Διατροφή για ρευματοειδή αρθρίτιδα

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας δίαιτας για ρευματοειδή αρθρίτιδα και μιας δίαιτας που συνιστάται από τους γιατρούς για άλλες ασθένειες των αρθρώσεων; Το γεγονός ότι πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη συστημική φύση της νόσου, στην οποία η χρόνια φλεγμονή των αρθρώσεων και καταστροφή του χόνδρου και οστικού ιστού, καθώς και μια ποικιλία από εξω-αρθρικές εκδηλώσεις της νόσου έχουν μια αυτοάνοση προέλευση.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας με δίαιτα

Ποια είναι η θεραπεία της ρευματοειδούς προσφορές διαιτολογίας αρθρίτιδα δίαιτα, αν είναι ήδη γνωστό ότι η παθογένεση της νόσου αυτής έγκειται στο γεγονός ότι τα Τ κύτταρα των ανθρώπων με τη διάγνωση των ρυθμιστικών ανοσοκυττάρων παράγουν αποκρίσεις (κυτοκίνες) που πυροδοτούν μια φλεγμονώδης απόκριση ενάντια στα δικά του κύτταρα, εκλαμβάνοντας αυτούς για αντισώματα;

Τα τελευταία 20 χρόνια, το επίπεδο κατανόησης της θεμελιώδους βιολογίας της ρευματοειδούς αρθρίτιδας έχει αυξηθεί πάρα πολύ. Αλλά η σύγχρονη ιατρική θεραπεία ανακουφίζει μόνο τον πόνο με τη βοήθεια στεροειδών και μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων ή προσπαθεί να επηρεάσει την ανοσία με φάρμακα για ανοσοδιαμόρφωση και κυτταροστατικά. Ταυτόχρονα, η παθολογική διαδικασία επιβραδύνεται μόνο, αλλά δεν σταματά: οι αυτοάνοσες ασθένειες εξακολουθούν να είναι ανίατες. Και τι είδους διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα εδώ θα βοηθήσει;

Οι οικιακοί ιατροί - ελλείψει ενός ξεχωριστά ανεπτυγμένου συστήματος θεραπευτικής και προφυλακτικής διατροφής σε αυτή την παθολογία - οι πιο συχνά προδιαγεγραμμένες διατροφές 10 για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε πριν από περισσότερα από 70 χρόνια από τον M. Pevzner για ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα. Στόχος του είναι να ενεργοποιήσει τη συστηματική κυκλοφορία του αίματος και να δημιουργήσει ένα σπάνιο σχήμα των καρδιαγγειακών και πεπτικών συστημάτων. Τα κύρια σημεία της είναι η σημαντική μείωση της κατανάλωσης NaCl (1,8 γραμμάρια ημερησίως) και του ελεύθερου υγρού (1,2 λίτρα την ημέρα), καθώς και αύξηση της πρόσληψης καλίου και μαγνησίου στο σώμα. Σε ημερήσια πρόσληψη θερμίδων 2500 kcal, συνιστάται η κατανάλωση: 65 g ζώου και 25 g φυτικής πρωτεΐνης. 40-45 g φυτικών και 25-30 g ζωικών λιπών. όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια υδατανθράκων. Η αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, που κρίνεται από την έλλειψη δημόσιας πληροφόρησης, δεν έχει διερευνηθεί.

Αλλά το πρόβλημα της αυξημένης εντερικής διαπερατότητας (η λεγόμενη «διαρροή του εντέρου»), δεδομένου ότι οι αρχές της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα μελετηθεί διεξοδικά. Και συνδέουν αυτοάνοσες ασθένειες με διαταραγμένη λειτουργία του εντέρου, λεμφικό ιστό η οποία αναστέλλει την εισβολή των αντιγόνων (ξένων πρωτεϊνών), κλινικά αποδεδειγμένη. Μέσω του «διαρρέοντος εντέρου» Οι ξένες πρωτεΐνες από τα τρόφιμα και εντερική μεταβολικά προϊόντα βακτηριακής απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και αναγνωρίζονται από τον οργανισμό ως αντιγόνα που ενεργοποιεί μια ανοσοαπόκριση. Σε όλους τους ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα ταυτοποιήθηκαν προβλήματα με φλεγμονή του εντέρου ή βακτηριακή φύση, και ανθυγιεινή διατροφή - πάρα πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ζωικών πρωτεϊνών και λιπών - έχει οδηγήσει σε μια μείωση της προστατευτικής ικανότητας του λεμφοειδούς ιστού. Το περιοδικό «Best Practice και Έρευνας Κλινικής Ρευματολογίας» (Best Practice & Έρευνας Κλινικής Ρευματολογίας) το 2011 δημοσίευσε μια επισκόπηση των επιπτώσεων των συγκεκριμένων διατροφή και τα τρόφιμα για τους ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα σε κλινικές της Βόρειας Αμερικής.

