Διατροφή για την ηπατίτιδα Β

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Β είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος θεραπείας που δεν έχει αντενδείξεις. Ας εξετάσουμε τις κύριες αποχρώσεις της διατροφής, τους κανόνες για τη σύνταξη ενός μενού και τις υγιεινές συνταγές.

Οι διάχυτες φλεγμονώδεις ασθένειες που επηρεάζουν το ήπαρ απαιτούν ειδική θεραπεία. Μια δίαιτα συνταγογραφείται για ασθενείς όλων των ηλικιών με οποιαδήποτε σοβαρότητα και μορφή της νόσου. Έτσι, σε περίπτωση οξείας φλεγμονής, απαιτείται αυστηρή τήρηση των ιατρικών συνταγών για τη διατροφή. Αλλά για τη θεραπεία της χρόνιας μορφής, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες συστάσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ακόμα και για μια ζωή.

• Η διαιτητική θεραπεία στοχεύει στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ και τα πεπτικά όργανα. Θα πρέπει να υπάρχουν 4-6 γεύματα την ημέρα κάθε 3-4 ώρες. Το κλασματικό πρόγραμμα θα επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης του προσβεβλημένου οργάνου. Αντενδείκνυται η υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας και η κατανάλωση πριν τον ύπνο.
• Η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3000 kcal. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διατηρείται η ημερήσια αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (90-350-100 g).
• Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά, καπνιστά και πικάντικα τρόφιμα, καυτερά καρυκεύματα και μπαχαρικά θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Δεν συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν αιθέρια έλαια (ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια).
• Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, είναι καλύτερο να μην τρώτε κρύα και πολύ ζεστά πιάτα. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε προϊόντα πλούσια σε χοληστερόλη, καθώς επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.

Εάν η ηπατίτιδα Β είναι οξείας ιογενούς φύσης, τότε συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα για θεραπεία. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη μέθοδο μαγειρέματος και στην επιλογή των προϊόντων.

[ 1 ]

Θεραπεία ηπατίτιδας Β με δίαιτα

Μια διάγνωση όπως η λοιμώδης φλεγμονή του ήπατος απαιτεί ειδική ιατρική φροντίδα. Η διαιτητική θεραπεία της ηπατίτιδας Β ενδείκνυται από τις πρώτες ημέρες της νόσου. Στον ασθενή συνταγογραφείται ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5, ο οποίος επιτρέπει την αποκατάσταση της υγείας. Η θεραπευτική δίαιτα ανακουφίζει από το βάρος του νοσούντος ήπατος, το οποίο αδυνατεί να αντεπεξέλθει στο έργο του, δηλαδή να φιλτράρει και να διανέμει το αίμα σε όλο το σώμα σε επαρκείς ποσότητες. Χωρίς κατάλληλη θεραπεία, η δυσλειτουργία των οργάνων οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος και στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών.

Η θεραπεία της ηπατίτιδας Β με δίαιτα βασίζεται στην τήρηση των ακόλουθων κανόνων:

• Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να υπάρχουν τρία πλήρη γεύματα και δύο ή τρία σνακ την ημέρα.
• Θα πρέπει να σταματήσετε τα αλκοολούχα ποτά και το κάπνισμα. Η διατροφή σας δεν πρέπει να περιέχει λιπαρά, τηγανητά, αλμυρά, πιπεράτα ή γλυκά τρόφιμα. Η κατανάλωση μαγειρικών λιπών επιδεινώνει τη λειτουργία του ήπατος και μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ηπατίτιδας. Το αλάτι διαταράσσει τις διαδικασίες ανταλλαγής νερού, προκαλώντας υποβάθμιση και δυσλειτουργία ζωτικών συστημάτων και οργάνων.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων, μούρων και λαχανικών, ποτά φρούτων, κομπόστες, διάφορα φυτικά αφεψήματα και πράσινο τσάι. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το δυνατό μαύρο τσάι και τον καφέ. Απαγορεύονται τα ανθρακούχα ποτά, οι συσκευασμένοι χυμοί του εμπορίου και τα γλυκά κοκτέιλ.

