Δίαιτα με τυρί cottage για 1, 2, 4 εβδομάδες

Το προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και λίπους γάλακτος, που αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό, καθώς και βιταμινών, μικροθρεπτικών και μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στις περισσότερες διατροφικές παραλλαγές, τόσο για άρρωστους όσο και για υγιείς ανθρώπους, για παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους. Η δίαιτα με τυρί cottage είναι δημοφιλής όχι μόνο μεταξύ των κοριτσιών που αραιώνουν, αλλά και μεταξύ των αθλητών που επιδιώκουν να χτίσουν μυϊκή μάζα.

Το τυρόπηγμα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται με βάση το γάλα και ένα συστατικό ζύμωσης. Περιέχει πολύ ασβέστιο, πρωτεΐνες και βακτήρια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, ταυτόχρονα χαρακτηρίζεται από σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δίαιτα στο τυρί cottage μπορεί να φέρει σημαντικό όφελος στον οργανισμό, εάν το χρησιμοποιείτε σωστά, ακολουθώντας σαφώς τις οδηγίες.[1]

Τυρί κότατζ σε δίαιτα πρωτεΐνης

Η πρωτεΐνη είναι το βασικό δομικό στοιχείο του σώματος. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες είναι επίσης υπεύθυνες για τη λειτουργική υποστήριξη οργάνων και συστημάτων, επομένως είναι πολύ σημαντικό να υπάρχουν στη διατροφή. Οι πρωτεΐνες μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής φύσης. Αλλά είναι οι ζωικές πρωτεΐνες που είναι πιο πολύτιμες, καθώς περιέχουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.

Σε περίπτωση ανεπάρκειας πρωτεΐνης, ο μυς χάνει τη μάζα του και αντικαθίσταται από λιπώδη ιστό. Ταυτόχρονα, η άμυνα του ανοσοποιητικού εξασθενεί, το άτομο γίνεται πιο ευαίσθητο στο στρες και κουράζεται πιο γρήγορα. Πιστεύεται ότι το ανθρώπινο σώμα πρέπει κανονικά να λαμβάνει 1 g καθαρής πρωτεΐνης ανά 1 kg σωματικού βάρους κάθε μέρα.

Η δίαιτα με τυρί cottage είναι ένας υπέροχος τρόπος για να χάσετε βάρος. Ωστόσο, θα πρέπει να προσεγγίσετε σωστά αυτό το σύστημα απώλειας βάρους, δίνοντας έμφαση όχι μόνο στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και στα χόρτα, τα λαχανικά και άλλα βασικά συστατικά.

Οι διατροφολόγοι και οι ιατροί δεν συνιστούν να επιλέξετε «στα τυφλά» ένα ή άλλο διατροφικό μάθημα, χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Οι απότομες γαστρονομικές αλλαγές μπορούν να επιδεινώσουν τις υπάρχουσες χρόνιες ασθένειες, καθώς και να προκαλέσουν την ανάπτυξη νέων παθολογιών. Εάν το σύστημα απώλειας βάρους περιλαμβάνει δέκα ημέρες ή και περισσότερους περιορισμούς, είναι λογικό να λαμβάνετε πολυβιταμίνες. Και αν εμφανιστούν δυσάρεστα σημάδια με τη μορφή συνεχούς κόπωσης, πονοκεφάλου κ.λπ., είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε τη διατροφή και να την προσαρμόσετε. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και η λήψη φαρμάκων που δεν συνταγογραφούνται από γιατρό κατά τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Τυρί κότατζ στη δίαιτα κετο

Προσθέστε πιάτα με τυρί cottage, τηρώντας τη δίαιτα κετο, δεν απαγορεύεται. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε όλες τις αρχές αυτού του συστήματος: το προϊόν πρέπει να είναι φυσικό, φρέσκο ​​και όχι χωρίς λιπαρά. Μπορεί να συνδυαστεί με χόρτα, αρωματικά βότανα, σκόρδο, αβοκάντο: τα υλικά ανακατεύονται καλά και τρώγονται, συμπληρώνονται με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε γέμιση cottage cheese για πιπεριές, ντομάτες ή να ετοιμάσετε σάλτσες σαλάτας με βάση το ελαιόλαδο, το τυρί κότατζ και τα μπαχαρικά.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε λιπαρό, κατά προτίμηση σπιτικό τυρί cottage, από πραγματικό γάλα, για τη δίαιτα κετο. Ένα κατάλληλο ποσοστό λίπους είναι τουλάχιστον 4-5%. Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα πηκτικά, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας κετο πρέπει να λαμβάνονται υπόψη:

• Κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λιπών (ζωικά, φυτικά έλαια).
• Κατανάλωση λαχανικών με χαμηλούς υδατάνθρακες (λάχανο, ντομάτες, χόρτα και κολοκυθάκια) και φρούτων (ακτινίδιο και λεμόνι, δαμάσκηνα).
• Ολική εξάλειψη γλυκών, σακχάρων, φαγητών και φαστ φουντ.

Μπορώ να φάω τυρί κότατζ σε δίαιτα;

Τα κλασικά σκληρά και μαλακά τυριά -όπως Camembert, Brie, Swiss, Cheddar, Parmesan κ.λπ.- δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως διαιτητικά. - δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό. Όσο για το φρέσκο ​​τυρί κότατζ, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό πολλών συστημάτων απώλειας βάρους και συντήρησης βάρους. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και θρεπτικά, και δίνει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.

Το όφελος των πιάτων με cottage cheese είναι ότι αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης γάλακτος, καθώς και βιταμινών της ομάδας Β και «καλών» λιπαρών, καθώς και ιχνοστοιχείων ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο. Μια τέτοια σύνθεση είναι απλά απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Γιατί πολλοί άνθρωποι επιλέγουν το σύστημα απώλειας βάρους με τυρί cottage:

• Το τυρί cottage συνδυάζει όλα τα οφέλη για την υγεία τόσο του γάλακτος όσο και του τυριού.
• η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι σχετικά χαμηλή.
• η σύνθεση περιλαμβάνει διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα.
• Εάν γίνει σωστά, το σώμα λαμβάνει περισσότερα οφέλη για την υγεία παρά κακό.
• Τα πιάτα με τυρί cottage ενδείκνυνται ακόμη και για παιδικές τροφές, συνιστώνται σε οποιαδήποτε ηλικία.
• Το τυρί cottage είναι ένα προσιτό και φθηνό προϊόν, μπορεί να αγοραστεί φθηνά ή να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Αν επιλέξετε ανάμεσα σε όλα τα υπάρχοντα γαλακτοκομικά τυριά, εδώ κερδίζει ξεκάθαρα το cottage cheese. Αν και η άλογη κατανάλωσή του επηρεάζει επίσης αρνητικά τα νεφρά, το πάγκρεας και το συκώτι, και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Μπορώ να φάω τυρί cottage όλη τη νύχτα σε δίαιτα;

Για έναν υγιή άνθρωπο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι χρήσιμα σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή, και ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας και τη διατροφή. Ωστόσο, πιο συχνά τα πιάτα με τυρί cottage καταναλώνονται ως πρωινό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα πρωτεΐνης δεν αφομοιώνονται αμέσως και εξασθενούν καλά το αίσθημα της πείνας, επομένως μετά από ένα τέτοιο πρωινό υπάρχει πάντα δύναμη για νέες περιπτώσεις και γίνεται εύκολο να κρατήσετε χωρίς φαγητό μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

Όσον αφορά το βραδινό, επιτρέπεται η κατανάλωση μικρής μερίδας προϊόντων με χαμηλά λιπαρά 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Οι πολύ λιπαρές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για το βραδινό γεύμα, καθώς υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα και, ειδικότερα, το πάγκρεας.

Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους ένα υγιές άτομο μπορεί να δοκιμάσει να εξασκήσει δείπνα με τυρί cottage:

• Η πρωτεΐνη γάλακτος που καταναλώνεται το βράδυ αποτρέπει τις νυχτερινές κρίσεις πείνας.
• Τα πιάτα με τυρί cottage προάγουν τον καλύτερο ύπνο, λόγω της παρουσίας στο κύριο προϊόν του αμινοξέος τρυπτοφάνη, που είναι απαραίτητο για τον εγκέφαλο να συνθέτει σεροτονίνη.
• Η ίδια τρυπτοφάνη, εκτός από το ότι προάγει τον ύπνο, προάγει την απελευθέρωση αυξητικών ορμονών και την καταστολή της όρεξης.

Ενδείξεις

Η δίαιτα με τυρί cottage είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την εξάλειψη του υπερβολικού βάρους, χωρίς επιθετική απώλεια μυϊκής μάζας. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους δεν έχει καμία σαφώς καθορισμένη δίαιτα. Πολλές παραλλαγές είναι γνωστές, υποθέτοντας τόσο τη χρήση διαφορετικού συνόλου προϊόντων όσο και διαφορετική διάρκεια της διατροφικής πορείας. Υπάρχουν πεινασμένες μονοδιατροφές cottage cheese, ή μια ποικιλία μενού που αντιστοιχούν στις αρχές της λεγόμενης υγιεινής απώλειας βάρους. Σε αυτό το προϊόν μπορείτε επίσης να κάνετε περιοδική εκφόρτωση μιας ημέρας.

Στόχος τέτοιων διατροφικών μαθημάτων είναι η βελτίωση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, η πρόληψη αποτυχιών του μεταβολισμού του λίπους και η ομαλοποίηση του σωματικού βάρους. Η διατροφή χαρακτηρίζεται από μέτρια μειωμένη ενεργειακή αξία κυρίως από τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και ζωικών λιπών. Η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να αντιστοιχεί σε φυσιολογικά πρότυπα. Ο πλήρης ή μέτριος περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού, της χοληστερόλης είναι επίσης χαρακτηριστικός. Συνιστώμενη χρήση βιταμινών, διαιτητικών ινών (λαχανικά και χόρτα, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως).

Τα προτιμώμενα είδη πιάτων είναι μαγειρευτά, βραστά και ψητά.

Γενικές πληροφορίες δίαιτα με τυρί cottage

Ποια είναι η κύρια ουσία ενός τέτοιου συστήματος απώλειας βάρους;

• Η δίαιτα με τυρί cottage είναι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, χαμηλών θερμίδων και πρωτεϊνών. Χάρη στην επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, το αίσθημα της πείνας σβήνει και οι κετογονικές αντιδράσεις στον οργανισμό επιταχύνονται.
• Το ασβέστιο, που υπάρχει στη σύνθεση των γαλακτοκομικών προϊόντων, παρέχει διουρητική δράση. Από τη μία πλευρά, αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του οιδήματος. Και από την άλλη πλευρά - απαιτεί πρόσθετη πρόσληψη υγρών στο σώμα, επομένως κατά την περίοδο των περιορισμών στα τρόφιμα θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα νερό καθημερινά.
• Ο κατάλογος των διατροφικών περιορισμών περιλαμβάνει τυχόν γλυκά και ζάχαρη, καθώς και αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, αλάτι. Για να διασφαλίσετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους, είναι σημαντικό να τηρείτε το κατάλληλο μενού που προτείνεται για κάθε μάθημα δίαιτας.
• Είναι βολικό ότι μεταξύ των πολλών συστημάτων διατροφής με τυρί cottage, κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει την πιο βέλτιστη δίαιτα για τον εαυτό του - τόσο από άποψη χρόνου, όσο και από άποψη προϊόντων και το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα πιο προτιμότερα μακρά διατροφικά μαθήματα, κατά τα οποία το βάρος μειώνεται πιο αργά, αλλά πιο σταθερά.
• Οι διατροφικοί περιορισμοί δεν είναι λόγος να παραμελούμε την άσκηση. Αν και, αν αισθάνεστε χειρότερα κατά τη διάρκεια της προπόνησης, είναι απαραίτητο να μειώσετε ελαφρώς το φορτίο ή να επανεξετάσετε τη διατροφή. Η σωματική δραστηριότητα δεν πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς.
• Η δίαιτα cottage cheese δεν ενδείκνυται για όσους είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και για όσους υποφέρουν από γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα.
• Οι μονοδιατροφές δεν είναι ευπρόσδεκτες: είναι επιθυμητό η διατροφή να είναι ισορροπημένη, ειδικά αν υπολογίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα γεύματα στη δίαιτα Trehili είναι τέσσερα γεύματα την ημέρα. Μερίδες - περίπου 200 g ανά γεύμα (εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στις συνθήκες). Είναι υποχρεωτικό να καθιερωθεί ένα ποτό. Προτεινόμενα ροφήματα: σκέτο νερό, πράσινο τσάι, αφέψημα από τριανταφυλλιά, χαμομήλι, μέντα.

Τι είδους τυρί cottage είναι αποδεκτό σε μια δίαιτα;

Η βέλτιστη επιλογή για τη δίαιτα είναι το σπιτικό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 4-6%. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε: για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Πάρτε 2 λίτρα σπιτικό γάλα, μια κατσαρόλα τριών λίτρων, ένα κομμάτι γάζα (διπλωμένη σε 4 στρώσεις), ένα τρυπητό. Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα, αφήνουμε να ξινίσει σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε - όλη τη νύχτα). Το ξινόγαλα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Για 5-6 λεπτά, η μάζα θερμαίνεται και στη συνέχεια αρχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο με ένα κουτάλι. Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 70°C, το τυρόπηγμα αρχίζει να κατακάθεται στον πάτο του τηγανιού και από πάνω σχηματίζεται ένας διαφανής-πρασινωπός ορός γάλακτος. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με ένα κομμάτι γάζας. Μπορείτε να στραγγίσετε αμέσως και να χρησιμοποιήσετε το βρεγμένο τυρόπηγμα ή να το κρεμάσετε για να στραγγίξετε όλο τον ορό γάλακτος (περίπου 10-12 ώρες).

Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία, να δείτε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, θα πρέπει να ελέγξετε τη γεύση και την οσμή του περιεχομένου, να βεβαιωθείτε για την ποιότητά του.

Σημαντικά σημεία:

• Το καλό τυρί cottage δεν μπορεί να είναι πολύ φθηνό - τουλάχιστον δεν είναι ποτέ φθηνότερο από το γάλα.
• Το κλειδί είναι η φρεσκάδα και η σωστή αποθήκευση.
• Οι πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή και τις ημερομηνίες πώλησης και λήξης θα πρέπει να επισημαίνονται με σαφήνεια και να μην δημιουργούν πρόσθετα ερωτήματα.

Προϊόντα ποιότητας - το κλειδί όχι μόνο για τη σωστή τήρηση της διατροφής, αλλά και για την απουσία μελλοντικών προβλημάτων υγείας.