Σκανδιναβική διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

Η σκανδιναβική διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, που ονομάζεται επίσης νέα βόρεια δίαιτα, βασίζεται σε προϊόντα που παραδοσιακά καταναλώνονται από κατοίκους των σκανδιναβικών χωρών. Αυτό δεν είναι ιατρική διατροφή, μόνο οι Δανοί κουρασμένοι από την κυριαρχία των αμερικανικών τροφίμων στα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια ...

Το 2003, ο Δανός αρχιτέκτονας Klaus Meyer άνοιξε στην Κοπεγχάγη ένα εστιατόριο της σκανδιναβικής κουζίνας Noma, το οποίο για δύο χρόνια αναγνωρίστηκε ως το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο. Ίσως πρόκειται για σύμπτωση, αλλά στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, μετά από αυτά τα γεγονότα, διεξήχθη μια μελέτη των χαρακτηριστικών της τοπικής κουζίνας, η οποία ανέφερε ότι τα παραδοσιακά σκανδιναβικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Μπορεί μια σκανδιναβική διατροφή να βοηθήσει με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα; Κατ 'αρχήν, αν θεωρείτε ότι οι θεμελιώδεις αρχές αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν:

• να πάρει περισσότερες θερμίδες από φυτικές τροφές αντί για κρέας, αφού η αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης με φυτικά οδηγεί σε μια μείωση της κατανάλωσης των κορεσμένων λιπών και αυξάνει την κατανάλωση ακόρεστων λιπών, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
• αύξηση της κατανάλωσης θαλασσινών και ποτάμιων ψαριών, που περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα.
• συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή άγρια μανιτάρια, μούρα και βρώσιμα φυτά, καθώς περιέχουν περισσότερες βιταμίνες C και E και άλλα αντιοξειδωτικά. Και το παιχνίδι (κρέας άγριων ζώων και πτηνών), το οποίο περιέχει λιγότερο λίπος και έχει χαμηλότερο επίπεδο κορεσμένων λιπαρών και περισσότερο πολυακόρεστων λιπών από το κρέας που λαμβάνεται από εκτρεφόμενα ζώα.

Σύμφωνα με τη "βόρεια διατροφή", συνιστάται να τρώτε: λιπαρά ψάρια, αυγά, κυνήγι και άλκες? το κραμβέλαιο (αυτό είναι το βασικό φυτικό έλαιο στις χώρες της περιοχής) · μούρα (βακκίνια, βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, γέρος, μαύρη και κόκκινη σταφίδα). ολόκληρο ψωμί σίκαλης · και επίσης λαχανικά, φασόλια, βρώμη, κριθάρι, καρπούς με κέλυφος και σπόρους (λινάρι, ηλίανθο και ελιά).

Διατροφή Dong για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα

Πρώτα απ 'όλα, τη διατροφή Dong στη ρευματοειδή αρθρίτιδα έχει πατήσει το πόδι του στο συντάκτη αυτής της πολύ αυστηρή δίαιτα - μια αμερικανική γιατρός Collin Η Dong, που έγινε απενεργοποιηθεί λόγω ρευματοειδούς αρθρίτιδας στα τέλη της 30-ες του περασμένου αιώνα.

