Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα

Η διατροφή για φλεγμονώδη ηπατική νόσο αποτελεί μία από τις προϋποθέσεις για ανάκαμψη. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για χρόνια ηπατίτιδα, απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα, συνταγές για πιάτα μαγειρέματος.

Η χρόνια ηπατίτιδα αναφέρεται σε ασθένειες που επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής. Μια παρατεταμένη προοδευτική πορεία της νόσου μπορεί να προκαλέσει αναπηρία και ακόμη να οδηγήσει σε θάνατο. Κίνδυνος της νόσου στην ασυμπτωματική της πορεία στα αρχικά στάδια. Κατά κανόνα, ζητούν ιατρική βοήθεια όταν η παθολογία έχει μετατραπεί σε κίρρωση και άλλες απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Η χρόνια μορφή φλεγμονώδους ηπατικής βλάβης μπορεί να είναι διαφορετικής αιτιολογίας. Προκαλεί δυσλειτουργία οργάνου, η οποία οδηγεί σε διαρθρωτικές καταστροφικές αλλαγές στο ιστικό και κυτταρικό επίπεδο. Η παθολογία παίρνει μια χρόνια μορφή σε περίπτωση που διαρκεί περισσότερο από 6 μήνες και εμπίπτει στην κατηγορία των πολυαιτολογικών βλαβών.

Υπάρχουν διάφορα αίτια της ασθένειας:

• Ιογενείς λοιμώξεις (ηπατίτιδα Β, C).
• Αλκοολισμός, μακροχρόνια επαφή με δηλητηριώδεις και φαρμακευτικές ουσίες (τοξική, ηπατίτιδα που προκαλείται από φάρμακα).
• Δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος (αυτοάνοση φλεγμονή).

Η διαταραχή είναι ασυμπτωματική, γεγονός που δυσχεραίνει σημαντικά τη διάγνωσή της. Υπάρχουν όμως ορισμένα σημεία που επιτρέπουν την ανίχνευση της προχωρημένης βλάβης του ήπατος:

• Συνεχής κόπωση και κόπωση.
• Ναυτία, έμετος, μετεωρισμός, καούρα, καρκίνο.
• Κίτρινη βλεννογόνο και δέρμα.
• Η δυσφορία και η βαρύτητα στο δεξιό άνω τεταρτημόριο, ειδικά μετά από λιπαρά τρόφιμα.
• Σκουρότητα των ούρων και αποσαφήνιση των περιττωμάτων.

Η πρόοδος της νόσου και η έλλειψη θεραπείας προκαλούν κίρρωση και πρωτοπαθή καρκίνο του ήπατος. Ο ασθενής πάσχει από γαστρεντερική αιμορραγία λόγω διαταραχών πήξης του αίματος και διεύρυνσης του εντέρου και του οισοφάγου. Η εξάλειψη αυτών των επιπλοκών είναι μια μακρά και πολύπλοκη διαδικασία, επομένως είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσει η θεραπεία εγκαίρως. Η θεραπεία βασίζεται στην εξάλειψη της αρχικής αιτίας. Αλλά για όλους τους τύπους ασθενειών, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει μια ειδική διατροφή που ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου και βελτιώνει τα αποτελέσματα της θεραπείας.

[1], [2], [3], [4]

Θεραπεία χρόνιας ηπατίτιδας με δίαιτα

Η εξάλειψη των παραμελημένων ασθενειών που προκαλούν επιπλοκές εκ μέρους πολλών οργάνων και συστημάτων είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί επαγγελματική ιατρική περίθαλψη. Η θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας με δίαιτα είναι η συνήθης μέθοδος θεραπείας. Ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί όχι μόνο για τη θεραπευτική διατροφή, αλλά και για συστάσεις για αλλαγή συνήθειας και τρόπου ζωής ως σύνολο.