Η τήρηση των παραπάνω συστάσεων διευκολύνει το έργο του πάσχοντος οργάνου και επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσής του. Επιπλέον, η σωστή διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους και της λειτουργίας του οργανισμού στο σύνολό του.

Η ουσία της δίαιτας για την ηπατίτιδα Β

Παράλληλα με τη φαρμακευτική θεραπεία για τη θεραπεία ασθενειών των εσωτερικών οργάνων, χρησιμοποιείται και διαιτητική θεραπεία. Η ουσία της δίαιτας για την ηπατίτιδα Β βασίζεται στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ και στη βελτίωση της υγείας ολόκληρου του σώματος. Ανάλογα με τη μορφή της νόσου και τη σοβαρότητά της, στον ασθενή μπορεί να συνταγογραφηθεί μία από τις ακόλουθες δίαιτες:

Πίνακας διατροφής #5

• Συνταγογραφείται για χρόνια και οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, φλεγμονή των χοληφόρων οδών και δυσλειτουργία των χοληφόρων οδών και του ήπατος.
• Η κύρια ουσία της διατροφής είναι η ομαλοποίηση των διαταραγμένων λειτουργιών του προσβεβλημένου οργάνου, η ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης, η συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ, η τόνωση της εντερικής κινητικότητας και η έκκριση της χολής.
• Η διατροφική μερίδα είναι ενεργειακά πλήρης, περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η θεραπεία περιλαμβάνει τον αποκλεισμό τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, αιθέρια έλαια, πουρίνες, αζωτούχες εκχυλιστικές ουσίες. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η ποσότητα φυτικών ινών, υγρών και λιποτροπικών ουσιών. Η ενεργειακή αξία της μερίδας είναι έως 3000 kcal. Τα τρόφιμα δεν επιτρέπεται να τηγανίζονται, είναι καλύτερα να βράζονται, να ατμίζονται, να ψήνονται στο φούρνο ή να μαγειρεύονται στο στιφάδο.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Πίνακας διατροφής αρ. 5α

• Κύριες ενδείξεις χρήσης: επιδείνωση χρόνιας και οξείας ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδα στο αρχικό στάδιο, κατάσταση μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στους χοληφόρους πόρους, σοβαρές φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, έλκη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.
• Ο σκοπός της διατροφής είναι η αποκατάσταση των διαταραγμένων λειτουργιών των χοληφόρων οδών και του ήπατος, η συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ και η διέγερση της έκκρισης χολής κατά την κατανάλωση τροφής που είναι μηχανικά και χημικά ήπια για το στομάχι.
• Η δίαιτα είναι πλήρης, διατηρείται η ισορροπία της θρεπτικής και ενεργειακής αξίας. Αυτό συνεπάγεται περιορισμό της κατανάλωσης πυρίμαχων λιπών, αλατιού, προϊόντων με πουρίνες, οξαλικό οξύ, φυτικών ινών, χοληστερόλης. Η συνιστώμενη ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα πρέπει να είναι εντός 2700 kcal. Τα τρόφιμα καταναλώνονται μόνο σε θρυμματισμένη, λιωμένη ή υγρή μορφή.

Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα Β ήπατος

Μια παρατεταμένη πορεία οποιασδήποτε ασθένειας επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος. Η δίαιτα για τη χρόνια ηπατίτιδα Β του ήπατος στοχεύει στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων. Η θεραπευτική διατροφή έχει σχεδιαστεί για να ανακουφίζει το φορτίο από το φλεγμονώδες όργανο και να αποκαθιστά σταδιακά την κανονική λειτουργία του.

• Η θεραπεία περιλαμβάνει την κατανάλωση μικρών μερίδων, τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού και την κατανάλωση μόνο επιτρεπόμενων τροφών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη μέθοδο μαγειρέματος. Τα τρόφιμα μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να μαγειρευτούν στον ατμό. Απαγορεύεται το τηγάνισμα με την προσθήκη φυτικών και ζωικών λιπών.
• Εάν η ασθένεια εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες ή σε άτομα με πρόσθετα προβλήματα με τα πεπτικά όργανα, τότε η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα: βραστά παντζάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, σαλάτες με φυτικό έλαιο.
• Το κύριο μέρος της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά είναι καλύτερο να τα ψήσετε στο φούρνο ή στον ατμό. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως ή σίκαλη. Θα πρέπει να υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας και ψάρι.

• Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να απολαύσετε άζυμα, άγευστα αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερο να αρνηθείτε τα γλυκά του εμπορίου με λιπαρές κρέμες βουτύρου, καθώς μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Η διατροφή στη χρόνια ηπατίτιδα πρέπει να είναι ορθολογική, χωρίς αυστηρούς περιορισμούς. Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι διατροφικοί κανόνες. Η μόνη αντένδειξη είναι η κατανάλωση αλκοόλ, καθώς έχει ηπατοτοξική δράση.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Διατροφή για ηπατίτιδα σε ενήλικες

Η θεραπεία των ηπατικών παθήσεων σε ενήλικες ασθενείς είναι συνήθως αρκετά δύσκολη. Αυτό οφείλεται στις δυσκολίες στην αλλαγή της διατροφής και στη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Β σε ενήλικες είναι μια σειρά από περιορισμούς που επιτρέπουν την αποκατάσταση της λειτουργίας του νοσούντος οργάνου. Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό μέρος του πεπτικού συστήματος, το οποίο συμμετέχει στις διαδικασίες της αιματοποίησης και του μεταβολισμού, στην παραγωγή ενζύμων, ορμονών, ινσουλίνης και άλλων ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Η θεραπευτική δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση εύπεπτων προϊόντων που δεν επιβαρύνουν το προσβεβλημένο όργανο. Το μενού πρέπει να είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων που έχουν ερεθιστική δράση και διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών οργάνων. Απαγορεύονται τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη που έχουν καταστροφική επίδραση στα ηπατικά κύτταρα. Για ασθενείς όλων των ηλικιών, συνταγογραφείται η θεραπευτική δίαιτα Νο. 5. Αυτή η δίαιτα πρέπει να γίνει συνήθεια, η οποία θα βοηθήσει στην αποφυγή επιδείνωσης της νόσου και της περαιτέρω εξέλιξής της.

[ 10 ], [ 11 ]

Διατροφή για υγιείς φορείς ηπατίτιδας Β

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να περιέχει πολλούς ιούς και λοιμώξεις σε αδρανή κατάσταση, οι οποίες γίνονται γνωστές υπό την επίδραση ορισμένων παραγόντων. Μια δίαιτα για υγιείς φορείς ηπατίτιδας Β ενδείκνυται για ασθενείς στο αίμα των οποίων έχει ανιχνευθεί ο ιός της νόσου.

Ας δούμε τις κύριες διατροφικές ενδείξεις για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος:

• Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ηπατίτιδας, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση τροφίμων που έχουν χημική και μηχανική ερεθιστική επίδραση στο ήπαρ. Είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και άλλα πρόσθετα τροφίμων.
• Δεν συνιστάται η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών και είναι καλύτερο να αρνηθείτε να τα πίνετε καθόλου. Ο εθισμός στη νικοτίνη είναι επίσης επικίνδυνος για το συκώτι και την υγεία του σώματος στο σύνολό του.
• Συνιστάται η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης ζωικών και φυτικών λιπών, διαφόρων καπνιστών τροφίμων, λιπαρών κρεάτων, πουλερικών και ψαριών, λουκάνικων και κονσερβοποιημένων προϊόντων. Δεν συνιστάται η κατάχρηση λαχανικών όπως το σπανάκι, τα μανιτάρια, τα ραπανάκια, η οξαλίδα και το σκόρδο. Όταν επιλέγετε ποτά, μην πίνετε πολύ δυνατό μαύρο τσάι, καφέ, γλυκά ανθρακούχα ποτά ή χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα με συντηρητικά.
• Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. 4-6 γεύματα την ημέρα είναι αρκετά για την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος. Η υπερκατανάλωση τροφής και τα βραδινά σνακ μπορούν να οδηγήσουν σε παχυσαρκία και ενεργοποίηση της νόσου.
• Είναι καλύτερο να βράζετε, να μαγειρεύετε στον ατμό, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε το φαγητό. Η κατανάλωση τηγανητών φαγητών με διάφορα έλαια και λίπη θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο. Καθώς τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πλούσια σε χοληστερόλη, η οποία έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του ήπατος.