Μετά από αρκετά χρόνια αποτυχημένων προσπαθειών για θεραπεία, ο Dong αποφάσισε να πειραματιστεί με τη δίαιτα και αρνήθηκε το αμερικανικό μενού με κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα. Αντ 'αυτού, άρχισε να χρησιμοποιεί κινέζικα αγροτικά τρόφιμα - ρύζι, λαχανικά και ψάρια. Σταδιακά, ο γιατρός βελτίωσε τη διατροφή του, και τα συμπτώματα της νόσου εξαφανίστηκαν, μετά από την οποία οδήγησε την ιατρική πρακτική για άλλα 30 χρόνια. Το 1973, ο Dong δημοσίευσε το βιβλίο μαγειρικής της αρθριτικής, το οποίο απαριθμεί συνταγές διατροφής για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το 1975 κυκλοφόρησε το δεύτερο βιβλίο του, New Hope for the Arthritic (Νέα Ελπίδα για την Αρθρίτιδα), το οποίο περιγράφει λεπτομερώς τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής που βοηθούν στην καταπολέμηση αυτής της σοβαρής ασθένειας.

Η δίαιτα του Dong για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα αποκλείει τη χρήση κρέατος και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. φρούτα (εκτός από πεπόνι) και μερικά λαχανικά (ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές) · σοκολάτα και τηγανητά καρύδια. αλκοολούχα ποτά · ξύδι και μπαχαρικά. όλα τα προϊόντα με συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων (ιδιαίτερα γλουταμινικό νάτριο).

Πρέπει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με την έρευνα, περίπου το 20% των ασθενών με αυτή την παθολογία βοηθούν στη δίαιτα Donga. Πολλοί διατροφολόγοι επικρίνουν αυτές τις διατροφικές αρχές.

Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας Διαιτολόγος Ruth Καινούριοι (συγγραφέας του το φαγητό είναι φίλος μου Διατροφή) υποστηρίζει ότι η λιπαρά ψάρια (εκτός από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, τα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι - είναι τα κύρια προϊόντα που θα πρέπει να περιλαμβάνει μια διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

[7],

Τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με ρευματοειδή αρθρίτιδα;

Το ζήτημα των αποδεκτών και μη αποδεκτών τρόφιμα στο μενού διατροφής στη ρευματοειδή αρθρίτιδα θα πρέπει να διατυπωθεί ως εξής: ό, τι βάζετε στο πιάτο σας (και στη συνέχεια στο στόμα) μπορεί να είναι το φάρμακό σας, και μπορεί να συνεχίσει να προκαλέσει το σώμα σας, προκαλώντας μια ποικιλία συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένου του πόνου των αρθρώσεων και του εκφυλισμού τους.

Πρώτα θα απαντήσουμε στην ερώτηση, τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ρευματοειδή αρθρίτιδα; Τα δεδομένα από πολυάριθμες μελέτες που διεξήχθησαν σε διάφορα νοσοκομεία και ακαδημαϊκά ιατρικά κέντρα σε όλο τον κόσμο κατά την περίοδο 1991-2014, βλέπουμε ότι στη ρευματοειδή αρθρίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν τις κύριες επιδράσεις της ασθένειας: ζωική πρωτεΐνη (δηλαδή το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια) αυγά και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα (αποβουτυρωμένο ή πλήρες γάλα, ξινή κρέμα, βούτυρο, τυρί, γιαούρτι κλπ.). Γενικά, τα τρόφιμα πρέπει να βασίζονται στις αρχές της χορτοφαγίας.

Οι Αμερικανοί και Καναδοί διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε για τουλάχιστον ένα μήνα (έως ότου μειωθεί η ένταση ή η εξαφάνιση των συμπτωμάτων της νόσου) και στη συνέχεια κάθε δύο ημέρες για να επιστρέψουν ένα προϊόν στο μενού τους. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται με ακρίβεια η παραμικρή επιδείνωση της κατάστασης χρήσης ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Έτσι, μπορείτε να αναγνωρίσετε τον προσωπικό προωθητή του προϊόντος σας, αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το "trigger food" μπορεί να μην είναι ένα.

Και τι μπορείτε να φάτε με ρευματοειδή αρθρίτιδα; Υπάρχουν πληροφορίες ότι τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα που προσκολλώνται στη μεσογειακή διατροφή σημειώνουν μείωση της ευαισθησίας των αρθρώσεων. Με αυτή τη δίαιτα, θα πρέπει να τρώτε άπαχο κρέας πουλερικών, άπαχο ψάρι, όσπρια και πολλά φρέσκα λαχανικά με ελαιόλαδο (πλούσιο σε ω-3 και ω-6 απαραίτητα λιπαρά οξέα). Είναι επίσης πολύ χρήσιμο να παίρνετε μια καθημερινή επιδόρπια κουταλιά λιναρόσπορου.