Τι είδους τυρί cottage είναι καλύτερο να τρώτε σε δίαιτα;

Συνιστάται η επιλογή τυρί cottage για τη δίαιτα, λαμβάνοντας υπόψη τη θρεπτική και ενεργειακή του αξία. Μπορείτε να εντοπίσετε αυτούς τους δείκτες ακολουθώντας τον παρακάτω πίνακα:

Περιεκτικότητα σε λιπαρά προϊόντος	Πρωτεΐνες, g/100 g	Λίπη, g/100 g	Υδατάνθρακες, g/100 g	Ενεργειακή αξία, kcal/100 g
Αποβουτυρωμένο τυρί κότατζ	16,5	0	1,3	70
τυρί cottage 0,1-0,2%.	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
τυρί κότατζ 1-1,8%.	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
τυρί κότατζ 5-6%.	21	5-6	3	145
τυρί κότατζ 9%.	18	9	3	168-170
τυρί κότατζ 11%.	16	11	3	178
τυρί κότατζ 18%.	15	18	3	236
τυρί κότατζ 23%.	14	23	2,8	250
Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 1,8%. Οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά περιλαμβάνουν δείκτες 2-3,8%. Η κλασική παραλλαγή μεσαίου λίπους περιέχει 4-9% λιπαρά. Το λιπαρό τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν που περιέχει περισσότερο από 12% λιπαρά.

Η συντριπτική πλειοψηφία όσων θέλουν να απαλλαγούν από το περιττό σωματικό βάρος, προτιμούν να «κρατούν» τη δίαιτα σε προϊόντα χωρίς λιπαρά. Θα φαινόταν λογικό, εξάλλου, όσο λιγότερο λίπος, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ακριβώς έτσι.

Δίαιτα με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage

Το άπαχο τυρί κότατζ έχει χαμηλή ποσότητα χοληστερόλης, επομένως περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή ασθενών που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Αλλά, ταυτόχρονα, η έλλειψη λίπους συνδέεται με έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών Α και D. Αυτό, με τη σειρά του, αναστέλλει την απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο εξασφαλίζει το σχηματισμό και τη δύναμη του οστικού συστήματος.

Τα προϊόντα από άπαχο, λίπος και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά περιέχουν όχι μόνο διαφορετικές ποσότητες λίπους, αλλά και πρωτεΐνη. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι από τις μη λιπαρές ποικιλίες, η αφομοίωση των χρήσιμων ουσιών είναι πολύ χειρότερη και πιο αργή από ό,τι από προϊόντα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για να μην καταστρέψετε τη φιγούρα και να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε το σώμα, είναι βέλτιστο να τηρείτε το "χρυσό μέσο", δηλαδή να συμπεριλάβετε στο μενού επιλογές με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 4-9%.

Για να βελτιώσετε την πέψη των πιάτων με τυρί cottage, συνιστάται να τα συνδυάζετε με σπόρους ή ξηρούς καρπούς, λαχανικά ή φρούτα. Η λιπαρή κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα και η μαρμελάδα θα επιβραδύνουν την απώλεια βάρους.

Η αποβουτυρωμένη έκδοση δεν συνιστάται για χρήση από εξασθενημένα και ηλικιωμένα άτομα, ασθενείς με διαγνωσμένη νεφρική παθολογία.

5, 9% τυρί cottage σε δίαιτα

Επιλέγοντας για τον εαυτό του αυτή ή εκείνη την παραλλαγή της δίαιτας, ο καθένας από εμάς προσπαθεί να επισημάνει εκείνα τα προϊόντα που παρέχουν την απαραίτητη απώλεια βάρους, έχουν κατάλληλη γεύση και ταυτόχρονα ωφελούν τον οργανισμό. Πολλές χρήσιμες ιδιότητες έχουν ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά

Γαλακτοκομικά προϊόντα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά - αυτή είναι η πιο αποδεκτή επιλογή για τους λάτρεις της δίαιτας απώλειας βάρους. Η συνοχή μιας τέτοιας μάζας τυροπήγματος είναι η πιο ευχάριστη, η αφομοίωση των χρήσιμων συστατικών είναι η βέλτιστη, η γεύση είναι απαλή και λεπτή (φυσικά, εάν είναι φρέσκο ​​προϊόν).

Για απώλεια βάρους, μπορείτε να επιλέξετε τόσο αγελαδινό όσο και κατσικίσιο τυρί. Αλλά το κατσικίσιο τυρί μπορεί να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και η γεύση του μπορεί επίσης να διαφέρει. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κάνετε μια επιλογή ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Δίαιτα με μαλακό τυρί cottage

Τα μαλακά είδη τυριών cottage παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα με χαμηλά λιπαρά. Σε τι διαφέρουν από τις πιο πυκνές εκδόσεις;

Το συνηθισμένο προϊόν περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης - κατά μέσο όρο, έως και 20%. Για να δημιουργήσετε μια συνοχή πιο άνετη για κατανάλωση, γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος και μερικές φορές ακόμη και νερό προστίθενται συχνά στο ξηρό τυρί cottage. Όσο για το μαλακό τυρόπηγμα, η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι ελαφρώς χαμηλότερη, αλλά περιέχει ασβέστιο και φώσφορο και η συνολική περιεκτικότητα σε υγρασία της μάζας είναι αυξημένη, γεγονός που το καθιστά πιο βολικό για κατανάλωση.

Ορισμένοι χρήστες πιστεύουν με άγνοια ότι οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα κατακρατούν υγρό στους ιστούς, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οιδήματος. Αλλά οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι αυτό δεν είναι αλήθεια: το ασβέστιο που υπάρχει στη μάζα του τυριού cottage προωθεί την ενεργό απέκκριση της περίσσειας υγρών από το σώμα.

Πριν αγοράσετε μαλακό τυρί cottage για δίαιτα, πρέπει να εξοικειωθείτε προσεκτικά με τη σύνθεση, τις θερμίδες, το ποσοστό λίπους, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από 0,1-5%. Τα οφέλη αυτών των προϊόντων:

• Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνες _B12, _B2, PP.
• έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• Δώστε στο σώμα πρωτεΐνη?
• βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος, του δέρματος.

Δίαιτα με τυρόπηγμα σιτηρών

Το κοκκώδες τυρί cottage χαρακτηρίζεται συνήθως από χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες παραλλαγές δίαιτας με τυρί cottage. Οι κόκκοι σε αυτή την περίπτωση είναι μεγάλοι κόκκοι γεμάτοι με κρεμώδες υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του λίπους όχι μόνο απευθείας στους κόκκους, αλλά και στη γέμιση.

Μέτρια σύνθεση από 100 g κοκκώδες τυρί cottage:

• πρωτεΐνη - 12-13 g;
• λίπη - 5 g;
• υδατάνθρακες - 2,5 γραμμάρια.
• χιλιοθερμίδες, 110.

Όχι λιγότερο σημαντικό: συχνά τέτοια προϊόντα περιέχουν αλάτι, το οποίο προστίθεται από τον κατασκευαστή για τη βελτίωση της γεύσης. Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς αλάτι, αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Με τι να φάτε τυρί κότατζ σε δίαιτα το βράδυ;

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνδυάζεται με έναν τεράστιο αριθμό άλλων, όχι λιγότερο διαιτητικών προϊόντων, τα οποία συμπληρώνουν μόνο τις χρήσιμες ιδιότητες. Εδώ είναι μερικές επιλογές, με το τι μπορείτε να φάτε τυρί cottage σε δίαιτα:

• Βότανα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, σέλινο, πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια, σπανάκι, ρόκα).
• σκόρδο, κρεμμύδια?
• φαγόπυρο, ρύζι, ηρακλής?
• Μέλι (μόνο φυσικό και σε πολύ μικρές ποσότητες, 1-2 κουταλάκια του γλυκού).
• αβοκάντο;
• κοτόπουλο;
• φυσικό γιαούρτι (π.χ. ελληνικό γιαούρτι).
• μούρα (σταφίδες, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες).
• Φρούτα (μήλα, πράσινες μπανάνες, αχλάδια, πορτοκάλια).
• ξηροί καρποί, σπόροι, σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα.