Σε ασθενείς με χρόνιες φλεγμονές του ήπατος έχει συνταγογραφηθεί μια δίαιτα αριθμός 5. Εάν η διαταραχή επιδεινωθεί, τότε χρησιμοποιείται μια διευκολυνόμενη μορφή δίαιτας - № 5α. Το φαγητό βασίζεται στην προσεκτική μηχανική κατεργασία των τροφίμων και στην αύξηση του αριθμού των γευμάτων.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της θεραπευτικής δίαιτας για την ηπατίτιδα:

Χαρακτηριστικά	Διατροφή № 5	Διατροφή № 5α
Ενδείξεις	Χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση, ηπατική δυσλειτουργία	Εξάτμιση της χρόνιας ηπατίτιδας
Αριθμός γευμάτων	5	6ο
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (kcal / ημέρα)	έως 3000	έως 2700
Μέθοδος προετοιμασίας	Στον ατμό, το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το φαγητό
Συνέπεια των τροφίμων	Υγρό, πουρέ, σταθερό	Υγρό, πουρέ, πουρέ
Αλάτι (γραμμάριο / ημέρα)	4-5
Υγρό (λίτρο / ημέρα)	1.5-2

Εκτός από τις παραπάνω συστάσεις, η ηπατίτιδα αποτελεί απόλυτη αντένδειξη για το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ. Ο ασθενής δεν πρέπει να επιτρέπει υπερβολική πίεση στο ήπαρ.

Η ουσία της διατροφής

Η διατροφική διατροφή συνεπάγεται σαφή εφαρμογή ιατρικών συστάσεων. Η ουσία της δίαιτας για τη χρόνια φλεγμονή του ήπατος είναι η ελαχιστοποίηση των τραυματικών και ερεθιστικών επιδράσεων στο όργανο. Όλοι οι ασθενείς θα πρέπει να εγκαταλείψουν το αλκοόλ. Δεδομένου ότι περίπου το 70% της αιθυλικής αλκοόλης που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα υποβάλλονται σε επεξεργασία από το συκώτι, προκαλώντας διαταραχές στην εργασία του και λιπώδη δυστροφία. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι τακτικά, η σωστή λήψη τροφής θα συμβάλει στον συγχρονισμό του εσωτερικού ρυθμού της πέψης. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε την υπερκατανάλωση, ειδικά κατά την ώρα του ύπνου.

Διατροφή για χρόνια (ενεργό) ηπατίτιδα - δίαιτα αριθμός 5Α:

• Άρνηση ζεστού, τηγανισμένου, λιπαρού και γλυκού.
• Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, βρασμένα, ψημένα ή στιφάδο, η χρήση των τηγανισμένων τροφών αντενδείκνυται.
• Στη διατροφή δεν θα πρέπει να είναι προϊόντα με χονδροειδή φυτικά ίνες τροφίμων (λάχανο, μανιτάρια, κρεμμύδια, φυλλώδη πράσινα, σκόρδο).
• Επιτρεπόμενα προϊόντα: άπαχες ποικιλίες κρέατος και ψαριών, βραστά και φρέσκα λαχανικά, δημητριακά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διατροφή με ανενεργή ηπατίτιδα - δίαιτα αριθμός 5 για την Pevzner:

• Σε μια καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να είναι πάνω από 80 γραμμάρια λίπους, η περίσσεια τους μπορεί να προκαλέσει ηπατική στασιμότητα της χολής.
• Τα προϊόντα είναι καλύτερα να τρώνε σε βρασμένη ή ψημένη μορφή, μπορείτε να μαγειρεύετε στον ατμό και στιφάδο.
• Επιτρέπεται η χρήση μη οσπρίων φρούτων και μούρων, φρέσκα λαχανικά, χόρτα.
• Επιτρεπόμενα προϊόντα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, ψαριών, πουλερικών, κουάκερ, γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφίμων που δεν προκαλούν μετεωρισμό.

Η σωστά επιλεγμένη διατροφή θα βοηθήσει στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων και στην επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης. Η θεραπευτική δίαιτα ελαχιστοποιεί τη χρήση των φαρμάκων και αποκαθιστά την κανονική λειτουργία του ήπατος.

Διατροφή 5 για χρόνια ηπατίτιδα

Η αποκατάσταση της υγείας του ήπατος με προχωρημένες φλεγμονώδεις διεργασίες αποτελείται από ένα σύνολο ιατρικών διαδικασιών. Η δίαιτα 5 για χρόνια ηπατίτιδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη χολοκυστίτιδα και τη χολολιθίαση. Ο κύριος σκοπός της διατροφής - η ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας, της χοληφόρου οδού και της έκκρισης της χολής. Η απαλή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία των εντέρων και του στομάχου.