Ακολουθώντας όλες τις παραπάνω συστάσεις, οι ασθενείς που έχουν αναγνωριστεί ως υγιείς φορείς ηπατίτιδας Β προστατεύονται από την εμφάνιση της νόσου.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Μενού Διατροφής για Ηπατίτιδα Β

Κατά τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, οι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν πολλές ιατρικές συστάσεις. Οι κύριες συνταγές αφορούν τη διατροφή. Ας εξετάσουμε ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την ηπατίτιδα Β, το οποίο σας επιτρέπει να υπομείνετε την ασθένεια πολύ πιο εύκολα.

Δευτέρα

• Πρωινό: βρώμη με γάλα, πράσινο τσάι.
• Σνακ: μήλο ή μπανάνα.
• Μεσημεριανό: πουρές πατάτας με ψάρι στον ατμό και ψητά λαχανικά.
• Σνακ: σαλάτα λαχανικών, τσάι ή χυμός.
• Δείπνο: χυλός φαγόπυρου με κοτολέτα στον ατμό.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ, μπισκότα.

Τρίτη

• Πρωινό: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα, κεφίρ.
• Σνακ: μια χούφτα κράκερ με τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά με βραστό στήθος κοτόπουλου.
• Σνακ: σαλάτα με λαχανικά και σάλτσα από φυτικό λάδι και λιναρόσπορο.
• Δείπνο: κατσαρόλα με ζυμαρικά και ασπράδια αυγών, τσάι.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Τετάρτη

• Πρωινό: χυλός σιταριού, πράσινο τσάι.
• Σνακ: μήλο, μπανάνα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με νουντλς, κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας.
• Σνακ: μπισκότα βρώμης, χυμός φρούτων.
• Δείπνο: ψητό κοτόπουλο με μήλα και λαχανικά.
• Δεύτερο δείπνο: πράσινο τσάι με μέλι.

Πέμπτη

• Πρωινό: χυλός γάλακτος με φρούτα, πράσινο τσάι.
• Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό: μπορς με ζωμό λαχανικών, ρύζι με κεφτεδάκια και βραστά παντζάρια.
• Σνακ: πράσινο τσάι, ψημένο μήλο.
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών με καρύδια, βραστό κρέας.
• Δεύτερο δείπνο: κεφίρ, άζυμο μπισκότο.

Παρασκευή

• Πρωινό: άγλυκο ψωμάκι, πράσινο τσάι.
• Σνακ: οποιοδήποτε φρούτο.
• Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, χυλό φαγόπυρου με ατμισμένο κοτολέτα, σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: Φρουτοσαλάτα με μέλι και σάλτσα χυμού πορτοκαλιού.
• Δείπνο: ψημένο ψάρι με λαχανικά.
• Δεύτερο δείπνο: γιαούρτι, μπισκότα.

Σάββατο

• Πρωινό: τυρί cottage με μέλι, πράσινο τσάι.
• Σνακ: σαλάτα λαχανικών και μερικά κομμάτια ψωμιού σίκαλης.
• Μεσημεριανό: οποιοδήποτε χυλό με κρέας, ζωμό λαχανικών με κρουτόν.
• Σνακ: οποιοδήποτε φρούτο.
• Δείπνο: ψητή κολοκύθα, πράσινο τσάι.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή

• Πρωινό: βρώμη με νερό και φρούτα.
• Σνακ: σαλάτα από βραστά παντζάρια και καρύδια με φυτικό λάδι.
• Μεσημεριανό: Σπιτικά νουντλς με σάλτσα ξινή κρέμα και κοτόπουλο.
• Σνακ: χυμός φρούτων ή λαχανικών με κράκερ.
• Δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού, κεφίρ.
• Δεύτερο δείπνο: γιαούρτι.