Πολύ νόστιμο και χρήσιμο cottage cheese-λαχανικά και cottage cheese-φρουτοσαλάτες, smoothies, κατσαρόλες. Το κύριο πράγμα είναι να ελευθερώσετε τη φαντασία σας και τα διαιτητικά πιάτα θα πάψουν να είναι βαρετά και μονότονα.

Δίαιτα Maggi για τυρί cottage

Η διάσημη δίαιτα Maggi είναι γνωστή σε δύο παραλλαγές: δίαιτα αυγού και τυρί cottage. Σύμφωνα με κριτικές, και οι δύο παραλλαγές σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από έως και 20 κιλά υπερβολικού βάρους μέσα σε ένα μήνα. Η ουσία της δίαιτας με τυρί cottage είναι να εξασφαλίσει την άφιξη πρωτεϊνών και χρήσιμων μικροστοιχείων στο σώμα και η παρουσία φρούτων στη διατροφή σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το μεταβολισμό.

Το μενού της δίαιτας Maggi στο τυρί cottage περιλαμβάνει τυρί κότατζ, βραστό στήθος κοτόπουλου ή βοδινό κρέας, φιλέτα ή γαρίδες βραστά ψάρια, βραστά αυγά και λαχανικά, μερικά φρούτα. Τα γλυκά (συμπεριλαμβανομένων των γλυκών φρούτων), οι πατάτες, το βούτυρο, το λαρδί, το μπουγιόν, το αλκοόλ, τα προϊόντα με συντηρητικά και άλλα εξωτερικά συστατικά απαγορεύονται.

Οι βασικοί κανόνες μιας τέτοιας διατροφής:

• πρωινό χωρίς κρέας?
• μέθοδοι μαγειρέματος: στον ατμό, φούρνο ή βραστό.
• αυστηρή τήρηση διατροφικών περιορισμών.

Η διατροφή είναι αρκετά ποικίλη και δεν θα χρειαστεί να τρώτε μόνο πιάτα με τυρί cottage. Είναι σημαντικό να τηρείτε το προτεινόμενο μενού, να πίνετε καθαρό νερό όλη την ημέρα - τουλάχιστον 2 λίτρα.

Τι να αντικαταστήσετε το τυρί cottage σε μια δίαιτα;

Συμβαίνει ότι για κάποιο λόγο ένα άτομο δεν μπορεί ή δεν θέλει να φάει τυρί cottage. Μερικές φορές είναι θέμα ατομικής δυσανεξίας, και σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το προϊόν απλά "βαριέται" και γίνεται δύσκολο να διατηρήσετε μια δίαιτα σε αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε στη διατροφή παρόμοια προϊόντα πρωτεΐνης - για παράδειγμα, όσπρια (φασόλια, ρεβίθια ή φασόλια μούγκα), αυγά, ψάρια, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ ή γιαούρτι), λευκό κρέας.

Εάν υποτεθεί μια δίαιτα πρωτεΐνης-λαχανικών, τότε είναι κατάλληλα σχεδόν όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα, τα οποία είναι επιθυμητό να εναλλάσσονται. Για παράδειγμα, το πρωί μπορείτε να φάτε μια ομελέτα, το απόγευμα - κρέας και το βράδυ - φασόλια. Δεν συνιστάται η κατανάλωση πιάτων με κρέας τη νύχτα. Και γενικά, είναι απαραίτητο να διανέμονται τα γεύματα έτσι ώστε το τελευταίο από αυτά να καταναλώνεται το αργότερο 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Η εναλλαγή των τροφών είναι ιδιαίτερα σημαντική σε μια μακρά διατροφική πορεία. Οι μονότονες και πολύ άκαμπτες δίαιτες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια χρήση. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη σωματική δραστηριότητα. Για να βγείτε από το πρωτεϊνικό σύστημα απώλειας βάρους, θα χρειαστούν μερικές ημέρες ή και εβδομάδες, κατά τις οποίες θα πρέπει να τρώτε σωστά, αποφεύγοντας τα λιπαρά και αλευρωμένα πιάτα.

Δεν συνιστάται η παρατεταμένη διατροφή κυρίως πρωτεϊνών, καθώς μπορεί να διαταράσσει την ισορροπία των μεταβολικών και πεπτικών διεργασιών στο σώμα.

Αναλυτικό μενού για κάθε μέρα

Τα γεύματα επαναλαμβάνονται περίπου κάθε 2,5-3 ώρες 3-4 φορές την ημέρα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του φαγητού. Ως το τέταρτο γεύμα επιτρέπεται να πιείτε 100 ml κεφίρ. Εξαιρούνται οπωσδήποτε τα λουκάνικα και τα καπνιστά, τα ψιλικατζίδικα και τα φαστ φουντ, τα προϊόντα με κάθε λογής χημικά πρόσθετα - συντηρητικά, βαφές, αρωματικές ύλες κ.λπ.. Προτιμήστε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλών λιπαρών (όχι τελείως αποβουτυρωμένα).

• Το μενού της δίαιτας Maggi στο τυρί cottage υπολογίζεται για 4 εβδομάδες. Για ευκολία, θα το παρουσιάσουμε στον πίνακα:

Ι εβδομάδα

Ημέρα 1: Το πρωί - λίγα φρούτα χωρίς ζάχαρη και 150 γραμμάρια τυρί κότατζ. Το απόγευμα - μερικά μεγάλα μήλα και ένα γκρέιπφρουτ. Το βράδυ - 150 γραμμάρια μοσχάρι με ανάλατη σαλάτα λαχανικών.

Ημέρα 2: Το πρωί - 150 g τυρί κότατζ, ένα πορτοκάλι. Το απόγευμα - 200 γραμμάρια κοτόπουλου και ένα γκρέιπφρουτ. Το βράδυ - ψάρι με ανάλατη σαλάτα λαχανικών (συνολικό βάρος μερίδας - 250-300 g).

Ημέρα 3: Το πρωί επαναλάβετε 1 ή 2 ημέρες. Το απόγευμα - 150 g τυρί cottage, ντομάτα. Το βράδυ - 150 g κρέας με λαχανικά.

Ημέρα 4: Το πρωί, επαναλάβετε την ημέρα 1. Το απόγευμα - μερικά φρούτα χωρίς ζάχαρη. Το βράδυ - κατσαρόλα κρέατος με κουνουπίδι (συνολικό βάρος μερίδας - 250 g).

Ημέρα 5: Το πρωί - επανάληψη της 2ης ημέρας. Το απόγευμα - δυο βραστά αυγά, ανάλατη σαλάτα λαχανικών. Το βράδυ - 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, αγγούρι, μερικές ντομάτες, γκρέιπφρουτ.

Ημέρα 6: Πρωινό - επανάληψη της ημέρας 2. Μεσημεριανό - λίγα φρούτα χωρίς ζάχαρη. Δείπνο - σαλάτα λαχανικών, πορτοκάλι.

Ημέρα 7: Το πρωί - επανάληψη της 1ης ημέρας. Το απόγευμα - 150 g στήθος κοτόπουλου, ψητά λαχανικά. Το βράδυ - ψητά λαχανικά.

Εβδομάδα II

1η ημέρα: Πρωινό - 150 g τυρί κότατζ και φρούτα (η πρωινή μερίδα επαναλαμβάνεται όλη την εβδομάδα). Μεσημεριανό - 150 g τυρί cottage και μερικά αγγούρια. Δείπνο - 200 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, γκρέιπφρουτ και ένα μήλο.