Η δίαιτα 5 είναι φυσιολογικά πλήρης. Οι ασθενείς πρέπει να εγκαταλείψουν τρόφιμα πλούσια σε αζωτούχα εκχυλίσματα, χοληστερόλη, οξαλικό οξύ και αιθέρια έλαια. Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει τροφή με υψηλούς λιποτροπικούς παράγοντες και διαιτητικές ίνες. Όλα τα γεύματα είναι στον ατμό ή βραστά, πρέπει να υπάρχουν πέντε γεύματα την ημέρα.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Διατροφή με φαρμακευτική ηπατίτιδα

Η μορφή φαρμάκου της φλεγμονώδους διαδικασίας στο ήπαρ προκύπτει από την παρατεταμένη χρήση ηπατοτοξικών φαρμάκων. Η δίαιτα με ηπατίτιδα που προκαλείται από φάρμακα σημαίνει μια ελαφριά διατροφή για την αποκατάσταση των κυττάρων του σώματος. Ηπατικό παρέγχυμα εμπλέκεται σε πολλές διεργασίες στο σώμα, είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση των πρωτεϊνών, χοληστερόλη, λιπίδια και φωσφολιπίδια εκκρίνουν ενδογενή κύτταρα και εμπλέκονται στη χολή. Οι φαρμακευτικοί μεταβολίτες συμβάλλουν στην ανάπτυξη φλεγμονής, προκαλούν κίρρωση, ηπατική ανεπάρκεια και νέκρωση κυττάρων.

Η διατροφή είναι παρόμοια με τους κανόνες της διατροφής, που συνιστώνται για άλλες μορφές της νόσου:

• Απορρίψτε το αλκοόλ και τη νικοτίνη.
• Ελαχιστοποιήστε τη χρήση γλυκά και muffins.
• Στη διατροφή δεν πρέπει να τηγανισμένα, πικάντικα, καπνιστά, αλατισμένα ή τουρσί τρόφιμα.
• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε προϊόντα με το χαμηλότερο δυνατό επίπεδο λίπους και χοληστερόλης.
• Καθημερινά τρώνε λαχανικά και φρούτα, πλούσια σε ίνες.
• Αποφύγετε τα προϊόντα με κορεσμένα λιπαρά και trans-λιπαρά.
• Χρησιμοποιήστε ένα ελάχιστο ζάχαρη και αλάτι, πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού την ημέρα.
• Τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα, ψημένα ή στιφάδο.

Τις περισσότερες φορές, η ηπατίτιδα που προκαλείται από φάρμακα διαγιγνώσκεται σε γυναίκες, οι άνδρες είναι λιγότερο ευάλωτοι σε αυτή τη μορφή της νόσου. Η διαταραχή αναπτύσσεται λόγω παρατεταμένης χρήσης φαρμάκων που εξουδετερώνουν το ενζυμικό σύστημα. Μέχρι σήμερα, κάθε τρίτο φάρμακο μπορεί να προκαλέσει ηπατίτιδα. Ταυτόχρονη χρήση διαφόρων φαρμάκων αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.

[11], [12],

Διατροφή για αλκοολική ηπατίτιδα

Η φλεγμονώδης βλάβη του ήπατος λόγω παρατεταμένης χρήσης οινοπνευματωδών ποτών οδηγεί σε αλκοολική ηπατίτιδα. Αναφέρεται σε μια τοξική μορφή, αλλά σε αντίθεση με μια ιογενή μορφή, δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο. Η τοξίκωση προκαλεί μια φλεγμονώδη διαδικασία που καταστρέφει το συκώτι και διαταράσσει τη λειτουργία της. Η ασθένεια μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν εκδηλώνεται με κανέναν τρόπο, γεγονός που περιπλέκει τη διαδικασία διάγνωσης και θεραπείας.

Διατροφικοί κανόνες για αλκοολική ηπατική βλάβη:

• Πλήρης άρνηση αλκοολούχων ποτών.
• Άρνηση από λιπαρά, τηγανητά, αλατισμένα, αυστηρά, τουρσί και καπνιστά.
• Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχουν πολλές πρωτεϊνικές τροφές: κρέας, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια.
• Το φαγητό είναι απαραίτητο σε μικρές μερίδες, την ημέρα των 4-5 γευμάτων.
• Ως θεραπεία με βιταμίνες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και χόρτα, φυτικά έγχυμα και αφέψημα.
• Τα προϊόντα παρασκευάζονται με ήπια θερμική επεξεργασία με ελάχιστη προσθήκη φυτικών ελαίων και λιπών.