Συνταγές δίαιτας

Για να μην γίνει βαρετή η θεραπευτική δίαιτα και η διαδικασία ανάρρωσης γρήγορη, υπάρχουν νόστιμες συνταγές διατροφής. Ας εξετάσουμε απλές και υγιεινές συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν για την ηπατίτιδα Β:

1. Ρολά λάχανου διαίτης

• Κινέζικο λάχανο ή φύλλα λευκού λάχανου 200 γρ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Ρύζι 50 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας 200 γρ.
• Ζωμός λαχανικών 200 ml
• Ξινή κρέμα 50 γρ.
• Βούτυρο 10-15 γρ.
• Μπαχαρικά και βότανα για γεύση

Αν χρησιμοποιείτε κινέζικο λάχανο, πρέπει να το χωρίσετε σε φύλλα, να κόψετε τα χοντρά μέρη και να ετοιμάσετε ξεχωριστά ζωμό λαχανικών. Αν το πιάτο παρασκευάζεται από λευκό λάχανο, πρέπει να το βράσετε σε αλατισμένο νερό, να το χωρίσετε σε φύλλα και να κόψετε τα χοντρά μέρη. Ρίξτε λίγο ζωμό λαχανικών ξεχωριστά. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Βράστε το ρύζι, ανακατέψτε το με τον κιμά και το ½ από τα προετοιμασμένα λαχανικά. Απλώστε τον κιμά στα φύλλα λάχανου, τυλίξτε τα λαχανόψωμα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τον υπόλοιπο ζωμό λαχανικών, προσθέστε λαχανικά, μπαχαρικά ή βότανα κατά βούληση, ανακατέψτε. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τα λαχανόψωμα και βάλτε τα στο φούρνο ή σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

2. Πικάντικη ψητή κολοκύθα

• Κολοκύθα 500 γρ.
• Μέλι 20 γρ.
• Μήλο 1-2 τεμ.
• Κανέλα
• Αποξηραμένο τζίντζερ
• Ζάχαρη βανίλιας

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε την σε μερίδες και τοποθετήστε την σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψιλοκόψτε το μήλο, ανακατέψτε το με μέλι και μπαχαρικά. Εφαρμόστε προσεκτικά το μείγμα που προκύπτει στα κομμάτια κολοκύθας και ψήστε στο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 150-160 βαθμούς.

3. Μάφιν βρώμης με αποξηραμένα φρούτα

• Βρώμη 1-2 φλιτζάνια
• Κεφίρ 1 ποτήρι
• Αυγό 1 τεμ.
• Οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα
• Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Ρίξτε κεφίρ πάνω από το πλιγούρι βρώμης για 30 λεπτά. Μόλις φουσκώσουν οι νιφάδες, προσθέστε το αυγό και τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε καλά. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα και λαδώστε το με βούτυρο. Ρίξτε το κέικ στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

4. Πρωτεϊνούχα κατσαρόλα από τα χθεσινά ζυμαρικά

• Ζυμαρικά
• Ασπράδια αυγών 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα 50 γρ.
• Σκληρό τυρί 100 γρ.

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο από το ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το μείγμα πρωτεΐνης, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Σαλάτα με μελιτζάνα και φέτα

• Μελιτζάνες 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι 5 γρ.
• Φέτα 100 γρ.
• καρύκευμα ρίγανης
• Θαλασσινό αλάτι

Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, αλατίστε και αφήστε τις να σταθούν για 10 λεπτά. Μόλις οι μελιτζάνες βγάλουν χυμό, ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε τις σε χαρτί κουζίνας. Το αλάτι αφαιρεί την πικράδα από το λαχανικό. Λιπάνετε κάθε φέτα με φυτικό λάδι, τοποθετήστε την σε ένα ταψί ή πιάτο, πασπαλίστε με ρίγανη και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία ή στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα σε μερίδες και προσθέστε φέτα από πάνω.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε ηπατίτιδα Β;