Ημέρα 2: Το απόγευμα - 150 g κρέας και λαχανικά. Το βράδυ - 150 g τυρί cottage, φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Ημέρα 3: Το απόγευμα - 150 g τυρί κότατζ, μία ντομάτα. Το βράδυ - κρέας με λαχανικά (συνολικό βάρος μερίδας - 250 g).

Ημέρα 4: Μεσημεριανό - 150 g τυρί κότατζ, 2 ντομάτες. Δείπνο - μερικά μήλα χωρίς ζάχαρη, ένα πορτοκάλι.

Ημέρα 5: Μεσημεριανό - 200 γρ γαρίδες, λαχανικά στον ατμό, γκρέιπφρουτ. Δείπνο - μερικά μήλα, πορτοκάλι.

Ημέρες 6 και 7: Μεσημεριανό - 150 g στήθος κοτόπουλου, λαχανικά και ένα πορτοκάλι. Δείπνο - επαναλάβετε το μεσημεριανό γεύμα.

Εβδομάδα III

Ημέρα 1: φρούτα χωρίς ζάχαρη όλη την ημέρα.

Ημέρα 2: βραστά ή στον ατμό λαχανικά όλη την ημέρα, η ποσότητα δεν είναι περιορισμένη.

Ημέρα 3: ωμά λαχανικά και φρούτα (χωρίς ζάχαρη).

Ημέρα 4: Ψάρι ή κρέας στον ατμό.

Ημέρα 5: οποιαδήποτε λαχανικά σε οποιαδήποτε ποσότητα, για μεσημεριανό γεύμα - 150 g βραστό κρέας.

Ημέρες 6 και 7: οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη σε οποιαδήποτε ποσότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εβδομάδα IV

Επανάληψη του μενού της εβδομάδας II

• Η δίαιτα στο τυρί cottage για 7 ημέρες μοιάζει με αυτό:
  • Ημέρα 1. Το πρωί: 200 g τυρί κότατζ με τσάι. Το απόγευμα: 200 γραμμάρια κρέας, τυρί κότατζ και σαλάτα καρότου. Το βράδυ: μήλο, τυρί κότατζ με γιαούρτι.
  • Ημέρα 2. Πρωί: 200 g τυρί κότατζ με τσάι ή καφέ. Το απόγευμα: 200 γρ ψάρια, λαχανικά. Το βράδυ: 2 cheesecakes και γιαούρτι.
  • Ημέρα 3. Το πρωί - επανάληψη του προηγούμενου πρωινού. Απογευματινό: δύο βραστά αυγά, βραστά κολοκυθάκια. Το βράδυ: σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και μάζα cottage cheese.
  • Ημέρα 4. Πρωινό - το ίδιο. Το απόγευμα: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, τυρί κότατζ και σαλάτα καρότου. Το βράδυ: βραστά φασόλια, κεφίρ.
  • Ημέρα 5. Πρωινό - το ίδιο. Το απόγευμα: 50 γραμμάρια σκληρό τυρί, λαχανοσαλάτα, γιαούρτι. Το βράδυ: κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
  • Ημέρα 6. Πρωινό - το ίδιο. Το απόγευμα: χυλός φαγόπυρου με λαχανικά. Το βράδυ: ένα ψημένο μήλο με τυρί κότατζ.
  • Ημέρα 7. Πρωινό - το ίδιο. Το απόγευμα: ομελέτα από δύο αβγά με λαχανικά. Το βράδυ: καροτοσαλάτα με τυρί κότατζ, κεφίρ.

Όπως σε κάθε άλλη δίαιτα πρωτεΐνης, θα πρέπει να πίνετε άφθονο καθαρό νερό - τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

• Η δίαιτα σε τυρί cottage για 10 ημέρες έχει διάφορες παραλλαγές:
  • Το πρώτο από αυτά περιλαμβάνει την ημερήσια κατανάλωση κατά τις πρώτες πέντε ημέρες 500 g τυρί cottage, 500 ml κεφίρ και 4-5 μήλα. το δεύτερο μισό της διατροφικής πορείας είναι να ακολουθήσετε την ίδια δίαιτα με την προσθήκη 2 αυγών κοτόπουλου την ημέρα.
  • στη δεύτερη παραλλαγή προτείνεται να τρώτε 500 γραμμάρια τυρί cottage καθημερινά και επιπλέον μπορείτε να επιλέξετε: 5 μήλα ή 4 πορτοκάλια ή μια μεγάλη μερίδα σαλάτα λαχανικών ή 2 αυγά ή 500 ml κεφίρ. Η αναμενόμενη απώλεια βάρους είναι 5-6 κιλά.

• Η δίαιτα με τυρόπηγμα για 4 εβδομάδες συνεπάγεται πλήρη άρνηση γλυκών, αλατιού, αλκοολούχων ποτών, τηγανητών και λιπαρών πιάτων, πλήρους γάλακτος. Τέσσερις εβδομάδες - μια μεγάλη περίοδος, επομένως, εκτός από το τυρί cottage, η διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, βραστά αυγά, ψάρια και φιλέτα κοτόπουλου. Το φαγητό λαμβάνεται τέσσερις φορές την ημέρα. Το μενού περιλαμβάνει τα ακόλουθα φαγητά, τα οποία διανέμονται ανά ημέρα:
  • Τις Δευτέρες κατά τη διάρκεια της ημέρας τρώτε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 αυγά, 2 καρότα και 1 ντομάτα.
  • Την Τρίτη - τρώτε 300 γραμμάρια τυρί cottage, 300 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πιείτε 500 ml κεφίρ.
  • Τις Τετάρτες - τρώτε 200 g τυρί cottage, 300 g πλιγούρι βρώμης σε νερό με 50 g σταφίδες, 4 μήλα.
  • Πέμπτες - φάτε 300 g τυρί cottage, 2 πορτοκάλια, 2 αγγούρια, 200 g ψάρι.
  • Παρασκευές - φάτε 400 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια κρέας, σαλάτα λάχανου-καρότου.
  • Τα Σάββατα - τρώτε 300 g τυρί cottage, 2 αυγά, 500 ml κεφίρ.
  • Κυριακές - φάτε 200 γραμμάρια τυρί cottage, τριμμένα βραστά παντζάρια με μια κουταλιά φυτικό λάδι, δύο ποτήρια κεφίρ.

Η ημερήσια ποσότητα φαγητού χωρίζεται ομοιόμορφα σε 4 γεύματα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πίνετε νερό χωρίς αέριο, πράσινο τσάι χωρίς γλυκαντικά. Το πρωί επιτρέπεται να πιείτε ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ χωρίς πρόσθετα. Αναμενόμενη απώλεια βάρους - έως 8-10 κιλά.

Συνταγές

Η δίαιτα cottage cheese δεν αφορά μόνο την κατανάλωση φρέσκου τυρί cottage. Από αυτό το προϊόν μπορούν να παρασκευαστούν πολλά από όλα τα είδη διαιτητικών πιάτων - από ορεκτικά και κυρίως πιάτο μέχρι επιδόρπιο. Οι ειδικοί επιμένουν ότι η διατροφή ενός αδυνατισμένου ατόμου πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη: αυτό θα σας βοηθήσει να αντέξετε εύκολα τους περιορισμούς στα τρόφιμα και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Τι να μαγειρέψετε από τυρί cottage σε δίαιτα; Σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε τέτοιες απλές και χρήσιμες συνταγές:

• Μήλα ψημένα με γέμιση cottage cheese. Είναι βέλτιστο να παίρνετε ξινόγλυκες ποικιλίες μήλων, που κρατούν καλά το σχήμα τους όταν ψήνονται. Εάν το επιτρέπει η διατροφή σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, μερικές σταφίδες ή βερίκοκα ή ακόμα και μαύρη σοκολάτα στη μάζα του τυροπήγματος. Λίστα συστατικών: 5 μέτρια μήλα, 200 γρ τυρί κότατζ, 1 κ.σ. μέλι, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τον πυρήνα με τα κουκούτσια από τα μήλα χωρίς να τα κόψουμε στον πάτο. Ανακατεύουμε τη γέμιση cottage cheese με μέλι, κανέλα (καθώς και ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, αν χρησιμοποιούνται). Εισάγετε τη μάζα μέσα στα μήλα, τα στρώνετε σε ένα δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για μισή ώρα περίπου.