Η δίαιτα με αλκοολική ηπατίτιδα βοηθά στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων. Κατά κανόνα, η θεραπευτική διατροφή συνταγογραφείται σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους θεραπείας. Η πρόγνωση εξαρτάται από τη μορφή και το στάδιο της βλάβης, την ύπαρξη ταυτόχρονων νόσων και τη συμμόρφωση με τις ιατρικές συστάσεις. Εάν ξεκινήσει η ασθένεια, η μόνη μέθοδος θεραπείας είναι η μεταμόσχευση ήπατος.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Διατροφή στην αυτοάνοση ηπατίτιδα

Φλεγμονώδης ηπατική νόσο χρόνιας φύσης, άγνωστης προέλευσης, είναι η αυτοάνοση ηπατίτιδα. Η ασθένεια αυτή απαντάται συχνότερα σε γυναίκες ασθενείς σε νεαρή ηλικία. Χωρίς σωστή θεραπεία, οδηγεί σε σοβαρές και μη αναστρέψιμες αλλοιώσεις του οργάνου. Η δίαιτα για αυτοάνοση ηπατίτιδα πρέπει να χρησιμοποιείται από τις πρώτες ημέρες της βλάβης. Αυτό θα ελαχιστοποιήσει την καταστροφική επίδραση στο ήπαρ και θα ανακουφίσει τα επώδυνα συμπτώματα.

Εάν η διαταραχή εμφανίζεται ενάντια στο φυσιολογικό επίπεδο υγείας, τότε μπορεί να είναι ασυμπτωματική. Πολύ συχνά, η ηπατίτιδα διαγιγνώσκεται σε μεταγενέστερα στάδια με σοβαρές αλλαγές στο ηπατικό παρέγχυμα, ανεπάρκεια και κίρρωση. Για θεραπεία, χρησιμοποιήστε έναν αριθμό δίαιτα 5 σύμφωνα με την Pevzner. Από τη διατροφή, τα προϊόντα χολαγότζης, φρέσκα αρτοσκευάσματα, λιπαρά, τηγανητά, γλυκά, αλκοόλ εξαιρούνται εντελώς. Επιτρεπόμενα αρτοσκευάσματα και ψωμί χέρι, δημητριακά, ζυμαρικά, λαχανικά, φρούτα, μούρα, χαμηλά λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Εκτός από τη διατροφική διατροφή, οι ασθενείς είναι συνταγογραφούμενες κορτικοστεροειδείς ορμόνες, οι οποίες σταματούν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Εάν η θεραπεία με δίαιτα και τα φάρμακα δεν είναι αποτελεσματικά, τότε εξετάζεται η επιλογή μιας επέμβασης για μεταμόσχευση ήπατος.

[20], [21], [22], [23]

Το μενού διατροφής

Προσκολλημένοι στη θεραπευτική διατροφή, πολλοί ασθενείς αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της σύνταξης καθημερινής διατροφής. Το μενού διατροφής πρέπει να είναι διαφορετικό και να αποτελείται μόνο από τα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Δείγμα μενού για χρόνια ηπατίτιδα:

Δευτέρα

• Πρωινό: ομελέτα λευκώματος με βότανα και τσάι βοτάνων.
• Σνακ: ένα μήλο ή οποιοδήποτε άλλο καρπό.
• Μεσημεριανό: βραστό φιλέτο κοτόπουλου με φαγόπυρο και ντομάτες.
• Σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και πράσινο τσάι.
• Δείπνο: ψημένο ψάρι με ρύζι και λαχανικά.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι με κροτίδες.

Τρίτη

• Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μπανάνα, τσάι.
• Σνακ: μπισκότα μπισκότων, χυμοί φρούτων.
• Μεσημεριανό: Χορτοφαγική σούπα λαχανικών με βραστά κρουτόν και σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: Πούλι φρούτων με ξηρό μπισκότο.
• Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες με κιμάδες.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ ή τσάι βοτάνων με κροτίδες.

