομελέτα, κεφίρ.

trusted-source[10], [11], [12]

II μέρα

  • Πρωινό: τσάι με λεμόνι, cheesecakes.
  • Σνακ: μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: σούπα πατάτας, χορτοφάγους ρόλους λάχανων, ζελέ αλεύρι βρώμης.
  • Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
  • Δείπνο: σαλάτα, σάντουιτς τυριού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

trusted-source[13], [14]

III ημέρα

  • Πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα και αποξηραμένα φρούτα, τσάι με τριαντάφυλλο.
  • Σνακ: μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, γαρνιρισμένο κριθάρι με ένα κομμάτι βραστό μαστό, χυμό φραγκοστάφυλο.
  • Μεσημεριανό: ryazhenka, κράκερ με μαρμελάδα βερίκοκου.
  • Δείπνο: λαχανικό στιφάδο, κομπόστα.

trusted-source[15]

IV ημέρα

  • Πρωινό: ομελέτα με βότανα, ψωμί Borodino, ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
  • Σνακ: μια χούφτα καρύδια.
  • Μεσημεριανό: okroshka, κατσαρόλα ρυζιού, ζελέ φρούτων.
  • Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
  • Δείπνο: πατάτες γεμιστές με λαχανικά, πράσινο τσάι.

trusted-source[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

V ημέρα

  • Πρωινό: βραστό αυγό, τηγανίτες με τυρί cottage, τσάι με γάλα.
  • Σνακ: πορτοκαλί.
  • Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα, κατσαρόλα πατάτας, κομπόστα.
  • Σνακ: μους φρούτων.
  • Δείπνο: κέικ καρότο με ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι ryazhenka.

Ημέρα VI

  • Πρωινό: βρώμη με γάλα, φρέσκο χυμό καρότου.
  • Σνακ: Ψητά μήλα με τυρί.
  • Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, βραστό ψάρι με πατάτες, τσάι βοτάνων.
  • Μεσημεριανό: τυρί cottage με μέλι.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών, κοπή τυριών, κομπόστα.

VII ημέρα

  • Πρωινό: κρέπες μαύρης αμπέλου με μαρμελάδα, τσάι με γάλα.
  • Σνακ: γκρέιπφρουτ.
  • Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, κροκέτες πατάτας με σάλτσα ξινή κρέμα με πράσινα, τσάι με λεμόνι.
  • Σνακ: αχλάδι.
  • Δείπνο: Λανθασμένες ζυμαρικά με τυρί cottage, ζελέ.

Μεταξύ των γευμάτων συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι νερό, μπορεί να είναι ανθρακικό αλκαλικό. Για τη νύχτα - ένα φλιτζάνι κεφίρ, μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή γάλα.

Διατροφικές συνταγές για αυξημένο ουρικό οξύ

trusted-source[25], [26], [27]

Χορτοφάγους ρόλους λάχανο

Συστατικά: λευκό λάχανο, 150 γραμμάρια ρύζι, 2 καρότα, 200 γραμμάρια τυριού Adyghe, 50-70 γραμμάρια ξηρών καρπών, άνηθο, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, φύλλα δάφνης, μερικές σταφίδες, σάλτσα ντομάτας.

Το λάχανο χωρίς το μίσχο βυθίζεται σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζει κατά μέσο όρο 5 λεπτά (ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης του λάχανου). Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφαιρέστε από το βραστό νερό, ψύξτε, αφαιρέστε τα φύλλα. Κόβουμε πυκνές ραβδώσεις από τα φύλλα (δεν τους πετάμε). Μαγειρέψτε αλατισμένο ρύζι. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένα. Ψιλοκομμένες λωρίδες λάχανου και αχρησιμοποίητα φύλλα ψιλοκομμένα.

Βάλτε τα καρύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Μετά από μερικά λεπτά σβέσης προσθέστε τυρί. Μετά από 4 λεπτά, στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο ρύζι και ψιλοκομμένο άνηθο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες στη γέμιση, ζυμώστε. Ξεκινάμε τα φύλλα λάχανου.

Βάλτε μερικά κομμάτια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα ρολά λάχανου (ραφή κάτω), ρίξτε σάλτσα ντομάτας και βάλτε ένα μικρό φύλλο δάφνης. Περιμένουμε να βράσει, να καλύψει με ένα καπάκι και να μειώσει την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Στεγνώστε 45-60 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία και την ηλικία του λάχανου και το μέγεθος των ρολών λάχανου).

Προαιρετικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, οι μελιτζάνες κ.λπ. μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα.

Κολοκυθάκι κολοκύθας κολοκύθας

Συστατικά του πιάτου: πατάτες 2 τεμ., Κολοκύθα 200-300 γραμ., Καρότα 1 τεμ., Αλάτι, φύλλα μαϊντανού, ελαιόλαδο.

Οι πατάτες και οι κολοκύθες αποφλοιώνονται και κόβονται σε έναν αυθαίρετο κύβο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τυρίξτε τυχαία το καρότο, προσθέστε στις πατάτες. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε μαϊντανό, ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα. Εάν είναι έτοιμο - μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Απλό και νόστιμο.

trusted-source[28], [29], [30]

Λαχανικά ψητά

Συστατικά: μελιτζάνα 2 τεμ., Βουλγαρικό πιπέρι 2 τεμ., Ντομάτες 2 τεμ., Κρεμμύδι Γιάλτας 2 τεμ., Σκόρδο 2 σκελίδες, φύλλα θυμάρι, κόλιαντρο και μαϊντανό, φυτικό έλαιο.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τους ψημένους κύκλους ή λωρίδες σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε μαζί με κρεμμύδια, ανακατεύετε με μελιτζάνες και πιπεριές. Γεμίστε με σάλτσα: ανακατέψτε το ηλιέλαιο με θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι. Καλό φαγητό!

trusted-source[31]

Κοτοπουλάκια φαγόπυρου

Συστατικά του πιάτου: 150 γρ. Πλιγούρι φαγόπυρου, μεσαίο κρεμμύδι 1 τεμ., 3 φλιτζάνια αλεύρι (200 κ.εκ.), αλάτι στη γεύση, 1 αυγό (ακατέργαστο), ψίχουλα ψωμιού, φυτικό έλαιο.

Βράζουμε το φαγόπυρο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε, προσθέτουμε στο βραστό φαγόπυρο. Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι εκεί. Ζυμώνουμε. Ψύξτε το μείγμα και προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε ξανά. Δημιουργούμε κοτολέτες, κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε. Καλό φαγητό!

trusted-source[32]

Τι τρόφιμα μπορώ να φάω;

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με αυξημένο ουρικό οξύ - ένα ζήτημα που ενδιαφέρει τους ανθρώπους που αντιμετώπισαν για πρώτη φορά αυτή την ασθένεια. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες πουλερικών, κρέατος και ψαριών, αλλά μόνο σε βρασμένη μορφή. Επίσης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιάτα αυγών, αλλά όχι περισσότερο από δύο ημερησίως. Μια δίαιτα με δημητριακά με μικρή προσθήκη λαχανικών και βουτύρου θα είναι χρήσιμη.

Όσον αφορά τα προϊόντα αλευριού, μια δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το πίτυρο, το σιτάρι και το ψωμί σίκαλης, αλλά σε μικρές ποσότητες. Τα λαχανικά και τα πιάτα από αυτά μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Οι σούπες λαχανικών θα είναι χρήσιμες. Από επιδόρπια μπορείτε να φάτε τα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα μούρα και τα ζελέ. Όσον αφορά τα ποτά, πρέπει να προτιμηθούν οι χυμοί, ο καφές με το γάλα, τα αφεψήματα βοτάνων, τα κομπόστα, το πράσινο τσάι. Σας προσφέρουμε μια μικρή λίστα τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με μια υγιεινή διατροφή:

  • Θαλασσινά, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι.
  • Αυγά, γάλα, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • Σε μια μικρή ποσότητα ζυμαρικών και σιτηρών.
  • Οποιοδήποτε λαχανικό, σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα.
  • Jam, μέλι, αποξηραμένα φρούτα (απαγορεύεται η σταφίδα), ξηροί καρποί.
  • Χυμοί (φρούτα και λαχανικά), τσάγια, αφέψημα, συμπότες, εγχύσεις, μεταλλικά νερά, ελάχιστα μεταλλικά (αλκαλικά) νερά.
  • Μήλα, εσπεριδοειδή, μούρα (βατόμουρο απαγορεύεται) και κάθε άλλο φρούτο.
  • Λάδι (ηλιέλαιο, λιναρόσπορο, σουσάμι, ελαιόλαδο).
  • Γλυκά: φρέσκα μους και κρέμες, μαρμελάδα, ζελέ, φιλέτα, μέλι, μαρμελάδα και μαρμελάδες.
  • Gravy και σάλτσες: μόνο το λαχανικό ή το ξινόγαλα.
  • Μπαχαρικά: βανίλια, κανέλα, χυμός λεμονιού, δάφνη.
  • Πράσινοι: μαϊντανός, άνηθος, κοραλλιογενείς.
  • Υγρά: αδύναμο τσάι, φρέσκοι χυμοί, γάλα, τσάι από τριαντάφυλλο, κομπόστες.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε;