• Πίτα με τυρί κότατζ. Απαραίτητα υλικά: 400 γραμμάρια μάζα cottage cheese, αραιή πίτα, 50 g σκληρό τυρί, ένα αυγό κοτόπουλου, βότανα. Πρώτα προετοιμάστε τη μάζα τυριού cottage: προσθέστε αυγό και ψιλοκομμένα βότανα στο τυρί cottage, ανακατέψτε. Κόβουμε την πίτα σε 4 ίσα τετράγωνα, τα βάζουμε σε μια παραλληλόγραμμη φόρμα ώστε να κρέμονται τα πλαϊνά (στη συνέχεια σκεπάζουν την «πίτα» από πάνω). Στην επιφάνεια της πίτας απλώστε το μείγμα του τυριού κότατζ, τρίψτε το σκληρό τυρί από πάνω, καλύψτε με κρεμαστά μέρη της πίτας. Το πάνω μέρος μπορεί να αλειφθεί με αυγό ή κρόκο αυγού. Βάζουμε την «πίτα» σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 20-25 λεπτά περίπου. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με βότανα ή να το περιχύσετε με φυσικό γιαούρτι.

• Τυροπιτάκια στο φούρνο. Τα cheesecakes από τυρί cottage σε δίαιτα συνιστάται να μαγειρεύονται στο φούρνο, επειδή όταν τηγανίζονται σε τηγάνι, αποδεικνύονται πιο θερμιδικά και λιγότερο χρήσιμα. Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα: 500 g μάζας τυριού cottage, 35 g αλεύρι βρώμης, 15 g μέλι, 50 g ψιλοκομμένα βερίκοκα ή σταφίδες, ένα αυγό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Τα βρεγμένα χέρια σχηματίζουν τυροπιτάκια, τα απλώνετε σε ένα ταψί (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα χαλάκι σιλικόνης για το ψήσιμο). Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 °, για μισή ώρα. Σερβίρετε με φυσικό γιαούρτι ή σάλτσα φρούτων.

• Κροκέτες τυρόπηγμα και κοτόπουλο. Ανακατεύουμε 500 γρ κιμά κοτόπουλου, 200 γρ τυρί κότατζ, 200 γρ τριμμένα καρότα και καρυκεύματα. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κροκέτες, τις απλώνουμε σε ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 35 λεπτά περίπου. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Τα πιάτα από τυρί cottage σε μια δίαιτα μπορεί να είναι πραγματικά διαφορετικά: είναι γνωστές πολυάριθμες παραλλαγές σαλάτας με τυρί cottage, κατσαρόλες και ακόμη και διαιτητικά ζυμαρικά. Κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το προϊόν παραμένει υγιεινό: είναι επιθυμητό να αποφύγετε το τηγάνισμα, να μην προσθέσετε ζάχαρη και να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού στο ελάχιστο δυνατό.

Δίαιτα σε ζυμαρικά με τυρί cottage

Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα ζυμαρικά δεν είναι ένα πιάτο διαίτης, το οποίο συνήθως χαρακτηρίζεται ως «απαγορευμένο» στο δρόμο για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν: εάν η διάθεση να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα είναι πραγματικά σοβαρή, τότε ακόμα μερικές φορές πρέπει να επιτρέψετε στον εαυτό σας να φάει κάτι νόστιμο - για ποικιλία και πρόληψη βλαβών. Από αυτή την άποψη, ένα εξαιρετικό πιάτο μπορεί να είναι τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage. Αν παρασκευαστούν με τον κατάλληλο τρόπο, θα είναι αρκετά διαιτητικά, με λίγες θερμίδες και υγιεινά.

Η συνταγή για αυτά δεν είναι δύσκολη:

• μαζέψτε πρώτα τα απαραίτητα υλικά: τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 300 γρ., ένα αυγό κότας, μια πρέζα αλάτι, 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, λίγη βανίλια, σταφίδες (όσο επιθυμείτε και γίνεται), περίπου 150 γρ αλεύρι (σιτάρι ή καλαμπόκι, ή πίτουρο, ή πλιγούρι βρώμης).
• Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρίψτε το τυρί cottage με μέλι και βανίλια, προσθέστε αυγό και σταφίδες.
• Σταδιακά αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι η ζύμη να έχει την επιθυμητή συνοχή.
• κυλήστε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο, κομμένο σε μπάρες.
• ρίξτε τα ζυμαρικά που προκύπτουν σε βραστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό, βράστε για περίπου πέντε λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα πιάτο, προσθέστε μια σταγόνα βούτυρο, εάν θέλετε - ρίξτε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Αυτό το πιάτο καταναλώνεται κατά προτίμηση για πρωινό. Η βέλτιστη μερίδα είναι 150-200 g.

Κατσαρόλα για τυρόπηγμα σε δίαιτα

Η κατσαρόλα για τυρί είναι απλή, προσιτή, υγιεινή και νόστιμη. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμάσει μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου: στις περισσότερες περιπτώσεις, συστατικά όπως το τυρί cottage, τα αυγά είναι αρκετά και λιγότερο συχνά προσθέτουν δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης). Ορισμένα προγράμματα απώλειας βάρους σάς επιτρέπουν να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες ή βερίκοκα στο πιάτο για αλλαγή, κάτι που μεταμορφώνει σημαντικά τη γεύση. Και μια άλλη χρήσιμη προσθήκη είναι τα φρούτα. Σας προτείνουμε να καταλάβετε την προετοιμασία μιας νόστιμης, γευστικής και ελαφριάς κατσαρόλας με τυρί cottage-μήλο. Μαγειρέψτε το χωρίς ζάχαρη και η συνταγή είναι όσο πιο απλή γίνεται. Αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει.

Θα χρειαστείτε 0,5 κιλό τυρί κότατζ με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά (4-5%). Τα μήλα πρέπει να λαμβάνονται ζουμερά, μέτρια γλυκά ή ξινό-γλυκά - περίπου 3 τεμάχια. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 3 αυγά κοτόπουλου και κανέλα (προστιθέμενη στη γεύση).

Το πόσο γλυκό είναι αυτό το γλυκό χωρίς ζάχαρη, εξαρτάται από την οξύτητα του τυριού cottage και από τη γλυκύτητα των μήλων. Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.
• ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά και κανέλα (συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό).
• πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους.
• τρίψτε ένα από τα μήλα, κόψτε ένα άλλο σε μικρούς κύβους, προσθέστε όλα στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά.
• το τρίτο μήλο κόβεται σε φέτες.
• Σε ένα καλούπι σιλικόνης απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος, εξομαλύνετε, απλώστε τις φέτες μήλου πάνω της, πασπαλίστε την κανέλα από πάνω.
• στείλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Εάν το επιτρέπει η δίαιτα, μπορείτε να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι όταν σερβίρετε.

Οφέλη

Τα οφέλη είναι να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος, ενώ δεν στερείτε από τον οργανισμό πρωτεΐνες, ορισμένες βιταμίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και υγιή λιπίδια.

Οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε κάθε ιστό του ανθρώπινου σώματος, επομένως η παρουσία τους στη διατροφή είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία των οργάνων. Το τυρόπηγμα περιέχει αμινοξέα που προάγουν την πρωτεϊνοσύνθεση.

Υπό την προϋπόθεση ότι ο βαθμός περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι επαρκής, τα προϊόντα cottage cheese περιέχουν υγιή λιπαρά οξέα καθώς και ακόρεστο παλμιτολεϊκό οξύ, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά που εξασφαλίζουν την ευεξία των αδυνατισμένων ατόμων. Έτσι, περιέχει:

• Βιταμίνη _Β12, η ​​οποία διορθώνει το νευρικό σύστημα.
• Βιταμίνη _Β2 ή ριβοφλαβίνη, υπεύθυνη για το μεταβολισμό και τη δραστηριότητα πολλών οργάνων.
• Βιταμίνη Α, η οποία παρέχει ανοσία και φυσιολογική κατάσταση του δέρματος.
• ασβέστιο και φώσφορο, που βελτιώνουν τα οστά και το νευρομυϊκό σύστημα.
• νάτριο, το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.

Σε αντίθεση με το γάλα, το τυρί cottage είναι ουσιαστικά χωρίς λακτόζη, κάτι που συχνά το σώμα απλά δεν αντιλαμβάνεται.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορώ να φάω;

Η διαφοροποίηση της διατροφής κατά τη διάρκεια της δίαιτας στο τυρί cottage μπορεί να γίνει με τη βοήθεια τέτοιων προϊόντων:

• άπαχο κρέας (κατά προτίμηση πουλερικά ή μοσχαρίσιο κρέας).
• άπαχα ψάρια και θαλασσινά (φύκια, γαρίδες).
• τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλών ή μεσαίων λιπαρών·
• μανιτάρια?
• μήλα, εσπεριδοειδή, ακτινίδια, μούρα χωρίς ζάχαρη.
• ντομάτες, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, βότανα.
• πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, πίτουρο, σκούρο ρύζι.
• φυτικά έλαια;
• τσάι, καφές, αφέψημα τριαντάφυλλου, αφεψήματα από βότανα - χωρίς γλυκαντικά.

Το συνιστώμενο βάρος μιας μέσης μερίδας που καταναλώνεται σε μία δόση είναι 250 g και το ημερήσιο δυναμικό ενέργειας είναι 1200 kcal.

Τι δεν μπορώ να φάω;

Η διατροφή στο τυρί cottage θα πρέπει να αποκλείει εντελώς τέτοια προϊόντα:

• γλυκά (πίτες και αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, κέικ και καραμέλες, μπισκότα, μερικές φορές - και μέλι, καθώς και μαρμελάδες και μαρμελάδες).
• γλυκά φρούτα (ώριμες μπανάνες, χουρμάδες, σταφύλια, πεπόνια και καρπούζια, σύκα).
• ψωμί και ζαχαροπλαστική, προϊόντα από αλεύρι.
• τηγανητά και καπνιστά, λιπαρά και τουρσί, πικάντικα τρόφιμα.
• λουκάνικα, λαρδί?
• παραπροϊόντα (πνεύμονες, νεφρά, στομάχια, καρδιές).
• πατάτες;
• κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο?
• ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά, χυμοί πακέτων, οποιαδήποτε ποτά με προσθήκη ζάχαρης.

Αντενδείξεις

Οι ειδικοί επισημαίνουν την παρουσία τέτοιων αντενδείξεων στη χρήση δίαιτας στο τυρί cottage:

• Παιδική ηλικία;
• οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με αυξημένη οξύτητα).
• καρδιαγγειακή, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια.
• αυξημένος κίνδυνος θρόμβωσης?
• περίοδος εγκυμοσύνης και θηλασμού·
• δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το τυρί κότατζ.

Αναμφισβήτητη αντένδειξη θεωρείται η περίοδος σχηματισμού εμμήνου ρύσεως σε έφηβα κορίτσια. Δεδομένου ότι η διατροφή στο τυρί cottage, στην πραγματικότητα, δεν είναι επαρκώς ισορροπημένη, μπορεί να προκαλέσει οξεία ανεπάρκεια βιταμινών και ιχνοστοιχείων, κάτι που μπορεί να είναι κρίσιμο για το σώμα που σχηματίζει. Οι συνέπειες ενός τέτοιου στρες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές και απροσδόκητες: από υποβιταμίνωση έως αποτυχίες και πλήρη διακοπή του μηνιαίου κύκλου.

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, γενικά συνιστώνται γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά η μακροχρόνια τήρηση μιας δίαιτας με τυρί cottage είναι επίσης επικίνδυνη. Οι έντονοι περιορισμοί στα τρόφιμα μπορεί να διαταράξουν την παραγωγή ορμονών, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά την πορεία της εγκυμοσύνης και την κατάσταση του μωρού, το οποίο θα πρέπει να λάβει πλήρεις βιταμίνες και μέταλλα.

Άλλες αντενδείξεις είναι η νεφρική νόσο και οι μεταβολικές διαταραχές.

Οι άνθρωποι που θέλουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα με τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να κάνουν τακτικές εξετάσεις αίματος για το επίπεδο βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Πιθανους κινδυνους

Η δίαιτα με τυρί cottage μπορεί να βλάψει το σώμα εάν ένα άτομο πάσχει από παθολογίες του πεπτικού συστήματος και, ειδικότερα, του παγκρέατος. Σε μια τέτοια κατάσταση, επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερο από 100 g τυρί cottage την ημέρα.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ευπαθή και συχνά προκαλούν δηλητηρίαση εάν αποθηκεύονται λανθασμένα ή καταναλώνονται μετά την ημερομηνία λήξης.

Το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να καταναλώνεται μόνο φρέσκο. Εάν έχει αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες (ακόμη και στο ψυγείο), είτε επεξεργάζεται (προστίθεται σε πιάτα με επαρκή θερμική επεξεργασία) είτε απορρίπτεται.

Σημάδια ότι το τυρόπηγμα έχει χαλάσει και πρέπει να απορριφθεί:

• έχει εμφανιστεί γαλακτώδες λευκό ή γαλαζοπράσινο μούχλα (ακόμα και σε μικρές ποσότητες).
• Υπάρχει μια αφύσικη κιτρινωπή ή γκριζωπή πλάκα.
• η μάζα έγινε κολλώδης, ολισθηρή.
• η συνοχή έχει αλλάξει.
• μια δυσάρεστη οσμή υγρασίας ή οξέος.
• η γεύση έχει αλλάξει (πικρή, υπερβολικά ξινή, πικάντικη).

Εάν εντοπιστούν ορατά σημάδια αλλοίωσης, δεν μπορεί να τεθεί θέμα χρήσης τέτοιων προϊόντων.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να μολυνθεί με παθογόνα βακτήρια στο στάδιο της παραγωγής και σε περίπτωση παραβίασης της τεχνολογίας παρασκευής, μεταφοράς και αποθήκευσης. Σε μια τέτοια κατάσταση, μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση ακόμη και αν πληρούνται όλοι οι όροι πώλησης και η διάρκεια ζωής. Η θερμική επεξεργασία, δυστυχώς, δεν είναι πάντα σε θέση να προστατεύσει ένα ήδη χαλασμένο προϊόν. Για παράδειγμα, ο σταφυλόκοκκος παραμένει βιώσιμος ακόμα και μετά από παρατεταμένο βρασμό.