Τετάρτη

• Πρωινό: σαλάτα λαχανικών, τσάι με βότανα.
• Σνακ: Κρουτόν από χυμό χεριών με κομπόστα ή χυμό.
• Μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, κουάκερ βρώμης με νεαρό βραστό βόειο κρέας.
• Σνακ: κάθε φρούτο.
• Δείπνο: ψήνεται σε ψάρι ξινή κρέμα με κάθε χυλό.
• Δεύτερο δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με μπισκότα μπισκότων.

Πέμπτη

• Πρωινό: τσάι βοτάνων, 1 αυγό και ½ γκρέιπφρουτ.
• Σνακ: Γιαούρτι και κάθε φρούτο.
• Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών με ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
• Δείπνο: βραστά ζυμαρικά και ψημένο κρέας κοτόπουλου.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ με ξηρό μπισκότο.

Παρασκευή

• Πρωινό: oatmeal με μήλο και μια κουταλιά μέλι, τσάι βοτάνων.
• Σνακ: μπανάνα και γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά με κιμά.
• Σνακ: ένα ποτήρι χυμό φρούτων και ένα μπισκότο μπισκότων.
• Δείπνο: ψημένο ψάρι με ρύζι και λαχανικά.
• Το δεύτερο δείπνο: πράσινο τσάι με κροτίδες.

Σάββατο

• Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα, τσάι βοτάνων.
• Σνακ: κάθε φρούτο.
• Μεσημεριανό: φαγόπυρο, κοτολέτα με σάλτσα ντομάτας.
• Σνακ: μια χούφτα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών.
• Δείπνο: βραστό φιλέτο κοτόπουλου με σαλάτα λαχανικών.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα μπισκότο μπισκότου.

Κυριακή

• Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης με ξινή κρέμα, τσάι βοτάνων.
• Σνακ: Γιαούρτι και κάθε φρούτο.
• Μεσημεριανό: σούπα ρύζι με κοτόπουλο, γεμιστό πιπέρι.
• Σνακ: μια σαλάτα από φρέσκα καρότα με ξινή κρέμα και σπόρους λίνου ή σουσάμι.
• Δείπνο: βραστό βόειο κρέας, ψητή μελιτζάνα με τυρί.
• Το δεύτερο δείπνο: μπανάνα και τσάι βοτάνων.

Συνταγές διατροφής για χρόνια ηπατίτιδα

Προκειμένου η θεραπευτική διατροφή να είναι όχι μόνο αποτελεσματική αλλά και ποικίλη, υπάρχουν συνταγές για νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από τα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Διατροφικές συνταγές για χρόνια ηπατίτιδα:

Σούπα από φρουτοσαλάτα

• Μήλα 1 τεμ.
• Αποξηραμένα 50 g
• Άμυλο πατάτας 5 g.
• Μέλι 30 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα, ζάχαρη βανίλιας - 0,1 g.
• Νερό 500 ml.

Ξεφλουδίστε μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, ξεπλύνετε. Βάλτε τα μήλα και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράζετε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν, προσθέστε ζάχαρη με μέλι, κανέλα και βανίλια.

Το άμυλο πατάτας αραιώνεται σε μικρή ποσότητα ζωμού φρούτων. Για να κάνετε ένα πολτό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να φτιάξετε το φρούτο μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε το πολτοποιημένο πατάτες με το αραιωμένο άμυλο και αφήνουμε να βράσει, να κρυώσει.

Ομελέτα ατμού με βότανα

• Πρωτεΐνες αυγών 2-3 τεμ.
• Γάλα 30 ml.
• Βούτυρο 3-5 γρ
• Άνηθο ή μαϊντανός

Οι σκίουροι χωρίζονται από κρόκους, προστίθενται γάλα και κτυπά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής πλούσια μάζα. Κόψτε τα πράσινα λεπτά και ανακατέψτε με τη μελλοντική ομελέτα. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με βούτυρο και ρίξτε μέσα του μια πρωτεΐνη με γάλα. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε φούρνο μικροκυμάτων, σε λουτρό νερού ή στο φούρνο. Η τελική ομελέτα έχει ανοικτό κίτρινο χρώμα.