Προκειμένου η θεραπεία των φλεγμονωδών και μολυσματικών ασθενειών να είναι γρήγορη και αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να ακολουθούνται όλες οι ιατρικές συστάσεις. Πολύ συχνά, στους ασθενείς συνταγογραφείται μια δίαιτα και πολλοί από αυτούς ενδιαφέρονται για το τι μπορούν να φάνε με ηπατίτιδα Β.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• Άπαχες ποικιλίες ψαριών και κρέατος.
• Διάφορα δημητριακά και χυλός.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.
• Αυγά (μόνο ασπράδια).
• Χθεσινό ψωμί, κράκερ, άζυμα προϊόντα αλευριού, σκληρά μπισκότα.
• Λαχανικά (βραστά, στον ατμό), φρούτα, χόρτα.
• Φυσικοί χυμοί, ποτά φρούτων, φυτικά αφεψήματα, πράσινο τσάι.

Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης. Η χημική σύνθεση πρέπει να έχει την ακόλουθη αναλογία: υδατάνθρακες έως 400 g την ημέρα, πρωτεΐνες 100 g την ημέρα (60% ζωικές), λίπη 90 g (30% φυτικές). Η ημερήσια ενεργειακή αξία της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3000 kcal. Μπορείτε να καταναλώνετε έως 4 g αλάτι και έως 2 λίτρα υγρών την ημέρα.

Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες, δηλαδή να τηρείτε ένα κλασματικό καθεστώς. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό, να βράζετε ή να ψήνετε το φαγητό. Συνιστάται να ψιλοκόβετε τα προϊόντα πριν από το φαγητό, ειδικά εάν η ασθένεια βρίσκεται στο οξεικό στάδιο. Τα έτοιμα γεύματα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μην τα τρώτε ζεστά ή κρύα.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε ηπατίτιδα Β;

Η θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια είναι μια σύνθετη διαδικασία κατά την οποία ο ασθενής πρέπει να αντιμετωπίσει πολλούς περιορισμούς. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει ο ασθενής είναι να αλλάξει τη συνήθη διατροφή του. Εξετάστε τους βασικούς κανόνες διατροφής και τι δεν μπορείτε να φάτε με την ηπατίτιδα Β:

• Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς η χρήση πλούσιων, ισχυρών ζωμών μανιταριών, ψαριών ή κρέατος, καθώς περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες. Αυτές οι ουσίες αυξάνουν το φορτίο στο ήπαρ, καθώς υπάρχει αυξημένη παραγωγή πεπτικών υγρών.
• Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη (κρόκο αυγού, εντόσθια). Η χοληστερόλη προκαλεί συστολή της χοληδόχου κύστης και διεγείρει την εργασία των κυττάρων του κατεστραμμένου οργάνου.
• Απαγορεύονται τα προϊόντα με οξαλικό οξύ (οξαλίδα, σπανάκι, σοκολάτα, δυνατό μαύρο τσάι, ντομάτες). Αυτή η ουσία αυξάνει την εντερική περίσταλση και διεγείρει τη διαδικασία πέψης, αλλά η διαιτητική διατροφή στοχεύει στην προστασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τη χρήση προϊόντων με αιθέρια έλαια ή να μειώσετε τη χρήση τους στο ελάχιστο. Αυτά είναι το σκόρδο, η μουστάρδα, το κρεμμύδι, το ραπανάκι. Αυτά τα αιθέρια έλαια έχουν ερεθιστική δράση και διεγείρουν τη διαδικασία της πέψης.

• Δεν μπορείτε να πίνετε αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά. Το αλκοόλ περιέχει αιθανόλη, η οποία βλάπτει τα ηπατικά κύτταρα. Και τα ανθρακούχα ποτά το υπερφορτώνουν, καθώς διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών οργάνων.

Η τήρηση μιας δίαιτας ελαχιστοποιεί το φορτίο στα πεπτικά όργανα. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας και στη βελτίωση της υγείας του σώματος.

Κριτικές για τη δίαιτα

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Β είναι δημοφιλής σε ασθενείς όλων των ηλικιών που έχουν διαγνωστεί με ηπατική νόσο. Πολυάριθμες κριτικές της δίαιτας επιβεβαιώνουν τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η δίαιτα έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα να λαμβάνει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία. Η θεραπευτική δίαιτα επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης και ελαχιστοποιεί το φορτίο στο κατεστραμμένο όργανο.