Αρκετά επιβλαβή έως και επικίνδυνα είναι τα μείγματα τυριών cottage που περιέχουν φυτικά λίπη ή τρανς λιπαρά. Για να αποφύγετε την αγορά νοθευμένων προϊόντων, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη συσκευασία και τη σύνθεση.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Για να αποφύγετε την ανάπτυξη επιπλοκών μετά από μια δίαιτα με τυρί cottage, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού και να μην εφαρμόζετε άκαμπτα προγράμματα απώλειας βάρους. Εάν είναι λάθος να βγείτε από τη διατροφική πορεία, μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας. Δεν είναι μυστικό ότι μια μακρά και μονότονη δίαιτα, αν και συμβάλλει στην αυξημένη κατανάλωση λίπους, αλλά επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό, τα νεφρά και το συκώτι.

Η παρατεταμένη κατανάλωση πιάτων με τυρί cottage σε φόντο έλλειψης φυτικών ινών οδηγεί στη συσσώρευση μαζών τροφίμων στο έντερο. Αυτό προκαλεί προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα, κακή αναπνοή, αλλοίωση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος, ευερεθιστότητα και μειωμένη ικανότητα εργασίας.

Τα περισσότερα άκαμπτα και δραστικά συστήματα απώλειας βάρους συνεπάγονται ταχεία μείωση του στρώματος λίπους. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται πλαδαρό και χαλαρό. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη τέτοιων επιπλοκών, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διαδικασία απώλειας βάρους τέτοιες διαδικασίες όπως μασάζ, ντους αντίθεσης, περιτυλίγματα.

Ένα άλλο «μείον» της δίαιτας στο τυρί cottage, για το οποίο συχνά μιλούν οι χρήστες είναι ο σχηματισμός κύκλων κάτω από τα μάτια. Ωστόσο, ένα τέτοιο φαινόμενο είναι χαρακτηριστικό μόνο για παρατεταμένους διατροφικούς περιορισμούς.

Άλλες πιθανές επιπλοκές ενός παρατεταμένου διατροφικού σχήματος περιλαμβάνουν:

• χρόνια δυσκοιλιότητα?
• γαστρίτιδα;
• εντεροκολίτιδα;
• παγκρεατίτιδα?
• αναιμία, μεταβολικές διαταραχές.

Οι υπερβολικά έντονοι και παρατεταμένοι περιορισμοί διατροφής στις γυναίκες μπορεί να προκαλέσουν ορμονικές διαταραχές, δυσλειτουργία των ωοθηκών - μέχρι την αδυναμία σύλληψης παιδιού. Οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους που βασίζεται σε πρωτεΐνες είναι πιο επικίνδυνο για τις γυναίκες. Επιπλέον, η άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος επιδεινώνεται και ο κίνδυνος κατάθλιψης αυξάνεται.

Έτσι, τα κύρια μειονεκτήματα της δίαιτας με τυρί cottage είναι τα εξής:

• Έλλειψη ισορροπίας πρωτεΐνης-λιπών-υδατανθράκων στη διατροφή.
• ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων.

Για την πρόληψη της αβιταμίνωσης, είναι λογικό να λαμβάνετε συνδυασμένα πολυβιταμινούχα σκευάσματα. Δεδομένου ότι το μενού πρακτικά στερείται υδατανθράκων, που είναι η κύρια πηγή ενέργειας, στη διαδικασία της απώλειας βάρους εμφανίζεται γρήγορη κόπωση, λήθαργος, υπνηλία, ευερεθιστότητα. Οι γιατροί εξηγούν: εάν η δραστηριότητα ενός αδυνατισμένου ατόμου σχετίζεται με την ανάγκη συγκέντρωσης ή με έντονη σωματική δραστηριότητα, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τη διατροφή με τυρί cottage.

Για την πρόληψη των επιπλοκών μετά τη διατροφή, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο, για να σκεφτείτε τη σωστή διατροφή.

Αποτελέσματα

Η δίαιτα στο τυρί cottage είναι κατάλληλη για γρήγορη απώλεια βάρους, ενώ δεν παρεμβαίνει σε μια αρκετά ενεργή προπόνηση. Ως αποτέλεσμα: τα χαμένα κιλά, σύμφωνα με όλες τις διατροφικές συνθήκες, πρακτικά δεν επιστρέφουν, το βάρος σταθεροποιείται.

Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων μιας τέτοιας διατροφής είναι:

1. Το αποτέλεσμα αδυνατίσματος οφείλεται στην απομάκρυνση κυρίως του λίπους και του νερού, όχι των μυών. Η ουσία αυτού του μηχανισμού έγκειται στο γεγονός ότι στο πλαίσιο της κατανάλωσης προϊόντων πρωτεϊνικού τυροπήγματος και της μειωμένης πρόσληψης υδατανθράκων, το σώμα δεν έχει τίποτα να κάνει παρά να επιλέξει το στρώμα λίπους ως πηγή ενέργειας. Η ίδια η πρωτεΐνη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια και χρησιμεύει κυρίως ως δομικό υλικό.
2. Τις πρώτες μέρες της δίαιτας στο τυρί cottage αφαιρείται όλο το περιττό υγρό, επομένως η δίαιτα στο τυρί cottage χρησιμοποιείται συχνά για το λεγόμενο «ξήρανση». Ταυτόχρονα, με επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνικών προϊόντων, οι μυϊκοί ιστοί δεν καταστρέφονται, γεγονός που προάγει περαιτέρω την καύση λίπους.
3. Το τυρί κότατζ χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί από, για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Επομένως, το αίσθημα της πείνας εμφανίζεται πολύ αργότερα, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα «βλαβών».

Τα κύρια μειονεκτήματα της δίαιτας στο τυρί cottage:

1. Η δίαιτα στο τυρί cottage στην παρατεταμένη χρήση του αυξάνει το φορτίο στα νεφρά και το πάγκρεας. Ως εκ τούτου, επιλέξτε μια τέτοια δίαιτα επιτρέπεται μόνο αρχικά υγιή άτομα, μετά από έγκριση από γιατρό, και να αντέχουν όχι περισσότερο από 10 ημέρες.
2. Ακόμη και όταν τρώτε τυρί cottage με λίγες θερμίδες, πρέπει να μετράτε τις θερμίδες για να παραμείνετε εντός της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
3. Η απότομη μετάβαση σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, μονότονη και περιορισμένη είναι ένα σημαντικό άγχος για το νευρικό σύστημα και ολόκληρο το σώμα. Οι υδατάνθρακες επιτρέπουν στον εγκέφαλο να είναι ενεργός, επομένως η έλλειψή τους συχνά επηρεάζει αρνητικά τόσο την ικανότητα συγκέντρωσης, τη διάθεση και την ικανότητα εργασίας.
4. Η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών στο πεπτικό σύστημα προκαλεί δυσκοιλιότητα. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να πίνετε αρκετό νερό και να τρώτε λαχανικά και βότανα.

Όσο μεγαλύτερο ήταν το αρχικό σωματικό βάρος του πιο αδύνατου, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, με αρχικό βάρος 100 κιλά για περίπου 10 ημέρες δίαιτα τυρί cottage μπορεί να απαλλαγεί από 8-10 κιλά. Ωστόσο, είναι σημαντικό η διατροφή στο τυρί cottage να αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία πιάτων, αν και χαμηλών θερμίδων, έτσι ώστε το κύριο προϊόν να μην βαριέται και η κατάσταση της υγείας να μην κλονίζεται.

Βιβλιογραφία που χρησιμοποιείται

Βιβλίο Tworozhnaya, Kuprin Olesya, LLC Εκδοτικός οίκος Eksmo, 2021

Γιατί δεν χάνω κιλά. Δεν είναι για τη διατροφή, είναι για το κεφάλι, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Διατροφή για τεμπέληδες γυναίκες, Tatiana Shcheglova, Phoenix, 2004