Κολοκύθα κολοκύθας με μήλα

• Αποφλοιωμένη κολοκύθα 150 g
• Μήλα 100 γραμ.
• Αυγό 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος 5 g.
• Βούτυρο 5 g.
• Μέλι 1 κουταλιά της σούπας.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, τη σχάρα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη ελαίου. Το προκύπτον πολτοποιημένο πατάτες με ένα μπλέντερ, προσθέστε το αυγό, το μέλι, την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος ή τοποθετήστε το σε ένα ταψί, λιπαρωμένο με βούτυρο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Τι μπορείτε να φάτε με χρόνια ηπατίτιδα;

Στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει ειδική δίαιτα με στόχο την αποκατάσταση του προσβεβλημένου οργάνου. Το τρόφιμο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, να περιέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Η θεραπεία συνεπάγεται μείωση της απόσυρσης του λίπους, του αλατιού, του οινοπνεύματος και της νικοτίνης.

Εξετάστε τι μπορείτε να φάτε με χρόνια ηπατίτιδα:

• Πιάτα από κρέας και ψάρι, παρασκευασμένα από ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά κρέατα, πουλερικά, ψάρια.
• Διάφορα δημητριακά, ειδικά πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο.
• Νωπά, ψητά και ψημένα λαχανικά.
• Φρέσκα φρούτα και μούρα, μαγειρεμένα από αυτά συμπότες, τσάι, σούπες και άλλα πιάτα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: τυρί cottage, γιαούρτι, γάλα, σκληρά τυριά και αυγά.
• Διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
• Λαχανικά, ελαιόλαδο και βούτυρο (όχι περισσότερο από 6-8 γραμμάρια την ημέρα).

Εκτός από τη χρήση των παραπάνω προϊόντων, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρών ημερησίως. Η διατροφή χωρίζεται σε πέντε γεύματα. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι κρύα ή ζεστά, δηλαδή, σερβίρονται μόνο σε ζεστή μορφή με ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με χρόνια ηπατίτιδα;

Η φλεγμονή του ήπατος συνεπάγεται περιορισμούς στη διατροφή. Η διαιτολογία είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια απαλή διατροφή, να προσαρμοστούν και να βελτιωθούν οι μεταβολικές διεργασίες, να μειωθούν οι δυστροφικές και καταστροφικές διεργασίες. Στην καρδιά της θεραπείας βρίσκεται η δίαιτα 5, σύμφωνα με την οποία η ενεργειακή αξία της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει το κόστος της ενέργειας. Στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να είναι 4-6 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,2-1,4 γραμμάρια λίπους και 2,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτές οι αναλογίες υπολογίζονται για κάθε κιλό του βάρους του ασθενούς.

Ας θεωρήσουμε ότι είναι αδύνατο να φάνε σε μια χρόνια ηπατίτιδα:

• Λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά.
• Νεφροί, συκώτι και εγκέφαλοι.
• Βότανα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαριναρισμένα προϊόντα.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Πικάντικα καρυκεύματα και καρυκεύματα.
• Μουστάρδα, πιπέρι, χρένο.
• Φραγκοστάφυλο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, σπανάκι.
• Ξηροί καρποί και μούρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, βακκίνια και φραγκοστάφυλα.
• Σοκολάτα, παγωτά, κουλουράκια και άλλα γλυκά.

Από τη διατροφή εξαιρούνται τα προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση του στομάχου και του παγκρέατος, τηγανητά, πιάτα με υψηλή χοληστερόλη και πουρίνες. Σύμφωνα με τα προϊόντα απαγόρευσης πτώσης με οξαλικό οξύ και αζωτούχα εκχυλίσματα.

Κριτικές για τη διατροφή

Η διατροφή για φλεγμονώδεις ηπατικές νόσους χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση του σώματος και ολόκληρου του σώματος. Πολλές θετικές απαντήσεις σχετικά με τη δίαιτα Νο. 5 και 5Α δείχνουν ότι μια σωστά διατυπωμένη δίαιτα όχι μόνο ανακουφίζει τα επώδυνα συμπτώματα αλλά και επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης.

Η δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα πρέπει να χρησιμοποιείται από τις πρώτες ημέρες της νόσου και καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπείας. Προσβάλλει ευνοϊκά το άρρωστο σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιεσδήποτε μορφές φλεγμονωδών βλαβών του ήπατος και των γαστρεντερικών οργάνων.