Εάν συμμετέχετε στη σύνταξη μιας δίαιτας για να μειώσετε το επίπεδο ουρικού οξέος στο σώμα, θα είναι χρήσιμο να μάθετε ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αρνούνται λουκάνικα, ήπαρ, καπνιστό ή τηγανισμένο ψάρι, καθώς και κονσέρβες ψαριών και κρέατος. Δεν μπορείτε να τρώτε ζωμό κρέατος, τουρσιά και ζεστές σάλτσες.

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά και τσάγια - απαγορεύεται η χρήση κατά τη διάρκεια της διατροφής με υψηλό ουρικό οξύ. Η ζαχαροπλαστική δεν μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Να είστε προσεκτικοί με τη χρήση πιάτων μανιταριών, λάτεγγας και κουνουπιδιού (αν είναι δυνατόν, να εγκαταλείψετε αυτά τα λαχανικά). Εκτός από τους κανόνες εξουσίας πρέπει να περάσετε ημέρες νηστείας. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, μπορείτε να καταναλώνετε γάλα, φρούτα και λαχανικά. Απλά πείτε τι τρόφιμα απαγορεύεται να χρησιμοποιήσετε μπορεί να είναι μόνο ένας διατροφολόγος ή ένας γιατρός.

Ανασκόπηση της διατροφής με αυξημένο ουρικό οξύ

Η συντριπτική πλειοψηφία των ασθενών αναφέρει σημαντική βελτίωση με σωστή διατροφική διόρθωση. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα υποστηρίζουν ότι, λόγω αλλαγών στη διατροφή, οι υποτροπές της νόσου έχουν γίνει λιγότερο έντονες και εμφανίζονται λιγότερο συχνά και η ανάγκη για φάρμακα έχει μειωθεί.

Δυστυχώς, η ουρική αρθρίτιδα δεν μπορεί να θεραπευτεί μόνιμα. Ωστόσο, ο ίδιος ο ασθενής μπορεί να ελέγξει την πορεία της νόσου μειώνοντας τον αριθμό και την ένταση των επιθέσεων, καθώς και τη μείωση της περιεκτικότητας του ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος. Για να εξομαλύνει την ποσότητα του τελικού προϊόντος των διαδικασιών πουρίνης στη διατροφή του αίματος θα πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένη. Σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται να επιτρέπεται τόσο η υπερκατανάλωση τροφής όσο και η νηστεία, αλλά οι ημέρες νηστείας είναι ευπρόσδεκτες:

  • εκφόρτωση γαλακτοκομικών προϊόντων (1,5 λίτρα κεφίρ, είτε γάλα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ryazhenka ημερησίως, μπορείτε να συνδυάσετε 1 λίτρο κεφίρ ή γάλα και 300-400 γραμμάρια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • εκφόρτωση λαχανικών (1,5 kg αγγουριών την ημέρα ή άλλα επιτρεπόμενα λαχανικά) ·
  • εκφόρτωση φρούτων (1,5 kg φρούτων, κατά προτίμηση εσπεριδοειδών ή μήλων, ανά ημέρα) ·
  • ημέρα νηστείας στα καρπούζια.

Η πρακτική δείχνει ότι μια δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ είναι η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή αντιμετώπιση της παθολογίας. Ελέγξτε τη διατροφή σας και θα ξεχάσετε για πολύ καιρό την ασθένεια και επίσης θα σώσει τα νεφρά σας από τις επιπλοκές της ουρικής αρθρίτιδας.

Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ είναι ένας εύκολος και προσιτός τρόπος για να επαναφέρει το σώμα στο φυσιολογικό. Η συμμόρφωση με τη διατροφή και τους κανόνες σωστής διατροφής σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή και τη φυσιοθεραπεία είναι η εγγύηση της υγείας.

trusted-source[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.